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評價信息：
影響因子：3
年發文量：53
《食品質量和安全》(Food Quality And Safety)是一本以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合研究為特色的國際期刊。該刊由OXFORD UNIV PRESS出版商刊期1 issue/year。該刊已被國際重要權威數據庫SCIE收錄。期刊聚焦FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域的重點研究和前沿進展，及時刊載和報道該領域的研究成果，致力于成為該領域同行進行快速學術交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為3。CiteScore指數值為7.2。
Food Quality and Safety ("Food Quality and Safety Research", referred to as FQS) is an agricultural-food open access (Open Access) English journal sponsored by Zhejiang University, Zhejiang University Press and Oxford University Press, published in April 2017 Founding. Since its inception, it has been included in well-known domestic and foreign databases such as ESCI (Emerging Source Citation Index), Scopus, DOAJ (Directory of Open Access Journal), FSTA (Food Science and Technology Abstract), and China Science Citation Database (CSCD). It was also selected as a D-type project funded by the "2016 China Science and Technology Periodicals International Influence Promotion Plan" implemented by six departments including the China Association for Science and Technology.
《食品質量與安全研究》（《Food Quality and Safety Research》簡稱FQS）是由浙江大學主辦、浙江大學出版社和牛津大學出版社聯合主辦的農業-食品開放獲取（Open Access）英文期刊，于2017年4月創刊。自創刊以來，已被ESCI（Emerging Source Citation Index）、Scopus、DOAJ（Directory of Open Access Journal）、FSTA（Food Science and Technology Abstract）、中國科學引文數據庫（CSCD）等國內外知名數據庫收錄，并入選中國科協等六部門實施的“2016年度中國科技期刊國際影響力提升計劃”資助的D類項目。
《Food Quality And Safety》(食品質量和安全)編輯部通訊方式為GREAT CLARENDON ST, OXFORD, ENGLAND, OX2 6DP。如果您需要協助投稿或潤稿服務，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務十年，熟悉發表政策，可為您提供一對一投稿指導，避免您在投稿時頻繁碰壁，節省您的寶貴時間，有效提升發表機率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內容。
2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
基礎版：即2019年12月17日，正式發布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區表》；將JCR中所有期刊分為13個大類,期刊范圍只有SCI期刊。
升級版：即2020年1月13日，正式發布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區表升級版（試行）》,升級版采用了改進后的指標方法體系對基礎版的延續和改進，影響因子不再是分區的唯一或者決定性因素，也沒有了分區的IF閾值期刊由基礎版的13個學科擴展至18個，科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區表將只發布升級版結果，不再有基礎版和升級版之分,基礎版和升級版（試行）將過渡共存三年時間。
JCR分區等級：Q2
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 73 / 173 |
58.1% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 69 / 173 |
60.4% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 98.76% | 88.68% | 0.01... |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.97... | 0.22 | 1 |
名詞解釋：JCR分區在學術期刊評價、科研成果展示、科研方向引導以及學術交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細致劃分，JCR分區能夠清晰地反映出不同期刊在同一學科領域內的相對位置，從而幫助科研人員準確識別出高質量的學術期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||
| 7.2 | 0.698 | 1.193 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數據庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數據庫Scopus，適用于所有連續出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年中科院分區趨勢圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標和發文量
歷年自引數據
2019-2021年國家/地區發文量統計
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 23 |
| India | 15 |
| USA | 11 |
| Nigeria | 9 |
| Thailand | 5 |
| Canada | 4 |
| Iran | 4 |
| Brazil | 3 |
| Finland | 3 |
| Ghana | 3 |
2019-2021年機構發文量統計
| 機構 | 數量 |
| PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY | 5 |
| CHONGQING UNIVERSITY | 3 |
| FED UNIV TECHNOL AKURE | 3 |
| INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (I... | 3 |
| NATURAL RESOURCES INSTITUTE FINLAND (LUK... | 3 |
| BELFAST CITY HOSPITAL | 2 |
| CALIFORNIA STATE UNIVERSITY SYSTEM | 2 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES | 2 |
| CHINESE ACADEMY OF SCIENCES | 2 |
| COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEA... | 2 |
2019-2021年文章引用數據
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Pathogenic mechanisms and control strate... | 19 |
| Cumin (Cuminum cyminum) and black cumin ... | 19 |
| beta-Carotene-properties and production ... | 16 |
| Edible insects as a means to address glo... | 16 |
| Bioactive compounds in banana fruits and... | 15 |
| Contents of phytochemicals and antinutri... | 14 |
| Detection of the adulteration of extra v... | 6 |
| Fraud investigation in commercial coffee... | 6 |
| Impact of blanching pretreatment on the ... | 4 |
| Foodborne outbreaks in Brazil associated... | 4 |
中科院分區：1區
影響因子：7.7
審稿周期：約Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 約2.7個月 約7.8周
中科院分區：1區
影響因子：8.1
審稿周期：約Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 約4.1個月 約6.8周
中科院分區：3區
影響因子：3.3
審稿周期：約17.72天 11 Weeks
中科院分區：1區
影響因子：98.4
審稿周期： 約3月
中科院分區：2區
影響因子：5.8
審稿周期： 約2.4個月 約7.6周
中科院分區：2區
影響因子：5.1
審稿周期： 約1.9個月 約2.7周
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