時間：2024-03-22 14:41:07
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這個協議是聯合國官員歷時9年竭力促成的，期間經歷了無數政客間的扯皮、協商、交易，當然成果令人期待，然而就像某位環境專家所說，與其全部寄希望于龐大的國家政體逐層制定改善計劃，公民在日常生活中一些習慣和方式的改變，或許更能夠為氣候改善得到深刻的好處。比如少吃肉，多乘坐公共交通。
少吃肉
世界觀察研究所曾做過一項調查指出，牲畜及其副產品的溫室氣體排放至少占全球總排放的51%，根據他們的研究，生產一公斤牛肉，相當于一輛汽車行駛250公里的碳排放，足夠一個100瓦的燈泡點亮 20天。每吃掉一個漢堡，也就等于吃掉了一個廚房大小的熱帶雨林。
其實，早在2010年英國的衛生大臣迪?伯納姆在他的一個旨在警告全球變暖對上百萬人的健康造成“現實的真實的威脅”的報告中，他就建議應該將生產肉類的動物農場削減三分之一，他認為這樣做的好處，至少在英國能夠至少拯救1.8萬心臟病患者。
該報告的支持者――倫敦衛生和熱帶醫學學院的高級講師艾倫?丹格爾進一步解釋說：“我們不是讓大家都變成素食主義者，而是讓大家減少肉和肉制品的食用量，即使是我們建議的減少三分之一，平均每個成人每天還是能吃一頓以肉為主的飯?！奔词共煌耆艞壋匀猓兓彩秋@著的。以一家生活在美國匹斯堡的三口之家為例，如果他們把紅肉和奶制品提供的卡路里的30%替代為魚、雞或者雞蛋，那么他們一天節省的碳排放相當于一架從匹斯堡到阿根廷的飛機排放量。
不要浪費 仔細規劃
不要浪費食物也是公民改變自身習慣就能夠很大減低溫室氣體排放的一大選擇。據統計，中國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，相當于2億人一年的口糧。美國人浪費食物同樣驚人，可達每人每天1400卡路里。在垃圾填埋場里，浪費的食物所占比例相當高，它們分解后產生的甲烷會排放到大氣中，甲烷據稱是比二氧化碳的危害性還要嚴重至少20倍的溫室氣體。而更重要的是，食物浪費增加了需要生產的食品量，而它本來就已經是我們碳負擔的一個重要組成部分了。
英國養分學家帕特里克.霍爾福德建議人們，在購買食物之前，應該規劃好家庭的用餐量，如果平時你經常倒掉熟食，那么就意味著你需要重新計算需要的食材量了；不要沖動購物，而且最好在食物壞掉以前放到冰箱儲存。
曾經有中國的環境保護人員強烈建議要嚴格禁止超市對食物買一贈一的促銷，他們稱這是為了引誘購買者大量地采購食品，這往往使得食物在被食用之前就變質了。而且政府衛生監管機構應該要求食物生產商應該將保質期明確標明到具體某一天，而非某一時期，讓消費者更明白的購買。
不光是避免浪費糧食，實際上，在生產任何產品周期的另一端，減少浪費都有助于減少碳排放。每循環利用一樣東西，就可以幫助減少生產一樣新東西，同時還減少了垃圾填埋的量。曾有研究估計，每人每年少買一件不必要的衣服，就可相應減排二氧化碳6.4千克。
隨手關閉電源也是一個很好的習慣，因為電器處于待機狀態時仍然在耗電，而且一般為開機功率的10%，據統計，隨手關閉這些不用的電源能夠使每戶每月節省40度電。
盡量選擇公共交通工具
科學家們已經確定，要想盡量避免一些重大問題的出現，比如沿海城市洪水泛濫，或者霧霾污染嚴重，我們排放的二氧化碳有一個安全總量，把這個全球碳排放量分配給世界人口，就得出了每人每年可以燃燒的平均量――年度“碳預算”。
以2014年全球化石燃料及工業二氧化碳排放量達98億噸碳計算，美國2015年每人的碳排放量已經超過“人均碳預算”10倍以上，這也就意味著，僅僅是開車上班一項，已經將他們的人均碳預算消耗完了。
如果人們能夠減少開車次數，盡量選擇公共交通工具（公交車、地鐵、飛機）那么節省的碳排放將十分驚人。而乘坐這些公共交通工具時也有措施來減少自己的碳消耗，比如做飛機時可以選擇經濟艙，因為一等艙占用空間多，這意味著運輸同樣多的人需要更多的航班，平均到每個座位，一等艙對環境的危害是經濟艙的兩倍半。
當然騎車出現也是很好的選擇，韓國政府為了“減少廢氣，節約能源”投入巨資，修建單獨的自行車道，擬定10個中小城市為自行車示范城市。甚至還對每月騎車上下班累計超過15天者，提供3萬韓元的補貼。在韓國一些百貨商店、購物中心等商業場所，都開辟專門的自行車停車場，經常能夠看到韓國人騎著自行車坐地鐵。出地鐵后，再騎車回家。
而即使選擇自己開車也可以選擇油耗小排污量小的汽車型號。
其他一些措施
如今,各種甜飲料成了大家必不可少的選擇。特別是女士,選擇甜飲料的居多。然而,碳酸飲料不僅營養價值極低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
建議:與碳酸飲料相比,純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇,純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。一些酒店自制的水果汁、玉米汁、南瓜汁等口味新鮮,值得品嘗。
涼菜魚、肉開道
宴會上,人們總會先點幾個涼菜。涼菜要點油脂較少的,有葷有素,如果多點一些清爽素食,可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而,多數人習慣點醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等魚、肉類冷菜。
建議:比較合適的涼菜選擇是以生拌、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個魚、肉類和豆制品。用這些食物開胃,不僅可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入,還能避免浪費蛋白質。
味道重吃著過癮
不少人喜歡味道重的菜肴,然而菜肴中總要有咸有淡、有酸有辣,才不至于令味蕾過分疲勞。此外,濃味食物往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感,更使食材失去原本的味道。
建議:在外就餐時,應適當點一些調味較為清淡的菜肴,如清蒸、白灼、清燉做法的食物。有一兩個濃味菜肴即可,再配一兩個酸辣或酸鮮菜,用來提神醒胃。這樣,有突出、有呼應、有回味,也不至于過分油膩。
餐后喝碗咸味湯
一些宴席很少見到開胃湯水,而是餐后會送上有油有鹽的湯。實際上,宴席后并不適合飲用大量濃湯。這是因為,菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂,如果再喝湯,必然會增加人體的鹽分和熱量,對健康無益。
建議:餐前喝點湯能降低食量,對于肥胖者有益。餐后或餐間更適合喝些雜糧、豆類制成的粥,或者用香茶清口。
只吃菜不吃主食
不少人在宴席上只吃菜、不吃飯,直到酒足菜飽之后才想起是不是要上主食。然而,空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物,不僅無益于消化,而且會浪費其中的蛋白質。
建議:如果不喝酒,不妨上一小碗米飯,或是一小碗粥。這樣既能減少浪費蛋白質,還能減輕油膩食物傷胃的問題。
酥香小點代主食
很多餐館、酒樓推出了花色主食,以替代米飯和面條。它們主要是酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等,其中油脂量大大高于米飯、面條,特別是酥點類和拋餅類,油脂量高達30%以上。如果使用了植物奶油和起酥油,還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。
建議:美食之后,最好能喝些清淡粥,既養胃,又能改善營養平衡。如果加入各種粗糧、薯類、豆類,以及一些保健食材,則更能表現出我們對健康品質的重視。
[專家談]
飲食到底該采用什么順序?可能大多數人的回答都是,先吃飯菜,再喝湯,然后吃些甜點和水果。其實,這種順序不符合養生原則。
1.如果先吃飯菜再吃水果,消化較慢的淀粉、蛋白質就會阻塞消化較快的水果,使人體正常的消化過程受阻,而水果在體內37℃的高溫下很容易腐爛并產生毒素。因此,放下碗筷就著急吃水果的做法是極其不科學的。
2、不攀比，以節約為榮，浪費為恥。
3、吃飯時吃多少盛多少，不浪費 剩飯 剩菜。
4、看到浪費現象勇敢地起來制止，盡力減少浪費。
5、做節約宣傳員，向家人，親戚，朋友宣傳浪費的可怕后果。
6、不偏食，不挑食。
勤儉節約倡議書1尊敬的政教處干部：
我們生活在這個知識的殿堂里，都非?？鞓贰５?，我發現了學校還有不足的地方：同學們上廁所洗完手后沒有關掉水龍頭，白花花的水就這樣一點一點地流走，非常浪費，我們都知道地球上能喝的水非常少，而他們卻這樣浪費……也許他們是因為開水龍頭的時候發現停水了，而忘記關了；也有可能他們認為是用的公家的水，不用花自家的錢，所以懶得去關……這等等原因都是因為同學們的環保意識差所造成的浪費，如果還不改掉亂用水的壞習慣，世界上的水資源就會急速枯竭，大家應該都知道如果世界上沒有了水會是什么后果吧！我在此提出以下幾方面的建議：
1、在每個班級公布維修水龍頭工人的電話號碼。
2、在全校發出倡議書，提高同學們的環保意識。
3、派大隊干部在各個樓層巡視，發現波壞環保的人進行扣分處罰（按范的錯誤大小進行處罰）。
4、舉辦一些關于爭當環保小衛士之類的活動。
5、通過廣播或多種途徑宣傳環保知識。
為了做到一個真正的環保綠色學校，請你們采納我的建議吧。
祝：工作順利、身體健康！
勤儉節約倡議書2建國以來，我們以占世界7%左右的耕地，養活了占世界20%多的人口，取得了舉世矚目的成就。與此同時，我國也是除印度外世界排名第2位的糧食浪費“重災區”。我國每年的.糧食損失浪費量大約相當于2億畝耕地的產量，比第一產糧大省黑龍江省一年的產量還要多。節約糧食是中華民族的優良傳統，浪費糧食是對勞動的踐踏，是對優良傳統文化的背棄。適值10月16日世界糧食日的來臨，為此，我們向全社會發出以下倡議：
一、爭當愛糧節糧的倡導者?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”，溫飽不忘饑寒，豐年不忘災年，增產不忘節約，消費不能浪費。浪費糧食折射出奢華的思想觀念和浮華的社會心態?！吧菝抑?，危亡之漸”，浪費沖擊的是思想的大堤，社會倫理的防線。反對講排場、擺闊氣、搞攀比，以節約為榮、浪費為恥，弘揚勤儉節約的傳統美德，樹立愛糧節糧的新風尚。
二、爭當愛糧節糧的踐行者?！皩幜髑У魏梗粔囊涣＜Z”，糧食行業在收購、儲藏、運輸、加工各環節提升職業道德，厲行節約、科學儲糧。每個公民，從我做起，從小事做起，從一日三餐做起，適量定餐，避免剩餐，合理消費;以“光盤”為榮，以“剩飯”為恥，堅持“餐餐不余、年年有余”，爭當愛糧節糧的表率和楷模。
三、爭當愛糧節糧的宣傳者?！耙恢嘁伙垼斔紒碇灰?半絲半縷，恒念物力維艱?！比蛎刻旒s8.7億人挨餓的同時，每年食物總產量中的1/3，約13億噸被浪費。浪費食物令全球經濟每年損失約7500億美元。省下一顆糧食，或許可以救活一個人的生命!人人爭做節糧愛糧宣傳者，影響和帶動身邊的每一個人加入到愛糧節糧的行動中來，引領崇尚節儉的社會風尚。
勤儉節約倡議書3從以往的“民以食為天”隨著時代逐漸的發展漸漸演變成了“民以食為樂”越來越多新奇古怪花樣百出的食物出現在我們桌上，讓大家漸漸忘了食物原本的意義。
逢年過節，家里常常來了許多人做客，一套套傳統的菜被端了上來，老人們的眼里都布滿了笑容和滿足，而小孩子卻在旁邊拿著筷子嘴里嘟囔著：“怎么又是這些菜呀?！?/p>
記得那天，當桌上端上了菜，表妹就開始抱怨：“這些菜吃了那么多年早膩了，我們出去吃肯德基麥當勞?！弊雷颖磺玫眠诉说捻?，爺爺奶奶有些生氣了，眉間顯露出了一股滄桑感，雙目盯著那幾道菜，眼神飄得很遠：“你們這些小孩呀，現在整天就想著吃好的，其實有的吃就已經很不錯了，想當年我們那會吃飯吃肉都不是頓頓都有的呀!”
坐在一旁的大人們也開始議論道：“爸媽，現在是二十一世紀了，不要老是跟孩子們說舊時代的事，孩子們，總想著吃些好的，人之常情么。過去的就過去了就別再想了。”
爺爺奶奶聽了，神情顯得有些尷尬和失望，無奈的搖了搖手：“說的是這樣沒錯，但是。?！薄昂昧撕昧耍瑒e說這些了?！痹掃€沒說完就被打斷了，他們深深的嘆了口氣。
飯吃完了，桌上剩許多剩飯剩菜，看著這些菜，爺爺奶奶想說些什么但還是猶豫著沒有說什么，安安靜靜的坐在旁邊同時我仿佛又聽到了他們的嘆息。
坐在一旁的我聽著大家的絮絮叨叨，想到在書上看到過的文章，現在的生活哪有好轉，那些受到戰爭侵略的人呢，他們不是跟爺爺奶奶那輩一樣么。許多人因為戰爭飯都吃不飽，他們沒有心思去想吃好的，因為他們卻連吃飯都顯得有些奢侈。盡管我們現在的生活水平都提高了，可是也不能處處都想到自己啊，也許節約一點食物節約一點水資源，那些人民也不會顯的那么貧乏了。
想想現在全世界都倡導低碳環保，減少二氧化碳的排放量，減少對地球的污染，在我們開始減少使用塑料袋的次數是，在我們出門減少用汽車多步行時，在我們提倡全球關燈一小時時，也要想想，節約點食物也不是我們力所能及的么，別再在飯桌上挑東撿西，別在沉迷于快餐無法自拔，讓那么辛苦播種來的食物盡到他們原本應盡到的義務，這不是比原本在飯桌上留下一堆的剩飯剩菜來的更有意義么?
在進行低碳環保時，也別忘了我們原本就應該做到的節食節糧，那是最簡單也是最應該我們需要作出的一份貢獻。
勤儉節約倡議書4親愛的朋友們：
節約糧食的幾條建議如下：1、不攀比，以節約為榮，浪費為恥。
2、盛飯要適量，吃多少盛多少，把碗里的飯吃干凈，做到不隨便剩飯剩菜。
在學校食堂就餐的同學更是如此，刷了飯卡，打了飯，就一定要吃完。
3、提倡飲食均衡，不偏食，不挑食，不吃零食。
4、跟隨家長到飯店吃飯時，點飯點菜不浪費，若有剩余的要打包帶回家。
5、看到浪費現象勇敢地起來制止，盡力減少浪費。
積極監督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現象。
6、對垃圾進行分類，盡量減少垃圾排放，減少耕地污染。
7、積極參加田間勞動，在家中幫助家長做自己力所能及的事情。
建議人：
勤儉節約倡議書5尊敬的學校領導：
您好！
我們是六五班的學生。最近我們發現學校陸續出現了很多問題，例如亂扔垃圾、踐踏草坪、在墻壁上亂涂亂畫……其中最嚴重的就要數糧食的浪費現象了。每天，食堂里許多餐盤中的飯菜幾乎還是原封不動的，就被倒進了垃圾桶。整桶整桶的飯菜就這樣白白浪費了?？吹竭@樣的現象，我們很心痛。是什么造成了這樣的后果呢？同學們浪費糧食的原因大致是因為以下兩點：
一、大家不重視糧食，總認為糧食是取之不盡，用之不竭的，浪費一點兒算得上什么呢？這樣一來，浪費的糧食積少成多，久而久之便造成了大量的浪費。
二、有些同學認為飯菜不合他們的胃口，吃得很少；還有些同學則因為飯菜太多吃不完而剩下，就造成了浪費。許多糧食的浪費還白白花費了同學們的大量資金。
為了糧食不再浪費，我們向您提出以下幾點建議：
一、同學們可以告訴生活委員自己的飯量及自己的位置，請生活委員和分餐的同學給自己盛合適的飯菜，避免浪費。
二、請值周老師和值周同學對各班吃飯后的情況進行不定時的抽查，并將檢查結果進行全校通報。請表現不好的班級的老師對學生進行批評教育，同時取消本周的流動紅旗。
三、在全校開展有關“節約糧食”的活動，并請各班開展一次相關的班隊活動，讓大家了解糧食的成熟過程及糧食的來之不易?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦。”讓同學們反思自己的行動，珍惜糧食。
四、請屢教不改的同學參觀飯菜的制作過程，體會每一粒米飯中都包含著食堂工作人員們辛勤的汗水，讓大家學會珍惜別人的勞動成果。
真心希望大家不再浪費糧食，讓我們的校園更加整潔！
我國于1989年首次《中國居民膳食指南》，在1997年和2007年分別進行修訂，今年的是1989年以來的第三次修訂。那么，這次修訂新在哪里？
一是，新版指南從健康促進、生態文明和可持續發展等方面整體考慮，將原來的10條建議修訂為6條，整體突出以食物多樣、以食物為基礎和平衡膳食，明確了能量平衡、多吃的食物、少吃的食物和限制的食物；對部分食物日攝入量進行了修改和調整。
二是，新版指南覆蓋人群從2007版的6歲改為2歲以上，明確了2歲幼兒應該開始與成人一致的平衡膳食生活方式；包括孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人在內，增加了素食人群的膳食指導，考慮了特殊需要的居民。
三是，為方便大眾理解使用，新版指南特別編撰科普讀本，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達，對核心推薦進行科學講解。
6條建議指導餐桌
近十年來中國人的飲食結構和疾病譜都發生了較大變化。新版指南在修訂過程中，結合現實情況，對部分食物日攝入量進行了調整，強調食物種類要豐富，但必須控制總量。
新版膳食指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐3個部分組成。
“一般人群膳食指南”是指南的核心部分。在這部分中，針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：
食物多樣，谷類為主――每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250～400克，其中全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。
吃動平衡，健康體重――各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。
多吃蔬果、奶類、大豆――保證每天攝入300～500克蔬菜，深色蔬菜應占1/2。保證每天攝入200～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300克。經常吃豆制品，適量吃堅果。
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉――每周吃魚280～525克，畜禽肉280～525克，蛋類280～350克，平均每天攝入總量120～200克。優先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
少鹽少油，控糖限酒――成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25～30克?？刂铺砑犹堑臄z入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。足量飲水，成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
杜絕浪費，興新食尚――珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。傳承優良文化，興飲食文明新風。
“特定人群膳食指南”主要針對孕婦、乳母、2歲以下嬰幼兒、2～6歲學齡前兒童、7～17歲兒童少年、老年和素食等特定人群的生理特點及營養需要，在一般人群膳食指南的基礎上對其膳食選擇提出特殊指導。
“中國居民平衡膳食實踐”主要是指導大眾在日常生活中如何具體踐行膳食指南的科學推薦，用食譜設計和營養飲食指導，告訴大家如何依據指南安排一日三餐的飲食。根據新的推薦對中國居民平衡膳食寶塔也進行了修訂，同時推出兩個新的可視化圖形，分別是中國居民平衡膳食餐盤和兒童平衡膳食算盤，以便于平衡膳食知識的理解、學習、操作和傳播。
膳食平衡仍是核心
新版指南的核心就是平衡膳食，食物多樣化，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，要餐餐有蔬菜，天天吃水果，建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。
蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶制品，經常吃豆制品，適量吃堅果。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。
專家指出，我國居民膳食結構仍存在不合理現象，豆類、奶類消費量偏低，脂肪攝入量過多，部分地區營養不良的問題依然存在，超重肥胖問題凸顯，與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益嚴重。
統計顯示，我國成年人營養不良率達6%，兒童生長發育遲緩率約3.2%，兒童青少年的消瘦率為9%。再比如說貧血，6～11歲期間的兒童貧血率還有5%，孕產婦貧血率達到17.2%，60歲以上的老年人貧血率12.6%。
一方面是營養不良，另一方面則是肥胖和體重超標，6～17歲青少年的體重超標率達9.6%，肥胖達6.4%，18歲以上成人體重超標率達30.1%，肥胖率達11.9%。因為這些肥胖、體重超重等因素，糖尿病、高血壓等慢性病的發病率逐年上升。去年公布的數字顯示，中國成人18歲以上高血壓發病率達25.2%，糖尿病發病率達9.7%。
肥胖是一種慢性病，是多種常見慢性病的危險因素。近年來，很多人認為吃富含碳水化合物的主食會引起肥胖，以為不吃主食能減肥。新版膳食指南指出，肥胖，不是吃主食的錯，肥胖是因能量過剩，能量攝入大于能量消耗。減少主食可以減少能量的攝入，但也減去了谷物中的維生素和礦物質，這對身體健康不利。
“四降一升”突出變化
新指南有一個突出的變化，就是各類食物的推薦量和2007版略有些不同，具體表現在5大類食物中4類下調，1類上升，其中，水果、畜禽肉水產品等動物類食品、大豆及堅果類日推薦量都略微下調，如水果類由200～400克變為“200～350克”，畜禽肉由50～75克變為“40～75克”，水產品由75～100克變為“40～75克”。此外，鹽由6克變為“小于6克”。
4類下調主要是因為近10年來我國男女平均體重一直呈增長趨勢，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量攝入過剩，為保持健康體重，預防慢性病風險，在營養標準中下調了每日熱量標準，即建議大家“少吃點”，總熱量平均減少了200千卡。
長期過量攝入鹽，則會引起一些慢性病的發生，同時增加腎臟負擔。一項鹽的攝入量調查發現，國人每天平均攝入量遠高于這個標準，因此“少鹽”任重道遠。
或許，有些人不理解為什么會降低水果的建議攝入量，這是因為很多水果比較甜，含糖量高，能量也會比較高。所以提醒想要減肥的人群：水果不能當飯吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鮮果。有些減肥的人過度看重卡路里，但減肥講究低能量飲食，而不是低營養飲食，所以各種營養素的供給也是非常重要的。
同樣鑒于熱量方面的考慮，新版指南明確區分了“雜豆”和“大豆”，將雜豆歸類為雜糧主食，將大豆單獨列一類，并減少了大豆的推薦攝入量，從籠統的30～50克改為大豆25克。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，此舉是因為，在獲得這些食物健康好處的基礎上，又考慮到我國居民日常烹調已經攝入很多植物油，特別是富含亞油酸的油脂，若過多攝入大豆，有可能在脂肪方面過量。
還有堅果，很多人覺得堅果有益健康，認為堅果益智，含有不飽和脂肪酸，含有卵磷脂、腦磷脂很多。雖然堅果有這么多的營養物質，但同時也含有很多脂肪，過量食用容易引起肥胖。專家建議，每天吃4～5顆杏仁或是兩三個核桃。關鍵在于每天吃，不在于一次大量吃。
中國營養學會副理事長、中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強教授用“四降一升”來概括新版指南的變化。其中的“一升”就是說水。
新版指南調高了中國居民日均飲水量推薦值，和以前相比，每天要多喝1～2杯水，同時提倡飲用白開水和淡茶水，不喝或少喝含糖飲料?！八侨梭w代謝的載體，根據調查，國人水攝入量還是不夠的?！碧岢黾舆\動量，強調吃動平衡，自然也增加了人們飲水量的需求。
上班族常常會因為忙碌的8小時工作而忽略了喝水，建議盡量做到規律飲水，因為當察覺到口渴時，這已經是缺水的最后一個信號了。
控制體重好處多多
與舊版相比，新指南首次在營養建議中加了“控糖”二字。建議控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。
實際上，世界衛生組織早在去年就公布了糖攝入指南，更新了對糖攝入量限制的建議，強烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量的10%以下。一些國家政府也已經行動，比如前不久英國政府宣布將對生產含糖飲料的企業征稅。
營養學專家、浙醫二院營養科主任張片紅表示，添加糖是指在食物的烹調、加工過程中添加進去的單糖、雙糖或糖醇等，比如白砂糖、紅糖、蜂蜜等，主要來源是糕點、含糖的菜肴和飲料等，攝入過量會增加肥胖、糖尿病等疾病的風險。
新指南把“健康體重”概念提到了前面，吃動平衡，健康體重，關鍵是要控制好能量攝入和消耗的平衡，保持體重在健康合理的范圍之內。最好將體重指數（BMI）控制在18.5到24之間。建議堅持日常身體活動，減少久坐時間，每小時起來動一動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；平時盡量用步行代替開車或公共交通；在身體條件允許的前提下，晚飯后徒步走路20～30分鐘，主動身體活動最好每天6000步，建議每次運動時的心率要達到“170-年齡”。國外研究調查發現，每天堅持中等強度運動30分鐘以上，每星期運動5次（累計150分鐘以上）的人群，患心腦血管疾病的風險要低于正常人群。
膽固醇別過多操心
因為無法證明“膳食里的膽固醇與血清膽固醇有顯著關聯”，美國膳食指南咨詢委員會2015年建議不再對膳食里攝入的膽固醇提出上限。人體內膽固醇主要是內源性膽固醇，來自人體自身合成，食物膽固醇是次要來源，且大半都不會被人體利用，會隨糞便排出體外。我們可以放心地吃掉整個雞蛋，而不必像過去那樣因為擔心膽固醇太高而舍棄蛋黃。
對于素食人群來說，膳食安排不合理，易出現蛋白質、維生素B12、ω-3多不飽和脂肪酸、鐵和鋅等微量元素缺乏。如果平時吃雞蛋、牛奶，這類素食者蛋白質的攝入應該不成問題，否則就要注意補充蛋白質。新版指南中專門新增了素食人群膳食指南，建議素食者應當通過增加大豆和豆制品的補充攝入，獲得優質蛋白質，經常吃一些全谷物、堅果和菌藻類食物，還應選擇多種烹調油，以滿足對必需脂肪酸的需要。
新指南特別強調應控制飽和脂肪酸的攝入，要求飽和脂肪酸提供的能量不超過總能量的10%。
仙榮村村民：
你們好!我是仙榮小學六年級的一名學生。當前，我們村存在著很多浪費資源、破壞環境的不良現象：人們大量砍伐樹木，將樹木運送出去，換來了金錢的同時，你們有沒有意識到砍伐樹木的后果，到時候，受罪的可是我們啊。現在改革開放了，人們生活富裕了，就開始浪費水資源。人們將淘米水、洗菜水直接倒入水溝，完全沒有環保意識。要知道，水也是得之不易的。俗話說得好水是根，飯是命?？蛇€是有人不珍惜糧食，經常把吃不下的米飯或其它食物倒掉。現在家家戶戶都養上了雞鴨豬，特別是雞鴨，當雞鴨死了之后，人們就把它丟入河中，完全沒有想到后果，到時候喝水被污染，空氣被污染，遭殃的可是我們啊!人們的生活條件好了，垃圾也就多了。有一些人不講文明，將垃圾倒入河中，或把垃圾放在草叢中。因此，我提出了一些建議，希望你們能采納我的意見：
1、要少砍伐樹木，將樹木砍伐下來后，還要種植樹。這樣既不破壞森林，又綠化了環境。
2、要珍惜水資源?？梢詫⑻悦姿?、洗菜水、洗衣服水用來澆灌樹木。
3、要珍惜糧食。一粥一米都是勞動人民用雙手種植得來的。要清楚自己的飯量，盛飯時，不能盛太多，如果實在吃不下去，可以喂給雞鴨吃。節約光榮，浪費可恥。
4、要愛護環境。家中的死雞死鴨可以密封，然后拿到垃圾場，讓清潔工人處理掉。千萬不能丟到河中，因為這樣會污染河水。
5、不能隨處亂扔垃圾。垃圾中含有腐臭，如果亂扔，會使附近的空氣受到污染。如果空氣被污染了，我們就不能呼吸新鮮的空氣，這樣不僅會破壞環境，還會讓我們的健康受到威脅。
保護環境、珍惜資源，讓我們一起行動吧!
廣大群眾們：
常言說得好：保護環境，人人有責。現在人們生活水平提高了，但是，人們卻因為此浪費資源。
據統計，全國50%江河水流量減少，受污染;1/3土地面臨沙漠化;80個國家嚴重缺水;我國大面積森林被砍伐在我們日常生活中，水龍頭不停地流出清澈的自來水，用水的人卻不知去向;開著點燈、電視，房間里長時間空無一人;筆記本被隨手扔進垃圾桶卻只用了幾頁你是否想過，自然資源是有限的，這些看似生活中的小事，卻會給人類帶來嚴重的后果。
為此，我想向大家提出以下幾點建議：
一、盡量少用塑料袋，習慣用菜籃。
不用一次性筷子、手套。
二、節約用水。
我們可以把每次洗完米的米水拿去澆花或洗菜;每次洗完衣服的水可以拿去沖廁所。
不要開了水龍頭就忘記關，要意識到不要讓水龍頭孤獨地流淚。
三、不亂砍伐樹木。
亂砍伐樹木是我們浪費資源的第一大殺手，許多人為了自己的利益卻不顧后果地亂砍伐樹木，我們要意識到森林是鳥類、動物的家園。
四、保護資源。
不浪費電、愛護草地。
五、組織植樹活動，讓大家一起來植樹造林。
廣大群眾們，團結起來力量大，讓我們行動起來，為了我們家園的美好明天，盡自己的一份力量吧!
保護環境，珍惜資源建議書600字范文
仙榮村村民：
你們好!我是仙榮小學六年級的一名學生。
當前，我們村存在著很多浪費資源、破壞環境的不良現象：人們大量砍伐樹木，將樹木運送出去，換來了金錢的同時，你們有沒有意識到砍伐樹木的后果，到時候，受罪的可是我們啊。
現在改革開放了，人們生活富裕了，就開始浪費水資源。
人們將淘米水、洗菜水直接倒入水溝，完全沒有環保意識。
要知道，水也是得之不易的。
俗話說得好水是根，飯是命?？蛇€是有人不珍惜糧食，經常把吃不下的米飯或其它食物倒掉。
現在家家戶戶都養上了雞鴨豬，特別是雞鴨，當雞鴨死了之后，人們就把它丟入河中，完全沒有想到后果，到時候喝水被污染，空氣被污染，遭殃的可是我們啊!人們的生活條件好了，垃圾也就多了。
有一些人不講文明，將垃圾倒入河中，或把垃圾放在草叢中。
因此，我提出了一些建議，希望你們能采納我的意見：
1、要少砍伐樹木，將樹木砍伐下來后，還要種植樹。
這樣既不破壞森林，又綠化了環境。
2、要珍惜水資源。
可以將淘米水、洗菜水、洗衣服水用來澆灌樹木。
3、要珍惜糧食。
一粥一米都是勞動人民用雙手種植得來的。
要清楚自己的飯量，盛飯時，不能盛太多，如果實在吃不下去，可以喂給雞鴨吃。
節約光榮，浪費可恥。
4、要愛護環境。
家中的死雞死鴨可以密封，然后拿到垃圾場，讓清潔工人處理掉。
千萬不能丟到河中，因為這樣會污染河水。
5、不能隨處亂扔垃圾。
多余的營養反而帶來負擔
一方面，身體需要的某些營養和保健成分，比如維生素A、維生素C、鈣、鎂等元素，如果得不到足夠供應，就會造成“隱性饑餓”狀態。同時，人體預防慢性疾病和癌癥所必需的抗氧化成分和膳食纖維，也要從食物中獲得。如果食物中缺乏這些成分，身體也會出現種種問題，比如抗感染能力下降、容易發生便秘、腸癌等多種癌癥的危險上升等。
另一方面，身體用不完的某些成分，比如過量的蛋白質，過多的鈉、磷和硫元素，都要經過腎臟的處理，然后排出體外。這些多余的營養成分，不僅不能給人體發揮健康作用，反而會給身體帶來沉重的負擔。還有食物中多余的脂肪，會輕易地變成身體中的肥肉，并帶來肥胖、血脂異常、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的風險。
在餐廳里用餐的時候，人們常常都會處于這種“隱性浪費”的狀態。餐桌上葷多素少，大魚大肉海鮮蝦蟹通常會占到八成，蛋白質和脂肪供大于求自不用說，“夠味”的調味配合當中，所含的鈉必然會過多，烹調油嚴重過量。同時，蔬菜、豆類、粗糧、薯類比例都很少，膳食纖維和抗氧化物質太少，鈣和鎂嚴重不足。也難怪很多經常在餐廳就餐的人腹部脂肪高度發達，而身體卻仍然缺鈣，仍然缺乏維生素。
點菜，遵守“1:1:1”原則
如何避免“隱性浪費”？首先，餐廳應提供更多的粗糧、薯類、蔬菜等有益預防慢性病的食品，以及少油烹調的菜品。點什么菜是消費者的選擇，而提供健康食物選擇則是餐廳的責任。
消費者在餐廳點熱菜的時候，可以遵守“1:1:1”的原則。也就是說，1份純葷菜，1份葷素搭配菜，1份純素菜。而在點涼菜的時候，建議做到2素配1葷。這樣做，雖然還不能達到一葷配三素的理想比例，但已經大大改善了食物結構，有利于減少動物性食品過量帶來的環境壓力和健康負擔。
在20℃以上的溫暖氣候中，一個人每天至少要喝3升水才能滿足身體的需要。由于水分損失過多就會導致脫水，所以，野外生存者必須隨時注意采取一切措施避免身體內的水分損失，尤其是在正常供水無法得到保證的時候。
專家寶典：
1 盡可能多休息少活動。
缺水時要多休息，盡量呆在帳篷里、大樹下、溶洞中等陰涼之處，必要時要學會挖筑貓耳洞、茅草屋等簡易的遮陽設施，不能躺在溫度較高或者被太陽曬過的地面上。
此時必須減少體力活動，即使必須完成某些任務，也要盡量降低行動速度以便減少能量損耗，尤其是天氣炎熱時。如果可能，應該在一早一晚氣溫比較涼爽的時候活動或工作。
2 保持服裝的適宜程度。
這是一年四季都要密切關注的問題。天冷時要注意保暖，又要減少出汗；天熱時要追求涼爽，但也要注意防曬。
氣候炎熱時，許多人會脫了衣服以求涼爽，專家卻明確提示，這種做法在野外是最要不得的。你是否第一次聽說?汗液被服裝吸收后，可以在衣服與皮膚之間形成一道防護層，這道防護層可以阻止汗腺繼續排出汗汗液，有效地減少身體內的水分損失。
專家還建議，在強烈的日光曝曬下，淺色的服裝可以反射太陽射線，使體溫升高的幅度最小化。這也是減少水分損失的好辦法。
3 杜絕煙灑，少吃食物。
你可能想象不出，吸煙、喝酒怎么會與節水相關，酒里不是還含有水分嗎?專家介紹，一般人吸煙以后常會有口渴的感覺，而飲酒以后又需要人體器官中的液體分解酒精，所以在野外探險活動中，有必要控制自己的煙酒需求，生命畢竟是要放在第一位的。
少吃食物的道理相同，要消化食物必定要靠體內唾液、胃液等各種液體的幫助，無形中會增加脫水的危險。
4 少講話，調與息，吞口水。
缺水時盡量不要講話，必須說話時要言簡意賅，簡潔明了。
親愛的全體少先隊員們：你們好!
你們是否注意到身邊的環境日益惡化，給人類的生存和發展帶來嚴重的威脅。眼中的綠色逐漸減少，天空漸漸披上灰色的外衣，河水越來越渾濁。為了保護環境，減少污染，讓我們共同行動起來吧!我向你們提出以下幾點建議：
一、植樹、養花、種草。每位少先隊員都可以拿自己的壓歲錢去果園認領一棵小樹苗，利用屋前或屋后的空地植樹、養花或種草，這樣不但可以美化環境，還可以凈化空氣。
二、大家要認真閱讀環保書籍，每個少先隊員要通過閱讀了解環保的重要意義。向身邊的人宣傳，讓大家都知道環保的重要性，更好地保護環境。
三、清理小河。我們可以利用星期六或星期天的空閑時間去清理小河里的淤泥和垃圾，疏通河道，使河水流動，變得更加清澈，還小魚、小蝦們一個美好的家園!
四、不浪費紙張，不浪費糧食，節約用水、用電，節約燃料，共同保護地球的有限資源!
少先隊員們，大家覺醒吧，保護環境，人人有責。讓我們從身邊做起，只有保護好環境，才能保護好自己，希望大家能做好以上幾點。
建議人：
日期：
污染環境建議書范文
尊敬的環保局局長：
您好!
地球是我們的母親，她用甘甜的乳汁哺育了我們。原來的地球是多么的可愛、楚楚動人，可是，現在的人類為了自己的利益，變得貪婪起來，地球已經變得不再美麗了。
您知道嗎?其實，人類做出的很多事情都是屬于浪費資源和污染環境的表現。例如：洗手和洗碗時水龍頭開得很大、洗手搓肥皂時不關水龍頭、本子和白紙還沒寫完就扔了、大量排放有毒氣體、大量排放污水、亂扔垃圾、隨地吐痰、汽車后面的排氣管排出的廢氣等等，都是在浪費資源和污染環境，所以，請您一定要讓大家改正這些不好的行為。
局長先生，您知道為什么人類會變得這樣嗎?我覺得這是因為你們環保局的環保意識沒有宣傳好，要么，就是你們宣傳的東西不能讓人們心服口服，所以，你們環保局也要多宣傳一些有效的環保意識，讓人們能夠更加清楚的知道浪費資源和污染環境的壞處，從而讓人們開始保護地球。
在此，我向您提出以下幾點建議：
一、對于用水較少的家庭，實行低價收費;對于用水較多的家庭，實行高價收費。
二、在春天的植樹節時，開展植樹活動，然后對于參加植樹的人發禮物。
三、在夏天時，開展一些“撿垃圾”活動，然后對于參加者發一些獎勵。
四、對于浪費資源和污染環境的行為實行高額罰款。
……
從現在開始，讓我們大家一起來保護環境，保護我們的地球母親吧!
建議人：
日期：
污染環境建議書
敬愛的市長伯伯：
您好!
我是xx區xx小學四年級的小男生，也是一名環保小志愿者，地球的哭泣讓我傷心，不知你是否看到了地球的傷痛?隨地吐痰的人、亂扔廢舊電池的人，讓地球中了病菌的毒，亂扔垃圾的人尤其是垃圾袋到處飛揚，讓地球臟亂不堪……
市長伯伯，從品德課上我還知道了，鳥類數量的不斷下降，原來是亂砍濫伐讓鳥兒們缺少了居住的家園;工廠里排放的污水污染了河里、海里的魚，大批的魚類中了毒，鳥吃了魚自然就會死去，大批的鳥死去，當然也就破壞了生物規律中的食物鏈，這太可怕了!為了建設我們無污染的家園，為了讓地球恢復往日的歡笑和健康，請接受我的建議：
1、善待地球，就是善待我們自己，為每家工廠建造一個污水處理管道。
2、善待地球，就是善待我們自己，向每個市民提議，做文明人，不隨地吐痰，不亂扔垃圾，不在公共場所吸煙。
3、善待地球，就是善待自己，盡量少使用一次性用品。如不使用一次性塑料餐盒，減少白色污染;不使用一次性筷子;自備購物袋或提籃。
4、善待地球，一定要杜絕亂砍亂伐的現象發生。
1.不浪費就是環保
比起“粒粒皆辛苦”，還有更大的原因要求我們不浪費食物――環保。食物從機械化種植、施肥、殺蟲、灌溉以及食物的分揀、處理和包裝都消耗了大量的能源。另外，食物在上桌之前都經歷了長距離的運輸過程，之后才是卸載、上架和烹飪。所有這些步驟完成后，食物的能量消耗也變得巨大?！缎驴茖W家》指出，解決食物浪費問題已經跟生物燃料制造以及離岸開采同樣重要。雖然浪費無法完全禁止，但至少我們可以逐漸減少浪費。
2.素食一餐減0.67 公斤碳
畜牧業產生大量碳排放量，所以近年很多國家都興起每星期吃一餐素食，英國便流行MeatFree Monday，不單為地球減碳，更可讓腸胃休息，消化假日吃多了的食物。而吃素一餐可為地球減0.67公斤的碳排放量，堅持一年就可減近5 公斤，相等于有過千棵樹一起吸走的廢氣！
3. 給廚房一點環保
鉑金硅膠蒸籠：原汁原味又省時
鉑金硅膠蒸籠比金屬蒸籠的氣密性更好，烹飪更省時間，蒸制的食物低油低脂、原汁原味，沒有油煙又吃得健康。
全能型平底鍋：煎炒烹炸 一鍋多用
深度深于普通的平底鍋，煎炒烹炸燜煮全能型，一鍋多用，其他鍋統統讓道，給廚房騰出地方。
真空壺 熟得更快
不銹鋼真空飯壺，跟家用真空煲一樣，有文火慢煮的功能。而這個真空飯壺壺口比一般的保溫壺闊，用來面非常方便。煮粥時的浸米時間可減少至30分鐘。
午餐保冰袋不費電用“冰箱”
這款迷你冰袋，可以輕松攜帶，妥妥地保存你的午飯、水果、牛奶，相當于一臺不用插電的迷你電冰箱。
樂活之眼發現美味
煲排骨湯剩下的冬瓜、冰箱里上次做烤肉剩下來的韓國辣醬，這些都可以成就另一道美味，就看我們有沒有發現之眼和改造它們的巧心思。
書中自有樂活和健康
《小白素食記錄》
作者：小白
出版社：中國旅游出版社出版時間：2012-4-1
下廚房網站素食專區知名“大廚”，豆瓣、新浪微博人氣美食博主小白，精選出自己最滿意的菜品，集結成冊，只為與大家分享對自然、對生活的熱愛。她了解并尊重每樣食材的性格，通過簡單的烹飪手法，激發出它們最鮮美自然的味道。使用的都是日常常見易購的食材，即使從沒下過廚房的新手，也可以輕松制作。
《五彩繽紛的健康餐》
作者：（韓）金斌
出版社：機械工業出版社出版時間：2012-1-1
均衡膳食才能健康，韓國綠色生活系列圖書，帶給你食材顏色中包含的健康秘訣。本書介紹了色彩豐富的各種菜肴，從日常餐桌上的彩色食物，周末彩色的早午餐、零食到不想吃飯的日子里的別樣彩色食物。讓你不用吃藥，只要均衡攝取各種色彩的食物，就能保持健康，使身體充滿活力?？旖o你的便當加點顏色。
看廚余變身好便當
做完一道正餐，那些剩下的食材怎么辦？哪怕只是一小段孤零零的香腸，咱都把它改造一下，留作下一餐。
零碎食材當裝飾：一小段香腸、一小截胡蘿卜，怎么用？把它們剁碎，撒在便當的米飯上，第二天打開便當盒，紅色的點綴會讓便當看起來更美。
湯渣變餡料：湯渣的肉及蔬菜切粒，用來包春卷、做腸粉的餡料，可以作為第二天的早餐。
豆渣做新菜：早晨現磨豆漿剩下的豆渣，和香菇丁或肉糜一起炒，又可以為中午的便當加道菜了。
湯渣豬肉
煲過湯的肉，雖仍帶有肉味，有些人會沾豉油來吃，但又硬又干，更多時會被掉進垃圾桶。
黃豆渣
煮過豆漿所剩的黃豆渣可以用來堆肥，其實也可以做菜。
肉松飯
把豬肉撕成肉絲。
以平底鍋炒至干干的，依個人口味，加入適量鼓油及麻油作調味。
最后配上芝麻、紫菜，就變成香口開胃的肉松。
湯渣紅蘿卜、栗子、馬蹄
蔬菜類的湯渣，味道仍然非常鮮甜，只是軟巴巴，不是人人都愛吃。
栗蓉甜點
湯渣栗子加些少糖調味。以攪拌機打成蓉即可。
豆渣雜菜餅
豆渣200克、面粉80克，再加2個蛋黃拌勻。
湯渣紅蘿卜、馬蒂切成粒狀， 加入鹽及胡椒，與豆渣拌勻。把以上的材料搓成小球再壓扁， 以慢火煎成金黃。
冰箱貨做出美味飯團
日本人會用冰箱里貓咪吃剩的鮪魚卷壽司，用秋天院子里的楓葉來入菜，這種樂活精神值得學習！所以，我們也取來冰箱里剩下的梅干、木魚干、午餐肉等，為便當加分吧。
梅干為便當保鮮：梅干、木魚干、海苔這些可以做成不同風味的飯團，一個便當里可以放兩個不同口味的飯團。便當里放幾粒梅干，還會有保鮮的作用。
午餐肉蓋飯增營養：多余的午餐肉，可以覆蓋在飯上，豬肉、魚肉、雞肉、炸的肉、鹵的肉不拘，都可以仿照午餐肉的用法，為便當增營養。
Before食材:半罐剩下的金槍魚
變身飯團:
西紅柿蛋黃醬吞拿飯團吞拿魚加入切粒的西紅柿。與蛋黃醬及白飯拌勻， 搓成扁平的圓形便可。
Before食材:
開封了一半的午餐肉
變身飯團:
午餐肉煎蛋飯團
將白飯、粟米粒加入黑胡椒拌勻。
把太陽蛋煎好，跟午餐肉及茄汁一同鋪上飯面。 Before食材:用剩的鯖魚肉
變身飯團:
姜蓉鯖味噌飯團
鯖魚拆肉。
跟姜蓉、白飯拌勻，搓成圓筒狀即成。
Before食材:即將熟透的蘋果
變身飯團:
蘋果芝士葡萄干飯團
蘋果切粒，加入少許葡萄干、芝士跟白飯拌勻。
搓成三角形的飯團即可。
Before食材:
火鍋或烤肉吃剩的肉片
變身飯團:
黑豚卷飯團白飯混和姜蓉后搓成圓筒形。肉片卷住飯團，以慢火煎香。淋上照燒汁即成。
變身飯團:
八爪魚丸子風味飯團
八爪魚切粒，跟芝士、紅酸姜及白飯一并拌勻。
搓成高爾夫球大小的丸狀，淋上汁醬、撒上木魚碎及海苔碎即成。
素食的就是健康的
吃素正當時
別以為做素食便當，就是吃菜那么簡單，要好吃又夠營養，其實也是學問。
小米營養更好：熱量比白米低，營養更高，煮法還很簡單。
蔬菜色拉做成彩色： 蔬菜色拉很方便，營養卻要花心思。不同顏色的蔬菜有不同的營養功效，比如黑色蔬菜能刺激人體的分泌和造血系統，促進唾液的分泌，紫色蔬菜富含抗衰老的花青素。不拘于綠色的蔬菜色拉才是最棒的。
多吃豆類更飽腹
如果你擔心光吃素容易肚子空空，可以選擇含優質蛋白的豆類，它不單令人飽肚，而且又低脂，還不怕太滯而飯氣攻心。
建議食材：紅扁豆，可補血；紅腰豆，助細胞修復；黑豆，改善腸道健康。
不少常坐在辦公室的OL有水腫煩惱，煮便當時可以多用香料，增進血液循環。
建議食材孜然粉，可驅風；黑胡椒粉，活血去風；蒜粉，有殺菌功效。
前菜
前菜教做色拉，多加五彩的蔬菜，甚至是脆口的燕麥，營養更均衡，三分鐘即成。
主菜
主菜是小米拌紅扁豆，同樣易煮，只需用滾水浸一浸，再加些少調味煮五分鐘。
甜品
用果仁做甜點，有助吸收好脂肪酸，并排走壞脂肪酸。
五色菜助你美肌解抑郁
多吃不同的蔬菜就有不同的營養素，吃齊五色，更可令人心情愉快，還有美顏作用。
建議食材：
綠色西蘭花，葉酸能舒緩不安；黑色冬菇，增加皮膚彈性；紫色茄子，消除眼部疲勞；紅色西紅柿，美白、抗氧化；橙色燈籠椒，減少皮膚色斑；白色蘑菇，對抗令人老化的自由基。
吃菜排毒有技巧吃色拉可通便排毒，不過也要講究營養均衡。除色拉菜外宜多加不同蔬果。
建議食材：火箭菜，可清肝排毒；燈籠椒，抗氧化；蘋果，有美白作用。
挑對食用油避濕疹
不健康的油、醬料多含反式脂肪，可能是引致濕疹的原因，濕疹易發的癥狀甚至會遺傳給下一代。
建議食材：橄欖油，舒緩便秘；芝麻油，抗氧美發；椰子油，提高免疫力。
面粥好飲食 辦公室內零碳煮
保溫壺可以人手必備一只，除了花茶及紅棗水，其實還可以用來煮食！這種低碳環保兼省力的方法，其實早已流傳――媽媽們會用來煮粥給寶寶外出時吃，空姐會用來在酒店汆燙素菜，驢友也用來在野外煮面。其實大家都是利用保溫壺的保溫功能來熟食物，原理跟杯面差不多。由于熱力有限，肉食絕對不建議，但煮粥煮面絕無問題，只要你有一個保溫壺，放入食材和剛滾的的熱水，就可以即食，絕對值得一試。
快速素面
耗時：5分鐘
原料：素面條一束、菜數顆做法：
洗凈后，連素面條放入保溫壺。
注入熱滾水，緊關壺蓋，5分鐘。
面已浸熟，口感彈牙，菜已軟身且仍留爽脆口感。
Tips： 建議選擇十字花科的綠葉菜，可以原棵垂直放進保溫壺，當中比較易熟的小棠菜、白菜仔都是方便之選。苞形菜類如生菜雖易熟，但事前需切絲，較麻煩。
慢煮綿綿粥
耗時：8小時
原料： 白米（依個人喜好調校濃稠度，米跟水的比例如下，稀粥約1：4、濃粥1：1）做法：
米洗凈，浸2小時。保溫壺注入熱水預熱，5分鐘后倒出。
2015 年7 月2 日上午，國家糧食局舉辦了第14 次糧食科技講座，邀請中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國和中國營養學會理事長楊月欣分別做了“食品添加劑與食品安全之管見”和“從營養健康觀點看食物浪費和預防措施”的報告。本次科技講座是“2015年全國食品安全宣傳周·糧食質量安全宣傳日”以及“2015年科技活動周·糧食科技活動周”系列活動之一。
國家糧食局黨組書記、局長任正曉同志會見了兩位專家，介紹了我局貫徹實施創新驅動發展戰略、加快實施“科技興糧”工程的概況，感謝兩位專家對糧食科技創新工作給予的重視和支持，并就進一步持續保障國家糧食數量安全與質量安全的有關問題與兩位專家進行了深入的交流。國家糧食局黨組成員、副局長吳子丹、盧景波參加了會見。
講座由吳子丹副局長主持，盧景波副局長、何毅總工程師出席。孫寶國院士介紹了中國食品安全的幾個重大問題，闡述了使用食品添加劑的必要性、重要性及食品添加劑的歷史、現狀和未來，認為規范科學地使用食品添加劑，可改善食品品質、保障食品安全、促進食品創新。楊月欣理事長介紹了我國食物浪費的現狀、問題及減少食物浪費的主要措施，建議要大力普及膳食營養健康知識，加大營養監測和干預，推進食物與營養與法制化管理，加快食物與營養科技創新。
國家糧食局機關干部、科學研究院科研人員、直屬聯系單位副處級（含）以上人員參加講座，北京市糧食局負責同志，中國儲備糧管理總公司、中糧集團有限公司、中國中紡集團、京糧集團的有關同志應邀參加。
（以上摘自糧食糧食局網站）
