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2“旅游管理信息系統”課程教學實施方案
2.1課程定位與教學實施方案總體框架
2.1.1課程的定位
旅游管理信息系統課程主要涉及信息通信技術（ICT）在飯店、旅行社、旅游目的地等旅游行業管理中應用的內容，運用信息通信技術處理旅游行業問題能力的培養是關鍵，而加強實踐教學是提升這一能力的重要手段。課程基本教學內容方面，主要涵蓋了旅游管理信息的基本概念、旅游管理信息系統的結構組成及相關技術；飯店、旅行社等行業管理信息系統的分析與設計；旅游管理信息系統應用實務；電子商務系統的相關技術及其在旅游業中的應用等。課程能力培養方面，通過本課程的學習，使學生對旅游信息管理技術有一個全面清晰的框架概念，掌握旅游信息管理技術的基本理論和概念、基本應用原則和操作方法，了解和掌握旅游管理信息系統完整的理論體系，全面了解并熟悉飯店、旅行社、旅游地以及旅游管理部門旅游信息技術應用的基本內容，為今后從事旅游管理工作奠定基礎，并能為從事旅游管理信息系統開發與維護工作起到鋪墊作用。
2.1.2教學實施方案的總體框架
一是課程內容體系結構與傳授。如何合理地構建該課程內容體系結構，使之準確地反映課程教學的重點，體現課程教學內容的先進性、實用性和系統性；如何處理教學難點和重點，使學生能真正地理解所傳授的知識點。二是旅游行業管理信息系統實際應用能力的培養。如何建立系統化的旅游管理信息系統實際操作能力訓練體系，使學生可以獲得旅游行業管理信息系統實際應用能力的訓練。針對上述兩個問題，本方案從課程的基本描述和整體安排，旅游行業管理信息系統實際操作能力培養的方法等方面，闡釋了旅游管理信息系統課程教學實施方案的主體內容。
（1）基本描述和整體安排。本課程是旅游管理專業的基礎必修課或大類課程，先修課程包括飯店管理、旅游社管理以及旅游目的地管理等專業核心課程，也包括計算機文化基礎、數據庫基礎等計算機基礎課程?；緦W時安排64課時，其中理論教學與實驗教學各32課時。實驗教學可以單獨開設。
（2）旅游行業管理信息系統實際應用能力培養的方法。由于對該課程究竟培養學生哪些方面的能力認識不清，加之沒有合適的實踐課程教材，目前，關于實踐能力的培養，是各高校該課程教學的薄弱環節。從課程定位可知，該課程實際應用能力包括旅游管理軟件基本的操控能力，以及通過信息系統提升旅游信息化管理水平的能力，還要能結合旅游管理專業知識，提出合理的需求以指導信息技術系統開發的能力。因此，可以結合學校實際，編制旅游管理信息系統實踐指導用書，根據上述能力培養目標，組織實踐教學知識體系，提出實驗課程要求，并安排一定綜合性、設計性實驗。
2.2教學內容的組織方式
本課程教學內容的組織方式有兩種：一是圍繞管理信息系統的理論體系展開，即“旅游信息管理基本概念—旅游信息管理基礎技術—旅游管理應用系統—旅游信息系統開發與管理”；二是圍繞旅游信息化管理的理論體系展開，即“旅游信息化管理概念—信息技術與旅游業的關系—旅游行業信息化管理—旅游企業信息化管理—旅游支撐體系信息化管理”。目前多數高校以第一種方式來組織教學內容，且在師資方面，主要由計算機專業的教師承擔。該方式強調旅游管理信息系統課程的學科研究性，以信息管理及系統開發為課程的核心，貫穿整個教學內容。該方式教學要求高，教學難度較大。第二種方式側重從旅游行業管理流程、旅游產業供、需管理流程、旅游企業內部管理流程的信息化來組織教學，涉及到信息技術方面的內容主要是旅游管理信息系統的類型與作用、網絡的類型和選擇、信息設備的選擇等基本知識，而對旅游管理信息系統的設計與開發等信息通信技術的知識很少涉及。目前，該方式因其教學內容在旅游專業上針對性、實用性更強，教學難度有所降低，也在不少高校展開。由于本課程是面向旅游管理專業的學生，旅游管理理論體系的建立是第一位的，信息技術應用理論體系必須服務于旅游管理發展的需要，換句話說，本課程的教學目標是使學生明白怎樣把信息技術應用到管理中，能使信息技術在管理中發揮最大作用。
2.3重點和難點的解決思路
明確課程教學的重、難點，并突出重點、突破難點，是教學目標達成的關鍵。這要求教師能從學生的角度，體會學生學習的困惑，反思教學設計中的不足，改進教學方法，真正解決教學中的重點難點問題。本課程的知識重點在于根據信息通信技術的應用原理，結合旅游業管理的特點，研究和探討旅游業的信息化管理原理和方法。如某類型的旅游管理信息系統能解決什么管理問題，怎樣支持企業運作等。同時，也要能根據自己旅游管理專業的特長，對旅游管理信息系統的開發提出合理的需求指導和設計思路。這里需要強調的是，旅游管理專業的學生并不需要精通信息通信技術本身，因此旅游管理信息系統開發相關的技術傳授不是本課程的教學重點，只需要掌握信息通信技術的應用原理。否則，只會徒增本專業學生的負擔，增加教學難度，使其迷失在技術學習的漩渦中。當然，即使如此，信息通信技術的應用原理、旅游管理信息系統開發需求和設計，依然是本課程的教學難點。教師在研究教學內容及其組織方式的同時，更要對教學對象進行深入研究，把握旅游管理專業學生的特點，思考和探索教學內容中重點和難點的解決對策。
（1）選好教材；
（2）針對旅游管理專業學生的實際，因材施教；
（3）推行“行業環境模擬化”的教學模式，在課程實踐中，引進行業版旅游管理信息系統，打造行業模擬環境，鼓勵學生參與旅游企業信息管理方面的實習和實踐，使學生深刻認識和理解旅游管理信息系統的開發與運營。
2.4實踐教學環節與考核
從課程定位可知該課程需要重點提升學生多項實際應用能力，而實踐性教學是培養這些能力的重要環節，是旅游管理信息系統課程的重要特色，也是培養旅游行業應用型人才的基本要求。為了系統地展開實驗教學，可以把本課程實驗分解成以下幾個循序漸進的模塊：辦公自動化、數據庫設計、旅游業管理信息系統操作、旅游電子商務。辦公自動化實驗主要學習Word、Excel（或WPS）的高級應用，在先修課程計算機文化基礎學習的基礎上，加強操控普通辦公軟件的能力。數據庫設計實驗目的是提高學生對旅游管理信息系統的功能需求的認識，掌握設計步驟和原理。需要說明的是，本課程安排的數據庫設計實驗的目的，只是讓學生掌握旅游管理信息系統設計的原理和方法，并非要求學生進行專業的軟件設計，因此可以選擇相對易學易用的Access進行實驗教學，并且可結合旅游企業管理需求的實際，開展小型管理信息系統或部分模塊功能設計和實現，如酒店前臺的預定、接待、客房、收銀等部分管理功能的實現，將原來以驗證性為主的實驗變為綜合設計性的實驗。旅游業管理信息系統操作實驗主要以酒店與旅行社等市場主流軟件進行教學，切實提升實操能力，避免只使用教學版的模擬軟件，可以使用多款軟件比較教學，使學生具備“普適”的行業軟件操控能力。該模塊是實踐環節教學的重點，除精講操作步驟外，可采取角色扮演、虛擬教學、案例教學等多種教學方法增強教學效果。實踐教學環節的落實，需要客觀、公正、科學的實踐評價。建議采用過程與結果并重，學生、小組、教師多方參與的方式實施。課程考核方面，可為筆試和上機操作兩部分，終評成績建議按平時20％、上機操作20％、筆試60％的比例計算。其中，筆試采用閉卷形式，重點考查本課程的基本概念、原理和方法。上機部分重點考核學生對行業（主要是酒店和旅行社）管理信息系統的操作能力，可要求學生模擬給定的工作任務，在規定時間內完成各項操作。
（一）可選用的案例數量有限，其內容質量良莠不齊
數量不足是當前旅游管理專業運用案例分分析法所面臨的主要困境。眾所周知，案例分析法在旅游管理上的運用還處在初級階段，相關旅游管理案例也正在推廣，尚未成熟。也正是因為這一層面的影響，導致可選擇并運用到相關教學過程中的案例數量少之又少，可以參考的僅僅只有屈指可數的基本旅游管理類書籍、教材以及少部分的網絡案例材料。這對于當下旅游管理專業相對龐大的需求不相適應。同時，在為數不多的案例選擇中，還存在案例質量良莠不齊的問題。一些濫竽充數的案例，一旦被搬上課堂，不僅影響了課程教學的專業性，而且也極大程度地損害了案例教學的效果。就以當下人人都可接觸的網絡案例來說，網絡上流傳的案例大多以描述性為主，對案例的解讀，以及相關案例背景介紹等內容都不夠詳實。學生在接觸并學習這些案例過程中，很容易對其進行誤判。除了網絡上流傳的案例具有資源不規范、針對性不強等問題外，相關旅游管理教材上所記錄的案例同樣也存在或大或小的問題。旅游管理是一門與時代聯系很強的學科，需要教師不斷更新教學思路和內容，然而教師可選擇的參考教材十分有限，盡管一些教材中所列舉的案例內容規范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化現象。對于此類案例，規范度足夠，實用價值卻并不高。由此可見，案例資源的缺乏以及案例質量的良莠不齊，是旅游管理課堂教學實施案例教學法的一大阻礙。
（二）對旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的錯失
近幾年，隨著我國經濟的飛速發展，人們生活水平也得到很大程度地改善與提升。與此同時，人們對旅游的需求也與日俱增。在此背景下，我國旅游產業也隨之不斷地發展。在旅游業高速發展的過程中，也涌現出許許多多生動、優秀的案例。然而，由于我們對這些案例的疏于整理和歸類，導致大量優秀的案例被浪費和錯失，未能及時地被搬到教學課堂中去。同時，我國各類院校之間的交流與溝通也存在明顯不足，這也客觀造成一些優秀的案例難以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相關圖庫的建設成本不斷增加，但取到的成效卻未能得以提升。
二、旅游管理專業學生對案例教學法運用的幾點思考
在認清旅游管理專業使用案例教學法存在的問題之后，作者針對性地提出四點解決策略：
（一）加強案例資源庫的建設
從上述分析得知，案例數量不足，質量不齊是當期旅游管理專業實施案例教學課堂的主要障礙之一。對此，要強化對旅游管理案例資源庫的建設，積極組織教師編寫、審定相關旅游案例資源，并做到統一入庫，已備查詢。同時，有條件的院校，還可以考慮創建專門的旅游管理案例相關雜志，廣泛向社會征集豐富的旅游管理案例資源，不斷豐富案例資源庫的建設。
（二）加強案例資源的分享
為了更大程度地發揮案例資源庫的效用，同時降低資源庫建設成本，故提倡對案例資源庫進行交流與分享。這樣一來，既為那些原本資源豐富的院校獲得更多、更全的案例資源，又能讓那些資源相對短缺的院校也能獲得平等的資源共享機會。不僅如此，推行案例資源共享策略，還能促進案例資源庫的更新換代，使其更具有時效性，進而提升案例教學課堂的效率。
（三）不斷豐富視聽案例
有效的結合多媒體手段實施教學是當前教學的流行趨勢。在旅游管理專業案例教學課堂中，利用多媒體手段豐富課堂教學十分重要。而視聽類案例資料是實施旅游管理課堂多媒體教學的基礎，因此，要多角度、多渠道增加多媒體案例資源，不斷豐富視聽類型案例資源，促進學生更加有效的掌握課程知識。
【中圖分類號】G64.05 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）15-000-01
2003年起，我國高校畢業生人數逐年急劇增加，2014年全國普通高校畢業生達到727萬的高峰，是2003年的3.43倍。隨著經濟社會的不斷發展和畢業生人數的逐年劇增，大學生就業困難問題日益凸顯，大學生就業逐漸成為政府、社會、民眾共同關注的重大問題。
作為“無煙產業”的旅游業，已經與石油業、汽車業一起發展成為世界三大產業。隨著經濟發展和人民生活水平的提高，旅游消費需求不斷增加，旅游不再是奢侈的代名詞。據統計，2014年全國旅游總收入約為3.25萬億。隨著旅游消費需求增加，旅游管理和服務的質量提升勢在必然。但從旅游院校畢業生就業情況看，旅游行業從業人員流失嚴重：汪劍明研究認為，旅游專業本科畢業生兩年后仍留在原旅游企業的不到20%。鄭州大學旅游管理學院的調查顯示，河南省高校旅游管理專業三年之內的對口就業流失率接近90%。楊衛武等調查發現，旅游院校畢業生行業流失率在20%-40%左右，而綜合性大學行業流失率高的能達到70%。大學畢業生是高級寶貴的人力資源，對經濟社會發展具有重要推動作用，探索、構建適應旅游行業要求的畢業生勝任評價體系已成為當務之急。
一、文獻回顧
哈佛大學教授戴維?麥克利蘭（David?Mc Clelland）在1973年提出了“勝任力”這個概念，認為勝任力包括與工作或工作績效相關的知識、能力、技能、特質或動機等。自從麥克利蘭提出勝任力的概念以來，有關勝任力模型的研究成為熱點。在國外，冰山模型、洋蔥模型是比較著名的勝任特征模型。冰山模型由麥克利蘭提出，他認為勝任力可分為知識、技能等位于冰山水上的顯性部分，以及社會角色或價值觀、自我概念、個性和動機等位于冰山水下的隱性部分。洋蔥模型由美國學者博亞特茲（Richard Boyatzis）提出，他認為勝任力像圓蔥一樣，從內到外分為動機、個性、自我形象與價值觀、態度、技能、知識等不同的層次，其中動機是內核。塞尼.M.斯潘塞博士（Signe M?Spencer）等在傳統冰山模型基礎上，經過近20年的研究與應用，提出了新的冰山模型，將自我概念特征引入勝任力模型。在國內，自20世紀90年代開始，陸續有學者對勝任特征模型進行研究。研究行業包括家族企業、通信業、IT企業、高校、醫院等領域，研究對象包括高層管理者、管理干部、輔導員、班干部、醫生、護士等，構建的勝任特征模型從二維度到多維度不等。
近年來，學者開始關注大學畢業生就業勝任特征模型的研究。劉新民等通過問卷調查的方式，對青島9所高校2008年應屆畢業生進行調查分析，構建兩個維度的大學生就業勝任力模型：素質和能力。姚若松通過對廣州地區的企業管理人員發放調查問卷的方式了解企業對大學畢業生職業勝任力的要求，構建了任務管理維度、自我管理維度、人際管理維度、運籌能力維度、冒險創新維度、崗位管理維度的大學畢業生勝任特征六因素特征模型。王蕾等對浙江省某高校2010屆畢業生進行研究，構建了四個因素特征模型：核心勝任力、崗位勝任力、角色勝任力、其他勝任力維度。
二、旅游管理專業畢業生勝任特征模型構建流程
在參考以往有關大學生就業競爭力和勝任力特征研究文獻基礎上，結合旅游管理專業特點，筆者提出了構建旅游管理專業畢業生勝任特征模型的基本步驟，主要如下：
1.文獻分析：在分析以往大學生就業競爭力、勝任力模型的研究文獻和征求專家意見基礎上，確定績效標準，選取有效樣本，區分勝任力強的群體與一般群體。
2.行為事件訪談：請被訪者以講故事的方式，圍繞自己的本質工作，介紹3個成功的經驗和3個令人感到失望的經歷。要求受訪者詳細描述事件發生的背景、當時的目標、實際采取的行動、最后的結果以及受訪者的感受等。訪談時要做好錄音和記錄，輸入計算機，整理成統一格式的文稿。為保證模型的客觀、有效，訪談必須做到雙盲設計，訪問者在整個訪談過程中要保持中立，不對受訪者的描述做主觀評價。
3.訪談編碼：在對分析員進行培訓和反復訓練的基礎上，根據已有的勝任特征字典對文字記錄進行分析，統計各種勝任特征在文稿中出現的頻次，并對表現的復雜度和廣度水平進行編碼，確定各個要素指標的程度。
4.問卷調查：根據訪談編碼結果，設計調查問卷。問卷采取五點量表法，請被試從非常不重要到非常重要進行1-5級的評定。通過問卷調查，可以進一步完善行為事件訪談的信息。
5.構建勝任特征模型：對搜集、編碼的信息進行分析，設計指標，分配權重，建立勝任特征模型。
三、旅游管理專業畢業生勝任特征模型
通過上述五個步驟，經過試驗和調整，得出了旅游管理專業畢業生勝任特征模型旅游管理專業畢業生勝任特征包括三個部分：個人特質、崗位勝任力、其他勝任力。
個人特質是個人具備的，能夠對工作和職業發展產生重要影響的潛質。崗位勝任力是特定崗位上完成特定工作任務所需的能力，后天的培養、鍛煉可以提升個體的崗位勝任力。其他勝任力主要是指能夠輔助個體出色完成工作任務或勝任崗位的能力，包括風險承擔能力、自我控制能力、學習能力等。
四、小結
旅游管理專業畢業生的勝任特征模型具有一定的層次性，崗位勝任能力是核心，反映了個體的職業素質和能力，直接決定了工作的效率和效果。個人特質和其他勝任力是保證，在很大程度上決定了崗位勝任力的層次和效果，是提高工作效率和效果的保障。依據旅游管理專業畢業生勝任特征模型，合理調整專業培養方案，有計劃、分層次地引導畢業生各項能力的提升，將有助于提高畢業生的就業競爭力和職場勝任力。
參考文獻
[1]王雷.高校畢業生職業勝任力模型研究[J].現代物業（中旬刊），2011（10）：74-76
[2]王雷.高校畢業生職業勝任力評價體系研究[J].浙江社會科學，2011（11）：91-97
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非?？焖俚陌l展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業都依托其所在學?；驅W科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2.專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。
4.實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5.社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。
4.專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5.認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2.專業社會認知度不高
根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3.師資背景與專業匹配協調度不高
實踐教學對于學習旅游管理專業的學生來講有著非常重要的意義，但在現實中，通過對國內部分院校旅游管理專業的了解，發現其在實踐教學方面仍然存在著許多的漏洞。
（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非?？焖俚陌l展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
三、結語
對于應用性非常強的旅游管理專業，由于受到傳統教育觀念的影響，一直以來不能構建起較為完善的實踐教學體系，這其中也有著學校本身，教師本身，學生三者的影響，如果想建立完善的專業實踐教學體系，就必須要改變傳統教學形式，加快師資力量的建設，增強對學生的引導，本文提出了許多的大膽建議，對于其實現難度并未有過多考量。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向，其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要，培養旅游業急需，具備旅游業管理的基本理論、知識和技能，具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計，重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所，每年在校學生人數約為5000～10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析，以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1．依托背景
任何專業都依托其所在學?；驅W科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規范和有條理性；綜合性院校則二者兼備，交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2．專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3．師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業競爭優勢。
4．實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5．社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇，同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集，按照前面專業發展分析路徑，我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1．依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權點的211重點建設高校，有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業，重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構（年齡結構、職稱結構、學歷結構）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢：在職稱結構上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上，就專業接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結構上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結構較為合理。
3．實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地，不需要太多的儀器和器材設備所致，也有可能是專業定位所致。
4．專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一?？傮w看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5．認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集，其結果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算，據中國旅游報報道，重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%，專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1．各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據前統計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展；其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2．專業社會認知度不高
根據前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3．師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。
四 重慶旅游管理專業發展對策
1．拓展專業范圍，實時發展特色方向
前述七所設置旅游管理專業高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實際情況和重慶經濟社會發展需求，旅游管理專業可以進行放大或縮小兩個層面專業發展定位。所謂放大型專業定位就是突破傳統旅游專業局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長?？s小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。如酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創新能力競爭。
2．外引內聯，提高社會專業認知水平
所謂外引，就是進行培養方式的改革，改變傳統的、單一的課堂閉門式模式，通過進行與旅游產業界、旅游政府部門的聯合合作進行訂單式復合型人才培養；內聯指旅游管理專業開設在地理學科和中文學科背景基礎上的高?？梢耘c校內外管理專業進行聯合培養，提高學生的宏觀戰略管理能力。
3．培養師資隊伍，專業發展與研究方向有機統一
通過進修、在職攻讀學位、學術交流、企業顧問等方式提高部分非專業教師的專業水平?？膳c國內外知名的旅游管理專業院校進行合作與專任教師培養。讓教師參與國內外知名酒店、景區、旅行社和旅游規劃公司實踐合作，擔任見習經理或管理咨詢顧問。鼓勵教師積極參加旅游學術年會交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領域接軌。
參考文獻
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［2］田鳳.旅游管理專業本科生：畢業了，就業了嗎？［N］.中國旅游報，2010.7.28
（一）層次分析法的基本原理
層次分析法是通過構造一個層次分析結構模型，將每一層次的各因素兩兩比較，按照標度理論，得到相對重要程度的比較標度并建立判斷矩陣，計算判斷矩陣的最大特征值及特征向量，得到各層次要素對上層次要素的重要性次序，從而確定權重向量。此方法的基本步驟包括：①構造比較判斷矩陣A。②將A的各列歸一化處理。③求A各行元素之和Wi。④對Wj歸一化處理。⑤根據A?W=λmax?W，求出最大特征根。⑥一致性檢驗。
（二）模糊綜合評價法的基本原理
模糊綜合評價法是應用模糊理論和模糊關系合成的原理，根據模糊數學的隸屬度理論把定性評價轉化為定量評價，對受到多種因素制約的事物進行深入和客觀地描述。根據模糊綜合評價法的基本原理，模糊評價模型的設計可分為七個步驟：①定義指標集U。②根據層次分析法定義權重集W。③定義評語集V。④定義合成算子?為矩陣間的乘運算。⑤定義模糊關系矩陣R。⑥定義確定評語的原則。⑦根據定義計算評價結果S=W?R，確定評語。
二、構建評價指標體系
實踐教學工作是項系統而復雜的工程，因此構建實踐教學績效評價體系應對組成實踐教學的各個要素的評價進行整體設計，以形成結構和功能最優化的實踐教學評價系統。根據系統工程的原理可以把實踐教學系統分成受動、驅動、保障三個評價層次，因此可以把實踐教學績效評價體系分成學生學習績效、教師教學績效和實踐教學管理三個一級指標。立足于對當前實踐教學績效現狀的認識和以往學者研究成果的總結，筆者構建出具有旅游管理專業特征的實踐教學績效評價指標。（見表1）
三、實證研究
（一）定義評價指標集U
首先，定義一級指標層評價指標U=（U1，U2，U3），其中U1為學生學習績效；U2為教師教學績效；U3為實踐教學管理績效。然后，定義二級指標層評價指標集Ui=（Ui1，Ui2，…，Uik），（i=1，2，3）。例如U1=（U11，U12，U13）其中，U11=學習態度；U12=學習紀律；U13=學習效果。
（二）定義權重集W
運用層次分析法來確定指標間權重。首先根據調查訪談，綜合實踐教學管理人員和實踐課程任課教師的意見，獲得指標間重要性比較數據，采用1-9標度法構造一級指標層的判斷矩陣。（見表2）
然后對判斷矩陣作歸一化處理，求其各行元素之和，再作歸一化處理得到Wi={0.681，0.201，0.118}，即一級指標層評價指標U1，U2，U3的權重系數依次為0.681、0.201和0.118。根據A?W=λmax?W計算得到最大特征值λmax=3.026，CI=λmax-N/N-1=0.0128，CR=CI/RI=0.0247。由于CR〈0.1，符合一致性檢驗的要求，說明指標權重系數是可以接受的。同樣按照以上步驟，計算得出其它各二級指標的權重：學生學習績效的權重集為（0.229，0.353，0.418）；教師教學績效的權重集為（0.104，0.327，0.289，0.280）；教學管理績效的權重集為（0.336，0.302，0.362）。（見表1）
（三）定義評語集V
筆者將評價等級分為五級，定義評語集V=（V1，V2，V3，V4，V5）。其中V1，V2，V3，V4，V5分別表示實踐教學績效水平為很好、較好、一般、較差和很差。
（四）實踐教學績效的模糊綜合評價
根據所構建的指標體系，分別向2011級旅游管理專業實踐教學管理人員、任課教師、學生隨機發放調查問卷50份。調查的內容主要是統計各指標在評價等級V上的數量所占比例，從而確定模糊關系評價矩陣R。例如在“學習態度”這一指標的統計中，選擇很好、較好、一般、較差和很差的分別有5人、18人、20人、5人和2人，則該項指標的模糊統計結果為（0.10，0.36，0.40，0.10，0.04）。同樣獲得其余各二級指標的模糊統計結果，并將這三個指標匯總，得到學生學習績效模糊評價矩陣。
運用評價模型S=W?R，計算得到學生學習績效的模糊綜合評價結果S1=（0.134，0.315，0.331，0.185，0.035）。同樣獲得教師教學績效評價結果S2和教學管理績效評價結果S3。在此基礎上，進行一級指標模糊綜合評價：首先確定一級指標模糊評價矩陣。
然后根據評價模S=W?R，由已知的一級指標權重集Wi=（0.681，0.201，0.118），計算得到該校旅游管理專業實踐教學績效的模糊綜合評價結果S=[0.132，0.314，0.319，0.203，0.032]。由于S向量中第三項數值最高，因此根據最大隸屬度原則，該校旅游管理專業實踐教學績效評價結果為一般。按加權平均的原則，如果對評語集賦值V=（90，80，70，60，50），則由C=S?VT可以算出旅游管理專業實踐教學績效的評分：C=90×0.132+80×0.314+70×0.319+60×0.203+50×0.032=73.03
四、提高旅游管理專業實踐教學績效的對策
評價的目的是為了發現問題，找出解決的方案。因此，依據學生學習、教師教學、實踐教學管理各維度的評價結果，對該校旅游管理專業實踐教學績效進行具體和深入地分析，提出提高績效水平的對策。
（一）充分激發學生的學習情感
在學生學習績效這個維度上，對“學習紀律”的評價為較好，而對“學習態度”和“學習效果”的評價均為一般。由此可以看出，該專業學生能按要求完成實踐課程的相關內容，但是學習情感與學習效率上還存在一些問題。今后學院在實踐教學過程中應注重如何激發學生學習的興趣，培養學生學習的主動性和積極性，使學生愛上學習，學會學習。
（二）努力建立良好的課堂氛圍
在教師教學績效這個維度上，除了“教學氛圍”的評價是一般以外，其余指標的評價均為較好。這表明該課程教師授課準備比較充分，具備較好的工作責任心，需要改進的方向是如何培養良好的教學氛圍。今后老師應從教學方法和教學手段上多花工夫，因材施教，努力創設積極互動的課堂氛圍，吸引學生主動參與。
（三）合理設置實踐教學課程
改革開放以來，我國國民經濟蓬勃發展，人民的生活水平也初步達到了小康水平，越來越多的人愿意出門旅游，隨之而來的就是旅游行業的興起和蓬勃的發展。由于我國傳統教育模式的限制，我國對旅游管理人才培養不夠重視，導致蓬勃的旅游行業發展缺乏高素質的旅游管理人才。中職學校開設旅游管理專業已經多年，已經取得一定的成功，為社會培養不少旅游管理人才，但是依然存在一些問題，導致畢業學生不能很快的適應工作的要求。
1、中職學校旅游管理專業教學中存在的問題
1.1 學生素質和年齡都偏低。我國的教育結構形式導致了目前中職學校的學生都是中考的落榜者，他們在初中的時候就普遍的存在自主學習能力差的問題，加上中職的學校的教學管理更加的松懈，導致學生更加的不會在課余的時間學習，中職學生對知識的理解能力也相對較低。中職學校旅游專業的學生年齡比同等專業的大學學生的年齡小4歲，導致他們的心智沒有大學生強，社會的實踐能力比大學生弱的多，短短2年半的理論教學和半年的實踐教學很難讓他們掌握旅游業寬廣的知識。這些都造成了中職學校學生在先天上的不足。
1.2 專業教師隊伍的缺乏。旅游管理專業的特殊性，要求專業教師需要具有廣泛的知識面和較強的實踐經驗。由于我國旅游業的起步比較晚和傳統教育的限制，導致目前中職學校匱乏旅游管理專業教師?，F在許多中職學校的旅游專業教師大多是其他專業的教師，沒有經過系統的旅游管理專業教育而且又缺乏實踐經驗，因此對于旅游管理專業教學中的重點和難點很難有較深刻的認識，不能根據旅游行業的特點有針對性的對學生進行教育。加之部分新教師是剛畢業的大學生，沒有從事過旅游管理行業，實踐教學經驗和理論教學經驗都比較匱乏，不能有吸引力和系統性的教授學生旅游管理的專業知識。
1.3 教學方法的不合理。許多中職學校只對旅游管理專業的理論教學比較重視，而忽視實踐教學對旅游管理專業的重要作用。實踐教學一直在中職學校中被當作輔的課程，中職學校也一直沒有建立系統性實踐教學框架，實踐教學的內容比較單一，只是簡單的停留在了解和簡單的技能培訓的層面。而且在校期間的實踐教學實踐也相對較小，專業老師的能力也不能滿足實踐教學的要求，不能將旅游管理的理論只是和旅游業的市場相結合。教學過程中引用的案例比較老套，沒有創新點和特色。國內中職旅游管理專業的教材都大同小異，沒有改革創新的意識和吸引力，對旅游行業的描述還停留十幾年前。校外的實踐形式大多以酒店實習為主，在實習期間學生從事許多體力活和一些重復性、技術含量低的工作，讓學生身心疲憊的同時，還學不到足夠的知識。在酒店從事簡單、重復性的、體力勞動的工作會使大部分學生感覺到旅游管理的實踐內容與在學校學習的旅游管理知識大不相符，會嚴重影響學生們的學習積極性，實踐學習的目的也就失去了意義。
2、中職旅游專業教學方法的探討
2.1 加強旅游管理專業課程體系改革。中職學校旅游專業課程體系改革要注重從學生的個性化的培養，打造特色為提高學生的個人魅力。學生的個性化魅力的培養和教育是提高學生就業和工作競爭力的重要手段，也是中職學校打造旅游管理特色專業的必要途徑。中職學校應當從公共課程和專業設置和學生培養方案的制定和實施上走自己的特色，重復應用本校的教學資源讓學生在系統性的學習旅游管理專業知識的同時，培養自己的人格魅力，走差異化道路。只有這樣才能提高學生的競爭，讓他們順利走向人才市場去創造自己的未來。
在課程體系改革的同時要加強對學生的創新能力的培養。培養高素質的創新性人才，這是我國教育都要共同培養目標，也是在教育體系中的難點。在加強對旅游管理專業創新能力的培養的同時，還需要加強對學生創業創業思想和能力的培養，創業能力是創新能力一個方面是創新能力的現實化，創業能力又將創新能力發展到一個新的高度。在加強學生創新能力培養的同時，中職學校還需要通過課程體系的改革拓展學生的知識面，為學生的創新、創業指引方向。在課程的設置中還需要增設國際旅游相關的課程，大力的開展國際旅游管理的新的理念和發展動態，這會為學生開拓新的視野和目標，對學生日后的工作目標提供新的思維。中職學校在日常教學活動中多開展一些學術報告，讓業內一些有名的專家和企業家來為學生介紹旅游新的發展趨勢，提高學生的創造新和積極性。
2.2 正確的利用案例教學法進行教學。在學生今后從事旅游相關工作中，會遇到旅游者這樣或那樣的問題，這就需要學生具有解決和應對具體問題的能力。而案例教學正是為學生提供這樣那樣的工作場景，教會學生如何站在旅游工作者的角度應用所學的相關知識去解決老師預設的實際問題，能使學生更加深刻和富有創造性去理解專業知識，同時也增強學生的實際知識的應用能力。教師在應用案例教學法的過程中，往往只是引導學生去解決問題，卻不知研討對專業學習的重要性。在案例教學的過程中應當讓學生充分的理解案例的內在問題，并盡可能的讓所有的學生都參與其中，可以采取小組討論的形式，然后教師再根據各個小組問題解決方法點評其優點和缺點。這樣既能提高學生學習的積極性和興趣，還能讓他們充分的發揮自己的創新能力從多個層面來分析問題和解決問題。案例的質量對案例教學本身有著重要的作用，經典的、高水平的案例能加強學生對問題的理解，以達到對某個問題舉一反三的目的。這就需要中職旅游管理專業的教師在課余化費大量的時間去收集、刪選、整理、設計教學案例，使學生能夠融入到真實、代表性的和富有吸引力的工作場景中。
2.3 重視教學實踐的作用。培養專業性、應用性人才一直都是中職教育主要目標，因此實踐教學是中職教學體系中一個必不可少的環節。中職教育應當時刻注重理論與實際的結合，這樣才能培養適應旅游市場需求的專業性人才。同時中職學校旅游管理專業的實踐教學也必須結合專業性理論，形成一個系統性的旅游管理專業實踐教學系統，這對提高學生的實際工作、操作能力和開拓創新能力有著至關重要的作用。為此，中職旅游專業的實踐教學不能和理論知識脫軌，必須做到和旅游管理專業理論知識的有機結合。中職旅游專業實踐教學體系可以分為認識實踐、模擬實踐和專業實踐這三個方面。認識實踐主要是通過旅游管理專業課程來讓學生對旅游行業和今后的旅游管理工作有了感性的了解，這樣他們就會利用課余時間去了解、考察旅游行業的最新動態，甚至去酒店兼職增加閱歷。模擬實踐是充分的利用學校的教學資源如導游模擬實驗室、模擬餐廳等，配合旅游管理專業課程的學習，增強學生的實際應用能力，也能提高實習的效率，避免老師和學生在校企之間來回奔波。專業實踐就是讓學生去企業實習，去真實的場景中工作，目前專業實踐的內容包括酒店實習、景區實習和旅游社實習，通過這3個方面實習內容系統性的掌握旅游管理的要領。
3、小結
旅游行業的高速的發展與快速的產值增長為中職學校旅游管理專業的發展和旅游管理專業學生提供了機遇。中職學校在對旅游專業學生能力的培養的時候一定要適應旅游行業的需求，這樣才能使中職學校的學生具有較高的競爭力，為學校和企業創品牌，為旅游行業做出更多的貢獻。
【參考文獻】
Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students
——the Case of Wuhan Yangtze Business University
LIU Chun， SHAO Xiao-hui
（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）
Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.
Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students
一、引言
2012年教育部在修訂的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹（2012年）》中將旅游管理專業本科人才培養目標定位于培養具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具有人文素質、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力的應用型高級專門人才。[1]
目前，國內有530余所普通高等院校開設旅游管理專業本科教育，院校結合自身的學科特點，將該專業人才培養定位于技能型、應用型、復合型3個方面對本專業的培養方案作了大量的探索，形成了自己的專業特色。這也符合《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》提出的推動旅游院校加強應用型、復合型、技能型人才培養。
國內學者對應用型本科院校旅游管理專業本科人才培養目標和人才培養措施[2]作了大量的探討，在專業教學的創新改革[3]，工學結合實踐教學模式[4]，專業主干課程群建設[5]，培養方式[6]等方面進行了研究，但多偏向于定性的分析，通過深度調查得到準確的數據進行分析的還較少。本文從學生的角度出發，通過問卷、訪談等方式從學生對旅游管理的專業認知、課程體系設置認知程度、實踐教學體系的評價、就業認知等方面對旅游管理專業的人才培養模式進行了描述性分析與交叉分析，試圖為旅游管理專業的專業認知、課程體系、就業導向等方面的教育提供有益探索。
二、研究方法與對象
根據研究內容的需要，采用SPSS統計軟件對有效問卷進行數據統計處理，形成一手數據材料，從學生視角，科學化地分析武漢長江工商學院旅游管理專業人才培養的情況。本調查于2012年4月進行，對象為武漢長江工商學院旅游管理專業的在校本科學生，調查方法采用問卷調查和個別訪談相結合的方式進行，紙質問卷采用現場發放、當場填寫、當場集中回收的方式，以保證思考的獨立性和調查結果的客觀性，本次調查共投放280份問卷，回收280份，回收率為100%，其中有效間卷271份，有效率為96.8%。調查內容囊括了旅游管理專業本科教育招生、課程設置、實踐及就業的各個環節。
個別訪談在調查問卷后進行，主要是聽取被調查對象對有關問題的意見，并進一步提出合理化的建議。整個調查采用不記名的方式，且目標群體定位準確，調查結果具有良好的信度和效度。
在本次調查中，其中男女大學生的人數分別為232人和39人。調查對象中大一學生91人，占33.6 %；大二學生71人，占26.2%；大三學生61人，占22.5%；大四學生48人，占17.7%（如表1）。
三、基于學生視角的旅游管理專業本科人才培養調研分析
1.學生對旅游管理專業認知情況
旅游管理專業學生的專業認同度普遍較高。在高考志愿的填報上，有81.2%的學生將旅游管理專業作為第一志愿填報，15.5%的學生以第二、三志愿填報旅游管理專業的，3.3%的學生是通過專業調劑途徑就讀旅游管理專業的（如表2）。
專業在招生時盡可能滿足了考生的專業意愿。經過了一段時間的專業學習后，調查旅游管理專業的學生是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，36.2%的學生表示愿意，17.3%的學生表示不愿意，46.5%的學生持不確定態度。其中在調查第一志愿填報旅游管理專業的同學是否愿意繼續選擇旅游管理專業就讀時，只有40.9%的學生表示愿意，16.4%的學生明確地表示不愿意，42.7%的學生持不確定態度（如表3）。
選擇旅游管理專業就讀的原因多樣，大都出于個人的興趣愛好。在被問及選擇旅游管理專業就讀的原因時，有60.9%的學生認為就讀旅游專業出于自己的興趣愛好，享受旅游的樂趣，18.8%的學生選擇就讀旅游專業出于對自己的職業考慮，認為旅游專業就業前景好，12.9%的學生是聽從父母、師長、同學的，7.4%的學生有憑感覺隨意亂選的（如表4）。總之，學生選讀旅游專業大多沒有將旅游專業與自身的職業生涯很好地結合起來，混淆了旅游者與旅游業從業人員的概念。
在對大三、大四學生進行旅游管理專業優勢調查中，56.9%的學生認為旅游管理專業優勢不明顯，只有43.1%的學生認為優勢明顯（如表5）。對于大學階段的教育對于你的職業意識的形成是否起到了明顯的作用，大三、大四的學生中59.6%的認為作用是肯定的，40.4%的學生則持否定意見（如表6）。這說明學生對旅游管理專業的認同感不是很強烈，也需要對現有人才培養方案的調整，凝練專業特色。
2.學生對課程設置認知分析
學生對學校所開設的專業課程滿意度呈正態分布。學生對所開設的專業課程滿意度調查，學生對專業課程設置的滿意度在非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意各選項中，呈正態分布，認為專業課程的設置一般的，占學生總數的63.8%，在滿意與不滿意之間，沒有明顯的偏向（如圖1），說明專業課程開設特色不足。
課程設置與市場需求是否一致的調查中，66.1%的學生認為“不完全一致”（如圖2），這表明學生均對課程設置的市場適應性方面存有顧慮，對課程內容的適用性存在一定的疑慮心理；認為“非常一致”與“一致”的占到調查學生的27.3%，這說明學生對學校的課程設置持樂觀態度，相信課程設置能夠向強化市場適應性方向改進。
課程體系有待優化。調查發現學生對于專業知識和專業技能的有著強烈的渴求，人才培養方案中要求體現專業技能方面課程的頻數達79.7%，這說明學生希望課程具有實用性，能夠提高其技能；加強外語與計算機知識課程的達66.4%，這說明學生認識到旅游業的涉外性，信息化技術在旅游業中的重要性；對于交叉性學科知識的要求占到52.8%，專業知識方面的達到了50.2%（如表7），這說明學生希望在學習到專業知識同時加強自身素質的提升。
在教學的方法和手段上，就整體狀況而言，多媒體教學是使用得最為普遍的一種現代教育技術，說明教師充分利用現代教學手段，案例教學是也經常采用的教學形式，啟發式教學等現代教學方法在課堂的開展不足，傳統的“滿堂灌”的教學形式在教學中仍然存在，而與國際接軌的“雙語教學”的實施明顯不足。（如表8）
3.實踐教學環節的調查與分析
目前武漢長江工商學院旅游管理專業實踐體系包括專業課程實踐、專業見習、專業綜合實習、畢業實習及畢業論文等。調查發現，國內旅游管理專業實踐教學環節多是如此。
在專業實踐教學與期待的職業崗位之間關系的調查中，由于大一的專業實踐教學很少，本項調查不涉及大一學生。學生對專業實踐教學與期待的實踐教學只有41.1%的學生認為基本吻合，58.9%的學生卻表達出有較大的差距（如表9）。在實踐教學與所學習的課程之間關系調查中55.6%的學生認為專業實踐教學與課程是學以致用（如表10）。這表明現行的教學方案中實踐教學與專業理論教學、市場需求之間存在較大差距。專業以人才需求為導向，構建實踐教學課程體系；以實踐教學的基礎建設為重點，在“雙師型”教師隊伍建設。
對于學生旅游從業資格證調查時，71.6%的學生是積極鼓勵的態度，27.7%的學生是中立態度，反對的學生只有0.7%（如表11）。說明應用型本科院校的旅游管理學生對于旅游從業資格證有著強烈需求。
4.就業環節的現狀調查及分析
旅游管理專業就業環節是旅游教育產品的輸出過程，是衡量應用型本科院校旅游管理專業人才培養模式的標準。對學生就業的行業內意愿、就業意向以及對學校教育與市場需求是否一致等方面的調查。
關于就業觀念的調查。調查中，當被問及“你是否愿意從專業工作最基層做起？”時，從調查情況來看，68.6%的學生表示愿意，23.3%的學生表示不一定，8.1%的學生表示不愿意（如表12）。此項調查表明學生已基本接受從旅游行業基層做起，積累實踐經驗的就業觀念。
在表示愿意和不一定從基層做起的學生群體中，能夠接受的在基層工作的年限，37.8%的學生是三個月，34.9%的學生是六個月，23.7%的學生是一年，而能夠堅持兩年及兩年以上的僅有3.6%左右（如表13）。這說明學生能夠接受基層工作是以一段較短時間內的升遷機會或工作環境的迅速改善為前提的。而這對于酒店、旅行社等旅游企業來說，通過三個月至六個月，甚至一年時間的實習活動，為大學本科生提供大量的中、高層管理崗位，顯然是不可能的。因此，即便學生在校教育中接受了從基層工作的就業觀念，但這種觀念的時效性與現實差距太大。這說明畢業生在就業開始選擇了旅游企業，也會頻頻跳槽，甚至轉行的現象仍很嚴重的一個重要因素。
在對旅游管理專業本科學生就業意向的調查結果進行統計后發現，學生就業意向選項中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景區景點占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事業單位和行業以外的企事業單位分別占到31.1%和17.9%，選擇繼續深造有22.2%（如表14）。旅游行業是學生就業意向主要目標，遠高于行業外企事業單位和繼續深造，值得注意的是選擇繼續深造的學生比例也較大。從這一結果可以得出：一是學生對旅游行業的職業向往程度普遍較高二是總體而言，在旅游專業各分支方向上，酒店和旅行社傾向明顯存在。
在對學校為促進旅游管理專業學生就業方面還需做的工作調查中，63.9%的學生需要實踐教學比例，57.0%的學生希望有更多的校企合作單位，最后46.8的學生希望有專業技能的培訓（如表15）。這表明專業要建立以校企合作單位實踐教學活動基地與就業基地的工學結合人才培養模式，加大職業技能方面的培訓課程。
5.基于學生視角的旅游管理專業人才培養建議的調查分析
在調查旅游管理專業學生對于專業人才培養有何建議時，85.6%的學生建議多參加旅游行業的比賽、交流合作，開拓視野。78.2%的學生建議建設現代化實習基地，尤其是大型旅游企業，加強校企合作，以提供實踐教學場所與就業單位。75.3%的學生建議利用多種旅游教學資源，加強互動培養模式（如表16）。
四、結論
改革人才培養模式，提升教育質量是應用型本科院校旅游管理專業發展的必由之路。在本次關于應用型本科院校旅游管理專業人才培養方案調查分析的基礎之上，可以得出如下結論：不斷完善現行的人才培養方案，積極推動實施“工學結合”的人才培養模式，加強旅游院校實習實訓基地建設，推動旅游管理專業“雙證”教學體系，將專業課程設置與職業技能等級證書相結合，凝練專業方向，加強特色建設，增強學生專業認同感。
參考文獻：
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[5]吳慧，刁宗廣，劉力. 旅游管理專業（本科）應用型人才培養的主干課程群探析——以合肥學院旅游管理專業（本科）為例[J]. 現代企業教育，2010，（24）：217-218.
案例教學法屬于研究性學習模式的一種，指學生在教師的指導下，通過閱讀案例，提出問題，研究問題，從而獲得新知。它以學生之間師生之間互動研究為主要特征，具體表現為：
(一）案例教學法的實踐性
案例教學是旅游管理教學理論與實踐相結合的紐帶。旅游管理是一門應用性極強的學科，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。案例教學法的所有案例均是現實旅游企業經營中己經發生的事實。正如格柯所分析的，“案例，就是一個商業事務的記錄；管理者實際面對的困境，以及作出決策所依賴的事實、認識和偏見等都在其中有所顯現。通過向學生展示這些真正的和具體的事例，促進他們對問題進行相當深入的分析和討論，并考慮最后應采取什么樣的行動?！?]可見案例必須是實際生活中曾經面臨或正在面臨的真實情況，并包含有提供解決問題必需的各種細節，學生必須充當某個角色，親自解決案例中所面臨的問題。因此，在案例教學過程中，學生面對的是活生生的錯綜復雜的實際問題。要求學生像一位旅游企業管理經營者那樣，運用所掌握的知識，分析具體問題，制定適宜的對策。然而在我國的諸多旅游企業管理專業教學中，由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游企業管理的了解，主要來源于課本及教師，而旅游管理案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游企業管理的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高了學生的實務技能。
(二）案例教學法的訓練性
案例教學雖然也傳授知識，但這并不是主要目的，它的主要目的是使學生掌握該專業在現實社會中的實際運作，以及培養學生高層次的學習能力。在案例教學法的教學過程中，學生要在教師指導下，獨立自主地完成課程任務，并按照課程的要求進行市場與環境分析調查；在小組討論和課題討論會上，要描述并解釋自己的項目，回答老師和同學的提問。這個過程，無疑對學生的動手能力、表達能力、應變能力都是一種鍛煉。案例教學是提高學生分析能力和解決問題能力的階梯。案例教學為學生提供了一個具體的旅游企業管理的場景，讓學生置身于管理角色和服務角色中，處理一件件旅游企業管理實務。通過對案例的討論、分析、判斷，找出自己認為最佳的方案。給學生創造了處理問題和解決問題的機會，學生們在討論中暢所欲言，集思廣益，可以起到意想不到的效果。
(三）案例教學法的互動性
案例教學法是指借助案例作為師生互動核心的教學方法，其根本意義是以案例作為教學材料結合教學主題，透過討論、問答等師生互動的教學過程，讓學習者了解與教學主題相關的概念或理論，并提高學生的實踐能力。在案例教學中，雖然不排斥教師的主導作用，即安排什么樣的案例，怎么樣組織學生對案例加以分析都由教師來確定，但案例教學畢竟不同于講授式教學，學生變被動接受為主動思考，并同教師一起成為課堂的主人，因為每一個案例都有各自不同的特殊性，這就迫使學生不能用一個統一的公式去處理若干個不同的案例，必須用特殊的方法處理不同的個案，因此，案例教學為學生的個性發展創造了一片新天地。
(四）案例教學是教學相長的有效途徑
案例教學法要求教師以案例作為載體，鼓勵學生去探究、去發現，尊重學生的觀點，并能接受與自己不同的觀點，促使學生人格健全發展，培養學生創新思維能力，從而打破了“教師講，學生聽”的傳統模式，學生參與性很強。為達到教學目的，收到良好的效果，教師必須對案例進行精心挑選和編寫，為了更好的引導學生，解答疑惑，教師必須查找資料，認真分析，做好充分的準備，而選擇案例或編寫案例的過程，對教師本身而言，也是一次充實自己的機會，從教與學雙方來說都是有益的。
(五）案例教學法的適用性
案例教學是通過敘述某個人或團體面臨決策或困境之角色和環境中，調查事件的事實背景、價值觀、需做的決策，并將所學到的旅游學理論運用到實踐中去。由于案例教學面對不同的對象，迫使學生不停地開動腦筋，思考問題，而且時刻準備著去迎接新的案例考驗，因而他們不可能滿足己獲得的知識，會不斷地創新，不斷地將理論知識寓于實際中，從而增加學習者的學習興趣和積極性，因此，案例教學是培養有知識、有能力且能創新的人才途徑之一，值得提倡。案例教學法在旅游管理課堂中實施，對促進學生理解新知識、理論聯系實際、培養學生獨立思考、調查研究、分析歸納、初步決策以及協同工作能力具有一定的效果，有助于培養具有一定企業管理能力的人才。
(六）案例教學法的局限性
案例教學法雖能很好地促進學生對知識的理解，提高他們對所學專業知識的興趣與學習積極性，但是，學生所學習到的是零碎的知識，不能提供給學生系統的知識；同時，也不能鍛煉學生的實際動手、調查研究及綜合決策的能力，因此，要培養全方面發展的管理人才，在教學上仍需補充其他方法。
二.旅游管理案例教學中存在的問題
我國的旅游管理教育己經走過了20多年的歷程，目前全國幾乎所有的高校都開設有旅游管理專業，我國旅游產業的迅速發展，對人才素質提出了更高的要求，案例教學是提高教學質量的主要途徑之一，我國旅游管理案例教學中存在的問題主要有以下幾個方面。
(一）教學案例數量不足
過去我國的旅游企業管理教學多直接采用國外案例。由于國外企業的制度背景、文化背景與中國有很大區別，案例的實用性較差，學生缺乏對國外案例的制度背景、市場情況、人文環境的了解，教學效果不盡如人意，使得教學案例的本土化問題日益突出，為此，清華大學、大連理工學院、北京大學光華管理學院和中國管理科學院都先后面向全國征集案例，建立案例庫，收集了上千個成功企業的實證研究案例。這些工作的進行，在一定程度上彌補了我國旅游教學案例數量不足、現實親合度不夠、通用性差的現狀，但從總體上講，旅游教學案例數量嚴重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本企業管理案例教材和網上的少量案例遠遠不能滿足龐大的需求。
(二）案例選取的質量不高
目前課堂上進行的案例討論很少能真正達到其教學效果，學生的參與感并不強，主要原因是案例選取的質量不高。許多教師在案例的選擇上以國際案例為主，認為通過學習先進國家的成功案例，就可以結合理論知識研究國內旅游管理情況。但是，學生認為這些取自國外、直接翻譯的案例，未能反映中國的實際，應考慮國際視野與本土背景的結合，因此他們更傾向于國內的案例，對外國案例學習起來缺乏動力，加之英文材料太難，案例學習有一定困難，這樣就給案例選擇造成更大的挑戰。而國內的案例本來就少，更多的案例取自國內各種媒體，并非真正意義上的教學案例。目前雖然國內各高校己經自己編著了案例教材，但并不理想，缺乏經典案例，而且案例更新跟不上企業變化的實際。
(三）教師獲取案例的渠道不暢
教師對案例的獲取渠道存在問題，加之又不清楚該如何寫作案例及案例分析。這是目前國內教師面臨的主要問題，以致于一些教師誤將舉例當作案例，因此出現了許多教師在課堂上將一個例子當作案例使用的問題。
(四）學生的積極性不高
在沒有案例討論的時候，學生的閱讀積極性不高，很少或根本不積極進行閱讀和理論理解，這可能與教師做講座的教學方法不夠新穎，不善于通過提問題引導學生積極參與，深入思考有關[2]。因此，必須改良教學方法，幫助學生解決閱讀上的困難，從而提高學生的學習積極性。
三.我國旅游管理案例教學模式的創新思路
(一）加強案例的收集、編寫和選擇工作
學生如何通過學習獲得應付未來需要的應用知識呢？作為實踐之濃縮的案例教學己成為旅游管理人才培養過程中不可缺少的一環。比如哈佛的MBA生每年要分析800-1000個案例，也就是說平均每天要處理2-3個案例。這樣高密度的案例教學使學生獲益匪淺。而我國組織案例教學的困境在于科學、詳盡地反映中國旅游企業經營成敗的案例太少，類似新聞報道的案例稱不上有研究，因此案例的收集、編寫十分重要。案例教學的關鍵是為了學生選擇高質量的典型案例，使學生通過一個案例的學習，達到舉一反三的目的，因此要求教學案例必須具有真實性、客觀性、代表性。教學案例可以來源于實際，也可以
引進現成的優秀的旅游管理案例，還可以自行編寫，而且案例的收集和編寫也是高校教材建設、培養師資隊伍、提高教學質量的一項重要工作。
(二)對教師的要求
1. 案例教學是對旅游管理中客觀情景的分析，要求指導教師不僅具有深厚的專業理論基礎，而且還應該有豐富的專業實踐經驗，對教學案例有深刻的體會，在引導學生進行案例分析時，才能很好的把握系統理論知識與實踐巧妙的結合，更有說服力和啟發力。由于管理是特別注重實踐的，管理的理論基于實踐才能發展，才有意義。所以西方為了培養出理想的師資隊伍，旅游學院一般都與酒店、旅行社保持著密切聯系。教師經常到旅游企業從事顧問工作，通過實地考察發現教學案例。而國內的相當多旅游師資本身就沒有系統地學過旅游管理，很多是從相近學科轉行過來的。這些師資往往缺乏微觀，也就是實踐這一環節，有相當一部分人毫無酒店或旅行社實際運作的經驗。這些從未下過海的“游泳教練，怎能教會別人游泳呢”]。
2. 教師的主要作用不是評判和仲裁，而是引導和提示。案例教學的主體是學生，整個過程由學生自己完成。即在教師的引導下，通過學生的重點發言，組織學生進行討論，對發言同學的意見、方案提出自己的見解，予以補充，集中集體的力量和智慧，使案例更完善、更全面，達到理想的效果。教師不要過分干預學生的發言和評論學生的觀點，而應注意引導學生討論，糾正偏向，控制課堂秩序，以達到案例教學的目的。
(三）案例教學要有針對性
由于高校旅游管理專業有本科專科層次，不同層次的學生的理論基礎也有所不同。在教學中，應針對不同層次的學生采取不同的案例，對本科生可選擇分析'問題）型案例，這類案例是綜合性、跨學科的。案例的描述中隱含問題，要求學生自己分析，理出頭緒，擬定方案，權衡決策，培養學生綜合的管理能力。對專科生可選擇描述型案例和技能型案例，這些案例多展現某種成型的方案，要求學生以所學的理論為依據對案例進行評審、論證，分析其中利弊，以拓寬知識面和提高分析能力，解決問題能力為主要目的。
(四）把案例教學與學生的實習結合起來
