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a.論文的書寫格式要求:必須寫清文章題目、作者、正文、工作單位、電話、地址、郵編;多位作者稿件署名時須征得其他作者同意,排好先后次序。
b.關鍵詞每篇文章可選4-5個關鍵詞,請選擇能反映論文主要內容或研究方法的詞作為關鍵詞。
c.參考文獻是作者寫作論文時所參考或引用的文獻,按其在正文中出現的先后次序列在正文之后,并在正文對應處右上角用阿拉伯數字標注“[序號]”(上標形式)。
d.文稿應具有科學性、創新性、導向性、實用性,論點明確,資料可靠,文字精練,用字規范,層次清楚,必要時應做統計學處理,文稿附圖表量不限。
e.各級標題一律左起頂格書寫,1、2、3級標題分別按1,1.1,1.1.1編號,引言編號為0,一般標題層次為三級,最多不超過四級。
江蘇食品與發酵雜志(季刊)知識豐富,內容廣泛,貼近大眾,自1973年創刊以來廣受好評,注重視角的宏觀性、全局性和指導性,在業界形成了一定影響和良好口碑。
江蘇食品與發酵雜志讀者對象:食品、發酵、生物技術領域的大專院校師生,科研機構、企業的技術人員等。
功能性甜味劑木糖醇及在食品加工中的應用
三種轉基因食品檢測技術的研究進展及發展趨勢
微生物發酵法生產DHA
椪柑果醋及果醋飲料的研制
HACCP體系在袋裝巴氏鮮牛奶生產中的應用
何首烏保健酸奶加工工藝的初步研究
淺析果蔬汁飲料渾濁與沉淀產生的原因及控制方法
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