時間:2023-03-01 16:34:59
序論:速發表網結合其深厚的文秘經驗,特別為您篩選了11篇餐飲品牌策劃案范文。如果您需要更多原創資料,歡迎隨時與我們的客服老師聯系,希望您能從中汲取靈感和知識!
開業儀式慶典活動方案借鑒一
一、前言
開業儀式以產生隆重的慶典氣氛為基準,活動以形成良好的品牌宣傳、形象展示效應為目標。通過本次開業及嘉賓酒會活動,體現出杭州--酒業公司“豪門醬香美味經典”的主旨和品味,在參會消費者心目中留下深刻的印象和良好的美譽度,建立品牌忠誠度,讓潛在客群實質化,并樹立業界領軍地位。
二、活動程序
本策劃案由兩部分組成:開業慶典、促銷活動
杭州--酒業公司主會場布置設想如下:
1、舞臺:
舞臺搭建在杭州--酒業公司所在的中南國際大廈一樓廣場,廣場左邊用15米的大型拱門(兩樓中間位置)烘托氣氛。由于天氣較熱,在廣場正中央,“中南大廈”大門前約搭建150平米左右的遮陽棚。
紅地毯從拱門一直延伸至遮陽棚。拱門到遮陽棚處設兩位迎賓,作為迎賓大道,邊上擺小花盆,
主舞臺設在中南國際大廈南門處,以已在的臺階上方平臺(三米左右)作為舞臺,后設背景墻遮住現有的玻璃門,上鋪紅色地毯,舞臺左右擺音響、中間擺立式話筒,舞臺后部噴繪畫面下擺放綠色植物和帶顏色的盆景花點綴(包括臺下)。
2、音響全套:一套2主箱,2返聽,1調音臺及機柜全套。
3、背景架搭建:6米長-3米高框架結構。
4、遮陽棚搭建:離主舞臺臺階下三米左右搭建遮陽棚,面積為10米-15米。左邊設一入口。
5、桌椅擺放:遮陽棚內整體鋪上紅地毯,擺放100張椅子供嘉賓就坐。
6、迎賓區:遮陽棚里面設4位迎賓人員,為來賓引導座位,發放礦泉水。
7、拱型門:中南國際廣場左側設一個15米寬的拱形門。
廣告導語:
A熱鬧慶祝杭州--酒業有限公司隆重開業
注:擺放位置見平面效果圖標位。
8、升空氣球2個:兩個懸掛“熱烈慶祝杭州--酒業公司隆重開業”
9、引導牌:四橋下橋口,廣場入口處設置引導牌各一個。
10、彩色路邊旗(20面):設在廣場周邊渲染氣氛
11、花籃(1.5米高三層花):花籃上的字:賀杭州--酒業有限公司隆重開業---公司賀
花籃擺在舞臺兩邊。
12、胸花(嘉賓花20朵)
13、剪彩:領導一起剪彩(禮儀小姐上臺,僅供參考。)
14、禮儀小姐:6名禮儀小姐,身著統一紅旗袍站在指定地點迎賓。
15、車輛出入指示導向牌、嘉賓休息區、等指示標識布置:在廣場邊上固定位置設置車輛進出、停車導向標牌,車輛統一停那里。車輛由保安指導統一停車。注:保安注意現場停車的疏導工作。
16、流程展架:嘉賓入場處設置會議流程展架一個,上面主要標明會議大致時間及嘉賓宴會方位圖。
17、辦理審批有關手續:舞臺搭建與物業公司溝通,空飄與氣象局報批。
18、其它物料準備:
1、主要貴賓席位置名稱、花盤、花籃、彩球、剪彩工具等。
2、引導牌、停車牌、簽到牌、休息區牌以及指引牌。
3、氣氛渲染物、舞臺、背景架、音響、彩旗、桌椅;
4、主持人、工作人員等。
5、遇雨備案準備。
二、嘉賓品鑒會布置
1、簽到臺:簽到臺設在入口處左面,兩張桌子加工作人員2名。準備桌牌(嘉賓簽到臺)和簽到本兩本,筆若干。
2、迎賓6位,引導嘉賓入座。
3、品鑒會主舞臺:設在歌山廳正中央,后面設4.5-3米背景墻,舞臺用酒店的舞臺,主持臺設在右邊,配花。
4、投影儀:舞臺右邊提供一個投影屏幕作為PPT講解用。
開業儀式慶典活動方案借鑒二
一、活動主題:
繽紛慶開業好禮送大家
二、活動時間:
5月16日——5月20日
三、活動內容:
1、開業篇:開業有禮購物驚喜集小票送抵用券
繽紛慶開業,好禮送大家,開業活動期間,購穿著類、百貨類商品累計集滿小票100元送30元抵用券,休閑運動類、名表集滿100送15元的抵用券。憑有效收銀小票到一樓總服務臺領取。
(明示商品不參加,贈券--主力店通用,活動期間使用有效,過期作廢)
2、超市篇:開業惠顧客,超值換購禮5月16日—30日
--人民商場店開業啦!開業活動期間,顧客在超市購物單票滿38元即送換購券一張,滿76元送2張,憑券換購以下超值商品,買的越多,送的'越多!!絕對是物超所值、讓你心動。
雞蛋2.49元/斤,每券限5斤。
大米0.99元/斤,每券限5斤。
味達美醬油0.99元/瓶,每券限1瓶。
每天超市還推出飄柔洗發水5.80元/瓶,殺蟲劑8.80元/瓶等100余款超低價、震撼超低價搶購商品低價狂飆,火爆搶購!
3、家電交通快餐篇:家電開業抽大獎幸運好禮滾滾送
五樓4000平方米的家電城、3000平米餐飲城、2000平米的電玩城開業隆重推出,家電城匯聚世界、國產系列產品,美食城匯聚全國各地特色名吃,電玩城各種電玩,想玩就玩,讓你盡情享受都市生活。
活動期間,顧客在--人民商場店購買家電類、交通類商品,憑有效收銀小票即可參加抽獎活動,累計購物滿500元抽一張,滿1000元抽兩張,依此類推,單票最多抽5張。
超市購物單票滿48元即可憑票抽獎一張,滿96元抽兩張,單票最多抽3張。
(抽獎活動和換購活動只限參加一項)
獎品設置:
一等獎:32寸液晶彩電一臺,活動推出50臺。
二等獎:洗衣機一臺,活動推出100臺。
三等獎:電壓力鍋一臺,活動推出500臺。
四等獎:夏涼被一床,活動推出1000臺。
五等獎:可口可樂一瓶,活動推出50000臺。
六等獎:雪糕一支,活動推出100000臺。
4、文藝故事篇:繽紛慶開業,精彩不錯過
開業期間,特邀全國軍樂團、舞獅團、鑼鼓團前來助陣,激情奉上精彩的演藝,讓你感受精彩的文化盛宴,好機會不要錯過!
四、廣告宣傳:
1、印制3萬張刮刮卡(家電用)或用現有的成品卡
2、DM海報30000份(郵局發行10000份,齊魯金頁發行10000份,商場發行10000份)
3、電視臺廣告(飛字廣告)
4、氣象局廣告
5、手機短信50000條
6、賣場氣球氛圍裝飾
7、賣場地貼、門貼、吊掛看板
8、開業吊旗
開業儀式慶典活動方案借鑒三
為歡迎各學生返校,本超市特施行此次促銷優惠活動,給大學生提供最物美價廉的各類商品,讓同學們有一個愉快的新學期。
一、活動目的
1、以“新學期”為契機,進一步宣傳校園超市的整體形象,進步校園超市在學生心目中的信譽度和佳譽度。
2、以“新學期”刺激消費群,吸引目的消費群及潛在的消費群,限度地擴大銷售額,實現銷售業績的增長。
二、活動對象
所有在校大學生以及周邊小區居民
三、活動時間和地點
時間:20--年3月1日——20--年3月10日
地點:校園超市內
四、活動主題
“盡享超低價,新學期巨獻”
五、活動方式
1、活動期間,每3天前100名到超市的顧客城市獲得康師傅飲品一瓶,而且一次性消費滿58元可免費獲得護手霜一支;滿78元可免費獲得精巧套杯;滿98元可獲得高檔鼠標一個;滿108元可免費參與“購物大抽獎”活動:特等獎:數碼單反相機(1名);一等獎:超市500元購物卡(3名);二等獎:大毛絨玩具一個,價值200元(5名);三等獎:高檔毛巾一條(20名)。
2、價格促銷,活動期間生活必須品一律打七折,食品類一律八折。
3、購置,將品牌化拆品和睡衣做為促銷商品來銷售,時間為3月3日和4日。
4、限量購置,將袋拆整提紙抽、洗衣液設為限量購置商品,由于價格自制,所以每人限購2件。
六、廣告配合方式
1、在活動現場掛大幅橫幅,突出活動主題內容,而且設有活動征詢臺。
2、安排人員在校園展板,寢室張貼有關超市促銷活動的海報。
3、安排工做人員在學生上課、下課的必經之路上發放宣傳單。
4、在學校的校園期刊或報紙上登促銷廣告。
七、前期籌備
人員安排:(1)安排足夠數量的效勞人員,并佩帶工做卡或綬帶,便于識別和引導效勞。
(2)現場要有一定數的秩序維持人員。
第一部分 產品上市背景
一、市場機會概述
隨著經濟的發展,人們追求個性化、多元化價值觀念的消費特點日益突出,同時,夜間消費的人群和消費支出比例也在不斷的擴大,從而刺激了我國夜間消費場所的總體規模在不斷的擴大。在這些夜間場所消費的飲品主要包括啤酒、飲料、紅酒、果汁、礦泉水等。其中以啤酒、飲料為夜間場所消費的主要品種。夜間場所的消費者對啤酒的需求建立在“刺激感官”,解決“渴”和“累”的基礎上,但是,啤酒本身“口感不好,澀,不爽”的結論,在一定程度上,影響了消費者與環境氛圍的融合。碳酸飲料解決了啤酒“澀”的問題,但是,沒有滿足“含酒精”的需求。本品介入的是碳酸飲料和啤酒之間的空白地帶,可以解決啤酒的“澀”和飲料的“不含酒精”,同時,突出個性化和高貴、浪漫的信息,有效地吻合了目前消費者的心理需求。
二、競品狀態
在夜間場所消費的飲品都可以籠統地歸為“玫瑰酒”的競爭對手。
1.啤酒競爭態勢:迪廳、酒吧、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、咖啡廳、夜總會、中檔餐館
在全國,主要的啤酒品牌為青島、燕京、華潤。其中2002年,青島啤酒全國市場占有率為12.8%,燕京、華潤各為10%左右,三家占領了全國市場的35%左右。在山東地區,主要的啤酒品牌為青島、嶗山、煙臺、趵突泉、三孔、北冰洋、藍帶、克利策、克代爾、銀麥、廣寒宮等,以及其他一些小的地方性品牌。在濟南地區,參與市場競爭的啤酒企業有40余家,其中有青島啤酒的強勢進攻,也有克利策、克代爾、銀麥等民營企業對市場的蠶食。
在濟南,啤酒是夜店消費最大的一種飲品,也是玫瑰酒最主要的競爭對手。根據粗略統計,啤酒在濟南夜店的年銷售量為370多萬瓶。銷售的啤酒品牌有青島、百威、科羅娜、燕京等。隨著競爭的加劇,各啤酒品牌紛紛在終端進行人員促銷,廣告投入中相對較少。青島啤酒曾在山東電視臺作過廣告,在《齊魯晚報》舉辦“百年青啤”征文活動;其它啤酒品牌在山東媒體的投入比較少。青島啤酒的廣告宣傳傾向于品牌宣傳,年代悠久。各啤酒品牌在店面的宣傳主要是POP海報。在夜店的促銷手段主要是門票贈送、特價。
2.飲料(可樂)競爭態勢:迪廳、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所
中國飲料業的龍頭位置,長期以來被百事和可口可樂霸占,縱橫中國各地。在超市、便利店、街邊小攤都可以看到他們的身影。在山東地區也是有強大的品牌知名度。在玫瑰酒選取的銷售場所中,這兩種品牌也時??梢钥吹?,另外還有“紅牛”品牌,產品多以罐狀態出現。目前在這些場在濟南年消費的飲料(可樂)為160多萬聽。
百事和可口可樂的廣告宣傳主要集中在電視媒體廣告,形成高空優勢。兩個品牌每年投在電視廣告上的費用不下億元,有利促進了品牌形象的樹立和消費拉動。目前,這兩個品牌沒有主動進攻夜店市場,在夜店出現的產品多為商自由發展形成,也導致在夜店的促銷措施幾乎沒有。
3.紅酒(葡萄酒)競爭態勢:酒吧、KTV廣場、普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、咖啡廳、夜總會
作為中國葡萄酒市場的“頑疾”之一,葡萄酒的消費量不足一直被業內人士所詬病。數字顯示,2002年,中國葡萄酒人均消費量約為 0.35升,不足法國的20%。而每年大約30萬噸的消費總量更讓眾廠家顯得“英雄氣短”:30萬噸的消費量不及啤酒的1%,約相當于白酒的1/20,甚至不及食用醋年消費量的1/4。
一組來自非官方的調查數據顯示,在中國經濟最發達的北京、上海、廣州三地,經常飲用紅酒的人平均約為5%,即使在紅酒消費最為火暴的廣州,此數據也不過是8%。換句話說,在目前的城市居民中,擁有大量具有消費能力但由于種種原因,目前沒有消費紅酒的消費群體。
這也決定了我們的產品定位絕對不能是葡萄酒,應該定義成露酒。
在山東地區,常見的紅酒有張裕、威龍、通化、王朝、長城等。其中,張裕葡萄酒是最暢銷的品牌。這些葡萄酒品牌產品的主要銷售點在超市、高檔飯店。玫瑰酒所選擇的銷售點是其輔助銷售網絡,沒有進入這些廠家的視線。在濟南的這些銷售場所,基本上中國紅酒比較少,大多是國外知名紅酒,價格動輒上千,少者幾百,典型是一種時尚、新潮消費。作為國產葡萄酒,張裕干紅的品牌和地域效應,成為大眾消費的首選。
4.果汁競爭態勢:普通時尚餐飲、高檔時尚餐飲場所、夜總會 【第 一范文§網整理該文章,版權歸原作者、原出處所有?!?/p>
自50年代濃縮果汁生產和貿易的誕生以來,果汁市場有了實質性的增長。由于生產技術和生產設備的改進,濃縮果汁的新鮮口味已趨于完善,產業鏈接更加緊密。在山東市場上,主要的果汁飲品有匯源、萊陽梨汁、農夫、山村果園等。在濟南市場上,玫瑰酒所選定的上述銷售點中,果汁品牌主要為匯源和山村果園,采取的促銷手段主要是柜臺展示。
5.礦泉水競爭態勢:迪廳、普通時尚餐飲
我國的礦泉水產業出現的比較早,但是被消費者接受和普及的時間比較長。目前,全國范圍內礦泉水企業發展速度比較快,競爭也越來越激烈。競爭的形勢從銷售網絡的競爭向品牌、服務、價格等全范圍的競爭過渡。在濟南和其他山東市場上,主要常見的礦泉水為農夫山泉、娃哈哈、樂百事,約占礦泉水整體銷售量的75%。
三、箭在弦上,勢在必發
通過前面的市場機會和競爭分析可以看出,目前在夜間場所銷售的飲品還沒有進行針對消費者層次加以專門區別,這也說明,各競爭品牌對整個夜間場所的消費還沒有引起足夠的重視,但是,這并不意味著廠家永遠的放棄,一旦我們的競爭對手在消費環節上和產品結構上進行調整,我們“玫瑰酒”生存所依賴的“空白地帶”必然受到威脅。根據先入原則,最前面的總是被先認知的,時間就是金錢,“玫瑰酒”可以借用競品費盡心機建好的市場及競品目前薄弱的良好鍥機,快速的進入市場,獲取最大的經濟利益。
第二部分 戰略規劃與市場策略
戰略規劃的主要目標是幫助一個企業選擇和組織它的業務,使企業健康發展,即使是在它的特定領域或產品線上發生了不可預見的事件。
一、定義企業使命
企業的目標是在所服務的濟南、山東、全國乃至世界范圍內的每一個市場成為最具特色的企業。我們將通過向我們的分銷商和最終顧客提供不斷創新、高質量、成本有效并且增強健康的飲品來贏得這個市場的領導位置。我們將通過我們對顧客滿意永遠不變的承諾,向特定顧客提供服務從而增加我們產品的價值。
二、企業戰略選擇
目標說明企業欲向何處發展;戰略則說明如何達到目標。每個企業必須制定達到目標的恰當戰略,包括技術戰略和資源戰略。對于可以提出的許多戰略,歸納為三類類型:全面成本領先、差別化或集中化。
根據對企業整體的優勢、劣勢、機會和威脅分析,差別化戰略應該成為企業長期發展的主方向。
三、產品確定
玫瑰酒產品屬于新品,要啟動消費市場,前期的定位必須要準確,確實能夠觸動消費者的心靈或情感,本身的包裝、廣告、宣傳品傳遞的感覺要單純有力,沖擊力強。
1.產品線
針對不同的夜店消費者需求,推出不同的產品系列:
(1)225ml充氣小瓶裝(2)375ml中瓶裝(3)750ml大瓶裝
2.目標消費群
酒吧、迪廳、KTV的消費人群年齡段較低,可以從16歲—45歲。該部分人群以學生、年輕人、白領居多。這個群體重玩樂、求時尚、喜歡熱鬧,往往以群體消費的形式出現。該部分人群受價格因素及靈活的促銷方式影響較大,合理的產品價格往往更具吸引力。
歌舞廳、夜總會的年齡段則較高,覆蓋人群基本上從25—55歲。該部分人群以各類企事業單位人員為主,消費目的多以商務應酬為主,公款消費較多,對價格因素關心程度不高。
3.產品名稱
產品的名稱應該能夠表示產品獨特的優點與用途,并且易讀、易懂、易記,還要與眾不同。只有這樣才能在消費者中形成固定的“品牌記憶點”。
(1) 225ml充氣小瓶裝——“冰玫瑰”
(2) 375ml中瓶裝——“love rose”
(3) 750ml大瓶裝——“玫瑰莊園”
4.商標
(1)225ml充氣小瓶裝——商標突出的風格為奔放、另類。在昏暗的燈光下,“冰玫瑰”的名稱和圖案能夠從眾多的產品中突出出來。
(2)375ml中瓶裝——商標以細膩、修長為主調,突出異國風味。
(3)750ml大瓶裝——商標以高貴、大方、浪漫為主要旋律。
5.口味
所有的產品都以“淡淡的玫瑰花香”為統一香味,在口感上采取不同風格。
(1)225ml充氣小瓶裝——強化“殺口”感,作為取代啤酒和飲料的第一替代品。在“解渴”的同時,滿足“含酒量”和追求個性的差異。
(2)375ml中瓶裝和750ml大瓶裝——酸甜,散發出的玫瑰香味不宜太濃,以“清香”為宜。
7.顏色
統一的顏色為“淺紅色”,與常見葡萄酒的顏色保持一致。
8.酒精度
(1)225ml充氣小瓶裝——4或5度;(2)375ml中瓶裝——8、10或12度;(3)750ml大瓶裝——10或12度。
四、價格制定
企業制定產品價格的方法很多,一般采用的方法是成本導向定價、需求導向定價、競爭導向定價。玫瑰酒作為一種新產品,還應該考慮撇脂定價(獲取利潤)還是滲透定價(低價走量)。
我們建議采用成本導向與競爭導向兩種,同時考慮撇脂定價方法對玫瑰酒系列產品進行價格確定。
主要參照物價格
(1)青島啤酒
出廠價格:2.48元/瓶 (375ml瓶裝)
商出貨價格:5元或6元/瓶
終端銷售價格:KTV為10元、15元/瓶;酒吧為15元、20元/瓶。
人員促銷提成:1元或2元/瓶
廠家年終返利:不確定,由商根據銷量與廠家直接協定。
操作模式:青島啤酒在夜店的銷售,主要依靠商自行操作。據調查,青島啤酒對小瓶操作采用放權方式,沒有專門的促銷活動投入。廠家以最低價格轉讓給商,由商自行運作。
(2)葡萄酒
在國產葡萄酒中,高檔市場上仍然是以張裕、王朝、長城為主。在外地市場,如廣州,同類名稱的“和田玫瑰王”、“玫瑰香”賣得非常好,特別是玫瑰王,每瓶商超售價在32元左右,酒店起碼五六十元。
這主要是由于和田目前進行了一系列促銷活動,除了大力宣傳外,還給予了經銷商一定的優惠措施。如買10箱玫瑰王(每箱186元,6瓶),贈一箱玫瑰香(每箱108元,6瓶)。
張裕解百納,超市價格為40元/瓶左右,酒吧銷售為130元/瓶左右,其他夜店維持在80元左右,批發價格為26.60元/瓶左右。目前倘沒有一些有效的促銷活動,主要依靠一些促銷品來維持客戶關系。
長城的批發價格為23.30元/瓶,促銷活動基本與張裕相同。
產品成本匡算
初步估算:
(1)225ml充氣小瓶裝——直接成本為4元/瓶左右,機器折舊費和場地費用為0.30元/瓶左右,包裝箱0.20元/瓶,合計成本價格應為4.50元/瓶左右。
(2)375ml中瓶裝——直接成本為8元/瓶左右,機器折舊費和場地費用為0.30元/瓶左右,包裝箱0.20元/瓶,合計成本價格應為8.50元/瓶左右。
(3)750ml大瓶裝——直接成本為11.50元/瓶左右,機器折舊費和場地費用為0.30元/瓶左右,包裝箱0.20元/瓶,合計成本價格應為12.00元/瓶左右。
產品價格定位
225ml充氣產品出廠價格為10元/瓶;分銷商建議出貨價格為12.50 元/瓶;終端建議零售價為30元/瓶。
375ml產品出廠價格為35元/瓶;分銷商建議出貨價格為42元/瓶;終端建議零售價為199元/瓶。
750ml產品出廠價格為40元/瓶;分銷商建議出貨價格為59元/瓶;終端建議零售價為299元/瓶。
五、渠道設計
1.市場劃分
采用通常原產地因素劃分方法:初步劃定濟南市場為一類“根據地”市場,山東其他區域為二類“滲透”市場,省外市場為三類“輻射”市場。
2. 銷售渠道結構
企業分銷渠道的選擇受到市場、產品、管理、財力、中間商等影響因素的制約,因此我們在進行渠道設計時,必須認真分析、衡量各項因素,對每一個渠道及其成員的選定與布局,都應依據其所針對的目標市場的需求特點、需求潛力及盈利規模而進行。在綜合考慮各種因素的基礎上,我們才可以進行渠道設計。
(1)明確企業是采用直接渠道還是通過中間商分銷。
考慮夜場經營者的復雜背景及我們企業的實力,我們建議統一采用中間商進行分銷。但是,選擇的經銷商必須要具備以下三個基本要求。
第一選擇,有一定的夜店網絡,無論是自己控制,還是其下線控制;
第二選擇,有著較強的背景,如公檢法司、稅務、工商;
第三選擇,有較強的資金實力。
(2)確定中間商的數目
通常有三種策略可以供選擇:獨家分銷、密集分銷、選擇分銷。
獨家分銷是在一個區域內只選擇一家中間商進行獨家經營。密集分銷是尋找盡可能多的中間商來銷售產品。選擇分銷是在一個區域有條件的選擇幾家中間商進行經銷。
共2頁,當前第1頁1
企業在不同的時間和區域可以根據實際情況,實行“一地一策”。確切的分銷商數量要根據經銷商的實力來予以確定。
企業在進入市場前期,對于濟南“根據地”市場可以根據經銷商的實際情況,采用獨家分銷或選擇分銷, 同時采用深度營銷控制,設立區域經理,在商下面配備業代和助代協助商開發、維護、促進終端銷售網絡;對于山東“滲透”市場,也采用獨家分銷或選擇分銷,同時采用半深度營銷方式,設立區域經理,在商下面配備業代,協助其開發、維護終端銷售網絡;省外“輻射”市場,設立主管銷售區域經理,由其根據實際情況確認獨家或選擇分銷,不配備其他促進人員。
濟南“根據地”市場為第一時間啟動市場,同時,也要積極聯系全國的商。特別是上海、北京、成都等大城市或南方的一些較大城市,因為這些地方夜店規模都比較大,而且當地的消費者比北方來說較強的夜店消費習慣,并且可能更能接受此類產品。因此,我們可借助成熟商的力量,操作這些市場,可以迅速提高我們銷售額,產生較好的效益。
隨著銷售工作的推進,企業應該逐步調整其重點區域策略,在銷量比較好的區域進行重點投入,可以逐步在這些區域增派業代和駐代,協助分銷商開拓市場。
(3)如何在啟動階段找到商
企業產品上市,在實力有限的情況下,借助商的力量是非常關鍵的,與商建立合作的第一步是如何能找到足夠的商以供企業選擇。這里面涉及到許多技巧問題,在這里我們提供幾種比較有效的方法,以供企業參考,也可以作為后期營銷人員進行市場開拓的綱要。
媒體招商:基本的招商信息可以采用電視媒體和平面媒體。濟南“根據地”市場和山東“滲透”市場的電視媒體,可以考慮濟南電視臺和山東電視臺,平面媒體可以考慮濟南時報、商報、晚報三大報業。省外“輻射”市場可以考慮地方區域的報業,同時,還要考慮在一些專業雜志上進行招商宣傳。在招商前,應開始準備制作企業招商必須的工具,如公司畫冊、手提袋、參加相關展會等。
倒追溯法:企業或銷售人員根據在本地區出現的啤酒和紅酒,登門拜訪其銷售終端,根據其銷售終端提供的信息向上追溯到其商。
源頭追索:企業或銷售人員根據在本地區出現的啤酒和紅酒,查詢公司電話,以該地區“網絡終端”身份,向廠家提出購貨要求,企業會將其銷售或銷售人員的聯系方式告知。
街頭搜索:企業或銷售人員采用騎車搜索的方式,在銷售區域尋找酒水批發市場和掛“酒水銷售公司”的經銷者。
借雞生蛋:利用獲得的酒水企業銷售人員資料,與其它銷售人員接觸,利用其原有的銷售網絡。
關系介紹:企業或銷售人員利用人際關系網絡,尋找酒水經銷商。
3. 銷售組織的建立
企業在通過分銷商的網絡進行產品銷售的同時,必須為打開全國市場,探索成熟市場運做模式,建立和鍛煉一支能打硬仗的營銷隊伍。
(1)企業內部營銷組織的設立
企業需要成立專門的銷售部,同時,考慮企業目前的營銷能力,建議聘請職業經理人來擔任銷售部的負責人,而且根據上市策劃時間安排,其到崗時間應該在2004年1月15日前。
職業經理人的選擇條件
企管或營銷專業本科以上學歷或同等學識水平,有酒水營銷工作經驗;
系統掌握市場營銷、經濟法、合同法的相關知識,熟悉本公司產品性能、行業的相關政策和市場營銷特點以及銷售管理、財務管理、社會公關學、消費心理學等知識;
具有較強的組織與管理能力,較強的公關能力,談判能力和決策能力,領導和執行能力。
(2)外部營銷組織的設立
根據目前企業所選擇的銷售場所和企業長遠發展的需要,組建一支強勁的營銷隊伍,分布到企業所選擇的銷售市場是非常有必要的,人員到位時間為2004年3月份前。
“渠道為王,決勝終端”將成為企業的銷售總方針。根據總方針,企業必須設立區域經理,在重要的市場增設業代和駐代。
人員推廣在前期啟動階段很重要,是確?!扒罏橥?,決勝終端”能夠貫徹進行下去的有力手段。通過對濟南市整個市場的區域劃分,對銷售通路中所有網點做到定區、定點、定人、定量的細致化服務與管理,達到對市場產品銷售情況,同類產品競爭狀況,人員促銷等全面管控,使本品在銷售通路中有競爭優勢。其他區域如果成長勢頭比較好,也可以實施人員推廣跟進。
實施重點:具體內容及表現形式的核心是對零售終端進行量化管理:
人員配備:根據店的規模和經營業績,確定人員配備。
工作程式:每人每天應該完成的工作,確定工作的內容、頻率、反饋信息,完成一定的銷售任務、產品陳列。
地圖管理:銷售網點分布圖,包括經銷商、批發商、零售點,在地圖上標明。
線路管理:根據分布圖、促銷人員的工作線路、客戶編號位置。
表格管理:記錄客戶詳細資料,包括編號、等級、進銷存狀況,店面陳列,存在問題,同類產品情況,表明促銷人員的工作內容及訂貨。
具體操作:
第一步:
與經銷商一起,進行基本資料收集、收集所有夜店數量、建立檔案,畫出地圖,檔案包括:店名、負責人、地址、電話等。
合理化分A、B、C級客戶,根據以上資料確定開發目標。
與經銷商協商,進行路線設定及拜訪頻率初步確定,對A級、B級、C級有重點的區別開發,使鋪貨率達30%以上。
第二步:
主要對第一階段的總結、資料修訂、合理修訂、客戶等級,派駐促銷人員,核心以銷量為基礎數據分析、數據分析:根據銷售資料、計算各店銷量與銷量百分比分析,得出產品所必需的經營信息。
客戶等級按銷售量和潛力大小而定。對不同客戶進行區別對待,對大客戶長期穩固占有;中客戶穩固占有、挖潛促銷,提升銷量,小客戶:加快周轉、消化,如果不能更改的客觀原因,就果斷放棄。
組織和實施監督:區域經理負責追蹤,作為人員工作考核、資源支持依據。由企業專門檢查人員定期或不定期,按照確認的計劃進度表檢查覆蓋情況。A、B店陳列宣傳、批發商和經銷商,以及產品銷售量的變化。
第三部分 新產品上市部署
一、上市時間:2003年1月15日
二、上市區域:
以濟南、青島、煙臺、威海、淄博、德州等省內區域為中心,涵蓋其下管轄區域,并包括成都、北京、天津、上海、深圳等省外發達城市。
三、上市策略部署:
1.宣傳支持
(1)2004年1月份推出"玫瑰玫瑰,我愛你"的主題廣告,以省報+市報的企業宣傳和招聘商廣告,爭取覆蓋最大面積;投播第一階段主要以225ml和375ml產品為主要溝通對象,2月初,配合“情人節”開始有獎征文活動,并持續投放至3月底。
(2)2003年2月推出冰玫瑰/玫瑰莊園/love rose大海報、吊旗、橫幅,用于張貼/懸掛于各零售點。
2.通路方面:
(1)經銷商方面
主導思想:由于本品屬于新興產品,在行銷資源有限的情況下,單純依靠企業的力量將產品推向市場,其時效性會不夠顯著,且風險性較大,因此決定實行企業讓利,利用分銷商的資金及庫存由分銷商將產品推向市場的方式進行促銷活動,具體如下:
第一階段:2004年1月15日至3月31日,其坎級分別為225ml系列(12瓶/箱)300箱、500箱、1000箱,其獎勵為依坎級不同獎勵為5元/箱、7元/箱及10元/箱,推出第一階段,坎級設定較低,但獎勵幅度較大,主要是考慮新品前期需要提升產品知名度。
第二階段:2004年年4月1日至2004年9月31日,其坎級分別1000箱、2000箱、3000箱,其獎勵為依坎級不同獎勵為7元/箱、10元/箱及13元/箱;此階段新品已在城區得到良好回應,并輻射到外埠,應提高坎級,照顧中戶利益,同時,跟進我們企業的促銷品系列。
第三階段:2004年10月1日至2004年12月31日,按各區域銷售狀況進行區域銷售競賽,設立入圍資格及獎勵金額,高額獎金的利誘極大調動了客戶的積極性,使客戶大量囤貨,最大可能的占用客戶的庫存及資金;此項舉措旨在在淡季到來之際,利用客戶的囤貨來打淡季仗。銷售競賽的完滿進行,為本次上市計劃畫上精彩的句號。
入圍資格:月銷量、回款量、開發網絡點數達到一定數量,由企業根據市場的實際情況屆時確定。
獎勵金額:獎勵的金額應該不超出前面提到的最高坎級獎勵限度。
(2)零售點方面
主導思想:盡可能提高鋪貨率,增加產品的曝光度,具體如下:
第一階段:2004年1月15日至2004年3月31日針對零售店進行返箱皮折現金活動,每個225ml箱皮可折返現金2元,375ml箱皮可折返現金5元,750ml箱皮可折返現金7元。
第二階段:2004年4月至10月推出"玫瑰財神專案",即每陳列2瓶/包指定產品即送各玫瑰酒系列產品一瓶, "玫瑰財神專案"連續執行7個月。
3.消費者促銷方面
主導思想:通過消費者促銷活動,提升產品的口味接受度及知名度,擴大消費群。
割箱陳列:在各零售點進行產品積箱陳列活動,增加產品曝光度。
"邂逅激情"促銷活動:特定節日前后一周內,可以憑企業印刷的促銷卡,到指定夜店免費飲用指定“玫瑰酒”產品。促銷卡正面為“玫瑰酒”的主題和畫面,要有比較強的沖擊力和誘惑力。反面為本次聯合活動夜店的名稱和標識。促銷卡的發放可以由分銷商確定夜店,企業印制后交給分銷商進行發放;也可以由企業自己發放,但需要與確定的夜店達成協議。
企業在活動過程中需要免費提供一部分產品。如商提供,可以根據回收的促銷卡,在貨款中予以抵扣。
現場活動:企業可以在特定銷售終端進行“玫瑰酒擲點比賽”和“福利彩票贈送活動”?!懊倒寰茢S點比賽”是觀眾購買一瓶或幾瓶冰玫瑰,即可以參加該項活動。每購買一瓶“玫瑰酒”就可以獲得一次擲點的機會,最后誰的點數大,將免費活動一定數量的“玫瑰酒”和我們的促銷品。福利彩票贈送活動”是與即開式福利彩票中心聯合,或購買一定數量的即開式福利彩票。在終端夜店,凡購買“玫瑰酒”產品的消費者,均可以自由選取幾張即開式福利彩票,企業給予現場兌現,也可以企業自行制定抽獎活動,設計號碼和相應的兌現金額。
第四部分 業績目標及效益分析
1.濟南市場
(1)市場占有率:第一年10%;第二年20%,第三年30%。
(2)銷量:第一年25萬瓶;第二年50萬瓶,第三年75萬瓶;
2.山東其他市場
(1)市場占有率:第一年5%;第二年10%,第三年15%。
(2)銷量:第一年6萬瓶;第二年12萬瓶,第三年18萬瓶;
3.省外市場
(1)市場占有率:第一年5%;第二年10%,第三年15%。
(2)銷量:第一年3萬瓶;第二年6萬瓶,第三年9萬瓶;
4.總市場銷量
第一年34萬瓶;第二年68萬瓶,第三年102萬瓶;
根據上面的市場預計目標,進行效益分析,以第一年為例。
銷售收入:225ml充氣210萬元,375ml產品350萬元,750ml產品120萬元;合計680萬元;扣稅后464萬元;
(減)制造成本:225ml充氣100萬元,375ml產品85萬元,750ml產品36萬元;合計221萬元;
銷售毛利:243萬元;
(減)管理費用:30萬元
(減)銷售費用:(1)銷售人員工資(10人編制) 30萬元
(2)促銷活動費用 25萬元
(3)促銷人員提成 35萬元
(4)其他人員促銷 15萬元
(5)運費 10萬元
(6)返利 65萬元
合計:180萬元
稅前利潤:33萬元
以上方案為咨詢公司根據市場和企業實際情況設計而成,需要雙方進行進一步的確認和修訂。
促 銷 品
鑒于本酒類產品即將上市,為擴大營銷渠道,短時間內在同類產品中脫穎而出,為廣大消費者所熟識,我們根據掌握的情況,請濟南潤潔商務有限公司量身定做以下幾套促銷品,以配合產品的銷售。
一、合金廚房小工具