時間：2023-03-13 11:24:30
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隨著倉儲業的發展，倉儲管理的地位也日益顯得重要，倉儲已成為物流過程中的中心環節，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助，使倉儲管理成為動態的管理。
大潤發超市成立與1996年，2010年年營業額為404億元取代家樂福成為中國大陸零售百貨業冠軍。它擁有4萬種商品，充足的貨源，貨物種類齊全，引用“新鮮、便宜、舒適、便利”的經營理念，實現讓每一位顧客的生活中不能缺少大潤發；提供豐富的商品，呈現多元化的賣場形態滿足更多的顧客；兼具休閑與便利的消費需求，長期低價，專業服務，領導商圈，留住更多的顧客?？梢钥闯龃鬂櫚l超市具有一流的服務。然而，大潤發超市的后勤部隊卻并不完善。它在倉儲管理方面仍然存在很多問題。目前，大潤發超市的設施落后，由于現代科技的發展，國外都是采用機械化和自動化作業，但是國內一般都是人工作業，大潤發超市也是采用人工作業的方式未能充分利用高科技。大潤發超市的管理落后，配送中心只停留在商品的單純管理上，實現作業程序的規范化，但缺少信息處理。并且信息系統落后，對于物流信息技術的認識不夠。員工素質不夠高，經常出現監守自盜的現象，而且屢禁不止。
二、超市倉儲管理過程中存在的問題
在大潤發超市中，每一個樓層都有專門用來儲存貨物的倉庫，本文主要就酒水倉庫和零食倉庫的狀況進行舉例分析。
（一）人員問題
1.倉管員責任不明確。在大潤發超市中，酒水倉庫分為大小倉庫兩個部分，大倉庫是價格相對低廉的酒類，小倉庫則是價格較為昂貴的酒類。小倉庫的鑰匙由負責酒水的收銀員保管，大倉庫卻沒有專門設立管理員，所以如果出現丟貨等現象，大家都是互相推諉，無法明確責任，給企業和超市帶來損失。
2.專業技術人員缺失。首先，由于沒有專業的倉儲管理員，倉庫中經常出現貨物堆放不合理的現象，不僅沒有人對此進行有效的管理，長期的聽之任之，而且也沒有人向高層管理人員反映，導致倉庫中貨物堆放雜亂的現狀越來越嚴重；其次，沒有專業的技術人員，引進了先進的設備卻沒有人會使用，出現問題也沒有專業人員進行修理，影響工作效率，例如：零食倉庫中用于記錄進出庫貨物的種類和數量的POS機，方便快捷，員工學起來也很容易，但由于沒有專業的技術修理人員，每當出現問題都不能及時有效的解決，費時費事，給員工的工作造成了不必要的麻煩。
3.員工素質不夠高，監守自盜現象嚴重。首先，由于超市倉庫中電子設備落后，因此，會有一些老員工利用超市中的這種漏洞順手牽羊；其次，超市中雖然有設立安檢人員對導購員進行監督，但卻沒有專門設立人員對安檢人員進行監督，因此，會有一些安檢人員會在下班后的員工購物時間里偷拿一些貴重的商品；最后，超市中經常會有些贈品活動，這些商品上沒有條碼和磁條，因此會有些導購員會留下大部分的贈品讓家人或朋友在超市中直接帶走。
（二）設備問題
1.電子設備落后，漏洞較多。倉庫中攝像頭太少，存在很多死角，容易讓某些工作人員鉆空子；倉庫中缺少用于記錄進出庫貨物的POS機，多數采用人工計數，由于效率低，容易出現錯誤，不利于貨物的統計，導致不能及時與供貨商進行聯系，從而造成缺貨斷貨的現象。
2.倉儲設備落后，不利于貨物的存放。首先，超市倉庫中沒有專業的托盤和貨架，只有木質貨架，并且貨物堆放的高度過高，并且現在超市倉庫中的貨物都是人工搬運，這種對方貨物的方式不利于員工取貨放貨；其次，由于酒水中多數商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作為包裝（尤其是高檔酒），取貨放貨時不僅很容易造成嚴重的貨損，還容易造成人員傷害。
3.搬運設備落后，野蠻搬卸。目前，在大潤發超市倉庫中都是采用人工搬運，在貨物進庫時，搬運人員為了省時省力野蠻搬卸，由于酒水多數以玻璃瓶和瓷瓶包裝，這種搬卸方式，容易造成嚴重的貨損，給企業帶來嚴重的經濟損失；在貨物進庫后，作業人員在上貨和碼貨過程中，經常會由于力氣不夠或手滑，導致貨物衰落，而造成損失。
（三）管理問題
1.倉庫空間不夠，貨物擺放不合理。倉庫中由于空間有限，貨物堆放很不合理，經常出現的有以下幾種現象：（1）不同品牌的貨物堆放在同一貨架上，貨物混亂，給員工取貨造成不必要的麻煩；（2）直接將貨物堆放在地上；從而造成堵塞道路，不利于他人取貨；（3）貨物堆放在其他品牌的貨物前方，影響他人取貨；（4）先進的貨物對方在下面，后進的貨物堆放在上面，不利于取貨，并且容易導致堆放時間過長，造成商品過期，從而造成損失；（5）上面的商品重量大，下面的商品重量輕，貨物堆放不穩定，容易造成貨損和人員傷害。
2.倉庫衛生、消防系統不完善。在酒水倉庫中，隨處可見紙箱的碎屑或膠布等直接仍在地上，使得倉庫內顯得更加雜亂，并且酒水倉庫中經?？梢月劦酱瘫堑木葡阄叮@是通常是由于員工手滑或搬運不穩，而導致酒水打碎，酒類商品不僅具有刺激性氣味，并且都是易燃品，但是員工的清潔方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水則是掃開后自然晾干，由于管理力度不夠強，很多員工都會在倉庫中吸煙，這就很容易引起火災，而超市倉庫中對這方面的重視顯然不夠，酒水倉庫中只放置了
2～3個小型泡沫滅火器，準備不夠充分。
（四）信息技術問題
1.庫存控制不合理。由于沒有專業的進出貨掃描設備，所以庫存數量只能人工進行估算，因此，會造成很大的誤差，而像中央商城超市的倉庫中雖然沒有RFID掃描儀，卻有專門用于記錄進出庫貨物的POS機。并且，在超市中在貨物進庫后，搬卸人員通常會為了省事直接將新到的貨物堆放在先到的貨物上面，不僅不利于員工的取貨，而且容易造成舊貨堆放時間過長，導致貨物過期，從而造成一定的經濟損失。
2.信息溝通能力差。首先，由于對庫存數據的掌握不良，導致與配送中心溝通不及時，從而造成進貨不及時；其次，與配送中心的銜接和溝通能力不良，不能隨時掌握貨物的動態，經常會出現貨物還在路上的現象，造成缺貨斷貨。再次，超市的配送信息要經過多次的信息傳遞，這就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不統一，就要雙方多次斡旋這一問題，增加了成本，影響了配送服務。
三、大潤發超市倉儲管理策略
（一）加強對員工的培訓
（1）定期組織員工學習，加強員工對產品的了解，這樣能夠減少取貨用時，節省時間從而提高工作效率。（2）對員工進行職業素質培訓，招聘道德素質較高的員工，從而避免監守自盜的現象。（3）對技術人員進行培訓，如：對信息技術人員、機械操作人員、維修人員進行培訓等，有利于提高工作效率，并且節約成本。
（二）增加固定設備投入
（1）引進先進電子設備?，F代化倉儲設施的建設、先進裝備的購置和各工作環節信息系統的構建。例如：在倉庫中多安裝幾個攝像頭，避免出現死角，從而對員工進行監督，減少監守自盜的現象；使用專業的貨架和托盤可以使貨物碼放的更整齊，也有利于放貨和取貨，減少貨損量；購進RFID掃描儀（無線射頻識別設備）和POS機（條碼掃描設備），便于數據的記錄，從而避免缺貨斷貨的現象。（2）引進專業的倉儲設備。引進專業的倉儲管理設施，能夠有效的對商品進行管理，有利于提高工作效率，并節約成本。例如：叉車和分揀設備的使用，能夠減少貨損和作業人員的數量，有效的提高效率，從而節約成本。
（三）科學進行倉庫管理
（1）合理規劃并利用空間。在讓每一種商品都有足夠的存放空間的同時，我們也要讓所有的空間得到更合理的利用，避免出現空間浪費。例如：合理利用縱向空間，減少因進出庫貨相撞而產生時間上的浪費。（2）加強倉庫的衛生、安全管理。保持倉庫商品、設備、地面清潔；進行倉庫消毒工作，確保倉庫無四害；倉庫應配備消防器材，并要求不得隨意移動；應該嚴格禁止煙火，如有特殊的需求應在防損部消防安全員的指導和監督下進行；加大懲罰力度，通過經濟處罰，使員工認真執行工作。
（四）建立完善的信息網絡
（1）超市內部的信息溝通。超市內部建立完善的信息系統，管理層與管理層、管理層與員工、員工與員工之間要經常溝通，以便于掌握和傳播信息、交流思想。通過溝通使得管理人員能夠獲取更多、更全面的信息，以便于管理人員進行決策，提高決策的正確率。（2）超市與供應商之間的信息溝通。建立完善的信息系統，減少配送中出現信息不對等現象，加速配送；及時與配送中心聯系，了解最新、最全面的商品信息和消費市場，確保信息的及時性、準確性與完整性。
四、總結
隨著現代社會的經濟發展，倉儲管理變得愈來愈重要，而不論是超市還是企業，都應該對此提高重視，不能只從表面來看，雖然引進先進的倉儲設備、聘請專業的技術人員都會有很大的經濟消耗，但卻可以在未來給自身帶來更大的利益。希望本篇論文能夠使各大超市意識到自身倉儲管理中存在的問題，并能及時改進，希望中國的倉儲業能因為這樣逐步的改進更上一層樓。
參 考 文 獻
[1]施國洪.錢芝網.倉儲管理務實[M].北京：中國時代經濟出版社，2007：49～80
[2]李慧蘭.企業物流管理[M].上海：立信會計出版社，2009：111～138
[3]施曉軍.物流信息技術與信息系統[M].成都：四川人民出版社，2009：16～43
遼寧省大連市公安消防局 遼寧大連 116033
[摘 要]：倉儲式超市是一種集營業場所和倉儲場所于一體的敞開售貨式超級市場，人員密集，具有較大的火災危險性，近年來如雨后春筍般大批興建。筆者結合基層防火工作實際，就加強大型倉儲式超市的消防安全管理進行分析并提出一些建議。
[關鍵詞]：倉儲式超市 火災危險性 消防安全主體 消防監督管理
近年來，為了滿足人民群眾生活節奏不斷加快的需要，許多城市紛紛新建或改建了體量大、功能多、裝飾豪華的大型超市，為繁榮市場經濟起到了積極的作用。但超市在迅速發展的同時，由于其火災危險性高，火災時有發生，成為重特大火災事故頻發的一類公眾聚集場所。特別是倉儲式超市作為集倉儲、經營合一的綜合性市場建筑，火災荷載大、人員密集、管理復雜，如何根據其特點進行加強消防安全管理，已成為一個刻不容緩的任務。
一、充分認清火災危險性、提高消防安全意識，是加強倉儲式超市消防安全基礎所在
大型倉儲式超市，一般建于大中型城市中心繁華地區，其既兼顧一般商場火災危險性，又有其特殊性，無論是作為經營管理者還是監管部門，都必須認清其火災危險性：
一是建筑體量大。倉儲式超市一般建筑面積都比較大，營業廳和倉儲面積也比較大。多層的大型倉儲式超市，除設有樓梯外，還安裝自動扶梯或采用“共享空間”的設計方法，使超市層層相通，每層四面環通，難以進行防火分隔，一旦發生火災，勢必會迅速蔓延到整個超市。
二是人流量大。由于其購物方式受到群眾歡迎，在我國已成為公共場所人員密集最高、流動最大的場所之一。一些城市的大型超市，日接待顧客人數在10萬人以上，逢節假日時，更加突出。一旦發生火災事故，極易造成群死群傷的惡性事故。
三是火災荷載大。其經營的商品，大多是可燃物品，燃燒迅速，經濟損失大 。而且這類場所的商品大多分散陳列或堆放在貨架、柜臺上或懸掛展示在超市的空間，使可燃物的表面積遠遠大于其他任何場所，一旦發生火災，蔓延速度快，經濟損失和危害程度大。此外，大型超市電氣照明設備多，致火因素多，吊頂、柱、墻、櫥窗、柜臺內往往安裝有大量照明、裝飾、廣告霓虹燈等燈光設備，這些燈具大都采用埋入式或直接嵌入可燃材料上，長期積熱不散，極易引起火災。
二、落實企業消防主體責任、提高自檢自查水平，是預防火災事故發生的根本所在
做好大型倉儲式超市消防安全管理，除了在防火設計上嚴格執行國家規范標準外，重要的是要加強消防安全管理。新修訂的《消防法》更加強調單位消防安全主體責任，公安消防部門也專門提出要加強單位消防安全能力建設。作為企業單位，要逐步變“保姆式”被動消防工作局面，積極性實施消防安全自我管理，提高自身消防安全水平，關鍵要抓好以下幾個環節：
一是要強化消防主體意識。思想的統一和認識的提高是前提，是關鍵，是保證。作為倉儲式超市經營人來講，必須始終把消防安全作為商業經營的重要內容，始終擺在突出的位置抓好。從老板到員工，都要樹立安全至上的理念，自覺學習消防安全法律法規，自覺依法辦事，從超市設計、建設、經營的各個環節依法辦事，提高超市的消防安全管理水平。
二是要完善層級管理制度。由于倉儲式超市面積大、商戶多、人員密集等特點，在日常監管上容易出現疏漏和難點。筆者認為，可參照消防部門網格化管理的理念，在市場內部樹立網格化管理工作理念，在領導層面設立消防安全管理辦公室，負責整個市場的消防安全管理工作，定性為大網格；依托各個樓層的服務部門，成立消防安全工作站，在消防安全管理辦公室的指導下，負責本區域消防安全管理工作，定性為中網格；根據經營區域設置，在各散戶中成立消防安全工作組，定性為小網格。各級網格要責任人，層層落實消防安全責任，逐級縮小網格網眼，最大限度地對各業戶實行精細化管理，對于提高管理效能，保證各類行政指令的順暢運行具有較好地促進作用。
三是要大力推行標識管理。實施消防安全標識化管理，著力規范消防設施標識，突顯警示提示作用，是提高消防安全責任意識和營造防火良好氛圍的重要舉措。表示化既包括各項消防安全管理制度和相關人員的職責，也包括消防設施器材的設置和說明。既有疏散指示標志，又有消防知識宣傳，內容格式規范，張貼位置合理，形式靈活多樣，知識豐富充實，內容老少皆宜。同時，還要做好各類標識、設施的維護保養，時刻發揮其指導性、約束性、實用性的作用，突出整體感和人性化，使公眾、業戶更容易接受，推動消防安全理念更加深入人心。
四是要實行巡邏檢查機制。通過建立巡查隊伍，加強日常巡查工作，將隱患排查、消防宣傳、疏散演練等工作有機結合起來。在市場消防安全管理辦公室的領導下組建巡查服務隊，強化崗前專業培訓，獲得消防巡查上崗資格，并具備組織應急疏散演練的能力。每個巡查服務隊員負責一個片區，既是巡查工作的執行者，同時也是消防安全宣講師資力量，動員培訓每個業戶發展成為志愿消防隊的一員，既突出防范具有同一火災危險特征的功能區域，又利于形成一專多能的巡防隊員結構層次，便于相鄰業戶之間的交流學習和互防互助，構建無縫隙區域聯防。
三、加強部門行業監督指導、提高依法監管能力，是加強預防超市火災發生的關鍵所在
提高社會面消防安全管理水平，預防火災事故發生，是消防部門的職責所在。針對大型倉儲式超市這一類場所，加強其消防監管、確保消防安全萬無一失，重要要加強以下幾個方面：
一是要強化依法監管機制。要依據國家法律法規和規范標準，嚴格大型倉儲式超市的審核驗收關，從源頭上杜絕產生火災隱患。同時，要加強日常的消防安全監督管理，與單位簽訂《消防安全責任書》，定期或在重大節假日前，公安機關消防機構主動協調和聯合相關部門，深入超市開展檢查，排查存在的火災隱患，及時約談負責人，堅決督促消除各類隱患和不安全因素。
二是要強化服務指導機制。業戶作為市場的最小單元”，在市場整體火災防控工作中起著基礎性、關鍵性作用。只有業戶自身練好“鐵布衫”，才能筑牢市場的“金鐘罩”。因此，消防部門要強化服務意識，從“小”和“散”抓起，著重抓好對業戶消防安全責任落實的督促，促使業戶自覺開展隱患自查、接受消防安全培訓、落實安全用火用電用油用氣、杜絕占用疏散通道經營、不使用易燃可燃材料裝修、施工前嚴格落實報批手續等消防安全責任，從源頭上杜絕“點”影響“面”的火災事故發生。
三是要強化消防宣傳機制。要在大型市場開設消防宣傳欄，定期通報季節性火災事故預防重點、火災事故案例教訓、巡查發現的火災隱患及交流相關業戶對消防安全的看法、做法，宣傳消防安全知識。同時，根據不同季節、不同功能分區、不同經營區域劃分，有針對性地宣傳火災預防措施、初起火災撲救注意事項；特別要突出不同樓層火災特點，做好本樓層人員的引導疏散工作。
Abstract: with the deepening of reform and opening up, the rapid economic development, people's living standards improved, the accelerating pace of life. Convenient, affordable large warehouse supermarkets because, all items specifications, more and more get the welcome of consumers, and the rapid development in the supermarket, at the same time because of fire prevention measures didn't get out in time, easy to cause the supermarket fire, cause huge economic losses, and even casualties, because these inherent characteristics, once the fire, is often difficult to carry out effective rescue them, therefore, the strengthening of the supermarket fire safety work, strengthen the large warehouse supermarkets fire prevention countermeasures study is very important.
Keywords: warehouse; The supermarket; Fire; countermeasures
中圖分類號：S762.3+3 文獻標識碼：A 文章編號：
加強倉儲式超市的消防安全工作，首先，要了解大型倉儲式的特點和火災危險性，對大型倉儲式超市的防火對策研究起到重要作用。
一、大型倉儲式超市的特點和火災危險性
1、營業面積大。
大型倉儲式超市的建筑面積一般都比較大，小的數千平方米，大的數萬平方米，大空間、大火災荷載、良好的通風，一旦發生火災，極易蔓延擴大，形成大面積立體火災。
2、可燃物品多。
大型倉儲式超市經營的商品，大部分是可燃物品，一些商品本身雖屬不燃材料制成，但其包裝箱、盒卻都是可燃的，還有一些本身就屬易燃易爆危險品。
3、人員流量大。
大型倉儲式超市的另一特點是顧客云集，高峰時每平米可達5—6人。
4、電氣設備多。
大型倉儲式由于照明、宣傳的需要，安裝了大量的燈具，線路錯綜復雜，使用時間又長，設計、安裝、使用稍有不慎，極易引起火災。
二、大型倉儲式超市防火的重點
1、嚴格防火分區。
超市應按《建筑設計防火規范》和《高層民用建筑設計防火規范》的規定劃分防火分區。多層超市地上按2500m2為一個分區，地下按500 m2為一個防火分區；地上超市防火分區面積可擴大到4000 m2，地下超市防火分區面積可擴大到2000 m2。
2、確保安全出口、疏散通道暢通。
按高峰時間顧客平均流量人均占有面積不小于0.4 m2設置；柜臺分組布置時，組與組之間的距離不小于3m。安全疏散線路指示標志、安全疏散出口指示燈、安全疏散標志明顯有效，疏散線路簡捷明了，通道、出口嚴禁堆物、堵塞。
3、落實防火責任制。
4、加強明火管理。
5、嚴格控制易燃易爆物品。
三、大型倉儲式超市防火對策
根據大型倉儲式超市的特點、火災危險性及大型倉儲式超市防火的重點，結合相關技術規范，深入超市，進行了深入的調研，提出了個人大型倉儲式超市防火對策的看法。
1、提高建筑耐火等級。
根據《建筑設計防火規范》和《高層民用建筑設計防火規范》有關消防技術規范規定，大型倉儲式超市的建筑耐火等級不應低于二級，超市內的吊頂和其他裝飾材料，不準使用可燃材料。超市內的貨架應盡量提高耐火時間，鋼結構貨架做防火處理，涂刷防火涂料。
2、合理調整大型倉儲式超市布局及防火分隔。
（1）保證人員通行和安全疏散通道的面積，貨架同人流所占的公共面積比例不應小于1∶1.5；人流所占公共面積，按高峰時間顧客平均流量人均占有面積不小于0.4平方米；貨架之間的距離不應小于3米。
（2）《建筑設計防火規范》的規定劃分防火分區，即地上部分為2500平方米，地下部分為500平方米，裝有自動噴水滅火系統時，可增加一倍。
（3）大型倉儲式超市內如設置家用電器、鐘表、眼鏡等維修部時，應分開獨立設置。
（4）油浸電力變壓器，不宜設在地下商場內，如果必須設置時，應避開人員密集的部位和出入口，且應用耐火極限不低于3h的隔墻和耐火極限不低于2h的樓板與其他部位隔開，墻上的門應采用甲級防火門，變壓器下面應設有能儲存變壓器全部油量的事故儲油設施。
3、保證安全疏散設施暢通。
（1）大型倉儲式超市是人員聚集的公共場所之一，安全疏散必須符合國家有關消防技術規范要求，超市要有足夠數量的安全出口，且多方位均勻設置；不應設置影響顧客人流安全疏散的旋轉門、側拉門等。
（2）走道、疏散外門等的疏散寬度，應符合有關技術規范的規定。安全出口、疏散用門，應設置燈光疏散標志和應急照明，正常營業時，所有安全出口不能鎖閉，并設有值班人員。
4、加強消防系統的維護保養。
（1）火災報警系統能準確報警，消防控制中心值班人員要熟悉消防操作，熟練掌握消防控制設備的功能。
（2）室內消火栓和自動噴水滅火系統。消防主、備泵能自動互投，動力配電柜的主備電源能自動切換。消火栓泵應能在消防栓箱處和消防控制室遠程啟動；噴淋泵能夠按系統功能要求在消防控制室遠程啟動和自動啟動。
（3）防排煙系統。如大型倉儲式超市不具備自燃排煙條件的，應增設機械防排煙系統，其排煙口平時應處于關閉狀態，排煙口應有手動和自動開啟裝置，當任一排煙口開啟時，排煙風機自行啟動；在排煙支管上，排煙風機入口處應設有當煙氣溫度超過280℃時能自動關閉的排煙防火閥。
5、強化消防監督管理。
（1）落實消防責任制。超市應當按照消防法規的要求，認真履行消防管理職責，建立健全消防工作責任制，簽訂防火責任書。超市應自己配備專兼職消防安全管理人員，具體抓好消防安全工作，要定期對職工及重點工種人員進行消防安全培訓，經常組織自身消防安全檢查，及時消除火災隱患；對自動消防設施要建立定期檢查測試、維修保養制度，加強操作人員的培訓和值班檢查；要定期檢查維修保養消防器材，使消防器材完好使用。
中圖分類號： C93 文獻標識碼： A
倉儲式超市，顧名思義，就是含倉儲和經營與一體的售貨超市。隨著我國市場經濟的繁榮，過去的百貨樓等柜臺式商品經營模式悄然變為開敞式、自選式、倉儲式等經營方式，從而大、中、小型倉儲式超市應運而生，倉儲式超市融商業經營、倉儲、甚至游樂、餐飲、高層建筑等人員密集場所的防火特點于一體，給防火工作提出了新的課題。從發展趨勢上看，隨著倉儲式超市數量大量增加，針對倉儲式超市的防火設計研究必將成為今后建筑與防火研究的重點。
一、倉儲超市的火災特點
目前，大型倉儲式超市多為低層民用建筑，建筑層數多為二、三層以下，但是其空間廣、占地面積大、跨度大、貨物儲存量大、品種繁多、人流物流高度集中，集高架存儲倉庫和大型購物商場于一體。發生火災以后，如果不能及時撲救，將造成重大的經濟財產損失和人員傷亡。
（一）致災因素多,電器火災隱患突出。倉儲超市貨物儲存量多、貨物集中、種類繁多，存儲、銷售的家具用品、針織布匹、服裝鞋帽、家用電器等商品五花八門,且大多數為易燃、可燃類物品,一旦發生起火災，火勢會蔓延迅速,難以控制,危害性極大。同時倉儲超市內日常照明、裝飾和中央空調等電器產品設備多,電器線路拉接繁雜,造成電器火災隱患尤為突出。
（二）鋼結構建筑,火災時易發生跨塌。現代倉儲超市一般采用大空間、大跨度的建筑結構，占地面積大，存儲物品種類廣、數量多，商家為了方便經營管理和貨物儲存，特別是滿足儲藏貨物的需要，此類建筑凈高一般在8-10m左右,有些超市的凈高甚至在12m以上。
（三）人貨流集中,安全疏散十分困難。倉儲超市商品價格低廉，從而吸引了眾多客戶，在晚6點到8點期間，客流高度密集，且倉儲超市內的貨品通常擺放在貨架上，可燃、易燃物種類極多，其可燃物的表面積大于任意倉庫和其他公共娛樂場所，無形中加速了火災蔓延的速度。一旦發生火災,人員將慌亂、擁擠而堵塞通道，勢必造成群死群傷的事故發生。
（四）有毒害氣體，造成大量人員窒息。隨著各國倉儲超市大量涌入中國市場，各倉儲式超市的競爭也日趨激烈。部分商家為營造良好的購物氛圍和環境，在超市的墻面、吊頂等處進行了裝飾裝修，在裝修過程中大量采用膠合板、油漆、粘合劑等裝修材料，大量的可燃材料導致火災載荷大范圍增加。
二、倉儲式超市在防火設計中容易出現存在的問題
由于技術能力、管理能力以及經濟實力等方面的諸多限制，再加上建筑工程標準的修訂周期較長，目前我國尚沒有專門的針對倉儲式超市防火設計的規范標準。倉儲式超市建筑屬于當代的新興建筑，具有設計理念先進、體量巨大、功能多樣和結構復雜等特點，完全不同于傳統商業建筑，將現行的消防規范用于倉儲式建筑時，通常會遇到不同程度的沖突和不符，并集中表現在以下幾方面：
（一）倉儲式超市的防火分區面積無法滿足現行消防規范的要求。防火分區是采用防火分隔物，將火勢攔截在一定區域內，為撲救火災提供有力條件，防止火災蔓延。按《建范》表5.1.7要求，商場每層最大允許建筑面積2500m2，最大允許長度為150m。當超市內安裝自動噴水滅火系統時，面積可增加1.0倍，即5000m2，但我國部分倉儲式超市每層的建筑面積一般遠大于現行標準的規定。
（二）倉儲式超市疏散距離無法滿足現行消防規范的要求?，F實中，倉儲式超市的疏散距離通常會大于規范中所要求的距離。雖然在建筑中部增設疏散樓梯的做法，能夠符合規范要求，但如此一來的話，疏散樓梯最終無法直達室外，將不符合現行規范對樓梯設計的要求。
（三）消防車道的設置無法有效滿足現行消防規范的要求。目前，《建范》（GB50016-2006）和最新《高規》都明確規定，一旦建筑物沿街長度或總長度分別超過150米和220米時，就必須在合理位置設置相應的消防車道。但就現實來講，倉儲式超市根本很難實現這一要求。
（四）倉儲式超市在滿足安全性、實用性上存在較大局限。從某種程度上講，現行規范無法讓設計師進行充分靈活的建筑設計，也很難做到既實現整個建筑消防的高安全性，又能夠實現整體建筑的經濟實用性。面對倉儲式超市消防安全方面存在的諸多問題，要在充分考慮實際情況的基礎上，進行全面客觀、深入系統的研究，并依此提出更加完善的消防設計方案。
此外，今年來在我國有的倉儲式超市與其他商業建筑在同一棟建筑內，有的位于建筑的底層或者地下，這從一定程度上也增加了倉儲式超市的防火安全設計的復雜性，提出了極高的要求。
三、倉儲式超市建筑防火設計中應把握的防火對策點
（一）總平面布局要合理。大型商業建筑基本上都是敞開式購物場所，通常處于城市的商業核心地帶，人員流動性大、易燃物品多且集中、火災危險性較高，因此倉儲式超市建筑必須合理選址，撲救面和撲救場地也要進行精心設計，以便有效開展各種撲救活動，確保各種消防設備有足夠的用武之地。
（二）防火分區要嚴格落實。之所以要設置防火分區，主要是為了有效形成隔離帶，控制火勢蔓延范圍。倉儲式超市實行敞開式經營方式，面積較大、儲存的可燃物品多，應劃分防火分區，不要太大。也不要太小。在這一方面，應該借鑒國外大型商業建筑的性能化設計，不要對防火分區建筑面積做硬性規定和強制要求。
（三）消防設施要確保完善。在倉儲式超市的內部裝飾裝修方面，需要注意的是，不能遮蔽消防栓和自動報警系統、自動滅火系統的探頭等消防設施以及疏散指示標志等，不應減少安全出口和疏散走道的凈寬和數量，并且要確保大型消防設備能夠正常使用。
（1）自動滅火系統。倉儲式超市建筑內部人流量和密集度較大，集中存放著大量易燃物品，并基本上采用大型貨架進行存放，有的貨架寬度在6至8m，長度在10到30m之間，一旦發生火災會迅速蔓延，造成大量煙氣，嚴重阻礙人們的視線，極容易造成人員傷亡。因此，設置火災自動報警系統和自動噴水滅火系統，對于早期發現火災、早期報警、早期自動噴水滅火，都具有極其重要的意義。
ERP是EnterpriseResourcePlanning（企業資源計劃）的簡稱，是指建立在信息技術基礎上，以系統化的管理思想，為企業決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。SAP既是公司名稱（全球最大的ERP軟件公司），也是ERP軟件名稱，是一個基于客戶/服務機結構和開放系統的、集成的企業資源計劃系統。筆者根據多年SAP系統前臺優化經驗，結合汽車起重機生產過程，探討在SAP系統針對標準件管理的方案。
1汽車起重機標準件介紹
汽車起重機物料種類多、數量大。以25T汽車起重機產品為例，涉及總物料約三千多種、一萬多件，其中標準件約兩百多種、五千多件。通過實施SAP項目，編制物料清單、創建生產需求，可以快速、準確的確定生產所需求的物料種類和數量，指導采購、倉儲和配送。汽車起重機用標準件主要為螺栓、螺母、墊圈、銷軸等，按價值和使用頻率可分為兩種：I.單件價值高（高于2元/件），且使用頻率低的專用標準件；II.單件價值低（低于2元）、使用頻率高的通用標準件。因專用標準件相對使用數量少，類似于其它生產物料，故本文僅討論大量使用的通用標準件。通用標準件和其他生產物料相比，有其鮮明的自身特色，體現在：Ⅰ.單件價值低；Ⅱ.種類多、數量大；Ⅲ.散件保管和盤點難度大；Ⅳ.同類型相鄰規格標準件分辨難度大，標識、揀配困難；Ⅴ.易丟失，損耗較大。針對以上特性，如果和其他生產物料一樣，按訂單需求、倉儲揀配、配送至線邊的方式，需要投入的很大的人力、工位器具等，不符合經濟生產的原則。
2標準件SAP系統管理方案探討
專用標準件同其他生產物料一樣，由MBOM控制每臺車定額，根據生產訂單需求，倉儲按配送單直接配送至生產線各工位。通用標準件，如果按照訂單需求配送至線邊工位，僅倉儲環節就會出現以下問題：I.數量多、品種多、單件個體小，揀配需要花費很長時間；II.標準件采購存在最小包裝量，按需配送后倉儲存貨會存在散件，加大盤點難度；III.同類型相鄰規格標準件不易區分，標識不清的情況下工人容易出現錯裝。如果要求標識準確，倉儲配送過程中需要用到大量的物料盒?；谝陨锨闆r，為實現通用標準件低成本、高效率的物料管理，應用SAP系統在物料定額管理、物料流轉信息管理上的優勢，結合現場目視化管理的要求，引入標準件超市概念，探討新的標準件管理模式。
3標準件超市管理模式介紹
標準件超市管理模式：借鑒超市商品開放式管理方案，倉儲在生產線設置多個標準件貨架，倉儲定期向貨架補貨，員工使用時直接從超市取用。月底倉儲對超市標準件進行盤點，月結前將本月車間使用的標準件一步過賬到車間，車間對數據進行分析并處理SAP帳存。
4標準件超市具體實施方法
4.1數據支持
研發圖紙明確標準件種類和使用位置，SAP數據維護人員以此為基準編制MBOM，為生產、采購提供標準件定額。工藝部門根據標準件特征和使用情況，確定定額誤差浮動范圍，車間以此為依據，對標準件使用情況進行監督管理。此數據有以下作用：I、根據定額、生產計劃，為采購提供標準件采購需求；II、為標準件使用數量提供定額依據，減少人為浪費；III、標準件消耗歸集到各個生產訂單，成本更準確。
4.2現場布置
根據生產線長度、結合車間工藝布局，設置多個標準件貨架。貨架為多層框架結構，每層配置多個物料盒，每個物料盒用于存放一種標準件，物料盒上注明標準件物料號及型號，方便員工識別、取用。
4.3物料流轉
倉儲人員定期巡視超市，依據安全庫存，對庫存低的標準件及時補貨，保證超市不會出現缺貨情況。同時做好每月補貨臺賬記錄。補貨時按標準件最小包裝整數倍進行補貨，保證倉儲庫存都是整包裝，方便管理。
4.4SAP系統數據處理
每月月底倉儲對超市標準件進行盤點，制作盤點表，按當月標準件超市消耗數使用MB1B①一步過賬至車間;車間根據當月生產情況，處理本月訂單產生的標準件COGI②，COGI數量由訂單定額確定。超出定額部分，如數量在允許的誤差范圍內，車間直接做盤虧處理。如超出誤差范圍，車間需要分析數據、查找原因并制定后續解決方案，提交財務審核后方可處理當月數據。當月標準件超市消耗數（pc）=月初庫存數（上月底庫存盤點數）＋補貨數量-月末庫存數
5結束語
通過分析通用標準件特性，探討新的SAP管理方案，引入標準件超市概念，實現對通用標準件的低成本、高效率的管理。在實施標準件超市后，企業解決了以下問題：Ⅰ.倉儲只需對超市按期補貨，不需要按訂單揀配，減少倉儲揀配員工作量；Ⅱ.超市貨架物料標識清晰，取用方便；Ⅲ.避免倉儲標準件存貨出現散件，降低庫存管理難度，盤點準確、快捷。因標準件超市為開放式管理，在實際推行過程中，需要注意以下幾點：倉儲巡檢應認真、嚴格，及時補貨，避免出現線上標準件缺件情況；標準件使用誤差范圍不斷優化、設置合理，保證既能滿足生產需求，又盡量減少浪費；車間要加強現場管理和監督，避免員工混放、浪費。標準件超定額使用時要詳細分析，查找根本原因并執行有效的改進方案。
參考文獻：
0 引言
隨著社會經濟發展和現代科學技術的迅速發展，倉儲發生了根本性的變化。物流倉儲管理從原始的、簡單的對貨物進行靜態地儲存保管，轉變為多功能的動態儲存管理方式，成為流通、生產的樞紐中心。多方研究表面倉儲成本已經在企業成本中占據較大的比例，降低企業倉儲成本，建立完善的企業倉儲成本管理系統具有重要的實踐意義，本文通過對企業倉儲成本管理的研究，可以使企業可以清楚的了解自身倉儲成本存在的問題，進而降低企業倉儲成本。
1 倉儲成本概念
1.1 倉儲成本的含義
倉儲成本是倉儲企業在儲存物品的過程中，包括裝卸搬運、儲存保管、流通加工、收發物品等各個環節，和建造、購置倉庫等設施設備所消耗的人力、物力、財力及風險成本的總和。倉儲成本是衡量倉儲企業經營管理水平和管理質量高低的重要標志[1]。
1.2 倉儲成本的構成
倉儲成本主要是倉儲持有成本和缺貨成本等。倉儲持有成本可以分為固定成本和變動成本兩大部分。固定成本與一定限度內的倉儲商品數量無關，如倉儲設備折舊、倉儲設備的維護費用、倉庫職工工資等；變動成本與倉儲數量的多少相關，如倉儲物品的毀損和變質損失、挑選整理費用等。變動成本主要包括倉儲維護成本、倉儲運作成本和倉儲管理費用。
（1）倉儲維護成本主要是指倉庫室內照明、貨架設備維修、設備折舊等，倉儲維護成本并非一成不變的，他是根據庫內所存商品的品種、數量、以及商品的特殊儲存要求決定的，如超市的餐巾紙、衛生紙等紙質材料就要放在通風干燥的地方儲存。（2）倉儲運作成本主要是指對購進商品的裝卸搬運、揀選分配，如超市中大批量的購進各種飲料，需要找人將飲料先從貨車卸下，其次管理人員對商品清點入賬，最后才揀選分配到同種類飲料貨架。（3）倉儲管理費用包括庫存商品的一些管理費用（如對超市倉庫蟲鼠防范、貨架商品整理盤點等）以及所用管理信息系統及其維護的費用。
2 倉儲成本管理的相關研究
近年來我國的倉儲業運作效率和管理水平不斷提高，凸顯了其良好的發展勢頭。但是，倉庫管理還非常落后，物流成本相比較占的比例過大.根據中國物流與采購聯合會統計，2003年，中國與物流相關的年總支出占GDP的比重為20%左右。
胡貴彥，鄔躍[2]等對日本及德國等多個國家的倉儲業進行了研究分析，并提出日本的物流中心的由來是由豐田公司對自身倉庫進行改革發展而來的，而且日本物流協會（JILS）常務理事稻束原樹先生將這次改革的成果形象地比喻為“人的心臟”。杜會敏，董淑華，趙穎[3]等人對我國倉儲業發展現狀進行研究分析。并提出了倉儲成本存在的問題，在此基礎上提出了對倉儲成本存在的問題的解決對策，重點強調了倉儲成本在物流總成本中的重要作用。李金華，馮翠杰，薛見亮[4]等人對如何降低企業倉儲成本進行了研究，并提出了用ABC管理法、先進先出法等措施來降低企業的倉儲成本。
3 倉儲管理存在的問題
3.1 物資進出庫信息反饋不及時
出庫信息反饋遲緩主要體現在企業沒有采用庫存管理系統，在人員控制方面也沒有做到合理配置。庫存的控制還是停留在人員的手工登記，難免會出現誤差，同時查驗手工的登記數據也是一項浩大的工程，企業里的銷售和倉儲部門必須要到達信息同步的狀態，只有這樣，準確的庫存信息才會為企業的生產計劃提供依據。入庫信息的反饋滯緩其后果相對來說就會嚴重的多。例如原料A已經采購進所需量，但是生產部門查到的數據卻是缺料狀態，繼續對采購部門下采購單，這樣一來不只是可能產生的庫存不足問題，更嚴重的是資金的不合理積壓可能對整個企業的流動資金周轉造成不利影響。
3.2 庫存管理不合理
首先多數企業沒有認識到倉儲成本的重要性，對倉儲管理比較松散。其次，很多職員基本都是有裙帶關系，職責劃分不明，這也為倉儲管理的規范化帶來了負面影響。倉庫管理簡單粗放，所有的貨物一起，沒有分類、分區，所以在缺貨需要補貨的時候，倉管人員的工作難度增大，而且貨物堆放在一起，易造成商品的包裝破損，無形之中增加了庫存成本。
3.3 倉儲設施設備落后
目前我國條碼技術、RFID等技術的發展已經達到了一定的水平，華聯超市一直以來都是以人工代替電腦進行倉儲管理的，之前倉儲量少人工記賬不易出錯，而現今倉儲量大，人工操作已不能適應要求了，而且對于在庫商品沒有區域的劃分，貨物擺放比較隨意，沒有一定的條理性，給倉管人員的盤點工作帶來了一定的難度。
4 降低倉儲成本的措施
4.1 “零庫存”管理法，降低庫存
零庫存是指通過實施特定庫存控制策略，實施庫存量的最小化，企業不設立倉庫[5]，零庫存并不等于沒有庫存。為了應付各種特殊情況，必須要儲備一定數量的商品，只不過這種儲備不是將商品采購好放在自己倉庫中而已。比如我們熟知的戴爾公司的零庫存案例[6]。戴爾公司其實并非真正意義上的沒有庫存，只不過是把自身的庫存轉嫁給了供應商和銷售商，戴爾公司自身只存儲少部分的零配件。如果將大部分的庫存轉嫁給供應商的話，那么庫存盤點難、貨物變質、損毀的現象將大大減少，同時，擁有固定的供應商，建立長久的合作關系，可以降低訂購成本。
4.2 采用ABC管理法進行倉儲管理，降低倉儲成本
ABC管理法就是人為的劃定一個標準將超市貨物分為A、B、C三類，其中A類商品主要是物品品種少、日銷量少，但是占用的資金是企業全部資金的60%～70%[7]。次之的就劃為B類，B類商品主要是一些相對量較大，資金占用較低之類的商品，B類商品的品種約占全部品種的20%～30%，資金占用全部商品資金總額的20%左右；低值易耗的商品劃為C類，C類備件品種最多，約占全部商品品種的60%～70%，但資金占用僅占全部商品資金總額的15%以下。
4.3 倉儲管理系統信息化
倉儲管理系統信息化就是對商品進行統一編碼使用條碼攜帶物品信息，并對倉庫進行區域劃分，最好采用高層貨架擺放物品，這在一定程度上增加了倉儲的空間利用率，同時能夠確保物資的合理擺放，并能夠接受系統自動反饋商品數量，正常來說，缺貨成本是不允許的，但是庫存較大時也造成庫存成本的增加。對于使用量不大，價值較低的物資，可以采用定期訂貨法，控制庫存成本，降低缺貨成本。對于價值較高，缺貨容易造成重大損失的物資，可以將定量訂貨與定期訂貨兩種方法相結合。通過對商品進出庫信息智能話管理，使信息回饋準確及時，以實現無差錯、低損耗的合理安排庫存。
5 結束語
倉儲管理是企業管理的重要組成部分，成本領先是一個企業保持競爭優勢的有力手段，而倉儲成本的降低是實現成本領先的堅實基礎。因此，在日益激烈的市場競爭環境中，企業只有不斷加強倉儲成本管理，降低倉儲成本，這樣才能夠進一步降低成本，提高企業自身的競爭能力。
【參考文獻】
[1]薛威.倉儲作業管理[M].北京：高等教育出版社，2012.
[2]胡貴彥，鄔躍.對日本倉儲技術的特點及發展趨勢的探討[J].物流技術，2009.
[3]杜會敏，董淑華，趙穎.我國倉儲業發展現狀分析[J].商品現代化，2007.
[4]李金華，馮翠杰.薛見亮.如何降低企業倉儲成本[J].歲月，2011.
然而，超市的競爭遠非僅僅只是規模的競爭，在同一商圈內，競爭者一方面要充分地利用對手以此形成合力來擴大市場，另一方面又要充分發揮自己的優勢，在競爭中確立自己的優勢地位，同時還要盡可能地利用同一商圈內的商家、商圈外的商家來打造競爭優勢，甚至包括利用競爭對手來戰勝另外的競爭對手。
從2002年開始，一場激烈的超市間的爭奪戰便在武漢市青山區的紅鋼城拉開了帷幕。
一、主角登場
紅鋼城位于武漢市青山區的中心地帶，青山區幾乎所有的行政機關都聚集在此，并形成了以青山商場為中心，新華書店、眾多專賣店和夜市為輔的紅鋼城商圈。以“天天平價”為口號的中商徐東平價的火爆，讓中百和華聯同時萌生了在紅鋼城開設大型超市，占領青山市場的念頭。因此便有今天的中百倉儲沿港路購物廣場和北京華聯青山店，其中中百倉儲沿港路購物廣場位于紅鋼城商圈的中央，而北京華聯青山店則位于紅鋼城商圈主要商圈的邊緣。
中百“低價無假貨”
中百素來有武漢超市“價格屠夫”之稱，其高舉“低價無假貨”的牌子，通過提供質優價廉的商品和良好的管理，在武漢市民中形成了良好的品牌形象。中百倉儲（沿港路店）與同屬于中百集團的青山商場僅一路之隔。為了更好地形成互補優勢，開業之初中百集團就對兩家的業務進行了整合。首先將青山商場裝修一新，將其明確定位成中低檔的傳統百貨商場，而將中百倉儲（沿港路店）則為提供大眾生活必須用品的大型超市。兩者的經營業態不一樣，經營的商品又互補，產生了良好的互補效應，很多時候都是，顧客逛完了商場再到倉儲買點日用品回家。
華聯“驚爆價”
華聯憑借其多年經營超市的經驗，大打“驚爆價”牌，通過每天提供一些超低價格的商品吸引顧客，并借此帶動其它商品的消費。作為2002年全國連鎖經營企業排名第5的北京華聯，當然想充分地運用其強大的品牌優勢和管理經驗來占領青山的大部分市場。因此開業之初，華聯便選擇了超市+百貨+家電的運營模式，試圖提供全方位的“一站式購物”，并希望以此來突顯原大洲商場所在地在商圈中的地位，從而在與以青山商場和中百倉儲為中心的紅鋼城商圈與建二商場為中心的建二商圈中建立第三個商圈，即華聯商圈，并吸引更多的顧客。
誰都不想輸給誰，因此中百和華聯選擇了在2002年4月27日這一天同時開業。開業之前兩家都大造聲勢，中百倉儲一方面利用楚天都市報大做廣告，另一方面又在青山商場附近散發傳單，其“全市最低價”的誘惑，幾乎讓整個青山區的人都充滿期待；華聯也大肆散發傳單，并充分利用自己車輛必經之路的良好地理優勢，在商場上面掛起了巨幅開業標語。經營面積和經營品種相當的兩家超市地點相差僅1.5公里，所以兩者都想爭取開門紅，贏得頭彩。正因為如此，一場價格大戰在所難免。開業那天，中百倉儲的199元的微波爐、98元的VCD、999元的彩電，甚至不惜將有些商品低于進價銷售，低價引來了如潮客流，許多顧客凌晨3點多就開始排隊領購物票。北京華聯則推出了特價商品，以超低的價格吸引消費者，店內也是人山人海。兩家超市都不約而同地派人到對方的店中抄價格。
二、中百、華聯攜手開拓超市市場
兩個大型超市的同時開業，無疑給人們的生活帶來了諸多變化。
改變人們的消費方式
超市良好的聲譽和有保證的質量，使人們更愿意到大型超市去購買生活和日用品。同時，超市“生鮮區”整潔衛生的環境和齊全的品類，也吸引了越來越多買菜人的腳步。同時，以前一項義務性的工作如買菜，現在變成了一種休閑和放松，逛超市成了一種老少皆宜的時尚。另外，附近的居民也用不著“舍近求遠”專程擠車去徐東平價購物了。
清除小對手
中百和華聯以其低價格、高質量和良好的信譽，馬上便得到了紅鋼城消費者的青睞。經濟學中有一個“輸贏等量”的說法，即一個商家銷售的增加必定是其它商家的損失。這個用在超市間的競爭中是最恰當不過了。中百、華聯奪取了當時附近的小型超市的絕大部分市場份額。在巨大的沖擊面前，這些小型超市紛紛關門，其中最典型的便是距中百倉儲約450米遠的萬達超市(位置如圖)。萬達超市以銷售便民用品為主，生意一向不錯，然而在中百倉儲開業后，萬達雖重新裝修以力挽頹勢，但最終還是有心無力。距中百倉儲300米遠的主要以經營糖酒、煙的批發為主的青山糖酒批發公司，也不得不拱手讓出自己的地盤，造就了后來的好又多青山店。
三、中百借力勝華聯
合力好又多搶戰中間顧客
2002年年底，營業面積約3000平方米的好又多青山店開業了。經過認真的戰略思考后，好又多選擇了與中百、華聯實行錯位競爭，將自己定位于附著式商店(parasite store)，即并不主動去追求自己的商圈范圍，而是利用它良好的地理優勢來招徠顧客，如上圖中所示。它主要經營生鮮和日用品。其目標消費者是附近的居民和過往的臨時購買者。好又多的出現，與中百形成了“扎堆效應”。在紅鋼城，消費者逛街購物有了更多的選擇，這極大地提高了以青山商場和中百倉儲為中心的紅鋼城商圈的吸引力，中百與華聯連線間的消費者開始向紅鋼城傾斜。2003年初武漢市的“禁麻令”(禁止三輪車)無形之中也大大影響了去華聯的人流。在冶金大道以北的地區，華聯基本上沒有消費者。
借力工貿家電擠壓華聯家電市場
工貿家電在武漢家電市場上也有“價格屠夫”之稱，每年武漢市場上一半以上的空調都是由武漢工貿售出，武漢四大連鎖商家對其可謂是“恨之入骨”。相對于一般日用品，家電的購買者在地理便利性上的要求要低得多。2003年年初武漢工貿家電青山店在中百倉儲旁開業，對中百倉儲而言，無疑又產生了某種“扎堆”效應。更大范圍內的消費者被吸引過來，盡管這對中百的家電賣場會有些影響，然而超強的人氣絕對增加了它其它商品的銷售。家電的經營一直不是華聯的強項，而家電卻占了華聯賣場的很大一部分空間。在中百倉儲家電賣場和工貿家電的合力作用下，華聯的家電經營每況愈下。無奈之下，2003年年底華聯將其全部家電賣場轉租給國美電器，試圖“以其人之手，還治其人之身”。
提升青山商場檔次擠壓華聯百貨
針對華聯的百貨經營，中百集團在中百倉儲開業的同時對青山商場重新裝修，將經營的品類和品牌進行了有效的調整和整合，并清晰地傳達了自己的定位——中低檔的百貨商場。而華聯一則由于定位不明確，二則經營的各種商品及其品牌難以有機地整合，“什么都賣”的華聯百貨就給人一種大雜燴的感覺，這自然吸引不了很多人的目光，尤其是年輕人的青睞。盡管華聯經常扯出**牌服裝**元銷售的巨幅，在2002——2003年度武漢百貨業跳水打折促銷的大背景下，華聯一輪又輪的促銷都淹沒其中了。
至此，華聯在超市、家電和百貨業在紅鋼城主要商圈的競爭中全面落敗，中百倉儲取得了徹底的勝利。
四、積極的調整
經過近兩年的較量，華聯雖沒有取得理想的業績，但總算明白了在激烈的市場競爭中該有所為有所不為。在其將家電賣場租給國美電器時，正如它的一位經理所言，家電本不是華聯的強項，華聯的強項是做超市，此次的轉讓是強強聯手，國美可以為我們帶來更多的顧客，我們也可以專心做我們的超市。今年年初北京華聯青山店作了一次大的調整，主要有：
(1)北京華聯去掉了自己沒有任何優勢的時裝、高檔皮鞋和箱包的百貨經營業務。還有一個重大舉措便是將一樓家電賣場轉租給了國美電器。
(2)明確定位于日常生活用品的經營，目標消費者主要是附近的居民。
(3)突出“生鮮”經營。生鮮品類多而全，占據整個賣場的將近四分之一，并調整“生鮮”的布局和位置。將“生鮮”賣場設在三樓，以此借“生鮮”的人氣來帶動二樓的針紡織品等其它商品的消費。
(4)仍以“驚爆價”為促銷形式，通過重點推出一些超低價格的商品來招徠顧客。
(5)為了方便附近的顧客，在門口設置了專門的自行車停放點，并安排專門的人進行看管以防止自行車被盜。
與華聯相比，作為勝者的中百倉儲所得到的收獲更多，使中百倉儲切實體會到在做超市的過程中要以顧客為中心，要站在消費者的角度思考，在為消費者購物提供盡可能的便利的同時，還為他們帶來盡可能大的價值。同時，還要不斷提高顧客的滿意度，培養顧客的忠誠。同樣在今年年初，中百倉儲（沿港路店）也作了一些大的調整和變革，主要有：
(1)經營理念的改變。關注中百倉儲的發展歷程，你就會注意到，多年以來中百的致勝之道是商品，用中百倉儲總經理程軍的總結便是，關鍵在于扎根本土，堅持不懈，競爭的核心是商品。這也是其經營的理念，即本地化+商品。通過與華聯等包括頂尖高手家樂福在內的超市過招，在競爭與學習中，中百倉儲明白了購物是一種快樂，而不是一種家庭義務，顧客不僅需要好的商品，同樣需要好的購物環境。中百倉儲也隨之對它的經營理念進行了調整，即本地化+商品+購物環境。沿港路店的購物環境自然有了很大的變化。首先是店內的燈光進行了重新設置，明亮的燈光試圖營造歡快、舒暢的購物氛圍。其次是增大了貨架之間的距離，撤掉了一些銷路不好的商品，極力營造輕松、休閑的購物感覺。再次是對二、三樓之間以前光禿禿的水泥斜坡鋪上了塑膠，從局部上提升了店內的檔次。
麥德龍集團成立于1964年，位于當今世界500強的前50位，在國際商業企業中排名第3，也是世界上最大的現付自運制的商業連鎖公司。1995年麥德龍集團旗下的荷蘭公司與上海錦江集團合資成立上海錦江麥德龍集團，并于1996年在上海開設了第一家大型倉儲式會員制連鎖店，截至2001年上海錦江麥德龍集團已開設了15家連鎖超市，其中僅上海地區就開設了4家，各賣場擁有的會員數均超過11萬，營業額排名位于全國連鎖業百強第九位，銷售額達49.4億元。
二、麥德龍超市的基本特點
麥德龍倉儲式超市是將超市和倉儲合而為一的零售業態。它省掉了傳統零售企業獨立的倉庫和配送中心，經營中實現了快速補貨，保證了超市低成本高效率的運作。倉儲式超市與普通超市整體策劃設計方面有明顯不同。
（一）營業場所選址上
麥德龍超市通常設在大城市城鄉結合部的高速公路或主干道附近。這樣既避免了市中心及市區的交通擁擠，又因土地價格相對便宜，減少了投資風險。同時，選址還適應了城鄉一體化的發展趨勢，提前占據區位優勢。它商圈的輻射半徑通常為50公里。
（二）超市建筑設計
麥德龍倉儲式超市從外觀看就象一個現代化的大倉庫，其營業面積一般為15，000～20，000平方米。外部設有與營業面積幾乎相等的停車場，內部結構比較簡單，通常采用高4.5米的工業用大型貨架。貨架下半部分用于商品的陳列展示，與普通超市無異：而其上半部分則用于相應商品的存放，起到了倉庫的作用，從而使銷售和倉儲合為一體。貨架間距較大，便于存取貨物的叉車通過，完成迅速補貨的工作。
（三）商品定位
商品內容豐富，品種齊全，通常在20，000種以上，可滿足客戶“一站式購物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。食品類商品以時令果蔬、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點為主，品種相對穩定。非食品領域的商品則按季節和顧客需要定期調整，涉及范圍較廣不僅包括日常生活用品、辦公用品，還包括小型機械工具類產品。倉儲式超市擺設的絕大多數商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類、機械類產品外很少有單件擺設展示的商品。
三、麥德龍倉儲式超市的營銷策略分析
倉儲式超市實際上就是以零售的方式來從事批發業務。超市既是服務中心又是配送批發中心。這種差異化的市場定位使麥德龍成為了專業客戶的超級倉庫。
（一）有限的目標顧客
絕大多數普通超市的目標消費群是無差異性的，即服務對象是全體普通消費者，消費者短期內的重復購買率高，但每次的購買量不大，多為臨時性隨機性消費行為。而倉儲式超市的目標消費群比較明確，麥德龍針對“有限”客戶，即只對工商領域的經營者、群體消費層實行會員制，會員必須是具有法人資格的企事業單位。
（二）直郵廣告促銷
麥德龍超市一般不通過大眾媒體進行廣告宣傳，而是利用直郵廣告進行促銷。它們向所有會員每兩周郵遞一份“麥德龍郵報”。郵報是一份詳盡全彩頁的商品目錄，介紹了半個月內商品的最新價格，新增商品以及近期開展促銷的商品信息。郵報不僅使會員及時了解商品信息，而且幫助企業有效地降低采購成本，提高客戶采購的透明性和公正性。
（三）特色化商品營銷
面對零售業內競爭壓力逐漸增大，麥德龍不是單純以價格低廉吸引顧客，而是從商品入手，以獨家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客。在每個麥德龍賣場都有一些諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進口商品和一些跨地域的特色商品，比如青島麥德龍是全市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。此外，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品還有涉及到了五金工具等。
（四）企業套餐服務
麥德龍公司利用“顧客節”表明企業對小型工商業戶的重視，重申以顧客為合作伙伴、與顧客共同發展的服務理念，從而贏得了顧客的好感和信任。2000年4月上海麥德龍舉行的“顧客節”活動，推出了10份為工商業戶提供具有專業水準的“套餐”——幫助他們選擇最適合的商品，讓它們“用最少的錢，配最全的貨”；這其中有為小型裝修隊選配所需電動工具和手動工具提供的商品建議清單；有為小型餐飲業準備的各種套餐餐具；有為企事業單位準備的福利套餐商品建議目錄，等等。
（五）銷售模式
麥德龍集團旗下的零售業態有：現付自運制（cash & carry簡稱 c&c）商場 metro c&c、mekro c&c；大型百貨商場 galeria；超大型超市折扣連鎖店 real.、extra和專賣店 media/saturn praktiker。麥德龍集團在進入中國之前，對中國市場曾做過長達六年的市場調研，在對市場分析預測的基礎上最終只選擇了現付自運制?，F付自運制是顧客在超市內自由挑選商品，結算時只能使用現金，不能賒賬或使用信用卡等，超市不向顧客提供資金帳期，購物后顧客自己將商品運回。這種模式適應了快速高效的銷售需要，大大降低了超市的營運成本。
四、麥德龍倉儲式超市的銷售管理
麥德龍c&c營銷體制在中國的成功推行應歸功于其完善的內部管理體系和高度的管理信息化。經過三十多年的經營發展麥德龍自創了一套適合c&c體制的商品信息管理系統和會員信息管理系統，使內部管理成功實現了信息化。
（一）客戶管理
最初，麥德龍的服務人員將會員填寫的《客戶登記卡》的資料輸入微機，創建顧客的初始資料。會員信息管理系統自動記錄顧客每一次的購買情況，根據各類客戶的購買頻率和消費結構，準確分析出客戶需求的動態發展趨勢，使麥德龍能對顧客需求變化迅速做出反應，及時調整商品結構和經營策略，最大程度地滿足顧客需求。
麥德龍根據客戶規模和購買量將客戶分“abc”三類，其專門成立的“客戶顧問組”，對客戶的消費結構進行分析，向客戶（特別是中小企業）提供特色咨詢服務。同時，與主要的客戶進行溝通，向他們提出采購建議，幫助客戶降低采購成本。通過提供全方位服務，麥德龍不僅擁有了大批的穩定客戶，還及時掌握了市場需求動態，從而提高了商品管理的主動性和靈活性。
（二） 商品管理
麥德龍的商品采購管理實行中央采購制，即連鎖總部統一采購，各地連鎖店無獨立的采購決策權?？偛拷y一采購后根據各連鎖店的銷售情況分別確定配送計劃，進行統一配送。統一大批量采購既加強了總部對采購的控制，又降低了進貨成本。麥德龍通過商品信息系統掌握商品進銷存的全部資料，從商品的選擇，訂貨，再訂貨，收貨到銷售，收銀，每一個環節都通過電腦完成。信息系統根據歷史資料，自動地預測銷售，制定采購計劃，產生訂單，將存貨控制在最合理的范圍。
（三）供貨商管理
作為一家跨國連鎖零售集團，麥德龍對供貨商提品的質量和供貨能力的穩定性要求很高。因此它們在與供應商建立購銷關系時一般不采用常規簽訂書面購銷合同的方式，而是按照已確立完整的交易慣例，通過一套系統的操作程序來獲得質量穩定的商品，保證可靠的供應。
麥德龍有一份專門為供應商制作的《麥德龍供貨商手冊》，內容包括憑據、資料填寫、訂貨、供貨、價格變動、賬單管理、付款等過程的每一個環節以及雙方當事人應予遵循的交易規則和操作程序。雙方確認后,麥德龍和供貨商之間形成長期合作關系,不再就單筆交易簽訂采購合同。通過這種規范化采購的運作，麥德龍把供應商納入自己的管理體系，將供應商的運輸系統組合成為自己的商品配送系統，從而大大降低了企業的投資，實現了低成本運營。
為了維護與供貨商之間的伙伴關系，采購過程中麥德龍會協助供應商選擇最經濟的送貨路線，幫助供應商利用互聯網接受訂單，以降低訂單處理成本，并通過及時向供應商提供有關市場需求方面的信息。
（四）銷售計劃管理
倉儲企業是連接生產、供應、銷售的中轉站,合理的倉儲管理可以幫助企業加快物資流動的速度,降低成本,保障生產的順利進行,對實現資源的有效控制具有重要的意義。傳統的倉儲企業,尤其是中小型倉儲企業是功能較為單一,主要實現倉儲功能,提貨、送貨、運輸、搬運、托運僅僅起到輔助作用。但是,這些中小型倉儲企業有著自身的資源優勢,例如硬件充足、資產龐大、網點廣泛、客戶穩定等。目前,這些傳統中小型倉儲企業的業務面不斷拓展,貨物吞吐量不斷加大,部分企業的機械化、自動化和信息化已經改造完成。與此同時,企業中的資源配置不合理、缺乏核心競爭力、信息不流暢等諸多管理問題暴露出來。本文依據中小型倉儲企業的現狀,分析了企業管理中存在的問題并提出相應的解決方案,以期為此類企業突破管理瓶頸,在資源整合的基礎上探索個性化服務、實現與物流供應鏈的融合提供解決思路。
一、我國中小倉儲企業的現狀
(一)倉庫規模在不斷擴大
據有關數字統計,目前我國營業性的通用倉庫總面積達到5億多平米,立體倉庫的比例已接近10%,普通平房庫占70%左右,樓房庫占20%左右。全國冷庫的總容量已經達到1000萬噸/次,雖然倉庫數量大,但布局不夠合理,由于各行業各部門為了滿足各自的需要紛紛建立自己的倉庫,導致倉庫數量眾多,都在經濟集中地區和交通便利的地方建設倉庫,以至于倉儲布局極不合理,造成了部分地區倉儲大量剩余和部分地區倉儲能力不足的兩極分化局面。
(二)倉儲設施逐步得到改善
傳統的倉儲設施要按現代物流技術進行更新改造,使倉庫設施布局日趨網絡化,促進了我國倉庫設施建設的專業化與標準化。在“物流園區”的規劃建設上更加規?；?、規范化,由沿海城市到內地城市,由大城市到中小城市,由商貿、流通加工、物流一體化綜合園區到各類專業(電器、零配件、化工、食品)園區,帶動了各種類型倉庫的建設與發展,提高了我國倉庫設施的水平。發展不均衡的現象同時存在,一些企業的現代化倉庫擁有非常先進的倉儲設備,包括各種先進的裝卸搬運設備、高層貨架倉庫等,很多倉庫作業仍舊靠人工操作。
(三)部分倉儲企業正在向配送中心轉變
許多倉儲企業普遍購置配送車輛或租車,配送區域從同城擴大到異地。一些倉儲企業正在向供應鏈的各環節深入,開展供應商管理庫存、JIT、供應鏈融資、零配件與商品的分銷配送等業務,使配送方式向多樣化,個性化發展。配送中心是以組織配送銷售或供應,執行實物配送為主要職能的流通型節點。配送中心為了更好的作送貨的編組準備,必然需要采取零星集貨、批量進貨等種種資源搜集工作和對貨物的分整、配備等工作,也具有集貨中心、分貨中心的職能,為了更有效、更高水平的配送,配送中心往往還需要有比較強的流通加工能力。此外,配送中心還必須執行貨物配備后的送達到戶的使命,這是和倉儲企業只管保存不管運達的重要不同之處。由此可見,如果說倉儲的職能還是較為單一的話,配送中心功能則較全面、完整,也可以說,配送中心實際上是集貨中心、分貨中心、加工中心功能之綜合,并有了配送的功能。這種轉變也為倉儲企業提出了更高的要求。
(四)倉儲企業發展環境明顯好轉
在2009年,國務院將物流行業納入“國家十大產業振興計劃”,并在國家“十一五”規劃綱要明確提出“大力發展現代物流業”,中央和地方政府出臺了支持現代物流業發展的整體規劃和相關政策。如物流各環節作業流程的標準化、規范化,以及職業院校在人才培養方面,突顯職業教育的特色,注重實際崗位能力的培養,使物流專業畢業的學生能夠很快適應就業崗位。
二、中小倉儲企業在經營管理中存在的問題
(一)與上下游企業之間沒有完全建立良好的戰略聯盟關系,難以實現供應鏈管理
在實際運營中,有的倉儲企業與上游制造商之間只是有償管貨的單一的合作關系,會出現過期或積壓的貨物過多,導致倉庫貨物周轉的速度較慢,影響資金的正常運轉;與下游客戶之間的關系就略顯被動,如給超市配送貨物,有的超市通過缺一罰十等手段,來控制錯發或串貨等現象;從超市退回來的貨,包裝費用,殘次品費用大部分都由物流公司來承擔,無形中就給物流企業帶來不必要的費用開支。倉儲企業上下游之間的戰略聯盟關系就是無稽之談。
(二)中小倉儲企業作業崗位設置不合理,造成效率較低,差錯率較高
倉儲企業內部的作業崗位設置經常會出現一人多崗,即一個人要負責入庫、出庫、盤點、分揀、備貨、包裝等所有業務的操作;或一崗多人,如兩三人一組同時操作入庫、出庫、分揀、貼嘜頭、包裝等業務操作。這樣就會導致工作效率不高,時常出現錯發或串貨等現象,崗位職責不明確,相互推諉現象也時有發生。
(三)中小倉儲企業對現有資源利用不合理,造成資源閑置浪費
在軟件方面,有的倉儲企業購買了ERP、供應鏈管理、倉庫管理等軟件,沒有充分利用,主要由于物流企業沒有根據自身的特點量身定做相應的物流軟件,與上下游企業不能很好的對接;在硬件方面,普通倉庫利用率普遍較低,貨物存放比較分散,同一種貨物與其他貨物拼庫,分散放在3、4個倉庫里,這樣給出庫、備貨、裝車、盤點、造成很多麻煩。
(四)中小倉儲企業服務單一,缺乏增值服務意識
由于目前70%的倉庫都是平房庫,其功能就是主要為客戶儲存產品,加上現在倉儲市場不規范,競爭不平等,只能通過低價來吸引客戶,倉儲企業的利潤空間很小,有的甚至為零,不少項目長期虧損,如果倉儲企業不拓展業務,不但缺乏發展后勁,甚至連生存都成問題。
(五)中小倉儲企業專業人才缺乏,素質偏低
對于倉儲企業,既需要掌握一定的專業技術人才和實際操作型人才,更需要倉儲管理型人才。實際工作中,這方面人才非常匱乏,大部分倉儲企業都是由原來的國有企業轉型過來的,部分是老職工,真正學過物流專業的不多,倉庫管理和作業人員素質較低,造成倉庫缺乏科學、合理的控制與管理,影響倉儲的工作效率,加大倉儲費用的支出。
三、解決倉儲企業問題主要對策
(一)與上下游企業之間建立良好的戰略聯盟關系,盡快實施供應鏈管理
建立制造商、倉庫、分銷商、客戶之間建立戰略聯盟關系,盡快完善上下游企業之間的溝通渠道,對貨物實施動態跟蹤。對于即將過期、過時的貨物,分銷商通過促銷形式,及時處理,減少重復退貨、重復包裝帶來不必要的損失。并與上下游企業共同建立一些合理的、公平的制度,共同商討倉庫規劃、產品的改進、客戶的需求等相關問題,使整個鏈條良性循環。
(二)合理設置倉儲崗位,提高作業效率,降低差錯率
倉儲企業的作業崗位設置建議是:入庫、出庫(分揀、備貨)、復核、包裝、貼嘜頭、信息錄入、退貨、盤點等崗位。在作業時有兩種方式分崗,一種是根據業務量的大小,一個人負責一種或兩種貨物,從入庫、出庫(分揀、備貨)、包裝、退貨、貼嘜頭全由此人負責;另一種是一人負責一崗,不管哪種方式,復核、盤點要由專人來負責。這樣崗位明確,責任明確,提高作業效率,降低差錯率。
(三)充分利用現有資源,減少資源浪費
在軟件方面,倉儲企業一定要根據自身的特點量身定做相應的物流軟件,而不是盲目購買市場上暢銷的軟件,還要考慮如何與上下游企業進行對接,建立制造商與倉庫、倉庫與倉庫、倉庫與客戶之間的無縫對接,實施供應鏈管理。通過信息平臺,對貨物整個過程實時動態跟蹤,從而解決缺貨自動補貨問題和倉庫之間相互調撥貨物。加快貨物的周轉速度,減少積壓,降低倉儲成本。在硬件方面,根據客戶的多少,每天貨物的吞吐量和貨物自身的特點要配備相應的設備設施。同一種貨物最好放在一個倉庫里,方便管理,便于出庫、備貨、裝車、盤點等作業,減少人、財、物的耗費。
(四)延伸服務領域,提供多樣化的倉儲增值服務
長期以來,我國倉儲企業普遍存在的問題是服務功能過于單一,單純依靠倉儲或運輸功能,服務能力明顯不足,無法滿足企業的相關配套要求。這種單一化的服務局限了企業的發展。傳統的倉儲服務,所帶來的利潤很單薄。實際上,倉儲企業能夠提供的服務很多,比如加工配送、提供信息、庫存管理、貨代、報關等。除了提供傳統意義上的服務項目外,現代倉儲企業還要不斷開拓業務渠道,向客戶提供流通加工、包裝、貼碼、咨詢、代辦結算、以庫存控制為核心的信息服務、以倉單質押為主的金融服務等服務項目,以提升倉儲企業的內在價值、保持競爭能力,贏得更多的客戶,這樣才能與上下游企業建立長期、穩固的戰略合作關系,才能提升倉儲企業的核心競爭力。
(五)引進并培育倉儲專業人才,完善培訓體系
物流專業人才是物流企業的重要資源,要想發展中小型倉儲企業,提高企業競爭力,就需要有技術、管理、創新等多方面的人才。倉儲企業要充分利用各種資源,從各高等院校引進物流專業相關人才;或將表現較好的職工送出去學習參觀,提高自身的理論素養;或與學校合作,并參與教學計劃的制定,課程的設置等,使培養出來的學生能夠更好更快適應就業崗位。學校也要定期對物流企業在職員工進行培訓,提高員工素質,使校企合作真正落到實處。盡快彌補中小型倉儲企業物流專業人才的不足。
總之,隨著我國經濟的飛速發展,我國倉儲業將向著更加綜合化、專業化、國際化的方向發展;品牌倉儲企業將成為客戶的首選對象;倉儲業將會與運輸業日益密切結合。中小型倉儲企業的發展雖然前景非常樂觀,市場競爭也將更加激烈,如果想立于不敗,中小倉儲企業應順應這一趨勢,居安思危,以服務制勝,以先進的信息技術,提高倉儲業的現代化水平。不僅管理觀念需要革新,同時要在信息技術、人員素質、增值服務等方面進行探討和研究,尤其是對現有資源進行整合,以先進的管理理念來提高中小型倉儲企業的競爭力。
參考文獻
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[3]湯云.加強倉儲現代化建設提高倉儲業競爭力[J].商品儲運與養護.第2期.2008
二、實習時間、實習單位及本人實習具體崗位與負責事務
實習時間：年月日——年月日
實習單位：深圳市崇尚百貨創業購物廣場
實習崗位與負責事務：收貨部收貨員主要負責事物是接收供應商貨物，收貨單據的保存、整理、分類、歸檔，執行公司退貨或報損工作，保證周轉倉內商品碼放有序，通道順暢，重點商品管理盤點等等。
三、實習主要內容
(一)實習單位簡介：
人人樂連鎖商業集團股份有限公司，成立于1996年4月。年跨入廣東省大型連鎖商業企業前列，年躍居中國連鎖百強第18位，進入中國企業800強，截止年12月，人人樂在全國20多個市級以上城市，已擁有經營門店81家，簽約門店100多家，員工人數超過1.8萬人，年銷售額突破100億元。年1月17日在深成功上市。
深圳市崇尚百貨創業購物廣場(現代城店)下屬人人樂連鎖商業集團股份有限公司。是人人樂第一家集大賣場、百貨、生活體驗館于一體大型購物廣場?，F代城店實行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進百貨，百貨帶動超市戰略，提升公司整體銷售額?，F代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區域，三樓另一半是超市區域，營業面積7萬平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租?，F代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財務部等等部門，部門健全，制度完善。
(二)實習具體過程
實習具體過程可以分為三個階段：學習，成長，相對成熟期三階段。
第一個階段，月11---月16日的學習期階段，這一階段，一邊參加培訓學習，一邊工作。把學習到的知識馬上應用于工作，在工作中檢驗，熟悉，改進，使我提升很快。這一階段主要學習了接收供應商貨物，退貨，報損相關流程，學習機(無線終端速錄機)和無線電子磅稱的使用，殘損倉和退貨倉貨物管理，相關單據使用公司泰斯碼系統(一種主要使用數據庫原理的系統)進行錄入保存以及傳財務單據等等。
第二個階段，月17日---月31日的成長期。這一階段主要是通過重復工作進一步熟悉公司相關流程和工作技巧，提高工作效率，同時接受上司布置的一些比較重要工作進行鍛煉，比如對制作退貨單，報損單等有關單據進行審單，配合商品部進行重點商品盤點等等。
第三個階段，月1日—月27日的相對成熟期。我基本上可以獨立完成收貨部80%的工作，這個階段，上司對我比較信賴，可以放手我去做一些相對比較重要的事情。配合總公司對收貨部一些工作的改進工作和倉儲改造工作，讓一個人獨立上一個班次等等。這個階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗收，相關單據錄入審核以及轉送，重點商品管理等等，把相對于一些比較簡單如接收供應商商品工作，報損，退貨工作移交給新人或是其他員工。
四、實結與建議
(一)實習工作的總結
在這段將近2個月的實習時間里，從對超市物流，營銷等迷糊的情況下，通過在收貨部，由最基礎的接受供應商商品到配合總公司對收貨部一些工作改進等等相關工作的實踐上，使我對超市物流，營銷，倉儲以及管理相關知識有了相對解和熟悉?，F揀一些認識和經驗總結如下：
(1)在現在零售業競爭如林的情況下，零售行業在品牌，服務，商品，素質等相持難分高下情況下越來越需要通過成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優勢就是擁有完善先進的超市物流系統。在實習過程中，使我認識到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經營成本，進而影響到公司其他一系列問題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數量錄錯，在返配回配送中心后，又返配回了門店，在商品一來一去的運輸過程中，這就增加了公司的運輸成本。
(2)超市倉儲是一門大學問，比如既要保持商品一定庫存量保證賣場不會出現缺貨少貨，又要防止庫存量過大加大倉庫壓力或是導致商品積壓，增加商品因發現不及時出現臨期過期等事情發生，這會提高公司損耗率，增加公司運營成本和損失。比如在月份底商品清場轉場工作中，就發現到大量因商品庫存量大導致的臨期過期和盤點難問題。還有倉儲管理上要使商品排放有序，易于識別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉儲有限的空間等等。
(3)超市所有部門都是核心部門，各個部門之間，通過分工明確，協調工作，為顧客提供一個高質量服務，完美購物環境體驗，最終增加超市營業額。零售行業最終收入來自營業額，這也是提供享受購物環境的物質保障。而每一個部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過收貨部驗收，接受質量好的商品，根據商品條碼等相關信息錄入系統，為財務和收銀等等提供相關信息。其次商品被商品部按照相關知識和規定進行上架排放，同時保障商場衛生等等提供一個舒服購物環境，經營管控部，對商品進行檢查，防止商品質量出現問題或是標價出現問題。促銷部，根據店總安排，舉行一些促銷活動，對顧客人流進行引導。顧客購買商品，這時候就是收銀部的工作了。如果這中間出現什么問題，就需要客服部進行調節。
(二)畢業實習的體會、收獲
這次畢業實習，使我受益匪淺，有很多收獲和體會：
二、實習時間、實習單位及本人實習具體崗位與負責事務
實習時間：2011年7月11日——2011年8月27日
實習單位：深圳市崇尚百貨創業購物廣場
實習崗位與負責事務：收貨部收貨員 主要負責事物是接收供應商貨物，收貨單據的保存、整理、分類、歸檔，執行公司退貨或報損工作，保證周轉倉內商品碼放有序，通道順暢，重點商品管理盤點等等。
三、實習主要內容
(一)實習單位簡介：
人人樂連鎖商業集團股份有限公司，成立于1996年4月。xx年跨入廣東省大型連鎖商業企業前列，xx年躍居中國連鎖百強第18位，進入中國企業800強，截止2011年12月，人人樂在全國20多個市級以上城市，已擁有經營門店81家，簽約門店100多家，員工人數超過1.8萬人，2011年銷售額突破100億元。2011年1月17日在深成功上市。
深圳市崇尚百貨創業購物廣場(現代城店)下屬人人樂連鎖商業集團股份有限公司。是人人樂第一家集大賣場、百貨、生活體驗館于一體大型購物廣場?，F代城店實行“大百貨(高檔百貨)+小超市(精品超市)”布局，百貨為主，超市為輔，以超市促進百貨，百貨帶動超市戰略，提升公司整體銷售額?，F代城店分為一，二，三樓，一樓主要有周大福，肯德基，屈臣氏，蒸功夫等連鎖，二樓和三樓一半都是百貨區域，三樓另一半是超市區域，營業面積7萬平方米。百貨和超市均有適量的店鋪招租?，F代城店有收貨部，商品部，防損部，促銷部，客服部，人事部，財務部等等部門，部門健全，制度完善。
(二)實習具體過程
實習具體過程可以分為三個階段：學習，成長，相對成熟期三階段。
第一個階段，07月11---07月16日的學習期階段，這一階段，一邊參加培訓學習，一邊工作。把學習到的知識馬上應用于工作，在工作中檢驗，熟悉，改進，使我提升很快。這一階段主要學習了接收供應商貨物，退貨，報損相關流程，學習rf機(無線終端速錄機)和無線電子磅稱的使用，殘損倉和退貨倉貨物管理，相關單據使用公司泰斯碼系統(一種主要使用數據庫原理的系統)進行錄入保存以及傳財務單據等等。
第二個階段，07月17日---07月31日的成長期。這一階段主要是通過重復工作進一步熟悉公司相關流程和工作技巧，提高工作效率，同時接受上司布置的一些比較重要工作進行鍛煉，比如對制作退貨單，報損單等有關單據進行審單，配合商品部進行重點商品盤點等等。
第三個階段，08月1日—08月27日的相對成熟期。我基本上可以獨立完成收貨部80%的工作，這個階段，上司對我比較信賴，可以放手我去做一些相對比較重要的事情。配合總公司對收貨部一些工作的改進工作和倉儲改造工作，讓一個人獨立上一個班次等等。這個階段基本上把工作重心移到早上生鮮的驗收，相關單據錄入審核以及轉送，重點商品管理等等，把相對于一些比較簡單如接收供應商商品工作，報損，退貨工作移交給新人或是其他員工。
四、 實結與建議
(一)實習工作的總結
在這段將近2個月的實習時間里，從對超市物流，營銷等迷糊的情況下，通過在收貨部，由最基礎的接受供應商商品到配合總公司對收貨部一些工作改進等等相關工作的實踐上，使我對超市物流，營銷，倉儲以及管理相關知識有了相對解和熟悉?，F揀一些認識和經驗總結如下：
(1) 在現在零售業競爭如林的情況下，零售行業在品牌，服務，商品，素質等相持難分高下情況下越來越需要通過成本這一殺手锏，使自己立于不敗之地。作為行業老大沃爾瑪總裁就宣稱，他們最大的優勢就是擁有完善先進的超市物流系統。在實習過程中，使我認識到，收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經營成本，進而影響到公司其他一系列問題。比如，我在初次退貨錄單中，由于疏忽，把商品數量錄錯，在返配回配送中心后，又返配回了門店，在商品一來一去的運輸過程中，這就增加了公司的運輸成本。
(2) 超市倉儲是一門大學問，比如既要保持商品一定庫存量保證賣場不會出現缺貨少貨，又要防止庫存量過大加大倉庫壓力或是導致商品積壓，增加商品因發現不及時出現臨期過期等事情發生，這會提高公司損耗率，增加公司運營成本和損失。比如在4月份底商品清場轉場工作中，就發現到大量因商品庫存量大導致的臨期過期和盤點難問題。還有倉儲管理上要使商品排放有序，易于識別，方便拿取，保重商品安全不能使商品遭到損害，以及合理利用倉儲有限的空間等等。
(7) 超市所有部門都是核心部門，各個部門之間，通過分工明確，協調工作，為顧客提供一個高質量服務，完美購物環境體驗，最終增加超市營業額。零售行業最終收入來自營業額，這也是提供享受購物環境的物質保障。而每一個部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞。比如，商品首先要通過收貨部驗收，接受質量好的商品，根據商品條碼等相關信息錄入系統，為財務和收銀等等提供相關信息。其次商品被商品部按照相關知識和規定進行上架排放，同時保障商場衛生等等提供一個舒服購物環境，經營管控部，對商品進行檢查，防止商品質量出現問題或是標價出現問題。促銷部，根據店總安排，舉行一些促銷活動，對顧客人流進行引導。顧客購買商品，這時候就是收銀部的工作了。如果這中間出現什么問題，就需要客服部進行調節。
(二)畢業實習的體會、收獲
這次畢業實習，使我受益匪淺，有很多收獲和體會：
