時間：2022-12-22 21:47:37
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一、前言
在建筑工程設計過程中，合理設計餐廚垃圾處理設施，不但能夠提高建筑物的環保屬性，同時也能滿足城市環保要求，有效解決餐廚垃圾污染問題。從目前建筑工程設計來看，餐廚垃圾處理設施在建筑工程中具有重要作用，在建筑工程設計中有效設計餐廚垃圾處理設施，對提高建筑工程設計質量具有重要作用。因此，我們應立足建筑工程設計實際，認真分析餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的設計方法，并探討餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的應用及效果，提高餐廚垃圾處理設施的設計質量。
二、住宅建筑和酒店建筑等建筑工程增加餐廚垃圾處理的必要性分析
隨著建筑節能及環保的要求，將餐廚垃圾處理系統納入建筑設計和施工中考慮，促進建筑功能的提升，對系統性解決城市垃圾圍城有著重要的作用?？紤]到餐廚垃圾處理的特殊性，以及餐廚垃圾處理對提高住宅舒適性的影響，做好餐廚垃圾處理，并將餐廚垃圾處理設施設計與建筑工程設計結合在一起，確保餐廚垃圾處理設施得到有效利用。
除此之外，餐廚垃圾產生者責任化---依照國外的成功實踐，全國很多大中城市已在探討垃圾收費的議案，垃圾走向收費將是必然趨勢。餐廚垃圾的源頭減量是解決餐廚垃圾收運、處理前環境污染的有效解決辦法，最直接的源頭處理就是以家庭或酒店為單位進行及時處理。在房屋建筑設計的同時設計餐廚垃圾處理、排放、收集系統，以及監控系統，通過增加合適的破碎處理設備將餐廚垃圾破碎后通過特定的排污管道進入小區收集池，適當處理后，將污水接入市政污水管網，由污水處理廠處理。收集池增設油水分離裝置和沼氣發酵、沼氣發電等設備設施，將接收到的油和渣還能作為可再生能源利用，殘渣可發酵產生沼氣或漚肥，廢棄油脂經提煉后賣給專業公司制備生物柴油或制皂，其收入來源用于補貼小區管理人員，提高其積極性。此外，油脂集中收集后更有利于行政部門實現監管。
此外，家庭用起來也方便、快捷，一家人一餐飯產生的垃圾量一般2―3分鐘就能處理完，省去了發臭及投運的麻煩。目前，已有很多高檔社區引入了餐廚垃圾處理系統。
三、餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的重要作用
在目前建筑工程設計中，對建筑物的功能性要求較高。其中餐廚垃圾的處理，成為了滿足建筑物環保要求的重要目標。基于這一認識，我們不但要認識到餐廚垃圾處理設施的重要作用，還要在建筑工程設計中合理設計餐廚垃圾處理設施。結合建筑工程設計實際，餐廚垃圾處理設施的作用主要表現在以下幾個方面：
1、餐廚垃圾處理設施，可以解決建筑物的餐廚垃圾處理問題
通過設計必要的餐廚垃圾處理設施，建筑物中的餐廚垃圾能夠得到有效回收，對解決建筑物的餐廚垃圾處理問題有著重要意義。結合當前建筑物的使用需要，餐廚垃圾處理設施的設計是建筑工程設計的重要內容。
2、餐廚垃圾處理設施，可以提高建筑物的環保屬性
隨著建筑物環保要求的提高，如何有效解決餐廚垃圾處理問題，成為了困擾建筑工程設計的主要問題。基于這一需要，在建筑工程中設計餐廚垃圾處理設施，不但能夠提高建筑物的環保屬性，還能滿足建筑工程設計的環保要求。
3、餐廚垃圾處理設施，可以提高建筑物的功能性
餐廚垃圾處理能力，是衡量建筑物功能性的重要指標。通過設計必要的餐廚垃圾處理設施，建筑物的功能性得到了有效提高，對滿足建筑工程設計要求和提高建筑工程設計質量具有重要的現實意義和推動作用。
四、餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的設計方法
從目前建筑工程設計來看，餐廚垃圾處理設施的設計，應與建筑工程設計結合在一起，否則無法滿足建筑工程設計的需要，也無法將餐廚垃圾處理設施增加到建筑物主體設計方案中。結合建筑工程的設計經驗，在餐廚垃圾處理設施的設計過程中，應從以下幾個方面入手：
1、餐廚垃圾處理設施設計，應與建筑設計結合在一起
由于餐廚垃圾處理設施只是建筑物的附屬系統，在具體設計中，還是要以建筑主體設計為主，并在建筑物功能設計中加入餐廚垃圾處理設施的設計，使建筑設計能夠與餐廚垃圾處理設施設計形成有力的結合，提高餐廚垃圾處理設施的設計質量。
2、餐廚垃圾處理設施設計，應注重其功能性的發揮
為了突出餐廚垃圾處理設施的設計質量，在具體設計過程中，除了要與建筑設計相結合之外，還要注重餐廚垃圾處理設施功能的發揮，使餐廚垃圾處理設施設計能夠發揮其功能性，滿足建筑工程設計的實際需要，提高建筑工程設計的整體水平。
為了提高餐廚垃圾處理設施設計質量，在具體設計中，需要與建設設計特點相結合，提高設計的整體效果。
3、餐廚垃圾處理設施設計，應構建完善的餐廚垃圾處理系統
在餐廚垃圾處理設施設計過程中，構建完善的餐廚垃圾處理系統是十分必要的?；诮ㄖこ淘O計的環保要求，以及建筑工程設計的現實需要，構建完善的餐廚垃圾處理系統是提高其設計質量的重要措施。下圖為餐廚垃圾處理系統的設計流程：
五、餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的應用（應用太空洞了）
基于餐廚垃圾處理設施的重要作用，餐廚垃圾處理設施在建筑工程中應用是未來發展的必然趨勢。其中餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的應用具體表現在以下幾個方面：
1、餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的環保系統中得到了重要應用
基于建筑工程對環保屬性的要求，餐廚垃圾處理設施的設計在建筑工程中的環保系統中占據重要地位。結合建筑工程建設實際，餐廚垃圾處理設施的設計及應用，是滿足建筑工程環保屬性和構建完善的環保系統的關鍵手段，對完善建筑物的功能具有重要意義。
目前，小型餐廚垃圾處理設備可以完全實現機械化操作，且構造小巧、操作方便，在處理過程中無臭氣散發、無廢水瀝出.根據餐廚垃圾處理后出料成分和出料量的不同，餐廚垃圾處理設備可分為“資源型”和“減量型”減量型處理機是將催化劑摻進預處理后的餐廚垃圾中，通過攪拌使分解垃圾的細菌活性化，經過數小時的攪拌后垃圾被分解為水和二氧化碳.資源型處理機則是兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化，是一種添加了高效菌種并控制堆肥條件的動態快速有機垃圾處理器對于建筑工程建設而言具有重要意義。
2、餐廚垃圾處理設施工藝在建筑工程中的基本功能建設中得到了重要應用
國內近年來對餐廚垃圾無害化和資源化利用逐漸開始重視.北京市在奧運會期間建立了南宮垃圾處理廠，日處理量達到200t，餐廚垃圾經過處理后，可作為堆肥原料，剩余的污水和氣體經過浸化處理達標排放。餐廚垃圾處理設施的設計及應用，對完善建筑物的功能具有重要意義。結合建筑工程設計及建設實際，正確應用餐廚垃圾處理設施，是解決建筑工程環保問題和提高建筑物基本功能的重要手段，對滿足建筑工程建設需求具有重要作用。
餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的主體設計中得到了重要應用
為了保證餐廚垃圾處理設施能夠在建筑物中得到有效應用，在建筑工程設計環節就要將餐廚垃圾處理設施增加到主體設計方案中，并監督餐廚垃圾處理設施的設計。因此，餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的主體設計中得到了重要應用。
餐廚垃圾處理系統的建設應根據所選工藝特點、設備的成熟度，以及該工程服務區域和用戶產生的餐廚垃圾量或預測的產生量，經技術經濟性比較再確定。餐廚垃圾處理工藝流程的設計應符合餐廚垃圾無害化、資源化的需要，做到工藝完善、流程合理、環保達標，各工藝的銜接順暢和單體設備的可靠。
餐廚垃圾處理系統在主體建設環節中的應用
3、
基礎設施的建設應布局合理，設備設施與構筑物的間距應符合安全要求，且預留足夠的設備檢修空間。此外，基礎建設及相關設備設施應具有耐腐蝕性。人流和物質流的通道應劃分清楚，保證必要的通道供人力器具或車輛通行。收集間應做全面通風設計和環境維護設計，且應有防臭氣散發的設施。
當選用的處理工藝中有沼氣產生時，沼氣的產生、儲存、輸送環節及與之相關的設備設施等應具有防爆標準要求，不低于國家現行標準。
利用收集池中收集的油脂提煉地溝油時，應根據主體工藝要求確定油脂分離工藝，優先采用物理分離方法，如在提煉過程中產生廢氣，則應考慮達標排放，提煉后的殘渣和廢液應進行無害化處理。
六、結論
通過本文的分析可知，從目前建筑工程設計來看，餐廚垃圾處理設施在建筑工程中具有重要作用，在建筑工程設計中有效設計餐廚垃圾處理設施，對提高建筑工程設計質量具有重要作用。因此，我們應立足建筑工程設計實際，認真分析餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的設計方法，融入將餐廚垃圾進行源頭處理、資源化、無害化的環保設計理念，并探討結合餐廚垃圾處理設施在建筑工程中的應用及效果，提高餐廚垃圾處理設施的設計質量。
參考文獻：
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[3] 鄭曼英；廣州市餐廚垃圾管理對策研究[J]；環境衛生工程；2014年03期
（一）加強組織領導，完善餐廚垃圾監管機制。一是按照市委、政府工作部署，城管局領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由局黨委書記、局長任領導小組組長，明確了責任人和責任科室，層層落實食品安全專項整治工作。二是將餐廚垃圾管理辦公室設在市環衛處，接受市食品安全管理辦公室和城管局的雙重領導，并且從執法大隊抽調了2名執法人員充實了辦公室力量。三是與市政府簽訂了食品安全責任書，食品安全專項整治工作按計劃、按部署穩步推進，餐廚垃圾管理執法，按照相關法律、法規建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規范和完善我局的行政執法工作。四是我們通過學習考察西寧、蘭州等城市的餐廚垃圾管理經驗，在《管理辦法》的基礎上，起草了《市餐廚垃圾管理條例（草案）》，經市、區人大審議，《市餐廚垃圾管理條例》于2011年10月1日正式頒布施行。五是對餐廚垃圾處理企業給予政策和資金幫助。城管局每年拿出20萬元對餐廚垃圾處理進行補貼，2011年，企業投資580萬元，新建了餐廚垃圾二期生產線，考慮到企業的生產經營困難，去年5月份經市政府研究給予保綠特公司200萬元的補貼，調動了企業處理餐廚垃圾的積極性。
（二）加大執法整治，嚴厲打擊非法處置餐廚垃圾行為。一是加強了對餐廚垃圾和地溝油處理企業的監督管理。為了進一步規范保綠特公司的經營行為，嚴格按照協議內容對該公司進行監督和考核，對該公司未按規定履行收運義務的行為，依法進行了處罰。二是建立餐飲服務單位餐廚垃圾統一收集、集中處理強制執行機制，防止餐廚垃圾外流，從源頭上切斷餐廚垃圾和“地溝油”的非法流失。三是加大執法整治力度。將集中整治與日常監管相結合，不斷規范餐廚垃圾處置行為，加強對現有餐廚垃圾集中處理企業和以“地溝油”為原料的工業用品生產加工企業的監管，嚴防餐廚垃圾處理后的產品流入食品市場。四是規范畜禽養殖行為。對轄區畜禽養殖場（戶）進行巡回清查，在查處養殖單位的同時，追溯泔水提供單位的責任。五是在三區餐飲服務單位實行餐廚垃圾回收情況逐日登記制，并由餐廚垃圾收運處置企業的回收人員每日核對無誤蓋章。六是加大餐廚垃圾及“地溝油”整治力度。把餐廚垃圾收運處置協議作為餐飲企業取得環保部門排污許可的條件之一，督促餐飲企業與保綠特公司簽訂收運協議；對已簽訂協議又不履行義務的餐飲企業進行上門約談；加強巡查和夜間蹲點守候，嚴厲打擊擅自處置餐廚垃圾和私拉泔水等違法行為。全國嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作電視電話會議召開后，按照食安辦的安排部署我們再次把“地溝油”整治作為全市食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務，集中力量進行巡查執法，與三區城管上下合力、齊抓共管，對私自拉運餐廚垃圾的行為重點進行了查處，有力地打擊了違規收運處置餐廚垃圾行為。餐廚垃圾管理辦公室聯合三區城管部門先后整治店外擺放餐廚垃圾收集容器2220余次，批評教育私自拉運餐廚垃圾人員218人次，查處非法拉運餐廚垃圾行為56起，暫扣三輪摩托車53臺次，罰款44340元，新增簽訂統一收運協議960多家，出動收集車輛1.3萬臺次，集中收集處置餐廚垃圾3.6萬噸，特別是《條例》頒布以后，平均日收集餐廚垃圾量在120噸左右，高峰期達到了140噸，創造了市餐廚垃圾日收集的最高紀錄，集中收集率達到了73%，圓滿完成了年初制定的70%收集率，為市“兩宜”城市建設及文明城市和食品安全城市創建做出了積極貢獻。2011年5月18日的中央新聞聯播對市的餐廚垃圾工作進行了報道，8月4日人民日報高度評價了“政企合力的示范——餐廚垃圾、廢油處置的模式”，對市餐廚垃圾管理工作給以高度評價，深受各級領導的普遍關注。
（三）加強宣傳監督，強化餐廚垃圾管理主體責任意識。在執法的同時我專項辦公室廣泛開展了宣傳教育活動，把宣傳作為餐廚垃圾監管的一個重要環節來抓。一是在市區主要街道餐飲業比較集中的地段懸掛了宣傳條幅，并利用新聞媒體對動員工作會議精神、巡查執法活動等進行跟蹤報道。通過懸掛條幅、上街散發宣傳單、組織執法人員到餐廚垃圾產生企業、單位和門店等多種形式的上門宣傳，使餐廚垃圾管理法規做到家喻戶曉，人人皆知。二是采取形式多樣的宣傳手段，印制了“地溝油的危害”、“泔水豬的危害”等大量宣傳材料，并將《市餐廚垃圾管理條例》進行翻印，組織人員發送到每個餐飲單位。三是抽調執法人員成立了餐廚垃圾專門執法隊伍，協助保綠特公司逐門逐戶開展餐廚垃圾收運處置協議的簽訂工作，保證了《市餐廚垃圾管理條例》得到切實落實。四是在執法中我們還邀請電視臺、晚報、新消息報、華興時報等媒體記者對執法過程進行跟蹤報道，對擅自處置餐廚垃圾的行為進行了公開曝光，取得了較好的效果，有力震懾了一些餐飲企業違規處置餐廚垃圾的行為。
（四）搶抓發展機遇，市被列為全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。根據國家五部委《關于實施餐廚垃圾資源化利用和無害化處理》的文件精神，我們搶抓機遇，積極組織人員對市餐廚垃圾資源化利用和無害化處理工作進行了深入的調查研究，完成了《市餐廚垃圾試點城市實施方案》，經反復修改完善論證后，于2011年6月份上報到了國家發改委、住建部、財政部、環保部、農業部等五部委，順利通過了國家五部委的審查，被列為全國33個示范城市之一，立項資金達6000多萬元，現已到位資金591萬元。組織編制了市餐廚垃圾處置項目的技術方案，并邀請國內著名專家召開了餐廚垃圾處理技術方案論證會，確定了餐廚垃圾處理的技術路線，完成了餐廚垃圾試點城市項目的可研、環評、地勘及場地平整等前期工作。積極協調項目建設用地28畝，并按照日處理200噸的能力規劃建設新的餐廚垃圾處置廠房。新的餐廚垃圾處理項目將嚴格按照國家規定進行無害化處理和資源化利用，將集中收集到的餐廚垃圾進行加工處置后變成肥料、沼氣和生物柴油，進行循環利用，徹底杜絕地溝油進入食物鏈。
二、取得的成績
一是在舊廠區拆遷，新項目沒有建成的情況下，確保了市餐廚垃圾收集處理工作的正常運行。截止目前，簽訂統一收運協議的餐飲企業達3100多家，今年1-6月份出動餐廚垃圾收集車輛5259臺次，集中收集處置餐廚垃圾1.92萬噸，平均日收集餐廚垃圾量在110噸左右，高峰期達到了130噸，集中收集率達到了73%以上，為市“兩宜”城市建設及文明城市和食品安全城市創建做出了積極貢獻。二是《市餐廚垃圾管理條例》得到了很好的貫徹落實。自去年10月1日《市餐廚垃圾管理條例》頒布實施以來，由于宣傳到位，擅自處置餐廚垃圾行為明顯減少，偷拉餐廚垃圾的違法行為得到了有效遏制。三是規范了地溝油的收集處置。對龍珍隔離劑企業進行了監督指導，統一了地溝油收集車輛的外觀，加大了集中收集處置力度，從源頭上切斷餐廚垃圾和“地溝油”的非法流失。
三、存在的問題
1、餐廚垃圾管理辦公室執法人員少，執法設備短缺，沒有工作經費，制約了餐廚垃圾管理執法工作的全面開展。
2、由于目前的餐廚垃圾收集車輛有限，企業處理能力有限，對市轄三區的餐廚垃圾還不能實現100%的收集處理。
3、由于餐廚垃圾處理企業在收集餐廚垃圾過程中服務不到位，導致許多餐飲企業將餐廚垃圾收集桶沿街擺放，嚴重影響了市容市貌。
4、對保綠特和龍珍兩家企業加工的廢棄油脂的銷售活動政府沒有明確，對售出的油脂的監管主體不清。
5、在餐廚垃圾試點城市項目建設中保綠特能力不足、經費不足，導致整個項目進度緩慢，將導致后期餐廚垃圾項目的建設和管理仍處在低水平的應付狀態。
6、市環衛處本身是一個只有7人編制的事業單位，實際只編有6人，本身還擔負著全市市容環境衛生的管理工作，需要經常上街實地巡查，工作量大經費少，6個人頭的工作經費，連保障環境衛生管理都不夠。如今又將餐廚垃圾管理辦公室設在市環衛處，工作經費的不足，嚴重制約了工作的開展。
四、下一步工作打算
1、加大宣傳力度。廣泛宣傳《市餐廚垃圾管理條例》，使餐廚垃圾管理法規家喻戶曉，人人皆知，從源頭上規范餐廚垃圾的收集行為，切實保障市民的食品安全。
2、加大執法力度。深入貫徹《市餐廚垃圾管理條例》，始終把“地溝油”整治作為全市食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務，集中力量進行巡查執法，加強與三區城管部門的協調聯系，形成上下合力、齊抓共管高壓態勢。
近年來，隨著人們生活水平的提高，餐廚垃圾的產生量越來越多。餐廚垃圾極易腐敗變質，產生各種細菌、病原菌并散發出惡臭氣體，嚴重污染環境，危害人類健康，對餐廚垃圾進行“減量化、無害化、資源化”處理已經引起了全社會的廣泛關注［1-2］。但現行的餐廚垃圾處理方式(如堆肥處理、飼料化處理等)因存在垃圾分類、收運、儲存困難，易造成二次污染等局限，在實際應用過程中效果并不理想［3-5］。因此，基于餐廚垃圾的特點，對餐廚垃圾處理新技術與新設備開展研究具有重要的實際意義。在人口集中的餐廳、飯店或居民小區等場所對餐廚垃圾進行就地加熱干燥處理，可從源頭上減少城市生活垃圾量，杜絕二次污染，且便于垃圾收運、儲存及后續的堆肥、生產飼料等資源化再處理，是一種很有發展前景的餐廚垃圾處理方式［6-8］。梁曉軍等［9］采用傳統電加熱方式對餐廚垃圾就地脫水技術進行了研究;王殿奎等［10］基于電磁加熱技術設計了餐廚垃圾干燥設備;劉玉德等［11］研制了一種餐廚垃圾熱風干燥處理裝置，但這些技術與設備均存在熱效率低、耗能大、處理時間長等不足。微波是近年來發展較快的一種加熱方式，與其他干燥方式比，微波干燥具有加熱速度快、熱效率高和殺菌等優點，在食品加工、制藥等行業得到了普遍應用［12-14］。為此，本文針對餐廚垃圾的特點，設計了一種餐廚垃圾微波干燥實驗裝置，并進行了餐廚垃圾微波干燥實驗，以期為餐廚垃圾處理新設備的設計提供實驗依據。
1實驗裝置設計
餐廚垃圾包括食物加工下腳料與食用殘余，是由米、面、果蔬、動植物油、肉、骨及廢餐具、紙巾、塑料等組成的混合物。餐廚垃圾中水分含量很高，約占垃圾總量的70%～90%［15-16］，而水分是餐廚垃圾腐敗變質的基礎，因此脫水成了餐廚垃圾處理的必要環節。但由于餐廚垃圾中有機質含量高，且顆粒細小，采用重力或機械(如螺桿擠壓機、離心機等)方式對餐廚垃圾進行脫水處理，一方面很難在短時間內將含水率降至較低水平;另一方面排放的污水還會造成周邊環境的二次污染?？紤]到上述情況，設計實驗裝置時，采用了不進行預脫水，而將原始餐廚垃圾粉碎后直接倒入干燥室進行微波干燥處理的設計方案。圖1為實驗裝置的結構示意圖。干燥室采用圓筒結構，微波發生器安置在干燥筒中部，通過電加熱方式對筒內物料加熱。在干燥室內設置一個螺旋攪拌器，由交流調速電機驅動實現對物料的攪拌。由于失水后的餐廚垃圾黏性大，為防止餐廚垃圾與攪拌軸黏連而產生“抱軸”現象，將螺旋攪拌器設計成無芯軸的螺旋攪龍式結構。干燥過程中，螺旋攪拌器具有:①通過攪拌使筒體內部物料受熱均勻;②通過刮擦作用，避免不斷失水的餐廚垃圾在筒體內表面黏結;③避免加熱過程中物料結團、堆積;④處理完成后自動出料。在干燥筒左端設一進氣管，可利用離心風機向干燥室內通風;在干燥室右端設一排氣管，依靠離心風機或真空泵將餐廚垃圾干燥過程中產生的廢氣排出。在餐廚垃圾處理過程中，干燥室內的螺旋攪拌器可通過預先設定的程序以10～50r/min的速度、1～5min的時間間隔進行正、反向旋轉，使餐廚垃圾均勻加熱。出料時，在電機驅動下，螺旋攪拌器以10～50r/min的速度正向旋轉，將干燥的餐廚垃圾由出料口勻速排出。
2微波干燥實驗
2．1實驗材料與方法實驗所用餐廚垃圾由本校學生食堂提供，經多次實際測量，其水分平均含量為81%。實驗時，將3kg含污油、水的餐廚垃圾緩慢倒入粉碎機中粉碎，粉碎后的物料通過進料口進入干燥室內，由螺旋攪拌器將干燥筒中的餐廚垃圾攪拌混勻，然后關閉進料口。之后，打開微波發生器(輸出功率1．0kW)對餐廚垃圾進行加熱。加熱過程中，用離心風機向進氣管輸入空氣通風，產生的廢氣則由與排氣管相連的離心風機或真空泵抽出。干燥過程中，每間隔10min從出料口取出少量樣品，用紅外線快速干燥器(M277268型，北京中西科技公司)烘干至恒重，測定其含水率。首先考察了不同微波干燥方式對餐廚垃圾干燥效率的影響。實驗中，采用了3種干燥方式:①微波通風干燥。實驗裝置的進、排氣管分別接離心風機，由離心風機送風和排氣;②微波真空干燥。關閉進氣管，排氣管接真空泵，由真空泵抽出干燥中產生的廢氣;③微波通風+微波真空組合干燥。實驗裝置的進、排氣管先接離心風機送風和排氣。干燥一段時間后，關閉進氣管，排氣管接真空泵，由真空泵抽氣。此外，在微波通風干燥方式下，對攪拌器轉速、時間間隔等對餐廚垃圾干燥效率的影響也一并進行了考察。
第二條 本省城市、縣人民政府所在地的建成區的餐廚垃圾投放、收運、處置及相關管理活動，適用本辦法。
前款規定以外區域的餐廚垃圾投放、收運、處置可以按照本辦法進行管理，具體由市、縣(市、區)人民政府確定。
第三條 本辦法所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位(含個體工商戶，以下統稱餐廚垃圾產生單位)在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂;廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。
餐廚垃圾處理實行單獨投放、統一收運、集中處置。其中，針對小餐飲店、小雜食店、食品攤販產生的餐廚垃圾，市、縣(市、區)人民政府可以根據本地實際情況確定管理要求、方式和措施。
鼓勵居民日常生活產生的餐廚垃圾與其他生活垃圾分開投放，有條件的地區逐步納入統一收運、集中處置，有條件的社區可以開展就地收集和處置。市、縣(市、區)人民政府可以采取政府購買服務等方式，由有關社會公益組織、環境衛生企業等社會力量開展居民日常生活產生的餐廚垃圾投放、收集、處置的宣傳指導和服務活動。
第四條 市、縣(市、區)人民政府應當加強對餐廚垃圾管理工作的領導和組織協調，將餐廚垃圾管理工作納入政府工作范圍。
第五條 省建設行政主管部門負責全省餐廚垃圾的監督管理工作。
市、縣(市、區)市容環衛行政主管部門負責本行政區域內餐廚垃圾投放、收運、處置的日常管理工作。
縣級以上人民政府發展和改革、財政、環境保護、市場監管(食品藥品監管)等部門按照職責分工，做好餐廚垃圾管理的有關工作。
第六條 市、縣(市)人民政府應當依據國民經濟和社會發展規劃、城市總體規劃等，將餐廚垃圾處理納入環境衛生專項規劃，統籌安排餐廚垃圾收運、處置設施的布局、用地和規模。市、縣(市、區)人民政府應當按照環境衛生專項規劃和國家、省有關規定，組織建設餐廚垃圾收運、處置設施和運行體系。
第七條 市、縣(市、區)人民政府可以根據集約利用的原則，統籌規劃、協商確定市縣之間餐廚垃圾收運、處置設施和運行體系的建設事宜以及相應的協作補償機制，實施跨行政區域收運、處置餐廚垃圾。
市、縣(市、區)人民政府可以通過購買服務、與社會資本合作等方式，推進餐廚垃圾收運、處置設施建設和運營。
第八條 從事餐廚垃圾收運、處置活動應當具備相應的條件。市容環衛行政主管部門通過招標、特許經營等方式確定餐廚垃圾收運企業(以下簡稱收運企業)、餐廚垃圾處置企業(以下簡稱處置企業)，并與其簽訂餐廚垃圾收運、處置經營服務協議。
第九條 餐廚垃圾產生單位應當設置油水分離裝置和餐廚垃圾收集容器，將餐廚垃圾進行固液分離和油水分離處理后單獨投放;產生的污水排入城鎮排水設施的，應當符合相應的排放標準，并依法取得污水排入排水管網許可。
餐廚垃圾產生單位應當與收運企業約定時間和頻次，將餐廚垃圾交由收運企業統一收運。
餐廚垃圾產生單位利用餐廚垃圾處理設備等方式自行就地處置的，應當及時將處置方案報送所在地市容環衛行政主管部門備案，并確保設備、工藝及處置的安全和正常運行。市容環衛行政主管部門及時向同級市場監管(食品藥品監管)部門通報就地處置方案備案信息。
第十條 收運企業應當按照與餐廚垃圾產生單位約定的時間和頻次收集餐廚垃圾，按規定運輸至處置場所，交由處置企業進行處置。
餐廚垃圾應當實行密閉化運輸，并在收運餐廚垃圾的車輛及容器外部標示收運企業名稱和標識。
第十一條 餐廚垃圾收運、處置實行交付確認制度。餐廚垃圾產生單位、收運企業、處置企業在餐廚垃圾交付收運、處置時對其種類、數量予以相互確認，并建立相應的記錄臺賬。
收運企業、處置企業應當按照市、縣(市、區)人民政府和市容環衛行政主管部門的要求如實報送收運、處置餐廚垃圾的來源、種類、數量、去向等資料。
第十二條 處置企業對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行，應當符合餐廚垃圾處理技術規范和相關標準。采用微生物菌劑處置工藝的，應當按照國家規定采取相應的安全措施。
處置企業在處置過程中應當采取有效的污染防治措施，確保排放的廢水、廢氣、廢渣等符合相關排放標準，依法監測并公開污染物排放信息。
第十三條 在餐廚垃圾投放、收運、處置中禁止下列行為:
(一)將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合投放;
(二)將餐廚垃圾交由本辦法第八條規定以外的單位、個人收運或者處置;
(三)隨意傾倒、拋撒餐廚垃圾;
(四)擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動;
(五)在運輸過程中沿途丟棄、遺撒餐廚垃圾;
(六)以餐廚垃圾為原料生產、加工食用油和其他食品;
(七)法律、法規禁止的其他行為。
第十四條 收運企業、處置企業因設施檢修、調整等事由需要暫停收運、處置的，應當提前15日報告所在地市容環衛行政主管部門，并提交收運、處置應急處理方案;因突發事由暫停收運、處置的，應當即時報告并采取應急處理措施。
收運企業、處置企業終止餐廚垃圾收運、處置的，應當按照餐廚垃圾收運、處置經營服務協議的約定辦理;市容環衛行政主管部門應當及時落實承接餐廚垃圾收運、處置經營服務的企業。
第十五條 餐廚垃圾產生單位按照所在市、縣(市、區)人民政府關于生活垃圾處理費的規定繳納相關費用。
市容環衛行政主管部門會同財政、價格行政主管部門測算餐廚垃圾收運、處置的運營成本，合理確定支付費用標準和方式;按照餐廚垃圾收運、處置經營服務協議，向收運企業、處置企業支付相關費用。
餐廚垃圾收運、處置服務費用納入生活垃圾處理費列支，不足部分由所在市、縣(市、區)人民政府給予補貼。
第十六條 縣級以上人民政府及有關部門應當采取安排相關資金等措施，支持餐廚垃圾收運、處置設施和體系建設以及先進工藝、技術、設施的開發應用，促進餐廚垃圾資源化利用、無害化處理。
第十七條 縣級以上人民政府及有關部門應當按照國家和省的有關規定，對處置企業利用餐廚垃圾生產沼氣、電能、工業油脂、生物柴油、肥料、飼料等產品的行為，落實稅收優惠、產品價格補貼，推動餐廚垃圾資源化利用生產的產品的銷售和使用。
第十八條 市容環衛行政主管部門應當建立健全餐廚垃圾投放、收運、處置監督管理制度，加強對餐廚垃圾投放、收運、處置情況的監督檢查;會同有關部門建立餐廚垃圾管理信息平臺，匯集收運企業、處置企業以及餐廚垃圾投放、收運、處置情況，并及時向社會公布。
第十九條 市場監管(食品藥品監管)部門在核發食品經營許可證時，應當告知餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾單獨投放、交由收運企業統一收運，并在食品安全日常監督管理中對其落實情況進行檢查;向同級市容環衛行政主管部門通報對餐廚垃圾產生單位核發食品經營許可證的有關信息;依法查處以餐廚垃圾為原料進行生產、加工食品的違法行為。
第二十條 環境保護行政主管部門依法查處餐廚垃圾處置企業的環境違法行為。
餐飲服務場所環境影響評價應當包括針對餐廚垃圾的環境污染防治相關措施。
第二十一條 發展和改革部門應當依法審核餐廚垃圾處置設施建設項目，同時征求同級市容環衛行政主管部門的意見;應當加強研究完善相關政策和措施，會同有關部門積極推進餐廚垃圾資源化利用和無害化處理。
第二十二條 市容環衛行政主管部門和其他有關部門對餐廚垃圾投放、收運、處置實施監督檢查時，有權采取以下措施:
(一)查閱、復制有關文件和資料;
(二)要求被檢查的單位和個人就有關問題作出說明;
(三)進入現場開展檢查;
(四)責令有關單位和個人改正違法行為。
第二十三條 任何單位和個人都有權對違反本辦法規定投放、收運、處置餐廚垃圾的行為進行投訴舉報。市容環衛、市場監管(食品藥品監管)、環境保護等行政主管部門應當及時受理投訴舉報，依照法定職責調查處理和反饋情況。
第二十四條 餐飲服務、環境衛生等行業協會將餐廚垃圾依法投放、收運、處置的要求納入行業自律規范和行業管理內容。
第二十五條 違反本辦法規定的行為，環境保護、食品安全、市容和環境衛生、城鎮排水等法律、法規、規章已有責任規定的，從其規定。
第二十六條 違反本辦法第九條第一款和第十三條第一項規定，餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合投放的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以500元以上3000元以下罰款;情節嚴重的，處以3000元以上5000元以下罰款。
違反本辦法第九條第二款和第十三條第二項規定，餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由本辦法第八條規定以外的單位、個人收運或者處置的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以20xx元以上5000元以下罰款;情節嚴重的，處以5000元以上20xx0元以下罰款。
機關、事業單位食堂有違反本辦法第九條第二款和第十三條第二項規定行為的，除按照前款規定給予行政處罰外，由有權機關追究該機關、事業單位直接負責的主管人員和其他直接責任人員的行政責任。
第二十七條 違反本辦法第八條和第十三條第四項規定，單位或者個人擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以3000元以上10000元以下罰款;情節嚴重的，處以10000元以上30000元以下罰款。
第二十八條 違反本辦法第十條第一款的規定，收運企業未按與餐廚垃圾產生單位約定的時間和頻次收集餐廚垃圾，或者未按規定運輸至處置場所交由處置企業進行處置的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以20xx元以上5000元以下罰款;情節嚴重的，處以5000元以上30000元以下罰款。
違反本辦法第十三條第二項規定，收運企業將收運的餐廚垃圾交由本辦法第八條規定以外的單位、個人處置的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正，處以5000元以上20xx0元以下罰款;情節嚴重的，處以20xx0元以上50000元以下罰款。
違反本辦法第十條第二款規定，未實行密閉化運輸餐廚垃圾的，處以5000元以上30000元以下罰款，由市容環衛行政主管部門責令限期改正。
第二十九條 違反本辦法第十二條第一款規定，處置企業對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行不符合餐廚垃圾處理技術規范和相關標準的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，處以2萬元以上5萬元以下罰款;情節嚴重的，處以5萬元以上10萬元以下罰款。
第三十條 違反本辦法第十四條第一款的規定，收運企業、處置企業暫停收運、處置餐廚垃圾未報告或者未及時采取應急處理措施的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的處以5000元以上30000元以下罰款。
第三十一條 有下列行為之一的，由市容環衛行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，按以下規定處罰:
(一)違反本辦法第九條第三款的規定，餐廚垃圾產生單位自行就地處置餐廚垃圾未報送備案的，處以1000元以上5000元以下罰款。
(二)違反本辦法第十一條第一款的規定，餐廚垃圾產生單位不執行餐廚垃圾交付收運確認制度或者未建立相應的記錄臺賬的，處以1000元以上5000元以下罰款;收運企業、處置企業不執行餐廚垃圾收運、處置交付確認制度或者未建立相應的記錄臺賬的，處以5000元以上30000元以下罰款。
(三)違反本辦法第十一條第二款的規定，收運企業、處置企業不按照要求如實報送餐廚垃圾來源、種類、數量、去向等資料的，處以5000元以上30000元以下罰款。
第三十二條 市容環衛行政主管部門和其他有關部門在餐廚垃圾監督管理工作中有下列行為之一的，由有權機關責令改正，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分:
(一)不按照規定通過招標、特許經營等方式確定收運企業、處置企業的;
(二)不依法履行規定的監督管理職責，造成重大社會
影響的;
(三)接到相關投訴、舉報，未依法調查處理，造成嚴重后果的;
(四)有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。
第三十三條 本辦法自20xx年7月1日起施行。
餐廚垃圾的危害(1)污染環境、影響市容。因餐廚垃圾含有較高的有機質和水分，容易受到微生物的作用，而發生腐爛變質現象;且廢棄放置時間越久，腐敗變質現象就越發嚴重。特別是到了夏季，溫度較高，腐爛變質也越快，這時候容易產生大量的滲濾水以及惡臭氣體，滋生蚊蟲，對環境衛生造成惡劣影響(何晟，20xx) 。
(2)危害人體健康。餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動物性的脂肪類物質，主要來自于提供肉類食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未經有效處理的餐廚垃圾后，容易發生同類相食的同源性污染，并造成人畜之間疫病的交叉傳染，危害人體健康，并可能促進某些致命疾病的傳播。如歷史上大規模爆發的傳染?。?986年英國出現的瘋牛病、口蹄疫等 (劉卓寶，20xx)。再比如說，在許多地方傳播的禽流感等的起因，可能是由于病牛、病羊或病豬的尸體被制成了成了動物飼料，從而引起疾病的大規模傳染(Haug，1993) 。
本辦法所稱廢棄食用油脂，是指不能再食用的動植物油脂和各類油水混合物的總稱，包括煎炸過食品不能再食用的油脂、餐廚垃圾中的油脂以及油水混合物和經油水分離器、隔油池等分離處理后產生的油脂等。
第三條本市市轄區范圍內餐廚垃圾的產生、運輸、處理服務及其相關管理活動須遵守本辦法。
第四條市市容環境衛生行政主管部門負責全市餐廚垃圾收集、運輸、處理服務和利用的監督、管理和協調工作。
區市容環境衛生行政主管部門具體負責本轄區范圍內餐廚垃圾收集、運輸服務的日常管理工作。
第五條本市的食品安全部門負責食品安全的協調、檢測與評價工作，依法組織協調開展對食品安全重大事故的查處；質量技術監督部門負責對以餐廚垃圾為原料加工而成的產品質量、標準監督管理；市工商管理部門負責本市食用油市場監督管理，建立涵蓋食用油生產、包裝、儲存、運輸、銷售等環節的溯源體系，防止廢棄食用油脂流入食用油市場；衛生部門負責食用油消費環節的監督管理，對使用廢棄食用油脂加工各種食品的行為進行查處；環境保護部門負責對餐廚垃圾產生和處理服務單位的污染防治措施進行監督管理；畜牧部門負責對本市牲畜飼養場的監督，禁止使用餐廚垃圾直接飼養牲畜。
市發展改革、規劃、旅游、財政等有關部門按照各自職責，協同實施本辦法。
第六條餐廚垃圾處理以政府主導、統一管理、社會參與、綜合利用的原則進行。
倡導文明的餐飲方式，鼓勵減少餐廚垃圾的產生。
鼓勵開展對餐廚垃圾處理的科學研究和工藝改良，促進餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。
第七條對在餐廚垃圾源頭減量和資源化利用方面做出顯著成績的單位和個人，由市人民政府給予表彰和獎勵。
第八條餐廚垃圾由市主管部門通過招標的方式委托具備審批條件的單位統一收集、運輸和處理服務。
第九條食品加工、餐飲服務、單位食堂等餐廚垃圾產生單位有義務繳納餐廚垃圾運輸、處理服務費。餐廚垃圾運輸、處理服務費參照城市生活垃圾運費、處理服務費的方式收取和支付，其收費標準由市主管部門會同市價格主管部門另行制定。
第十條餐廚垃圾產生單位應當遵守下列規定：
（一）每季度向所在地的區主管部門如實申報產生餐廚垃圾的種類、數量；
（二）餐廚垃圾與其他城市生活垃圾分類，分別單獨收集、儲存；
（三）餐廚垃圾統一使用餐廚垃圾收集、處理服務單位提供的標有“餐廚垃圾收集容器”字樣的專用標準容器收集。收集容器應保持完好、密閉、整潔。產生廢棄食用油脂的，還應當按照環境保護管理的有關規定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設施；
（四）保證當天產生的餐廚垃圾當天得到運輸。
第十一條凡從事餐廚垃圾收集、運輸、處理服務業務的企業，必須獲得主管部門的審批許可；未經審批許可的，禁止從事餐廚垃圾收集、運輸、處理服務。
申請從事餐廚垃圾收集、運輸服務的條件：
（一）申請人是依法注冊的企業法人，注冊資本不少于人民幣300萬元；
（二）擁有防臭味擴散、防遺撒、防滲瀝液滴漏功能的餐廚垃圾運輸車輛；
（三）具有健全的技術、質量、安全和監測管理制度并能得到有效執行；
（四）具有合法的道路運輸經營許可證、車輛行駛證；
（五）具有固定的辦公及機械、設備、車輛停放場所。
申請從事餐廚垃圾處理服務的條件：
（一）申請人是依法注冊的企業法人，注冊資本不少于人民幣500萬元；
（二）餐廚垃圾處理設施的選址符合城鄉規劃，并取得規劃許可文件；
（三）處理能力不少于100噸/日；
（四）有至少5名具有初級以上專業技術職稱的人員，其中包括環境工程、機械、環境監測等專業的技術人員。技術負責人具有5年以上餐廚垃圾處理服務工作經歷，并具有中級以上專業技術職稱；
（五）具有完善的工藝運行、設備管理、環境監測與保護、財務管理、生產安全、計量統計等方面的管理制度并能得到有效執行；
（六）具有完善的廢水、廢氣、廢渣等處理殘余物達標處理排放方案；
（七）有控制污染和突發事件預案。
個人不得從事餐廚垃圾收集、運輸、處理服務。
第十二條食品加工、飲食服務、單位食堂等餐廚垃圾產生單位應與經審批許可的餐廚垃圾運輸服務單位簽訂運輸合同，報所在地的區主管部門備案并取得回執。在辦理《污染物排放許可證》、《生產許可證》、《衛生許可證》和年審時，餐廚垃圾產生單位應向環保、質監、衛生管理部門提供運輸服務合同和回執。環保、質監、衛生管理部門在進行執法檢查時，要對運輸服務合同的簽訂情況進行檢查。
第十三條餐廚垃圾運輸服務單位應遵守下列規定：
（一）運輸工具應具有市主管部門頒發的《*市餐廚垃圾準運證》；
（二）不得將餐廚垃圾和其他生活垃圾混合收集、運輸；
（三）應當日運送至處理服務單位，轉運期間不得存放；
（四）實行完全密閉化運輸，在運輸過程中不得滴漏、撒落；
（五）運輸工具外觀應當保持整潔和完好狀態。
第十四條餐廚垃圾運輸服務單位應當每月向餐廚垃圾產生單位所在地的區主管部門申報運輸的餐廚垃圾數量、處理去向等情況。
第十五條從事餐廚垃圾處理服務的單位應當遵守下列運行管理規定：
（一）除正常檢修外，應保持處理設施持續穩定運行。檢修應提前15天書面報告市主管部門；
（二）設置并定期檢測、維護垃圾計量系統；
（三）設立安全機構及專職安全管理人員，健全及落實安全管理制度，配套安全設施，制定有關安全應急預案，保證處理設施安全運行。
（四）按照環境保護的有關規定，在處理過程中采取有效的污染防治措施；
（五）生產產品應當符合國家質量標準；
（六）禁止接收、處理未經過審批許可的單位或個人運送的餐廚垃圾；
（七）禁止將廢棄食用油脂加工后再作為食用油脂銷售。
第十六條從事餐廚垃圾處理服務的單位應當每月向市主管部門申報處理的餐廚垃圾來源、數量、產品流向、運行數據等情況。
第十七條餐廚垃圾產生、運輸、處理服務實行聯單制度。聯單是餐廚垃圾處理服務單位結算運輸、處理服務費的主要依據。聯單共五聯，餐廚垃圾產生單位、運輸服務單位、處理服務單位、市和區主管部門各一聯。聯單由餐廚垃圾運輸服務單位向所在地的區主管部門申請領取。
第十八條餐廚垃圾每次運輸，產生單位應當如實填寫聯單中產生單位欄目，并加蓋公章或簽名，經交付餐廚垃圾運輸服務單位核實驗收簽字后，聯單第一聯由產生單位自留存檔，聯單第二聯及其余各聯交付運輸服務單位隨餐廚垃圾轉移運行。
第十九條餐廚垃圾每次運輸，運輸服務單位應當如實填寫聯單中運輸服務單位欄目，將餐廚垃圾運抵集中處理地點。聯單由處理服務單位驗收簽字后，運輸服務單位將聯單第二聯自留，第三、四、五聯隨轉移的餐廚垃圾交付處理服務單位。
第二十條處理服務單位每次接收運輸服務單位運送的餐廚垃圾，應當按照聯單填寫的內容對運輸服務單位交付的餐廚垃圾核實驗收，并如實填寫聯單中處理服務單位欄目，加蓋公章。
處理服務單位應將聯單第三聯自留存檔，第四聯每月報送餐廚垃圾產生單位所在地的區主管部門，第五聯每季度報送市主管部門。
第二十一條餐廚垃圾產生、運輸和處理服務單位應遵守下列規定：
（一）禁止將餐廚垃圾排入下水道或以其它方式隨意傾倒；
（二）禁止將餐廚垃圾提供給未經主管部門審批許可的運輸、處理服務單位進行運輸、處理；
（三）禁止將餐廚垃圾直接作為畜禽飼料；
（四）禁止將廢棄食用油脂或其加工產品用于食品加工。
第二十二條運輸餐廚垃圾的集散點、儲存場地及其設施，必須符合市容環境衛生以及環境保護的要求。
第二十三條市、區主管部門通過設立舉報熱線等方式，受理群眾對餐廚垃圾產生、運輸和處理服務單位違法行為的舉報和投訴，并及時查處。
第二十四條市、區主管部門應當加強對餐廚垃圾收集、運輸、處理服務活動的監督檢查。被檢查的單位或者個人應當如實反映情況，提供與檢查內容有關的資料，不得弄虛作假或者隱瞞事實，不得拒絕或者阻撓管理人員的檢查。
第二十五條餐廚垃圾產生單位違反本辦法第十條規定的，由主管部門責令改正，并視其情節輕重，可處以500元以上1000元以下罰款。
第二十六條違反本辦法第十一條規定，未獲得主管部門審批許可從事餐廚垃圾收集、運輸、處理服務的，由主管部門責令停止違法活動，并視其情節輕重，對從事餐廚垃圾收集、運輸的，可處以1000元以上3000元以下罰款；對從事餐廚垃圾處理的，可處以10000元以上30000元以下罰款。
第二十七條違反本辦法第十三條第（一）項規定，未取得《*市餐廚垃圾準運證》從事餐廚垃圾運輸的，由主管部門責令停止違法活動，視其情節輕重，可處以100元以上500元以下罰款。
違反本辦法第十三條第（二）項、第（三）項、第（四）項、第（五）項規定的，由主管部門責令改正，并視其情節輕重，可處以500元以上1000元以下罰款。
第二十八條違反本辦法第十五條第（一）項、第（二）項、第（三）項、第（六）項規定的，由主管部門責令改正，并視其情節輕重，可處以5000元以上10000元以下罰款。
違反本辦法第十五條第（四）項規定未實現環保處理和達標排放的，由環保部門要求整改并按照有關環保法規和規章進行處罰。
違反本辦法第十五條第（五）項規定，生產產品質量不符合國家和當地質量標準的，不得出廠銷售。
違反本辦法第十五條第（七）項規定的，由工商部門依據相關規定進行查處。
第二十九條違反本辦法第十六條規定，餐廚垃圾處理服務單位每月未向市主管部門申報處理的餐廚垃圾來源、數量、產品流向、運行數據等情況，由市主管部門責令限期改正，并視其情節輕重，可處以1000元以上3000元以下罰款。
第三十條違反本辦法第二十一條第（一）項、第（二）項、第（三）項規定的，由主管部門責令改正，并視其情節輕重，可處以1000元以上3000元以下罰款。
違反本辦法第二十一條第（四）項規定的，由衛生部門依據相關規定對食品加工、餐飲服務、單位食堂等餐廚垃圾產生單位進行查處。
第三十一條違反本辦法第二十二條規定，運輸餐廚垃圾的集散點、儲存場地及其設施，不符合市容環境衛生以及環境保護要求的，由主管部門和環保部門按照《*市城市市容和環境衛生管理條例》和相關環保法規的有關規定進行處罰。
第三十二條市、區主管部門和其他有關管理部門及其工作人員有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）不履行監督管理職責，或者發現違法行為不依法查處的；
（二）利用職務之便，索取、收受他人財物或者謀取其他利益的；
（三）有其他、、行為的。
北京市朝陽循環經濟產業園于2002年開始建設，以生活垃圾處理為依托，立足低碳環保產業，發展再生循環經濟，圍繞建設城市固體廢物綜合處理、資源循環利用、環保科研教育、生態旅游為一體的綜合性生態園區的目標，已建成并投入運營的包括衛生填埋場及配套設施、醫療垃圾處理廠、生活垃圾焚燒廠和餐廚垃圾處理廠等4個項目，成為北京市當前惟一初具規模的生活垃圾綜合利用循環經濟產業園區，并于2010年被確定為北京市第1批循環經濟園區類試點單位。北京市朝陽循環經濟產業園高度重視垃圾處理過程中的異味防控問題，進行了大膽探索和實踐，開展異味排查防控工作，制定了相關規章制度，積極采納專家意見，及時向社會通報異味防控情況，確保了垃圾處理工作的有序開展，為城市垃圾處理的可持續發展提供了有益借鑒。
2垃圾處理過程中的異味源分析
高安屯衛生填埋場：一是填埋區的填埋氣體外溢。由于填埋區全部采取膜覆蓋，對于填埋氣體進行收集和處理。在覆蓋膜有漏洞、密封不嚴和負壓過大的情況下，可能會有少量填埋氣體外溢，臭味較輕。二是填埋場滲瀝液處理車間及調節池。車間硝化罐罐體或管道如果存在密封不嚴或漏氣的地方，以及滲瀝液調節池入口漏氣、池內負壓未有效建立或除臭效果不理想等情況下可能產生臭味。高安屯垃圾焚燒發電廠：一是引橋。由于卸料大廳在第2層，引橋的建設為陡坡，垃圾運輸車輛經過引橋時會造成滲瀝液遺灑，盡管每日多次用清水沖洗，但仍然是焚燒廠最大的異味源。二是卸料大廳及垃圾池。由于卸料大廳集中了垃圾料坑、滲瀝液排放口等設施，盡管采取了安裝負壓風門、更換玻璃、定時清洗等措施，但在風門不開的情況下，也可能有臭味擴散到廠區。三是運送垃圾的車輛。目前，每天進入焚燒廠的垃圾量在2000t左右，垃圾車輛在行駛過程中可能存在滲瀝液遺灑和異味飄散的隱患。高安屯餐廚垃圾處理廠：餐廚垃圾處理廠目前處于調試階段，每日處理垃圾約30t，設計日處理垃圾400t，如果正式運行后按照設計垃圾處理能力每日進料，異味治理更要加強。一是卸料廳。垃圾車往卸料坑卸料時，雖然目前要求垃圾卸料不落地，也在卸料廳門口開啟了負壓風幕，但仍可能存在異味外溢。二是污水處理站。廠內污水處理站目前不能滿足達標處理出水需要，現階段采取污水外運方式處理，由于運輸車輛需從儲液池內抽取污水，此過程中可能造成異味外溢。高安屯醫療垃圾處理廠：醫療垃圾處理廠的物料成分以含有塑料的一次性薄墊、手套、輸液管，針頭和鑷子等為主，易腐性物質含量非常少，可通過噴灑藥劑進行消毒滅菌，消毒液氣味也可能成為微弱異味源。
3異味排查工作主要做法
3.1強化制度管理，形成異味防控長效機制園區成立了異味防控專項工作小組，制定了《北京市朝陽循環經濟產業園異味排查實施方案》、《園區異味防控工作預案》、《園區整體異味控制方案》，并組織專家進行研究論證，保障了異味防控工作的長效性。
3.2加強園區內部管理，增強異味防控管理在精細化管理上下功夫。一是強化填埋場日常管理，規范作業流程，嚴格做好日覆蓋工作。加強對作業現場、調節池、提升泵井、園區道路等區域和設施的除臭藥劑噴灑，提高全方位立體除臭效果。二是加強對園區內垃圾焚燒發電廠、餐廚垃圾處理廠和醫療垃圾焚燒廠檢查和監督力度，規范企業運行標準，監督企業對卸料平臺、卸料倉等重點部位的除臭頻率和力度，要限時整改排風系統和滲瀝液處理系統，確保各項指標達標排放。三是強化園區各單位設備及建筑物日常維護維修保養工作，加大巡查頻次，保持建筑物外觀整潔，設備功能齊全，運轉有效。提升園區道路質量，防止滲瀝液道路遺灑。協調區環衛服務中心，對存在問題的垃圾車進行拍照登記，對不合格的垃圾運輸車輛及時整改。加強園區內道路遺灑的清掃、沖刷和噴灑除臭藥劑工作，增加夜間道路除臭人員。提高在極端氣候和突發事件條件下異味防控的能力。建立應急響應領導小組、不斷完善極端氣候和突發事件的應急預案。落實陰雨天氣領導帶班制度，確保應急區域積水和作業現場滲瀝液導排及時，堆體無積存。
3.3采取多種措施，提高科學防控異味能力組織專家指導評審。組織成立異味防控專家組，對園區異味防控工作進行評審，針對不同時期特別是極端天氣異味防控提出指導意見，督促園區各單位不斷提升異味防控管理水平，提高科學防控異味能力。密切關注氣候變化。不斷總結經驗，把握天氣變化規律，發揮園區空氣監測數據信息在日常管理中的作用，及時調整除臭設施，運用科技手段提高防控能力。定期開展業務培訓。不斷提高工作人員的服務意識、標準意識和工作質量，使工作人員規范操作，增強異味防控意識，最大程度減少異味產生。
隨著我國社會、經濟的發展，人民生活水平不斷提高，城市生活垃圾也在急劇增加。據統計調查，餐廚垃圾占城市生活垃圾總量的30%～40%。餐廚垃圾包括家庭產生的易腐性廚余垃圾和飯店、單位食堂等產生的易腐性餐飲垃圾。餐廚垃圾的成分十分復雜，易腐爛變質，其在運輸與處理的過程中不僅滋生蚊蟲，而且污染水體和大氣。厭氧消化工藝是目前餐廚垃圾處理中常用的一種工藝，但在處理過程中仍存在很多問題，如餐廚垃圾單獨消化處理時極易出現酸化現象，處理效率低（負荷低）等，為此，必須對厭氧消化工藝進行改進。
1.材料與方法
1.1 材料
餐廚垃圾來自垃圾填埋場，其各項理化指標如表1所示；。其中污染物指標均滿足GB4284—84《農用污泥中污染物控制標準》要求。
1.2 試驗方法
將厭氧消化處理進料基質的含水量均調整為（10±2）%。厭氧消化反應器容積50L，攪拌強度、溫度（35℃）、pH由智能控制系統控制，試驗過程中的各指標分析均由我單位承擔。試驗中，厭氧系統經馴化培養運行6個月后，采取分階段逐步提高餐廚垃圾有機負荷和提高市政污泥比例的方法，進行餐廚垃圾聯合市政污泥厭氧消化試驗。試驗分4個階段（表2）。
第1階段為單一消化餐廚垃圾，有機負荷為2.34g/（L·d）條件下穩定運行約30d后提高有機負荷至3.50g/（L·d）運行約10d，因有機負荷提高后系統不能正常運行而中止第1階段試驗。為解決該問題采取了添加市政污泥的方案，在系統恢復正常后進行了餐廚垃圾與市政污泥的配比試驗。將餐廚垃圾與市政污泥按質量比為2：1混合后進行第2階段試驗，此時有機負荷為3.79g/（L·d），HRT為25d；運行后期由于氨氮濃度過高重新進行了配比調整，將餐廚垃圾與市政污泥質量比調整為1：1進行第3階段試驗，有機負荷為3.77g/（L·d），HRT為25d；第4階段餐廚垃圾與市政污泥配比不變（1：1），提高有機負荷至5.29g/（L·d），HRT為20d。
2.結果與分析
2.1 pH與揮發性脂肪酸（VFA）濃度變化
試驗過程中每天監測pH，每3～4d監測一次VFA濃度，第1階段在低有機負荷〔2.34g/（L·d）〕時，餐廚垃圾單獨厭氧消化的pH和VFA濃度均較穩定；當提高餐廚垃圾有機負荷〔3.50g/（L·d）〕時，pH低于系統正常控制范圍出現酸化，VFA濃度也急劇升高到近5000mg/L，說明當有機負荷提高時，酸化現象影響發酵系統不能正常運行。而在添加市政污泥后的第2、第3和第4階段（40d以后）試驗中，pH（6.80～7.60）與VFA濃度（2000～3000mg/L）基本保持在系統正常運行的范圍。
為了保證反應器內有足夠濃度的厭氧菌，pH通常應維持在7.0～7.5，以滿足厭氧菌的最佳生長代謝環境，通常穩定的厭氧反應體系中pH可通過厭氧反應中的產酸反應和產甲烷反應平衡。但當產酸反應速率大于產甲烷化速率，則出現有機酸的積累，pH降低，而低pH抑制了甲烷化反應，加劇了有機酸的積累，形成有機酸濃度增加的惡性循環。
為維持系統穩定的pH，在應急情況下可采用加堿中和等手段。
2.2 氨氮濃度及堿度變化
餐廚垃圾市政污泥聯合消化系統每3～4d監測一次氨氮濃度及堿度，其變化如圖1所示。
由圖1可知，隨著厭氧消化系統有機質停留時間的縮短（有機負荷提高），在第2階段（40～60d）明顯檢測到氨氮濃度有積累升高的趨勢，從約1500mg/L升高到約2500mg/L，最終導致系統運行不正常。分析認為是由于氨氮濃度過高對厭氧菌的生物活性有抑制的作用，但抑制濃度的閾值和抑制的程度均沒有一定的標準，通常認為氨氮濃度在2000mg/L時就會產生明顯的抑制效果。第3和第4階段（65～110d）在同樣的有機負荷條件下，通過增加市政污泥的添加比例，氨氮濃度能有效地降低至正常的范圍。
圖1 氨氮濃度和堿度變化
根據研究可知，正常運行的厭氧反應器堿度為小于5000mg/L，而在該試驗中，厭氧消化系統的堿度從開始的7729mg/L降到最后的6758mg/L，比正常堿度值要高出30%左右。隨著有機負荷的提高，整個過程的堿度略有降低，但均比較穩定。
2.3 厭氧消化沼氣變化
餐廚垃圾和市政污泥通過厭氧消化反應，其中的大部分有機碳在微生物的作用下轉化成沼氣（主要含二氧化碳和甲烷，占99%），沼氣中常含有少量硫化氫，是由厭氧消化蛋白質產生的，沼氣的產率以及沼氣中甲烷濃度直接反應厭氧消化體系進程。沼氣產率通過濕式流量計檢測，沼氣中的甲烷用堿吸收法測定，試驗結果如圖2所示。由圖2可知，餐廚垃圾與市政污泥聯合消化沼氣產氣量隨有機負荷的增加而增加，而沼氣中的甲烷濃度有所降低。
圖2 厭氧系統沼氣產率變化
2.4 TS濃度變化
厭氧消化基質進料和出料的固體濃度不但是厭氧反應的重要控制因素，其變化值也是厭氧消化效率高低的重要衡量指標，該試驗4個階段平均TS濃度變化如表3所示。
由表3可知，餐廚垃圾和市政污泥中的有機質濃度較高〔VS（揮發性固體）/TS達到80%以上〕，單獨消化處理餐廚垃圾TS去除率可達71.70%，與市政污泥聯合消化去除率約60%。通過聯合消化技術，可使有機負荷從單獨消化的2.34g/（L·d）提高到5.29g/（L·d）；沼氣產率也可從0.78L/g提高到1.03L/g，提高了32.05%。
3.結束語
總之，采用改進后的厭氧消化工藝來處理餐廚垃圾，不僅解決了餐廚垃圾單獨消化出現的酸化現象，同時有效地提高了厭氧消化系統的有機負荷率，縮短了反應停留時間，極大地提高了設備設施的利用效率，為產業化生產處理提供參考。
廚余垃圾是一種有機垃圾，主要分為熟廚余垃圾和生廚余垃圾“兩種”，其中，熟廚余垃圾包括剩菜、剩飯、菜葉等；生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼，泛指家庭生活飲食中所需用的來源生料及成品或殘留物。這些垃圾若不加以正確處理，會帶來很多危害，如將廚余垃圾加以焚燒，不僅會降低焚化爐溫度，甚至會降低其使用壽命。若進行掩埋處理，則會因其具有機物質，可被大自然中的微生物分解，如果不能迅速消毒處理或妥善處置，極易腐敗發臭，滋生病菌，妨害衛生，污染空氣及水源。
隨著我國城鎮化不斷推進，城鎮規模迅速擴大和城市人口快速增加，全國城市生活垃圾總量以每年8%～10%的速度增長。城市生活垃圾的無害化、減量化、資源化處理已然成為時代所需。
二、國內外廚余垃圾處理現狀
國內外目前最常用的廚余垃圾處理方法是填埋法、堆肥法、焚燒法、分類回收法。
常用的生活垃圾處理方式各有優缺點。填埋法永久性占用土地，會對大氣和土地造成一定污染；堆肥處理首先要進行分類，對垃圾有機物含量要求高，當前我國城鎮地區的垃圾分類不明顯，不適用該方法；焚燒處理投資大、運行費用高、只適用有機物，僅僅用分類回收并不能從根本上解決廚余垃圾問題。
各國也采取了很多改進措施，比如歐洲采用焚燒發電、機械生物垃圾處理技術、打包堆山造景、利用隔離空氣高溫分離有機物元素，再合成和催化相結合，最終成為甲醇等工業原料等；日本采取壓縮、打包、外封填海造林；美國艾克立普斯公司將處理軍用廢棄物技術開發為民間焚燒生活垃圾的全封閉純氧助燃式焚燒爐，因其技術要求高、成本要求高等原因在中國并沒有推廣。
三、設計實施
（一）流程設計
針對食物垃圾的處理，將處理環節分為：食物垃圾碾碎處理、食物垃圾收集、能源再生、發酵物的回收利用。
系統的設計能夠很好地處理廚余垃圾，并再次回收利用所產生的資源，是一款環保、能源再生系統，可以作為未來小區發展的一個趨勢選擇。如圖1。
（二）關鍵環節實施與設計
1.廚房垃圾碾碎解決方案
由于當前的廚房食物垃圾體積大小不一，如直接經下水道排出，會堵塞管道，因此先對廚房食物垃圾進行處理是關鍵。目前廚房生活垃圾碾碎器品種多，如果將諸如骨頭、蔬菜等碾碎排入再生系統，不僅方便了用戶，而且解決了堵塞問題。
2.能源再生池設計
能源再生池主要收集的是沼氣和發酵過后的殘留物。沼氣是有機物質在厭氧環境中，在一定的溫度、濕度、酸堿度的條件下，通過微生物發酵作用產生的一種可燃氣體。
能源再生池設計主要考慮：安放位置、工作原理、結構、使用等幾個方面?？紤]到回收的便利，可以直接裝在小區地下或者小區外面地下；綜合其它幾個考慮因素，設計如圖2。
a是進料口，進料口的高度要低于發酵間堆積物的高度，以防漏氣。
b是出料口，發酵殘留物的高度一定要高出料管的高度，防止漏氣。
c采用圓形設計，根據幾何學原理，相同容積的沼氣池，圓形比方形或長方形的表面積小，比較省料，圓形池池壁沒有直角，容易解決密閉問題，而且四周受力均勻，池體較牢固。
四、 結論與展望
以一個小區10棟樓，每棟樓7層，每層住兩戶人家計算，一個家庭每天產生1.5kg的廚余垃圾，整個小區產生的廚余垃圾量為420kg/每天，而按產沼氣率0.38-0.52m3/kg，取值為0.5m3/kg來計算，可產沼氣為：一天的沼氣量210m3；一年的沼氣量76650m3。一立方米沼氣，能供4-5口之家煮三餐飯，相當于60W燈泡照明6小時。
發酵后的肥料也能產生很大價值。普通化肥每噸價格約2000元，且對土壤產生很多危害，如土壤酸化、土壤板結等。而廚余垃圾發酵后的肥料不但沒有這些危害，還能改良土壤[1][2]。
綜上所述，該方案創新地解決了廚余垃圾變廢為寶的問題，具有保護環境的價值。因此，該方案具有一定的推廣價值。
巨量垃圾的產生嚴重威脅到人們賴以生存的土地、水和空氣，由此也引起了國家的高度重視，并出臺相關的扶持政策。在“十二五”規劃中，國家將節能環保作為七大戰略之首，投資規模為3.1萬億元，其中固廢處理行業達到8000億元，全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設總投資約2636億元。隨著國家政策扶持規劃的逐步實施，垃圾處理行業將迎來發展的黃金時期，而一些節能環保企業也紛紛看好這一市場的發展前景，在相關領域上加大技術的研發力度，并及時推出了成熟的應用方案。
目前，我國各地已不斷推出各種各樣的智能化垃圾處理技術。如在上海世博會期間推出的垃圾氣力輸送系統，在重慶開建的首座多功能垃圾中轉站，在紅谷灘啟用了垃圾中轉站噴淋降塵系統等等。全國各地也都啟動了廢棄物資源化利用項目，如山東省已經有青島、濰坊、泰安三個國家級餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市及濟南市一個省級試點城市。2009年建成的蘇州餐廚垃圾處理項目，采用了朗坤環保集團研究的餐廚垃圾無害化處理技術，項目初期處理規模為100噸/日，二期建成后處理能力達到600噸/日。該項目不僅對餐廚垃圾實現完全無害化處理，100%資源回收利用，而且無二次污染。
不同類型的垃圾滲濾液都含有大量對環境和人類有嚴重危害性的物質，必須有效的處理才能達標排放或回用。而滲濾液污水具有污染物濃度高、水質成分復雜、含有大量有機污染物、氨氮含量高、營養元素比例失衡，可生化性較好，水質差異大等特點，與一般工業廢水和生活污水來對比，其處理難度和成本都要高很多，目前還沒有完善出普遍適用的經濟高效的處理工藝，不同的項目需要根據具體情況確定合理可行的污水處理工藝[1]。某垃圾滲濾液污水處理廠主要處理園區內生活垃圾焚燒廠、生活垃圾衛生填埋場、餐廚垃圾處理廠產生的滲濾液，出水外排或者回用。本文將就滲濾液的污水處理工藝比選、流程設計和工藝方案進行探討，為滲濾液處理工藝設計提供參考。
1滲濾液來源、水量和進出水水質
1.1滲濾液來源
本項目滲濾液污水處理廠主要有三個來源：1.1.1生活垃圾衛生填埋場滲濾液該類型滲濾液主要來自生活垃圾填埋場。園區的生活垃圾填埋場主要處理中心城區及其周邊城鎮產生的生活垃圾，該填埋場包括部分已投運中老齡垃圾填埋場和部分新建垃圾填埋場。1.1.2生活垃圾焚燒廠滲濾液該類型滲濾液主要來自生活垃圾焚燒廠。園區的生活垃圾焚燒廠為新建垃圾處理工程，以機械爐排爐作為焚燒爐爐型，主要處理城區及其周邊城鎮產生的不可回收生活垃圾。1.1.3餐廚垃圾處理廠滲濾液該類型滲濾液主要來自餐廚垃圾處理廠。園區的餐廚垃圾處理廠主要處理城區及其周邊城鎮產生的餐廚垃圾和其他有機垃圾。
1.2滲濾液污水水量和水質的確定
根據前期調研資料，初步確定本污水處理廠進水滲濾液中生活垃圾衛生填埋場滲濾液水量約為200t/d，生活垃圾焚燒廠滲濾液水量約為450t/d，餐廚垃圾處理廠滲濾液水量約為150t/d。依據本項目所處環境，園區生活垃圾焚燒廠和餐廚垃圾處理廠的處理工藝、生活垃圾衛生填埋的場齡，并參照目前類似垃圾處理項目的滲濾液水質，考慮一定裕量，本污水處理廠的滲濾液混合液的進水水質初步確定如下：目前國內大部分的垃圾滲濾液污水處理廠的出水就近排入生活污水處理廠處理。按照園區規劃方案及考慮本項目的實際情況，本滲濾液污水處理廠處理后的出水考慮直接排放自然水體，部分作為中水回用于園區綠化，澆灑道路，洗車等用途。本工程處理后出水執行《城鎮污水處理廠污染物排放標準》(GB18918-2002)一級A標準。
2滲濾液混合液處理主體工藝方案的比選
根據本項目水質特征和不同工藝的特點比較，初步確定本項目垃圾滲濾液污水處理廠采用“厭氧工藝段+好氧工藝段+深度處理工藝段”組合的三段式工藝流程。本文主要探討厭氧工藝段和好氧工藝段的工藝比選。
2.1滲濾液厭氧處理工藝比選
厭氧生化處理具有能耗少，操作簡單，剩余污泥少，投資及運行費用低廉等優點，已經廣泛應用于國內外的垃圾滲濾液的處理，該工藝所需的營養物質少，適合于營養物質失調的滲濾液的處理。近年來，運用于垃圾滲濾液處理的厭氧生化處理方法主要有上流式厭氧污泥床反應器(UASB)、厭氧濾池(AF)、厭氧流化床反應器(AFB)等。上流式厭氧污泥床反應器(UASB)是一種結構簡單、處理高效的新型厭氧反應器。廢水從反應器底部上升通過包含顆粒污泥和絮狀污泥的污泥床，在與污泥顆粒的接觸過程中發生厭氧反應。反應器具有三相分離器的特殊結構，可以在反應器內高效實現水、氣、泥的分離，將活性較高的顆粒污泥保留在反應器中[2]。該反應器可維持較高的污泥濃度，較高的容積負荷率，無需投加填料和載體，運行維護簡單，對有機污染物去除有良好的效果，在滲濾液污水處理領域應用廣泛。厭氧濾器(AF)是采用填充材料作為微生物載體的一種高速厭氧反應器，厭氧菌在填充材料上附著生長，形成生物膜[3]。生物膜與填充材料一起形成固定的濾床。污水在流動過程中生長并保持與充滿厭氧細菌的填料接觸，因為細菌生長在填料上將不隨出水流失，在短的水力停留時間下可取得較長的污泥泥齡。由于濾床容易被滲濾液污水中的懸浮物堵塞，厭氧濾器不適合處理懸浮物較多的廢水。厭氧流化床反應器(AFB)是一種新型高效流化態厭氧生化處理反應器。厭氧流化床內填充活性炭等細小的固體顆粒作為載體[3]。廢水從床底部向上流動，并使用循環泵將部分出水回流，以提高反應器內水流的上升速度使載體顆粒在反應器內處于流化狀態。流化床反應器需要大量的回流水以保證流化態，致使能耗增加，成本上升。流化態的形成必須依賴于所形成的生物膜在厚度、密度、強度等方面相對均勻或形成的顆粒均勻，較輕的顆?；蛐鯛畹奈勰鄬姆磻髦羞B續沖出。生物膜的形成與剝落難于控制，真正的流化床形態很難實現，致使工藝控制困難，投資運行成本較高。通過厭氧工藝比較分析，考慮本項目的特殊性和進水水質情況，初步確定UASB作為本項目的厭氧處理工藝。UASB按800m3/d處理規模進行設計。設置3座UASB鋼制反應塔，每座容積1000m3，直徑12m，高12m。UASB前設置預酸化池，用于對初沉池的出水進行加熱、調節pH和預酸化。預酸化池內設置潛水攪拌機，防止池體內固形物沉淀。
2.2滲濾液好氧處理工藝比選
滲濾液經過UASB厭氧生物處理后，出水中仍含有高濃度的COD和氨氮需要去除。滲濾液處理常用的生化工藝包括氧化溝、SBR、A/O工藝等，這些工藝的主要功能包括去除有機物和生物脫氮，對降低垃圾滲濾液中的BOD5、CODCr、氨氮和總氮都有顯著效果。氧化溝利用連續環式反應池作生物反應池，混合液在該反應池中一條閉合曝氣渠道進行連續循環，通常在延時曝氣條件下使用。氧化溝設置有曝氣和攪動裝置，從而使被攪動的液體在閉合式渠道中循環。該工藝具有出水水質好、抗沖擊負荷能力強、運行穩定、管理方便等技術特點，但該工藝也存在著占地面積大、基建投資高、污泥易膨脹等缺陷。SBR工藝較為簡單，通過時間上的交替實現傳統活性污泥法的各工序[4]。在流程上只有一個基本單元，將調節池、曝氣池、二沉池功能集中于一池，進行水質水量調節、微生物降解有機物和固液分離等，故節省了占地和投資，耐沖擊負荷且運行方式靈活，可以從時間上安排曝氣、缺氧和厭氧的不同狀態，實現脫氮除磷的目的。但SBR工藝對自動化控制要求很高。由于該工藝為序批式工藝，相關設備不是連續運行，設備閑置率較高。如圖1所示。A/O工藝是一種流程簡單、穩定可靠、運行費用較低的脫氮脫碳工藝，通過硝化和反硝化作用機理，將去除CODcr和去除NH3-N、TN有機地結合。由于滲濾液中含有大量表面活性物質，直接采用好氧工藝處理，容易在曝氣池產生大量泡沫，并加劇污泥膨脹問題。經缺氧處理后表面活性物質得到了分解，可顯著減少好氧池的泡沫，有利于系統的正常運行。如圖2所示。通過表4中的好氧工藝比較，在滲濾液處理領域，A/O工藝優勢明顯，而且在處理高濃度有機廢水包括垃圾滲濾液方面已獲得大量成功經驗和運行數據，工藝比較成熟、運行費用較為低廉。是否可采取A/O組合工藝，還必須考慮實際的水質特征，主要利用BOD5/TN比值進行判斷。如果滲濾液保持在一個低C/N比的水平，或是老齡化進程較為明顯，這時就必須對缺氧工藝的可行性進行分析論證。通過分析，本項目中A/O進水BOD5/TN＞5，能保證污水有充足碳源供反硝化菌利用。因此，本工程考慮在厭氧工藝之后設置A/O工藝可以最大限度去除廢水中有機污染物。缺氧池按800m3/d處理規模設計，設置1座，停留時間約24h。好氧池按800m3/d處理規模設計，設置1座，停留時間約96h。二沉池采用豎流式沉淀池，停留時間3h。二沉池出水進入深度處理工藝進一步處理后排放或回用。
2.3滲濾液處理工藝流程
通過對滲濾液不同工藝的優劣勢比較，確定了垃圾滲濾液污水處理廠的工藝流程如下：垃圾滲濾液通過細格柵進入調節池并進行預曝氣，在調節水質水量的同時可以去除一部分氨氮和有機物，出水通過初沉池沉淀預處理去除大顆粒有機物和無機物，然后進入UASB工藝前的預酸化池。滲濾液在預酸化池內調節pH、溫度等，再由提升泵進入UASB進行厭氧生化處理。UASB反應器出水進入A/O工藝進行處理。A池接收來自UASB反應器出水，廢水中部分反硝化菌群利用進水中的有機碳源進行反硝化脫氮作用。O池接收來自A池出水，在O池內發生有機物的去除和硝化過程，部分硝化混合液回流至A池。好氧池出水自流進入二沉池，部分污泥通過泥漿泵回流到A池內，提高污泥濃度。二沉池出水經泵提升后連續進入AMBR，在AMBR內進一步去除有機物，AMBR出水通過納濾(NF)和反滲透(RO)處理后直接排放或者作為中水回用。
3小結
滲濾液污水處理的工藝流程一般都包括多個工藝段，不同工藝段的設計又受多個因素影響。滲濾液處理工藝中采用厭氧生化處理能耗少，操作簡單，投資及運行費用低，但不同的厭氧工藝對不同的滲濾液的適應性有差異，應根據具體情況確定合適的厭氧工藝。在選用好氧工藝時，同樣應當進行分析比較以確定合理工藝。反硝化細菌是在分解有機物過程中進行反硝化脫氮，在不加外來碳源條件下，污水中必須有足夠的碳源才能保證反硝化過程的順利進行，因此需要確保進水水質C/N比較高。滲濾液污水水質復雜，在工藝流程的設計時，需要從水量，水質，運行管理，工程投資等多個方面綜合考慮以確定經濟、合理、可行的工藝方案。
參考文獻
[1]焦義坤，遲慧，劉洪鵬．MBR+NF+RO組合工藝處理垃圾滲濾液的工程應用[J]．化學工程與裝備，2014(02)：200-203．
[2]代華軍．常溫下強化UASB處理垃圾滲濾液工藝研究[D]．武漢理工大學，2006．
2020年2月3日至2020年3月3日。
二、集中全面大消毒范圍和重點
消毒范圍包括全鎮生豬養殖場（戶）、生豬屠宰廠（場）、無害化處理場、肉品加工廠、冷庫、生豬（產品）交易市場、餐廚收集處理場所、垃圾處理場等。
重點圍繞牲畜飼養、販運、屠宰加工、經營等環節組織開展消毒滅源工作；消毒重點對象包括：飼養、屠宰加工場所、經營的環境、運輸工具，以及籠具、墊料、糞便及污物和動物產品包裝物、冷柜、冷庫等。
三、開展大消毒單位職責和消毒責任單位
由鎮政府統一領導，各村、組落實監管、指導和屬地管理職責，積極參與發動、組織消毒業主嚴格按照消毒程序科學規范開展消毒滅源活動，鎮畜牧水產站負責技術指導工作，組織發動有關場所統一行動，全面開展集中消毒滅源不留死角、取得實效。
1.鎮畜牧水產站和村、組協作對生豬養殖場（戶）、屠宰廠（場）、生豬（產品）交易市場、運輸家畜、禽車輛、以及飼養動物籠具、墊料、糞便及污物等的消毒工作。
2.鎮市場監管所負責肉品加工廠（場）、餐飲企業（店、食堂、點等）、經營畜禽產品冷庫、冷柜、經營的環境、動物產品包裝物的消毒工作。
3.鎮環衛所負責餐廚收集處理場所、垃圾處理場、街道和公路威脅區的消毒工作。
四、消毒方式和物資保障
1.食品加工、餐飲、經營畜禽產品冷庫、冷柜和屠宰廠（場）、生豬（產品）交易市場因食品安全的特殊性，由相關業主自行準備消毒藥和消毒器材開展消毒，責任部門和相關人員負責組織、指導和監督消毒到位并提交相關資料。
