時間：2023-05-26 09:00:16
序論：速發表網結合其深厚的文秘經驗，特別為您篩選了11篇旅游經濟管理專業范文。如果您需要更多原創資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯系，希望您能從中汲取靈感和知識！
1 解讀競爭力
競爭力是對象在競爭中顯示出的能力,是一種相對指標,必須通過競爭才能表現出來;測定競爭力需要確定一個測定目標時間,但真正要準確測度出來又是比較難的?；诖?我們把高職高專旅游管理專業大學生的競爭力描述為:該群體學生初次進入人力資源市場并且在以后的職業生涯中相對于其他競爭對手能夠更加有效地向市場提供自己的智力和服務,從而保證自身持續生存和發展的綜合素質和能力,包括三個方面:①核心就業競爭力。主要包括畢業生的專業素養、職業道德、專業知識和技能、專業管理能力和創新能力;②外在就業競爭力。主要包括畢業生的形象、氣質、儀容、儀表、語言表達能力和技巧、與人交往和溝通能力、團隊協作能力、環境適應能力等;③環境就業競爭力。主要包括畢業生所畢業的學校、學院的品牌效應、畢業生的家庭背景和社會關系、社會觀念等方面。
一般說來,核心就業競爭力是該群體大學生獲得工作機會的重要基礎。外在就業競爭力是他們獲得工作機會的重要方面,因為旅游行業是窗口行業,從業人員的形象、氣質、儀容、儀表、與人溝通的能力和語言表達能力顯得特別重要,在求職過程中,這也是最被用人單位看重和容易被判別的能力。上述這兩種就業競爭力是學校、教師、學生有能力改變的兩種能力。133229.coM相比較而言,環境就業競爭力一般是學校、教師、學生難以改變的或難以在短時間內改變的能力。因此,在本文的研究中,關于就業競爭力的研究僅限于畢業生核心就業競爭力和外在就業競爭力。
2 該群體大學生競爭力的swot分析
本文將“swot”分析法運用到就業競爭力中并給予了一定的闡述,主要是想通過對畢業生其個人因素及所處的各種環境因素的分析,對高職高專旅游管理專業學生提升就業競爭力有所啟發。
第一,優勢(strength)。高職高專教育培養的目標不是高級管理人才或是高級技術人才,而是培養生產、管理、經營第一線的實用型、技能型人才。基于此,該群體大學生在校期間掌握了必備的基礎知識、專業知識以及較強的動手實踐能力、能隨時靈活熟練處理生產第一線問題。此外,他們普遍具有積極的心態去面對就業、學習能力強。
第二,劣勢(weakness)。中國大學生就業形勢日益嚴峻,越來越多的大學生面臨著畢業就等于失業的危險,對于許多高職高專院校的學生來說,在這就業的競爭中更加處于一種弱勢的地位,他們手中的這一張文憑也在激烈的市場競爭中成了“弱勢文憑”。但是,近幾年,該群體大學生的就業期望值居高不下,表現在兩個方面:其一,選擇一些東部地區、經濟發達的用人單位;其二,對單位待遇期望值過高,忽略了企業的投入—產出比例。
第三,機會(opportunity)。近些年,國家政策的扶持、學校的就業指導、自主創業、實習基地、職業培訓等多種方式為高職高專旅游管理專業大學生的成長、成才,創造了很多的機會。以國家政策為例,全國好多省份相繼出臺了允許畢業生先落戶后就業、自由進入的政策等,文件的出臺,為畢業生就業開設了綠色通道,創造了有利條件。
第四,威脅(threat)。目前,國家處于發展的轉型期,人才培養結構的重心由中專向大專以上層次轉移,在“大眾化教育”這個大背景下,就業形勢嚴峻。此外,畢業生還承受著城鎮新增勞動力、農村富余勞動力 和下崗失業人員的“三峰疊加”的壓力。與此同時,中國加入wto后,越來越多的外企進入中國市場,在帶來就業崗位的同時也提高了就業門檻;國內一些用人單位的用人標準也在“水漲船高”。很多高職高專學生可以勝任的崗位,用人單位出于各方面的考慮會要求本科學歷甚至更高。
3 如何適應環境,打造競爭力
作為該群體大學生,在swot分析的基礎上,可從以下幾個步驟打造競爭力:
第一,尋找市場機會。該群體大學生的市場機會應該說是很多的,可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作;或在旅游與休閑行業自主創業。面對這些機會,重在如何進行細分,并選擇自身的目標。在旅游企業對旅游消費者進行需求管理的同時,高職高專旅游管理專業大學生也要對旅游企業進行需求管理,及時發現企業的需要,從而更早地發現自身的發展機會。
第二,獨特定位。定位理論,源于20世紀70年代的市場營銷學,由阿爾•里斯和杰克•特勞特提出,原意指“確定品牌在顧客心智中的位置”,定位的關鍵是企業要設法在自己的產品上找出比競爭者更具有競爭優勢的特性。全過程大概包括三大步驟:①分析目標市場的現狀,確認本企業潛在的競爭優勢;②準確選擇競爭優勢,對目標市場初步定位;③顯示獨特的競爭優勢和重新定位。那么,結合這一理論,高職高專旅游管理專業大學生應當如何做呢?從客房群(就業方向)角度看,可選擇旅行社為主的相關企業;從競爭的角度看,該群體需要明確自己與非旅游專業的學生相比,優勢在哪?比如掌握旅游基礎理論、旅游操作實踐能力強。同時也與同專業的、不同辦學層次的學生相比,有沒有優勢?最關鍵的是,與同一個層次、同一專業的學生相比,自己有沒有核心競爭可定位于技術領先者,因為該群體大學階段主要在學習相關旅游技能。
第三,制定競爭及發展戰略。競爭戰略著眼于怎樣競爭,而發展戰略著眼于怎樣發展。專科旅游管理專業大學生不僅需要競爭戰略,也需要發展戰略。這就像部隊一樣,不僅需要謀劃打仗,而且需要謀劃發展,在競爭中發展,在發展中競爭。
4 結 論
教育國際化是世界教育發展的潮流，也是培養國際化人才的必然選擇。教育國際化歸根到底是人才的國際化，因此，高等教育國際化的主要目的是為國家培養具有國際競爭力的高素質專門人才，繁榮本土文化，提升本國高等教育和科技的國際競爭力，最終實現提高本國綜合國力的目的。根據課題調研計劃的總體安排部署，課題組對海南職業技術學院旅游管理類專業進行了走訪調研，并對海南高職院校旅游管理類專業國際化發展途徑進行了研究和總結。
一、海南國際化發展研究現狀與趨勢
海南作為我國最大的經濟特區和唯一的熱帶島嶼省份,是我國重點旅游區之一。建省辦經濟特區以來,海南旅游從無到有,由小到大,從弱到強,取得了長足的進步,從不起眼的小行業發展成為領跑全省經濟的重要支柱產業,各項經濟指標逐年增長,對全省經濟發展的貢獻率逐年提高?！笆濉逼陂g，海南全省累計接待游客20118.96萬人次，實現旅游總收入2210.74億元。據了解，“十二五”期間，海南省累計接待游客20118.96萬人次，年均增長11.7%；實現旅游總收入2210.74億元，年均增長16.1%。旅游業增加值占GDP比重7.6%，較2010年提高了0.9個百分點；旅游總收入相當于GDP的15.5%，較2010年提高了2.9百分點；旅游對住宿餐飲業、民航和鐵路客運業、文化娛樂業、商品零售業的貢獻率分別達90%、80%、50%、40%；旅游業直接就業人數37.28萬人，帶動相關產業就業約140萬人，其中帶動農民就業2萬余人。雖然海南旅游業發展已取得了很大的成績,但同時海南旅游業發展仍存在諸多的問題,如旅游業規范化管理亟待加強,行業整體素質有待提升,旅游服務質量有待進一步改善,旅游國際化水平仍需進一步推進,游客滿意度仍需提高。為進一步促進海南旅游業向國際化水平健康發展,大力推進以旅游業為龍頭的海南現代服務業的發展,2008年4月25日,海南省政府舉行新聞會,首次《海南國際旅游島建設行動計劃》,《計劃》提出,爭取經過20年的努力,把海南建成世界一流的旅游設施國際化、旅游服務國際化、旅游產品國際化、旅游環境生態化、旅游安全社會化,特色鮮明、安全保障、中外游客向往的國際熱帶海島度假休閑旅游目的地。因此,探討海南旅游業國際化發展的問題，高職教育教育國際化如何服務于海南區域經濟的國際化,具有十分重大的現實意義。國內很多學者從不同的角度對教育國際化進行了闡述。高曉清（2001）分析了世界主要國家高等教育國際化產業化的動機，指出了高等教育產業化和國際化的一些具體措施。曲波(2008)總結了中國旅游高等教育30年的發展，并提出了面臨的問題對推進我國旅游高等教育國際化進程提出了發展戰略。王晨光（2009）對我國旅游高等教育國際化熱潮進行了分析，并提出制約我國旅游高等職業教育國際化發展的組要問題，包括國際化目標不明確；國際化前提不規范等。喻曉聰和李阿利（2010）對我國香港特別行政區高等教育國際化特色加以分析，并提出了內地可以借鑒的經驗。鐘焜茂（2011）在分析英國高等教育國際化的優勢現狀和政策策略基礎上，探尋并總結了其經驗以及對福建高等教育國際化的啟示，指出在特色學科建設、外語強化、教師隊伍、招生以及科研等方面國際化，才可以真正實現福建高等教育國際化。劉海蓉（2011）總結了我國目前高等職業教育的不足，并提出了確立國際化人才培養的理念，建立學院特色，提供優質教學環境，合作辦學等高職教育國際化舉措。楊立軍和方宗祥（2011）基于戰略管理理論探討了江蘇高等教育國際化問題，并提出了科學規劃與促進高等教育國際化的策略。魏東波和金寒光(2011)對高等教育國際化表現出的一些新的發展趨勢進行了分析，對我國高等教育如何迎接挑戰提出了自己的看法，包括中外合作辦學、雙向留學和建立國際化師資隊伍等發展趨勢。
二、海南高職院校旅游管理類專業國際化發展研究意義
教育國際化就是面向世界的教育,就是教育與經濟互動發展的適應國際社會發展的教育。教育國際化是當代教育改革的新趨勢,也是二戰以來,特別是80年代以來,在市場經濟條件下,西方和東亞兩大經濟與教育互動展模式的共同走向。正如我國著名比較教育學者滕大春教授指出的:“任何一個國家的現代化教育,都是‘混血兒’的國際化教育?！焙Ｄ细叩嚷殬I教育的發展,顯然也要順應這一歷史潮流。用海南高等職業旅游教育產業的國際化來促進海南旅游產業的國際化，進而實現海南國際旅游島建設的總體國際化，同時，海南旅游產業的國際化又可以“反哺”海南高職旅游教育的國際化，促進海南整體旅游教育的國際化發展。中國正在由旅游大國向旅游強國邁進，據聯合國世界旅游組織預計，到2020年，中國將成為世界最大的旅游客源國和旅游目的地國之一。在國家十三五規劃中，已經明確確立了旅游產業是國家支柱產業的核心地位。旅游業一直是海南主導性支柱產業，截至2015年底，海南全省共有酒店賓館3300家，客房18萬間，床位30萬張；其中五星級及按五星級標準建成并營業的酒店82家，已有23家國際知名酒店管理集團、48個酒店品牌進駐海南；A級旅游景區55家，其中5A級5家，旅行社383家，正常執業導游人員約5000名。
三、海南職業技術學院教育國際化發展的途徑
海南職業技術學院創辦于2000年，2003年成為全國首批26所通過教育部高職高專人才培養水平評估院校之一，2008年被教育部、財政部確立為“國家示范性高等職業院校”建設計劃立項單位，并于2011年 9月順利通過驗收，成功躋身全國百所“國家示范性高等職業院校”行列，成為海南省高職教育的一面旗幟。多年來，學校秉承“興瓊富島、育人惠民”的辦學宗旨和“動手動腦、尚德尚技”的育人理念，面向國際旅游業、熱帶高效農業、現代服務業、新型工業、文化體育產業五大板塊，以九大特色專業為核心，形成了富有特色、面向產業行業發展和就業市場需求的五大專業群。海南職業技術學院在教育國際化方面一直在進行有益的探索，尤其是學院旅游管理專業，是學院特色專業和國家示范校重點建設專業之一。旅游管理類專業群涵蓋了旅游管理，酒店管理，烹飪工藝與營養，市場營銷，工商管理，高爾夫服務與管理，國際郵輪乘務等專業。學院在專業群建設方面，堅持國際標準的專業建設方針，在學生培養，實習就業，教材建設和師資隊伍建設等方面取得了進展，并初步形成了國際化的專業教學體系。
(一)專業的課程體系
專業課程體系的設置是影響專業人才培養質量的一個重要因素和必要內容。酒店管理（國際郵輪乘務）和高爾夫服務與管理等專業重點從以下幾個方面進行了國際化探索：
1、教材國際化
酒店管理（國際郵輪乘務）專業在教材的選用上，一直采用國際標準。例如：在專業英語方面，采用聯合國國際勞工局語言專家羅伯特•馬杰爾先生編寫的《前廳英語》、《客房英語》、《餐廳英語》、《廚房英語》基礎教材作為本專業英語教材；高爾夫服務與管理專業引用加拿大愛德華王子島省荷蘭學院的相關教學資料。
2、資格證書國際化
專業積極鼓勵學生獲得國內國際職業資格證書，例如高爾夫服務與管理專業成功引入了北美國際高爾夫資格證書認證體系。酒店管理專業借鑒了“國際金鑰匙資格”認證體系，采用美國霍莉•斯蒂爾、琳•艾文斯編寫的《金鑰匙服務學》授課，同時引入金鑰匙國際化考核標準，對于考取金鑰匙資格證書，可以免修該門課程的學習，直接參加國際組織舉辦的資格考核。
3、人才培養模式國際化
酒店管理（國際郵輪乘務）專業積極引進STCW78/95國際公約和國際郵輪適任標準，同時率先在學院采取了國際旅游酒店教育體系通行的“三明治”式的教學模式，即技能學習-實訓-酒店實習-再學技能和督導知識-再實習就業，同時注重學生英語應用能力的培養，從而很好地滿足了國際郵輪及酒店行業對高級專業技能型人才的需求。高爾夫服務與管理專業引進加拿大荷蘭學院“CBET-能力本位”的人才培養模式。
4、課程體系的國際化
酒店管理（國際郵輪乘務）專業在課程設置方面借鑒了美國飯店業協會（AHALA）酒店管理學院的課程體系,使得學生可以近距離接觸到國際先進的課程體系。利用與美國萬豪酒店集團的“萬禮豪程”項目合作，引進國際一線酒店集團品牌的培訓和實操體系。
(二)專業教學方法方面強化外語教學
高爾夫服務與管理和酒店管理專業對于本專業的學生注重外語能力的培養，以保障學生專業水平與國際化接軌。首先對學生英語教學中結合酒店、高爾夫俱樂部、郵輪崗位的特點和要求，將理論與實踐緊密的結合在一起，其次加大大學英語和專業外語的課堂教學和課外輔導力度，營造學生外語學習的氛圍，再次重點加強學生英語對外交際能力，使學生能夠輕松地處理酒店、高爾夫俱樂部、郵輪日常涉外業務活動。同時開設日語、韓語等符合海南實際的第二外語，滿足不同旅游單位的接待需求。
(三)師資隊伍建設方面
1、師資引進的國際化
海南職業技術學院旅游學院在師資隊伍建設中積極引進境外留學人員來院任教，實現教師引進和教師來源的國際化。先后有教師來自美國德克薩斯大學，香港理工大學，韓國首爾大學、英國謝菲爾德大學，英國SRUC大學等世界知名學府。依據高職教師雙師素質標準，學院引進教師中還擁有美國皇家加勒比郵輪公司，韓國三星公司，美國通用電氣公司，美國喜達屋酒店集團，美國萬豪酒店集團等世界著名企業的工作經歷和資質認證。
2、師資培養的國際化
海南職業技術學院旅游管理類專業注重發展專業教師的英語水平，加大外教授課的課時和比例，鼓勵教師實行中英文雙語教學，同時鼓勵教師積極參加各類國際會議交流，以獲取最先進的、最前沿的新知識、新技能，提高教師的業務水平；專業鼓勵老師積極獲取資格證書，已獲得國際認證職業證書教師占本專業專職教師總數的50%。
(四)合作辦學方面
海南職業技術學院積極拓展與境外院校的交流與合作。2006年5月學院與加拿大愛德華王子島省荷蘭學院簽署合作辦學文件，并在人才培養方案等方面開展合作；同時在一帶一路背景下，與巴基斯坦、印度、尼泊爾和柬埔寨等國家簽署了合作協議或達成初步合作意向。2016年5月學院與尼泊爾亞洲技術大學（簡稱AITM）在人才培養，師資交流，學生互訪等方面達成全面合作協議。學院同時與韓國濟州大學、臺灣首府大學、美國北阿拉巴馬大學等境外教育機構建立了良好的合作關系。
(五)招生和就業方面
為更好地服務當地社會經濟發展，高職教育也需要逐步提高國際化水平，積極參與國際競爭，而招收外籍留學生是我國高職教育國際化發展的必然結果。目前海南職業技術學院現正在與一些國家進行積極洽談，計劃招收第一批留學生。目前，海南職業技術學院已畢業學生中，有多名學生在國外企業任職。如美國嘉年華郵輪公司、美國皇家加勒比郵輪公司、新加坡圣淘沙公司等。在海南率先與國際著名酒店集團-美國萬豪酒店集團簽署訂單培養協議，引入萬禮豪程項目，實現國際化的深度校企合作。
四、結束語
目前海南建設國際旅游目的地和建設國際郵輪母港等重大舉措都對旅游人才的國際化提出了新的需求，海南職業技術學院正在進行國家示范校的后期建設，專業的國際化發展乃至學院的國際化發展是必然的選擇，也是學院實現跨躍式發展的必由之路。學院在中外合作辦學與科研，共享教學資源與實習基地，海外辦學等方面都具有很大的潛力，從而更好地為當地經濟發展服務，促進示范校的建設。
作者:吳肖淮 單位:海南職業技術學院旅游學院
參考文獻：
[1]高曉清.世界主要國家高等教育產業國際化以及對我國的啟示[J].現代大學教育,2001
[2]曲波.論中國旅游高等教育國際化發展戰略[N].陜西師范大學學報,2008
[3]王晨光.我國旅游高等教育國際化熱潮的理性思考[J].旅游學刊,2009
[4]喻曉聰，李阿利.香港高等教育國際化特色分析及借鑒[J].現代企業教育,2011
[5]鐘焜茂.英國高等教育國際化及其對福建高等教育的啟示[N].廈門理工學院學報,2011
旅游往往都要離開原住地一段比較長的距離，住宿是必須考慮的一個行程規劃，怎樣住、住的感覺體驗如何等都和旅游地酒店服務密切相關，因此可以說酒店住宿是旅游業不可缺少的服務，深刻的影響著一地旅游的發展水平。反過來，旅游業對于酒店行業的發展也有著不可忽視的推動作用。酒店，最重要的基本功能就是住宿休息，旅游業帶來的游客量多必然促進酒店入住率。所以酒店業與旅游業雖然有各自的獨立性，但是存在著大量的交織，相互影響的關系非常密切，甚至某種程度上是唇亡齒寒的關系，一榮俱榮、一損俱損的關系。
二、當前酒店管理專業發展的問題
（一）酒店管理人才構成不合理
從目前從事旅游酒店管理的人才比例來看，我國酒店管理人才研究生學歷及以上的占到2%，本科學歷的占到20%左右，而78%的是?？啤⒏呗氃盒?，高層次人才所占比例嚴重偏小，而目前我國的中轉職業教育的教育質量含水量又很重，所以可以說當前的旅游酒店管理人才結構不僅缺乏真正具有創新能力的人才，連基本合格人才都很匱乏。
（二）課程設置與市場需求不匹配
通過查閱一些高校里面的酒店管理專業設置，我們不難發現許多課程的設置已經跟不上現在日益快速發展的旅游行業情況和酒店發展速度。酒店業在中國改革開放后的發展一日千里，國外先進的管理經驗也不斷的傳入國內，度假式酒店、主題型酒店等以享受生活為目標追求的酒店成為了現在酒店行業的新潮，而一些高校酒店管理專業的課程仍然還在停留于傳統的住宿條件的改善方面，顯得陳舊過時。除此之外，在基礎專業課程上，因為酒店管理專業涉及的其它學科專業多，于是就不顧學校專業師資力量，胡亂開設專業，顯得“面面俱到”，最后學生什么都如蜻蜓點水一樣有一點印象就飄過，根本沒有學到酒店管理專業的核心知識，浪費了學習的寶貴時間。并且許多課程交叉性強，多次重復的學習同一個知識理論，也是一種時間的浪費，例如旅游資源的調查開發在《酒店學》、《酒店資源學》、《酒店規劃與開發》等多門課程中作為重要內容被講述，旅游客源市場調查同樣在《酒店市場營銷》、《酒店經濟學》、《酒店規劃與開發》等課程中提及。由于課程目標不同，任課老師不同，同一內容被多次講解存在利弊，益處在于可使學生對知識點掌握得更加透徹，但內容的重疊亦造成了教學資源的浪費。
（三）理論學習與實踐之間脫節大
酒店管理專業是一個實踐性非常強的專業，沒有切身的長期實習，只靠學校課堂理論知識的學習是完全不能滿足專業學習要求的。瑞士洛桑旅游與酒店管理學院在酒店與旅游專業方面的學習模式是學生理論學習6個月，緊接著就到相關旅游類酒店實習6個月，并且在整個學習生涯中要堅持3年到4年的時間，這樣就遵循著一條理論學習―實踐―發現問題―理論補充學習―再實踐―理論學習與總結的良性循環，不斷提升對專業課程理論額消化與理解，不斷強化自我在實際工作中的技能與經驗提升。反觀我國目前大多數的酒店管理專業學生培養，基本都是一直在學校進行理論學習，最后一個學年到社會酒店進行實習，且實習酒店也是參差不齊，做的實踐工作有很多也只是前臺招待，根本難以涉及管理專業的相關知識。這樣的學習與實踐模式，根本沒時間給學生來對實踐中發現的問題進行理論上的再學習吸收，存在著諸多不合理之處。
三、提升我國旅游酒店管理專業水平的建議
（一）加強專業教師師資力量
所謂名師出高徒，專業學習中教師的地位與角色是不可以忽視，沒有強大的師資就難有出色的學生。大專院校里面旅游與酒店管理專業的教師，許多往往只是學歷達到進入高校的門檻，而根本沒有從事過專業領域的工作經驗，這樣的教師進行教學就只能是紙上談兵。高校里面在聘請專業教師時候，應該側重聘請酒店管理高層人士，這些人士往往都是在酒店管理工作中進行過大量經驗總結的人，其學歷出生也并非低，因此相信高校選聘酒店管理專業教師既注重學歷有看重實際的高端酒店管理經驗，這樣對于教學將大有裨益。
（二）課程設置作出合理調整
課程的設置是為了科學的進行專業知識的教學。而當下酒店管理專業存在著許多課程跟不上時展節奏的問題，并且重復交叉多，因此應該根據酒店管理當下發展情況作出適當的調整。
一、旅游管理專業職業核心能力構成
1998年，國家勞動和社會保障部頒布的《國家技能振興戰略》，把職業核心能力分為八項，即：與人交流、信息處理、數字應用、與人合作、解決問題、自我提高、創新革新、外語應用。根據各高校旅游管理專業人才培養方案所設課程，以及方磊和高永豐等學者關于旅游管理專業職業能力的研究，結合十多年從事旅游管理專業本科生的教育教學認知，構建旅游管理專業職業核心能力體系（見圖1）：
（一）溝通表達能力。旅游管理專業面對的旅游行業是一個服務性行業，要求與顧客互動，必須具有良好的語言表達和溝通互動能力，否則將變成啞巴服務。溝通表達能力，是旅游管理專業人才培養區別于其他專業最顯著的核心能力，專門設置旅行社經營管理、導游業務、前廳服務、旅游服務口才、旅游英語視聽說等課程，如導游人才培養，要求對掌握的各類旅游知識進行整理、加工和提煉，用簡要明快的語言傳達給旅游者真善美的能力。
（二）持續學習能力。個體為適應外部急劇變化的環境不斷拓展自身知識和技能的持續學習能力。持續學習能力有多強，職業生涯就能走多遠。旅游工作者持續學習能力決定其競爭力，要養成主動學習、勤于學習、善于學習的良好習慣。要提高旅游從業人員自主學習能力，需要人員自身、政府有關部門、旅游企業和學校共同努力，構建出一個完整的旅游從業者持續學習的管理體系，提供學習必要的環境和條件。培養旅游管理專業學生獲取信息、資料整合以及的知識輸出等基本能力，旅游服務技能和能力得到不斷提高，通過學習提升自己的就業競爭力。
（三）應變協調能力。包括人際公關能力和應變處理能力，旅游從業人員必須具備的關鍵能力，也是旅游管理專業人才培養必須考慮的核心能力。人際公關能力指在旅游服務中處理人際關系矛盾的能力，其核心是跨文化交際能力和公關協調能力，社會對既能用多種語言與不同文化背景的旅游者進行交流又能提供良好旅游服務工作的旅游從業人才的需求呈上升趨勢。另外，在提供旅游服務中，針對旅游者可能提出的特殊要求及旅游過程中可能出現的突發事故，需要旅游從業者具備應變處理能力，堅持原則，采取科學合理的方法和方式進行有效地預防和合理地解決，以求達到圓滿結果所具有的能力。
（四）心理承受能力。旅游從業者對逆境引起的心理壓力和緊張情緒的承受與調節的能力，包括對威脅性環境的適應力、容忍力、耐力、戰勝力的強弱。旅游行業是與人打交道的職業，一定的心理承受能力是從業者良好職業素養的重要組成部分。社會的進步、信息的爆炸、教育的發展、人才的競爭，對旅游從業者提出了全新的要求，他們既要適應當代人對旅游服務的高要求，還要面對越來越多旅游者的評判。許多旅游工作者尤其是新人深感力不從心、無所適從，出現了心理焦慮、情緒紊亂、身心疲憊、行為懶散、工作疲勞等問題。因為，旅游管理專業培養學生心理承受能力尤為重要。
（五）創新策劃能力。創新是當代經濟發展的本質規則，是促進經濟增長的主要原因，同樣沒有創新就沒有旅游經濟的產生，也就無法推動旅游經濟的發展?，F代旅游活動主要滿足的是游客的精神文化需求，旅游業是文化屬性鮮明的經濟產業，屬于創意經濟的范疇。旅游創意人才一直是旅游經濟發展中的稀缺資源，創新策劃能力是旅游人才應該具備的職業核心能力。教育部對普通高校專業培養都進行了差異性定位，并強調“創新意識”、“創業精神”、“策劃”、“創新思維”的重要性，對新時期旅游管理專業人才培養提出了新的要求。
整個旅游管理專業職業核心能力之間相輔相成，呈現出系統性和科學性，五大核心能力缺一不可，表達溝通能力是旅游從業者基本的能力素質體現，應變協調能力能高效率高質量完成旅游服務，心理承受能力能培養學生持續并保持高度的熱情和職業道德，持續學習能力則是旅游從業者突破職業生涯瓶頸的關鍵，創新策劃能力以“創新”、“創意”、“創業”能力為導向，優化學生能力結構、拓寬就業渠道、提高就業競爭力為最終目的。
二、旅游管理專業就業競爭力存在的問題
（一）內在競爭力不強
就業競爭力是綜合素質的顯著標志和集中反映，而綜合素質則是就業競爭力的基礎。在就業競爭日益激烈的今天，旅游管理專業學生要想在就業市場上獨領，在人才競爭中獲勝，就必須培育自己的內在競爭力。大學生就業不僅是專業素質的展示，更是內在競爭力的較量。高校不斷擴招，入學門檻逐級降低，大班上課，魚龍混雜；學生缺乏職業規劃意識，對自身缺乏深入地了解，并且自己就讀的專業不夠熟悉，學習熱情不足，對于本專業沒有進行深造，造成學習積極性和學習能力不足，專業知識結構不合理，使得多數學生的內在競爭力不強。目前微商的出現，韶關學院旅游管理專業個別學生存在送外賣或其他兼職現象。內在競爭力不強表現為部分學生重專業輕基礎、重考試輕技能、重實用輕人文、重共性輕特長、重功利輕素質，以至綜合素質不高，就業競爭力不強。
（二）師資水平有待提高
目前我國高校旅游管理專業主要依托旅游相關的院系開辦起來，如地理、歷史、管理、經濟、中文、外語、地質、園林等，在這樣的背景下，造成很多高校旅游師資都是從這些相關專業轉過來的，有的教師以前接觸了一些旅游知識，有的甚至從來沒有接觸過，在實踐經驗上相當多數的教師都是一片空白。如韶關學院旅游系11位專任教師中，歷史類2位，經濟類1位，地理類2位，生態學2位，外語類1位，旅游酒店類3位。旅游管理專業教師雖然學歷都基本達到研究生水平，但是在實際教學上更多的是“書”云亦云，多為紙上談兵，教學效果相對不高。能把理論知識真正講透講懂已經不容易，更難以要求非本專業教師聯系實際和專業技能方面的發揮。師資水平的強弱直接影響學生就業競爭力的強弱，旅游管理專業師資結構和水平需要針對市場調整。
（三）專業能力不突出
旅游管理專業的學生在頂崗實習中，可能會遇到高學歷不一定高技能的尷尬場面。本科生與中職生、高職生同在一家酒店實習，雖然文憑比別人高，實習卻處于同一起跑線，甚至在專業技能上還不如中職生和高職生。如在對韶關華美達酒店頂崗實習學生的調查中，酒店部門經理反映服務心理方面，認為學生心理素質較差和一般的占55%，部分學生剛開始服務有些怯場緊張；服務口才方面，不太令人滿意的超過一半，外語表達能力需要提高；應變能力方面，75%的學生表現一般和較差，需要鍛煉和提升；溝通協作能力方面，超過1/3的學生表現不滿意；服務技能方面，中餐部經理對學生的中式擺臺技能較為滿意，反映個別學生服務主動性不強，舉止不夠大方。專業能力不突出直接影響就業競爭力，說明旅游管理專業學生的專業能力亟待培養和提高。
（四）人才供需錯位
在國家發展和改革委員會、國家旅游局的《中國旅游業就業目標體系與戰略措施研究》報告中，提出2005-2015年我國旅游業直接從業人數每年的增長速度在23% 左右，如果加上間接從業人員，年平均增長量約為59萬人，明確指出到2015年，旅游就業規模從目前的六千萬增加到1億?？梢姡糜涡袠I存在著巨大的就業空間。從表面上看旅游人才的需求遠遠大于供給，而今旅游界人才存在人才供需錯位現象。一方面隨著行業的快速發展，需要大量從業人員尤其是職業技能型、行業創新型人才；另一方由于旅游教育觀念的滯后和實踐條件的限制，“通識型”人才為大多數旅游院校培養的目標，如韶關學院旅游管理專業課程設置中必修課占60%，而專業技能型、高素質創新人才如旅游策劃師、旅游規劃師、旅游經理人等卻無處尋覓。旅游院校人才培養模式與行業對人才的要求存在一定的差距，無形培養中對旅游管理專業學生就業造成一定的偏差。
三、基于就業競爭力提升的旅游管理專業職業核心能力培養途徑
（一）創新人才培養模式
專業人才培養模式應該體現綜合素質提升的特色和教育“以人為本”的理念，為學生終身發展、終生學習做準備，提高學生創業、就業能力。為培養旅游管理專業學生職業核心能力，通過“三增三減三結合四統一”的方式，實現人才培養方案的優化創新。其中，“三增”指的是增加選修課、增加實踐課、增加校外課程，“三減”是指相應地減少必修課、理論課和校內課，采取理論與實踐相結合、教師主導傳授與自主學習相結合、校內學習與校外學習相結合的“三結合”，實現“培養目標、知識結構、教學手段、課程教材相統一”、“理論、實踐、市場、就業相統一”、“課堂、實驗、課外、假期教學時間相統一”、“學校、企業、教學、科研目標相統一”的“四統一”。通過“整合型”、“地方型”、“技能型”、“職業核心能力型”等課程設置，堅持“雙證”制度，積極引入專業職業資格標準，形成旅游管理專業“職業核心能力”人才培養優化方案。
（二）提升師資隊伍素質
建設旅游管理專業高水平師資隊伍，引導教師將科研教改成果與教學相結合，開闊學生視野的同時培養他們的科研意識和科學精神。具體可通過以下五方面提升旅游管理專業教師水平：
1、鼓勵專業教師到國內外知名高校進修學習、短期培訓、攻讀博士或碩士學位，提高“雙語教學”教師數量。
2、開展職業講壇，聘請高級酒店、旅行社、景區景點等與專業相關的業界人士，每學期與師生開展1-2次職業講壇。
3、引導教師參加旅游行業相關競賽活動，考取相關資格證書，培養“雙師雙證雙能”型專業教師。
4、重視教師教學與科研同步發展，成立科研小組，每學期召開1-2次“旅游論壇”，鼓勵教師積極參與旅游管理專業科研和教改研究。
5、聘請社會成功人士與企業家擔任兼職教師，參與創新教學計劃的制定及部分教學過程，讓學生在實踐過程中不斷發現問題，努力找出解決問題的辦法，從而培養創新思維和創新意識。
（三）加強教學方式方法改革
旅游管理專業職業核心能力培養需要加強教學方法的改革，不斷進行教學方式創新，如導游業務、酒店經營管理、旅行社經營管理、旅游服務口才、旅游營銷策劃、會展組織與管理、旅游服務禮儀等專業課程，應該積極探索和導入“體驗教學”、“觀摩教學”、“學生主體性教學”、“模擬教學”、“案例教學”、“競賽教學”等教學方法。如韶關學院旅游管理專業非常重視教學改革，其中導游業務和旅行社經營管理已作為校級網絡課程建設，突破傳授式教學理念，引入啟發式、案例式、項目式、探究式、討論式、參與式等教學方式，倡導以小組形式溝通共同完成多項學習任務，有助于培養學生團隊協調和溝通表達能力。針對實踐性和操作性很強的旅游管理專業，需要強調實踐教學環節的考核成績，認真設計開卷考試、小組作業、實踐操作、面試等平時成績的考核方式，構建“知識：素質：能力=1∶1∶1”的評估體系，突出旅游管理專業應用型學科特色。
（四）確立協同培養機制
作為實踐性突出的應用型學科，旅游管理專業需要學生具備較強的實際操作能力和突發事件解決的能力，需建立從“感性”到“理性”，由“理論―實踐―理論―實踐”的循序漸進模式。確立校企合作、校地合作和校政合作的協同培養機制，建立規范的校外實踐教學基地管理體系，提高基地的實用效能和輔助效能，加大合作培養的深度和廣度，搭建良好的專業實踐教學平臺。校內學生活動是旅游管理專業大學生人文素養培養的重要陣地，協同培養中的實習實踐是旅游管理專業大學生職業核心能力提升的關鍵渠道。以“職業崗位情境認知――現場‘體驗式?參與式’教學――全真實訓――技能大賽――頂崗實習”的協同培養路徑，貫穿于旅游管理專業人才培養的全過程。逐步實現“三個面向”和“三個加強”的培養思想，即“面向旅游市場、面向旅游企業、面向學生就業競爭力培養”和“加強基礎教育、加強實踐環節教學、加強就業競爭力培養”。
【作者簡介】張小曼，海南經貿職業技術學院。
《教育部財政部關于實施中國特色高水平高職學校和專業建設計劃的意見》（教職成〔2019〕5號）明確提出要建設一批“中國特色、世界水平的高職學校和專業群”“到2035年，一批高職學校和專業群達到國際先進水平”，對新時代高職教育發展提出了要求、指明了方向、明確了任務。旅游業的國際化要求旅游管理專業群的教育必須與國際接軌，逐步構建能夠適應國際發展趨勢的國際化教育模式。這不僅僅是時展的現實需要，而且是旅游管理專業國際化進程中的理論創新，在不斷探索中形成具有高職特色的專業國際化模式，如果取得一定成效，將對現有的旅游管理專業群建設國際化形成理論創新。
2019年10月25日，教育部了《關于中國特色高水平高職學校和專業建設計劃擬建單位的公示》，在該公示信息中，正式揭曉了備受關注的“雙高計劃”名單，此次全國共有197所高職院校入選，海南經貿職業技術學院入選（以下簡稱“海經貿”或“學校”）?！半p高計劃”要求以立德樹人為根本、以提升質量為核心、以內涵式發展為主線、以世界水平的高職學校和專業群建設為抓手，從產教融合、師資建設、服務水平等多維度提升高職教育發展質量，針對性地破解高職教育在發展中的瓶頸問題，以形成中國特色職業教育的發展模式，打造中國職業教育的國際品牌。
海經貿的雙高建設目標之一：到2022年，學校和專業群建設水平、社會服務能力、國際影響力顯著提升，學校和旅游管理、國際經濟與貿易兩個專業群達到國內一流水平，學校服務發展、辦學治理、信息化和國際化水平顯著提升，成為支撐“一帶一路”、海南自貿區（港）等國家戰略和海南十二大重點產業的重要力量。在旅游管理專業群建設中，須梳理國際化職業教育標準，按照“標準化”“國際化”“多樣化”和“復合型”三化一型原則，形成系統化、國際化的旅游人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準、科學的課程教學體系，構建國際化旅游人才培養模式。旅游管理專業群的國際化建設，應達到以下目標：
第一，引進與再造國際先進職教國家的職業教育標準，重構國際化旅游人才培養模式，提升旅游管理專業群的國際化水平，助力高水平旅游管理專業群建設；
第二，在調研的基礎上，根據實際行業需求和國際先進標準，制訂國際化旅游人才培養方案以及相關的旅游管理專業群教學標準、課程標準和實踐教學標準，建立科學的課程教學體系；
第三，實行英語課程教學改革，構建科學實用的英語課程教學體系，提高學生的英語語言實用技能和旅游管理類專業英語實用技能，為學生的出國實習、深造、就業打下堅實基礎；
第四，國內國際相結合，內外兼修提升專業教師教學水平和國際視野，全面提升本土教師的雙語教學能力，開展雙語教學；
第五，建設“三結合”國際化、雙師型創新團隊，培養旅游類高端國際化人才；
第六，推廣課題成果至全省各高職院校，推動海南國際化旅游人才培養的進程。
國家實施“雙高計劃”為海南高職院校建立高水平旅游管理專業群，培養國際化旅游管理專業人才，提供了再破難題、再創輝煌的契機。海經貿旅游管理專業群緊跟海南“全域旅游”“一帶一路”、國際旅游消費中心建設步伐，立足海南，服務全國，輻射東南亞，以“人才培養+產業服務”為核心，將旅游管理專業群建設成為海南旅游職業教育的新標桿。旅游管理專業群國際化建設路徑有以下幾條：
第一，重構國際化旅游人才培養模式，制訂人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準。
分析海南旅游業發展現狀，結合海南發展對國際化人才的需要，對旅游管理專業群的人才培養模式中存在的問題進行分析，借鑒職業教育發達國家的先進的職教標準，構建國際化旅游人才培養模式，制訂多樣化、系列化、系統化的旅游管理專業群人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準。
第二，構建科學的英語教學體系，建立以英語語言實用技能+專業英語提升+出國深造、實習、就業為主要教學內容的科學實用的英語課程教學體系。
修改原有的英語課程教學體系，增加培養專業英語聽說能力的課程強度，增加專業英語的課時量。取消原有的《大學英語》課程，在學生入校后的第一學年，設置《專業英語聽說》課程，全面提升學生的英語表達能力，強化英語聽說，組建英語早讀團隊、開展英語角活動，增加學生練習口語的機會。在第二學年，設置專業綜合英語（酒店英語、海南旅游英語、西餐英語等）和雅思英語口語（或國外生存英語）等課程。組織教師根據學生的實際情況和課程要求，編寫相應的活頁式教材，使課程教學更為靈活。
第三，加強國際交流與合作，引進外籍教師，引進雙語教材，開展雙語教材的教學試點。
引入職業教育發達國家的課程標準，引進具備專業知識的外籍教師，組織本土專業教師參加境內外的培訓研修，開拓專業群教師的國際視野，培養教師進行雙語教學的能力，引進雙語教材，開展雙語教學。
高等職業教育只有服務地方經濟,服務行業企業,才有深厚的根基和頑強的生命力。近幾年,麗水職業技術學院旅游管理專業以“質量為先、爭創特色、服務一線、服務麗水旅游經濟”為宗旨,工學結合,逐步形成了特色鮮明的教育體系,為地方旅游經濟建設培養大批“一專多能”的復合型旅游人才,取得了良好成效,提升了對社會的貢獻率。
一、明確服務面向定位,為地方旅游經濟服務
麗水地處浙西南山區,被譽為“浙江綠谷”,是“全國生態環境第一市”,發展生態旅游是麗水經濟的重要成分。麗水旅游資源具有生態環境和民情風俗的兩大整體優勢,隨著麗水交通等基礎設施的改善,麗水旅游經濟必將已進入跨越式發展階段?！笆?#8226;五”期間,麗水旅游業發展目標是:旅游業實現由先導產業向國民經濟支柱產業轉變,旅游收入年平均增長率達到25%以上,把旅游業培育成為麗水市第三產業中的龍頭產業。
麗水旅游業的快速發展需要大量的高素質的應用型旅游人才。根據麗水市旅游培訓中心對麗水市區旅游企業從業人員的綜合問卷調查顯示:“小學、初中”學歷占29.7%,“高中、職高”學歷占47.2%,“大專、高職”學歷19.5%,本科、研究生學歷占3.4%。從業人員存在著學歷和整體素質偏低狀態,制約了麗水旅游經濟的發展。
針對麗水旅游經濟的發展需要,我們確立了旅游管理專業建設總體思路是:探索培養高素質、高技能、有特色、創新型高等技術應用型人才,為地方旅游經濟服務。
二、創新“分階段螺旋式”工學結合人才培養模式,培養“一專多能”的復合型旅游人才
企業需要綜合素質較高的復合型、應用型旅游人才,根據這一需求,我們創新了旅游管理專業“分階段螺旋式”工學結合人才培養模式,將整個教學過程分起步期、成長期、發展期、提升期、成熟期五個階段,由低到高、由淺人深實施工學結合,表現為“螺旋式”推進的特征,將服務行業企業貫穿于整個教學過程。(見圖1)
起步期:第一學期,學校為主。以文化基礎知識、專業基礎知識和專業認知為培養目標,夯實基礎,安排學生到旅游企業進行專業認知的輪崗實訓。
成長期:第二、三學期,學校為主,企業為輔。利用課程實訓組織學生在景區實地導游講解頂崗實訓和綜合實訓;根據旅游業具有明顯的季節性特點,建立黃金周、周末、寒暑假實訓機制,全方位實施頂崗實訓計劃。
發展期:第四學期,企業為主,學校為輔。學生集中一個半月在校學習后(此時至暑假結束恰是旅游旺季),結合自身素質及發展潛力,確定專業方向,分流到旅行社、飯店、景區實習,直至暑期結束,培養學生嫻熟的操作技能,服務旅游企業。
提升期:第五學期,學校為主,企業為輔。學生返校學習《旅游市場營銷》《飯店管理實務》《旅行社經營實務》《景區經營管理》等管理提升課程。由于有過前一階段的實踐,第五學期的學習將是帶著問題的學習,可以增強學習的積極性和主動性,提高學習效果。這一階段的專業學習,將是高職教學區別于中職教學的重要環節,使我們培養的學生即具有高技能,又具有一定的可持續發展能力。
成熟期:第六學期,企業為主,學校為輔。再次進行專業方向分流實習,每一專業方向指定指導老師,實行“導師制”,進行專業強化指導及畢業實習指導。
實踐證明,這一人才培養模式已經取得了良好成效。通過三年的培養,旅游管理專業學生的從業綜合能力和服務技能得以提升。
三、改革實踐教學,建立“三個環節、兩個目標、一個重點”的實踐教學體系
為了更好地為地方經濟服務,必須重視學生實際操作能力的培養。依據“能力為主、需要為準和夠用為度”的原則,我們建立和完善了旅游管理專業“三個環節,兩個目標,一個重點”的實踐教學體系。
“三個環節” 即課堂實訓、校內實訓、校外實訓。在實踐教學中,將課堂實訓、校內實訓、校外實訓等三個實訓環節有機結合,環環相扣,構建實踐教學的最佳體系。經過課堂實訓、校內實訓室實訓,學生已具備了一定的專業技能,再進行第三個環節即校外實訓基地頂崗實訓。這種循序漸進的實訓方式,能夠有效地保證頂崗實訓、服務企業的質量。
“兩個目標”即職業技能和職業素養。在培養職業技能的同時,突出實踐教學中的育人功能,將實習紀律、文明禮貌、儀表儀容、職業道德、勤儉節約、吃苦耐勞等要求作為學生頂崗實訓課程考核指標之一,培養學生良好的職業素養。
“一個重點”即“頂崗實訓,服務社會”。明確實踐教學過程以“頂崗實訓,服務社會”為重點,設立了“實訓與社會服務辦公室”專門指導這項工作。為保證頂崗實訓質量,建立了實訓檔案、成績評定、安全管理、實訓管理委員會等制度,將競爭機制引入到頂崗實訓中。
四、建立多元化校外實訓基地,形成緊密型“雙贏”伙伴關系
實訓基地是服務行業企業的重要載體。我們一共建立了18家具有產學結合特點的校外實訓基地,形成了旅行社、酒店、景區,高、中檔多元化的實訓基地體系。與實訓基地建立了員工培訓、教師掛職鍛煉、企業經營專題研討、橫向課題研究、學生頂崗實訓等多項合作的緊密型“雙贏”伙伴關系。與實訓基地的互惠雙贏,可以更有效地為地方旅游經濟服務。
根據旅游企業人員需求特點,分期分類開展教學計劃外頂崗實訓工作,形成全方位的教學計劃外頂崗實訓體系。寒暑假,學生在飯店類實訓基地實訓,使專業實踐與勤工儉學相結合。黃金周,學生在景區類實訓基地進行專業綜合實訓,提高專業綜合實踐能力。節假日、周末,學生在旅行社類實訓基地實習,解決了旅行社導游不足的矛盾。
五、利用暑期社會實踐和第二課堂活動,拓展實踐教學環節
結合學院團委組織的“寒暑假社會實踐活動”,指導學生開展有效的專業實踐活動,服務行業企業。專業教師幫助聯系企業,布置任務,進行社會實踐活動過程控制和成果鑒定。每學期開學初,召開總結交流會,交流實習體會,分析典型案例,強化服務質量管理。
成立“茶藝表演隊”和“禮儀服務隊”,參加當地的重大禮儀活動以及東西巖景區的畬族茶藝表演等一系列活動,既鍛煉培養了學生素質,又提高了旅游專業在當地的美譽度和知名度。
六、創建“導游服務中心”,完善為地方旅游經濟服務功能
校內創建旅行社生產性實訓基地,其弊端是學生實習將局限在校內旅行社。為了使學生能更廣泛地開展工學結合,服務行業企業,我們與麗水市旅游局合作,在校內創建了“導游服務中心”。
已考取全國導游資格證的學生,通過選拔進入“導游服務中心”擔任兼職導游。兼職導游的服務質量管理及接團任務落實實行指導老師責任制。建立在校生兼職導游個人檔案,畢業時“導游服務中心”對該生進行兼職導游工作的專項鑒定,進入畢業檔案。“導游服務中心”定期開展導游帶團技能、麗水旅游文化專題、麗水主要旅游線路實地踩線等培訓,邀請當地著名導游、旅行社老總等共同承擔培訓任務?！皩в畏罩行摹迸c旅行社、兼職導游簽訂相關協議,明確各方的權利和義務。
“導游服務中心”的創建,擴大了旅游專業學生為行業企業服務的輻射面,創新了旅游專業生產性實訓基地新模式。通過“導游服務中心”對帶團質量的有效監控,提高了服務效果,為麗水優秀旅游城市的創建發揮獨有的作用。
七、開設特色課程,培養區域特色旅游人才
突出能力培養主線,根據地方旅游經濟的需求,開設特色課程。依托麗水的生態旅游資源優勢,開設《觀賞動植物》《景觀生態學》課程,培養生態型旅游人才。開設《黃金周綜合實訓》課程,滿足“黃金周”學生頂崗實訓需要。為了夠勝任麗水地接導游頂崗實訓任務,開設《麗水現場導游》等課程。通過一系列地方特色課程開設,形成了我院旅游專業鮮明的地域特色,更好地為地方旅游經濟服務。
實踐證明,通過高職旅游管理專業教育體系的全面構建,服務行業企業取得了良好成效,學生的職業素質、職業能力和職業技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌響亮的兼職導游隊伍,深受麗水各旅游企業歡迎。在“全國導游資格證”考試中,成績名列全省同類考生前茅。2007年“浙江省首屆高校導游大賽”中,獲得了高職高專普通話組團體總分第二名、兩名選手進入“十佳”的好成績。畢業生因動手能力強、綜合素質高、就業定位明確而深受用人單位歡迎。
參考文獻:
[1]張紅專.淺談湖南高職旅游人才“一主兩輔”特色培養模式[J].科技成果縱橫,2008,(2) .
[2]王斌,謝善培.論高職院校為地方經濟建設服務的途徑與方法[J].教育與職業,2007,(11).
[3]張國英.構建產學研結合的旅游人才培養模式[J].承德民族師專學報,2007,(5).
[4]馮國利.加強與成功企業的合作改革人才培養模式為區域經濟社會發展服務[J].中國職業技術教育,2007,(3).
旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。在我國，這門學科的產生雖然已有二十年的時間，但其發展狀況與世界其他國家，如：瑞士，新加坡，美國等服務業發達國家相比還相差甚遠。因此，越來越多的旅游管理專業學生選擇境外學習和就業，以充實自己先進的管理知識和培養自己的實踐能力。本文針對我院學生新加坡就業的實例結合我院高職旅游管理專業特點，對旅游管理專業學生實驗課改革提出幾點建議，具體如下：
一、 雙語教學的應用
要提高學生的學習興趣，這就要求我們發揮學生的主觀能動性，擯棄以往枯燥、灌輸式的教學模式。讓學生對體育雙語教學有進一步的認識，那么學生的潛在興趣就會進一步地被激發出來，被動性學習將轉化為主動性尋求。
1.表揚性原則。高職旅游管理專業學生實踐課主要為中西餐飲實訓，前廳客房實訓和模擬導游三大塊組成，剛開始學生都由于底子薄，不敢表達自己，甚至連最基本的問候也不敢。因此，學生邁開第一步時，哪怕是最簡單的一句話，都希望得到教師的贊揚和鼓勵，所以，教師在實施雙語教學過程中，應努力觀察到學生哪怕是一點點的進步而給予贊揚和鼓勵： “That's amazing！”（你太令人吃驚了?。癐'm proud of you！”（我為你感到驕傲！）這些鼓勵和贊揚，會使學生的自尊心得到了很大的滿足，學習自信心也倍增。因此，實踐課老師應當注意學生的細節表現與學生建立互相尊重、互相信賴的師生關系，從而使教師的教學真正做到以學生為主體，變被動學習為主動學習，從而最終達到“我”要學。
2.參與性原則。在實施以學生為主體的雙語教學活動過程中，老師應充分發揮學生的臨場意識，讓學生全身心地投入和參與到教學活動的全過程。在教學過程中，讓學生認識到每一次的模塊都是一次真正的操作演練。
3.實踐性原則。學習學習，就是要邊學邊習。在實施旅游管理雙語教學，特別是在實踐課的教學過程中，教師用簡單的英語口語提出要求，并加以操作過程的演示，使學生盡可能的理解和領悟教師的要求，讓學生在英語口語與動作的不斷刺激下，掌握英語指令及領悟其內涵。
二、實踐課標準化流程教學的使用
現在很多的企業都運動國際ISO系列來要求自身管理的細節，這一點在旅游管理專業實踐課教學上也很重要，因為旅游管理專業的性質就決定了國際化、市場化和標準化。我院的旅游管理專業老師都在很多一線崗位實踐過，系統學習過一線知識，因此制訂了適用于我們教學的標準化流程。
三、實驗室開放和嚴把考試關相結合
高等學校實驗室是“知識創新的源頭，人才培養的基地”。 實驗室開放對加強學生實踐動手能力、培養創新意識具有不可替代的作用。因此我院經過學校批準實行實驗室開放管理制度，一方面要求老師經常輔導，另一方面模塊考試制度督促學生加強聯系。這樣就會對實驗效果產生事半功倍的效果。
總之，旅游管理專業實驗課教學改革是一個長期而艱巨的任務， 2012年，新加坡推出了新的就業政策——個人化就業準證(PEP)，更加保障了新加坡留學生就業。希望在政策春風的帶動下，經過我們共同的努力，我院旅游管理專業學生都有一個燦爛的明天。
為加快打造蘇州“國際旅游目的地”形象，提升蘇州國際旅游城市知名度，蘇州在實施創建全國旅游標準化示范城市中，著力打造以標準化服務為基礎、高品質服務為特征的“蘇式服務”品牌。我校五年制旅游管理專業人才培養引入旅游標準化體系，通過實境教學模式，不斷提高專業人才綜合能力。
多年來，旅游職業教育遵循著“校內理實一體化實訓教學――校外頂崗實習――畢業就業”的模式，但人才質量常常難以滿足企業要求。究其原因，在于沒有解決好從學生到員工轉變的關鍵一環――綜合服務技能的培養，由于學校不具備真實的運營環境和條件，學生無法積累足夠的職業體驗，并提高綜合職業技能。
二、核心概念界定
（一）職業標準
職業標準是根據職業活動內容，對從業人員的工作能力水平的規范性要求，是從業人員從事職業活動，接受職業培訓和技能鑒定以及用人單位錄用和使用人員的基本依據。我校五年制高職旅游管理專業人才培養方案，依據餐廳服務員、展覽講解員、導游員等國家職業標準進行課程設置，使職業技能與就業崗位相適應。
（二）實境教學
指的是在學校擁有教學自的、以追求教學效益為主要目的的校辦企業中，學生在教師和企業師傅的共同指導下，以學生和企業員工雙重身份在職業崗位上學習和體驗如何進行對客服務。這樣，化解了學校教學與企業經營的矛盾，可以保證學生積累足夠的對客服務經驗，提高綜合職業服務技能，適應企業的崗位能力要求。
三、五年制高職旅游管理專業實施實境教學的可行性
1.職業技能形成的科學規律決定了學生需要進行實境教學。學生經過學習――實踐――再學習――再實踐這樣的多次反復過程，才能熟悉和掌握專業知識和技能。
2.旅游行業的特點需要進行實境教學模式。旅游業的服務對象具有多樣性與復雜性的特征。旅游企業本身也類型多樣，如酒店、景區及旅行社等，同一旅游企業內部有不同的崗位，每一崗位的具體要求也是各不相同的。這些都需要學生積累豐富的對客服務體驗，才更好的提升專業技能。
3.五年制高職旅游管理專業人才培養目標需要通過實境教學模式來實現。五年制高職學生在校時間長，能夠整體設計課程體系。學生具備了基礎專業知識和技能，需要進一步熟練運用，這也為考取更高一級職業資格證書打下基礎，這在三年制中職和高中后高職都是難以實現的。
四、實境教學的實施
（一）以職業標準為依據，進行課程設置、課程內容、評價方式的改革
實境教學由于在原有的教學環節中新增了教學環節，因而，原有的人才培養方案、課程體系、教材體系等都發生了變化。在對人才培養方案進行滾動修訂以后，依據蘇州旅游標準化體系，以培養學生的職業能力培養為目標，以強化職業實踐為主線，以崗位工作任務和工作過程為導向，進行項目化課程體系的設計，將職業資格證書嵌入到專業教學中。
（二）以旅游標準化體系為參考進行實境教學基地建設
實境教學基地的建設，是以蘇州市旅游標準化體系作為重要依據，通過兩個途徑進行：一是將我校原有的仿真實訓場所進行改建，成為學校擁有自主經營權的運營實體，實現教學與經營兼顧；二是借助校企合作平臺，新建經營實體，以培養學生職業能力為本位，還補充了原有實訓教學的不足。如我校原有一家對外經營的旅游飯店，經過軟硬件改造升級后，將原來的承包經營方式改為學校自主經營，總經理、部門經理、現場指導師傅全部由我校專業教師擔任，員工、領班由學生擔任，這就使酒店由原來的單純追求經濟效益轉變為追求教學效益為主，可以為學生提供酒店管理專業的實境教學環境；與文化國旅合作，成立獨立經營的文化國旅旅游財經學校營業部，為導游與旅行社實境教學所用。
（三）開展實境教學
分為兩個階段，第一階段是學生分批在教學實體進行輪崗實訓。通常是在學生進入三年級，開展為期4周的實境教學。學生每1-2周熟悉一個崗位，然后根據實際情況進行崗位輪換。在實境教學期間，教師在現場進行指導，由學生以員工身份開展對客服務。每天學生在《實境教學手冊》中記錄工作情況，并進行客人評價、同學評價、教師評價等，教師負責對每天的學生表現進行點評，以利于同學之間相互學習，共同提高。
第二階段是學生重回課堂后，教師進行提優補差。相關專業課教師通過分析學生的《實境教學手冊》記錄內容，針對學生前階段存在的薄弱環節，進行重點示范和集中訓練，并一對一進行個別指導，最終實現學生職業能力的整體提升。
五、實境教學模式的成效
1.初步實現了人才培養和企業崗位能力要求零距離對接。實境教學突破了仿真實訓的瓶頸，破解了困惑已久。事實證明，經過實境教學的畢業生受到了用人單位的普遍好評，越來越多的企業通過設立獎學金、獎教金、冠名班等形式進行訂單式培養，他們看中的是具備持續發展潛力的高素質學生帶來的多種優勢。
2.學生職業成長加速，為創業打下了深厚基礎。學生在實境教學過程中，看到了企業是如何經營成長的，也熟悉了各崗位要求，為學生積累企業工作經驗提供了可能，極大地增強了學生高質量就業的競爭力。同時，學生在教學實體中輪崗學習，對企業的整體運行模式非常熟悉，為學生的創業打下基礎。我校旅游系2014屆畢業生徐某強、談某亮已于2015年1月開設文化國際旅行社門店，目前經營良好。
3.教師雙師素質顯著提高。專業教師在教學實體中進行現場管理和教學，熟悉企業運行與管理的規律，使自身的專業經驗進一步豐富。經過這樣的企業鍛煉，專業教師結合實際問題進行更有針對性的思考，開展了多項課題研究，撰寫并發表多篇論文，開發校本教材等。同時參加各類教學競賽，取得優異成績。
六、實境教學模式的反思
一、旅游管理專業校內經營性實訓的內涵
經營性實訓基地是校內生產性實訓基地的一種。目前，對經營性實訓還沒有進行統一的界定，筆者試圖在生產性實訓的基礎上，對其進行嘗試性界定。劉家樞認為：校內生產性實訓是高職院校充分利用自身的優勢，獨自或與政府、行業及企業聯合，在校內建設具有生產功能的實訓基地，通過生產產品、研發技術、服務社會等生產性過程，實現經濟效益，并在生產過程中培養學生的實踐技能，提高學生的綜合職業能力的一種實踐性教學模式。很顯然，生產性實訓的重點是在生產性過程中實現經濟效益，對于經營性實訓而言，則重點強調的是“全真的經營性”。因此，校內經營性實訓是在全真的經營性實訓基地中，通過原材料采購、生產、銷售等全真的經營性過程實現經濟效益，并在經營中培養學生的職業技能，進而提高學生職業能力，實現學習與就業無障礙對接的一種教學模式。
二、旅游管理專業校內經營性實訓基地的特點
（一）多樣化的建設模式
現如今，旅游管理專業校內經營性實訓基地的建設模式是多樣化的，其中較具代表性的有：
1.學校自主建設
這是較為傳統的建設模式，實訓基地所需的場地、設施設備、人員等均由學校提供和配備，建設完成后對外營業。這種模式的優點是學校對其有絕對的管理和控制權，方便安排學生的實習實訓，在盈利后能獲得較大的經濟效益。很顯然，這種模式的主要缺點便是如何解決人員的配備問題。經營性實訓場所和普通的生產性實訓場所不同，普通的生產性實訓場所可以在需要時“開工生產”，而全真的經營性實訓場所則需要遵守企業經營的時間，按時、按要求營業，完全由學校自主建設的實訓基地，在解決這一問題時常見的處理方法有兩種：第一，由學校老師兼職管理，學校老師，大多對企業的經營和管理缺乏經驗且精力有限，若僅由學校老師對實訓基地進行教育和管理，往往由于管理不當，導致慘淡經營甚至虧損；第二，外聘有經驗的專職的人員對其進行經營和管理，這種方式在經營效果好時，是不錯的選擇，但若經營效果不理想，便容易出現入不敷出的局面。
2.校企合作建設
（1）筑巢引鳳型
學校和企業雙方協商，學校提供場地和設備，由企業派遣管理人員，對實訓基地進行管理，組織學生開展經營和實訓，這類似于酒店行業聘請專業的飯店管理公司對其進行管理，在利益分配上，雙方協商擬定。這種方式既能實現實訓基地的正常經營，又能完成實習實訓，同時，還能為企業節約大量的資金，但缺乏對企業的約束。
（2）合作互補型
學校和企業根據自身的條件，共同出資建設，實訓基地建成后共同管理，組織組織學生開展經營和實訓，并共同分享利潤和承擔風險。這種模式較好的解決了“筑巢引鳳型”存在的問題。
（3）贈送、贊助型
企業和機構贊助部分設備，學校配套完成實訓基地建設，基地建成后由學校自主經營和安排實習，企業在方便的情況下提供一定人員支持。這種模式企業對學校是無償的贊助和贈送，實訓基地的正常運轉仍然主要由學校負責，顯然，雖然學校所付出建設費用相對較低，但沒能解決“學校自主建設模式”中存在的問題。
（二）仿照企業管理模式進行管理，在全真的經營環境中完成實習實訓
將旅游企業真實的管理模式引入校內經營性實訓基地，建立完整的企業組織機構，完善的企業管理制度和人事制度，學生在指導教師的帶領下，參與產品的采購、生產、銷售推廣、對客服務、投訴處理等，讓學生體驗真實的旅游企業管理模式，在熟練掌握服務技能的同時，了解感受企業的真實環境，實現學習和就業的有效對接。
（三）實訓基地功能多樣
校內經營性實訓基地與傳統校內實訓室相比，功能能更加多樣化，更能滿足培養學生和服務社會的需求，具體如下：
1.教學實訓功能
在真實的經營性環境中培養和鍛煉學生，使得學生掌握的職業技能更為實用，另外，為保證實訓基地的正常和順利經營并取得相關經濟效益，學生會接觸到包括原材料采購、產品生產、營業推廣、服務質量、投訴處理等多個方面，可以很好的培養學生除基本服務技能之外的溝通協調能力、突發事件處理能力，全方位鍛煉學生。同時，在指導學生的實訓中，教師的相關技能和知識也會隨之提高和完善。
2.培訓功能
校內生產性實訓基地的培訓功能體現在校內和校外兩個方面。校內培訓主要可以通過在真實的經營環境中，對老師和學生進行相關技能的培訓；校外培訓則是利用實訓基地，對社會企業職工、下崗職工、農民工等進行技能培訓、崗前培訓等，最大化發揮實訓基地的作用。
3.職業鑒定功能
校內經營性實訓基地利用先進的設備和培訓模塊，依托學?，F有的職業技能鑒定中心，通過與相關行業、部門和培訓機構合作，可實現對學生和社會人員的技能鑒定，如：咖啡師、調酒師、導游資格認證、西點師、會展策劃師等。提高畢業生的持證率，并對社會做出相應的貢獻。
4.經濟功能
經營性實訓基地與普通實訓基地的最大區別便是可以通過全真的經營環境來鍛煉和培養學生，顯然，在經營正常的前提下，實訓基地是可以帶來一定經濟效益的。這可為旅游管理專業的發展和實訓基地的后續建設獲取資金，為可持續發展奠定基礎。
5.助學功能
在經營性實訓基地中，同學們既是學生又是員工，因此，對于員工，學校可以根據其業績和崗位發給工資，這樣，既能調動學生的積極性，又能發揮其助學功能。
（五）按照市場規律建立保障性機制
校內經營實訓基地建設是遵循市場經濟規律和教育規律建設的，追求學校、學生、企業、教師多贏的目標，因此需按照市場規律建立協調、持續的保障性機制。這種生產要素與教育要素的科學合理配置實現了以最小的投入實現最大效益的原則和目標，減少物資、資金及其他要素的浪費。
（六）具有較強的可持續性
傳統的校內實訓基地是“消耗型”，即僅通過實訓設備、實訓材料的投入來進行模擬實訓，是一味的消耗，這種實訓方式受資金和學校導向的影響很重，經常會出現“斷糧”的情況；而經營性實訓基地則是循環的可持續的實訓，學生實訓中的產品可以在實訓室中售賣，在回收成本的同時還能實現盈利，這不僅解決了資金的問題，同時還能會實訓室的后續建設進行儲備，因此，經營性實訓基地具有較強的可持續性。
三、實踐中存在的問題分析
1.教育教學的穩定性和經營任務變動性之間的矛盾
高職教育是按照人才培養方案、教育教學計劃組織實施的，具有相對穩定的模式和計劃。但是，企業的經營任務是圍繞市場需求來制定的，眾所周知，市場需求是千變萬化的，為了更好的滿足市場需求，企業的經營任務勢必會隨之而調整。因此，經營性實訓室的經營任務和教育教學的穩定性之間的矛盾是客觀存在的。
2.教學安排與經營時間的沖突
教學安排常規情況下是由學校統籌安排，雖然遵循個專業的特點和人才培養要求，但在時間上也具有較強的穩定性，尤其對于非實訓類課程的安排更是如此，而經營性的實訓場所既是按照全真的企業來經營和運行，就需要有穩定的、不間斷的營業時間，這勢必會和教學安排產生沖突。
3.實訓功能能和經濟效益之間的矛盾
經營性實訓基地兼具了經營和實訓的雙重功能，是在滿足實訓的前提下經營，通過經營來完善實訓，很顯然，實訓是其存在的基礎。但是，為了實現在真實的經營環境中實訓，并實現實訓基地的可持續發展，就要求其能通過節約原材料、節能等方法來控制支出，從而提高經濟效益，這與大規模實訓中對原材料等資源的消耗產生矛盾。
4.師生積極性難以調動
雖然經營性實訓基地能產生一定經濟效益，并用其給學生和指導教師發放一定補貼，但“僧多粥少”的現實決定了補貼不會太多，師生積極性的調動變成為實訓基地正常運轉的一個難題。
5.教學目的與人員選拔之間的沖突
高職院校建立實訓室的目的是為了在校期間更好的鍛煉學生，從而提高其職業技能，因此，對所有在校生而言，都應該安排其到實訓室中學習和實踐。但由于學生素質的參差不齊，不是所有人都適合于在經營性實訓基地中工作，這便造成了教學目的與人員選拔之間的沖突。
智慧旅游是基于新一代信息技術，為滿足游客個性化需求，提供高品質、高滿意度服務，而實現旅游資源及社會資源的共享與有效利用的系統化、集約化的管理變革。其本質是指包括信息通信技術在內的智能技術在旅游業中的應用，是智慧地球及智慧城市的一部分。國內智慧旅游發展是政府主導下的旅游業中長期發展戰略，是落實國務院關于加快發展旅游業發展的系列戰略部署的重要舉措。隨著該戰略的逐步探索與實踐，目前國內大部分省市已經提出智慧旅游發展計劃，旅游企業的經營活動信息化也在逐步推進，在線旅游市場在旅游產業經濟總量中的比重明顯提升，旅游行業管理和旅游公共服務信息化水平明顯提高，形成了一大批引領作用強、示范意義突出的智慧旅游城市、智慧旅游企業。
放眼“十三五”，隨著經濟增長速度換擋、結構調整陣痛、前期刺激政策消化“三期疊加”下“經濟新常態”的提出，智慧旅游建設在新的經濟環境、新的旅游發展態勢下，也將迎來了“新常態”下的新發展。專家預測：新常態下智慧旅游的建設將適應大眾旅游和散客潮時代的來臨，將在市場作用和政府作用有機統一、相互補充、相互協調、相互促進下持續健康發展；將通過公共管理績效轉化為公共服務品質提升的轉變，把旅游業真正建設成為“人民群眾更加滿意的現代服務業”；將針對智慧旅游建設人才所需要的精通物聯網、云計算、移動互聯網等高新技術的專業隊伍相對匱乏的現狀，依托院校強大的教育資源與國內智慧旅游行業領軍企業合作，多種方式培養智慧旅游建設的人才。
二、把握智慧旅游背景下，旅游業對應用型本科旅游管理專業人才的新需求
旅游人才是落實國家旅游局“515戰略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游業發展對應用型本科旅游管理專業人才培養提出了新的要求，體現在以下幾個方面。
1.需要“智慧旅游人才”，即有創意、會網絡、懂技術的人才
隨著互聯網對旅游業影響的與日俱深，互聯網改變了旅游業的市場基礎、產業鏈和生態圈，乃至于整個產業形態，線上旅游綜合平臺OTA、專業旅游服務ETA、旅游搜索平臺等新概念企業快速成長。新業態的發展，新企業的成立為在校大學生提供了創業、擇業、就業的新機會與新平臺，更需要有創意、會網絡、懂技術的“智慧旅游人才”。
2.強調專業技能的實用性
從旅游行業的需求來看，無論是旅行社、酒店還是旅游景區，缺乏的主要是掌握實際技能的從事一線工作的操作人員。他們需要熟練掌握旅行社、旅游景區、旅游飯店業務流程等旅游管理職業技能，需要勝任旅行社、酒店、景區等旅游行業經營與管理工作。
3.強調學生各種能力的綜合性
不僅要求學生具有營銷組織的能力、應變能力、人際交往能力和口頭表達能力，還需要學生具有良好的學習能力，以適應行業不斷發展變化的需要。同時也要求學生要具備良好的心理素質，具備吃苦耐勞的精神，這樣才能勝任本專業的工作，這樣才能有效地解決旅游專業人才的行業就業意愿低、行業流失率高的問題。
三、應用型本科旅游管理專業在“智慧旅游”背景下的人才培養模式創新
1.認識應用型本科旅游管理專業生存現狀
近些年，在政府主導下，部分院校完成了由傳統本科教育向應用型本科教育的轉變，但大部分應用型本科旅游管理專業無法完全適應智慧時代的要求，表現在以下幾個方面：第一，課程體系的目標不清。我國的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學科、職業教育、?？平逃l展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業教育的目標不明晰，普遍存在旅游人才培養目標大而空、不清晰的狀況。第二，旅游類基礎課程薄弱。目前旅游管理專業課程設置中的管理類和經濟類的課程都已經發展得相當成熟，但是旅游類的核心課程還不夠成熟和完善，各高校在旅游類的核心課程設置中差異度較大，缺乏更高的共識度與統一性。第三，課程設置創新度不夠?！爸腔勐糜巍北尘跋拢壳案鞲咝Ｔ诖祟I域的課程設置上仍然處于摸索階段，旅游管理專業的課程設置調整與創新不夠，基本上沒有涉及信息技術的課程，無法滿足快速發展的旅游業對多樣化旅游人才的需求。
應用型人才就是能把成熟的技術和理論應用到實際的生產，生活，或者是文化這些方面。簡單的說就是“心里有做事（從業）的套路、眼睛能看到事情去做、手上有做事的技能”。應用型人才的特點是有比較深厚的科學基礎理論，對相關領域的生產，或者實際狀況比較了解。
二、漓江學院旅游管理專業應用型人才培養的不足
（一）培養目標不明確
雖然國家教育部1998年頒布的普通高等學校本科專業目錄中設定旅游管理專業的培養目標是：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進一步從事旅游教學、科研潛力的研究型人才。然而，我院旅游管理專業在按照這種要求進行培養目標設計時，究竟是培養應用型管理人才還是理論研究型人才，往往會出現搖擺不定、含糊不清的目標定位問題，缺乏人才培養的針對性。
（二）課程體系設置嚴重滯后
目前我院旅游管理本科教育的課程設置的重復現象嚴重，如在基礎理論課方面涉及到宏觀經濟學、微觀經濟學基本理論知識，而在旅游學專業課程的設置上又涉及旅游經濟學基本理論知識；旅游學概論、旅游經濟學、旅游市場學、旅游資源學等課程內容重復現象嚴重，飯店管理概論、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景點管理等等許多課程在內容上出現大量重復，學生和教師無所適從；泛北部灣區域經濟合作應用型人才的培養，主要是為了更好地滿足泛北部灣區域經濟合作框架內社會生活第一線的需要；所以在課程計劃的變更、教學課程的設置方面要跟上社會經濟發展的步伐，適應時展的趨勢，滿足現代社會的需求。
（三）實踐教學環節薄弱
當前我院旅游管理專業實踐實習教學經費和理工科專業比起來相對不足，在一定程度上限制了應用型人才的培養；由于學校所撥實踐性教學經費有限，在實踐教學的時間、地點、路線和帶隊老師的安排上，不得不以資金的多少而設限。如我們學院在安排最具旅游專業特色的綜合野外實習時，資金多時便安排到龍勝等地進行實習。經費少時，就安排在黃姚古鎮門票較便宜的地方實習。往往一年一個樣，很難做出長遠安排，也無法建立穩定的實踐性教學模式。再者，實踐教學要求高、難度大，外出帶隊實習的老師無論從體力上還是精力上的付出，以及所承擔的風險都遠遠高于在教室授課的老師，而待遇上又很難體現出差別，所以大多數老師也不愿意承擔此類課程。其次在實踐實習教學過程中，對學生的管理、監督等環節也存在著較為嚴重的問題，致使學生實習之后收效甚微，實踐教學成為一種形式，而不具有實質性的效果。
三、漓江學院旅游管理專業應用型人才培養的方案
（一）制訂合理的培養目標
旅游管理專業的培養目標應根據各高校的培養方向確定，其中，本科學生應以培養各級管理人員為主。?？茖W生應以培養高級服務人員和基層管理人員為主。因此，培養目標是為旅游企業和行政管理部門輸送基層管理人員，培養對象應具備旅游學科系統的理論基礎和應用理論解決實際問題的能力。
在專業知識上，具有較扎實的管理學、經濟學基礎知識，掌握旅游管理學科的基本理論和旅游服務的程序、操作規范，熟悉我國旅游業的發展趨勢及有關泛北部灣周邊國家旅游業發展的方針、政策和法規；在專業應用上，能講流利、標準的普通話，語言表達能力較強。能夠較熟練地掌握英語，具有良好的英語口語交際能力和筆譯能力。能夠熟練地操作計算機并利用計算機解決旅游管理工作中的實際問題。
（二）制訂合理的課程體系
在教學課程體系中，學校需要對旅游人才培養目標進行能力分析與分解，然后制訂合理的課程體系。這樣，旅游管理本科教育的課程設置才不會出現重復現象。一般將旅游管理專業學生應具備的能力分為旅游英語、日語、計算機應用、公關禮儀、語言文字、導游與旅行社管理、酒店服務與管理六個方面，并有針對地設計了相應的六個模塊。在旅游英語、日語模塊中，設立了旅游英語、旅游飯店英語、旅游日語、英語口譯等課程和基本技能訓練。在計算機應用模塊中，安排了計算機應用基礎等課程，學生需要取得相關的計算機等級證書。這樣不僅提高了學生的理論知識，同時也培養了學生的職業技能，使學生更好的適應應用型人才培養的需要。
（三）加大“雙師”型教師的培養力度
