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[中圖分類號]G420[文獻標識碼]A[文章編號]1009-5349(2010)01-0058-05
高職院校旅游管理實踐性教學探索隨著我國旅游業的蓬勃發展,在社會對旅游人才需求日益擴大的背景下高職教育中的旅游管理專業同時也得以迅速發展,因此該專業便成為培養高層次、職業技術型、復合型旅游實用人才的搖籃。職業教育的培養目標是根據生產、管理、服務第一線的實際需要,培養既有大學層次的專業知識,又有較強實踐能力的實用型中高級技術人才和管理人才。關于高職旅游管理專業,它還是一門比較新的學科,它的實踐性教學正處于逐漸摸索的過程。所以不少的高職院校仍舊運用傳統的教學方法和教學模式,導致很多學生理論知識很豐富,而實踐經驗卻很少;基礎知識和應用技能不能均衡發展,這并不適應旅游企業快速發展的需要。高職院校旅游管理專業是一個實踐性、應用性很強的專業,而且面臨著發展變化非常迅速的行業大背景,要想使學生真正掌握過硬的職業能力,培養良好的職業素質,實現專業培養目標,必須在教學過程中積極探索多元化的實踐性教學手段,加強實踐性教學環節,提高學生學習能力、思維能力、實踐能力和專業能力。
一、旅游管理專業特點及加強實踐性教學重要性的分析
從事旅游管理研究的人都清楚,旅游管理學科最突出的特點是實踐性強。因此在其實施其教學中,應該把讓學生掌握專業基礎知識和技能作為實踐性課程的主要內容。作為實踐教學,在現代高職教學實施中,與其進行的理論教學應該是同等重要而且還是具有不可替代的地位和作用的。它將通過有目的、有計劃、有組織地進行實踐性教學活動從而達到使學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識之目的,這也是遵循現代教育基本規律的非常有效的教學手段之一。
作為旅游管理專業,它的行業指向性是非常強的,主要是為旅行社、旅游景區以及旅游行政單位和外事接待單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。因此,作為高職院校的旅游管理專業,就更有必要考慮本行業對管理層面人才的特殊性需求。強調厚基礎、強能力、廣適應的素質教育應是旅游管理專業的大方向,要想達到目標就很有必要加強專業教學中的實踐環節。
實踐性教學是社會發展的需要。過去,由于在旅游管理教育中比較重視的是理論教育,而對于實踐性比較輕視,從而使得旅游企業的內部技術型方面的人才缺乏,而技術創新型的人才更加匱乏,產品的技術含量低,高技術含量少,所以造成在國際旅游這個大市場上缺乏應有的競爭力。介于我國社會對所需要的生產、建設、管理和服務等一線的技術應用型人才的需求,那么高職和高專旅游管理教育,就應該而且必須按照社會需求,進行專業結構調整,拓寬其服務功能,增強其專業的社會適應性,大力提倡工學交替,加強與各相關行業、企業的聯系,充分發揮其對周邊地區的輻射作用。因此,培養學生動手能力和創新能力,開展實踐性教學其意義顯得尤為重大。
二、高職院校旅游管理專業實踐性教學存在的主要問題分析
(一)對實踐性教學的認識存在誤區
比如,以為在教學計劃中安排了幾節實習課程就好象等同于完成了實踐教學,可事實上,二者是不同的,我們所進行的實習解決的是實踐教學的動手能力問題,尚不能解決的是學生對旅游行業工作性質的理解。更何況現在我們所了解到的旅游專業學生的實習活動多只是局限到酒店的,這樣一種單方面的強制性實習在一定程度上降低了學生對旅游管理本專業的認可度。
有的還會誤認為,旅游專業的實踐教學就是在教學過程中適當地加入技能培訓的課程即可。這樣做的結果只能使課時量有所增加,而學生的負擔也越來越重。況且作為普通的高職院校,培訓師資相對比較匱乏,從而也使得技能培訓課程更多地是流于形式。
(二)旅游專業實踐性教學的實施操作仍存在一些困惑
旅游專業的綜合性實踐教學特點一般具有野外性、流動性,因此一來,實習費用高;二來各院校所安排的實踐教學費用缺口非常大,外出實習各項目多由學生自費,使實踐性教學的開展難度也增大。旅游專業的綜合性實踐教學環節本身的要求就高、難度也比較大。因此對于要帶隊外出實習的老師來說,無論從體力上還是精力上的付出以及所承擔的風險都比在教室授課的老師要高得多,當然老師也就不太愿意承擔。
(三)旅游專業的學生對本專業的認識還存在一定的問題
據一些權威資料所作的統計,在全國人才市場上缺口比例較大的人才中,旅游管理專業人才也算是一類,但另一方面旅游專業畢業生的就業率卻不是那么盡如人意。通過調研我們看到實際情況不是旅游單位不需要人才,更多的原因是,畢業生認為有兩個不穩定因素,即:旅游業職業相對不穩定和收入相對地不穩定,社會地位也不太高。據我所了解,06級的畢業生有不少通過了導游資格的考試,可最終沒有選擇到旅行社去從事相關工作。
(四)學校制定的教學計劃中,在課程和設置方面也同樣存在一些問題:重理論,輕實踐
目前大多旅游管理專業的課程體系比例結構大體是:公共課大約占總課時的15%,基礎課大約占總課時的30%,專業課大約占總課時的40%,實習與技能大約只能占總課時的15%左右。雖然,這樣的課程設置在一定程度上可以保證學生所學的基礎知識扎實、深厚,但專業實踐課程的安排相對較少,實踐課程的應用性和操作性比較籠統;由于在其教學計劃中教學實踐的環節安排少,有時還會擠掉教學實踐的課時,這樣一來使得學生根本無法在實際的操作中真正地學習和掌握應有的操作技能。
(五)缺乏對實踐教學質量的評價指標體系
應該說,不少學校對于實踐教學的質量監控還不完備,由于缺乏科學、規范的標準,使得實踐教學的水平難以評價,指導教師各行其是,實踐教學的質量受到了極大的影響。
另外還有諸多非常實際的問題存在:實踐教學缺乏系統、實用的模擬教材;硬件設施難以支撐模擬教學軟件的有效運行;對實踐教學深度的探究不夠,還不能使學生全面地、系統地、高質量地完成專業技能訓練;實習指導教師指導能力不一,影響實習效果等等。
三、實踐性教學模式的分析
根據培養目標和專業特色,針對上述一系列的問題,我們開始嘗試對其傳統的實踐教學體系、方法及內容進行改革和探索,逐步形成了與旅游管理專業人才培養目標相適應的實踐教學體系。
旅游專業教學一般應包括四大階段,即:認識實習、教學實習、生產實習和畢業實習。為了獲得最大的教學效益,應該根據各校各地的實際努力改變過去傳統的教學模式,構建一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,從而最大限度地達到高職旅游專業教育的目標。新的實踐教學體系主要是由校內實踐教學體系和校外實踐教學體系兩部分組成。
(一)校內實習基地建立
這能夠讓學生擁有一個勇于探索、敢于實踐的場所,在自己動手的過程中能更好地培養自己研究問題的能力和開拓創新的能力。根據社會實際之需要旅游管理專業建立校內實訓基地一般會包括:導游模擬實訓室、旅游資源開發與管理實訓室、旅游電子商務實驗室等實訓室。培養目標規定的許多能力的掌握不是一次能完成的,需要反復練習,所以仿真模擬設備對于培養技術型人才具有特別明顯的作用。其具體實踐性各個項目具體包括:
1.導游基礎與業務實訓;
2.旅游資源開發與管理實訓;
3.旅游電子商務等計算機應用實訓;
4.旅游地理實訓;
5.綜合技能實訓。
(二)校外實訓基地建設
我們在加強校內實驗實訓場所建設的同時,根據學生職業能力培養的要求,依托行業和社會資源,以服務地方經濟為宗旨,廣泛建立校外實習實訓場所并逐步形成了具有旅游專業特色的實踐教學體系。
校外實訓基地作為校內教學的有機組成部分,只有依托行業與產業,高職教育才能找到自己的發展空間。首先,在校外可選擇社會美譽度高、經營管理先進的旅行社、酒店、景區,通過考察、評估、協商和簽訂協議的方式與他們建立長期穩定的合作關系,形成一個檔次遞進、地區分布合理的實習基地系統,為學生實習提供廣闊的天地。其次,還可以聘請旅行社和酒店管理方面的精英人士不定期地給學校師生進行專題講座。其目的是讓學校內的師生了解當前行業最新的資訊和業界動態;使學生堅定自己的選擇,對自己的專業充滿熱情,對自己將來要從事的行業有一個整體的了解和方向的把握,并充滿信心。
校外實習基地的建立,形成的是雙贏的局面。一方面給我們的學生提供一個可以施展自己才華的平臺,另一方面,學生進入旅游企業后,可喚起老員工的激情,這股新的力量能快速刺激心態“老化”的老員工,使他們重新被激活。同時也是給企業帶去新鮮血液,使企業充滿無限的生機和活力,旅游企業也可以從中發現人才和遴選人才。
目前我院旅游管理專業在現有條件下已經建立起了幾個比較穩定的校外實踐基地。另外,學生在放假期間也可以自主聯系一些旅游單位進行實習。
(三)課程認識實習模塊
作為旅游專業的學生,第一學年專業課的學習主要應開設專業基礎課,這一階段,實踐的重點是激發學生的學習興趣,只是讓學生對未來將可能從事的工作產生一定的感性認識,同時也對其專業知識進行一定程度的認知。
(四)走出去,請進來,創建一體化的實踐教學模式
高職院校的學生就其培養目標的設定,就是要具備很強的實際操作能力。而高職院校旅游管理專業的大學生們僅憑在課堂上所學的那些專業知識不可能適應企業和社會的需求,因此客觀上就要求學生必須進入社會,接觸社會,融入社會,從而認識并充分地了解社會,走出去,就是走向開放的社會,了解本行業的發展方向。觀摩知名的旅游企業,通過觀摩了解企業的運轉情況,讓學生的眼界更開闊一些。積極地引導學生為社會服務做一些力所能及的工作,比如,設計旅游路線,導游講解等,鍛煉并提高學生的工作能力。請進來,根據本專業的特點和需求,采用各種各樣的方式請相關人員來校做講座,一來可以向學生們介紹世界及國內當今旅游業發展的現狀,二來也能夠給學生適當介紹旅游企業在現今激烈的市場競爭中是如何求生存求發展的,以及在旅游企業中一些青年員工在公司的成長經驗等,這樣可以讓學生在步入社會之前,能較好地對社會有相應的了解,并懂得競爭所具有的殘酷性和激烈性以及創業的種種艱辛,進而提高學生學習的自覺性,努力培養自己的創業精神和創新能力。因此,在對新入校的學生進行入學教育、專業介紹時,不妨請知名旅游企業總經理對學生進行適當的專業思想教育。
在學生實施課程學習階段,對于一些實踐性較強的課程,更是直接聘請旅游企業資深從業人員進行授課?；驇W生去企業與企業零距離接觸,直接接受其教育,這樣一來學生在三年的學習中,盡可能地做到與社會同步發展,非常及時地發解行業信息。
四、旅游管理專業實踐性教學環節加強落實的對策
(一)對實踐性教學環節科學內涵的認識
實踐性教學是將專業知識作的轉化。這就對學生的能力提出了相應的要求,就是學生用所學到的知識去解決現實問題,即培養專業理論知識和工作能力相結合的能力;實踐性教學還將有助于學生樹立起良好的服務意識。從事旅游產業的工作,其中具備服務意識最為重要,因為知識和技能都是后天通過各種渠道是可以培訓的。而提高學生服務意識的最佳時機就是學生接受旅游理論知識和學習服務技能的時候;實踐性教學就是對學生應具備的基本技能的訓練和培養。
(二)加強實踐性教學的實施
俗話說“百聞不如一見,百見不如一做”,動手能力的培養必須讓學生到實踐中去學習,去感受。同時熟練的技能必須反復訓練,不斷強化才能達到目標,因此要增加實踐性教學的教學時間和訓練次數,在教學計劃中明確予以規定。 理論學習是我們學生學習的弱項,如果我們按精英教育的方法,課堂上理論過多,他們是很難接受的。而他們的強項是實踐能力、社會活動能力。如何挖掘這些學生的長處和優點去因材施教,是我們的教學重點。因此,我們要根據生源特點,著力在實踐上下功夫,使學生在實踐中學理論,在用中掌握理論。在具體實施實踐性教學時,原則上應本著以培養學生學習興趣為動力,以積極參與為前提,以深入討論為手段,以校內外實習基地為載體,加大實踐教學的分量,引導學生進行創業實踐。通過具體的實際操作,從而達到提高學生實際操作能力和解決問題的能力。讓學生從靈魂深處真正意識到,在充滿競爭的市場經濟大潮中,高職院校的學生,必須迅速進入角色,勝任工作,得到社會廣泛承認。
(三)進一步完善實踐教學,努力傳授就業技能
學生只有自己親身經歷了實踐的全過程,才有可能系統地掌握實踐各個環節的基本技能。而作為老師更要有意識地去組織學生進行這樣的實踐,在實踐中發現問題或不足并采取措施及時地去補救。
(四)盡力利用先進的教學手段,推進教學模式的改革
作為教師應努力地去改變傳統的授課方式,充分有效地利用比如Internet網、多媒體教室等較先進設備來開發實踐性教學,全方位地去調動和激發學生的積極性,讓學生的獨立操作能力得以鍛煉和培養,并強化其技能訓練。
(五)較好地解決實踐性教學開展過程中將面臨的困難
1.對實施過程進行合理規劃
在不影響實踐教學效果的前提下,正確選擇實踐單位,讓學生帶崗實習,獨立操作。
2.進行規范化管理
首先,為了確保實踐教學質量,需要建立起相對比較穩定的實踐教學基地,對此應盡可能地去選擇那些典型性強、內容比較豐富、效果比較明顯、交通比較方便和食宿費用相對比較便宜的地點和單位。其次,實踐教學計劃的制定詳盡。第三,需要領導管理的加強,相關領導應應親自把把關,從實踐教學的準備到實踐教學的實施、監督與成績考核的全過程。
3.加強教師隊伍建設
指導實踐教學環節的教師本人應該是具有較突出的業務技能。另外,由于旅游專業的操作技能與管理的理念更新率是相對較快的行業,這也就要求教師要跟上行業發展,及時更新講授的知識。因此,作為指導教師要努力與自己所教專業的相關部門保持聯系,可能的話教師本人應經常深入相關企業和部門見習。
(六)提升實踐課程教學,建立相應的配套實踐基地
1.增加案例模擬教學,積極開展實訓課程教學
比如,我們在教學中可以開展飯店情景模擬、帶團過程中的情景模擬等,學生通過這樣的實際操作,就可以系統地將各類服務程序、管理方法和技能掌握起來;從而讓自己的應變、協調、社交和解決問題等綜合能力素質得以提高。通過學生的親身體驗,既能增強參與意識,還能讓師生的思想得到較好的溝通,從而達到教學相長之目的。
2.加強校內外實訓基地的建立
培養高等技術應用性人才的必備條件之一是要建設校內實訓基地。這樣的硬件是基礎,必須要充實。大家都清楚實習基地是需要載體來進行的,而實習基地就是實踐性教學的最好的載體,它也可以說是學生的“練兵場”、“習武地”。作為學院得依據學院專業需求,全面規劃,逐步實施。實訓基地建設要有利于培養技術應用能力和綜合應用所學理論知識解決實際問題的新模式。盡可能與生產、建設、管理、服務第一線相一致,形成真實或仿真的職業環境,讓學生從中大獲收益。對于校外實訓基地的建設。學院應遵循互惠互利原則,盡可能爭取和專業相關的單位合作,使學生在實際的職業環境中頂崗學。高職院校一定要充分有效地去利用校內現有的實習基地給學生實習的空間和舞臺,讓學生在理論學習的同時努力去加強實踐技能的訓練,為今后走出學校打下良好的基礎。校外實習基地,應根據旅游專業的特點,本行業和社會發展之需要來開發一批具有實習實踐價值的單位作為其實習基地。
總之,總體要求實習基地既要體現旅游專業的特色和水平,還要體現其本基地所具有的先進性、配套性和實用性,這樣一來不僅能產生教育效益,而且還能產生經濟效益,形成教學、實習、生產、服務一體化。當學生參加校外實踐活動,一方面不僅能讓學生把理論與實踐有機地結合在一起,而且另一方面更為重要的是能使學生的自身能力素質得以大大地提高。
(七)加強實踐性教學
將其體系分為四個層次,并采用多種教學方法旅游管理專業實踐教學體系的構建應尊重人的認識規律,堅持循序漸進的原則,從認識到實踐,再從實踐到認識,實現理論升華,形成一種理論和實踐相輔相成的循環模式。
整個實訓體系可分為以下四個層次:
1.專業課堂內的實踐性教學
大部分專業課有課堂實訓教學內容,在教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化,可采取以下多種形式:
(1)案例分析法。案例教學著重啟發和挖掘學生的分析判斷和決策能力。
(2)管理學習法。旅游管理類課程中許多教學內容,都可以在限定條件下的模仿練習解決。教師可以先給出一些外部條件,然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定,然后進行比較,在小組之間決出勝負。
(3)角色扮演法。教師可以把旅游企業事業中的某些工作崗位,尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上,讓學生進行角色扮演,從而加深理解,改進和提高自己的職位表現。
2.實訓課的技能訓練
專業技能教學與普通文化課教學是不同的,學生的操作訓練是從模仿開始,由簡單到復雜,由分解動作到連貫動作,由單一動作到復雜動作,在模擬實驗室內教師的指導、示范下練習。
3.認識實習,鞏固基礎知識
認識實習是專業教學中理論與實際相結合的一個重要的實踐性教學環節。二是在假期安排課外集中實習,努力鍛煉并提高學生的實際工作能力。
4.生產實習,培養高技術型應用人才
生產實習主要是讓學生接觸實際,感受現實。其主要的實習方法主要是校外實習。我校與一些大的旅游企業和相關行業建立良好的協作關系,從而為在校學生和當地的旅游企業架起一座共同發展的橋梁。
高職旅游管理專業根據教學的需要,校外生產實習要求學生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習、管理實習,企業和學校共同評價、考核學生實習成績。其重點應放在對具體崗位技能的掌握上,使學生在畢業實習結束時達到直接上崗的要求。達到規定的技能標準外,還需要在主要管理部門實習,掌握各部門的管理知識和技能,成為知識型、高技術型應用人才。
知識來源于實踐,能力來源于實踐,素質更需要在實踐中培養。加強實踐教學,首先要充分認識實踐教學在培養學生實踐、創新創業能力和綜合素質方面的重要作用,充分認識實踐教學在推進學校教學改革與發展、突出學校辦學特色與亮點方面的重要意義,徹底根除頭腦中“重理論、輕實踐”的錯誤思想。
在我國,作為朝陽產業的旅游業得以突飛猛進的發展,并且要與發達的國際旅游市場接軌日益加強的今天,旅游行業對相應人才的要求將會是越來越高,這就為我們高職院校對旅游專業人才培養的發展方向和教育模式提出了挑戰。作為實踐性、應用性非常強的旅游業,所需要的人才也應該是適應社會、行業發展要求的具有較強實踐能力的復合型人才。作為高職院校的旅游專業更應該真正意識到實踐性教學在旅游管理專業中所起的重要作用,這樣才有利于培養出無論是在國內還是在同際旅游市場上,具有更強競爭力的復合性的旅游管理專業人才。
【參考文獻】
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一、中職旅游管理實踐教學的重要性
實踐教學指的是根據專業培養目標的要求，有計劃地組織學生以獲取感性知識進行技能訓練提高綜合素質培養創新精神及實踐能力的各種教學形式的統稱。在中職教育教學的實踐活動中學生是教育活動的對象，為促進學生的發展就要使學生成為活動的主體。只有學生真正成為活動的主體才有可能在活動中積極主動地發揮其主體性的功能。實踐教學能夠學生運用所學理論知識在實踐環節中發現問題分析問題嘗試解決問題。而且中職學生的學情是理論知識薄弱，思維邏輯能力相對會薄弱。實踐教學這種生動直觀的教學方式比較適合中職的學生。另外，旅游管理本身是一門實踐性較強的學科，旅游行業是實踐性和操作性很強的行業，它要求從業人員既要有一定的理論基礎，又要有實際操作和實施科學管理的能力。因此學校在教學過程中一定要重視實踐教學。
二、中職旅游管理專業實踐教學存在的問題
作為實踐性極強的專業，成功的實踐教學可以幫助學生了解旅游行業的實際，培養學生的實際操作能力并讓學生所學的理論知識轉化為技能。這將有助于中職學生就業并在進入企業后更好地適應企業的工作。但在實際教學中，實踐教學卻存在著許多問題，主要表現在以下幾方面：
（1）在課程設置方面實踐教學沒有被重視。課程是教育質量的關鍵，是培養中職學生專業素質和職業能力的重要依據。但是很多中職學校的課程設置普遍存在滯后市場，對實踐教學不重視。在專業設置方面，旅游專業實踐教學一直被作為“輔”課程來設置。教學課程主要以“教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統教育模式為主。目前的實踐教學多是以飯店的客房服務、前廳服務和旅行社、景點導游服務等旅游服務實習為主，且往往只能針對其中的某一項內容進行實習，不能互相兼顧、綜合鍛煉。這些課程也基本是以理論課為主，從理論課程中抽出部分課時上實踐課。沒有針對性的系統的實踐教學安排，所以，實踐教學往往目標不明確，實踐教學環節應掌握哪些知識，練習什么技能，培養什么素質，這些問題在教學過程中沒有規范的要求。因此在很多實踐教學中學生往往流于形式，走過場，沒有充分掌握實際技能，導致培養出來的中職學生并不能滿足企業的要求，學生不能適應企業，就業率低。
（2）內外實踐教學條件難以發揮實踐教學功能。實踐教學的條件可以分為兩種，一種是校內的條件，另一種是校外條件。校內條件主要是指滿足實踐教學活動的實訓場所的建立。比如客房實訓室、前廳模擬實驗室、吧臺建設等。校外實訓基地主要是校企合作。為了實現培養目標，增加學生的職業素養以及實際操作能力，學校和旅游企業合作讓旅游企業給學生提供一些將理論應用于實踐的機會。比如頂崗實習等。
校內的實踐教學條件普標存在的問題是缺乏成熟的實訓條件。有一些中職學校對旅游管理專業實踐教學不夠重視且因經費不足而不投資建立完善的實踐教學實訓室；有些學校認識到了旅游管理專業實踐教學的重要性，但是依然受到資金限制，實驗室設備陳舊簡陋，更新速度慢，沒有辦法支撐旅游管理的實踐教學。因為客觀的實訓場所的限制導致在旅游管理課程方面的安排只能安排理論教學，學生在校內很難有實踐機會和鍛煉時間。
校企合作并沒有明確的教學計劃、教學目標、健全的管理制度而且實踐環節并不是經過專門的實踐教學設計的。而且，由于學校和企業代表的是不同的利益團體，企業從某種程度上只是缺乏勞動力，并不會去花時間精力成本來培養學生的職業能力。因此，從這兩個方面來說，在校企合作中學生往往只是停留在服務層面作為企業勞動力的補充，并不能系統學習旅游方面的知識。而且由于工作方面的艱辛、不規范等原因，可能導致學生對于旅游行業產生錯誤的觀點，甚至對于本職業的抵觸。最后這些情況會導致旅游人才流失。
（3）缺乏“雙師型”教師。師資是中職旅游教育的根本保證，在中專中旅游管理這個專業是個弱小專業存在師資不足的現象。而且，很多旅游管理的教師是 “半路出家”的多，新出校門的多，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，擅長的是紙上談兵，能說不能做，無法勝任學生專業實習指導工作的需要。而如果從企業聘請專門的從業人員來支持實踐教學，問題也是存在的。這些企業操作能手中雖工作經驗豐富但是總體上理論素養偏低，對專業服務與管理知識往往是知其然而不知其所以然，能做不能說，普遍缺少進行規范的專業實習教學指導的帶教能力。實踐教學要求老師不但要具備廣博深厚的專業理論知識，還必須具有一定實踐能力。加強旅游專業教師隊伍建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。
三、旅游管理實踐教學的對策
（1）培養目標明確，課程設置重視實踐教學。密切關注旅游行業發展以及行業市場對專業人才的動態需求。根據旅游行業的要求明確培養目標并設計培養計劃，處理好知識與能力、能力與態度、教學與實踐的關系，強化實踐環節的教學。實踐教學要系統、規范、合理并有明確的實踐規劃。
中職旅游管理教育的課程設置應以教學為基礎，技能培訓為推動環節，市場為發展導向為原則，改變以往從學科體系出發的傳統?？梢酝ㄟ^市場調查，畢業生的跟蹤分析，也可以邀請旅旅游企業給學校課程設置提建議，然后校方在此基礎上進行課程設計。學校領導一定要重視實踐教學。實踐教學在人才培養過程中起著非常重要作用。實踐性教學是一項長期而艱苦的工作，但只要各級領導高度重視、企業積極參與、廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養出受社會歡迎的具有創新能力的高素質應用型人才。
旅游管理專業的發展隨著種種社會因素的影響大大加快，在旅游管理專業的發展中，對于其實踐教學的發展一直都是本專業的發展重點，在當前旅游管理專業的教學中，其實踐教學體系的構建有著怎樣的問題，又該對其進行怎樣的改變是本文接下來所要進行描述的內容。
一、旅游管理專業實踐教學現狀
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非?？焖俚陌l展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
2影響高職旅游管理專業學生就業因素分析
中國目前的旅游行業企業的旅游管理人才需求遠遠大于人才供應，但高職旅游管理專業學生畢業后從事本行業的比例卻越來越小，造成這些現象的原因多方面的。下文主要從四個方面提出影響高職旅游管理專業學生就業的因素。
2.1高職旅游管理專業教學與市場需求存在偏差
當前，我國高職旅游管理專業的教學培養目標主要是培養旅游行業的一線人員，從旅游行業的特殊性來說，一線人員的工作具有高變動性，會在工作過程中出現許多不可預測的變動。所以，高校教學培養的高職旅游專業的學生必須具備較高的綜合素質來適應工作的需要。由于我國高職院校創建時間較短，原有的教學基礎相對薄弱，高職院校的人才培養模式大都不適應高職教育的人才培養目標。就目前高職旅游管理專業來說，雖然課程體系基本符合專業人才的知識構成，但是由于學校在專業硬件或師資方面條件的限制，實踐教學往往是走過場，流于形式，校內的實踐起不到真正的效果。所以，高職旅游院校的培養目標能否實現，最終取決于其培養的人才是否符合旅游行業的要求；旅游專業的學生最終是否選擇在本行業就業，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業需要的相吻合。
2.2就業指導工作存在缺陷
高職旅游管理專業學生在高校畢業生走出校門，走上工作崗位之前，都應該有一個高水平的就業指導教師對其進行就業指導。學生在校期間，不僅僅是學習專業知識，同時還要參加社會實踐和專業實習，提高自己的專業實踐和操作能力，并提高自己的職業修養，為自己在將來的就業上提供更多的幫助。而在部門高職院校，卻忽視了對學生的就業指導，僅僅片面性地重視學生的就業率。目前看來，我國的高校學生的就業指導發展遠遠落后，就業指導工作存在很大的缺陷。
2.3學生擇業定位缺乏理性思考
高職旅游管理專業的學生，大部分存在對本專業的擇業定位缺乏理性的思考。許多學生走上對口專業的工作崗位后，盲目地致力于職位的晉升和爭取更多的個人發展空間。然而，旅游行業的工作，尤其是酒店企業，多要求的是管理者從最基層的服務員做起。高職旅游管理人員，需要豐富的旅游管理知識，同時更需要的是實踐與操作能力，和豐富的基層工作經歷。一個出色地管理人員，是充分了解各個基層具體工作和熟練解決基層問題的管理者，沒有經驗，管理只會是紙上談兵，難以服眾。
2.4學生職業認知存在偏差
旅游業高職管理人才欠缺，就業機會充足。然而一部分對口專業的學生存在傳統觀念，認為從最基層的服務員做起不符合本專業性質，甚至認為服務是侍候人的工作，從事服務職業是低人一等的，這種舊觀念影響著大學生的就業觀；一部分同學在最初填報專業時，由于對旅游管理專業的理解存在偏差，認為旅游管理可以滿足自己經常游玩的愿望，在之后了解到本專業真正性質時喪失了信心；還有一部分同學認為旅游業要求具備較強的應變能力和業務能力，而旅游業真正需要的是員工的團隊精神、責任心和綜合素質。
3解決高職旅游管理專業學生就業問題的策略
針對上文高職旅游管理專業學生就業的四個問題，提出了以下對策。
3.1強化就業指導，合理規劃職業
旅游行業的企業需要的是高素質和具有高度責任心的高職旅游管理人才，因此，在校期間學校應該加強學生的就業指導。一方面，通過專業知識介紹和學習，讓學生加強對本專業性質的認知和對就業方向的了解；另一方面，鼓勵學生參加社會實踐和專業實習，使學生提前具備實踐與操作能力，提高綜合素質修養。
3.2創新教學模式，切實落實高職培養目標
學校應該明確培養方向，創新教學模式，開創結合旅游行業用人實際需要針對性培養旅游行業專業人才的思路。加強與旅游行業的合作，以市場要求規劃教學計劃與教學模式。學校應緊密聯系相關的旅游企業，以實際工作崗位要求修訂教學大綱，以培養旅游行業和市場需要的人才為旅游專業教學的指導目標。做到教學計劃鏈接旅游行業相關模塊，教學內容緊跟旅游行業工作崗位要求，教學方式貼近旅游行業工作模式，實現就業學生所學知識與市場需求的緊密結合，這樣才能從真正意義上完成培養目標。
3.3加強職業教育，培養專業熱情
興趣是最好的老師。在校期間，應加強高職旅游管理專業學生的職業教育，培養其專業熱情。一方面，要從主觀上增強學生對專業的認可，教師要運用靈活生動的教學方法，向學生傳授理論知識；另一方面，通過組織實際工作實踐和開展野外實習、考察等活動，培養學生對本專業的熱情。
根據教育部對高等教育作出的部署，地方本科院校向應用技術型高校轉型發展，以培養應用型本科人才為目標，注重提高學生的學習能力、創新精神和實踐能力。這不僅要求學生掌握學科理論基本知識，更注重學以致用，培養應用所學技術技能實踐操作的能力。為培養適應我國經濟發展所需的應用型人才，在我國普通高等院校經濟管理專業中普遍開設了會計學作為核心課程。在高校經管類專業開設會計學課程的目的是幫助學生樹立會計的思維方式，理解并學會使用會計信息，運用會計知識解決未來管理工作中的問題，并不是為了培養從事具體會計實務工作的會計專業人才。因此，經管類非會計專業的會計學課程在教學目標、教學內容和實踐教學等方面都應區別于會計專業的會計學課程教學。然而，目前在湖南科技學院經管類非會計專業的會計課程實踐教學過程中，采用與會計專業一樣的教學內容和方法，因而沒有達到預期的教學效果。本文主要基于湖南科技學院旅游管理專業的會計學課程實踐教學改革，從旅游管理專業的角度出發，針對專業特色設置教學目標，調整教學內容，改進實踐教學環節，提高經管類專業會計課程實踐教學效果。
一、旅游管理專業會計學課程教學目標的定位
隨著旅游產業的發展，旅游行業的從業人員對會計知識的需求越來越多，會計學在旅游管理學科領域的重要性受到廣泛認可，湖南科技學院旅游管理專業把會計學課程設置為專業必修課程。然而，會計學課程的專業性較強，對邏輯性要求較高，在旅游管理專業的會計課程教學中采用與會計專業一樣的教學目標，教學模式和內容，導致學生在學習時出現學習目的不明確，學習吃力等諸多問題，學生不能明確掌握與專業實際需要相應的會計基礎知識和技能，不能更好地適應將來從事旅游行業相關工作的需要。因此，旅游管理專業會計學課程教學改革首要任務是針對旅游管理專業的特色和需求設置恰當的教學目標，明確在課程開設的目的。湖南科技學院旅游管理專業開設會計學課程的教學目標為：了解會計基本理論，了解會計信息的產生過程，理解并學會獲取會計信息，樹立會計思維方式，運用會計課程知識進行財務分析，應用會計信息幫助旅游組織進行決策。
二、旅游管理專業會計學課程實踐教學內容的調整
普通高等院校經管類非會計專業均開設了會計課程，雖然會計課程教材種類較多，但針對非會計專業的會計學教材較缺乏，大部分高校使用的教材為會計學專業的教材或教師自編講義，理論的教學內容主要包括會計基本理論、基本方法、會計憑證、借貸復式記賬的應用等。此外，非會計專業的會計課程在實踐教學內容方面也與會計專業一樣，注重會計賬務處理過程。湖南科技學院旅游管理專業的會計課程教學也是如此，由于缺少以旅游行業經營業務為背景的會計教材，在理論教學和實踐教學采用與會計專業一樣的方式和內容，忽視旅游管理專業的特色，導致學生在學習會計課程時缺乏積極性，難以建立會計知識與旅游行業的聯系，影響教學效果，不利于培養復合型旅游管理人才。因此，在旅游管理專業的會計課程教學中，應當改進教學內容，結合專業特點，以旅游飯店、旅行社和旅游景點為會計主體，教授會計理論及會計實務與旅游行業財務工作實務相結合。目前較少可供選擇的高質量旅游管理專業會計教材，教師可根據旅游管理專業特點，結合旅游行業實務，合理編制會計課程教學內容，除了所有專業均應掌握的基礎知識外，突出在實訓實踐教學內容中與旅游行業的聯系，激發學生學習會計課程的興趣，幫助學生建立會計知識與其專業的聯系，運用會計知識分析并解決旅游管理的實務問題。結合專業特點，針對非會計專業的會計學課程的教學內容進行調整對授課教師提出了更高的要求。目前，高等院校中的旅游管理專業會計課程教師大多是會計專業的碩士、博士，他們從高校畢業后直接擔任，較少有在企事業單位實踐經驗。雖然這些教師精通會計理論知識，學科專業性強，但是缺乏實踐經驗，特別是對旅游行業知識欠缺，教授過程中難以與旅游管理專業實務結合教學，僅按照會計專業一樣的授課方法，將直接影響旅游管理2017年第24期教改•教研專業會計實踐教學效果。因此，教授會計課程的教師應在完成教學任務之外，應響應湖南科技學院“雙師雙能型”教師培養號召，積極參與企事業單位的實踐，特別是到旅行社、飯店等單位進行會計方面的觀摩，提高自身實踐能力，并運用實務經驗到教學中，幫助旅游管理專業的學生建立會計理論知識與旅游行業實務的聯系。
三、旅游管理專業會計學課程實踐教學的改進
會計學課程的實踐教學需要使用實踐設施和場所。有些高校專門設置了會計手工實訓室，實訓內容主要是針對紙質版的原始憑證、記賬憑證，填制會計賬簿，編制財務報表，注重的是會計實務的賬務處理過程。另有很多高校設有專門的會計計算機實驗室，配備會計實踐教學軟件，實踐教學內容主要是會計軟件的功能和操作流程。這些會計實踐教學適用的對象是會計專業的學生，不能依據不同學科專業的特點靈活調整實踐教學內容，不能實現非會計專業會計課程實踐教學應有的效果。目前，湖南科技學院經管類相關專業的會計課程在實踐教學時采用的是手工記賬，與會計專業實訓內容相同，學生在會計課程實踐教學時缺乏積極性，不能掌握會計賬務處理流程，也不能理解會計信息和自身專業的聯系。經濟與管理學院已經建成金融工程專業ERP實訓室，可以采用ERP實訓室進行會計學課程的實踐教學。利用ERP實訓教學，讓學生模擬參與到企業經營管理的全過程，從管理者的角度認識會計知識和會計信息，不僅僅限于傳統會計課程實踐教學注重的會計賬務處理程序，而是全面的認識企業業務處理流程，幫助建立學科知識框架，了解會計知識與各經濟管理類專業的聯系，提高學生會計信息處理和運用的能力。然而目前ERP實訓室尚在測試階段，主要滿足金融工程專業的相關課程實訓的需要。旅游管理專業的會計課程實踐教學還可以借助山花旅行社有限公司。永州山花旅行社有限公司成立于2005年10月12日，是湖南科技學院全資校辦企業，獲得過“湖南省創新創業優秀企業”、永州市旅游行業“十年零投訴”單位等榮譽，是湖南科技學院產學研融合示范基地，優秀實習基地。為實現產學研的有效融合發展，更好地服務于教育教學工作的需要，湖南科技學院校長辦公會議專門探討和改變了公司管理模式，2016年由經濟管理學院旅游管理專業姚先林老師任永州山花旅行社有限公司法定代表人和總經理，為旅游管理專業學生相關課程實訓與創業實踐提供了更好的平臺。山花旅行社是旅游管理專業學生見習實操的承辦單位，每年都為旅游管理專業學生提供日常培訓并組織見習，加強了旅游管理專業學生對專業知識的鞏固以及實操認識，導游業務知識、景區講解等課程的實操見習。雖然山花旅行社設置了財務辦公室，但公司的財務業務外包給學院財務部完成。在開展旅游管理專業學生的會計課程實踐教學時，可以借助山花旅行社這一實訓平臺。在公司內部設置財務部門，提供會計課程實踐工作崗位，這樣，旅游管理專業學生在學習會計學這門課程時，可在山花旅行社內開展實踐教學。對經管學院教授會計課程的教師而言，借助山花旅行社熟悉旅行社會計實務，提高自身實踐經驗，為會計課程的實踐教學提供了實務案例。同時，也方便旅游管理專業學生以旅行社為會計主體，熟悉旅游行業的會計實務和操作，建立會計知識與旅游管理專業的聯系，了解會計業務處理流程，分析并運用會計信息參與經營決策。此外，學生在旅行社實訓中切身感受創業過程，增強他們的創業動力，也為旅行社建立了人才儲備力量，學校和山花旅行社實現互惠雙贏。會計課程實踐教學是會計課程教學中的重要組成部分。經管類非會計專業的會計課程實踐教學要區別于會計專業的實踐教學，為各個專業量身制定課程實踐教學目標，修改注重會計理論和賬務處理程序的教學內容，結合專業特點，改進實踐教學，提高學習積極性，幫助學生建立會計知識與各經管類專業的聯系，樹立會計思維方式，學會分析和運用會計信息，為我國經濟發展培養應用型人才。
作者:歐陽儀臻 單位:湖南科技學院經濟與管理學院
參考文獻：
【基金項目】安徽省重大教學改革研究項目，編號：2014zdjy085；安徽省自然科學基金，編號：1508085QD69
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）09-0032-01
“旅游管理信息系統”是旅游管理專業的一門重要課程。其目的在于通過學習使學生對旅游信息管理技術有一個全面的清晰框架概念。在熟悉對象的前提下，掌握對旅游信息管理技術的基本理論和概念、基本應用原則和操作方法，了解、構思和掌握旅游管理信息系統完整的理論體系，為今后從事旅游管理工作奠定基礎。該課程主要研究旅游信息管理技術在飯店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游電子商務、旅游信息安全管理等方面設計與應用的一般理論、理念、過程和方法。與計算機專業的“管理信息系統”課程強調系統開發不同，“旅游管理信息系統”課程特點在于必須以旅游專業和旅游行業市場為基礎，以實踐操作為主要教授內容?！奥糜喂芾硇畔⑾到y”偏向于對信息系統基本理論的理解，和基于理論基礎對具體的旅游管理信息系統的快速入門與操作。由于課程涉及地理學、旅游學、管理學、計算機科學與通信技術等多學科知識，綜合性強；旅游管理專業的學生計算機基礎薄弱，理解信息技術存在困難，增加了“旅游管理信息系統”教學的難度。自上世紀90年代“旅游管理信息系統”課程開設以來，各大高校關于旅游管理信息系統專業的教學研究從未停止，如何有效的將管理信息系統理論引入到旅游專業的教學中，并實現深入淺出的課程傳授，一直是高校旅游管理專業教師研究的重點問題。
在對我國本科院?！奥糜喂芾硇畔⑾到y”課程設置研究的基礎上，結合自身教學經驗發現，目前“旅游管理信息系統”課程教學主要存在以下幾個問題：
1）學生信息知識基礎薄弱，理解上存在困難
我國高校旅游管理專業主要有兩類來源，一類是基于工商管理專業下的二級學科；一類是由師范院校的人文地理專業延伸而來。因此，高校招生時，生源多以文科生為主，由于高中學習的慣性和理工基礎相對薄弱，學生對信息系統類課程理解能力較差、缺乏興趣，甚至有抵觸心里。
2）基礎課程設置的不合理，導致學生不易掌握必備的信息技術知識
大多數旅游管理專業只設置了計算機基礎、C語言或者Visual Foxpro等公共課。由于公共課面向的是全校各專業學生，且課程既要學習理論基礎，又要結合實踐，導致有限的課時內學生很難全面掌握。C語言教學是計算機程序設計的基礎，但是如果后期不開設程序設計與數據庫的高級課程，很難與實踐接軌。Visual Foxpro是一種簡便的數據庫技術課程，但是該課程的學習需要數據庫理論知識的學習，對于完全沒有這方面知識基礎的旅游管理專業的學生而言，難度很大，嚴重影響了教學效果。
3）教材內容寬泛，重理論輕實踐
“旅游管理信息系統”課程的理論基礎為信息技術和旅游學理論?，F有的教材大體上都將課程劃分為酒店、旅行社、旅游地等具體的行業類別來編寫內容的。但是，在個部分內容中，絕大多數教材都是提供了一個抽象的旅游行業，并分別說明其管理體系，以模塊化和數據流程圖的形式描述各部分之間的信息交互。這種思路看似非常全面，幾乎涵蓋了旅游行業所涉及到的全部模塊，但是由于在課本中缺乏具體的案例很難讓學生形象的理解與體會，不少學生反映教材內容不具體，不太吸引人。雖然在章節末尾都舉了具體的案例，課程設置中也配備了實驗課，但是由于理論部分的抽象與枯燥，導致學生在實習時的興趣不夠。
4）實踐教學的設置有待完善
目前，高校“旅游管理信息系統”課程都開設了配套的實踐課程。這類課程主要有兩類，一是基于數據庫的設計實習；一是某類旅游企業軟件的應用?；跀祿斓脑O計實體上都是基于Visual Foxpro軟件，目標是建立一個數據庫級別的虛擬的飯店或旅行社的管理信息系統，由于旅游管理專業的培養目的重在應用而不是設計，因此，這類實驗課不僅消耗課時多，而且缺乏與培養目標的聯系。另外一些高校選擇查良松主編的《旅游管理信息系統》中的Foxhis酒店管理信息系統和eTravel旅行社管理信息系統，或者是一些網絡上免費下載的系統，但是，這類系統顯得陳舊、功能不完善。一些經濟發達地區的院校采用了當前比較主流的旅游管理信息系統如千里馬酒店管理信息系統和意高公司的旅行社管理信息系統。但是這類系統購買和更新維護的花費高昂，對一般院校而言經濟負擔過重，限制了專業的發展。此外，當前市場上幾乎沒有與“管理信息系統”課程匹配的實驗教材，軟件說明書雖然全面對教學來說又顯得繁冗，缺乏情景案例，因此在具體教學中難以達到理想的效果。
5）缺乏具有綜合素質的師資
由于“旅游管理信息系統”課程設計旅游學、地理學、信息技術等多門學科，要求授課教師掌握寬廣的知識面，既要懂旅游企業運營理論又能夠熟練掌握信息技術尤其是數據庫技術的應用。然而，現階段我國高校培養的同時具備這兩方面能力的應屆生教師少之又少，計算機類專業的教師雖然對信息系統了解深入，但是對于旅游基本理論、旅游行業的發展、旅游企業的運營都缺乏認識；而旅游管理的教師雖然有豐富的旅游學理論基礎和旅游實踐經驗，但是在信息技術方面顯得力不從心?！奥糜喂芾硇畔⑾到y”對專業教師的需求，給教師隊伍的培養帶來了一定的挑戰。
綜上所述，當前旅游管理專業的“旅游管理信息系統”課程建設受到學生基礎薄弱、課程設置不合理、師資匱乏的阻礙，這一問題同樣在“旅游電子商務”等課程中存在。為解決旅游管理專業信息類課程存在的問題，應主要從調動學生積極性、課程改革和培養整合師資等方面入手，以培養面向應用的優秀的旅游人才。
如借助當前“智慧旅游”概念等信息技術旅游應用的熱潮，豐富教學內容，激發學生對信息技術的重視。適當增加1至2門數據庫和網絡技術的課程，提高學生的基礎和對管理信息系統課程的理解力。采用較易學習和常見的Access數據庫，從簡單的數據庫設計入手，實踐課程目標由原來的設計一個信息系統轉變為――通過訓練使學生了解信息系統內部的運行機制。改革原有的程式化的課程內容，以案例促進教學，適當時候可以與實習單位簽訂合同，進行產學研教學。既可以實現現實情景下的軟件應用教學，同時給學校減輕了購買高額軟件的經濟壓力。此外，師資力量的加強是教學的重要保障，提高師資可以提高學生學習積極性，也可通過教師的教學研究促進課程改革。教師的培訓和繼續教育是必備的，在短時間內可以將課程劃分為信息基礎和行業應用兩類，采用由兩名分別熟悉計算機技能和旅游管理專業知識的教師配合代課，并定時集中討論，互相聽課學習，逐漸豐富各自缺乏的知識，形成系統的教學模式。
參考文獻：
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了
三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,
三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
旅游管理教學是十分重要的，現在的人們經常旅游，對旅游管理越來重視，學校也越來越重視旅游管理方面的人才。旅游管理是按照體驗式教學方法進行教學的，利用體驗式教學方法對整個旅游管理教學是十分有利的，使學生了解旅游管理的內涵，參與到實際的工作中，這樣對教學工作是十分有利的。
1 體驗與體驗式教學的區別
1.1 體驗的闡述
體驗主要是指要設身處地，親自進行查看，這樣的方式就是體驗，通過漢語詞典的描述，可以知道體驗就是指利用實踐進行事物的基本認識，通過親身經歷來感受，體驗從本質上來說就是利用過去已經經歷過的事物，通過自己的知覺來理解事物，這就是體驗，體驗在生活中我們是經常遇到的，體驗也是我們認識事物的一種方法，自身有著一定的能力。
1.2 體驗式教學的闡述
體驗式教學是一種教學方法，這種教學方法在很多的學科教學中得到應用，但是現在對于體驗式教學還沒有具體的定論，在這樣的情況下，體驗式教學的應用就受到了局限，但是大多數學者認為體驗式教學是：體驗、形成表象、回憶、概念的形成、能力培養和進行實踐等過程得到的，在這樣的循環下，就可以深刻的理解體驗式教學，體驗式教學可以根據學生的具體認知進行創造、還原整個情境的一種教學方法，這種教學方法從本質上來將就是是學生親自的深入到整個學習的過程中，還原整個學習的內容，包括：情感、發展、知識構件和生產意識，在旅游管理中使用這些教學方式，使整個旅游管理教學更加的豐富，學生可以充分的了解到旅游管理的含義，這樣有助于旅游管理的教學。
2 旅游管理教學中體驗式教學方法的實施
旅游管理教學有著較強的實踐性，在實踐性教學的過程中，理論的指導是十分重要的，在整個教學的過程中不能夠盲目的使用體驗式教學法，需要結合實際，將旅游管理與體驗式教學結合在一起，旅游管理教學中與體驗式教學方法結合在一起，需要從以下幾個方面分析：
2.1 進行多元互動體驗式教學
多元互動體驗式教學就是以某一個教學的內容為中心，結合具體的教學內容對相關的概念和理論進行理解的過程，在旅游管理的教學中，可以利用講座的形式進行教學，這樣對整個教學是十分有利的，可以在整個教學的過程中使用基本的教學方式進行教學，這樣就可以將整個教學內容全面的梳理，但是現在的旅游管理教學重視的是學生的記憶，沒有從本質上與旅游這個行業聯系在一起，這樣的教學模式對整個旅游管理教學是非常不利的，這樣對于整個教學工作有著一定的影響。
2.2 案例式教學
利用案例式的教學方式進行旅游管理教學，這樣可以激發學生的興趣，對整個旅游管理專業的教學是十分有利的，除此之外，還要將整個教學的內容結合在一起，使用典型的案例案例進行教學，將學生帶到具體的旅游場景中，加強學生對旅游專業的理解，整個教學的過程都要有旅游管理教師指導，教師通過實踐進行旅游管理的講解，學生可以充分的感受到旅游管理的氛圍，在環境的熏陶下進行旅游管理的教學，培養學生在發生情況時，解決問題的能力，這樣對學生的學習是十分有利的，除此之外，還可以培養旅游管理學生的學習能力和獨立思考的能力，提升了分析問題的能力。
2.3 討論式體驗教學
討論式體驗教學在體驗式教學中也是十分重要的，旅游管理是一個服務型的行業，在旅游管理的過程中，需要利用結合管理的特點進行教學，這樣可以增加學生的理解能力，旅游管理就是在管理性的情況下進行教學，旅游管理專業的學生在學習的過程中需要使用管理的理念，因此，要利用討論式體驗教學來培養學生思考問題、預習與討論相關內容的知識、表達自己思想的能力，這一點對旅游專業的學生尤為重要。討論式體驗教學的采納雖然使課堂氣氛有所活躍，但這種方法需要學生預先自學有關的知識內容，這也使得有些時候討論式體驗教學的效果并不理想，課堂上學生的討論能力較弱。
2.4 情景模擬式體驗教學
情景模擬式體驗教學，是遵循反映論的原理，充分利用形象生動的教學情景，通過角色扮演，激發學生的學習情緒，從而引導學生對知識的整體理解和運用。在涉及服務理念與服務技巧、管理方式和領導風格等問題時，可采用這一方法。這一方式不僅縮短教學、師生之間的心理距離，促進師生主體角色的形成，而且有助于培養學生的學習動機，增強學生對旅游專業體驗式教學的理解，從而進一步提高體驗教學的效果。
3 開展豐富多彩的旅游課外體驗
3.1 項目式體驗教學
旅游管理專業的許多專業課程可以通過社會專題的調研來引導學生研究探索，從而培養學生解決問題的能力。開展項目式體驗教學不失為一個好方法，以《餐飲管理》課程為例，純粹在課堂上講解管理理論是很枯燥的，為使學生綜合掌握及運用本課，激發學生的創新能力，教師可以以“開設一家賺錢的餐廳”為項目主題，要求學生對其進行總體的規劃設計，從餐廳的選址、客源市場的調查，到餐廳的功能區設計、菜單的設計，再到財務預算、營銷決策、CIS設計等，完全讓學生提出方案，這不但可以讓學生對整門課的知識有一個總體的掌握，更能提高學生之間的交流和團隊協作精神。類似《飯店管理》《旅行社管理》等都可以采用這樣的方法，這必然能激發學生對該課程的學習熱情，從而更好的掌握該課程的知識內容。
3.2 專業技能活動
旅游管理專業的實踐性非常強，往往需要學生具有較強的動手能力。為此，需要給學生積極創造機會，讓學生鍛煉自己的動手能力。學校要積極聯系旅游企業進行專業技能觀摩，利用各種社會資源，為學生創造復合型的教學活動體驗。例如可以由系里出面倡導，面向全校組織各種雞尾酒會、導游大賽等，讓旅游專業的學生進行具體的策劃、設計、布置，然后由旅游專業的學生進行具體的服務，這不但可以豐富學生的校園生活，又可以檢驗學生組織能力、服務技能、操作技能等綜合能力，無疑是一個很好的鍛煉機會。
4 結論
將體驗式教學更好地應用到旅游管理中，它實際是一個綜合的系統創新，除此之外，還需要課程體系改革，實習基地的建設等各個方面的協調配合，這樣才能使體驗式教學的效果達到最佳狀態。
2 高職旅游管理專業技能課程設置存在的問題
2.1 課程結構設置存在的問題
2.1.1 課程類型設置不合理
目前，大部分高職院校旅游管理專業的課程類型主要劃分為三種，一是公共課程；二是專業課程；三是實踐課程。由此可見，高職旅游管理專業的課程設置仍然沒有摒棄傳統的三段式課程結構設置模式，將三種類型的課程教學分開進行，缺乏相互配合和聯系。這種高職旅游管理專業的課程類型設置容易導致文化課程與實踐課程對立，課時設置不合理的問題，以及課程結構與實際工作脫離，培養的旅游管理專業人才不能滿足社會需求。
2.1.2 實踐課程安排不合理
一般情況下，高職旅游管理專業會將實踐課程集中安排在某個學期內完成，與預先制定的教學計劃不符。甚至有些高職院校安排旅游管理專業的學生分批實習，一部分學生接受文化課程教育，另一部分學生到企業實習，然后在后半個學期相互調換。同時，由于高職院校旅游管理專業的實訓條件有限，教師資源、設備資源都不能滿足實訓要求，很容易導致實訓課程只是流于形式，制約了學生實踐操作能力的提高。
2.1.3 選修課設置不合理
高職旅游管理專業的實踐選修課程有利于學生實踐操作能力的提高，更有利學生個性特征的發展。但是，目前高職旅游管理專業設置的實踐選修課程較少，甚至有些高職院校根本沒有實踐選修課程，其中主要包括兩個方面的原因：第一，高職旅游管理專業開設的實踐選修課程受到教師資源、教學設備、預算經費等多種因素的制約，如果高職院校存在缺乏教師資源、教學條件有限等問題，必然會導致實踐選修課程設置較少。第二，由于高職旅游管理專業開設實踐選修課程的經濟效益并不明顯，教育管理部門對實踐選修課程的開設缺乏有力支持。
2.2 課程內容設置存在的問題
2.2.1 課程內容嚴重重復
目前，大部分高職旅游管理專業課程內容存在嚴重的重復性，課程內容重復主要包括兩個方面：第一，知識點教學存在重復。例如，高職旅游管理專業開設的《旅游心理學》屬于一門交叉學科課程，課程內容主要是心理學相關知識。但是，為了增加整體學時和學分，很多高職旅游管理專業還開設了《心理學》課程，導致兩門課程存在嚴重的內容重復問題，教師在教學過程中機械地重復講述知識點；第二，同一知識點的多角度解釋。由于高職旅游管理專業涉及多個學科，包括歷史、地理、政治和經濟等多個學科，但每個學科的知識背景截然不同，容易造成同一知識點的多學科多角度解釋。例如，針對“旅游”理論概念的講述，在不同學科課程內容的解釋完全不同，很容易給學生造成概念混淆問題。
2.2.2 課程內容與實際需求脫節
高職院校旅游管理專業的人才培養目標是為社會輸出高素質技能型人才，以滿足社會旅游行業對人才的需求。但是，很多高職旅游管理專業的課程內容卻與實際工作崗位需求相互脫離。首先，高職旅游管理專業的課程內容設置過于落后，教材版本偏舊，教學內容中缺乏旅游行業的新知識、新技能；其次，高職旅游管理專業的基礎課程仍然采用普通高等學校的教材，理論知識過于抽象，缺乏實踐性；最后，高職旅游管理專業的專業課程以理論知識講述為主，缺乏實際案例分析、工作崗位情境模擬等教學活動。
3 高職旅游管理專業技能課程設置優化建設
3.1 課程結構的調整
3.1.1 重新設置課程類型
根據高職旅游管理專業的人才培養目標，堅持以就業為導向、以能力為本位的原則，將高職旅游管理專業課程劃分為四種類型，分別是基礎課程、專業課程、知識拓展課程和職業技能訓練課程。
基礎課程包括思想政治教育課程、大學生心理健康課程、基礎文化課程等。高職學生通過基礎課程的學習，能夠樹立正確的人生觀和價值觀，堅定自己的政治方向，形成良好的職業道德操守，掌握基礎文化知識。專業課程主要是對學生進行專業知識的教育，包括旅游管理學課程、旅游地理學課程、旅游經濟學課程等。高職學生通過專業課程的學習，可以掌握豐富的旅游管理專業知識和技能，提高自身對旅游管理知識的理解層次。知識拓展課程主要是組織學生開展區域性旅游知識的教育活動，使學生系統的掌握旅游行業相關的知識，提高對區域性旅游文化的理解層次，幫助學生形成宏觀的職業旅游管理意識。職業技能訓練課程包括頂崗實習、階段性實訓和畢業設計等課程，高職學生通過職業技能訓練課程的學習，可以有效提高自身實踐操作水平，進一步促進學生旅游管理專業綜合技能水平的提升。
3.1.2 增加實踐課程時間
對于高職旅游管理專業學生來說，充足的實踐課程時間能夠使學生鍛煉個人實踐技能，有利于學生就業。高職旅游管理專業實踐課程包括綜合實訓、階段性實習、頂崗實習等。高職院校應該加強對旅游管理專業實踐課程的重視，制定完善的實踐課程教學計劃并有效推進和實施。對于綜合實訓這門實踐課程來說，高職院校應該安排旅游管理專業學生到實訓基地進行實訓訓練，積極與旅行社、酒店等企業開展合作，安排學生到企業進行參觀和實習，以獲得良好的職業體驗，為后續課程學習奠定基礎。對于實習這門實踐課程來說，高職院校應該安排旅游管理專業的學生在第四學期和第五學期的寒暑假進行階段性實習，第六學期組織學生進行頂崗實習，撰寫實習報告。
3.1.3 合理設置選修課
目前，大多數高職旅游管理專業設置的選修課普遍存在問題，本文認為主要從三個方面解決。首先，高職院校要提高對選修課的重視程度，向教師和學生宣傳選修課的重要性，使學生了解設置選修課的目的，確保選修課教學活動的有效展開，學生也能根據個人興趣愛好，選擇適當的選修課進行學習。同時，高職院校要建立選修課管理制度，包括選修課考核評價制度、選修課教學評價制度等，以規范教師的選修課教學活動，考查學生的選修課學習情況。其次，高職院校要做好選修課服務與管理工作，推進選修課考核方式的改善。積極調整教學時間，盡量縮短占用學生周末自由活動的時間，設置多樣化、個性化的選修課考核方式，以出勤記錄、課后作業、期末考試等對學生選修課學習情況進行評價。最后，增加高職旅游管理專業實踐選修課。增加實踐選修課需要高職院校投入更多的經費，加快校內實訓基地建設，創建“雙師型”師資隊伍。
3.2 課程內容的更新
3.2.1 篩選課程內容
高職院校要針對旅游管理專業課程內容進行有效篩選，努力改變課程內容與社會就業需求相互脫節的問題。一是可以刪除過多的文化基礎知識，淘汰已經落后的專業學科知識；二是堅持實施“雙證書”制度，將旅游管理專業相關的職業資格標準知識增加到課程內容中，不但有效解決了課程內容重復的問題，還能夠使學生在學習過程中盡快獲得相關職業資格證書。
3.2.2 綜合課程內容
高職院校要將篩選過后的課程內容進行有機結合，使課程內容之間能夠有效連接。例如，高職旅游管理專業的《微觀經濟學》這門基礎課程與旅游管理專業課程融合，形成一門新的課程《旅游經濟學》；解決高職旅游管理專業課程內容嚴重重復的問題。
參考文獻
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）09-0217-01
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應用型人才，而職業院校正是培養應用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業院校的初級層次，中等職業院校承擔著為職業院校學生今后的發展打基礎的任務。
1.2研究內容
首先本研究對中等職業學校旅游管理專業的課堂教學現狀進行了分析，從而發現其中存在的問題；其次，根據現狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠對實踐提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業教學體系建設的研究》中提出，旅游管理專業的發展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業實踐教學模式的創新研究》中提出，學校的旅游管理專業的課堂教學應該與旅游業的發展變化相適應，祖耀教師積極創新教學模式，以適應不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業學校旅游管理專業課堂教育教學現狀分析
2.1教師方面
在教師素質方面，中等職業學校旅游管理專業的教師在專業素質方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業畢業的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態，大大影響知識的理解與應用；在對旅游管理專業課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內容自己即使不學也完全可以掌握，態度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方向
3.1以就業為導向
中等職業學校旅游管理專業課堂教育應當以就業為導向，職業院校作為我國教育事業的一大組成部分，根本目的在于彌補學術類院校重理論、輕實踐的不足，培養學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務的重擔。在中等職業學校旅游管理專業的課堂教學中，教師應當在課堂上向學生滲透旅游管理專業學生應當具備的專業素質，并且讓學生明確自己今后的就業方向，提早做好職業規劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業學校旅游管理專業在課程設置上，應當遵循理論與實踐相結合的原則，將理論課與實踐課結合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應能力以及應急處理能力。
4.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關系
我國古代強調教師的角色是“良師益友”，在現代社會也同樣適用。旅游發展強調經濟發展與自然環境之間的和諧，在旅游管理專業課堂教學中，我們也強調師生關系的平等與和諧。平等和諧師生關系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發點與落腳點；要經求學生關于自己講課的建議以提高課堂質量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業管理人員應具備的素質時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應具備素質的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結語
