時間：2023-01-08 16:47:14
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錢也交了，人也來了。之前自己已經給自己打了預防針,做好了一切最壞打算的我,在驕陽似火的情況下，依然免不了毛焦火辣.但我是個習慣調節自我的人,素聞川師美女如云,但今日已是暑假期間,學校都放假了,學校里大多是像我這樣的來培訓的學員,留校的學生已是寥寥無幾.不過川師畢竟還是川師,校園里仍然不乏真正的美女.報名那天,我想在這里再不好至少可來看看美女.
看美女是自己的事情,不在培訓范疇.培訓的流程是報道,分寢室,上課.報了到,來到寢室,寢室名字很好聽叫聚賢樓,進去一看讓我立刻想到了星爺的國產007上的麗晶大酒店.那天我買了些生活用品打掃了下,就和寢室的另外三個同學住下了.
第二天,就開始正式上課了，我翻了下報名時發的4本書《高等教育學》、《高等教育心理學》、《高等教育職業道德規范》、《高等教育法規》，不管怎么也不想看。但是通過這短暫幾天的上課，我深感獲益良多。給我們講課的老師好多都是些知名專家教授，有的上過中央電視臺，有的是某網站的首席心理咨詢師，有的才華橫溢，有的諄諄善誘.聽了他們的課頓感恍然大悟,精神煥發.下面就我所聽到的一些有益的東西給大家分享,分享:
(一)有關自己職業的認識
我選擇了教師這個職業,原因就是因為我要找分穩定的工作,而我所學的知識和我所經歷的事情讓我就這樣并未經歷太多坎坷就成為了一名教師.我自己對自己職業也沒什么認識,只是覺得這分工作能夠養活自己而已,我想做個好人,做個有職業道德的人.就這么簡單.通過這幾天的上課,我發現我以前的認識太過于淺顯,怎樣做一個好人,一名合格的教師我之前并沒有太多的概念.現在我知道高校的功能是:傳承文化,創造文化,服務社會.所以作為高校教師有:育人的責任,有教書的責任,還有科研的責任.每一個合格的高校教師需要有高尚的師德,淵博的知識,良好的職業素養,只有具備這些素質才能做一個合格的高校教師.
根據國家課程規定，中等職業學校學生在三年的職業教育中需要完成為期半年的頂崗實習工作，學生在這期間需要親自到企業進行實習工作。但實習的總體狀況是學生不能順利有效地完成頂崗實習工作，實習工作中存在各種各樣的問題，對他們以后的工作、生活產生負面影響，甚至未能完成頂崗實習工作致使延緩畢業。
一、頂崗實習存在的問題
為期半年的頂崗實習，為何會存在這么多問題。從實際實習工作經驗總結來看，他們存在的問題可以歸納為四點：（1）職業素養不足。例如，某學生沒有經過任何程序，私自與同事交換工作任務，當那位同事工作出現問題時，連帶被責罵，扣工資。這是學生對職場職責沒有正確的認識，沒有把職場工作與學校學習區分開來，職業素養欠缺產生的后果。（2）對規章制度不重視。例如，實習的學生中午在商場買午餐，結賬的人比較多，當排隊輪到她結賬時發現現金沒有帶夠，看著后面十幾人的隊伍，而收銀的恰好是自己的同學，于是兩人商量好先給一半錢，等會兒回到休息室再把另一半錢給她，東西先拿走。結果是學生還沒有到休息室就被經理看到，兩人以沒有遵守企業職業規章被開除，頂崗實習工作未能完成，延緩畢業。這是不重視企業規章，心存僥幸產生的嚴重后果。（3）工作經常出現錯誤，工資被扣。例如，收銀工作，收到假鈔，不會用刷卡機影響工作效率，工作清潔問題，票據出現遺漏等等。（4）溝通困難。不敢大方得體地與顧客交流，遇到挑剔刁鉆的顧客不知如何應對，與同事領導談話交流時經常處于高度緊張的狀態。有問題需要求助時，不知如何向同事、企業領導表達。
二、頂崗實習問題存在的原因
學生在頂崗實習中出現這些問題，主要有四個原因：一是崗前工作內容相關課程沒有開展或培訓不足；二是職業素養教育欠缺；三是職場心理準備不充分，職業意識不強；四是學校、老師對頂崗實習工作不夠重視。
三、如何進行系統化的崗前培訓
為了讓學生能夠順利、愉快地完成頂崗實習工作，我們需要在實習前，學生在學校學習時進行一系列系統化的頂崗實習培訓教育?，F以會計專業學生為例進行講述。
中職會計專業學生因為專業水平和社會現實的限制，頂崗實習的工作崗位一般是以收銀員、倉管員、文員為主，這也是她們將來工作的起點。所以，我們的崗前培訓應該根據學生實際實習崗位特點，有針對性地進行教育培訓。
1.結合頂崗實習工作崗位，開設特色課程
每一個專業都需要根據學生頂崗實習的工作特點、工作內容、工作環境和工作技能開設相應的課程，并根據學生以后工作崗位的起點，深化此類課程的內容。如果會計專業學生為期半年的實習工作在商場進行，主要從事收銀工作，那么，我們必須在學校內開設收銀員的相關課程。例如，《收銀員手冊》《商場工作職責通識》《職場心理》《職場禮儀》等等，在市面上訂購此類教材，或者根據跟蹤實習經驗編寫校本教材。特色課程的開設，主要目的：一是讓學生熟悉社會工作環境，了解商場工作程序，商場工作環境，為實習工作做好準備；二是讓學生在實習工作出現迷茫、恐懼等不良情緒時，或者工作出現困難時，能夠根據課程當中學到的相關知識調整自己的工作心態，消除不良情緒的影響，解決工作困難；三是讓學生把課程理論運用到實際的實習工作實踐中，總結工作經驗，為將來的社會工作做好充分的準備。
2.根據頂崗實習工作的特點，開展實習工作思想教育
在學生頂崗實習之前的培訓，思想教育是非常重要的，也是必需的。舉一個例子，曾經有一個學生，在收銀工作中遇到一個蠻不講理的顧客。這個顧客購買的會員優惠商品數量超過活動中說明的會員限制購買的數量。學生與他說明活動限制時，顧客不理解，破口大罵，學生很氣憤地反駁，然后顧客要求見經理，經理過來后，讓學生和她一起向顧客道歉，并溫柔地向顧客解釋優惠活動的事情。當天工作結束開例會時，嚴厲地責罵了學生，要求她寫2000字檢討，并調離收銀崗位。學生心里感到委屈，工作無精打采，心情低落，甚至不想繼續工作。出現這樣的問題，主要原因是學生實習工作前，沒有進行對應的思想教育，只會片面地看待問題、理解問題、解決問題。學習與工作不同的，學生在實習工作時，需要懂得從老板、顧客的角度理解工作，解決困難。在商場中，一直奉行著“顧客是上帝”這句話，主要表達商場的收入來源于顧客的購物，商場員工需要尊重每一位顧客，親切友好地對待每一位顧客，具備真誠有禮的服務態度和服務熱情。工作中不能只關注事情的對與錯，更要重視如何適當溫和地解決問題，關注事情的影響與后果，明確認識自己所處的身份位置。
因此，實習工作的思想心理教育非常重要，不僅是為了適應實習工作，避免風險，更是為了收入的提高，工作的晉升。那么，我們應該如何進行實習工作的崗前思想心理教育呢？主要包括這些方面：工作定位教育、工作心態教育、工作職責教育、職場溝通技巧教育、如何工作出色、如何獲得老板的賞識肯定、如何獲得更多的晉升機會等。這些教育都是為了讓學生明確工作上的普遍問題，認識工作現實狀況。例如，作為商場職員，如何看待顧客、看待商場老板，在工作中如何溫和有效地解決困難而不會產生不良影響，明確職場職責的重要性；如何得到同事的認可、老板的贊賞肯定，如何規避職場風險，如何獲得更多的晉升機會等等。這都需要班主任、實習指導老師進行長期、有效的引導教育。在中職學校平時的學習生活中，利用班會課、自習課、班級活動潛移默化地教育，方可使學生更好更快地適應職業生活。
3.認真做好實習跟蹤調查工作，總結經驗，表彰優秀
學生進入頂崗實習工作都有一個適應期。因此，我們需要進行實習跟蹤，心理輔導。實習前，組織兩場培訓會，一場是實習工作動員會，讓學生了解實習環境，工作內容；另一場是工作經驗的介紹會，讓學生深入了解實習工作程序，獲得工作技巧，提高自信心。實習時，班主任和實習指導老師對學生的實習工作進行評估，了解學生的實習狀況，對個別有需要的學生進行心理輔導。實習后，組織兩場總結會，一場是讓表現出色的學生進行經驗介紹，以及讓實習跟蹤老師對實習工作的情況進行總結評價，指出學生做得好的方面和需要改進完善的地方并提出解決的建議。另一場是表彰大會，對實習工作中表現優良的學生進行獎勵，以及鞏固與實習企業的合作關系。
崗前培訓是醫院內部的培訓需求，醫院要求新員工掌握的工作流程、醫院文化和各部門的工作職責。根據員工崗位說明書和新員工現有知識和技能制定培訓計劃。
二、培訓方案制定
為了使崗前培訓取得良好的效果，根據培訓需求分析，我們制定了新員工培訓目標，即通過培訓，使新員工了解崗位工作所要求的專業知識，工作技能方面規范標準促進知識、技能能力和工作態度等的提升，達到成就自我的職業發展目標。
1.崗前培訓方案主要由醫院人力資源科負責制定，由醫院醫務科、護理部、辦公室、感染辦、總務科等各職能部門積極配合進行。
2.擬定培訓計劃，確定培訓內容和目標。根據《中航工業西安醫院員工培訓大綱》，在歷年培訓經驗的基礎上，制定出詳細的培訓計劃、培訓內容和目標，做好《新員工崗前培訓安排》。
3.做好院內培訓各部門的溝通與協調工作。在人資科實施崗前培訓前2周，由人事科與各科室溝通聯系，并將《員工崗前培訓安排》發至各科室，讓員工明白培訓計劃、時間、地點與培訓內容。通知培訓老師做好資料的準備工作。
4.做好培訓場所的聯系、布置等工作，準備好培訓材料與簽到名冊。
三、培訓內容的選擇
培訓內容分為兩部分，公共課培訓和業務培訓。每一位新員工到了新崗位后，都有一段心里適應期，如何幫助他們更好地跨入職業新起點，將狀態調整到位，是崗位教育的主要內容。
1.第一周進行公共課培訓。公共課培訓即醫院文化培訓、規章制度培訓。
（1）醫院文化培訓旨在讓新員工了解醫院的歷史、宗旨、精神、發展方向、前景。
讓新員工明白用什么樣的態度對待病人，怎樣成為一名優秀的員工。要求新員工：①嚴抓三基（基本知識、基本技能、基本理論）培訓。②懂得換位思考，提高服務意識，通過患者滿意度調查，監督醫院的服務。③勤于思考，構筑個人和醫院發展的平臺。醫院通過優秀病歷評選，獎勵業務考核先進的員工，鼓勵員工參加學術活動，提升醫務人員總結能力和科研興趣。通過一系列活動和制度培訓，試圖為每個人提供公平、公正、積極向上的發展平臺。 轉貼于
（2）規章制度培訓。新員工不可能在開始就熟悉醫院所有規章制度，崗前培訓就是讓他們了解遵守考勤制度、請假制度、獎懲制度、薪酬制度、培訓制度、員工考核制度、安全規程、員工行為規范等。
（3）熟悉醫院環境。讓新員工熟悉與其工作、生活關系最為密切的部門和場所，如財務部、醫務科、人事部、辦公室、護理部、食堂、活動室等。
2.第二周進行業務培訓。業務培訓主要指?？婆嘤?，主要是醫院15 項核心制度和操作規程培訓。要求新員工了解本部門的主要職責、基本工作流程及本部門的特殊規定和最基本的崗位技能。
四、授課方式
崗前培訓形式應根據不同的培訓內容選擇不同的培訓形式。根據本院工作的方式，培訓采取集中講授與臨床實踐相結合的方式，借助多媒體示教進行培訓。這種授課使新員工能更好地理解學習內容和操作方法，激發新員工學習的興趣與積極性，增強培訓效果。
授課教師由職能部門負責員工培訓的教師和臨床主治、主管以上職稱的教師擔任。各職能部門按《新員工崗前培訓安排表》的要求，詳細講解各職能科室工作職責及相關制度，同時解答新員工提出的問題，讓新員工理解掌握所學內容，把學到的知識運用到實際工作中去。
五、培訓場所及設備選擇
根據培訓內容和培訓方法，培訓場所選擇在醫院會議室和工作現場。
六、考核與建檔
1. 組織考核。醫院要求員工學習各項規章制度和操作規程，在全面授課完成后，醫院組織相應考試或討論，考核合格方能上崗。
2.建立培訓檔案。記錄培訓內容，考核結果，員工討論情況。這些作為正式聘用的依據，同時也為明年的崗前培訓提供參考依據。
當我還在南昌直達北京的快速列車上的時候，腦海中就在勾勒北京的樣子。時隔五年之后我又一次與北京重逢，神圣而又神秘的海淀醫院將要伸出她的雙臂把我攬入懷中。在我的人生歷程中，我將此次北京之行作為我的一個重要的轉折。
從下車見到嚴謹而又平易近人的馬主任與黃大夫時，您二位就讓我心里有股暖流在涌動，有一種家的感覺，在北京這樣的現代化大都市中沒有一絲漂泊的感覺。隨后醫院又為我們安排了內容詳實的崗前培訓，讓我們對馬上要投入的臨床實習工作有了大致的了解和心理準備。各主要科室主任百忙抽出一忙對我們實習中可能遇到的各種問題進行了較為詳盡的闡述，使我們受益匪淺。培訓中，每個領導與主任都能深入淺出跟我們講解有關注意事項，氣氛也很活躍，我們并未有絲毫的拘束，院領導們的談笑風生與平易近人給我們留下了非常深刻的印象，他們每個人都散發著一種獨特的人格魅力，是我們今后學習和工作的榜樣。特別是我們可愛的馬老師與黃老師從我們踏上北京的那一刻起就對我們的方方面面進行了無微不至的關懷與照顧，讓我們有種賓至如歸的感覺，醫院給予了我們大家高規格的接待，我們都很感激，有醫院的大力支持，我們理應加倍努力積極配合醫院在自己崗位上好好做好自己的工作，讓海淀醫院以我們為自豪，讓母校以我們為榮耀。
無論怎么說，行動都將證明一切，事實將決定一切，通過今后我們大家在各自崗位上的表現，相信我們會得到醫院的肯定的，不會讓醫院和母校失望。培訓中，我們對醫療過程中會遇到的各種情況，尤其是醫院糾紛方面，真的讓我們有了很真切的感受，也給了我們很強震撼，我們強烈意識到要面臨的壓力與挑戰，深深體會到醫學的確是一門藝術。俗話說壓力產生動力，雖然我們面臨的挑戰是巨大的，但這些絕不能成為阻礙我們提升自己能力的絆腳石，知難而進是我們唯一的選擇，我們會做好時刻與困難相斗爭的準備，視挑戰為快樂，就像馬主任那樣將醫學提升到一個高的境界，視它為一門藝術，就會其樂無窮。在實習生活中，我們也會積極發展和提升其他相關的素質能力，加強人文修養，并使之融入我們的工作生活的理念中，必須有一個高的目標，才會有個高的成績，嚴格律己，方能取得成功。
我相信經過在海淀醫院的實習生活，我的各方面素質將會得到提高。我會在各科室老師與馬主任、黃大夫的指導和幫助下，積極挖掘能力，拓寬視野，圓滿完成實習事務，給醫院給母校一份滿意的答卷。
最后我想說的是，我們作為一個團隊，現在要融入海淀醫院，將來給自己和醫院爭光。我們會好好珍惜在海淀醫院的寶貴實習機會，給自己的人生寫上光輝的一頁，相信海淀醫院將會給我們帶來受益終生的回憶，海淀醫院選擇我們是正確的，也衷心祝愿海淀醫院和我們都更上一層樓。
五天的培訓，包括第一天的戶外拓展和四天的室內培訓。戶外拓展的時候，我曾想過，如果我沒有了這一份工作，我將如何在這社會上生存？我得到的答案是我將無所適從。什么都沒有，怎樣生存？于是，我決定了在德邦我要得到自己想要的之后，再決定是否繼續自己的路。這句話很寬泛，給自己一個3年的期限。不拋棄，不放棄。室內培訓的時候，我感覺自身知識儲備欠缺，私下的努力遠遠不夠，a同事雖然有點自負，但我不得不佩服他的知識儲備和邏輯思維，而我呢？我將培訓展現自我的機會當成了學習知識的機會，而別人恰好相反，學習知識的機會當成了展現自我的機會。這就是中國社會與學校的區別。社會給予了我們一個平臺，這個平臺是用來展示的，如果你要學習，只能私底下一個人花時間。五天的培訓，給予我的是對自己的定位和與別人的差距，我的定位是一個演講者和策劃者，與別人的差距在于知識的積累。
學校生活結束了，很榮幸能成為xxxx醫院護理隊伍的新成員之一，并接受近兩天的崗前培訓。在此次培訓，感謝護理部主任的精彩講述與演示，讓我受益匪淺。
崗前培訓，是我們進入臨床工作的一個重要過渡階段，是不可缺少的培訓，它讓我進一步認識護理這個職業，為以后的工作指明了方向。護理部肖文任首先向我們介紹了潮州醫院的概況，讓我知道本院是一個管理嚴格、醫療設備先進、人才濟濟的綜合性醫院；接著，肖主任又傳授給我們一些護理前輩們的經驗之談以及與護理人員密切相關的法律知識，讓我們學會在工作中取長補短，同時懂得如何使用法律武器保護自己；最后，肖主任向我們講述了關于護士行為舉止禮儀的重要性和如何為病人提供優質服務（人性化服務），讓我們認識到作為一名合格護士應具備的素質和內在修養。
此次培訓，我學到了很多課本上沒有的知識，讓我明白了在今后的護理工作中，應嚴格要求自己，要具備高度的責任心，遵守各項規章制度，做好“三查七對”，確保在工作中不出任何差錯。虛心向各位護理前輩學習，在實踐中提高自己，用我們的真誠和愛心去守候人最寶貴的生命，實現自己人生最崇高的理想。
既然我選擇了這一職業，即使以后的路有多長、有多坷坎，我都會努力走下去，將護理工作進行到底，將南丁格爾精神發揚光大。
相信我，一定會以最佳狀態投身于護理工作中，做一名讓每一位病人認可、滿意的白衣戰士。
在培訓中，燕院長要求我們對待工作要勤奮、對待組織要敬業、對待上級要誠信、對待自己要自信。他剖析得非常透徹，發人深醒，不由地想起大學老師對我說的：作為醫生，一定要手勤、口勤、眼勤、腦勤，要有細心、愛心、耐心、責任心、忠心，這樣才能提高自己的水平，更好得服務于病人。做任何事要做得最好很難，但我們要力求做得更好。在今后的從醫路上，我們要以優秀員工，的標準嚴格要求自己，多為三院盡一份力，成為一位當之無愧的醫務人員。沒有規矩，不成方圓，規章制度與規程，規范我們的行為，促進人員的管理。通過各部門領導對各自部門規章制度、工作程序的介紹，讓我們了解了工作中各部門的操作程序，為以后的相關工作提供了執行依據，為臨床工作帶來便利。醫生工作職責為我們明確了工作內容與責任，有利于提高我們的責任心，做好各自的本職工作，臨床工作中各項基本操作要求的學習，有利于我們進一步提高操作
懷著無比崇敬的心情邁進了xxx醫院的大門。為了大家更好的實習，我們首先開始了一周的培訓。在這短短的一周中我接觸到了很多優秀的老師，學習到了很多先進的理念，了解到xxx醫院濃厚的文化底蘊，更重要的是意識到怎樣更好的服務病人，起航251醫院讓我受益匪淺！
首先我們學習到實習的基本管理制度，知道要求很嚴格。實行軍事化管理，有利于各種優良品質的形成。醫院中可能遇到的一些事情的處理，比如醫療廢物的處理、常用工作流程及應急預策、糾紛的處理及輸液用藥安全等利于我們提前熟悉醫院事務。在實習時遇到此類事務不至于慌亂無策！
通過這次培訓我知道了優質護理文化的內涵，讓我感觸最深的是老師說的一句話“敬業，是最完美的學習態度，把每件簡單的事做始就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”是的，護理工作是繁瑣的，可是當我們用心用愛去澆時遇到此類事務不至于慌亂無策！
通過這次培訓我知道了優質護理文化的內涵，讓我感觸最深的是老師說的一句話“敬業，是最完美的學習態度，把每件簡單的事做始就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”是的，護理工作是繁瑣的，可是當我們用心用愛去澆時遇到此類事務不至于慌亂無策！
通過這次培訓我知道了優質護理文化的內涵，讓我感觸最深的是老師說的一句話“敬業，是最完美的學習態度，把每件簡單的事做始就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡”是的，護理工作是繁瑣的，可是當我們用心用愛去澆灌。
會議初，楊主任為我們介紹了醫院的概況，當我聽到以楊院長為首的領導班子XX年來業績的時侯，讓我深切感受到我們的醫院在發展中壯大，自己能成為電力醫院的一員是一件無上榮光的事情;作為新人能站在工作崗位上，也是領導對我們的信任。每個單位都是一個團結戰斗的集體，靠精神理念來維系和支撐，這是一筆無形的財富，它激勵每一位成員為之奮斗努力。所以，我們要做到像愛護家一樣維護她的榮譽，提高技術水平的同時，做好最好的服務。好高騖遠是我們這代人的通病，總以為大學畢業應該容易找到好單位，現實的殘酷很快讓我們的夢想破滅了?；仡^看看我所經歷的路，才知道腳踏實干才是真。天下大事必作于細,古今事業必成于實。我們要學會感恩，學會珍惜，提高思想素質，發揚吃苦的精神，積極參加各項培訓;靜下心來，積小勝為大勝，養成腳踏實地、埋頭苦干的良好習慣。
為期三天的崗前培訓結束了。我作為一名新護士，能參加這樣一次系統的培訓，真是次很好的學習機會。
廚師長簽字【 】執行日期 年 月 日
廚部員工崗前培訓流程（爐灶）
一． 餐飲衛生應知應會：
1.熱力消毒的溫度為100℃，時間為10分鐘。
2.使用含氯消毒劑的濃度為250PPM,時間為5分鐘以上。
3.貯存食品要做到四防：防塵、防蠅、防鼠、防潮。
4.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的人要調離直接入口食品的操作崗位。
5.傷口化膿會引起金黃色葡萄球菌腸毒素的食物中毒。
6.扁豆要煮炒熟，否則會引起一種叫紅細胞凝集的物質的中毒，只有加熱過后即可破壞。
7.違反食品衛生法應承擔：行政處罰、民事賠償和刑事處罰的法律責任。
8.從業人員要做到“四勤”，即：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。
二． 部門考核制度
1. 考核的原則
a考核是常規工作，每日每時都在進行，只有這樣才能做到程序化、制度化。
b要充分了解被考核員工的工作表現，確?？己私Y果的準確性，使其口服心服。
c考評工作要確保公平性和客觀性。
d可以與被考核人員交換意見，并與其坦誠交談，曉之以理，動之以情，對考核結果透明化。.
e在客觀公正考評的基礎上，最終將個人表現與其報酬待遇結合起來，利于更好的開展工作以提高工作效率。
2. 考核的內容
a素質：員工是否忠于本職工作及對本職工作的信賴程度，員工的組織性、紀律性 、職業道德、個人衛生與儀容儀表等。
b能力：員工的工種、崗位，對其管理能力、業務能力作為分類考核。
c態度：指員工對工作的認真度和事業心，包括遵守紀律情況、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
d績效：指員工對酒店所做貢獻與完成工作任務的數量及質量褚方面的情況。
3. 考核方法
a個人總結：由員工本人對自己每個月的書面形式作自我鑒定。
b班組評議：由所在班組同事進行有準備、背對背地討論評議進行考核。
c業務操作：由總廚或廚師長進行
實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
三． 儀容儀表、禮節禮貌及電話
1. 每天要準時上班、下班，要保持面容整潔，面帶微笑，保持精神飽滿地工作狀態。
2. 在平時工作中與同事和睦相處，對領導尊敬服從，見面要有禮貌的打招呼。
3. 接聽電話要規范，語氣要溫和，有禮貌。
四． 爐灶崗位職能及工作程序
1. 每天上班后，準備好所有爐頭必用的生產工具如：鐵鍋、勺、毛巾、竹刷，漏勺等。
2. 負責零點餐及宴會菜肴的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。
3. 熟練地烹制廚房所提供的各類菜肴。
4. 負責制作當天所需氽煮食品及半成品的準備工作，配制各種調料。
5. 開餐完畢后，清洗所有爐頭生產用工具并擺放整齊，原料要收藏整理，清潔周圍的環境衛生以及水、電、氣能源應及時關閉。
6. 接受并及時完成上級的其它任務。
五 .崗位用具的維護及保養
1. 本人所用廚房的設備、設施按規范標準進行操作與管理。
2. 對所用設備制定的保養維護措施要嚴格遵守執行。
3. 對自己所用器具要妥善保管、使用及維護。
4. 對廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時也要加強保養和正常使用。
5. 所用器具以舊換新，并需辦理相關手續。
6. 廚房內一切用具，如餐具以及零部件等不準私自帶出。
7. 廚房內一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
8. 對自己所用工具要定期進行保養、維護，因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備損壞、丟失，必須照價賠償。
9. 經檢查屬設備自然損壞后，須經領導批準，請維修人員檢查后能修則修，盡可能降低物耗。
六.部門安全防范意識
廚房引起火災主要因素：大量堆積易燃油脂、煤氣爐未及時關閉、煤氣漏氣、電器設備未及時切斷電源或超負荷用電、煉油時無人值守等。
以上因素應牢記防范，每天要清洗凈殘油脂、煉油時要有專人看守、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用、下班要關閉所有水、電、氣開關。如發現意外事故，首先要冷靜處理好事故的最初控制方法，并及時報警，最大程度減少損失。
廚部員工崗前培訓流程（案板）
一． 餐飲衛生應知應會：
1. 食品要生熟分開，主要有：生、熟食品制售者要分工；生熟食品的工具，用具容器要分開或有明顯標記；生、熟食品不能存放同一庫房或冰箱內。
2. 貯存食品應做到四防：防塵、防蠅、防鼠、防潮。
3. 冰箱里不能長期保存食品，因為的低溫，只能抵制細菌生長繁殖速率而不能殺滅細菌，貯藏時間過長，細菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品變質。
4. 制售冷葷時要有專人加工，專室制作，專用工具，專用冷藏，專用消毒。
5. 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的人應不能從業食品加工操作崗位。
6. 傷口化膿者也不能從事食品加工，因為傷口有種金黃色葡萄球菌腸毒素會引起食物中毒。
7. 金屬容器涌長時間存放酸性食品，因為酸性食品可與金屬發生化學變化，而把金屬溶出來，時間過長，金屬溶出越多，達到一定量就可以中毒。
8. 違反食品衛生法應承擔行政處罰、民事賠償和刑事處罰。
9. 定型包裝食品要有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期。
10. 從業人員要勤洗手煎指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。
二.部門考核制度
1.考核的原則
a考核是常規工作，每日每時過境都在進行，只有這樣才能做到程序化、制度化。
b要充分了解被考核員工的工作表現，確?？己私Y果的準確性，使其口服心服。
c考評工作要確保公平性和客觀性。
d被考核人員可以交換意見，并對其坦誠交談，以便提高考核結果.
e在客觀公正的考證基礎上，根據其表現將其結果與其報酬待遇起來，利于更好的開展工作和工作效率。
2.考核的內容
a素質：員工是否忠于本職工作及信賴程度，員工的組織性、紀律性 、職業道德、個人衛生與儀容儀表等。
b能力：員工的工種、崗位，對其管理能力、業務能力作為分類考核。
c態度：指員工對工作的認真度和事業心，包括遵守紀律情況、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
d績效：指員工對酒店所做貢獻與完成工作任務的數量及質量褚方面的情況。
3.考核方法
a個人總結：由員工本人對自己每個月的書面形式作自我鑒定。
b班組評議：由所在班組同事進行有準備，背對背地討論評議進行考核。
c業務操作：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
三.儀容儀表、禮節禮貌及電話
為適應新時期新形勢下的教學工作，促進教師專業成長，提升教師隊伍素質，打造高效課堂，把學校建構成新型學習型組織，實現學校全面發展，特制定教師培訓實施方案。
一、指導思想
堅持注重實效，聯系實際，立足校本的原則，充分發揮校本培訓的功能和優勢，營造有利教師終身教育和可持續發展的良好環境，造就師修養高，業務素質精，教學技能全，具有一定教科研能力，適應新時期新課程改革需求的教師隊伍。
二、培訓目標
1、面向全體教師，全員參與培訓，強化教師“終身學習”的意識。
2、推動教師專業化發展，鼓勵教師多能發展。
3、發揮骨干教師的輻射、引領作用，提升青年教師的教改、科研能力。
4、深化教學改革，促進學生全面發展。
三、培訓原則
1、堅持以校為本的原則，即從學校的實際出發，以學校發展為體，立足自己，實現培訓后能提高素質，解決教育教學實際問題。
2、堅持“教、學、研”一體化原則把培訓落到實處，把培訓結果顯現在教育教學工作實踐中。
四、培訓形式、內容及課時安排
以校本培訓、自我培訓為主，以學校為主陣地，圍繞教育教學實際，促使教師自我完善，培訓課時為8學時。
1、重申教學常規、強化教學常規管理 主講：豐則言
2、《新教改背景下的閱讀教學》主講：劉雨燕
3、2020屆畢業班教學經驗總結主講：張丹林
4、2021屆畢業班教學思路及措施主講：李三強
5、高二教育思路及措施 主講：董百川
時間：2020年8月30日全天
上午8：30—11：30
下午15：00-18：00。
