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評價信息：
影響因子：12
年發文量：134
《食品科學與食品安全綜合評價》(Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety)是一本以工程技術-食品科技綜合研究為特色的國際期刊。該刊由Wiley-Blackwell出版商創刊于2002年，刊期Quarterly。該刊已被國際重要權威數據庫SCIE收錄。期刊聚焦工程技術-食品科技領域的重點研究和前沿進展，及時刊載和報道該領域的研究成果，致力于成為該領域同行進行快速學術交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為12。CiteScore指數值為26.2。
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (CRFSFS) is one of the peer-reviewed on-line journals of the Institute of Food Technologists (IFT). It has been published since 2002 (www.ift.org). Review papers provide in-depth coverage of a narrowly defined topic on any food science or food safety aspect, including nutrition, engineering, microbiology, sensory evaluation, physiology, genetics, economics, regulations, and history. A typical review embodies careful assessment of all pertinent studies (weaknesses, strengths, discrepancies in findings) so that insightful, integrative interpretations, summaries, and conclusions are presented. For either an unsolicited or an invited manuscript authors should submit to the Scientific Editor a suitable title, a brief outline, and a short statement describing the importance of the topic and how the presentation will advance food science and food technology
《食品科學與食品安全綜合評論》（CRFSFS）是食品技術協會（IFT）的同行評審在線期刊之一。該期刊自 2002 年開始出版（www.ift.org）。評論論文深入報道食品科學或食品安全方面的狹義主題，包括營養學、工程學、微生物學、感官評價、生理學、遺傳學、經濟學、法規和歷史。典型的評論體現了對所有相關研究（弱點、優勢、發現的差異）的仔細評估，以便提供富有洞察力的綜合解釋、總結和結論。無論是自發稿件還是受邀稿件，作者都應向科學編輯提交合適的標題、簡要大綱和簡短聲明，描述主題的重要性以及該演講將如何推動食品科學和食品技術的發展
《Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety》(食品科學與食品安全綜合評價)編輯部通訊方式為WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。如果您需要協助投稿或潤稿服務，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務十年，熟悉發表政策，可為您提供一對一投稿指導，避免您在投稿時頻繁碰壁，節省您的寶貴時間，有效提升發表機率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內容。
2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區 | 是 | 是 |
基礎版：即2019年12月17日，正式發布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區表》；將JCR中所有期刊分為13個大類,期刊范圍只有SCI期刊。
升級版：即2020年1月13日，正式發布的《2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區表升級版（試行）》,升級版采用了改進后的指標方法體系對基礎版的延續和改進，影響因子不再是分區的唯一或者決定性因素，也沒有了分區的IF閾值期刊由基礎版的13個學科擴展至18個，科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區表將只發布升級版結果，不再有基礎版和升級版之分,基礎版和升級版（試行）將過渡共存三年時間。
JCR分區等級：Q1
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 3 / 173 |
98.6% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 13 / 173 |
92.77% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 18.86% | 0.00% | 0.02... |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.11... | 0.16 | 0.01... |
名詞解釋：JCR分區在學術期刊評價、科研成果展示、科研方向引導以及學術交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細致劃分，JCR分區能夠清晰地反映出不同期刊在同一學科領域內的相對位置，從而幫助科研人員準確識別出高質量的學術期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數 | ||||||||
| 26.2 | 2.74 | 3.379 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數據庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數據庫Scopus，適用于所有連續出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年中科院分區趨勢圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標和發文量
歷年自引數據
2019-2021年國家/地區發文量統計
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 98 |
| USA | 71 |
| Australia | 31 |
| Brazil | 30 |
| Spain | 28 |
| Italy | 23 |
| Belgium | 22 |
| Canada | 22 |
| Ireland | 21 |
| England | 18 |
2019-2021年機構發文量統計
| 機構 | 數量 |
| ZHEJIANG UNIVERSITY | 18 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 14 |
| KU LEUVEN | 11 |
| SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY | 10 |
| UNIVERSITY OF MELBOURNE | 10 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES | 9 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN | 9 |
| UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS SYSTEM | 9 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 8 |
| GHENT UNIVERSITY | 8 |
2019-2021年文章引用數據
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Fruit and Vegetable Waste: Bioactive Com... | 79 |
| Trends in Chemometrics: Food Authenticat... | 73 |
| Active Packaging Applications for Food | 62 |
| The Bioavailability, Transport, and Bioa... | 61 |
| Food Packaging: A Comprehensive Review a... | 49 |
| Dietary Amino Acids and the Gut-Microbio... | 47 |
| Wooden-Breast, White Striping, and Spagh... | 38 |
| Bisphenol A: Food Exposure and Impact on... | 37 |
| Cold Plasma for Effective Fungal and Myc... | 30 |
| Natural Preservatives for Extending the ... | 29 |
2019-2021年文章被引用數據
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 303 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 185 |
| FOOD RES INT | 161 |
| FOODS | 143 |
| MOLECULES | 126 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 109 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 106 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 105 |
| J AGR FOOD CHEM | 97 |
| INT J BIOL MACROMOL | 91 |
2019-2021年引用數據
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 637 |
| J AGR FOOD CHEM | 571 |
| FOOD RES INT | 264 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 243 |
| MEAT SCI | 232 |
| FOOD CONTROL | 228 |
| J FOOD SCI | 225 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 225 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 222 |
| J FOOD ENG | 201 |
中科院分區：1區
影響因子：7.7
審稿周期：約Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 約2.7個月 約7.8周
中科院分區：1區
影響因子：8.1
審稿周期：約Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 約4.1個月 約6.8周
中科院分區：3區
影響因子：3.3
審稿周期：約17.72天 11 Weeks
中科院分區：1區
影響因子：98.4
審稿周期： 約3月
中科院分區：2區
影響因子：5.8
審稿周期： 約2.4個月 約7.6周
中科院分區：2區
影響因子：5.1
審稿周期： 約1.9個月 約2.7周
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