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休閑農業是農業和旅游業相結合的新興產業，具有三大功能：一是觀光旅游功能，二是農業高效功能，三是綠化、美化和改善環境功能[1]。近年來，衡水市開展農業休閑旅游的村鎮越來越多，且初步具備了一定的規模，但與北京、四川等農業休閑旅游開展早、經營好的地區相比，仍處于起步階段，存在不少問題。
1 衡水休閑農業的現狀
衡水鄧莊植物觀光園位于衡水市東部，是衡水發展較好的休閑農業示范點。其先后投資170多萬元新建連棟溫室1棟，修建了綠色長廊和百畝果脯采摘園，完善了蔬菜花卉組織培養中心和肉奶牛胚胎移植中心，把現代農業技術示范園區改造成了一個集科研、生產、觀光、學習于一體的農業旅游示范點。在春節期間供應各類蔬菜花卉，滿足人們的生活需要。但在平時只有一些熱帶植物供游客參觀，休閑娛樂相對較少。目前已經成功引種美國、以色列、臺灣等11個國家和地區的150多個新、奇、特、優瓜菜和花卉品種，其中櫻桃西紅柿、五彩椒、球形茴香、迷你黃瓜等38個品種得到大面積推廣。
2 發展衡水休閑農業的意義及存在的問題
該地區具有眾多的原始人文生態景觀、帶有地方文化特色的民居建筑、古樸的民俗風情、各種農事節慶活動，這些資源均有待開發成具有濃郁地方文化與生態色彩的休閑農業產品[2]。如對衡水農村古代建筑遺址的利用，包括古城、古井、古橋、古宅、寺院等建筑；對傳統文化與手工藝等具有地方特色藝術品的利用；此外還有地方特色民俗活動、傳統節日、婚嫁禮儀及健身活動、宗教儀式、制作名優土特產品、綠色食品、鄉土工藝品，旅游高峰期從事劃船、抬轎、騎馬、民俗表演、指導游客體驗農耕生活等等。
衡水的休閑農業尚處于初興階段，盡管20世紀90年代以來發展的勢頭很好，速度在不斷加快，開發的潛力在不斷挖掘，并已在農業和旅游業中發揮了重要作用，賦予了顯著的中國特色[3]。但現階段休閑農業的市場定位還不很準確，經營水平還不很高，還存在許多不容忽視的問題，而且面臨諸多方面的挑戰；休閑農業在國民經濟中的地位和作用尚未突顯；休閑農業的發展尚缺乏科學有效的政府管理；休閑農業的品牌化意識不強；休閑農業的休閑文化理念發掘不夠。
3 衡水休閑農業的發展建議
衡水休閑農業還處于剛剛起步階段，尚有很大的發展空間。要充分利用地勢資源、環境資源和豐富的水域資源，大力發展有特色的名優新特農產品。有條件的話，要積極引進先進、優良的適合觀光休閑農業發展的水果、蔬菜、花卉和其它觀賞植物，引進工廠化生產農業種植模式和栽培技術，提高觀光休閑農業的科技量[4]。可以以展示古老的農業歷史文化變遷和新時代的農村建設發展成就為主題，結合園林建設，加入衡水的文化與之融合，使這些景觀在內容、形式、結構等因素中深刻反映歷史或現代特性、痕跡。在農作實踐過程中，春季的繁花綠葉轉而到秋季的層林盡染，游人的神志伴隨著愉快的心境在時空中縱橫馳騁；當游人在農家親手制作無污染、新鮮干凈的綠色蔬菜和味美的雞魚等佳肴時，一切塵囂、煩憂也都煙消云散。
4 結語
休閑農業既是農業發展的新領域，又是綠色旅游的新熱點。隨著社會經濟快速發展，城市化進程加速，人們對長期的快節奏城市生活感到厭倦，想體驗幽靜的田園生活，感受鄉村田野寧靜。因此，以回歸田園、體驗農耕為特色的休閑農業應運而生，吸引了大量城市旅游者。衡水的休閑農業已慢慢發展起來，可以借鑒發展較好的一些地區如北京、四川、河北秦皇島的集發農業觀光園，做出自己的特色、發展自己的文化、創出自己的品牌。
（收稿：2011-12-13）
參考文獻
[1] 平,俞文正.休閑農業的功能及發展前景[M]. 青海農林科技,2001(4):19-21.
Abstract: the agricultural ecological tourism is reviewed the natural ecological environment, agricultural resources, rural landscape, agricultural production content and local culture as the foundation, providing people with the ecology sightseeing, tourism, recreation, increasing knowledge, understanding and experience country residence of a place to live the tourism form of activity.
Keywords: agriculture; Ecological; tourism
中圖分類號：DF413.1文獻標識碼：A 文章編號：
0 引言
生態農業觀光園項目建設以發展農業高新技術為目標，以加速土地流轉，改造傳統農業結構，促進生態農業和旅游業的發展為宗旨，充分利用項目區獨特的地理、交通、資源環境等方面的優勢，大力引進國內外相關的農業高新技術、新品種進行集約化、設施化生產，促進灘區經濟發展和環境保護。
1、開發意義
1.1、加快社會主義新農村建設和構建和諧社會的重大需求
黨的十六屆五中全會做出了建設社會主義新農村的重大戰略決策，并提出了“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的新農村建設二十字方針。
1.2、立足耕地資源的整合，發展高效生態農業
發展生態農業、高科技農業顯得尤為迫切與必要。與此同時，政府出臺的“關于加快推進農村土地承包經營權流轉的若干意見”，也將大大推進農業產業結構的改革。
1.3、提高現代農業科技含量，引領未來農業產業發展的迫切需求
需要通過利用農業生物技術、設施農業技術、信息農業技術和現代農產品加工技術等來升級改造傳統產業、發展現代農業，把傳統農民培育成為“有文化、懂技術、會經營、素質好”的新型農民，實現農業的可持續發展。
1.4、改善自然生態環境，促進生態農業與旅游產業發展
傳統農業應向市場化、產業化、集約化和高附加值的方向改造和提升，而新興的生態農業產業將逐步成為國民經濟更具活力的支柱產業和經濟增長點。生態農業和旅游產業的有效結合正適應了農業結構的戰略性調整和大力興辦旅游業的客觀要求。
2、國內外農業休閑旅游研究模式
2.1、國外農業休閑旅游的發展模式
綜觀目前國外農業休閑旅游的發展情況，根據農業休閑旅游的性質、定位、經營等方面的特點，農業休閑旅游發展模式主要可分為三大類：
2.1.1、傳統觀光型農業休閑旅游
主要以不為都市人所熟悉的農業生產過程為賣點，在城市近郊或風景區附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客入內摘果、拔菜、賞花、采茶，享盡田園樂趣。如法國農村的葡萄園和釀酒作坊，游客不僅可以參觀和參與釀造葡萄酒的全過程，而且還可以在作坊里品嘗，并可以將自己釀好的酒帶走，向親朋好友炫耀，其樂趣當然與在商場購買酒不一樣。
2.1.2、都市科技型農業休閑旅游
以高科技為重要特征，在城內小區和郊區建立小型的農、林、牧生產基地，既可以為城市提供部分時鮮農產品，又可以取得一部分觀光收入，兼顧了農業生產與科普教育功能。如新加坡興建了10個農業科技公園，在公園里不僅合理地安排了作物種植，而且還精心布局一些名優花卉，觀賞魚，珍稀動物的觀賞，名貴蔬菜和水果的生產，同時也相應建有娛樂場所，養魚池由縱橫交錯的水道組成，并配有循環處理系統。
2.1.3、休閑度假型農業休閑旅游
主要是利用不同的農業資源，如森林、牧場、果園等，吸引游客前去度假，開展農業體驗、自然生態領略、垂釣、野味品嘗，住宿、度假、游樂等各種觀光、休閑度假旅游活動。如澳大利亞人則常于周末或假日，自己駕車，帶上小孩，選一個離家不遠的牧場小住幾天，大人可以放松一下身心，而孩子們則可了解都市里無法見識的牧場生活。
2.2、國內農業休閑旅游的發展模式
2.2.1、從發展的階段過程來看，我國農業休閑旅游可以描述為三種模式：
2.2.1.1、自發式：早期自發形成的萌芽階段，不明確僅作為休閑調劑。
2.2.1.2、自主式：初級經營階段，有一定的主題和活動安排。
2.2.1.3、開發式:成熟的經營階段，有明確的主題和系列活動策劃。
2.2.2、從地域分布來看，我國農業休閑旅游可以分為兩種模式：
2.2.2.1、依托自然型：距大中城市20公里以外，但交通便利，以多個大中城市為目標市場。農業類型較好，地貌類型齊全，以獨立完整的農業自然景觀單元為依托，范圍廣闊，6平方公里左右。
2.2.2.2、依托城市型：距大中城市10公里以內，以一個大中城市為目標市場。借助一定的農業基礎，主要通過人工構造農業景觀，以某以農業景觀為依托，范圍較小，小于2平方公里左右。
2.2.3、從功能區分來看，我國的農業休閑旅游主要分為四種模式：
2.2.3.1、農業娛樂型：該模式仍以農業生產作為主要收人來源，同時通過在開花、收獲季節吸引游客觀光、采摘、垂釣、野餐等，獲得生產以外的收益。如浙江省余姚和慈溪楊梅節、杭州市塘棲批把節等。
2.2.3.2、農業休閑旅游型：該模式是利用當地的農業資源和人文資源，通過規劃、設計，調整農業生產布局，使農業生產服務于旅游業，或向旅游業方向發展，以旅游收入作為農業的主要收人來源。如國家AAAA級旅游區——浙江省奉化市的滕頭村等。
2.2.3.3農業示范園型：高科技農業示范園是引進先進的現代農業設施，通過展示無土栽培等農業新技術和名特優新農產品品種，向參觀者或游客宣傳現代農業風貌的園區。如上海浦東孫橋現代農業開發區、北京市錦繡大地農業高新技術示范園、杭州市蕭山傳化大地生態觀光園等。
2.2.3.4、農家樂型：這種模式是利用當地特有的自然資源、農業資源和獨特的民俗文化，提供購物、垂釣、民俗節慶和農家菜品嘗等配套服務，以獲得旅游活動、農產品銷售、餐飲等方面的綜合效益。如浙江省桐廬縣“紅燈籠外婆家”等。
3 、結語
農業科技園本身則具有的科學性、知識性、趣味性和可參與性、可操作性，只要略加配套包裝，就可成為很好的生態旅游產品，而且投資省、見效快、風險低、可塑性強，既可觀光，又可參與，既可品嘗，又可帶產品，具有其他生態旅游產品不可比擬的獨特魅力。
參考文獻：
前言
休閑農業同鄉村旅游的發展需要建立在農村生活的基礎之上，同時充分運用好地區內的文化資源與自然資源。休閑農業與鄉村旅游既可以獨立發展，同時也能夠建立起密切的合作關系。在最近幾年來，伴隨著城鎮一體化速度的不斷加快，休閑農業與鄉村旅游均得到了更大的發展空間與更多的發展機遇，同時對于農民就業率的提升也帶來了一定的促進作用，為我國農村地區的經濟社會發展與建設工作打下了夯實的基礎。
1.發展休閑農業與鄉村旅游的重要性
經過了較長時間的發展實踐后可知，休閑農業與鄉村旅游一方面可以讓農村地區的生活環境變得更加美麗和諧，另一方面還能夠從根本上提高農民群體的生活質量，開拓他們的眼界，拉近城市與鄉村之間的距離。毋容置疑的是，休閑農業的快速發展可以讓農民獲得更多的收入，在滿足現代農業發展需求的基礎之上拉動內需。首先，休閑農業與鄉村旅游可以將生產和休閑巧妙的融合在一起，讓農村地區中的生態環境與自然條件可以發展的更加優越。此外，伴隨著這兩個行業的高速發展，還能夠為農村居民提供更多的就業選擇，建立起可供大家交流互動的平臺。其次，我國是處于發展中階段的農業大國，無論是和諧社會的順利構建還是經濟水平的穩速提升，農業問題均是當下亟待解決的一項重要任務。大力發展休閑農業與鄉村旅游，能夠讓農村地區中的居民更加快速的富裕起來，讓他們可以將更多的時間里與精力都投放到美化農村環境中。再次，休閑農業與鄉村旅游還十分有利于城鄉地區的統籌發展。由旅游業所帶來的人員流量能夠帶動起農村地區的物流與信息流發展。讓當地農民可以享受到更多實際的發展權利，從而在潛移默化的過程中摸索到富農、強農的有效路徑。
2.加快發展休閑農業與鄉村旅游的措施建議
2.1制定完善的科學發展規劃
首先，各個地方上的相關管理部門需要結合自身的發展狀況來做好整體規劃工作，為休閑農業與鄉村旅游的發展建設打下良好基礎。農業與旅游管理機構應嚴格按照國家所制定出來的城鄉統籌要求來合理分配職能權力，認真的撰寫符合地方資源特色的旅游發展規劃。其次，管理者可以在全國范圍內廣招專家學者，運用它們的專業知識與先進管理技術來針對休閑農業的產業定位、鄉村旅游的建設風格展開全方位設計論證。確保將兩者的發展路徑同地方上的經濟建設緊密的關聯到一起；最后，應當著重體現出農業資源與鄉土文化的地方特色，積極開展農業科普活動、文化交流、景點觀光休閑以及工產品開發等活動，吸引地方上的農民朋友參與到發展休閑農業和鄉村旅游的隊伍中來。
2.2彰顯生態，展現風情
筆者在這里借用孔子的一句話：“知者樂水，仁者樂山?！毙蓍e農業與鄉村旅游一定要打好綠色生態這副牌，要同人工化的旅游類型明顯的區分開來，突出屬于水鄉園林的獨有特色。鄉村旅游需要講究的是“青山清我目，流水靜我耳”，為生活在繁忙都市環境中的人們提供一方身體與心靈上的樂土，將詩中的小橋流水與畫中的幽徑瑤池呈現在人們眼前，以此來達到一種天人合與返璞歸真的獨特享受。除此之外，休閑農業還要將地方上的民族風情表達出來，通過巧妙的設計來將當地的民生、飲食、農耕文化融入到農事活動中。從事休閑農業的商戶可以讓游客切實的體會到參與農事活動的滿足感，讓他們居住農家小院、動手做農活、吃農家的加長便飯。值得一提的是，農家樂還應保留自己古樸典雅的特色，在建筑風格的設計上仍然要大量突出民族特點，在保證美觀性的同時做到經濟實用。
2.3突出地方特點，創立地方品牌
如今，可供鄉村旅游所選擇的發展主題有很多，比較具有代表性的包括生態、娛樂休閑、體驗、觀光、養生等等，各個地方上的管理部門要結合自身的資源優勢來合理化的選擇發展定位，爭取在較短的時間內打造出知名度較高的旅游品牌。首先，旅游管理部門要充分發揮出自身的資源特色，積極打造特色景區，開發出極具代表性與文化內涵的特色產品。在當前的行業發展中，特色才是提高休閑農業與鄉村旅游的核心競爭力，地方上商戶需要深入挖掘文化內涵，著重表現出旅游項目與旅游產品的生態特色，向游客展示出獨一無二的資源差異與文化差異，給人帶來一種榴蓮忘返之感；其次，地方管理部門需要全面把握當地行業市場的需求導向，將休閑農業、景點觀光、生態環保等元素巧妙的關聯到一起，全方位的了解地方農民的生活需求，打造出符合自身民俗文化特色的旅游體系；最后，要提高游客的自主參與度。地方上的農業與旅游部門應借力于媒體、互聯網以及博覽活動等方式來宣傳自身的旅游特色，要為游客盡可能多的提品選擇，在整個行業中形成良好的輿論氛圍。值得一提的是，管理部門還可以抓緊打造出一批典型商戶，讓農民群眾可以切實看到由休閑農業與鄉村旅游所帶來的經濟效益，將他們的想法從最初的“要”逐漸轉變為“我要干”。
參考文獻：
[1]金倩平,金一平,黃玉成.國外鄉村旅游市場與經營研究綜述[J].企業經濟,2013(6):100-102.
中圖分類號：S-9 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-09-0006-2
1 休閑農業在當今社會已成為農業發展主流方向
休閑農業是指以農業為主體，利用自然環境、農事活動、農村生活等農業自然與文化資源，適應人們觀光、休閑的需要，增進人們對農業的體驗為目的的農業與旅游業相結合的一種新型產業。它以農業生產為依托，以充分開發具有觀光、旅游價值的農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參與農事活動等融為一體，總體上體現出多產業共同融合、主客體雙向互動的特征。發展原因和背景如下：
1.1 觀光農業的高效益為我國傳統農業的現代化提供一條新途徑
我國傳統的農業，是以種養為模式的第一產業，比較利益低，經營風險性大。開展觀光農業旅游，使農業從土地本身單一經營發展到“天――地――人”和諧共存的更廣闊的空間，可大幅度提高農業經濟效益，又能解決農村剩余勞動力，有利于農民脫貧致富，壯大農村經濟實力，符合黨的十五屆五中全會“調整農業產業結構，增加農民收入”的方針政策。我國要改變農產品的品質結構，發展高精尖、高附加值的現代農業，休閑農業無疑將成為主流方向之一。
1.2 社會資金尋求新的投資利益方向的必然選擇
汽車與城市房地產業曾經火爆一時，一度給我國疲軟的農業特色，直接受到國家投資政策的傾斜性優惠，并以其形式新、成本低、效益高的特點，很快得到社會資金的青睞，吸引了大批投資者的后續跟進。同時，這一產業也因為適應了現代社會人們回歸自然的心理和情感渴求，而迅速成為旅游業的一個新的增長點。
1.3 后工業文明時代人們對回歸自然的渴望
擁有輝煌工業文明的后工業社會，人類日益或者正在失去與自然的和諧相依：喧鬧的城市，忙碌的人群，林立的高樓大廈已經疏遠了人與自然、人與人的距離，緊張、煩躁壓迫著現代人的神經，于是“生態熱”、“休閑熱”成為都市人的追求和渴望，而與此形成強烈對照的是鄉村的泥土氣息與田園花香。我國城市居民大部分來自農村，與農村、與農民有著千絲萬縷的聯系?！吧仙较锣l”、“五•七”干校的經歷，沉淀在幾乎兩代人的記憶深處，形成一種懷舊與尋根意識。近幾年廣東幾個旅行社以“當一天農民”、“插一次隊、落一次戶”為口號，組織了知青游、干校游等旅游項目，參加者十分踴躍。
2 當前我國休閑農業發展中存在的主要問題應當引起有關方面的高度重視
2.1 普遍缺乏規劃和策劃，基礎設施薄弱，布局分散
我國現有的休閑農業大多是在市場需求的拉動下自發形成的。地方政府為激發投資者的熱情以推動地方經濟的發展，也出臺了一些低價租賃土地、減免財稅等系列政策，但由于政府對休閑農業資源開發的宏觀控制和指導不到位，加上大多數投資者缺乏周密的市場論證和發展規劃，造成投資決策的隨意性和開發的盲目性，使得一些地方休閑農業的景點開發一哄而上，景區缺少總體布局規劃。同一景區中各個旅游景點不相協調，多有重復或雷同。有的雖然園區設計理念和規劃較好，但在具體落實過程中，要么資金缺乏，要么管理和服務體制不健全，功能缺位，導致實際效果和當初的規劃設計差距甚大，影響了應有效應的發揮。特別是那些直接由農民個體或鄉村集體出資開發的休閑農業項目，經營方式和經營內容基本相似，無序競爭的情況比較嚴重。按照國際慣例，農業旅游區半徑大于9.5公里的區域（面積）時，才能發揮最佳經濟效益，而我國大多小于這個規模，由此造成市場范圍狹小，客源不足，效益低下。
2.2 區位選擇不合理、產品類型單一、缺少特色
2.2.1 區位選擇不合理 發展休閑農業的區位定位至少應考慮到以下三點：一是大中城市郊區發展休閑農業的最基本的客源市場是“城市游客”；二是著名的旅游點應以景點內的游客為目標客源，直接將休閑農業納入景區之內，編入旅游路線，作為景點開放，供游客觀賞；三是特色農業基地就應以特色農業為特色。但近幾年來我國的休閑農業在區位選擇上卻很少充分考慮到休閑農業的客源、旅游項目和其他經營條件等特性，導致休閑農業在數量上雖然得到不斷增加，幾乎遍布全國各地，但經營成功的案例卻不是很多。
2.2.2 產品缺少特色 我國已有的休閑農業園中，多見觀光果園、觀光林場、垂釣園，旅游項目大同小異，沒有突出現代化發展過程中所追求的民族化、地方化和特色化傾向，對游客缺乏吸引力。有的休閑農業園區一味追求經濟利益，造成非自然技術手段為主體的現象，致使城市化和人工痕跡十分明顯；有的則是休閑農業園區在開發新產品時，不重視地方特有的文化內涵和民俗價值，過分追求城市化的生活方式，反而使游客感覺不到原有的特色；甚至有的休閑農業是由當地農民自行盲目開發的，在視野上僅僅局限于當地，缺乏對外部相關信息的了解，結果所提供的旅游產品品種單一，互補性差，間接形成同業的惡性競爭。
2.2.3 基礎設施落后，管理人員素質較低，沒有形成規模經營和知名品牌 突出表現為三個方面：一是由于資金投入少，存在整體建設水平低、旅游環境差、衛生條件不達標、接待水平不高的問題；二是缺乏統一、有效管理，加上缺乏專業水平的管理人才和高素質的從業人員，導致管理粗放、渙散，各旅游項目間得在協調、配合方面存在不統一等問題，產品同質化現象也很嚴重；三是由于協調力度不夠，休閑農業多采用農戶獨立經營模式，項目較分散、內容較單一，這樣的話，很難形成規?；洜I和知名品牌，更不會形成較完整的產業鏈和產業體系。
3 根據國際經驗，針對休閑農業發展過程中存在的一些問題，提出如下對策建議
3.1 政府部門對休閑農業的規劃、管理要到位
3.1.1 要合理規劃布局 要遵循科學性、區域優勢性基礎性及市場特定性原則，對休閑農業的發展做出規劃，實行區域、功能和形態定位，將休閑農業規劃與農業現代化、農村城市化規劃有機結合起來，按照規?；洜I的目標重新整合資源，并堅持經濟效益、社會效益、生態效益相互統一結合的方法，走休閑農業的可持續發展道路。
3.1.2 政府要主動做好治安、物價、金融等各部門的組織協調工作，引導、扶持休閑農業的發展
3.1.3 可采用多種所有制方式，充分尊重企業的合法經營活動，注意發揮企業自主經營的積極性 為此，可以引導農戶開辦與休閑農業項目相關的協會，通過協會從而幫助農戶自律，規范這一行業的發展，有效地彌補政府直接管理帶來的盲點。
3.1.4 提高休閑農業經營者的管理水平 休閑農業經營者可以采取引進專門人才、進行統一培訓，增加外地學習機會等多種方式，既要提高經營管理水平，也要保證從業人員素質。必須克服小農經濟思想意識，具備獨特的眼光、清醒的商業頭腦、豐富的農業知識、較強的環保意識和較豐富的管理經驗，唯有如此方能經營新型休閑農業。同時，休閑農業經營者還要轉變經營管理理念，適應市場競爭的需要，推行新的管理模式。從實際情況來看，休閑農業發展初期多采用以農戶為基本生產單位的家族式管理方式，這種方式很難適應社會化、市場化、知識化、規模化、網絡化發展的需求，例如，目前大部分個體農戶從自身角度來看，他們基本沒有能力接待團體游客，特別是海外游客。所以，推動實行“公司+農戶”的經營管理模式，逐漸走上農場規模性發展的道路成為一種重要選擇。
3.2 轉變觀念，加大投入力度
在我國，已經有不少的城市自發將資金投入到農業生產中，可是在休閑農業方面卻沒有更多的投入，所以，一方面要加大對休閑農業的宣傳力度，吸引更多的資金投入。另一方面要加強農業和旅游業兩者之間的關系，在開發農業的同時發掘旅游資源，也要確?；A設施建設的完善，便利完備的交通、水電、飲食、住宿等配套條件，才能夠滿足游客的多種需要，盡快加強園區景點科學化、規范化，才是休閑農業不斷發展的重要方向。休閑農業不是搞個溫室、棚架或是簡單建造圍墻掛個牌子那么簡單，而是一定要營造良好的旅游大環境，努力提高游客的重游率，甚而吸引更多的游客。
3.3 充分利用我國的歷史文化和民俗文化資源
中國作為歷史悠久的農業國家，已有五千多年農耕文明的歷史，貼近大自然、回溯農耕文明的渴求正是休閑農業得以發展的內因。從民俗文化的角度看，我國各種獨具地方特色的勞動技藝對外鄉人、外國人都很具吸引力，特別是我國少數民族的民俗風情更是別具特色，可以在利用發展休閑農業同時，與民俗風情風俗相結合，讓前來體驗的游客可以領略到各民族不同的生活、不同的生產方式。
3.4 加強客源市場開發
從客源市場開發業務的角度來看，以鞏固城市客源為根本的情況下,同時大力開發學生市場和農民市場。作為城市里的孩子，休閑農業恰好為他們提供了學習新知的機會和場所，彌補了他們在這類知識和技能上的不足之處。從另一角度看，以高科技為主導的休閑農業園對廣大農民，以知識教育為內容的教育農業園對廣大中小學生來說，都具有相當大吸引力。因此通過對農業資源、旅游休閑農業產品進行精心加工、包裝和組合，使之具有豐富而完備的教育功能，讓游客們可以在旅游中獲得知識，在觀光中增長見識，在勞動中陶冶情操，在娛樂中升華思想。
參考文獻
中圖分類號F324.9文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2013）12-0279-01
伴隨著人類生產、生活方式的變化及鄉村城市化和城鄉一體化的深入，20世紀末，農業觀光休閑活動成為一項迅猛發展的旅游項目。從目前的觀光農業發展來看，主要集中在大城市的郊區和東部沿海經濟較發達的地區，如北京的錦繡大地、小湯山農業科技園區、蟹島生態度假村、蘇州的農林大世界、上海的孫橋農業開發區、無錫的馬山觀光農業園、北戴河的集發農業科技園等。2009—2011年，我國農業生態園的數量及規模迅速發展，新增休閑觀光農業園1 260多處，總投資35.76億元。但在休閑農業園區的相關研究方面，主要集中在園區的規劃與設計上，對于其經營管理的研究較少。
1中國大陸休閑農業園區的經營管理
我國大陸地區的休閑農業發展時間還不長，與國外及臺灣等相比較，因為條件不同，有些經營與管理方式不便借鑒。因此，在發展過程中產生了許多的問題，以致影響了農業園區的發展。
1.1管理模式方面
史阿寶研究認為，很多園區在經營管理上缺乏科學的經營管理理念和先進的管理模式，導致生態效益不明顯。此外，園內管理人員因主要來源于當地農村，其水平參差不齊。紀旺盛通過研究園博園廈門園，指出其存在的問題主要有：景觀一般，沒有特色與亮點，營運成本達4 938萬元/年，管理成本太高。鄧文波指出，在武湖生態農業生態示范園內園區的經營管理中，導入了現代企業管理制度，各企業根據自身的科技開發、生產經營特點和組織農民共同參與市場競爭的需要，按照職責明確、結構合理，確保了企業高效有序運行[1-5]。
1.2經營發展定位方面
史阿寶指出，許多休閑農業園區生態知識缺乏，對園區的發展缺乏長遠的合理規劃，當地的資源優勢沒有被充分挖掘，導致園區建設和服務沒有特色，種養種類和數量規模不合理，甚至存在服務質量差、管理混亂的現象，嚴重影響農業生態園效益的提高，這些問題在全國的園區中具有普遍性。紀旺盛通過研究園博園廈門園，指出其只關注當前利益，不注重可持續發展，以致園區水域污染嚴重。鄧文波在研究了武湖生態農業生態示范園區后，指出其存在的問題主要表現在：園區的功能定位不夠完善，出現了與當地資源、環境和現實需求不相適應的現象，園區的成果沒有形成產業鏈，經營銷售各自為陣，形不成扎堆效應。曾奕東對農業科技園研究后指出，存在的問題有市場定位不準、科研生產與旅游開發矛盾等方面內容。
1.3文化內涵建設方面
俞益武等研究認為，休閑農業園區內的問題主要有：產生新的環境污染源、景觀與服務設施建設對生態環境的破壞、不良文化的入侵;鄉村鄉土性的喪失、鄉村城市化，導致不正確的模仿和學習。王廣印研究了鄭州市二七農業園區管理模式后指出：休閑農業園區存在重展示、輕實效、科技含量不高、職工文化素質較低、缺乏相關技術人才、管理體制不健全、有政府干預行為、產銷不協調、重生產輕銷售等問題[6-11]。
1.4其他方面
李文榮認為，農業觀光園區成功運行有五大要素，分別為政府、企業、旅游組織機構、科研機構及游客，這5種因素相互作用，共同推動農業觀光園的健康發展。俞益武認為，休閑農業將農業與旅游業融合在一起，在設計經營方案時既要考慮農業、旅游業各自的特點，又要將二者的共性結合在一起。
2中國臺灣休閑農業園區的經營管理
臺灣的休閑農業在20世紀70年代開始發展，目前已經取得了良好的社會、經濟和生態效益，并已蓬勃發展為熱門產業。大陸有不少學者對臺灣休閑農業園區的管理經營做了研究。劉少群總結臺灣休閑農業成功的經驗主要有以下幾點：一是政府和協會保障有力；二是布局規劃合理，強調資源整合；三是休閑農業生產水平高；四是休閑服務水平較高。
蘇弟華在研究臺灣休閑農業的經營管理之后，提出借鑒臺灣的優秀經驗。一是通過市場調研確定休閑農業園區的開發方向，特別要開發富有參與性、奇趣性、多功能性及地方特色的項目；二是發揮規模經濟的作用，重視休閑農場之間的合作；三是對從業人員進行培訓，提高其素質，以改善服務檔次與品質。劉軍萍認為臺灣的休閑農業發展對我國大陸休閑農業的借鑒主要有以下幾個方面：一是引入文化創意，開發農業創意產業；二是促進傳統民間手工藝在鄉村的復興和活化；三是要開發體驗型產品；四是要加強經營理念的創新。
3國外休閑農業園區的經營管理
國外休閑農業的發展起步比較早，意大利在1865年成立農業與旅游全國協會，休閑農業以此為標志進入了萌芽時（下轉第281頁）
（上接第279頁）
期，到20世紀70年代，歐美、日本等發達國家逐步形成了休閑農業產業規模?？梢栽谀承┓矫娼梃b這些國家休閑農業的經驗，以便提高我國休閑農業的整體水平，豐富我國農業的發展模式。
3.1法律法規方面
通過立法的形式確定鄉村旅游的地位，制訂鄉村旅游方面的標準，以從根本上確保鄉村旅游的質量。例如，西班牙相關法律規定，作鄉村旅館的房子必須有50年以上的歷史，開業需要通過申請，并經過政府審核合格，然后才發給開業許可證。
3.2政策傾斜方面
政府通過相關政策對鄉村旅游給予大力幫助和支持，如通過低息投資貸款、減免稅收、補貼等形式。再如，阿根廷政府提供貸款和補貼給從事鄉村旅游的個人和團體；1992—1998年西班牙對鄉村旅游設施投入大量資金進行改善[12-20]。
3.3科技文化方面
為促進和引導鄉村旅游的發展，政府可對農牧業生產者進行培訓，使其豐富鄉村旅游知識和技術，認識到保護農村生態環境和自然環境的重要性。
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當今社會，隨著收入的增加，閑暇時間的增多，生活節奏的加快城市居民生活壓力日趨增大，節假日想釋放壓力，體驗不同的生活促使他們渴望去體驗下農家生活，得到身心的放松，回歸自然是人們追求高質量生活的一個普遍趨勢。這也為農業的發展和城市居民休閑旅游提供了良好的契機，將兩者有效的結合起來，休閑農業也就應運而生。
大別山地區所轄的黃岡市是經濟欠發達地區，但山區擁有豐富的地質資源和自然資源。如何貫徹落實好黨的富民政策，有效地開發利用好大別山自然資源，發展休閑農業，使休閑農業與新農村建設有機地結合起來，實現農民收入持續較快增長，對這一問題的探索與研究具有十分重要的現實意義。
一、黃岡市休閑農業發展概況
（一）休閑農業的含義及其研究現狀
休閑農業是利用農業資源、田園景觀、農村設備與空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、農村人文資源等，經過規劃設計，以發揮農業與農村休閑旅游功能，增進民眾對農業、農村和農民生活體驗，以此提高農民利益，促進農村發展的一種新型農業生產經營形態。
隨著休閑農業的興起，學者們從產業化、產業布局及發展模式等方面對休閑農業進行了深入的研究。孫偉東，金華鋒（2009），對休閑農業的概念、屬性特征、發展背景、發展模式、發展歷程、意義和規劃理論、原則進行了綜述，提出了當前休閑農業研究中存在的問題并展望其發展前景。彭江虹（2008）深入、系統地分析了長沙市休閑農業的發展條件以及現狀，提出切合長沙市實際的休閑農業發展策略。戴美琪，游碧竹（2006）對休閑農業進行了較為系統的分類，按旅游功能、發展進程、開發的主題、旅游者體驗特征、區域與內涵等將其分為不同的休閑類型。趙國如（2009）指出休閑農業的發展模式的選擇應當堅持“時間第一”、“農業主題”原則。鐘平（2009）認為我國一些地區的休閑農業發展如今陷入了低水平、同質化的惡性競爭，應該借鑒歐美國家的經驗并結合我國的實際情況，發展我國的休閑農業。吳天強（2008）通過認真調查、總結、分析雙橋休閑農業發展現狀、背景，對雙橋休閑農業進行了實證研究，并提出了具有針對性的建議。
綜上，學者們從多個角度和層面對休閑農業的概念界定、理論基礎、發展模式、發展中存在的問題等方面進行了深入的研究，給出了相應的對策建議，為國內休閑農業的發展奠定了一定的理論基礎。但是，從已有的研究文獻來看，對休閑農業的發展模式的研究并不多見，仍處于起步階段。本文結合黃岡市休閑農業的現狀，提出黃岡市休閑農業發展模式，以促進黃岡休閑農業的發展。
（二）黃岡市休閑農業發展現狀
黃岡市國土面積17446平方公里，占全省總面積的9.4%，農業人口556萬人。黃岡市休閑農業起步比較晚，但是經過近些年的發展，已經取得了一些成就，黃岡市休閑農業發展現狀呈現如下特征：
1.以農家樂為主要形式的休閑農業發展漸成氣候
發展休閑農業既要市場基礎，又需要資源依托，黃岡市休閑農業和鄉村旅游資源豐富，發展休閑農業所依托的特色農業基地基本形成。目前，黃岡市各縣和以及依托著名景點的休閑農業，除為游客以及黃岡市民提供食宿服務外，還依托當地的民俗文化、生態環境等方面的資源，開發了諸如農園觀光、農事體驗、康體健身、農事教育等休閑農業活動項目，以農家樂為主要形式的休閑農業發展態勢良好。
2.涌現出一批發展休閑農業的特色地區
黃岡市休閑農業最初以垂釣休閑、品農家菜、賞農家景、住農家房為主。因其地形復雜，氣候獨特，生物資源和自然資源豐富，其休閑農業正是通過優美的農業自然環境與其相應的農、林、牧、副、漁業的生產過程和農業勞作，吸引了大批城市居民前往參觀、參與、購物和游玩。經過近幾年的發展，已逐步形成了以民俗風情、民俗文化、農事體驗、農家休閑、田野自然風光為主體的休閑農業產業。涌現了一批如麻城龜山風景旅游區，橫崗山避暑山莊，英山桃花源，英山溫泉山莊，羅田農家樂等休閑農業休閑觀光基地。
二、黃岡市休閑農業的發展模式
（一）現階段休閑農業發展的模式
目前，休閑農業的發展主要有以下幾種模式
1.田園農業旅游模式：即以農村田園景觀、農業生產活動和特色農產品為旅游吸引物，開發農業游、林果游、花卉游、漁業游、牧業游等不同特色的主題旅游活動，滿足游客體驗農業、回歸自然的心理需求。
2.民俗風情旅游模式：即以農村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農耕文化、鄉土文化和民俗文化特色，開發農耕展示、民間技藝、時令民俗、節慶活動、民間歌舞等旅游活動，增加鄉村旅游的文化內涵。
3.農家樂旅游模式：即指農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動。
4.村落鄉鎮旅游模式：以古村鎮宅院建筑和新農村格局為旅游吸引物，開發觀光旅游。
5.科普教育旅游模式：利用農業觀光園、農業科技生態園、農業產品展覽館、農業博覽園或博物館，為游客提供了解農業歷史、學習農業技術、增長農業知識的旅游活動。
6.回歸自然旅游模式：利用農村優美的自然景觀、奇異的山水、綠色森林、靜蕩的湖水、發展觀山、賞景、登山、森林浴、滑雪、滑水等旅游活動，讓游客感悟大自然、親近大自然、回歸大自然。
（二）黃岡市休閑農業發展模式選擇
黃岡市休閑農業的發展要與農業結構調整相結合，確保農業經濟效益、生態效益、社會效益的實現，應發展具有休閑觀光功能的高效農業園區，在發展休閑農業的基礎上發展農村第三產業，尤其是旅游服務業。并在此基礎上大力發展綠色農產品加工與流通企業，為休閑農業的發展提供具有地方特色的旅游產品。充分利用城郊特色農業資源以及旅游景點資源，調整和優化農業結構，促進農業和旅游業的合理結合，建立適合黃岡市休閑農業發展的模式。
1.觀光采摘型休閑農業發展模式
目前黃岡羅田農家樂的觀光采摘休閑農業發展較好。羅田野生板栗，草莓采摘遠近馳名，每年果實成熟季節前來觀光采摘的游客絡繹不絕。羅田地區的野生菌類、山野菜也適合采摘。30%的游客到羅田農家樂的目的是觀光采摘。游客在這類活動中會帶走大量的旅游產品，可促進當地延長農產品加工產業鏈，增加農產品附加值，開發當地獨有、具地方特色、便于攜帶、有品牌效應的休閑農業產品。
2.療養型休閑農業發展模式
大別山區英山溫泉山莊有許多年的歷史。溫泉水水溫高達72℃，內含20余種微量元素和化學物質，包括礦物質碳酸鹽，重碳酸鹽及少量放射性元素，對關節炎、風濕癥及皮膚病等有明顯療效。英山溫泉山莊內交通狀況良好，建有賓館和別墅區，適合發展療養型休閑農業。溫泉資源和山岳資源可以有機整合起來，可以為游客提供不同種類的休閑療養方式，以滿足不同游客的不同療養需求。通過英山溫泉山莊調查問卷的游客動機分析，34%的游客來英山溫泉山莊的原因是休閑療養，足以證明英山溫泉山莊的療養型休閑農業發展潛力巨大。通過合理規劃整合了英山溫泉山莊良好的資源優勢更能促進療養型休閑農業的發展。
3.會展型休閑農業發展模式
依托英山桃花源良好的自然環境、基礎設施建設和便利的交通條件，適宜發展會展型休閑農業。目前，英山縣全縣已有不同檔次、不同規模的賓館十余家，可同時接待2500余人入住。其中，規模較大的桃花源賓館和鐵療賓館均有接待大型會議的能力。根據調查，在旅游旺季的周末期間，桃花源賓館的入住率達到95%以上，平時和淡季也達到了50%以上。除周末外的其他時間，主要為會議接待。英山桃花源主要的宣傳途徑是熟客帶動，口口相傳。從5～7月在溫泉山莊的跟蹤調查得出的數據可知，日平均接待217人，以來自蘄春縣，羅田縣，麻城市的客源為主。目前英山桃花源客源以黃岡市內為主，有部分臨近省市游客，發展潛力還很大，可以通過合理的營銷宣傳手段繼續擴大影響力。
4.體驗型休閑農業發展模式
在經歷了農業經濟、工業經濟和服務經濟3個發展階段之后，美國經濟學家提出，世界經濟已經進入到“體驗經濟”時代。體驗經濟即企業以服務為舞臺，以商品為道具，環繞著消費者，創造出值得消費者回憶的活動。羅田農家樂有著適宜發展體驗型休閑農業的良好條件，應抓住時機，用體驗經濟的理念拓寬休閑農業的內涵，延伸休閑農業范圍，提升游客的參與度，在游客獲得值得回憶的休閑農業體驗活動的同時，獲得良好的社會效益和經濟效益。從調查問卷統計分析，只有30%的游客認同在當地的活動參與性強，但87%的游客希望能多參與到休閑農業活動中。因此應多開發一些參與度高的休閑農業活動，如開農地、林地認養、蔬果采摘、垂釣、山中小木屋住宿、狩獵、蔬果采摘、田間勞作等活動，讓游客參與其中。
5.度假型休閑農業發展模式
該種模式可以利用各風景名勝地區的景點，主要是利用不同的農業資源，如山地、森林、湖泊、水庫等，以配套的基礎設施和環境吸引游客度假，開展農業體驗、自然生態觀光、住宿、療養健身、商業聚會等各種休閑活動。黃岡市境內有森林公園多處，其中不乏國家級森林公園，大多處于大別山地區，例如：大龍山森林公園、天柱山森林公園、妙道山森林公園、浮山森林公園、石蓮洞森林公園，這些都是黃岡市發展度假型休閑農業的旅游資源基礎。其中，英山，羅田的森林資源豐富，森林環境優美、空氣清新，可以通過為游客提供休閑度假、森林科考、觀山、賞景、登山、避暑、療養等活動，對游客產生別樣的吸引力，體驗回歸自然的樂趣。英山縣還可以依托當地的著名風景區，以及當地農村自然優美的風景、特有的生態環境，興建休閑、娛樂度假村，提供休閑、游樂、餐飲、住宿等服務，發展度假型休閑農業。
三、結束語
隨著城市發展、經濟水平的提高，城市對農業的需求已經不僅僅是對農產品的需求，農業的環境改善功能和休閑觀光功能顯得尤為重要，農業的休閑功能正是社會需求發生改變的結果。發展休閑農業，從供給的角度來看，是農業產業結構調整的需要；從需求的角度來看，是城市化進程加快的結果。發展黃岡市休閑農業對促進黃岡市的農業產業結構調整，利用農村剩余勞動力資源，維護農村經濟可持續發展，意義重大。本文探討了黃岡市休閑農業發展的現狀，提出了發展黃岡市休閑農業的模式選擇。
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休閑農業旅游是鄉村旅游的高級形式之一，是鄉村旅游走向成熟的重要標志。全面發展休閑農業旅游，有利于農村的產業升級和優化，實現農民增收，繁榮農村經濟，是統籌城鄉發展、建設社會主義新農村的重要途徑。中國生態旅游科學發展高層論壇2008年提出：我國休閑農業、鄉村旅游產業持續、較快發展，其年總收入已達到400億美元，成為我國旅游產業一個新的增長點。隨著低碳的概念深入人心，低碳旅游也成為了當先旅游界的一個新坐標。休閑旅游由于對環境保護和資源節約強調，更加凸顯了其低碳的特性。
一、休閑農業旅游開發動力系統的構建
推――拉理論。英國學者唐曼（Tolman）認為動機可分為內在的和外在的。內在動機包含以驅力為基礎的情感（推動因素），外在動機包含認知（拉的因素）。旅游學者戴恩（Dann）認為，推動因素是內在的，是由于不平衡或緊張引起的動機因素或需求，它促使旅游動機的產生；拉的因素是外在的，與吸引物及目的地自身屬性相聯系，由旅游者對目標屬性的認知所產生，影響目的地的選擇。依據該理論，構建休閑農業旅游開發的動力系統。
通過對休閑農業旅游開發動力系統圖的分析，可以得出如下結論：
1.推（旅游供給）和拉（旅游需求）二者之間不是獨立的，更不是對立的，而是相互進行交流，彼此影響的。但是交流的水平由低到高分別是物質交流、文化交流和心理交流，物質交流是最低水平的交流，是以物質利益為主線的供需雙方的初級交流，結果是旅游者獲得地方熟悉感；文化交流時供需雙方以文化為主線的精神層面的交流，結果是旅游者獲得地方認同感；休閑農業旅游發展的最高目標就是實現供需雙方心靈上的交流，使休閑農業旅游地成為“第二家園”，旅游者對旅游地形成根深蒂固感。為此，如何使旅游者形成這種根深蒂固感是對開發模式建設提出的第一個課題。
2.保障因素的重要作用要求我們在開發模式的建設中要特別注意其中的重要因素，如政府的角色、融資問題、社區參與問題。
3.在休閑農業旅游模式的建設中也應對支持因素加以重視。
二、低碳背景下休閑農業旅游發展模式研究
1.樹立生態文化的發展思想
樹立生態文化的發展思想就是要樹立生態文化理念，在可持續發展、人與自然和諧、開發與保護并重等理念的指導下，實現人與自然、人與社會及人自身和諧發展；同時要構建生態文化制度，生態文化建設需要建立健全各項環保政策、法規和標準，為實現可持續發展提供法律保證；在理念的指導下將生態文化付諸實際，即從吃、住、行、游、購、娛這六要素上與生態文化相對接。作為物質文明與精神文明在自然與社會生態關系上的具體表現，生態文化引導著人們的價值取向、生產方式和消費行為。
以生態文化發展思想指導休閑農業旅游的規劃建設，需要遵循以下規劃原理：
（1）以生態規劃理論為指導構建休閑農業景觀體系
農業景觀規劃是指運用景觀生態原理，結合考慮地域或地段綜合生態特點以及具體目標要求，構建空間結構和諧、生態穩定和社會經濟效益理想的區域農業景觀系統。在整個農業景觀系統的規劃中首先要依法自然、繼承自然，多一些天然、少一些人工痕跡，多一些純樸、少一些現代干擾。其次要注重對農業景觀板塊這一概念及有關理論的應用，構建由農作物、花草樹木、水體、路徑和文化景觀要素結合的復合型農業景觀體系。從斑塊面積和形狀而言，主要作物類型機械化耕作規模效益已被證明只在
（2）以文化的塑造來克服休閑農業旅游的季節性限制
休閑農業旅游農業景觀為基礎資源的特性決定了其必然會受到旅游季節性的干擾。雖然通過對綠地、樹木、花草、水體等自然景觀的打造一定程度上可以緩解旅游季節性的影響，但是這些畢竟是輔助的景觀系統，當農作物收割后或剛種植時，整個休閑農業旅游地會顯得格外蕭條，游客量銳減。這樣通過對村野文化、地方文化、民俗文化，尤其是健身、養身文化、休閑體驗文化的挖掘，構建特設休閑養身、文化體驗項目來緩解旅游季節性對休閑農業旅游的沖擊。
（3）堅持可持續發展原則，構建節約型休閑農業旅游模式
這主要通過兩個方面的努力得以實現。一是構建節約型休閑農業旅游項目，主要包括建設節能型建筑、節約型旅游產品和對由旅游導致的垃圾污水的回收利用；二是要樹立節約的意識和建立節約制度，不但旅游服務人員、管理人員要樹立節約的意識，更重要的是要引導旅游者和當地居民樹立節約意識。
2.構建多元型融資方式
探討旅游融資方式之前，需要明確休閑農業旅游資源的資本形態與構成。旅游資源的資本形態，包括三個層次，即旅游資源區土地資本、旅游自然資源及建筑等物化的人文資本（即第一、二類資源）和旅游歷史文化資本?？梢?，旅游資源是由有形資產和無形資產構成的，土地及景觀是有形資產，土地使用權、景觀利用權是無形資產。從資本的角度看，旅游資源作為被開發利用的對象，同時構成為資本的投入，其結構可區分為土地資本、景觀資本、歷史文化資本。其利用方式，則表現為土地使用權和旅游開發經營權。
一般而言，旅游開發的融資方式有以下七種：銀行信貸、私募資本融資、整體項目融資、政策支持性融資、商業信用融資、信托投資、國內上市融資。針對休閑農業旅游的具體特征和我國鄉村經濟發展的實際情況，現在比較可行的融資方式是政府、農戶、村委會、企業的相互組合形式，隨著農民收入的增加和農村經濟的發展，農民投資的比重會逐漸增大，政府的比重相應的減少；當發展到一定階段時（由小規模分散經營向大規模集中經營轉變），企業（包括銀行）的投資比重會逐步加大。
（1）“政府+開發商（農民）+社區（村委會）”的中小型休閑農業旅游融資模式
從順序上看，我們會發現這種旅游融資模式是以政府為主導的，其次是農民或開發商，最后是社區。我國特殊的國情、農村的生產力發展水平和農民的實際收入水平決定，在休閑農業旅游的開發過程中政府要發揮主導作用，為旅游業的發展提供基礎設施等公共產品服務和政策甚至是專項資金的支持；農民收入水平不高和農村生產力發展水平較低的現實決定了初期休閑農業旅游的開發需要依賴于外部資金的支持，隨著旅游業的發展，農民和農村的收入水平逐步提高，他們也必然會更多地參與到旅游的開發中。
（2）“開發商+社區+農民（村委會）”的規模化休閑農業旅游融資模式
規模效益是經濟學的一個重要原理，休閑農業旅游的發展也是如此。發展規?；蓍e農業首先需要大規模的資金投入，農民和農村都不足以提供如此規模的投入，同時，政府為休閑農業旅游規?；l展提供的是公共服務產品和有關政策支持，這樣大規模的資金投入必然需要引進企業（包括銀行）。
3.深度開發旅游產品，走品牌化戰略
（1）主題上構建第二家園
隨著經濟的發展和旅游業的深入發展，旅游者對農業類旅游產品的需求不斷升級，傳統的以觀光娛樂為主的農業旅游產品雖然盛極一時，如成都錦江區“五朵金花”模式在全國取得了巨大的成功，但其只能算是高級農家樂，主要的旅游活動仍然是停留在淺層次的觀光娛樂上，并不能代表鄉村旅游發展趨勢。未來的鄉村旅游發展模式就是為游客營造第二家園的休閑農業類旅游發展模式，其產品最大限度地突出原味性、休閑性、體驗性，經營者要提高品牌意識，積極走品牌化戰略。
第二家園是相對游客現在的居住地而言的，第二家園是對歐美國家鄉村旅游發展到第三個階段特征的概括，其實質就是通過空間的購回，將自身置于純樸的民風、淳厚的村野文化氛圍和原汁原味的鄉村風光之中，使游客身體上獲得最大享受，心靈上得到的最大撫慰。就休閑農業旅游而言，游客購回的空間主要是指生活空間和心靈空間。生活空間是指游客通過購回的方式，獲得在鄉村暫時生活的權利，與農民一起生活，體驗鄉村感覺，達到養身的目的。心靈空間是指游客走在連綿起伏的山間、感受潺潺流淌的山泉、領略廣闊無垠的農田、呼吸沁人心脾的花香，完全沉醉于濃郁的鄉村氣息中，達到了內心與大自然、與原生態的完美交流，進而達到養心的目的。
（2）具體產品設計上突出低碳主題
餐飲上原料主要來源于當地生產的綠色無污染菜品；交通上盡量減少機動車輛的尾氣污染，積極推動自行車、漫步等低碳運動，同時開發具有鄉村特色的畜力車等；住宿材料選取具有節能低耗的低碳材料，采用太陽能、風能等低碳能源；建筑景觀的設計上盡量不破壞生態環境，將建筑融于環境之中等等。
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1 概述
隨著我國城市化進程的加快，城市的集聚與輻射功能日趨增強，越來越多的城市在城鄉統籌、一體化建設的過程中，將旅游作為城市與新農村建設相銜接、城鄉統籌一體化的核心要素。改革開放以來，我國旅游產業獲得了空前發展，單業態的觀光旅游轉向觀光、休閑、度假三駕馬車并行的復合型業態。與此同時，城市居民生活水平和生活方式的巨大變化，區域交通條件的大大改善，人們的旅游時空觀念發生了徹底改變，在空間上逐漸由城市向農村轉移，在需求上逐漸由觀光獵奇向舒適型、享受型方向過渡。旅游發展與旅游消費的轉型客觀需求，一種新的旅游產品――鄉村度假旅游應運而生。
2 鄉村旅游研究概述
2.1 國外研究綜述。國外對于鄉村旅游的研究開展相對較早，主要體現在鄉村旅游產品體系以及其旅游管理體系上，相對比較集中在鄉村旅游對于當地經濟發展和經濟轉型的作用，大多數學者們都認同鄉村旅游對當地經濟發展和經濟轉型起到一定的促進作用。此外，國外學者還探討過政府對鄉村旅游的管理模式。政府對鄉村旅游的管理主要是通過制定開發政策、提供人力和財政支持、設立專門的機構管理、組織市場開拓等。一些學者還提出，應積極倡導鄉村“社區參與”的管理模式。盡管不同國家由于國情不同，鄉村旅游的管理模式也有較大的差異，有“由下而上”、“由上而下”或兼而有之的管理模式，但都強調社區參與在鄉村旅游管理中的重要作用。
2.2 國內研究綜述。樊岸青（2007）指出了鄉村旅游的四種成長模式：借助于緊鄰城市的區位優勢開發的客源地依托模式；借助于與該鄉村自己的或者相鄰的原有名勝地的引力優勢所開發的目的地依托模式；產品組合中混合著許多不屬于鄉村，或者鄉村關系并不明顯的產品組成的非典型模式；由多種模式的不同比例的混合組成的復合模式。
國內鄉村旅游主要包括景區邊緣型、大中城市郊區型兩種，城郊鄉村旅游往往最為發達和典型，在經濟發達的大都市郊區有比較多的成功案例。吳必虎等的研究也表明，中國鄉村旅游在客源地城市周邊出現兩個鄉村旅游密集區域，第一個最密集區域往往出現在距城市中心20km左右的地區，第二個次密集區域出現在距城市70km左右的地區。在第一個最密集區域的城郊鄉村的客源市場、產品結構來看，都受城市影響顯著而強烈，區域內旅游景觀特征和產品構成具有從大都市旅游產品向典型鄉村地區的旅游產品過渡的特征，因而也被稱為都市型鄉村旅游。
都市近郊鄉村旅游表現為以下特征：①是依托都市客源和鄉村背景，為城鄉居民提供休閑度假、娛樂放松的空間場所；②受城市化進程影響顯著，鄉村特征不典型或缺乏“原真性”，成為鄉村旅游的一種特殊形式；③主要集中在距都市中心區25-30km范圍內，是都市環城游憩的有機構成部分；④主要產品以田園風光欣賞、農事活動體驗、農家樂餐飲等為主。
3 鄉村度假旅游的需求分析
中國鄉村旅游的消費模式主要是“住農家院、吃農家飯、干農家活、學農家藝、享農家樂”。這種旅游產品的缺點顯而易見：產品以農副產品品嘗、購買及觀賞田園風光為主，兼及農事體驗活動，游客多樣性的旅游需求得不到滿足；游客活動空間不大，游客接待量有限；“農”味不濃，鄉村景觀特色不明顯，城市化、現代化痕跡明顯，核心吸引力不強；環境衛生不佳，配套設施不完善，旅游服務水平不高。因此，我國的鄉村旅游亟需轉型升級，極大滿足旅游者休閑度假需求，由單一的觀光型向觀光休閑度假復合型轉變。
3.1 農家野趣的恬淡追求?，F代鄉村旅游的主要形態之一：農家樂，起初很多都是以農家餐館的形式開辦的。農家菜意味著純樸、綠色。正如菲利普?科特勒有一句營銷學的名言：“賣的不是鉆頭，而是墻上的洞”，農家樂里吃的不是菜，或許是游客對自然、綠色與健康的心理期望，對回歸自然的親切和愜意。如何讓心靈放松？值得鄉村旅游的建設者從“心”考慮，避免迷失于項目“硬件”的開發與建設之中。
3.2 城市環境與壓力的平衡、釋放。在城里，人們的內心裝滿錯綜復雜的壓力和人事：剪不斷，理還亂；到鄉村，人們可以寄情于山水、親近自然，勾起內心柔軟的對大自然無私無欲的情感，投入純樸、簡單的懷抱。通過旅游活動，擺脫了社會關系的羈絆，拋卻了大堆的日?，嵤聦ふ疑钪辛硪粋€擺脫束縛和壓力后的真實自我。通過捕捉美好景物的聲、色、形，獲得感觀的愉悅，繼而通過理性思維和豐富的想象深入領會景物的精粹，從而獲得由外及內的舒暢感覺。
3.3 在鄉村旅游中養心，在養心中融入自然。我們去旅游的每個鄉村，每一處山水、田園，某種程度都是一座智慧和文明的寶庫，我們的心靈很現代，也因此很疲憊，但鄉村的山還是那山，水還是那水，山水、自然、恒古長青。面對自然，我們在享受美景、美食之余，心靈何不在山水間作一次回歸原始與天真的“保養”呢！鄉村度假旅游是調整自我、實現身心和諧的一條非常有效的途徑。
鄉村度假旅游的實質就是給旅游者一個真實的、質樸的、原美的鄉村度假環境，一個與都市完全兩樣的旅游天地，一種恍若隔世的視覺享受，使居之者忘老，寓之者忘歸，游之者忘倦。
4 鄉村度假旅游開發
鄉村度假是在農家樂、鄉村旅游基礎上提出的新概念。它與農家樂所不同的是，游客由匆匆過客轉變為滯留度假休閑。鄉村度假不是簡單的農家樂華麗轉身，而是新時代的功能升級、業態延伸、服務提高，是游客依托鄉村地區特有的歷史文化和生態環境而開展的休閑度假活動。用國家旅游局局長邵琪偉的話來說，是“鄉村旅游業轉型升級”。與鄉村觀光游相比，鄉村度假旅游要求更好的環境氛圍（鄉村人居環境、農業生產環境、自然生態環境）和更便捷的交通條件；與其他類型度假產品不同，鄉村度假以鄉村景觀資源為依托、以“鄉村性”為核心吸引力。
鄉村度假旅游產品開發
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4.1 以鄉村資源為基礎，以寧靜、松散的鄉村氛圍為依托。人們走出都市出游鄉村總體可分為健康、生態、經濟、文化、體驗、社交動機。從馬斯洛需要層次理論角度看，健康、生態和經濟動機主要源于對生理和安全層次需要，文化、體驗和社交動機主要源于對社交以及更高層面自我實現的需要。同是一次鄉村旅游，如果游客能夠帶回的不僅是照片和土特產，還有心靈與智慧的深刻體驗，游客的身心收益也將更大。通過整合以鄉村景觀為代表的自然資源，以建筑、文化、民族等為代表的人文資源，以人與人交往、鄉村生活方式為代表的社會資源，將農業的文化與休憩完美結合，營造出寧靜、松散的鄉村氛圍。
4.2 打造以休閑、教育、體驗為主的多功能度假功能區。過去的鄉村旅游多是以農業觀光和農家樂為主，功能單一，層次較低，現在的鄉村度假旅游產品已不滿足“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的農家樂。還需開發鄉村的民俗文化、農耕文化、生態文化資源，增加休閑、娛樂、養生、健身和回歸自然等不同類型、不同層次、不同規模的鄉村旅游產品。從而使鄉村旅游向高品味、高層次、多功能方向發展。通過建設一批具有本土特色的娛樂項目、體驗項目、配套項目，打造成個性突出、服務上乘的鄉村度假功能區。
4.3 鄉村度假旅游產品的全面升級。吃，傳統地道鄉菜。農家餐廳的未來發展方面應該是“定位主題化、管理專業化、菜品特色化、服務品質化”。住，拙樸野奢鄉居。鄉村旅游者更希望得到的是一種非都市化的睡眠感覺，在房間裝飾中適當的融入文化概念，提煉主題元素，與鄉村旅游的整體市場定位吻合。最終，要形成與眾不同的睡眠體驗，回歸自然的睡眠空間。行，綠色生態鄉徑。將綠色、生態、環保的出行理念植入產品設計中，使行走藝術化、幸福化。游，美麗鄉村田園。在鄉村原有景色的基礎上，經過安排展示出自然之美，經過修飾與包裝，使其特色真正的流露出來，引導消費者領略美麗的鄉村田園。購，安全健康有機農產品。娛，農趣活動參與、農耕文化體驗。
4.4 結合社會管理創新，加強全民教育，營造良好的人文環境。國務院第53次常務會議原則通過的旅游業改革與發展的若干意見，明確提出旅游發展需要硬環境，更需要軟服務，也就是好客的人文環境。新加坡、日本和臺灣地區旅游業發展經驗表明，美麗的山水風光固然是吸引游客到訪的本底資源，但是服務人員的專業與效率，民眾對游客的友善與包容更能夠讓游客有美好的體驗和滿意的評價。臺灣旅游業界在對外宣傳推廣時最自豪的一句話就是“臺灣最美的風景是人”。如何培養市民、村民特別是窗口行業的員工對游客的友善性，至少與基礎設施建設、大項目和大活動同等重要。
4.5 尋求切實可行的開發模式。在項目規劃建設中只有通過“企業+合作社（基地）+農民”等多種方式使農民直接參與到項目開發、運營中，直接受益，才能使鄉村度假旅游有穩定的發展基礎；然后通過有市場吸引力的鄉村度假旅游項目體系帶動農村的城鎮化、社區化發展；再通過借鑒、引入日本、臺灣休閑農業產業化發展經驗，實現農業從大田農業到精細化、多元化農業的發展轉型。
5 結論
隨著國民經濟的進一步發展，未來鄉村旅游的發展首先是產品鏈的延伸拓展，滿足游客多元化的需求特征，如藝術寫生、康體療養、運動拓展、商務會議等；其次是產業鏈的橫向整合，豐富鄉村旅游產品的體系，如農業、林業、畜牧業、漁業等；三是利益鏈的縱向共享，加強旅游開發商、農戶、地方政府的合作與交流；最后是要素鏈的全面升級，包括交通、飲食、住宿、通信以及環境衛生等配套設施。構建多層次、內容豐富、市場針對性強的鄉村度假產品體系，對于促進現代鄉村旅游快速發展，滿足居民生活需求，提升區域經濟發展以及城鄉統籌具有重要的意義。
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中圖分類號 F326.6；F590.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）01-0324-02
隨著我國城市化水平不斷提高，快節奏的生活使人們工作、學習的壓力不斷加大，環境污染帶來的影響也越來越大，而空氣清新、環境靜謐、瓜果飄香、鄉情濃郁、民風淳樸的鄉村成了現代城市人渴望回歸的精神家園，田園牧歌式的生活成為很多現代城市人的夢想生活方式。于是，在周末閑暇時間人們迫切希望到鄰近的鄉村去釋放內心的壓力，使身心遠離城市，感受大自然的氣息，去體驗農村質樸的生活?，F階段，農家樂休閑旅游逐漸被越來越多的旅游者所青睞，鄉村農家樂休閑旅游也越來越豐富，隨之也迎來了發展的黃金期。
1 農家樂休閑旅游業的發展現狀
農家樂休閑旅游是鄉村旅游的一種形式，它是傳統農業與旅游業相結合而產生的一種新興的旅游項目[1-6]。全國各地的鄉村旅游開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發展，其中國內游客參加率和重游率最高的鄉村旅游項目包括以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅游；以收獲各種農產品為主要內容的務農采摘旅游；以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅游。在很多城市的郊區和廣大農村地區，如北京郊區農村、上海郊區、成都近郊等地，農家樂已形成一定規模，成為都市人假日、周末休閑娛樂的一種獨特的旅游形式。在深圳等地，類似“私家果園”的投資也已興起。浙江鄉鎮企業發達的幾個沿海城市紹興、溫州及舟山農家樂休閑旅游業發展已達到一定規模（表1）。
從表1可以看出，農家樂休閑旅游業的發展勢頭良好。事實表明，隨農家樂休閑旅游的快速發展，對農民的生產生活產生了一系列的積極影響：一是延長了產業鏈，聯動了商貿、交通、飲食服務等相關行業的發展，活躍了農村市場，推動了農村經濟轉型升級，提高了經濟效益；二是盤活了農民的閑置資產，在家門口實現了轉移就業和增收致富，拓寬了農民的致富門路；三是推動了農村環境改善，加快了新農村建設步伐；四是進一步融合了城鄉文化，促進農民綜合素質的提高。
2 當前農家樂休閑旅游業存在的問題
近年來，國家農家樂休閑旅游產業投入逐年加大，示范點不斷涌現，發展態勢良好。但從總體情況看，產業發展還相對粗放，品牌、規模和檔次還有很大的提升空間，發展任務依然繁重，仍存在一些亟待解決的問題。以浙江沿海城市紹興、溫州及舟山等地為例，主要集中表現在以下幾個方面。
2.1 規劃布局不科學，發展特色不鮮明
農家樂休閑旅游發展規劃不深不細，在資源依托、特色內涵、市場容量、發展時序、區域推進等方面滯后于發展形勢，特別是由于準入門檻低，大多數農家樂休閑旅游村（點）缺乏規劃論證，發展存在一定的無序性和盲目性，設計雷同、簡單仿效、粗放經營等現象比較突出。經營同質化問題較為普遍，多數經營者只是簡單地將現有的農田、林地、果園、漁場、養殖場加以美化和修飾，造成農家樂休閑旅游產品內容和形式基本雷同，經營項目單一，大都局限于吃農家菜，且菜肴大同小異；以打牌、釣魚為基本的娛樂方式；住宿服務是城市酒店的復制，地方特色不夠突出，旅游感受單調。對農耕文化和傳統民俗挖掘不夠，缺乏地道的農家文化和鄉土風味，“農”的特色不突出，“家”的氛圍不濃厚，“樂”的文章不充分。
2.2 旅游服務不規范，要素保障不到位
農家樂經營戶（點）大多為分散經營，行業自律性較差。經營者大多是農民，很大一部分存在“小農思想”，缺乏長遠的發展意識和現代經營管理意識，專業系統的培訓和教育不足，從業人員素質偏低，服務意識和服務技能較差，影響了農家樂休閑旅游經營和管理水平，無法滿足不同層次游客的消費需求。近年來，由于土地指標控制較為嚴格，農家樂建設用地難以解決，土地問題依然是影響和制約農家樂發展的突出矛盾。同時，由于農家樂開發周期長、投資大、見效慢，又缺乏有效的抵押物，難以獲得強有力的金融支持，制約了農家樂休閑旅游資源的開發利用。
3 加快發展農家樂休閑旅游業的對策
重新定位農家樂的功能，啟動一批提升、改造和新建項目，著力提升、完善業態布局、培育休閑旅游要素體系和打造具有農業生產經營活動、農村自然環境和農村特有的鄉土文化吸引游客，集欣賞、娛樂、體驗、知識教育于一體的新興休閑產業。加快城鄉經濟統籌發展、實現產業聯動和以城帶鄉的重要途徑，對加快推進新農村建設、統籌城鄉發展、增加農民就業機會、拓展農民增收渠道、促進農村精神文明建設和滿足游客旅游文化消費需求等均具有十分重要的意義。
3.1 科學規劃布點
從政府主導、部門協作、農民參與的角度，建立農家樂休閑旅游業推進機制，從全局上把握，統籌協調。在充分考慮投入能力、市場容量和環境承載能力的基礎上，結合市縣區域總體規劃，從當地獨特的自然資源、生態資源、產業資源和人文資源出發，編制具有獨立化、差異化、切實可行的農家樂發展總體規劃和相應的布點建設規劃。
高度重視規劃的引導和控制作用，賦予每個農家樂不同主題，以迎合不同市場需求，逐步由點發展到線，串聯改造相關旅游景點，形成塊狀集群式發展，避免一哄而上、重復建設。同時，根據不同區域定位，開置農家樂休閑要素，利用要素布局支撐特色發展，通過要素有機串聯形成線狀，建構農家樂休閑旅游體系，推動整個旅游業的發展，促進新農村建設。重視農家樂開發的論證工作，建立一個由農業、旅游、規劃等相關行業主管部門、專家等組成的農家樂開發指導委員會，開展行業指導、專家專業指導和農家樂申報論證、督查工作。
3.2 重視特色培育
3.2.1 把握特質資源依托點。以農村的自然生態資源或現代農業園區、農業產業化基地為依托，精心策劃設計發展模式定位。例如，生態示范區驅動觀光旅游農園、租賃農園、農業公園、教育農園、休閑度假綜合型、古村落、濱海旅游依托、山地戶外運動山岳旅游依托等模式。同樣，國外的CSA模式（社區支持農業），它是消費者為了尋找安全的食物，與那些希望生產有機食品并建立穩定客源的農民達成供需協議，并直接由農場送貨上門，在許多國家取得了一定的發展。實際上國內近階段也有不少在嘗試CSA模式，如北京的小毛驢市民農園，以放心菜、綠色菜為特色，很受歡迎。同時，也出現部分城市人零散的在農村租賃土地，開展了類似于現實版“開心農場”的“咱家菜園”，滿足他們對有機食品的需求和體驗農村勞動項目；又如利用地形地貌開展戶外運動，如徒步遠足、攀登、野營、拓展訓練等康體健身的特色項目開發?？傊r家樂休閑旅游業的開發必須緊扣地方資源，并牢牢把握資源特質，明確目標市場定位，理清開發思路，走錯位競爭和差異化發展之路。
3.2.2 彰顯文化特色。挖掘、提煉優秀的農耕文化和民俗文化資源，如神話傳說、農諺民謠、祭祀慶典、農耕器具、飲食習俗等文化元素，讓都市人更多、更好地了解鄉村社會文化和民俗風情，使優秀的民俗文化資源走向市場。例如，以茶為主題的浙江諸暨綠劍茶文化休閑園，茶文化發展歷史浮雕墻，暨企業新研制的加工流水線，茶葉深加工及貿易、文化推廣等方面融合開發起到了很好的典范作用。通過民俗文化村、舉辦民俗文化節以及農家樂攝影基地、繪畫基地、鄉村俱樂部等建設，組織開展各種形式多樣的鄉村實地采風寫生和風情體驗實踐活動，積極開發彰顯地域文化特色的農家樂休閑旅游，提高農家樂旅游的文化品位。
3.2.3 突出美食特色。突出農家菜肴的地道風情，突出天然、綠色，真正做到原汁原味，讓客人吃得新鮮、吃出情趣、吃出健康。注重對農村傳統飲食文化的整理和挖掘，進一步繼承和發揚地方菜肴傳統的制作工藝，打造農家風味的招牌菜。同時，利用行業主管部門和職業院校聯合研究制定適合傳承農家特色菜肴的農家樂廚師培訓課程和職業技能評定標準，舉辦各種形式的農家廚藝品評比賽活動，培養一批繼承傳統、善于創新的農家樂大廚，不斷豐富農家樂休閑旅游業的餐飲文化。
3.2.4 開發特色產品。扶持農戶開展傳統手工藝和開發富有地方特色的農副產品、休閑食品和旅游商品，拉長農家樂休閑旅游產業鏈，扶持“公司+農戶”的經營模式。設立農家樂產品展示展銷中心，帶動當地特色農產品和旅游紀念品的銷售，擴大知名度，增加經營收入。
3.3 完善服務體系
發揮相關政府職能部門的積極作用，齊抓共管，合理扶持，切實推行農家樂發展。建設農家樂特色村（點）的旅游交通標識體系、安保服務體系、環衛服務體系、游覽服務體系等，同時定期開展從業人員的素質提升培訓。
3.4 重視農家樂休閑旅游業發展的項目平臺
發展農家樂休閑旅游的關鍵是必須要有項目平臺支撐，有產業保障，有新業態涌現，有企業運作。因此，要加強對農家樂休閑旅游項目的策劃，按照項目產業化、集群化的定位，可以引進一批有資本、有實力、有市場、有經營能力的農民企業家參與開發運營，大力發展生態、文化、休閑、度假、運動、健身、娛樂等農家樂休閑旅游項目。發揮財政資金“四兩撥千斤”的引導作用，整合部門資金、技術資源，籌措落實專項資金。對專項資金的投入實行重點項目重點扶持、重點投入，避免蜻蜓點水式均衡投入或蔥花式分散投入。多、快、好、省地重點發展、推進一些優質項目，充分發揮示范（村）點的輻射作用，成熟一個、推廣一個。開發大項目，培育大主體，推動大發展。
4 結語
總之，大力發展農家樂休閑旅游業，堅持規劃引領抓好科學布點，注重生態環境保護、資源有序利用等工作，在傳承中發展，發展中傳承，努力推進可持續發展模式。堅持典型示范，推進農家樂休閑旅游業向企業化、規?；?、特色化、休閑化方向發展，不斷提高產業層次和企業主體作用，不斷完善發展機制。在開發、建設、保護機制上積極探索，打響品牌，做出成效。
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中圖分類號：f323 文獻標識碼：a doi編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.05.008
農業美學悄然興起于21世紀初[1-7]。筆者認為，美學農業指的是以農業動植物及其賴以生存和發展的土地、田園、水域和環境，乃至整個農村地區（包括農村地區的道路、城鎮、集市、村莊、廠礦和自然環境等）為載體，進行農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命，既運用農業生產技術，又運用美學藝術手法，既生產農業物質產品，又生產農業審美產品，特別是通過田園景觀化、村莊民俗化、自然生態化的實現，促進農業生產和農村經濟發展的一種農業[7]。美學農業與休閑農業既有聯系，也有區別。
1 聯系——休閑農業是美學農業的始作俑者
1.1 休閑農業的開拓性引發了美學農業的革命性
種稻，生產稻谷；養豬，生產豬肉。這就是農業，農業的功能。準確地說，自從新石器時代以來，人類所從事的農業，所開拓的農業功能，都是利用水稻、甘蔗和豬、牛等農業動植物的生理機能，通過與土壤、氣候、水和生物等農業自然資源的作用，生產可滿足人類營養、品嘗和原料需求的稻谷、蔗料和豬肉、牛肉等農產品。
然而，自從20世紀30年代以來，一種新型的農業形態，即利用田園景觀、自然生態和環境資源，結合農業生產、農民活動、農村文化和農家生活，發展觀光、休閑、旅游，從意大利、奧地利始發，逐漸擴展到歐美，乃至世界。我國則于20世紀90年代開始發展。這一農業形態就是休閑農業[8]。
休閑農業突破了傳統農業的局限，將農業功能從原先只生產可滿足人類營養、品嘗和原料需求的農產品中拓展開來，拓展到觀光、休閑、旅游的層面，拓展到生產農業精神產品。這意味著農業具有多功能性；這更意味著農業的多功能性有待于人們的發現和利用，或者可以說，呼喚著新的農業形態的產生、形成和發展。
呼之而出的自然是美學農業。美學農業不但繼承了休閑農業的農業多功能拓展，而且將這一拓展擴充到農業的各個層面，并將引發一場全新的農業革命，即農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命。農業勞動主體革命，指的是將具有生產農產品的素質、形成生產農產品的思維和從事生產農產品的工作的農業勞動主體改變為具有農業美學素質、形成農業美學思維和從事農業美學工作的農業勞動主體。農業勞動對象革命，指的是將僅生產糧食、糖料、蔬菜和水果等農業物質產品的土壤、氣候、水和生物等自然資源，改變為既生產農業物質產品，又通過其各要素的“宜人”外觀，及其按照美學規律的排列與組合，形成足以喚起人們審美情趣、愉悅人們審美心理、滿足人們審美需求的田園景觀，并與生產者（或勞動者）一起構成和諧的統一體，成為生產者（或勞動者）從事農業生產勞動（工作）的生活環境。農業勞動工具革命，指的是將僅作為生產者（或勞動者）手腳延伸，作用于農業勞動對象，生產農產品的鋤頭等各種工具和設施，改變為既作為生產者（或勞動者）手腳延伸，作用于農業勞動對象，生產農產品，又具有給生產者（或勞動者）在外觀上以美感，在使用上以舒適，并能夠與勞動對象和生產者一起構成和諧的統一體。農業勞動技能革命，指的是將農業標準化生產技術等，通過農業勞動工具，僅作用于農業勞動對象，生產農產品的技術、方法和理論，改變為既作用于農業勞動對象和生產農產品，又以文字簡明化、表格化、圖形化、公式化、文藝化和美學化等最簡單、易懂、易識、易操作的形式形成、存在，且能給生產者（或勞動者、使用者）帶來愉悅的心理感受。農業勞動過程革命，指的是將付出體力、精力、物力和時間，生產農產品，交換農產品，滿足生活需求
實現享受的農業勞動過程，改變為鍛煉身體、表現能力、增長知識、彰顯健美、愉悅心情、生產產品，豐富生活內容，享受生命的農業勞動過程。農業勞動產品革命，指的是將農業勞動僅生產糧食等農業物質產品，改變為既生產農業物質產品，又使其在營養豐富、品質優良、衛生安全和口感適宜的同時，具有能夠反映這些標準、統一、美觀的外觀，且通過美觀的產品、健美的植株、美化的田園以及民俗化的村莊和生態化的自然，生產農業審美產品。農業勞動觀念革命，指的是將把農業勞動認為是一種生產農業物質產品，滿足人類物質需求的勞動認識，改變為這樣的認識：農業勞動不僅僅是一種生產農業物質產品的勞動，還是一種生產農業審美產品的勞動；它是生活的需要，是豐富生活內容的需要，是人類價值體現的需要，是人與自然構成和諧統一體的需要[9]。
1.2 休閑農業的景觀性奠定了美學農業的審美性
眾所周知，休閑農業的最大特點是具有景觀性，通過田園景觀的營造，招徠游客。使用物理的方法，將傳統的圓形西瓜、橢圓形西瓜做成方形西瓜；利用光線的作用，將蘋果做成帶有“?！?、“喜”字的圖案；運用棚架的搭建，將葉、花、果顏色不同的作物及其品種組合成各種圖案，如蔬菜迷宮等。
休閑農業的景觀性奠定了美學農業的審美性。筆者定義的農業審美產品指的是以農業動植物及其賴以生存和發展的土地、田園、水域和環境，乃至整個農村地區（包括農村地區的道路、城鎮、集市、村莊、廠礦和自然環境等）為載體，進行農業勞動主體革命、農業勞動對象革命、農業勞動工具革命、農業勞動技能革命、農業勞動過程革命、農業勞動產品革命、農業勞動觀念革命。通過載體各構成要素的各自“宜人”外觀及其按照美學規律合理地排列和組合創造農業美，特別是通過田園景觀化、村莊民俗化、自然生態化的實現，生產出來的既能滿足人們物質需求，又能滿足人們審美需求的產品。農業審美產品可分為田園景觀審美產品、村莊民俗審美產品和自然生態審美產品，田園景觀審美產品又可分為農產品審美產品、作物植株審美產品、田園景觀審美產品、田園科普審美產品、田園休驗審美產品、田園養生審美產品和田園生活審美產品[10]。 1.3 休閑農業的旅游性拉動了美學農業的全面性
休閑農業將農業與旅游業結合起來[11]，開展農業旅游，并使農業在旅游經濟的驅動下蓬勃發展。據報道，2010年全國共有“農家樂”150 萬家，規模休閑農業園區接近2萬個，帶動農民1 500萬人，接待國內外游客4億人次，休閑農業營業額超1 200億元。這表明休閑農業不但具有旅游性，而且是一個如日中天的朝陽產業。
在休閑農業旅游性的拉動下，美學農業將這一旅游元素推向各個層面，包括農產品、作物植株、田園景觀、田園科普、田園體驗、田園養生和村莊民俗、自然生態。農產品，通過農產品大小、長短、色彩和造型來形成市場；作物植株，通過作物植株的葉色、花色、果色、高低、造型和群體組合來形成市場；田園景觀，以田園為載體，以農業動、植物為基調，田、林、水、電、路協調統一，在農業物質產品的追求中凸顯農業審美產品，從而形成田園風光的農業景觀市場；田園科普，以田園為載體，用農業生產及其過程、行為、工具來普及農業知識的科普活動方式來形成市場；田園體驗，通過在田園中進行農業勞動，獲取農業勞動知識，體驗農業勞動生活的生活方式來形成市場；田園養生，以田園為生活空間，以農作、農事、農活為生活內容，以農業生產和農村經濟發展為生活目標，形成回歸自然、享受生命、修身養性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養天年的一種生活方式市場；村莊民俗，以村莊為載體，通過民俗文化的傳承、保護和弘揚形成市場；自然生態，以農村地區的自然資源為載體，通過自然景觀和人文景觀的保護和利用來形成市場[10]。
2 區別——美學農業是休閑農業的掘墓人
2.1 美學農業的鄉村行政區域性突破了休閑農業開發區域的局限性
從上述定義可知，美學農業以整個農村為載體，即以組成農村的三大塊——田園、村莊和自然為載體，特別是美學農業園區，更是以鄉村的整個行政區域為載體，并以田園景觀化、村莊民俗化和自然生態化為目標[12]。所謂田園景觀化，指的是田園不但生產糧食、糖料、蔬菜和水果等農業物質產品，而且通過美觀的產品、健美的植株和美化的田園，生產農業審美產品，形成
足以引起人們審美情趣、愉悅人們審美心理、滿足人們審美需求的景觀。所謂村莊民俗化，指的是村容村貌的整治必須富有地方特色、民俗特色，寓現念于民俗文化之中，既實現村容村貌的整治，又使民俗文化得以傳承，還使村莊各具特色，千姿百態。所謂自然生態化，指的是村莊和田園四周的自然資源得到妥善的保護，自然生態環境達到良性循環的程度，并與村莊和田園構成和諧的統一體[13]。
這就是美學農業的鄉村行政區域性。美學農業的這一特點意味著美學農業以全方位的姿態發展農業、建設農村，因為農村都由田園、村莊和自然3大塊構成；美學農業的這一特征意味著美學農業突破了休閑農業開發區域的局限性，因為大部分休閑農業都幾乎沒有同時以田園、村莊、自然為載體，因此可以說，美學農業彌補了休閑農業在開發區域上的局限性，使農業、農村得以全面、完全的發展。
2.2 美學農業的民俗文化主題性否定了休閑農業開發主題的隨意性
美學農業在建設中、特別是在園區建設中，是以民俗文化為主題的，準確地說，是以當地典型的民俗文化為主題。一般來說，民俗文化包括產業文化、特產文化、生態文化、建筑文化、歷史文化、名人文化和民俗文化等類型。因此，以當地典型的民俗文化為主題，并將所選擇、確定的民俗文化元素有機地融入所有或主要的建設項目中[12]。廣東省徐聞縣是中國菠蘿第一縣，不但歷史長，而且面積大、產量高、品質優。1860年開始引種，現分布于曲界、錦和、前山、下洋、下橋、和安、龍塘、新寮和南山等9個鄉鎮，面積1.4萬hm2，總產41萬 t，產值7億多元，素有“中國菠蘿之鄉”之稱，菠蘿果大、形美、汁多、肉香、可口、質優，早在20世紀50年代就享譽東南亞，先后榮獲中國農業博覽會名牌產品、中國國際農業博覽會名牌產品和國家a級綠色產品稱號。因此，若在徐聞縣，特別是在其主產地——曲界鎮建設美學農業園區，就可考慮建設以菠蘿文化為主題的美學農業園區，并將菠蘿文化進行抽象化、藝術化、符號化處理，變成具有抽象性、藝術性的菠蘿文化符號，然后將其有機地融入園區各功能區和所有或主要的建設項目中，隨著園區的建成，一個以菠蘿文化為主題的美學農業園區就凸現出來了。
美學農業以民俗文化為主題，準確地說，以當地典型的民俗文化為主題，意味著當地的美學農業、特別是美學農業園區具典型性和不可替性。如上面提到的以菠蘿文化為主題建設起來的美學農業園區，其他地區、包括其他非菠蘿主產區都不可復制，即使復制，也會失去民俗文化和美學農業意義。這樣意味著全國各地發展起來的美學農業，特別是建設起來的美學農業園區將各具當地典型的民俗文化特色，從而使廣大鄉村成為千姿百態的美麗家園。
休閑農業在建設中、即使在園區建設中，開發的主題往往是隨意的，抑或是沒有主題，抑或是以某一不具有當地典型產業文化的作物為主題（如西瓜主題公園等），抑或僅考慮藝術性。即使是有主題，主要局限于主要或個別項目中，抑或處于淺層的文化開發、利用上。這樣，發展的休閑農業、建設的休閑農業園區自然不具有典型性，或者可以說，具有復制性。這就是目前各地發展的休閑農業、建設的休閑農業園區十分雷同的主要原因。
由此可見，美學農業的主題性不但賦予美學農業、特別是美學農業園區之靈魂，而且否定了休閑農業開發主題的隨意性，彌補了休閑農業的缺憾，引導休閑農業朝著美學農業的方向發展。
2.3 美學農業的生產生活實物性糾正了休閑農業開發建設的非農性
美學農業和休閑農業都具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性。但是，美學農業所發展的農業動植物，如水稻、甘蔗和蔬菜等作物，香蕉、荔枝和龍眼等水果，木麻黃、桉樹和大王椰等樹木，豬、牛和羊等牲畜，雞、鵝和鴨等家禽，魚、蝦和蟹等水產品。不但具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性，而且仍然追求高產優質，水稻仍在追求產量10 500，12 000 kg·hm-2，甚至13 500，15 000 kg·hm-2；所建設的農業生產設施，如溝渠、田園道路、林帶、棚架、機井和田園房屋等，不但具有審美性、文化性、娛樂性和旅游性，而且具有生產性，作為生產之所需，有利于生產之發展。同時，美學農業不設置、建設純粹為了審美、文化、娛樂、旅游的非生產性項目或設施，如乘涼用的亭子、觀光用的觀光臺和游泳池等。 然而，休閑農業
卻往往不同，所發展的農業動植物，不但不追求高產優質，而且不考慮正常產量，甚至僅將其作為審美、文化、娛樂和旅游的對象；所建設的農業生產設施，往往不考慮實用性和是否有利于農業生產，有的甚至僅僅作為審美、文化、娛樂和旅游的對象；更有甚的，還往往建設上面提到的非生產性項目或設施。休閑農業在開發建設上存在嚴重的非農性，或者可以說，在很大程度上已經背離了農業和其發展方向。
因此，發展美學農業，通過其生產生活的實物性，可極好地糾正休閑農業開發的非農性，遏制其對農業的背離，回歸到農業的發展方向上。
2.4 美學農業的生活目標質量性超越了休閑農業開發目的的經濟性
從經濟的角度來看，美學農業與休閑農業一樣，生產的農業物質產品也追求產量、產值、效益；營造的農業景觀也用來開發、旅游和贏利。美學農業與休閑農業一樣，都具有經濟性。
然而，美學農業的終極目標卻不是經濟指標，而是生活質量，準確地說，其營造的農業景觀，也就是生產的健美植株、美化田園和民俗化的村莊、生態化的自然，并不是為了旅游，游客，農業審美產品的上市、銷售，而主要是為了生產者的本身，為了生產者生活、生產環境的營造，生活、生產內容的豐富，生活、生產價值的體現，總的來說，是為了生產者生活質量的提高。
而休閑農業則不同，其終極目標是農業與旅游業的結合，是利用農業來發展旅游業，是農業經濟與旅游經濟的結合，是既創造農業產值，又創造旅游產值[14]；或者可以說，其利用的田園景觀、自然生態和環境資源，結合的農業生產、農民活動、農村文化和農家生活，主要是通過游客的旅游需求、生活需求來實現產值、盈利，而不是為了自身的審美需求、文化需求、娛樂需求，一句話，為了的仍然是生活數量，而不是生活質量。
因此可以說，美學農業的層次更高，超越了休閑農業，回歸了農業的本質，實現了農業的生產生活一體化。
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中圖分類號：F326.56 文獻標識碼：A 文章編號：1674－0432(2011)－05－0305－2
休閑漁業是以漁業為基礎、以漁業生產者為主體，對水產資源、環境資源和旅游資源進行優化配置和合理利用，將漁業與旅游、觀光、健身、餐飲等服務行業有機結合，以提高經濟效益、發展區域經濟和文化為目的的一種新興產業。是第一產業和第三產業的相結合體，通過水產產業鏈向旅游業的延伸并與之相耦合，使旅游業增加了新的特色、內容更為豐富。我國休閑漁業的發展起步較晚，尚處在初級階段，與發達國家相比差距很大，2000年農業部做出了關于調整漁業產業結構的部署，“漁業發展相適應的第三產業要大力發展，在有條件的地方應積極鼓勵、引導發展休閑漁業”?！度珖Ｑ蠼洕l展規劃綱要》也提出“要把漁業資源增值與休閑漁業結合起來，積極發展不同類型的休閑漁業”，由于近年來政府的大力扶持，使得休閑漁業得到快速發展。從我國的自然環境、社會環境條件及國外發展狀況來看，休閑漁業在我國的發展仍具有很大的發展潛力和空間，只要合理地利用好優良的環境、遵循科學發展規律，休閑漁業將有廣闊的發展前景。
1 我國自然水域環境條件為休閑漁業發展奠定良好的基礎
從海洋水域條件看，我國擁有渤、黃、東、南海4大海區，南北跨越近40個緯度，海岸線達18000km、海域的管轄區域300萬km2，島嶼6500多個，島嶼岸線14000km，形成許多優良海灣。水深200m以內的大陸架寬闊，達150萬km2，是日本的4.6倍。多條內陸河流入海，有機營養鹽豐富、水質肥沃，形成海洋動植物棲息、生長、繁殖的良好場所，15m等深線以內的淺海區及潮間帶蝦、蟹、貝、藻等十分豐富，海洋魚類2000多種。淺海灘涂約有2億畝，可利用海水養殖利用的約有2000多萬畝。
從內陸水域條件看，我國是世界上內陸水域面積最多的國家，約為17.6萬km，占國土面積的1.8％。江河、湖泊、水庫、池塘繁多，河流占39％，湖泊占42.2％，水庫占11.67％，池塘占8.01％，共有湖泊24800多個、河流5800多條。我國也是世界上內陸漁業最為發達的國家，多年來內陸漁業的產量位于世界各國之首，據聯合國糧農組織統計，2005年我國內陸漁業產量約占全球內陸漁業產量的59.1％。加之大部分國土為溫帶、亞熱帶、熱帶，沿海區多處于溫帶或亞熱帶。水溫適應于生物生長，為開發休閑漁業提供良好的環境條件。
2 我國的漁業形勢促進休閑漁業的發展
隨著國民經濟的不斷增長，我國的海、淡水漁業也隨之快速發展，但是，漁業的發展形勢卻十分嚴峻。一是漁業生產者受經濟利益的驅使，忽視了漁業資源特點，盲目追求產量，提高捕撈強度，使捕撈能力的增長遠遠超過漁業資源的再生能力，造成漁業資源匱乏，捕撈力量嚴重過剩，大量漁船面臨減船轉產的嚴重局面。二是由于漁業水域環境污染，影響魚類的繁殖、生長、甚至死亡。由于上述主要原因，使漁業生態系統遭到破壞、漁業資源嚴重衰退。據聯合國糧農組織漁業事務副主席聲稱，目前約有52％的魚類捕撈過于集中，16％的魚類存在過度捕撈問題，另有7％的魚類已經面臨種群滅絕的危險。在目前的形勢下，必須開發新的漁業產業項目以保持我國漁業的可持續發展，休閑漁業即是其中的重要產業之一。
3 國外休閑漁業的發展為我國提供了可靠經驗
美國休閑漁業的發展歷史久遠，早在19世紀初，美國大西洋沿岸地區就出現了以垂釣俱樂部為主的、有別于商業漁業行為的垂釣組織，以會員和家庭的形式在湖泊、河流或近海海域中開展放松身心、休閑度假的娛樂垂釣活動。到了50年代，隨著經濟的飛速發展，用于休閑娛樂目的的私家船艇大量涌現，為美國休閑漁業的高速發展奠定了基礎。據估計，美國全國專供游釣的游艇(船)現在已達1800萬艘，年收入達380億美元，大部分都不同程度參與了水上垂釣等休閑漁業活動。休閑漁業的發展也帶動了相關產業的發展。
澳大利亞的休閑漁業的興起是近十幾年的時間。據2003年澳大利亞所做的全國休閑漁業和本土漁業的調查，參加垂釣活動的游釣者越來越多，花在釣魚活動中的費用達18億澳元。澳大利亞政府每年都進行了一系列專項經濟研究。帶紋旗魚是新南威爾士重要的比賽魚種，僅這一品種在休閑漁業中所產生的經濟價值相當于這種魚在延繩釣業中價值的27倍。休閑漁業產生的價值比一般漁業生產創造的價值要高得多，通過資源的再分配，推動休閑漁業的發展可以獲得更大的經濟利益。
日本是個漁業大國，70年代開始發展休閑漁業，日本政府提出了“面向海洋，多面利用”的發展戰略，實施了沿岸和近海漁場的整治和“漁港漁村綜合整備事業”，并采取各種措施，發展休閑漁業。日本在休閑漁業發展中非常注重發揮科研的指導作用，開發出許多有效的污染監測手段和治理方法，使漁業水域環境得到顯著改善。人工漁礁的投放，從根本上限制了底拖網作業，再加上人工放流各種魚苗，使原本日趨衰退的近海漁業資源得到了恢復性增長，為休閑漁業的發展創造了條件。
4 發展休閑漁業是國民經濟和文化生活水平提高的需要
休閑漁業是水產經濟活動與文化活動的有機結合。隨著社會的發展，人民對物質、文化生活水平的要求不斷提高，在需要物質的同時也需要精神文明的沐浴。我國有著龐大的消費群體，特別是隨著社會經濟發展和生活水平的提高，消費群體已經具備了休閑時間和條件，對休閑娛樂需求日益增長，假日經濟的商機巨大。我國是水產養殖大國，群眾漁業是我國漁業生產的傳統，捕魚、養魚、吃魚、玩魚既是休閑漁業的需求市場也是休閑漁業的供給市場。
我國休閑漁業的發展只經歷了十幾年的時間，仍處于初步發展時期，從自然條件、漁業發展現狀及國民經濟水平方面宏觀分析有很大的發展潛力。只要認真總結國內外的先進經驗、進行科學管理，休閑漁業在我國就能得到長期的可持續發展。
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