時間：2022-11-03 02:14:20
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1課程內容
課程內容主要包括:地面素質訓練、扶把練習、中間練習。是在科學的芭蕾基訓體系基礎上，由芭蕾中提取，剔除芭蕾的專業性、逆反人體性及程式性等不利因素，提取了其中對人體的有益部分，并加以揉合改良，沒有花哨的組合、套路，只有目的明確、指向性強的遞進式練習，練習方法豐富多樣，以培養學生高雅的氣質和美的意識為主要目的，側重于姿態訓練，難度要求較低，雖然也有體力上的消耗，但它的動作更強調加強肌肉的耐力、身體的柔韌性。姿態是一種無聲的肢體語言，與我們日常生活息息相關，姿態的好與否能直接反映一個人的精神面貌。提取芭蕾基訓中與護士基本儀態舉止相關聯的因素，如基礎站姿、手位、基本步伐，把桿中的擦地、蹲、小踢腿、劃圈、小彈腿、壓腿，中間練習中的小跳等，可以改變人體不正確的自然身體形態，發展和改善肢體的柔韌性，增強動作的穩定性和準確性，培養護理系學生正確而挺拔的姿態。
1．1站立
這是人們生活交往中的一種最基本的姿勢，優美、典雅的站姿能顯示個人的自信，襯托出美好的氣質和風度，并給他人留下美好的印象。正確的站立是人體美感的基礎，也是我們訓練的起點。芭蕾訓練的站立，中心原則就是人體的直立，直立脊柱，拉長身形，使得身姿挺拔。首先，站在準備位置上，雙腿繃直，兩臂圓屈下垂，兩腳外開，腳跟并攏，用肌肉外開。腳掌緊貼地面，不要倒腳，膝蓋繃直，身體重心分配在兩腿上。手臂放松，收腹挺胸，但不要僵硬，感覺身體線條無限延伸，平視前方。頸椎、胸椎、腰椎至髖部、膝部、踝部構成一條直線。將重力所落的位置稍稍前移，使整個腳掌的受力均勻、平衡。正確的重心是，人體由頭部至腳部構成的直線，不應與地面完全垂直，而是要稍稍前傾。雙目平視前方，雙肩松弛下垂，肩胛骨展平以使雙肩自然向旁延展，配合胸大肌平展。腹部略收使橫膈膜自然上提，配合背部肌肉拉長。臀大肌上提收緊，配合髖關節前側縱向展開，拉長鼠溪部位。膝關節上提收緊，使大腿肌群略微緊張。
1．2走姿
走姿也是人們日常生活中必不可少的姿態，優雅、穩健、敏捷的走姿，會給人以美的感受，產生感染力，反映出積極向上的精神狀態。在站姿訓練的基礎上，可加入芭蕾基本步伐，把桿中的擦地、小踢腿、劃圈、小彈腿等，訓練腿部肌肉的靈活性和控制能力。
1．3坐姿
端莊優美的坐姿，會給人以文雅、穩重、大方的美感，蹲姿也是一種常用的姿勢，很多動作都需要在蹲的基礎上去完成，這兩種姿態的主要力量集中在腿部，因此在訓練中加入蹲的練習，把加強腿部的力量作為主要訓練目的。
1．4手勢
手勢是人們常用的一種肢體語言，在服務過程中有著重要的作用，它可以加重語氣，增強感染力。大方、恰當的手勢可以給人以深刻明確的印象和優美文雅的美感。增強上肢控制能力的動作有手位的練習及各種手臂動作組合，要求動作運行路線的變化要做到規范合理，所有的手位上的手型要保持一定的弧度，不易太直或太過彎曲，感覺在肩頭滴一滴水，水會沿著手臂流到手指尖。手位練習中最容易出現問題的部位就是肘關節，一位手肘關節容易貼身，二位手肘關節容易下沉，三位手肘關節容易前沖，七位手肘關節容易下垂。還要注意不要聳肩，要注意肩膀下壓，讓脖子顯得長。動作姿態達到了規范要求，則舉手投足動作自然就會舒展、流暢而優美，從而培養優雅和高貴的氣質
1．5眼神
在護士禮儀教學中，眼神的交流總是處于最重要的地位，泰戈爾說過:“一旦學會了眼睛的語言，表情的變化將是無窮無盡的”。微笑可以表現出溫馨、親切的感情，能有效地縮短雙方的距離，給對方留下美好的心理感受，從而形成融洽的交往氛圍。在芭蕾形體教學部分中，應對頭位和眼睛進行單獨訓練，并在組合練習中強調眼睛對情感的表達。
2課堂安排
本課程由專業的形體教師授課，共設36學時，每周2節課，其中芭蕾形體訓練部分占20學時。在一堂芭蕾形體課中，合理的時間和內容安排對于學生的訓練效果是非常重要的。以140分鐘的大課為例:
2．1熱身組合30分鐘
訓練內容主要包括素質練習，有針對性地開展柔韌性、力量性練習，提高學生的身體基礎素質;動作復習，通過對前期動作的練習、鞏固，使學生迅速找到“開、繃、直、立”的感覺，在接下來的芭蕾課堂上能夠較快進入狀態。在教學初級階段，熱身組合可主要采用地面素質練習組合、基本舞步等形式，通過這種形式的熱身，使學生能夠體會到身體的外展、延伸與挺拔;而在第二階段的教學中，可加入四肢的柔韌性練習、舞姿組合、肢體控制等，通過這種練習達到身體內在的收緊，并凝聚到肢體的末端帶動四肢及軀干的無限延伸與挺拔。
2．2形體訓練90分鐘
可以按扶把練習、中間練習、組合練習的順序。訓練的開始階段，要首先了解芭蕾的基本站姿、頭位、手位和腳位，在練習中逐漸熟悉芭蕾中各個動作所牽涉到的部位以及它們的名稱，著重于提高人的基本素質并調整其形體姿態。之后，可以安排一些簡單的扶把訓練和中間練習，著重于訓練基本舞姿與樂感。中間練習是自由展現舞姿的第一步，在這以前應先做好足夠的準備(在把上練習時提高平衡能力和穩定性)，美的舞姿和動作的舒展、重心的平穩有直接關系，芭蕾的重心應高高提起，這使舞姿顯得輕盈、高雅。
2．3學生自由領悟課堂教學和放松20分鐘
經過一堂課的練習，給學生一個消化吸收的過程，伴隨著優美的音樂，讓學生細細體會音樂與芭蕾動作之間的感覺，指導學生準確掌握芭蕾形體訓練的基本方法與實現路徑，建立起良好的芭蕾素養，使其從心理上理解、認同、喜歡芭蕾，并愿意付出努力從而獲得良好的學習效果。
3結論
3．1在教學中樹立整體意識
相互溝通教學構思和教學內容，制定出比較合理、相互滲透、互補的教學計劃，禮儀教育才能達到事半功倍的效果。護士禮儀課中的芭蕾形體訓練是與護士基本儀態緊密相連的。與藝術院校舞蹈專業的學生相比，護理系學生的舞蹈基礎素質薄弱，在開設芭蕾形體課程時不能簡單地將舞蹈專業芭蕾基訓的方法生搬硬套，應結合授課對象的基礎條件與學習目的，因材施教。
3．2重視加強身體素質訓練
素質訓練的目的在于拉伸關節韌帶，加強身體的柔韌性，增強腿部和后背肌群的彈性和力量。由于學生身體自然條件有很大的差異，在理解與接受能力方面也不一樣，地面素質訓練就是為了縮短初學者身體素質和專業需要之間的距離。要使學生盡快達到肢體所需要的素質條件，應從“軟”開始，對肩、胸、腰、腿、胯幾個部分分別加強訓練，包括手臂訓練組合、腳部訓練組合、腿部訓練組合、腹背肌訓練組合、腰胯訓練組合，動作如坐在地上做勾腳背、盤腳壓胯、仰臥抬腿、側臥旁抬腿、俯臥后抬腿、仰臥大踢腿等。有一定的基礎后，可轉到把上做前、側、后的壓腿、控腿和踢腿練習。壓腿時，兩腿繃直外開，肩、胸、髖對正，通過擺動、振顫的方法增加壓腿的力量，力量由小到大，在肌肉充分拉長的基礎上增加兩腿開度，控制在最高點，最后用力踢腿至壓腿的最大限度。做此練習時，上體要保持正確的身體姿勢。
此練習能加強腿的柔韌性和控制能力。壓肩胛帶是訓練肩和胸的軟開度，在訓練過程中可用趴把桿前壓肩胛帶，也可以兩人一組互相后拉肩胛帶。腰的軟度訓練是為了增強腰部的柔韌性和靈活性，可以用地面吊腰、把桿吊腰和下腰、甩腰來練習。
隨著社會經濟的蓬勃發展，社會文明程度越來越高，現代人們的素質也越來越高，而高素質的現代人對社交禮儀也越來越重視。社交禮儀從廣泛角度而言也就是教養，和一個人的素質密切相關。在高職院校開設社交禮儀課程，不但有利于傳承傳統文化，更有利于學生之間建立和諧的人際關系。那么如何創新社交禮儀課程的教學途徑呢？
一、社交禮儀教學和大學生心理特點、道德教育相結合
社交禮儀作為現代社會一種交際藝術，行為規范，在教學過程中教師必須要緊跟時展潮流，深刻挖掘其中內涵。同時還要了解大學生的心理特點，讓他們明白學習社交禮儀這門課程的重要性，這樣才能提高社交禮儀課程的教學效果。其次，禮儀是在人們日常社交活動中形成的，禮儀美是一個人外在美、心靈美的體現，而心靈美則是禮儀美的基石，并能夠為禮儀美提供有力的支持。心靈美主要包括道德美、智慧美量方面，在社交禮儀教學過程中，教師首先要向學生闡釋道德修養的作用、將積極樂觀的人生態度、真善美的價值觀念融入到具體的教學內容中，培養學生高尚的品德，以更好地展示出禮儀美[1]。
二、社交禮儀教學應注重實踐
其一，教師可以采用引導教學法，即先提出典范，然后引導學生觀察、思考、模仿學習。比如：在有關養成優雅風度、高尚氣質的禮儀教學過程中，選用白巖松、蘇菲?瑪索、楊瀾、于丹等社會名人的風度氣質為典范進行教學，讓學生對自己心目中崇拜的名人進行觀察、學習，然后寫出自己的學習心得。這樣有助于學生在日常生活中注意培養自己優雅的風度與高尚的氣質。
其二，可以采用行為動作訓練法，社交禮儀課程中的儀表儀態教學內容，大多采用的都是行為動作訓練法，比如：站姿、走姿、臥姿、坐姿、握手禮等。采用這種方法教學教師先要作示范，講要領，然后讓學生分解訓練、連貫訓練，最后教師對每名學生進行逐個點評。為了讓儀態變得更富有美感，節奏感，在進行行為動作訓練時最好為學生配上節奏鮮明的音樂[2]。
其三，可以采用對比教學方法。通過不同事物之間的對比或者是同一種事物不同時間段的比較，能夠加深學生對社交禮儀這門課程的認識，并激發其對這門課程的學習興趣。例如：在為學生講授并且訓練談吐舉止、個人禮儀這節課前后分別組織學生進行一次兩分鐘左右的即興演講，讓學生自己對兩次演講中的行為表現進行比較分析、評價，這樣更容易讓學生看到自己學習完社交禮儀這門課后取得的進步，同時認識到自己的不足，在以后的學習過程中有利于他們不斷進步，提高禮儀素養。
其四，可以采用情景模擬法教學，一般這種教學方法適用于禮節、儀式的教學。學生通過對禮節、儀式的學習不但可以掌握日常生活中人們之間交往的基本禮節、儀式，還可以在情景模擬法的幫助下將學到的基本禮儀知識融入相應的生活情節中去[3]。比如：邀請和應約的相關禮節、談判簽約儀式及辦公室禮儀等等。采用這種方法教學，首先要求教師講解基本流程、要求，把全班學生分成不同的小組，然后分派角色、道具，布置相關場地等。其次進行有計劃的排練，模擬表演，當表演結束后，教師和學生之間要進行廣泛、深入的交流，找出不足，不斷進步。
三、社交禮儀課堂教學與課外實踐活動相結合
雖然學生都能夠在課堂上完成學習社交禮儀理論知識的任務，但是如果將課堂活動適當延伸到課外實踐活動，那么就既可以檢驗他們的學習效果，同時又可以豐富教學內容。每一所高職院校的教師可以根據自己院校的實際情況，鼓勵大學生積極地參與社會實踐活動，爭取能夠學以致用[4]。如果條件允許的話，可以自發組織學生承擔起學校內外舉辦大型活動時的禮儀服務工作，這樣學生平時在課堂上學習的理論知識就能付諸實踐，在實踐過程中又能不斷積累社交經驗，展現個性。隨后當學生將自己的感染體驗進一步上升為理性認識時，就能夠發現自己的缺點，不斷完善自己，提高自己應用社交禮儀理論知識的能力。
四、改革評定學生社交禮儀課程學習成績的方法
高職院校的社交禮儀課程屬于實踐性較強的一門學科，如果按照傳統的考核方式，難免會造成學生重視理論知識成績、輕視實踐應用的結果，根本無法完成課程教學的目標，所以非常有必要改革評定學生學習效果的方法。待學生學習完社交禮儀課程之后，為了更全面、真實地考查學生對和禮儀相關的理論知識、社交技能的掌握程度，可以創新采用筆試、面試相結合的考試方式。其中筆試主要考查學生對社交禮儀這門課程理論知識的了解多寡，面試主要考查的學生對社交禮儀實踐技能的程度。比如：通過考查學生的服飾禮儀可以了解他們是否掌握住了西裝領帶的正確系法。通過面試中學生的儀態禮儀可以了解其對坐、立、行禮儀要求的掌握程度。這種的考核方式不但能夠最大限度調動學生參與社交禮儀這門課的積極性，還能全方位提高學生的社交禮儀素質。
【參考文獻】
[1]李莉. 實用禮儀教程[M].北京： 中國人民大學出版社， 2002.
孔子說過“不學禮，無以立”。孟子講究“修身”和培養“浩然之氣”。荀子主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重，并有“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”的禮儀名言。禮儀有著悠久的歷史與傳統，而如今禮儀課程是高校教學中一門重要的選修課程。蘇霍姆林斯基說過，教育，這首先是關心備至地、深思熟慮地、小心翼翼地去觸及年輕的心靈。教無常規，學無定法，對于中外禮儀這一課程，教學方法可以說是靈活多變。在高校禮儀課程的教學中，應當充分地準備并重視實踐教學法的采用，這是旅游學科最實用的一種教學方法。
一、禮儀課程實踐教學的現實意義
教學是基于認識論的基本原理，人的學習發展是在實施某種行為的過程中逐步完善的。情景教學是教學過程中，符合教學規律的學生第一主體，教師第二主體，共同參與實施，按部就班完成某一具體任務的實踐操作行為。這是現代教學在高等教育實踐教學中的典型體現。
（一）禮儀實踐教學在禮儀課堂中創設一種人為的虛擬環境。在這種優化環境中，教學單位及教師為學生的實踐學習提供硬件設施和智力支援。在這種優化環境中，例如在星級酒店演練，可以為實踐主體提供極為豐富的情境環境，可以培養學生主體能動性和學習潛能的挖掘。而如果是在課堂內則可以為學生提供茶藝表演的相關器具，圖片展示，音樂背景，身著演出服裝的學生進行模擬現場演示。這符合主體感知學習的一般規律，有利于學生在特定環境中對所學知識特點的理解吸收。
（二）禮儀實踐教學強調學生的第一主置。學生在教學中充當第一主體，并不等于離開了教師的主體教學過程，而是在教學過程中，學生的學習過程基本由教師引導，這樣作為第一主體的學生才能在有限的時間之內進行高效率地學習。任何一種教學活動，沒有學生的主動學習與創新思考，沒有教師的精心設計與正確引導，都不可能是成功的。
（三）實踐教學構建了四個層面的邏輯結構：主體參與現場操作、模擬實踐情境演練、知識概念現場感知、操作思維反饋總結四個層面的邏輯結構。
在禮儀課堂的實踐教學中，學生作為第一主體直接參與課堂操作活動，通過感官直觀地發現事物的特征并通過理性的分析獲得事物內部與外部相互之間的內在聯系。通過模擬情境強化演練并獲得知識概念的深入理解，最后做出思維反饋總結，得到課堂實踐教學的知識深化理解并掌握。
二、禮儀課堂實踐教學過程
旅游學科的禮儀課堂可以是教室內的實踐模擬教學，也可以是教室外的實踐實訓教學。課程實施教學地點可以選擇在教室、學院實驗室、實訓的星級酒店等地方。禮儀課程強調以學生為第一主體，教師為第二主體，教學過程以師生的實踐教學活動為載體，通過學生積極有效地參與其中，掌握禮儀基礎知識，強化對實踐技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的禮儀操作能力。即遵照體驗感受、質詢問疑、強化操作等方法開展禮儀實踐教學。禮儀課程實踐教學可以依照以下具體步驟逐步開展：
（一）制定課程教學計劃。在禮儀課程教學進程中，按照教學大綱的具體制定和教材的綱目特點，把教學計劃分為幾個教學專題，并確定每個專題的教學目的，在每個專題下面安排實踐操作的模擬情景。重在培養學生相應的各種操作技巧和實踐能力。作為教學單位和學科老師要為實踐教學模擬情景的進入準備好相應的軟硬件條件，并做好對相關場景的解說，分小組進行模擬實踐操作。
（二）導入課程。作為引導的教師，可以通過解釋性情境描述，對所要進行的實踐操作進行解說，可以用聲情并茂的語言、合乎情境的音樂及視頻展示，來增加課堂的渲染力，以此使學生融入特定的實踐情境中。這可以通過課前師生精心準備，使得整個操作過程遵照預期的教學進程步入下一個環節。
（三）教學過程。在整個實踐教學過程中，作為導演的教師，應當隨時關注場景的變化及情境角色扮演中學生的行為，并在教學進程中，采取適當的體態與口頭語言維持操作行為的穩步發展，適時適當又不過度地糾偏。未介入場景的學生則可以體驗感受，操作結束后，可以總結歸納，及時反饋實踐教學信息。
1、體驗感受。體驗到的東西使得我們感到真實，并在大腦記憶中留下深刻印象。體驗是抓住情感在認知轉化為行為過程中這一不可缺少的要素，通過創設情境，使學生在充分感知、體驗的基礎上，積極探索，主動應對。
舞會禮儀是實踐教學中的一個重要內容，在舞會禮儀課程教學中要讓學生關注t·p·o原則（時間、地點、場合），精心準備穿著，同時要重視教學的重點和難點，即邀請舞伴和共舞禮儀。在場地選擇上，可以選擇學院的咖啡廳，在咖啡廳里設計出舞會場合的莊重典雅氣氛，在針這種情境之下，學生有著強烈的展示欲望，教師可以積極引導學生飾演不同的角色進行表演。
所以，在實踐教學中，教學單位和教師可以根據教學的需求以及學生的特點，創設虛擬而又真實的情境，激發學生參與其中，調動學生的主觀創造力，體驗課程內容的重點和難點。
2、質詢問疑。在實踐教學中，同樣可以選擇飯店或者咖啡廳，引導學生分小組模擬角色，選擇座次，通過不同座次的選擇，提出問題，分析討論，找出問題的癥結所在，不斷反思，不斷總結，獲得感性認識到理性認識的飛躍。例如對東西方傳統文化的歷史淵源的探究，可以明確在座次禮儀中，我國的政務禮儀與涉外禮儀對座次的講究。在課堂演示中，給出鴻門宴的圖片，對其位次進行分析，明確中國傳統禮儀是“以左為尊”。
3、強化操作。寓知識于實際操作中，突出訓練環節，在訓練中求提高，在訓練中求能力。禮儀課程的實踐操作環節，強化訓練十分重要的。訓練是根據學生的不同的發展需要，設計不同梯度的訓練內容與形式，讓學生選擇，從而激發學生以較強的主體意識投入行為技能的練習中。這正是“授之于魚，不如授之于漁”。在這一階段，要傳授給學生相應的訓練方法和技能，培養學生的習慣養成。
在站姿訓練中，標準站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿，練習時間一般為一個課時。對于條件差的學生，一個課時往往只能解決一個問題，而對于條件好的學生，一個課時單項強化練習后就能進行綜合練習和持久性練習。練習進程因人而易，使學生之間的競爭意識與協作意識都得到了增強，練習不再是一件被動、強迫的事，因為誰都希望在盡可能短的時間里訓練合格，考核過關。同時，學生的練習可以設計多種有趣的形式：微笑練習有“咬著一根筷子找感覺”；挺胸練習有“雙人背靠背”、“單人靠墻”；腿形訓練“膝蓋夾紙”等。學生回到宿舍后，可以自主訓練，教師則可以督促其學習進程。
（四）教學情況反饋。教學情況反饋是整個實踐教學中十分關鍵的一個環節，教學情況反饋最終對各種能力和行為加以考查，以利教學單位和教師經驗的總結提高。教學反饋可以通過比較教學效果來進行總結。例如，可以由卸去角色的扮演者開始，要求他對這個角色的感受和下個扮演者將要獲得的感受做出區別，并把他們的體驗與這堂課的教學目的聯系起來，同時要求其他未參與表演的學生闡述自身的感受并寫出相應的課堂作業對此進行分析總結。
三、結語
最后在學院教學任務基本完成時，教學單位和教師可以召開師生實踐教學研討會，選擇學生進行現場展示，總結實踐教學的經驗和教訓，提出表揚和建議。學生群體還可以通過教學評估，給相關課程以相應的等級，以此對教學情況進行合理的評估總結。
參考文獻：
[1]李興國.社交禮儀[m].北京:高等教育出版社,2006.
[2]金正昆.商務禮儀教程[j].北京:中國人民大學出版社,2005.
一、教學中存在的主要問題
在教學實踐中，我們發現旅游專業禮儀課程教學中存在的突出問題就是學生的理論與實踐相脫節。禮儀是一門實踐性很強的課程，要求學生不僅要掌握有關的禮儀理論，更要注意理論的實踐應用，必須強調理論與訓練的有機結合。禮儀課的訓練內容主要包括符合職業要求的標準的坐、立、行等舉止體態、儀態儀表、職業用語、旅游業各崗位的規范服務禮儀等等。絕大多數學生能夠很快并熟練地掌握禮儀理論，但并不能自如地應用到實際當中，一走出課堂，便又恢復了原樣。
二、禮儀課堂實踐教學過程
（一）修訂好課程教學計劃
首先要增加實踐訓練比重。目前，各中職校對旅游專業的訓練課比例不盡統一，任課教師自主性較大。查看各種版本的教材中訓練課的課時比重一般不超過30％，現實教學中我們認為這個比例遠遠不夠，建議提高到50％左右。訓練的方式和場地可根據具體訓練內容來安排，如對坐、立、行等正確姿態的訓練，除在課堂內進行外，還須到賓館、飯店等地旅游服務場所進行一定課時的實地訓練；充分利用校園環境，分組安排學生在校門口或教學樓門口等人流大的地方進行迎賓訓練；課前或每天早讀時取5分鐘時間用于語言訓練；到賓館飯店進行崗位規范服務訓練等等。建立定點的實習基地是旅游專業各門課程加強和鞏固學習效果的保證。
其次是在禮儀課程教學進程中，按照教學大綱的具體制定和教材的綱目特點，把教學計劃分為幾個教學專題，并確定每個專題的教學目的，在每個專題下面安排實踐操作的模擬情景。重在培養學生相應的各種操作技巧和實踐能力。作為教學單位和學科老師要為實踐教學模擬情景的進入準備好相應的軟硬件條件，并做好對相關場景的解說，分小組進行模擬實踐操作。
（二）教學過程
1.體驗感受
體驗到的東西使得我們感到真實，并在大腦記憶中留下深刻印象。體驗是抓住情感在認知轉化為行為過程中這一不可缺少的要素，通過創設情境，使學生在充分感知、體驗的基礎上，積極探索，主動應對。
舞會禮儀是實踐教學中的一個重要內容，在舞會禮儀課程教學中要讓學生關注T·P·O原則（時間、地點、場合），精心準備穿著，同時要重視教學的重點和難點，即邀請舞伴和共舞禮儀。在場地選擇上，可以選擇學院的咖啡廳，在咖啡廳里設計出舞會場合的莊重典雅氣氛，在這種情境之下，學生有著強烈的展示欲望，教師可以積極引導學生飾演不同的角色進行表演。
所以，在實踐教學中，教學單位和教師可以根據教學的需求以及學生的特點，創設虛擬而又真實的情境，激發學生參與其中，調動學生的主觀創造力，體驗課程內容的重點和難點。
2.質詢問疑
在實踐教學中，同樣可以選擇飯店或者咖啡廳，引導學生分小組模擬角色，選擇座次，通過不同座次的選擇，提出問題，分析討論，找出問題的癥結所在，不斷反思，不斷總結，獲得感性認識到理性認識的飛躍。例如對東西方傳統文化的歷史淵源的探究，可以明確在座次禮儀中，我國的政務禮儀與涉外禮儀對座次的講究。在課堂演示中，給出鴻門宴的圖片，對其位次進行分析，明確中國傳統禮儀是“以左為尊”。
3.強化操作
寓知識于實際操作中，突出訓練環節，在訓練中求提高，在訓練中求能力。禮儀課程的實踐操作環節，強化訓練十分重要的。訓練是根據學生的不同的發展需要，設計不同梯度的訓練內容與形式，讓學生選擇，從而激發學生以較強的主體意識投入行為技能的練習中。
在站姿訓練中，標準站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿，練習時間一般為一個課時。對于條件差的學生，一個課時往往只能解決一個問題，而對于條件好的學生，一個課時單項強化練習后就能進行綜合練習和持久性練習。練習進程因人而異，使學生之間的競爭意識與協作意識都得到了增強，練習不再是一件被動、強迫的事，因為誰都希望在盡可能短的時間里訓練合格，考核過關。同時，學生的練習可以設計多種有趣的形式：微笑練習有“咬著一根筷子找感覺”；挺胸練習有“雙人背靠背”、“單人靠墻”；腿形訓練“膝蓋夾紙”等。學生回到宿舍后，可以自主訓練，教師則可以督促其學習進程。
三、教學情況反饋
教學情況反饋是整個實踐教學中十分關鍵的一個環節，教學情況反饋最終對各種能力和行為加以考查，以利教學單位和教師經驗的總結提高。教學反饋可以通過比較教學效果來進行總結。例如，可以由卸去角色的扮演者開始，要求他對這個角色的感受和下個扮演者將要獲得的感受做出區別，并把他們的體驗與這堂課的教學目的聯系起來，同時要求其他未參與表演的學生闡述自身的感受并寫出相應的課堂作業對此進行分析總結。
總之，禮儀教育課程的學習對于旅游專業學生重塑整體形象、提高整體素質、強化職業道德，為提高我國未來旅游業服務水平，縮短我國旅游業與國外先進旅游業之間的差距起著重要的作用，所以應充分重視禮儀課程的實踐教學，并積極探討有效的教學方法，提高其教學效果。
禮儀是人們在交往中約定俗成的一種社會規范，是人類為了有序地生活，進行正常的生產、交往，使社會和諧有序而形成的行為規范。隨著經濟全球化，世界一體化的發展，人們的交往越來越頻繁，對禮儀的要求也越來越多，禮儀已成為企業興衰、事業成敗、人生命運順逆和社會和諧與否的重要因素。中職學校開展禮儀教育，就是要引導學生學會做人，學會做事，它是德育工作的重要組成部分，也是素質教育的重要內容。中等職業技術教育就是就業教育，禮儀被譽為中職生步入社會的“通行證”，走向成功的“立交橋”。因此，筆者認為，中職學校開設禮儀課程，強化學生禮儀養成教育既可以豐富中職學校德育工作的內容，又是中職學校實現幸福型職教、質量型職教、智慧型職教的源泉。
一、開設禮儀課程的現實意義
我校多年的教育教學改革實踐證明，結合學生的實際，開設禮儀課程，加強學生禮儀養成教育，有利于提高學生的道德修養，規范學生的行為，為學生的自主成長提供強有力的思想保證、精神動力和道德支持。
（一）有利于培養學生良好的道德品質，豐富德育內容。
禮儀既是人們交往中增進友誼、聯絡感情的行為，也是一個人公共道德修養的外在表現。一個嚴于律己、寬以待人的人往往也從待人接物、儀表儀態、氣質風度、談吐教養等行為舉止各個方面表現出高尚的禮儀。幸福型職教需要一個文明知禮的校園文化環境，要求每位學生成為有道德、有修養、有文化、有學識、懂得遵守并維護社會公德的人。因此，開設禮儀教學，強化學生禮儀養成，不僅能讓學生認識不良習慣，而且有利于學生加強學生的道德修養，養成遵守社會公德，用禮儀、禮節、禮貌來造就良好校園環境和校風，用禮儀文化促進學校的可持續發展。
（二）凈化和美化學生心靈，提高德育實效。
禮儀能陶冶人們的情操，規范社會成員的行為。禮儀不僅反映出學生的精神面貌和文化程度，還可以形成一種具有約束力的道德力量。以課程形式開展禮儀教育，能促使學生將自己的言行納入符合社會期望和時代要求的新的軌道，并按著社會需要和社會效益來調整自己的言行。
（三）提高學生的修養，規范學生行為引領學生學會做人。
禮儀是構成和諧校園的基本要素。因言談舉止不雅，生活習慣不良等引發的打架斗毆事件在中職學校不是新鮮事。以課程形式通過禮儀教育，可以提高學生的修養、規范學生的行為，使其溫文有禮、談吐不偽，養成守紀律、講衛生的習慣，自覺遵守公共秩序和勞動紀律。培養學生待人以禮、助人為樂的社會公德和優良品質，追求高尚的精神情界，給人們美的印象。
（四）有助于塑造學生良好的形象，引領學生學會做事。
所謂形象，就是雙方在對方心目中形成綜合化、系統化的印象。它的形成大多數通過禮儀來傳遞、并直接影響著交往雙方關系的融洽與否和交際的成敗，學生能否得到社會和用人單位的認同，其良好形象尤為重要。在社會生活中，約見、應約、介紹、握手、問候、告別等，都有諸多禮儀；著裝方式、打電話的態度、招呼人的用語、交際場合的舉止等，都會傳遞出各種相關信息，同時也無不影響著學生自身形象，以課程形式開展禮儀教育，有利于培養學生約之以禮、守之以禮、行之以禮的良好形象。
二、中職禮儀課程教學的體會
著名教育家陶行知先生指出：“千教萬教，教人求真，千學萬學，學做真人”。中職教育承擔服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任，要求中職學校注重內涵提升，重視人才培養模式創新，激發學生天生的潛能，促使其自主發展，塑造職校生的素質、人格、人品、促使其養成做人的典范，教育學生學會生活、學會自律、學會合作，養成良好的生活習慣、良好的行為習慣、良好的心理素質和高尚的道德情操。
（一）加強認識，更新教學理念。
目前，人們往往習慣于把禮儀教育看成一種后天的教育，即需要灌輸的一種教育，注重知識的傳授、記憶和再觀，而中職生對條分縷析的思想教化深感厭煩，教師的“一言堂”的教學形式不僅忽略了品德、禮儀層面的一些東西就潛伏在人的精神世界里、就潛伏在人性之中的事實，使學生的學習目標變得模糊，枯燥乏味的“填鴨”過程也無法調動學生的學習興趣，阻礙了學生主動性與創造力的培養，更不利于學生個性發展。因此，在教學活動中，教師必須改變教師教、學生記的傳統模式，教學重點不能簡單地把某種概念、原則裝入學生的腦袋，而應該通過各種介質，把人性中真善美的一面挖掘出來，把人性中假丑惡的一面管理起來、控制起來，培養學生良好的禮儀習慣。
（二）以生為本，優化教學方法。
禮儀作為課程融入學校教育，不是為傳授專業知識，而是為了讓學生認識禮儀的價值，培養禮儀素養，提高自身綜合素質。結合多年的教學實踐，筆者認為禮儀是一個綜合性和實踐體驗為主的課程，教學活動應強調“四個注重”。
（1）注重探究學習。通過探索性的認知和實踐活動，獲取禮儀知識和能力。如教師借助“素以‘禮儀之幫’”享譽世界的中華民族，歷經30多年的改革開放，經濟總量位居世界前列，仍得不到他人尊重的殘酷課題推動學生積極思考、自我反省和自我教育，全方位引導學生探討“錢與別人尊重從來不是對等的，真正贏得別人的尊重的是一個人從內到外的行為、氣質、舉止”和把握“自尊、自重、自覺、自省”的路徑，促使學生形成問題意識、自由探索、自我成長的習慣。
（2）注重體驗學習。教學活動廣泛組織諸如“站有站樣、坐有坐姿”、“孝敬長輩”、“和睦同學”、“待人接物”、“要做什么事，怎樣做事”等體驗活動，使學生在體驗中獲得實際的真實感受，這種內心體驗是形成認識，轉化行為能力的原動力，更是良好習慣形成的內驅力。
（3）注重合作學習。如結合“母親節”、“教師節”、“國慶節”等節日，組織感恩活動，以定期舉辦校園文化藝術節，禮儀形象設計大賽等活動為平臺，有目的組織學生，共同探究、思考、發現、解決和創造的學習過程，突出學生學習的主動性、活動性和創造性，強調學生團隊之間的合作、溝通、共同完成某項教學任務，使學生形成積極參與團隊合作和分享習慣。
（4）注重自主學習。結合課程，成立禮儀形象協會，搭建學生自主學習平臺，讓學生在具體的活動中進行獨立的思考，鼓勵發表自己意見，并主動參與問題的解答，為自己的言行負責?；顒又凶⒅嘏c體驗實踐、合作交流相結合，引導學生對自己負責，對自己所參加活動負責的養成。
（三）從學生自身生活中提煉素材，優化教學內容。
中職生禮儀教學內容必須選擇與學生生活貼近、與學生發展相關的實踐活動，突出以“禮儀、禮節、禮貌”為重點的行為規范養成，幫助學生理解和掌握社會生活要求和規范。不僅要求教師用寬廣的視野去聯系社會實際，更要求教師放眼身邊，去關注學生自身的生活實際。學生生活中，蘊含著豐富的教育資源，與學生的需求、愿望、情意、體驗密切相連，學生的學習、生存、協調與做事很多是在現實自身的生活實踐中進行的。禮儀教學要與學生自身現實生活相聯系，要充分挖掘生活中教育資源，引導學生能夠從身體力行的小事進行綜合探索。這樣，不但能激發學生認知和情感共鳴，把學生知識、能力和情感態度價值觀的發展植根于現實的生活中，自覺實踐規范、養成良好的禮儀習慣。
（四）因勢利導，因材施教。
禮儀教學應為學生可持續發展和創造性發展奠基，為學生“快樂學習、健康成長、幸福生活”提供保障。其教學內容涉及校園禮儀、職場就業禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、公共生活禮儀等，并以課程活動與課外活動的形式呈現。如小組討論分享、游戲活動、角色扮演、情景模擬等，通過活動來收獲學生對禮儀的感悟。教學方式多為小組討論法、角色扮演法、情景模擬法、自我反省法和榜樣示范法等，讓學生在課程活動中探究，體驗和養成，以期實現教學效果。
（五）與學校德育工作相結合。
素質教育的核心是解決好“培養什么人，怎樣培養人”的根本問題，關注人的內在發展、和諧發展。禮儀教學從內容和要求上和素質教育一脈相承，也是大德育觀的具體體現。禮儀教學必須做到“四個相結合”：與學校傳統教育相結合，讓強化社會主義核心價值體系教育，增強學生熱愛祖國，服務人民的使命感和責任感，引導學生把成人與成才結合起來，促進學生知行合一，德才并進，全面發展。與養成教育相結合，定期開展以“企業需要怎么樣的人”、“感恩教育”等為主題的專題教育，通過學生身邊的事例，感動震撼學生，增強自我約束，自我管理的信念，讓學生明白在現實社會中，人們只有通過講究禮儀，才能建立良好的合作關系，才能得到幫助和被群體接納。與校園文化建設相結合。在校園文化建設中滲透禮儀教育，形成良好的人文環境和文化氛圍，定期舉辦校園文化藝術節、形象禮儀大賽等，營造濃厚的校園文化氛圍，提高學生文化藝術修養，道德情操和審美情趣。與心理教育相結合，定期舉辦“心理健康教育”講座，使學生不斷正確認識自我，增強調節自我、承受挫折、適應環境的能力，在培養學生健全的人格和良好的個性心理品質的同時，增強自尊、自重、自覺、自省的優良品質。
禮儀在我們今天的生活中扮演著重要的角色，是我們道德教育的重要內容，對于社會的穩定、人與人之間的交往、個人的發展都具有重要的意義。禮儀教育是德育生活化的突破點和基礎工程，要發揮德育生活化的重要作用就必須展開未成年人禮儀教育。
一、未成年人德育生活化對禮儀教育的訴求
德育生活化主要是指教育與學習應該從受教育者的實際生活出發，關注人的現實生活的需要，讓學生通過生活的體驗來理解社會的道德要求。由此，德育生活化要求教育者關注未成年人的生活環境、身心需求與主體感受，探索未成年人生活中的德育資源，運用直觀、具體的方式引導未成年人養成道德行為習慣，使德育融于未成年人日常生活的方方面面。
“禮”自古以來在我國傳統文化中占有很高的地位，關系到古代生活秩序和國家政治外交等方面的順利進行，孔子也提出：“不學禮，無以立”。未成年人的禮儀教育作為德育的起點和基礎，是德育的重要內容和實踐途徑，具有很強的實踐性、主體性、廣泛性和實效性，與德育的最終目的相吻合。
（一）德育生活化的根本特性要求開展禮儀教育
德育生活化的根本特性是以生活為中心，圍繞生活展開道德教育。就如杜威所說，“道德是對一種生活方式而非另一種生活方式的選擇”，道德教育要回答的終極問題就是“人應當如何生活？”的問題?！暗赖陆逃母灸康闹饕辉诘赖轮R的獲得，而在于引導人們去選擇、建構有道德的生活、生活方式”，[2]德育只有圍繞未成年人的日常生活來開展，才能夠使未成年人在生活中感悟道德思想，發揮道德思想的真正力量。德育生活化就是將德育植根于未成年人的日常生活中，P注未成年人日常生活中可能需要具備的道德素質，通過引導未成年人在日常生活中反復做出道德行為來體會道德思想，最后，構建自我道德體系的德育過程。
要將德育植根于日常生活中就需要發揮禮儀教育的作用，通過直觀的、具體的禮儀教育使未成年人從親身實踐中獲得道德經歷、感受道德心理，構建正確的自我道德體系。例如，與長輩的交際禮儀教育使未成年人先從行動上學會尊重長輩，再從心理上體會尊敬長輩的道德意義；著裝禮儀教育使學生學會在不同場合穿戴合適的服裝，以表示對他人的尊重等等。這些禮儀是最容易被教育者忽視的“小事”，但也最能體現一個人各方面的綜合素質。
（二）德育生活化的主體性要求開展禮儀教育
德育生活化要求從未成年人的實際生活出發，注重未成年人的主體性，關注未成年人的身心需求和道德情感體驗，滿足未成年人成長的實際需求，使未成年人能夠在實際生活中主動做出正確的道德判斷和相應的道德行為。傳統的灌輸式德育方式脫離了實際生活，忽視了未成年人學習道德思想的主體性。要使德育生活化關注未成年人主體性就需要發揮禮儀教育的作用，根據未成年人所處的生活環境、身心發展水平來制定不同階段的禮儀教育，通過老師的言傳身教和生活場景的實踐，使未成年人形成良好的禮儀習慣。例如，升國旗儀式中敬禮的環節，學校可以請同志專門訓練未成年人敬禮的儀表和姿勢，通過反復練習和糾正學會正確的國旗敬禮姿勢，使未成年人通過這樣日常生活中反復的親身實踐，內心自然而然地升起對國旗和祖國的敬畏之心。家庭禮儀、校園禮儀、公共場所禮儀、乘車禮儀、交往禮儀等方面的禮儀教育都可以使未成年人注意到自己的行為舉止是否符合禮儀要求等方面的問題。
（三）德育生活化的實踐性要求開展禮儀教育
“道德是一種以指導行動為目的、以形成人們正確的行為方式為內容的精神，因此它又是實踐的”，[3]德育生活化體現實踐性，就必須通過禮儀教育將德育融入未成年人的日常生活，將禮儀行為規范和原則轉化為內心的道德信念，“一旦這種原則經過不斷的實踐，在他的內心中生了根、發了芽之后，那么不用擔心，一切談吐的文雅和外表的禮儀，到時候都會在孩子身上自然而然地形成的”。[4]利用禮儀教育，使未成年人在日常生活中反復進行道德實踐和道德反思，最終將道德融入生活。德育生活化要達到這種反復教育的效果就必須開展禮儀教育，通過禮儀教育、禮儀糾正和未成年人自身的禮儀實踐來體會和強化禮儀背后的道德思想。
（四）德育生活化的廣泛性要求開展禮儀教育
德育生活化的最終目的是使未成年人能形成穩定的道德心理和良好的道德行為習慣，能夠良好地適應社會、與他人相處融洽，最終成為一個有道德信仰、熱愛生活、熱愛生命的人。要實現這一點，德育生活化就要突破時間、空間的局限性，不斷拓展自身的教育影響范圍，使未成年人在接受德育之后，能夠在生活的任何一個場景中遵守道德規范。如果德育生活化不能實現它的廣泛性深入到未成年人所處的家庭和社會環境中，那么未成年人的德育效果可能會受到環境或時間變化的影響，甚至會使德育失效。例如，未成年人在學校學習到要謙卑禮讓，而在家庭環境里由于父母等長輩的溺愛變得以自我為中心，這樣的德育效果是大打折扣的，并不能實現德育的最終目標。禮儀作為基礎的道德行為，時時刻刻貫穿于我們生活的方方面面，禮儀教育可以聯合學校、家庭、社會和網絡等環境共同進行道德教育，通過多種途徑促進學生禮儀行為習慣的形成，促使道德教育突破課堂、學校、家庭等環境的約束。
二、實施禮儀教育有助于實現德育生活化
禮儀教育是切實提高未成年人道德素質、實現未成年人德育生活化的良好途徑。
（一）強化德育生活化的理念
禮儀教育能夠將人們的注意力轉移到未成年人的實際行為舉止和現實生活上來，為德育生活化的實現創造良好的基礎條件。首先，禮儀教育注重未成年人的禮儀習慣養成和道德情感的體驗，能夠平衡道德認知和道德實踐兩個方面，可以幫助未成年人樹立這樣一種德育思想：道德認知教育和道德情感體驗、道德行為習慣養成同等重要，為德育生活化做好思想理念準備。其次，禮儀教育要求教育者將目光從理論知識轉移到未成年人的日常生活中，使德育內容貼近未成年人的實際生活，在未成年人的日常生活中進行禮儀教育和訓練，使道德教育植根于未成年人的生活實踐，有利于樹立以未成年人生活為中心的德育理念。最后，禮儀教育更注重未成年人的主體需求、主體實踐和主體感受，能積極調動未成年人的積極性、主動性，使未成年人從禮儀實踐中實現道德的內化，從而達到知行合一的效果，有助于樹立培養未成年人主體道德意識的理念。
（二）有助于生活化的德育實施
“我們的德性既非出于本性，也非反乎本性生成，而是自然地接受它們，通過習慣而到達完滿?！盵5]德育生活化的最終目的是未成年人能夠養成良好的生活行為方式，形成穩定的道德心理和道德行為習慣。禮儀教育從本質上關注未成年人的禮儀道德實踐情況，能夠強化未成年人的道德實踐，促使道德實踐積累起來達到量變影響質變的效果，為實現德育生活化提供核心動力。首先，禮儀教育可以培養未成年人的禮儀行為意識，使未成年人認識到我國傳統禮儀的傳承歷史，認識到日常生活中踐行禮儀行為的意義和作用，培養未成年人踐行禮儀行為的責任感和使命感，為道德生活的實踐提供思想前提。其次，禮儀教育利用禮儀課程、學生禮儀行為準則和校園禮儀文化的約束和促進作用，促使未成年人踐行禮儀行為，將德育扎根于生活實踐。最后，發揮教師、家長、社會的指導和示范作用，給未成年人提供踐行禮儀行為的機會和環境，鼓勵未成年人在日常生活中積極實踐禮儀行椋養成禮儀行為習慣。
（三）豐富德育生活化的途徑
“教育只有通過生活才能迸發出驚人的力量進而成為真正意義上的教育”，[6]禮儀是日常生活中最基本的道德實踐，貫穿于學校、家庭和社會生活的方方面面，能夠折射出一個人的道德水平。禮儀教育可以滲透到未成年人生活的方方面面，也為德育生活化提供了多種途徑和方法。學校、家庭和社會教育是德育最主要的幾種途徑，禮儀教育通過貫穿其中促進德育生活化。其一，家庭禮儀教育培養未成年人禮儀意識和禮儀習慣。父母是孩子最好的老師，日常生活中父母的禮儀行為會給未成年人帶來深遠的影響。在示范教育中未成年人也會跟著遵守這樣的餐桌禮儀，產生相應的禮儀意識。其二，學校禮儀教育培養未成年人禮儀意識和禮儀習慣。道德禮儀課程、校園禮儀文化氛圍、教師和同學的言行舉止、學生行為準則規范文件、校園活動儀式等都能夠對未成年人進行禮儀教育。其三，社會禮儀教育促進未成年人德育生活化。社會主義核心價值觀的宣傳學習活動、社會主義和諧社會的建設目標、中華民族傳統禮儀文化的傳承、社會公共場所禮儀標識和提醒等內容無不在對未成年人進行道德禮儀教育。
（四）營造良好的德育環境
禮儀教育和禮儀行為的踐行能夠為未成年人營造良好的道德環境，而良好的道德環境反過來也會加強未成年人學習和踐行禮儀行為的主動性和積極性。首先營造良好的家庭德育環境，通過父母的言傳身教建立未成年人的禮儀意識和道德意識，在家長的鼓勵、指導和糾正中養成良好的禮儀習慣，保證未成年人在家也能踐行禮儀行為。其次營造校園德育環境，校園環境為未成年人提供禮儀行為學習機會和實踐機會，在同齡人和老師的帶動下更加注意自身的行為舉止，在校園禮儀風尚的影響下養成禮儀行為習慣和道德思想。最后營造社會德育環境，使未成年人在社會交往和社會實踐中學習禮儀行為、遵守公共禮儀規范，在社會主義核心價值觀的宣傳教育下涵養禮儀行為和道德思想。
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中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Technical School Business Etiquette Courses Teaching
Design Based on Working Process
HUANG Binyu
（Foshan Gaoming District Technical School， Foshan， Guangdong 528500）
Abstract The technology business etiquette course based on the work process of market-oriented， focusing on students' job vocational ability， the most notable feature is the realization of the learning process and working procedures， learning contexts and work situations， learning tasks and tasks such factors as relative consistent. Based on these characteristics， professional teachers should focus on teaching content design， course materials development， design and other aspects of teaching mode； in the implementation process， focusing on the implementation of identified tasks， decomposition job creation scenarios， assign job roles， tasks， implementation of the work process， summarize and evaluation and so on.
Key words working process； technical school； business etiquette course； teaching research
目前，不少中技學校人才培養受傳統教育思想影響，教學思想、教學模式、教學方法等陳舊，重商務禮儀知識教學，輕學生職業能力培養；教學資源開發方式單一，實踐教學資源開發能力薄弱；忽視學生學習主體地位，理論教學與實踐教學兩條線，出現與市場需求相脫節的現象?！拔覀円酝慕虒W模式是理論知識加上技能點的訓練，知識和技能是割裂的，培養的學生表現出工作能力的缺失。”①中技商務禮儀課程教學必須要進行突破，嘗試構建基于工作過程的中技商務禮儀課程教學模式，將理論教學與實踐教學融為一體，提升學生職業能力與市場競爭力。
1 基于工作過程中技商務禮儀課程模式及特點
1.1 基于工作過程中技商務禮儀課程教學模式
“所謂工作過程是指實現確定目標的生產活動和服務活動的順序，包括工作的方式、內容、方法、組織以及工具等諸多方面?！雹诨诠ぷ鬟^程課程教學模式以培養學生職業能力為教學目標，以商務禮儀典型崗位工作任務為載體，以完成商務禮儀工作環節為抓手，以崗位工作過程規范、標準為評價標準，打破傳統商務禮儀課程體系，根據商務禮儀崗位工作任務需要，以完成工作任務為主線，突出學生商務禮儀職業技能培養，構建“教學做”三位一體教學方式，實現開放、實踐、崗位等多位一體的課程教學模式，促進學生的職業成長。
1.2 基于工作過程中技商務禮儀課程教學特點
基于工作過程中技商務禮儀課程教學最顯著的特點是以工作任務為載體，在課程內容設計上將商務禮儀理論知識教學滲透在工作程序中，實現理論知識與實踐的有機結合，從而改變傳統理論教學與實踐教學平行結構形式。因為課程教學不是傳統教學內容與工作過程的簡單疊加，它以工作過程為載體，又高于工作過程；按照工作程序組織實施課程教學，教學組織以工作程序為序，在推進工作過程中實現商務理論課程教學目標的達成，最終以任務的達成度來評價課程教學目標，實現學習過程與工作程序、學習情境與工作情境、學習任務與工作任務等因素相一致。
2 基于工作過程的中技商務禮儀課程教學構想
2.1 教學內容設計
“課程內容不再是脫離具體工作情境和工作過程的點狀（崗位）的專業知識和操作技能，而是反映某一職業（專業）最重要的職業能力的、綜合性的‘典型工作任務’，是從具體的‘工作領域’轉化而來?！雹劢處熢谠O計課程教程內容時，要遵循以商務禮儀這一職業為載體、以市場為導向的原則，一改傳統商務禮儀課程特點，從理論知識教學重點向實踐轉變，將學生學習內容與工作崗位緊密結合起來，注重培養學生運用知識、合作學習、專業創新等職業能力。通過在學校實訓室的模擬教學，幫助學生熟悉工作程序與工作環境，將被動學習轉變為主動學習。教學內容設計不提倡求全，學生夠用為度。因此在進行教學設計時，教師要善于取舍，要善于將教學內容與工作程序有機融合在一起，保證教學內容的知識銜接與知識梯度，從而激發學生學習興趣，調動學生學習主動性。
2.2 課程教材開發
教材是實施課程教學的載體，基于工作過程的中技商務禮儀課程教學需要相應的教材與之相適應。教師要合理地進行課程教材開發與教學資源開發，以工作過程為導向，優化教學內容，選擇典型工作任務，編寫出更適合實際工作崗位的校本教材。而教材資源開發要從培養學生商務禮儀崗位技能、職業能力為出發點，結合工作情境與工作過程滲透知識點與技能培養要點，遵照學生學習規律與知識層次、梯度等開發課程教材，教材形式不限，可以是講稿，也可以是課堂學案，在經驗成熟之際可以編訂成教材。
2.3 教學模式設計
為了確保教學與工作過程的一致性，在具體實施過程中，教師可以嘗試采用工學交替、項目引領、任務驅動等教學模式。例如通過工學交替形式，借助企業真實的工作情境，以工作任務為引領，將課堂與工作環境合二為一，在真實的工作過程中實現理論教學與實訓的有機融合。對于商務禮儀基本知識教學教師可以根據不同的工作過程靈活進行滲透。例如“工學交替”形式可以先進行系統的理論知識教學，保證實訓的真實效果；“項目引領”“任務驅動”等模式可以在工作過程中發揮學生主觀能動性，根據工作過程實施情況引導學生進行討論，借助教材、現代化學習平臺與互聯網絡等平臺，自主學習相關商務理論，完成從理論實踐理論的有機循環。
3 基于工作過程的中技商務禮儀課程教學實施
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學，在實施過程中以典型的商務禮儀工作任務為載體，以培養學生的職業能力為宗旨，“培養學生的職業能力是職業教育的首要任務，能力本位是職業教育的本質特征?！雹茉诠ぷ鬟^程中，將相關知識與職業能力培養滲透在工作過程中，具體包括以下幾個過程：
3.1 確定工作任務
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學工作任務由課程教學目標決定，工作任務確定要服務于商務禮儀知識與技能目標。以“商務宴請活動禮儀”為例，這一工作任務是由商務宴請活動涉及的禮儀知識與技能決定的，包括熟知商務宴請的常見形式、應酬準備禮儀、赴宴禮儀等，可以細化為了解商務宴請的規格，以及根據宴請對象、宴請目的決定的宴請形式，宴請需要做好的準備工作，包括儀容、儀表等，宴席中的禮儀，包括就餐、言談舉止等。教師在設計工作任務時，必須要充分考慮工作任務所要達到的教學目標與職業能力培養目標等。
3.2 創設工作情景
文秘專業的各門課程實訓性很強，教師根據自己在企業實習的經驗，結合企業的真實工作任務，在任務驅動模式的驅動下，為學生創設工作情境。因此，工作情境創設要與實際工作情境高度一致，工作情境越逼真達到的效果越好。教師為學生創設工作情境的途徑有以下幾種：它可以是多媒體模擬的實訓情境，也可以借助實訓室進行，也可以在現有的條件下與企業相結合，將學生置于真實情境中，或通過觀摩模擬工作過程，或親身參與工作，真實體驗工作過程，掌握商務禮儀相關知識與技能等，使學生能夠勝任未來就業的崗位需求。
3.3 分配工作角色
工作情境確定后，需要對學生進行工作角色分配，例如“宴請禮儀”這一部分內容的教學，根據宴請對學生進行分組，分成主客兩組。主人這一組要細化參與宴請的角色對象，根據宴請目的，明確角色在宴請中的地位；賓客這一組也要明確參與宴請的角色，以及他們在宴請中地位等，不明白的角色要引導學生根據實際進行猜測。在進行角色分配過程中，教師要善于讓學生體驗不同的角色，使學生全面地了解不同角色崗位特點，獲取全面體驗，全方位提升學生職業能力。
3.4 分解工作任務
完成角色分配后，緊接著需要對學生進行工作任務分解。在分解任務時，教師要發揮學生的主觀能動性，讓學生根據工作過程中的角色分配，自主了解涉及到相關商務禮儀知識以及注意事項，可以安排學生進行工作前的討論，也可以引導學生教材與查閱互聯網了解相關知識，獲取相關資源，不能以教師大包大攬代替學生的自主學習。工作任務分解要具有可操作性，便于學生展開工作，不能是籠統的概述，應該讓學生明白該做什么，不該做什么，以實現教學目標，完成工作任務。
3.5 實施工作過程
工作實施過程也是教學過程，教師要根據教學需要以多重身份參與工作過程。因為，教師是學生工作過程的指導者，隨時關注任意一個小組的工作過程，對學生難以解決的問題及時進行指導；教師可以是學生學習的伙伴，為了更好地引導工作過程或者進行引導，教師要成為學生學習的伙伴，成為工作過程中的一個角色，這不僅可以實現對工作過程的動態引導，也可以拉近師生距離，創造和諧的工作氛圍，激發學生的學習熱情；此外，教師也可以是觀察者、推動者、裁判等，無論充當什么角色，都要有助于推動工作過程，保證工作過程的目標朝向“教學做”一體化方向發展。
3.6 總結與評價
基于工作過程的中技商務禮儀課程教學的最后環節是工作總結與評價，這是形成學習成果的重要環節。工作過程完成以后，不能將工作任務終結作為學習的終結。教師要善于引導學生對工作過程進行總結與反思，總結可以是工作報告、工作反思、工作體會等；教師要引導學生對工作進行反思，包括工作成果與存在不足，尤其要注意引導學生對存在的不足進行反思，提出優化方案，強化課程學習成果，完成從理論到實踐，再從實踐到理論的循環。工作評價要突破傳統評價形式，綜合自評、師評、互評等多種評價形式，將定性評價與量化評價相結合，對于學生的自評與互評，教師要進行科學指導，引導學生運用商務禮儀知識進行針對性評價。
4 結語
總之，基于工作過程的中技商務禮儀課程教學研究，為學生創造了生動的工作場景，營造了良好的工作學習氛圍，構建了“教學做”一體化教學方式，真正體現了以崗位為導向，充分激發學生學習潛能，真正培養學生的職業能力，這必將為中技商務禮儀課程教學注入新的活力，切實解決了中技學生理論知識學習與實踐操作相脫節的現實問題。
注釋
① 劉茹敏，楊靈芝，劉海明.基于工作過程的專業課程研究[J].職教論壇，2009（14）：38-39.
收稿日期：2006―03―01
作者簡介： 趙昆（1973―），男，漢族，山東即墨人，曲阜師范大學日照校區政治與公共關系學院講師，倫理學碩士，主要從事倫理學及思想政治教育研究。
禮儀教育是德育的重要內容，也是構建和諧社會的重要紐帶；隨著全球化的發展及人與人、國與國之間交往的頻繁和深入，加強社會禮儀教育，已迫在眉睫。從空間上看，禮儀教育應包括學校禮儀教育、社區禮儀教育、家庭禮儀教育；從對象上看，應包括全日制學校的禮儀教育，更應包括正在走向繁榮的成人高校的禮儀教育。
一、加強成人高校禮儀教育的必要性
（一）加強成人高校禮儀教育是時代的需要 開展禮儀教育是時代的迫切需要，也是成人高校義不容辭的責任。信息社會飛速發展的傳播溝通技術和手段日益改變著人們傳統的交往觀念和行為，尤其是人的交往范圍已逐步從人際溝通擴展為大范圍公眾溝通，從面對面地近距離溝通發展到不見面遠程溝通，從慢節奏、低頻率地溝通變為快節奏、高頻率地溝通。這種現代信息社會人際溝通的變化，對人類社會交往的內容和方式提出了更高的要求。在此條件下，要進行有禮有節的交往，構建和諧社會，實現“人和”的竟成界，就必須加強禮儀教育，學會和運用禮儀。試想，在一個開放的，處處都講協作、講合力的社會環境中，一個不懂得禮儀知識的專才將會遭遇怎樣的尷尬，陷入怎樣的困境。
（二）加強成人高校禮儀教育是學員自身發展、提升能力的需要
從某種意義上說，成人教育是一種提升教育。隨著社會發展，成人教育已從解決學歷層次問題，發展為解決學員在職業生涯實踐過程中遇到的難題和其它新問題，進而升華人的思想和靈魂?？梢哉f成人教育的學習是終身教育、學習型社會模式的又一新階段。其教育價值不僅在于提升人的外型和有形的東西，更主要的是提升人的內在品質，升華人的境界。禮儀教育正是學員提升內在品質，升華人生境界的有效途徑之一。一個知書不達禮、知識水準和道德水準嚴重不協調的學員，是不可能成為優秀人才的。特別是對即將或已經走上社會的成人學員來講，更是如此。
但目前禮儀教育卻普遍空缺，存在誤區。有人認為，成人教育重要的是傳授文、理科專業知識，讓學員掌握一兩項在社會上得以謀生的本領。再說禮儀之類的知識，大多數人隨著社會閱歷的增長，可以無師自通。還有人認為，禮儀教育僅僅是酒店管理、旅游和公共關系等少數專業的必修課，其他專業特別是理工科專業完全沒必要開設。其實禮儀學習可以從實踐中來，但并不都可以無師自通。對學員進行系統的禮儀教育，使其掌握基本的行為準則，不僅可以豐富他們的禮儀知識，掌握符合社會主義道德要求的禮儀規范，懂得在實際生活中如何按照禮儀規范來約束自己的行為，而且可以真正做到把內在的道德品質和外在的禮儀形式有機地統一起來，使其成為名副其實的、有較高素質和能力的現代文明人。
（三）加強成人高校禮儀教育是學員事業成功，建立良好人際關系的需要
弗蘭西斯培根認為，禮儀是一封永久的推薦信，是走向成功殿堂的敲門磚。事實上，受過良好禮儀教育或禮儀行為訓練的人，無論是內在素質還是外在行為方式，都與缺少訓練的人截然不同。常見有這樣的報道：某經理在商務談判中因不懂禮儀而失去大筆訂單；某應聘者因不懂禮儀在面試中敗下陣來還不知緣由。教養體現于細節，細節展現素質，細節決定命運，這已經成為現代社會的共識。
成功需要專業知識，更需要和諧的人際關系。戴爾?卡耐基的《成功之路》及吉米?道南與約翰?麥克斯韋爾合著的《成功的策略》都導出同一條公式：個人成功=15%的專業技能+85%的人際關系和處世技巧。而通過禮儀教育掌握禮儀的基本規范和知識，掌握基本的交往技巧，遵循相互尊重、誠信真摯、言行適度、平等友愛等原則，從而具有譬如優雅的舉止、得體的談吐以及恭謙禮讓、尊師敬長、遵時守信等品質，就能很快與交往對象接近，彼此建立和諧、良好的人際關系。
（四）加強成人高校禮儀教育是構建和諧社會，強化公民文明行為的需要
禮儀教育是社會主義精神文明教育體系中最基礎的內容。普及和應用禮儀知識，是加強社會主義精神文明建設、構建和諧社會，強化公民文明行為的基礎。一個人的言談、舉止、儀表和服飾都能反映出一個人的思想修養、文明程度和精神面貌，不僅關系到個人形象，也影響到其所在學校乃至整個社會的精神面貌。通過禮儀教育可以進一步提高學員的禮儀修養，培養學員應對酬答的交際能力，養成良好的禮儀習慣，具備基本的文明教養。如果人人講禮儀，文明之花將遍地開放，我們的社會將充滿和諧與溫馨。尤其是在當前我國社會轉型期，有些矛盾沖突需靠法律和行政手段來解決，但不少碰撞則更需要依托一種行為規范來指導和化解。禮儀教育就是這樣一罐凈化社會環境的清新劑。它倡導以修身養性律己，以寬容厚德待人，從而構建良性互動的和諧社會。
二、加強禮儀教育的途徑
人的禮儀素養不是天生的，也不可能簡單地靠一兩次學習就能形成。它需要適當的環境氛圍和多年的學習與培育。作為終生教育的機構，各類成人高校有義務承擔起這個責任，把學生培養成既有優異專業技能知識，又懂禮儀、講道德的有用之才。
（一）轉換教育理念，課程專設、多頭并進
目前，我國中小學及大學的課程設置基本上不設禮儀課程。禮儀教育普遍空缺，對學生而言，也基本處于“空白”狀態。學生的禮儀知識除了來自深淺不一的家庭教育外只能從學校其它學科中零星地獲得一些，這種狀況與社會的需要及發展極不相稱。
因此在成人高校的高專高職階段安排20―30學時，作為必修課或選修課是十分必要的。禮儀教育入課堂，與思想道德修養有機結合，既可以豐富學員的思想道德內涵，又能教會他們如何規范自身行為、塑造良好的儀表形象。
禮儀教育應多頭并進，不僅要設專業課程，還應結合其它相關學科進行。如推銷學、談判學、秘書學、組織行為學、公關關系學、電子商務學等學科，都應圍繞本學科的基礎知識，開展相關的禮儀教育。還應舉辦多種形式的禮儀講座，開展多種形式的禮儀實踐活動，進行多種形式的禮儀教育和研究。此外，外向型學校應注重學生國際禮儀的培養。這樣既能形成良好氛圍，又能通過不斷重復，養成禮儀習慣，強化禮儀知識。
（二）強化師資培訓，樹立全員教育意識
加強禮儀教育不僅應把禮儀教育引入課堂，還應從強化師資培訓入手，樹立全員教育意識。其重點是建設一支能夠適應現代禮儀教學和研究的師資隊伍。目前這支隊伍總體上力量偏弱，專業工作者相對介入較少，要在擴大后者的隊伍上多下工夫，以利于理論與實踐結合，提高禮儀教育和研究的水平。
教師不僅是知識的傳授者，其人格力量和表率作用都會對學生產生潛移默化的影響。甚至每一個教職員工在校內、外任何一個場所一次得體或不得體的行為都有可能對學員產生正面或負面的影響。從這個意義上講，禮儀教育沒有課內和課外之分，沒有專職教師和非專職教師之分。這就要求學校全體員工不論是教師還是其他管理人員樹立全員教育意識，能夠做到：在教學活動、日常管理和生活中注重自己的言行舉止，加強禮儀修養，不斷提高自己的禮儀素質，成為學習、應用禮儀的表率，不斷地、有效地進行禮儀教育滲透。
（三）營造良好的校園氛圍，優化育人環境
校園文化是影響學生成長的重要環境因素，成人院校也應十分重視校園文化建設，營造健康向上的校園文化氛圍，充分發揮校園文化的熏陶作用和育人功能，把學校建成學習、普及、應用禮儀知識的大課堂。良好的校園氛圍和健康的育人環境會對學員的心理和思想產生潛移默化的影響，使之不斷趨同，提升境界。加強禮儀教育需發揮學生自我教育、自我修養、自我完善的優勢，開展并鼓勵學生積極參與校內外各種禮儀活動和社會公共活動，不斷積累禮儀經驗，展示禮儀的魅力和個人的風范。例如：開展“明禮誠信”活動，制定修身計劃，發揮禮儀的自律作用；發動全校師生尋找校園不文明現象，開展辯論、演講、小品表演等活動，弘揚文明禮貌之風，使禮儀之花遍地開放；還可通過廣播、電視、宣傳欄等介紹名人處世修身的軼事，推動學校的文明建設等。
（四）發揮網絡優勢，開展禮儀修養教育實踐
禮儀是人類歷史發展中逐漸形成并沉淀下來的一種文化，具有豐富的內容。而網絡信息的豐富性和即時性，加之本身的開放性，使得禮儀教育能更好地與時代接軌，使小小教室與大千世界緊密相連，學員足不出戶，也能知道不同時期、不同國家的文化，極大地拓展了學員的視野。網絡環境下的禮儀教育能夠貼近學員，貼近社會，激發學員的學習興趣。可以有針對性地建立健全校園網主頁，鼓勵德育工作者個人設立網頁，制作生動直觀的德育軟件用于禮儀教學，采取“網上”聊天、辯論和咨詢等方法，在網上進行思想道德和禮儀教育，根據實際情況，進行因勢利導的“滲透”教育。由此讓學員在學習過程中獲得快樂體驗，強化禮儀教育，健全學員人格。
當然，學員禮儀素養的提高，僅靠學校的力量是遠遠不夠的，必須得到家庭和社會的大力配合才行，只有學校、家庭、社會三者互相配合、互相支持，禮儀教育才能真正落到實處，取得良好效果。
參考文獻：
1、股票交易的成交原理是先掛單委托,然后股票交易系統按照一定原則進行交易的自動促成。
2、股票的成交的基本原理是供求關系,供大于需求價格上漲,反之股價下降，股票交易是指股票投資者之間按照市場價格對已發行上市的股票所進行的買賣。股票公開轉讓的場所首先是證券交易所。
（來源：文章屋網 ）
一、充分利用多媒體教學手段
傳統的教學模式以教師口頭講授為主，教學內容單調乏味，學生學習興趣較低。利用多媒體教學，可改變傳統教學模式的不足，使教學內容變得具體、形象、生動。在護理禮儀這一部分教學中，教師制作精美的PPT課件，如在講解“儀態禮儀”時，可以將站姿、走姿、坐姿、持病歷夾、端治療盤等標準儀態的圖片展示出來，同時將不雅的姿態對比鮮明地展示出來，以加強學生的印象。組織學生觀看學校自編自錄的《護理禮儀規范》教學視頻，增強學生對教學內容的直觀理解和記憶。
二、護理禮儀實訓教學與考核
護理禮儀最大的特點就是實踐性，教學的目標不是要求學生死記硬背書本上的內容，而是要求學生將護理禮儀知識正確運用到整個護理程序的過程中，為患者提供更好、更優質的服務。因此只是通過理論教學很難達到讓學生熟練掌握護理禮儀規范的要求，我們為此開設2個學時的實訓課和2個學時的實訓考核，在實訓課上，指導教師邊示教邊講解，學生分組練習，指導教師隨時糾正學生的錯誤。傳統的試卷考試方法不適合護理禮儀實訓課程的考核。護理禮儀實訓考核采取一對一的方式進行，即一位教師監考一個學生，考后及時點評。通過點評，教師指出學生的優點與不足，加深學生對護理禮儀規范的理解與掌握。實訓教學與考核均在形體訓練室進行，形體訓練室的墻壁設置鏡子，學生在四面環繞的鏡子中可從各個角度看到自己優美、規范的禮儀舉止，及時準確的糾正不良姿態，練習姿態動作的美感、韻味，給人以美的享受。
三、在護理技術操作實訓與考核中貫穿護理禮儀
1.在護理技術操作實訓中貫穿護理禮儀
在護理技術操作實訓課上，對學生的儀表禮儀、語言禮儀、行為禮儀等嚴格要求。上實訓課之前，老師首先檢查學生是否按照要求穿戴護士服、護士帽、護士鞋，學生的頭發、指甲等是否符合要求，學生在操作練習中，持病歷夾、端治療盤，推治療車、下蹲撿拾東西等是否能體現護理禮儀規范。學生能在模擬病房，學會運用恰當的護患溝通技巧，做到操作前解釋清楚，操作中正確指導，操作后誠懇的致謝和囑咐。
2.在護理技術操作考核中貫穿護理禮儀
在制定護理技術操作考核評分標準時，加入護士禮儀的項目分值，如在鋪被套法麻醉床考核中，首先檢查學生的儀表是否符合要求，對不符合要求的扣掉相應的分值，在護理技術操作考核中貫穿護理禮儀教育，提高了護生的語言表達能力和溝通能力。
四、情景模擬教學，突出學生主體作用
在教學實踐中，我們結合臨床工作實際，在模擬病房里設置真實的情景，學生分角色扮演護士與病人。教師提前準備好情景案例，內容涉及有入院宣教、各項護理技術操作前后、手術前后、健康教育、出院指導等。如一位主班護士，接待一位新入院的病人，要求運用護理禮儀進行接待，并運用規范的語言為其做入院宣教和健康教育。學生可自由組合，每組5～6人，對情景案例進行分析，分配角色，如誰扮演病人，誰扮演家屬、誰扮演護士等，設置好“臺詞”，討論整個步驟，最后表演。在這個收集資料、整理資料、情景劇編寫實施的過程中，發揮學生創造力、臨床思維判斷能力，充分鍛煉學生的團體合作精神。通過角色扮演，學生的職業意識得到強化，也使學生能用自己的情感去體驗所學知識，而且這種有意義的和參與性的學習，能激發學生對知識的好奇，便于激發其創造性的火花和評判性思維，增強其今后臨床實踐解決實際問題的能力。
五、舉辦護理禮儀風采大賽
我校在重視學生理論知識與技能操作教育的同時，重視學生的禮儀修養，舉行隆重的護理禮儀風采大賽，學生都踴躍報名參加。通過護士禮儀大賽，使同學們“學禮、知禮、講禮、守禮”，能更加關注護理禮儀，更好地塑造護士職業形像，使內在美通過外在美表現出來，在比賽過程中，無形增加了學生護理禮儀的學習與訓練，全面提高了學生的綜合素質。同時，通過護理禮儀風采大賽，使同學們感悟到護士職業的神圣與責任，在社會生活實踐乃至今后的職業生涯中，樹立良好的職業形象，為今后的工作打下良好基礎。
六、注重護理男學生的教學效果
在講解護理禮儀內容時，突出一個問題是護理男學生缺乏學習護理禮儀的積極性。這可能與護理專業男生較少和禮儀規范與男生聯系不緊密有關。就這個問題，我們在教學中不斷改革，無論理論課還是實訓課都特別注重男生學習反應，格外強調男護士的標準，角色扮演過程中也請男生參加，從而使男生也對護理禮儀有了學習積極性，甚至踴躍參加護理禮儀風采大賽。
七、結論
通過護理禮儀的學習，不僅規范了學生的禮儀舉止，使之形成了良好的行為規范，而且還全面提升了學生的人文素質，使每一位學生在未進入臨床實習前就掌握護理禮儀規范，適應了現代醫院護理服務的需要。
參考文獻：
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［2］王曉莉.寓護理禮儀于《護理學基礎》中的教學實踐［J］.齊齊哈爾醫學院學報，2007，（22）：2749-2750.
怎樣避免稱呼的“張冠李戴”
在企業家的交際活動中，特別是在一些慰問、會客、迎送等人們接觸不多而時間又比較短暫的場合中，容易發生把稱呼弄錯的張冠李戴現象。這樣不僅失禮、令人尷尬，有時還會影響交際效果。如何避免張冠李戴呢?
1．企業家要從思想上認識到張冠李戴的消極作用和不良影響
在某市的一次經濟技術開發洽談會上，一方的負責人竟連續發生張冠李戴的現象，引起了另一方的注意，覺得這樣的合作者頭腦不清晰，生產經營能力不可信賴，從而取消了合作的打算。可見，對張冠李戴的現象必須引起注意，因為它是交際活動的障礙。
2．事先要有充分的準備
交際剛開始時，一般雙方都要互相介紹，但比較簡略，速度也快，印象難以深刻。因此事先要對會見對象的單位、姓名、職務、人物特征有個初步的了解，做到心中有數。這樣，經過介紹后，印象就比較深刻。必要時，在入室落座或會談、就餐前，再做一次詳細介紹。有條件的，交換名片則更理想。
3．注意觀察對方的特征，掌握記憶方法
