時間：2023-02-28 15:56:26
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（一）紅磚建筑文化的起源
紅磚建筑文化起源并發展于泉州。泉州地區盛產含有三氧化二鐵的土壤，經過燒制加工就能得到顏色絢爛的紅磚，產量高成本較低，且該紅磚耐久性，耐腐蝕性強，非常適合閩南地區潮濕、溫差大及臺風多的氣候條件，因此在閩南地區得到極其廣泛的使用［1］。廈門、漳州，臺灣地區都有大量的紅磚建筑。在泉州古街古巷中還保存著大量具有西洋風格的閩南紅磚古建筑，俗稱“洋樓”，把閩南民居古建筑的文化元素和西洋建筑的文化元素融為一體，成為泉州閩南民居古建筑的又一特點。
（二）泉州紅磚建筑的傳承
泉州的紅磚建筑文化得到了一定的傳承與發展。位于泉州清源山風景區內的錦繡莊民間藝術園，占地30畝，總建筑面積2萬多平方米。整個民間藝術園完全按照閩南傳統紅磚建筑文化風格建設。錦繡莊采用閩南獨有的官式大厝形制，閩南人稱之為“皇宮起”，即按皇宮式樣建造的大厝。建筑的屋頂脊飾則采用燕尾脊，建筑正脊兩端線腳向外延伸并分叉，按照民間流行的說法，只有舉人以上的官宅方可使用，但泉州地區的居民對于燕尾脊的使用十分普遍［2］。錦繡莊的部分外墻裝飾則采用閩南的煙炙磚，拼接出各式各樣的造型，其中以“萬字封壁”最具代表性。這些圖樣寓意吉祥，內容講究虛實平衡，形成了獨具韻味的墻體藝術［3］。泉州市政府在舊城區的改造中也體現出了對閩南傳統建筑文化的傳承，涂門街、北門街、東街等民居的整體改造就傳承了閩南紅磚建筑風格，這樣的改造既讓舊城區居民的生活得到改善、城區街道煥然一新，又不失老泉州的韻味，可謂一舉兩得。
二、提高土建人才傳統建筑文化素養的必要性
（一）閩南傳統建筑文化呈逐漸消亡趨勢
雖然泉州的閩南傳統建筑文化得到了一定的傳承和保護，但整體上閩南傳統建筑文化元素正在淡出人們的視線，很多具有閩南傳統文化特點的古建筑的現狀令人堪憂。由于年久失修，很多紅磚古建筑已經出現了不同程度的損壞，很多屋主由于常年居住在外，沒有對紅磚古建筑進行修繕，導致這一部分紅磚古建筑被長期廢棄。而有的紅磚古建筑雖然進行了修繕，但是采用的卻是現代化的修繕手段，使得很多紅磚古建筑原有的文化內涵、文化特色被現代氣息所覆蓋，失去了其應具有的歷史文化價值，這些現象在閩南地區還較為普遍。傳統建筑文化元素保護意識的缺乏，是導致傳統建筑文化呈逐漸消亡趨勢的重要原因。
（二）現代建筑缺失地域特色
隨著城市化的進程，鋼筋混凝土高樓大廈已經成為城市的新面孔，城市正在失去其原有的文化內涵，失去了地域的建筑文化特色。泉州地區新的建筑已經很難找到閩南文化的特點，取而代之的則是設計風格日趨雷同的鋼筋混凝土現代建筑?，F今大部分的工程和建筑項目都采用招投標的方式，但最終選擇方案時，很少考慮建筑與當地傳統建筑文化的融合與協調，更多的是盲目地追求建筑物外觀的新潮，最終導致地域建筑文化特色的消失。主要原因首先是決策者以及設計師們對于傳統建筑文化缺乏正確的認識。如今國內的建筑市場，決策者和開發商在很大程度上影響著設計師的設計，對于設計師一些關于傳統建筑文化的設計觀點并不認同，一味追求建筑的現代化，扼殺了不少包含傳統建筑文化元素的方案。其次，土建行業的從業人員，特別是設計師對于傳統建筑文化的重視程度不夠。不少設計師直接借鑒國外的建筑設計方案，而忽視了城市的傳統建筑文化元素，設計時很少考慮建筑方案與城市環境的融合，導致了城市傳統風格的缺失，泉州也不例外。
三、土建人才傳統建筑文化素養提升的對策
（一）政府應為土建人才的傳統建筑文化素養的提升創造條件
政府可建立土建從業人員的考察實踐基地?？啥ㄆ诮M織土建從業人員，特別是設計人員參觀具有閩南傳統建筑文化特色的古建筑和含有閩南傳統建筑文化元素的現代建筑。泉州地區最具代表性的紅磚建筑就是位于南安市官橋鎮漳里村的蔡氏古民居建筑群。蔡氏古民居于清同治六年（1867）至宣統三年（1911）興建，現存較為完整的宅第共16座，是第五批公布的全國重點文物保護單位。蔡氏古民居主體建筑均為硬山燕尾脊五開間大厝，左右為卷棚式廂屋，單體建筑多為三進或二進五開間的布局，被譽為閩南建筑的大觀園。因此，蔡氏古民居可以作為一個親臨體驗學習閩南傳統建筑文化的實踐基地，讓土建從業人員對閩南傳統建筑文化有更直觀的認識。政府應加大對于土建人才傳統建筑文化素養提升的投入。展示閩南傳統建筑文化的博物館可作為土建人才的傳統建筑文化素養提升的教育平臺。泉州最具代表性的閩南傳統建筑文化博物館是閩臺緣博物館。閩臺緣博物館占地154．2畝，主體建筑面積23332平方米，主體建筑采用“天圓地方”的設計理念，運用閩南傳統建筑“出磚入石”的特色工藝，紅白相間，渾然天成。博物館內展示了閩南傳統建筑樣式、閩南傳統文化生活內容、閩南傳統工藝品等閩南傳統文化的精髓。因此，閩南傳統建筑文化博物館可以作為土建人才培養的教育平臺，來提升土建人才傳統建筑文化素養。還可以在即將進行改造的舊城區中規劃一些展廳、小型博物館來展示閩南傳統建筑文化中的生產施工工藝、建筑設計的獨到之處、建筑文化與民俗風情的關系，例如紅磚的燒制過程、墻體出磚入石的砌筑方法、泉州紅磚古厝“皇宮起”的建筑特色和產生原因等。這些博物館、展廳不僅可以作為土建人才重要的教育平臺，又可以成為新泉州人了解閩南傳統建筑文化的窗口。當然，教育平臺的建設、教育展廳的布展都需要政府的支持和經費的投入，并作為閩南文化傳承和保護的重要組成部分。
（二）充分發揮行業協會在土建人才培養中的作用
充分發揮行業協會在土建人才培養中的獨特作用。行業協會可為會員單位提供各種市場信息、咨詢與服務，為會員的信息交流、業務交流和業務培訓提供機會和搭建平臺。因此，土建協會要在每年的培訓計劃中，有意識地設計閩南傳統建筑方面的培訓內容，包括泉州閩南傳統建筑文化的起源與發展；閩南建筑文化與泉州當地民俗的關系；泉州本地文化與外來文化碰撞交融的文化成就；閩南傳統建筑藝術欣賞、建筑技術學習、建筑人文思想介紹、建筑案例點評等等，漸進式持續地對土建人才進行閩南傳統建筑文化的教育滲透，不斷提高土建人才的閩南傳統建筑文化素養和建筑技藝。而且行業協會在本行業中具有一定的權威，一般能夠參與制訂本行業政策、法規，具有一定的法規制定與管理權限，并成為國家制定相關政策的依據。因此，行業協會是政府與企業的橋梁和紐帶，土建行業協會要充分重視發揮這一橋梁和紐帶作用，把傳承和發揚閩南傳統建筑文化的歷史責任與政府的城市規劃的科學理念進行有效的溝通交流，使之成為政府城市規劃的參考依據。
二、中國傳統文化對培養創新型營銷人才的意義
（一）傳統文化有利于塑造學生較完美的創新人格。
創新人格是當代大學生的理想人格。創新人格一方面可以從心理學的角度理解，創新的人格，是創新的個性，一般表現為具有較強的好奇心、自信心、堅強的意志、獨立的思考能力，不迷信權威、敢于打破陳規、不斷進取和不斷超越自我；另一方面也可以從思想品質的角度來界定，創新者的人格是具有堅定的理想信念和追求、堅持真理、樂于奉獻、不怕失敗，具有較高道德素質的人格。無論從哪個角度理解，中國傳統文化對創新人格的塑造都具有較大的指導意義。中國傳統文化非常重視人格修養，“齊家、治國、平天下”要以“修身為本”；歷來強調“人皆可以為堯舜”，只要不怕艱難困苦，不斷超越自己，都可以成圣作賢，要相信自己；中國傳統文化崇尚“自強不息，厚德載物”，個人要養“浩然之氣”“，心懷天下”“，天下興亡，匹夫有責”；強調仁愛，“仁者愛人”、“愛人者人恒愛之”，等等?？梢哉f，中國傳統文化中可以幫助塑造較完美創新人格的精神財富比比皆是。學生通過傳統文化的學習，體悟并力行這些智慧，是能夠塑造較完美的創新人格的。
（二）傳統文化有利于培養學生的創新思維。
創新需要站在一定高度發現問題并創造性地找到解決問題的方法，這就需要創新性的思維。中國傳統文化是中華民族五千年智慧的結晶，很多東西都可以為創新思維的培養帶來啟迪。比如，中國傳統文化強調天人合一“，天、地、人”并稱三才，“人法地、地法天、天法道、道法自然”，重視事物的整體聯系，具有明顯的整體思維特征；中國傳統文化重視取象比類，通過自然界中的事物和現象來探究人身、自然和社會等不同領域的規律，看重類比思維；中國傳統文化重視直觀體驗和體悟，具有直觀思維的特征；中國傳統文化反對機械呆板，拒絕“頭痛醫頭腳痛醫腳”，認為“福兮禍所伏，禍兮福所倚”，具有辯證思維的特征，等等。相比直線式的機械式的思維，這些思維方法在幫助學生開啟創新之門的過程中起到獨特的作用，可以為學生的創新提供思維支持。
（三）傳統文化有利于豐富學生的創新知識。
創新需要掌握大量的知識，特別是一些人文方面的知識。營銷是綜合性非常強的活動，營銷的創新需要吸取經濟、管理、自然、人文、社會、哲學和藝術等諸多領域的知識。而傳統文化是一個巨大的知識寶藏，蘊含了大量的涉及各個領域的智慧。傳統文化的學習能夠為學生的營銷創新提供源源不斷的知識源泉，比如在新產品開發的過程中，營銷者可以借助中國傳統文化，強調產品的文化意蘊，開發與中國傳統文化相關的文化產品和文化創意產品，像美國人利用中國文化素材拍攝制作了電影《花木蘭》和《功夫熊貓》向全球市場推廣，取得了很高的票房收入；在產品品牌和包裝策略中，營銷者可以突出中國傳統文化的特色，以此來彰顯自己獨特的定位和個性；在廣告創作過程中，營銷者可以突出中國傳統文化元素，以此來吸引受眾，打造自身的獨特形象，像烏江涪陵榨菜的廣告宣傳中強調“中國好味道”，并更換帶有國粹京劇臉譜標志的新包裝，使得產品的銷售和品牌形象得以迅速提升；在促銷活動中，營銷者也可以基于傳統文化采取合適的促銷人員、時間、地點和方式等等。
（四）傳統文化有助于營銷理念的樹立和實施。
樹立和實施現代營銷理念是營銷活動的重要內容。不管是在商業組織經營、行政事業單位運行，還是個人工作、人際交往和社會生活中，營銷理念的樹立和實施都是非常必要和重要的。營銷理念強調站在“顧客”的角度考慮問題，向“顧客”提供更多價值，讓“顧客”滿意，使“買賣”雙方保持長期的合作關系。這種理念與中國傳統文化的追求是一致的。中國傳統文化十分注重仁愛、和諧，強調親親、仁民、愛物“，凡是人，皆須愛”，“己所不欲勿施于人”等等。中國傳統文化的學習可以幫助學生更加深刻地理解營銷理念的本質，使得西方的營銷理論增加了幾分本土色彩，從而更加方便營銷理念被各行各業各種組織和個人所采用和實施。創新型營銷人才的培養需要汲取中國傳統文化的營養，同時中國優秀傳統文化也需要營銷人才的營銷與弘揚，借助傳統文化培養創新型營銷人才也有利于弘揚中國傳統文化。目前我國大學生對傳統文化了解比較少，缺乏正確的認知，很多人認為傳統文化是封建、落后和禁錮人性的腐朽的東西。所以，借助傳統文化來培養創新型營銷人才，有利于對我國大學生進行傳統文化的教育，使他們正確認識中國傳統文化，熱愛中國傳統文化，并向國內外營銷傳播中國傳統文化。
三、基于中國傳統文化的創新型營銷人才培養模式
人才培養模式是對培養什么樣的人才和如何培養這種人才的回答，主要包括人才培養目標、培養內容和培養方式等方面的內容。與一般的創新型營銷人才培養模式相比，基于中國傳統文化的創新型營銷人才培養模式的特色和內容表現為以下幾點：
（一）在創新型營銷人才培養目標中增加了傳統文化相關的要求。
人才培養目標是人才培養模式的首要內容，引導著人才培養內容和培養方式的選擇。除了一般的培養要求，基于中國傳統文化的創新型營銷人才的培養模式，其人才培養目標中增加了對學生傳統文化修養相關的素質要求，像孝悌忠信、仁愛和平、禮義廉恥、自強不息、厚德載物、修身養性和修齊治平等，強調學生要重視中國優秀傳統文化，學習中國傳統文化，踐行中國傳統文化，用中國傳統文化來指導自己的學習、工作和生活，還要不斷向國內外弘揚和營銷傳播中國傳統文化。正如北宋大儒張載所言：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平”，學生要不斷拓展自己的心胸，把光復中國傳統文化作為自己的一個神圣使命，為實現中華民族的偉大復興盡一份力，真正實現自身的價值。
（二）在培養內容方面增加了中國傳統文化相關的課程。
培養內容是人才培養模式非常重要的構成，決定著向學生教授什么課程的問題。在營銷專業的教學內容中，我們把《中國傳統文化概論》定為大一或大二的專業必修課，每個營銷專業的學生用至少一學年的時間較系統地學習這門課程，使他們對中國傳統文化有正確的認知并逐步產生學習興趣；在大三增加與營銷專業學生的創新素質相關的中國古代哲學、傳統思維方法、傳統藝術和古代文學等方面的課程作為學生的專業選修課程，這在營銷中日益強調文化價值，文化產業和文化創意產業發展勢頭日益迅猛的大背景下，這些課程的設置對學生的營銷創新和實踐具有較多好處，有利于學生創新人格的塑造、創新思維的訓練、創新知識的積累和創新能力的提升；在大四，我們開設國學經典選讀的專業選修課，像《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》、《易經》、《道德經》和《孫子兵法》等。這些教學內容的安排，使學生對中國優秀傳統文化的學習貫徹整個大學四年，使他們耳濡目染、長期受到中國傳統文化的熏陶，對中國傳統文化產生認同、產生興趣，逐漸踐行并弘揚中國優秀傳統文化。
（三）教師要以身作則，創新教學和考核方式。
在創新型營銷人才培養中，教師起著舉足輕重的作用。培養什么樣的人才必須有什么樣的老師。要培養具有中國傳統文化素養的創新型營銷人才，教師必須具有較高的傳統文化素養和創新素質。這首先要求教師在授課和日常生活中注意自己的言談舉止，使自己的一言一行都要符合傳統文化精神，學習并踐行中國傳統文化，為學生樹立一個良好的學習榜樣；其次，教師在授課中有意識地向學生灌輸傳統文化相關內容，引導學生重視傳統文化，在介紹營銷專業知識的過程中，除了用西方的理論來解釋相關問題，還可以引導學生用中國傳統文化的智慧來探討相關問題；再次，教師要不斷創新教學方法和考核方式，不能夠把傳統文化的學習當成說教，使學生把所學課程當成自己拿學分的工具。在教學的過程中，教師要多采用現代的教學技術和手段，利用案例式、體驗式、研究式、啟發式和師生角色互換式等教學方式，強調師生互動共同成長，重視知行合一；在考核方式方面，創新教學考核方式，不但要考核學生的專業知識和相關技能，還要考核學生的創新思維和創新人格；不但考核結果而且更要重視過程的考核，在教學考核中也要體現傳統文化的精神。
（四）學校改變管理理念，塑造良好的傳統文化學習氛圍。
學校要改變管理觀念，由“管”師生轉變為服務師生，增強學習傳統文化的意識，為師生學習傳統文化創造一個良好的氛圍。學校各個部門的領導干部要以身作則，在工作、生活實踐中踐行傳統文化的精神，“自己做到然后再要求別人做”，這樣才能夠上行下效，得到師生的積極響應，為師生樹立一個效仿的榜樣。學校要在教學管理、教師管理、學生管理、后勤管理和其他管理過程中，積極貫徹落實學習傳統文化、力行傳統文化和宣傳傳統文化的精神，使傳統文化成為學校的校園文化。學校要定期不定期地組織一些傳統文化相關的論壇，成立一些學習傳統文化的教師和學生團體組織，開展推廣落實傳統文化的主題實踐活動，鼓勵師生每天誦讀《弟子規》、《三字經》和《千字文》等經典讀物；積極利用廣播、海報、路標、條幅和網絡、手機等傳統的和現代的媒介不斷宣傳中國傳統文化，等等。通過這些方式來推動師生對傳統文化的學習，為師生共同學習中國優秀傳統文化創造良好的學習氛圍。
二、標準是對重復性事物和概念所做的統一規定
標準化是指對重復性事物和概念通過制定、和實施標準，達到統一，已獲得最佳秩序和效益的活動。色彩標準化是指在色彩應用實踐中，對重復色彩的使用通過制定、和實施標準，達到的統一，已獲得印刷和制作的秩序和效益。服飾色彩由單色和多重色構成。單色是指一套服飾用同種色彩所組合成。多重色的構成分為三原色、明度、純度、面積、冷暖。例，由于京劇的服飾具有高度的符號性特征，京劇的服色也就成了體現劇中人物性格的渠道之一?！懊钒顺觥笔窃诰﹦≈凶罹叽淼脛∧浚浞椌哂写硇?，服飾色彩豐富艷麗，華麗卻不庸俗，大膽卻不拘謹，加上為了幾年梅蘭芳老藝術家的戲曲生涯，如以此作為研究對象將意義非凡，也有著一定的權威依據。探討戲曲服飾色彩標準化的應用和研究，將其系統化、理論化，對戲曲服飾終端設計制作起到指導作用。色彩標準化一直都存在，戲曲色彩需要畫什么樣的妝，穿什么衣服、拿什么道具、戴什么頭盔都是按步驟操作的，沒有規矩不成方圓，這些標準多數是通過后臺的口口相傳來實現的，在學術上，我們目前還沒辦法把一個人物形象標準化。通過對傳統戲曲代表服飾進行色彩研究，得出標準化比對數據，為今后戲曲色彩標準化運用提供理論依據和實踐指導，對今后戲曲色彩的傳承和發展做出貢獻是有著重要的研究意義的。力求為今后戲曲服飾的色彩規范提供理論與實踐方面的依據。
跳菜是一種古老的、招待賓客的饗宴之禮。南澗跳菜包容了當地飲食和舞蹈文化的精華，由衷地表達了彝族人待客的一片深情厚意，囊括了民族文化豐富的內涵。跳菜是本民族傳統文化創造力的典型性和代表性，具有著在一定群體中世代傳承、活態存在的特點，也具有鮮明的特色和一定的歷史、文化和科研價值。
一、跳菜的流傳
南澗跳菜又稱抬菜舞或捧盤舞，流傳在南澗境內無量山、哀牢山一帶。②以前在當地辦婚宴以跳菜助喜，遇喪事以跳菜化哀，過年節以跳菜增慶。現在跳菜藝術發生了一系列的變化，從原先的村寨中宴請賓客的“實地跳菜”發展到成了一種新的“舞臺跳菜”，受到市場經濟利益的驅使發展到現在的“商業展演跳菜”。如今隨著政府大搞跳菜“進機關、進學校、進村寨”，充分發揚廣場文化的作用，跳菜被簡化為大多數人都能掌握的健身舞，在全民中普及推廣開。③
二、跳菜的傳承方式及發展
1、在彝族村寨的傳統節日、文化活動中傳承
南澗跳菜不僅體現了人與人之間的互敬互愛，且將歌者、舞者與賓客直接統一為一個整體，把通常人們忽略的從廚房到餐桌這一過程，用極其高超的技藝把它演繹到了極致。
2、在舞臺表演中提升
舞臺表演跳菜是專為藝術表演而創作的舞蹈，具有很強的舞臺性，它將哀牢山系跳菜的舞步和無量山系打歌的舞步揉捏在一起，創作出歌舞樂一體的新式跳菜。舞臺跳菜更強調藝術的觀賞性，不僅表現彝族粗獷豪放性格特征，還突出了跳菜所具有的飲食與藝術相結合的特點，用豪放陽剛之氣展現了南澗彝族熱愛生活的精神風貌。
3、在社區文化廣場中人們自娛自樂的活動中傳承
跳菜的流傳主要靠師徒相傳，口傳身教，沒有固定文本，經歷千余年的演變和眾多民間藝人的傳承和創新，現已成為普通彝族百姓日常生活及各種禮俗活動中不可缺少的一部分。在縣城的各大廣場、公園和一些較為寬敞的街道旁，都可以看到人們成群集隊歡快地跳著改編了的跳菜健身操。
4、借助新興媒介進行宣傳造勢
在傳統的傳播方式上出版相應書籍書刊、編排相關電視節目，網站宣傳與介紹等各種方式進行宣傳，使其廣泛傳播。④
三、跳菜的特殊功能
（一）教育功能
教育是民族文化傳承的重要內容和手段，傳承是跳菜最主要的教育方式。通過教育讓更多的人認識、理解、繼承民族文化傳統的技藝和民族精神，讓更多的人認識“跳菜之鄉”南澗，打開與其他文化和民族交流的窗口。
（1）傳承民族文化
南澗跳菜在其傳承過程中形式不斷豐富。從原先的村寨中宴請賓客的“實地跳菜”發展成了一種新的“舞臺跳菜”、“商業展演跳菜”，再到后來的跳菜廣播操、健身操。人們也在娛樂中不斷接受傳統文化、民族精神的陶冶。
（2）傳播飲食文化和舞蹈藝術
跳菜跳的是舞，抒的是情，源于生活但又高于生活，抒發了南澗彝族熱愛生活的真摯情感，把快樂帶給所有的親朋好友，讓他們在品嘗美味的同時享受心靈的愉悅，不知不覺中飲食文化和舞蹈藝術也傳播開了。⑤
（3）培養生存和生活技能
依托村寨中曾經學習跳菜展演的人們，為那些對跳菜展演感興趣的群體提供跳菜技藝指導，在經過培訓創新后，有些群體以各種新形式參加了州市、省級乃至國家的各種展演，贏得廣泛好評，為一些跳菜高手的發展提供了機遇。
（二）社會文化功能
（1）審美功能
跳菜作為一種把時間、空間融為一體的視覺藝術，集現實生活的元素于一體，不僅具有賞心悅目的直觀形象美，還體現出它所內含的精神美。對于提升他人對美的認識以及自我審美能力有很大的促進作用，跳菜是南澗彝族社會生活多彩畫面的高度濃縮。
（2）娛樂功能
因生產、生活條件異常艱苦，外加大山阻隔及交通狀況的制約，平常勞動的鄉民們很少有時間和機會能夠大規模的聚集，也缺乏娛樂環境和場所，但是在重大事件宴請賓客的活動中，淳樸勤勞的山民從四面八方聚集到辦事主人家的庭院中，白天以跳菜助興、晚上以打歌為伴，放松身心，贊美生活、歌唱生活。
（3）社交功能
跳菜內容與形式既增強舞者的人際交往能力，又有助于民族的和諧，增強民族凝聚力。舞者在相互配合中，需要盡快熟悉彼此的手勢和心理，長期合作下去就會產生深厚的感情，從而使其人際交往圈不斷擴展。⑥
（4）教化功能
跳菜作為一種招待貴賓的禮儀之舞，自古以來無不滲透著教化思想。就跳菜的空間設置來說，一般正房方向為大方，設男席位，面房方向為小方，設女席位，座位有嚴格的等級制；就跳菜的時間而言，跳菜開始前先“拜四方”、“拜四房”，前者表達了彝族祈求神靈護佑的美好愿望，后者表征著彝族與人為善和睦相處的價值觀。如果說“拜四方”是在人與神之間搭建溝通的橋梁，那么“拜四房”則是建構人與人和諧相處的通道，這些都使舞者和賓客在潛移默化中潤物無聲地內化了道德觀念。
總之，南澗跳菜獨特的文化傳承，在傳遞彝族優秀傳統文化的同時，不斷塑造著與民族現代化要求相適應的一代新人。南澗跳菜是中華民族寶貴的文化資源，作為非物質文化遺產的它，具有重要的教育價值和社會文化功能。然而隨著全球化的到來，現代化已變成了一把“雙刃劍”，南澗彝族跳菜隨時面臨各種新的沖擊和挑戰，因此只有賦予其深刻是文化內涵并致力于有效的文化傳承，這朵藝術奇葩才會煥發更加蓬勃的生機與活力，久開不敗。
參考文獻：
[1]《南澗彝族自治縣概況》編寫組.南澗彝族自治縣概況[M].云南民族出版社，1986.
[2]秦瑩.跳菜――南澗彝族的饗宴禮儀[M].云南出版集團公司，云南人民出版社，2010.
[3]趙世林.文化傳承論綱[M].云南民族出版社，2002.
[4]勵雪琴.教育學是什么[M].北京大學出版社，2001.
注釋：
①張潔（1985-），女，四川涼山人，玉溪師范學院助教，研究方向：教育人類學。
②秦瑩.跳菜：從村寨走向舞臺和市場――南澗彝族跳菜禮儀的變遷[J].民族研究.2008年第4期：50-59.
③李維錦.試論南澗彝族跳菜的文化變遷以及形象塑造[J].云南藝術學院學報.2010（4）：65-69.
一、引言
在視覺藝術中，色彩是重要組成元素之一，與中國民間美術的發展有著緊密聯系，是民族精神的外在表現，是民族情感與觀念的藝術化呈現，也昭示著民族獨有的審美追求。因此，對傳統文化背景下我國民間美術的色彩觀念進行全面分析，有利于提升對我國民間美術的認識，促進我國民間美術的不斷創新。
二、我國民間美術色彩的象征性意義
（一）傳統觀念的闡述和象征
傳統文化背景下，我國民間文化觀念為美術創作活動提供重要的原動力，文化觀念的形成與演變，大大推動著民間美術創作活動的開展。一般來說，審美意識得以相對獨立的發展，是在社會生產力得到充分發展后，隨著社會分工的產生而逐漸形成的。早期的民間美術色彩觀念處于一種相對混沌的狀態，缺乏統一性。在我國民間美術中，色彩不僅是重要的物理性現象，還與我國傳統文化發展有著非常緊密的聯系。五行說是我國古代最有代表性的哲學思想之一，對民間美術的色彩運用有巨大影響，金白、木青、水黑，火赤、土黃，構成了華夏地區最為古老的色彩搭配。如：在周朝的服飾制度中，“以五彩彰施于五色，作服”;又如：從宋朝開始，正黃色為皇家專用，溢用即獲罪。因此，我國民間美術設色與特定的時空環境有著不可分割的聯系，有著傳統觀念的闡述和象征的意義。
（二）價值觀和建筑營造觀念的象征
中華傳統文化源遠流長，隨著社會不斷發展，我國民間美術色彩的象征意義變得更加廣泛。在思維方式不斷轉變的過程中，不同的色彩被賦予了不一樣的意義，從而使我國民間美術設色成為人們價值觀念和建筑營造觀念的象征，成為反映人們心理活動的一種途徑。例如：古代君王所穿的服飾多是黃色，其它不同品級的官員所穿的服飾另有其它顏色與之對應;宮殿寺廟多使用色調鮮明、對比強烈的色彩：如紅墻黃瓦;江南民居多用樸素淡雅的色彩，如粉墻黛瓦，即白色的墻壁與青黑色的瓦。
（三）目的性和功利性的象征
隨著社會生產力和生產關系的不斷發展，獨立的精神生產部門和生產者開始出現，人們對審美領域規律性的認識獲得了迅速而獨立的發展，從而使我國民間美術的色彩表現出一定的目的性和功利性。在文化不斷發展的過程中，我國民間美術的色彩隨著人們生活質量、文化意識的不斷提升，民間美術的創作目的變得更加明確，成為人們喜慶節日豐收、驅散心中陰影、緩解生活壓力和自我安慰的重要方式，在某種程度上是目的性和功利性的象征。民間美術的色彩深刻地反映了廣大勞動人民的心靈世界、情感體驗和積極樂觀的精神氣質。如：春節所使用的窗花、對聯以紅色為主基調，傳達喜慶、紅火的氣氛。因此，在傳統文化背景下，人們審美意識不斷變化，但各種色彩代表的意義卻有著相對嚴格的規定，在進行各種形態的創作時，必須遵循設色的相關規律，才能與人們的實際情況相符，從而推動民間美術不斷發展。
三、我國民間美術色彩的視覺審美效果
（一）情感方面的視覺審美效果
在我國民間美術的創作中，色彩作為重要的視覺審美對象，需要根據人們的心理情況來設色，以表達不同的意義。在遵循傳統文化、傳統觀念和設色規律等基礎上，我國民間美術色彩在情感方面有著獨特的視覺審美效果。我國民間美術創作中的情感象征，是通過聯想來完成的，聯想往往能突破事物的形態、不同空間和時間的限制，讓觀賞者充分發揮自己的想象空間，形成獨到見解。因而情感方面的視覺審美效果，往往存在很大的差異性和獨特性，與環境、心理、時間等都有著非常緊密的聯系。例如：結婚和祝壽時使用最多的顏色是紅色，通過紅色來展示喜慶、熱鬧和新氣象，表達激動、澎湃的內心感情，從而形成動態的情感視覺審美效果。由此可見，傳統文化背景下我國民間美術的色彩觀念，與人們的心情、節日等都有著緊密聯系，在通過色彩進行聯想的同時充分體現人的心理情感，在不同的設色效果中體驗各種情感帶來的迥異感受，從而獲得情感方面的審美愉悅，這對我國民間美術的發展有著非常重要的影響。
（二）色彩搭配方面的視覺審美效果
在通過情感來進行視覺審美的同時，人們還會根據實際情況采用不同色彩進行搭配，以表現不同的特征，反映不一樣的民間美術特點。在色彩的對比中，不同色彩的搭配發揮著重要的襯托作用，從而產生不同的視覺美感。對書生的描繪，多以軟色為主，以表現人物文雅、俊秀和清朗等特點，但再搭配一些硬色，如在人物的眉間，衣服的領口、袖口和底邊等部位添加墨色，可以使人物更加生動、傳神;又如在木版年畫、皮影、泥塑、臉譜等民間藝術中，不同的色彩被靈活地搭配在一起，從而使美術作品的整體效果得到顯著提升。面對不同對象進行創作時，色彩的搭配一般是從比較鮮明、代表積極意義等方面出發，以從正面反映對象的形態、特征和情感等，顯示出我國民間美術創作的獨特性。色彩搭配方面的視覺審美效果，一般是通過對比來完成，例如：大雪寒冬，臘梅卻依然傲立綻放，將雪的白色和臘梅的黃色予以重點突出，再對環境進行修飾，可以充分展示出天氣的寒冷、環境的優雅，從而表達出創作者對臘梅的贊賞，反映創作者的內心情感和思想，引發觀賞者的共鳴。
（三）色彩明度方面的視覺審美效果
在不同色彩的搭配下，傳統文化背景下我國民間美術的視覺審美效果，還非常注重色彩明度方面的表現，通過不同明暗度的對比，可以使整個畫面更加清新、諧調和自然，從而展示絢麗、紅火和豐富的創作內容。這種色彩明度方面的巧妙處理，受到廣大民眾的喜愛，在很多時候可以充分反映民眾的內心情感和熱切期望。如：敦煌壁畫采用色相對比，通過對明暗度的不同設置，顯得色彩飽滿，取得了絕佳的視覺心理效果。民間美術的創作者在實踐中積累了豐富的使用高純度色相對比的經驗，在制作年畫、泥塑、皮影等作品時，經常利用對比色特有的張力和刺激性。隨著時間的不斷推移，人們的審美需求不斷提升，傳統文化背景下的民間美術創作，在遵循一定理念的基礎上，創作者更多的時候是根據自身的經驗和感受進行設色，從而使畫面的明度感更強，達到滿足實際需求的創作目的。
四、結語
綜上所述，在我國傳統文化背景下，民間美術的色彩觀念在受到文化傳統制約的同時，又是對傳統文化觀念的闡釋和外化，具有豐富的傳統文化內涵和多種視覺審美效果。中國民間美術的色彩可以說既是觀念的、傳統的，又是客觀的、現實的，我們對民間美術色彩的研究，應將其放在傳統文化情景之中，探索其作為民間藝術的內在本質。（作者單位：安徽大學藝術學院）
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涉法電影通常以司法案件為題材，而中國涉法電影融合法律和民族特色，一般也包括以公檢法工作人員為核心角色的電影。鑒于涉法電影在展現中國文化特色和法治化進程中的重要價值，而且“國民形象是公民素質、行為、道德、理念和精神追求的抽象整合……”，中國涉法電影中的國民形象成為體現國民法律素質、法治理念、法治追求，展現國民法律行為和道德水平的一個重要窗口，對維護國家文化安全具有重要意義。
一、涉法電影中國民形象及塑造
中國涉法電影主要通過塑造典型形象，來傳播中國法律特色及實施意義。
（一）涉法電影中國民形象的構成
中國涉法電影中國民形象以執法者形象和被執法者形象為主體，也包括其他一些相關形象。執法者是貫徹法律實施和維護法律運行人員的總稱。
以執法形象出現的有公安人員、法官或檢察官、律師及其他政府執法人員。在主旋律影片中，他們一般是以正面且主要的角色出現在熒幕上，如《法官媽媽》中的安慧、《馬背上的法庭》中的老馮、《真水無香》中的宋魚水等。執法者基本被塑造為道德權威或正義敬業的典范。
被執法者是法律制裁的對象。被執法者包括犯罪嫌疑人及其他被制裁的人員，他們一般以反面或輔助形象出現，如《少年犯》中的眾少年犯。但也有由主要角色來擔當被執法者的，如《被告山杠爺》中的山杠爺、《秋菊打官司》中的秋菊等。其他形象包括執法者或被執法者的家人或朋友等，如《法官媽媽》中張帥的朋友、《被控告的人》中龍漢生的妻子、《法庭內外》中的夏主任等，他們是涉法電影中國民形象的重要組成部分，具有輔助的價值。
（二）涉法電影中國民形象塑造
1.正面的執法者形象。這里有兩種類型。
一種是“慈愛的父母”――道德權威型。如《少年犯》《法官媽媽》中，教官和法官是教師、媽媽、父親的化身，如在《少年犯》中馮隊長深夜為少年犯掖被子等細節的設置，而且有教官多次有臺詞“他們（少年犯）還是孩子”。在《法官媽媽》中安慧法官讓張帥居住在自己家，為其找工作、買衣服等等。這些是父母關心子女的行為，塑造的是道德形象。在這里，少年犯與教官表現為頑皮的孩子與嚴厲的父母的關系。還有《馬背上的法庭》中的老馮，他處理案件時注重情理的運用，儼然是村寨中的族長。
另一種是“剛正不阿的清官”――正義感與職業道德結合型。這一類型的執法者懷有法律信仰，更具有強烈的社會正義感。如《法庭內外》中的法院院長尚勤，《被控告的人》中的龍漢生，《全民目擊》中的檢察官與律師等，他們一方面表現出崇高的職業道德精神，堅持依法辦事，另一方面強烈的道德責任感使得他們能沖破強權威懾、金錢利誘、人情世故等重重障礙，使社會公正得以實現。
中國涉法電影中的執法者形象是中國國民形象塑造的核心，他們是中國人法律精神的體現者，也是推動中國法治化進程的實踐者。
2.嚴懲與被勸解形象。兇殘、貪婪的犯罪嫌疑人，如《被控告的人》中的縣委書記及其家人，《法庭內外》中革委會主任的兒子及港商等，是踐踏法律、危害國家安全的人，他們是中國法治進程中的絆腳石，必須嚴懲。
此外還有接受法律審判、被感化者的形象，如《少年犯》中的少年犯方鋼、《被告山杠爺》中的山杠爺等，在執法者的感召下，他們能夠認識到自身的違法行為，認真接受法律改造。他們的行為是我國法治進步的體現，表現了國民法治意識的逐漸覺醒。
二、涉法電影中國民形象傳播是保障國家文化安全的一道強大壁壘
“文化安全”指一個民族、國家的文化遺產、行為方式、價值觀免受外來文化侵蝕，因擁有自身文化身份和文化特征而獲得的一種“安全感”。因此，文化安全涉及一個國家主流文化價值體系建設及意識形態的確立，也包括制造文化認同而免遭外部文化觀念勢力的侵蝕、破壞。中國涉法電影不但傳播民族文化，更是維護國家文化安全的一道重要保障，這是因為“當電影從法律文化中找尋到靈感，汲取了養分，它就在一個更高的層次上洗刷了其出身于市井街頭所沾染的輕浮氣息，使世人不再以為它只是低級趣味的娛樂，而正視了它作為新興道德、另類權利的宣講者和社會責任的代言人所獨具的強大震撼力和感染力”。
（一）涉法電影中國民形象是民族文化形象的載體
民族文化是一個民族屹立于世界民族之林的重要基礎，其中所蘊含的價值理念、行為方式無時無刻不影響人們的現代社會生活。中國法律電影中的國民形象浸染了濃厚的中華民族文化特色，不但有中國傳統人倫道德的繼承和發揚，還體現了中國社會向來強調的奉獻、團結、穩定等民族精神。這些民族文化特色是國家文化安全的核心。
1.中國傳統人倫道德文化的彰顯。在《激情辯護》中，大律師陸達有句臺詞：“有人說，如果不能解決好一般道德和職業道德的關系，最好不要來當律師”，并說道，除了職業道德和功利外，高于一切的是尊重人的生命價值。
中國傳統人倫道德不僅有善的要求，還有“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的道德要求。中國涉法電影中對傳統人倫道德的強調達到了前所未有的高度，如在《法官媽媽》中，安慧法官的母愛情懷使張帥冰釋前嫌。
2.奉獻、積極入世精神融合下的中國特色法治文化。中國社會向來強調團結、穩定、奉獻的民族精神。中國涉法電影中眾多角色秉承法律職責，家國情懷使他們的奉獻精神得以彰顯，這些都體現出在傳統民族文化融合下中國法治文化的特色。
在影片《女檢察官》中，檢察官白雪帶病堅持工作。丈夫打算帶她去醫院，她以科里案子多推掉；為了弄清犯罪嫌疑人趙小軍的實際年齡，她強忍病痛去戶籍所在地查訪；面對犯罪嫌疑人于彪的電話威脅，她一直非常坦然。這些都體現出白雪已經做好了寧可犧牲自我也要秉公執法的決心。
中國傳統文化中的奉獻精神以執法者積極入世的姿態映入觀眾的視野。在現代法治觀念中，“法官應該是居中裁決的裁判……他（她）對人世的影響應該通過他（她）的裁決和對裁決的解釋體現出來?！倍谖覈娣}材影片中，很多執法者卻以其執法者的身份過多地參與到世間雜務中，這些都是積極入世的表現。如在影片《女檢察官》中，白雪在于彪逃跑的一年中，隔三差五就去看望他的老娘和女兒，給孩子買新書包，送她上學。這些都是人民檢察官親民愛民、積極奉獻精神的集中體現。
因此，中國特色的法治文化融合了傳統的民族文化特色，是情與法并重的，在某些情況下情對犯罪的遏制要大于法治的震懾作用。
（二）國民形象傳播是中國文化安全的一道屏障
外國法律文化觀念與中國法律文化存在巨大的差異。以美國法律為例，美國民眾崇尚權利和契約精神，如在電影《刮痧》中，爺爺用刮痧療法為丹尼斯治病卻成為許大同虐待孩子的證據，美國控方律師正是基于美國法律文化中的“認為國家和個人的關系就是契約關系……國家就是為了個人而存在的，隱含不相信權威的傾向”。
而且，在美國的法律文化觀念中，“為了落實自由與平等理想……通過外在的手段（如對抗性法律制度）尋求秩序的穩定與利益的妥協就變得十分重要?！比缑绹娪啊队啦煌讌f》中艾琳與公司達成庭外和解，是基于美國法律的折中和妥協精神。法律是一種維護自身利益和尊嚴的手段。
這些與中國涉法電影中奉獻、積極入世的精神是相違背的。涉法電影的盛行必然對人們看待法律事件的態度及方法產生潛移默化的作用，而對外國涉法電影中滲透的國外法律觀念的輸入、傳播會重構國民法律心理結構，造成人們對國內法治的錯誤判斷或失望，進而影響他們在現實中處理事件時所采取的措施和方法，因此解構中國傳統民族文化，進而威脅國家文化安全。而涉法電影中國民形象的正面傳播像一道屏障，可以有效地抵制外國法律文化的侵蝕。
三、涉法電影中的國民形象傳播應以國家文化安全為導向
國民形象是國家形象的重要載體，是國家形象好壞的風向標。涉法電影通過圖像化的語言介紹中國的法律文化，通過對法律題材事實的選擇、法律事件中角色的塑造詳盡地展示中國人的法治進程，從而傳遞中華民族特有的生命觀、價值觀，傳播具有中國特色的倫理親情與家國情懷。這要求涉法電影中國民形象的傳播必須以國家文化安全為導向，這是每一位從事涉法電影制作傳播者的責任和義務。
（一）應是傳播中國政策、文化特色的窗口
在電影《少年犯》中，教官反復教導少年犯，國家投入大量的人力物力給他們創造受教育、學習文化的條件，少年犯可以學習英語，有教室可以上課，可以學習技術、制作玩具。這是對我國政策形象的極好傳播。而在電影《遠山》中，國家下發的救災款被貪污，霍新泰檢察官感嘆潭樹溝農民的遭遇，決心將案情一查到底。救災款是社會主義中國對受災國民的撫恤，體現了黨和國家的關懷，而霍新泰法官是國家撫恤政策的執行者或貫徹者。這使得以霍新泰為代表的檢察官群體不但是推動中國法治的法律職業形象，更是以中國政策執法者的形象被傳播。這些電影中的國民形象傳播不但對我國社會的法律實踐有很大的指引作用，而且有利于社會和民眾對國家法律文化的理解和認同，這是維護國家文化安全的根本。
（二）應成為展現民族文化特色、法治觀念的一個窗口
涉法電影中的國民形象更加集中地體現了國民素質的高低、法治中國建設的程度以及文明建設的程度。法官形象如何，民眾對法律的認識等情況，不但體現我國的民族文化傳統，更體現國民的法治信仰形象。在《真水無香》高中漢的跳樓事件中，宋魚水認為該案法律事實確鑿，法律的權威不容侵犯，但李法官還是被停職審查?！恶R背上的法庭》中的老馮看似是一位不大講法律的法官，其實他深諳民間習俗傳統，在國徽下利用說人情、講道理進行調解使案件得以解決。他有深厚的法律人的職業情懷，這可從他酒后“非法侵害”“不當占有”等話語中發現。馮法官的形象，是法治在民族傳統與法制融合下有效運行的典型例證。
四、順應時展，發展涉法電影，促進我國文化安全
有學者認為中國涉法電影當下的任務，重點不在于宣揚類似西方的法律的威嚴及實施，而在于展現傳統習俗與法治之間的矛盾，以及為解決此矛盾而奮斗的身影。這決定了中國涉法電影一定要順應時展，順應中國法治進程，才能有利于國家文化安全建設。
（一）堅持涉法電影的中國特色
堅持涉法電影中的中國特色，一方面要滲透中國民族、文化意識，另一方面要體現社會主義國家性質和黨的路線方針政策。如電影《遠山》中，推動霍新泰檢察官對案件一查到底的是國家法律的尊嚴，體現的是鞠躬盡瘁、死而后已的家國情懷，這很好地堅持了中國特色。而在《永不妥協》中，艾琳為生計而奔波，其中雖有對受鎘污染公民的同情，她更在意的是對自身尊嚴的考量，因此，影片結尾一張二百萬元的分紅讓她欣喜若狂。這體現了西方資本主義國家法律文化的觀念。
（二）借鑒他國文化、民族資源為我所用
在電影《刮痧》中，許大同遇到了一系列法律問題，其實質是中國的傳統文化與美國法律觀念的沖突。我們期待有一天，中國導演拍攝的涉法電影，從中國法治的視角來審視他國民族文化，用中國的法律規則來處理中外的沖突。這樣，涉法電影將成為世界了解中國的一個重要渠道，成為維護國家文化安全的重要支柱。
本文系山東政法學院科研規劃項目“大數據時代下法制影視傳播與國家文化安全構建研究”（項目編號：2014Q28B）的中期成果。
參考文獻
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關鍵詞：飲食文化；地理環境；重慶
一、重慶飲食文化
1.渝派川菜
川菜是全國菜系之一，歷史悠久，風味獨特其發祥地主要是重慶、成都兩地。重慶的川菜博采全國各大菜系之長，兼收并蓄，妙味無窮。其烹飪制法有30多種，花色菜品有4000多個，味型20余種，香型10多種。[1]現在，大多數重慶人的飲食口味可以歸納為“麻、辣、燙、鮮、香”五個字。這其中“辣”就不必說了，不過西南地區的飲食普遍嗜辣，而重慶的食物能夠在其中獨樹一幟的原因，我想就在于重慶地區的飲食并不一味地追求辣，而是將麻和辣相結合，使得食物更加鮮香。正是因為口味重，重慶人到外地生活，普遍感到飲食不適，覺得外地菜肴不麻、不辣、不鮮，吃在嘴里沒有味，引不起食欲。隨著人們對高品質生活的追求，對食品的要求也越來越高。聰明的重慶人對山城飲食頗有一番考究，他們通過各種烹飪手段調制出千變萬化的菜肴，漸漸地為重慶的地方飲食創出了一些品牌，如：魚頭火鍋、狗肉湯鍋、芋兒雞等。其中，正宗的川菜味道一般都較濃辣，一些滋補菜系還以中藥材及花朵入味，味道相當特別。食客們可以根據自己的情況加以選擇。
2.重慶火鍋
重慶火鍋原本也屬于川菜的一種，但說到重慶飲食，就不得不單獨把它提列出來。重慶火鍋絕對是偏執狂熱的人文地理，由紅油、紅湯、大辣、中辣、微辣延伸到大麻、中麻、微麻鍋底。外地人很不解，全國火爐的重慶八月，溫度40度，但重慶火鍋館門庭若市，人們在空調室、電風扇下，夾起毛肚、鴨腸呼兒嗨喲地狂吞?；疱伷鹪从谥貞c的碼頭文化。以前的碼頭工人工資低，工作勞動強度又大，于是工人們就去買江邊屠宰場里難以賣掉的價格低廉的動物內臟，然后把所有的菜不計葷素，統統煮到滾燙的水中，而江邊的風大，為了保持食物的溫度，鍋下始終燒著火。這就是重慶火鍋的雛形。后來經過時代的發展，火鍋在重慶越來越普遍，成為重慶市民的心頭好。雖然現在全國也有很多各式各樣的火鍋，比如北方的涮羊肉、江浙一帶的海鮮火鍋，但是重慶火鍋作為一個地區的飲食特色，對重慶地區以及重慶人的影響，是其它地區決不能達到的。重慶人喜歡喝著啤酒吃火鍋，無論男女，一上桌的豪邁氣勢，會讓看著的人也熱血沸騰、躍躍欲試。
3.小吃文化
在重慶，風味獨特、品類繁多的小吃是重慶飲食文化百花園中一簇芳香的小花。作為一個移民城市，重慶從來不排外，這一點從重慶的小吃上就可以看得出來。重慶眾多的小吃并非重慶特有，而是外來移民落戶后在重慶發揚光大的。如蘭花豆干、吳抄手、倫敦糕等均來自外地，但這絕不影響重慶把它們當做自己土生土長的小吃；麻圓、包心小湯圓也是各地都有，但重慶把它當做自己的特產；米花糖、桃片雖然與別地有些差別卻是各地常見的小吃，重慶人也敝帚自珍當個寶貝，涼面、豆腐腦更是南北均有的小吃，加工變化后就成了自己的東西。[2]重慶小吃兼收并蓄，不排斥、不拒絕，雖然來自異地，卻能融合本地口味精心改造，創造性地形成自己的特色，成為本地名小吃。
重慶也有自己獨創的小吃，比如口水雞、擔擔面、酸辣粉、涼粉、冰粉、涼蝦、油醪糟、怪味胡豆、顆顆香干、涼糍粑、白市驛板鴨、燈影牛肉、提絲發糕、熨斗糕、王記鴨子等。相對外來小吃，重慶原創的小吃個性分明與眾不同。無論是制作工藝還是味型特點，很難找出同類與之相較，真正體現重慶人的大膽創新與聰明才智。正是這些本土小吃與外來小吃，一起形成了重慶小吃獨特的系列。
4.飲茶文化
飲茶習俗是古重慶文化的一個重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現出重慶古老文化傳統和迷人的魅力?？箲饡r期寓居重慶的一位作家在回憶戰時陪部重慶的文章中說“領略巴黎的風情在咖啡館，領略重慶的風情在茶館。寫重慶，不可不寫茶館。用蓋碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上談夭，想談多久就多久?！弊阋娭貞c茶館濃郁的巴渝風情韻味，為海內外游客所贊賞。
坐茶館是重慶人的生活習俗，家里有茶不喝，偏要到茶館吃茶。追溯其源，除了自古沿襲的生活習俗外，與重慶地理、氣候等環境也有密切關系。重慶地勢陡峭，人們爬坡上坎，走得腳腿酸軟；尤其是漫長酷夏炎熱的氣候，走得汗流夾背，口干舌燥，很自然想找個歇腳解渴的地方。往往在坡頂和石梯高處、轉彎的街口就有供人歇腳解渴的茶館。昔時整個重慶城沒有公園（直到民國18年始有一處占地1200平方文“尺地寸天”的“公園”），茶館就成為人們休想、散心解悶的好去處。重慶城市房民居狹窄，親友來訪，無法在家中接待，往往起身招呼親友；“走，茶館吃茶去?！币圆璐选⒁圆钑?，促膝談心，既體面又方便。泡上一碗茶，想談多久就談多久，花費無幾，十分稱便。如若進一步分析，重慶人的飲茶之風，與重慶愛擺“龍門陣”之風習密切相關。重慶人豪爽熱情、幽默風趣、男女老少都喜愛閑聊，侃起來就沒完沒了。
二、重慶所處地理位置對重慶飲食文化的影響
重慶市位于四川盆地東部，為長江與嘉陵江、長江與烏江匯合處。所以重慶歷來是長江上游水路交通樞紐，江邊碼頭林立，商船穿梭頻繁，旅人來往如鯽。并且和香港、上海類似，重慶自古以來就是一個移民城市，在重慶主城區中，祖輩為土生重慶人的比例只有不到三分之一，大都是廣東、上海、江蘇、安徽籍移民的后代，他們把各地的飲食及其習俗帶到重慶，把一些本地不出產的外地農副特產運到重慶，從而極大地豐富了重慶的飲食文化。例如川菜的形成則與“湖廣填四川”的移民活動有關。明代末年辣椒傳入中國后，正是明末清初“湖廣填四川”的時期。辣椒從廣東、湖南、貴州向四川傳入，[3]而此時重慶仍隸屬于四川，因此有的學者認為湖廣移民將其長于紅燒、吃辣的風俗帶入正是這種移民影響。
三、重慶氣候特征對重慶飲食文化的影響
重慶的氣候屬亞熱帶濕潤性氣候，夏天炎熱，冬天陰冷，降水充沛，濕度很大。重慶人為御風寒，驅潮氣，常吃辣椒，飲燒酒，久而久之，同樣也養成了重辛辣的飲食習慣。重慶地區光、熱、水、等氣候條件優越，十分有利與動植物的生長，加上重慶地區地形復雜，從河谷到丘陵，從山腳到山頂，氣候類型多樣，適宜全國大多數作物生長，因此，重慶地區的物產十分豐富。重慶盛產各種農副產品，優勢品種有生豬、柑桔和茶葉等。豐富多彩的名特食品、名優農副產品，為重慶飲食文化的形成和發展奠定了雄厚的基礎。
所以，重慶的飲食文化源遠流長，其形成和發展，與重慶地區獨特的自然與社會環境，豐富的物產及其鮮明的人文特征密不可分。
參考文獻
提起李約瑟，人們就會想到著名的“李約瑟難題”。這位英國科學史權威給世界留下了一個難題：為什么近代科學興起在西方而不是在中國？在網上檢索，關于這個難題的資料多達一千多條。
中國的四大發明一直就是國人引以為自豪的風光事。然而，外國人的看法卻不盡然?！半m然17世紀的耶穌會士所傳播的中國古代傳說時代的紀元表至今仍然在起作用，它使人們把過多的東西看做是東亞發明的。然而同時卻又存在著另外一種截然相反的傾向，認為任何一種重要的發明或發現都絕不可能在歐洲以外的任何地方產生……與此相似，在過去幾年當中，有一些談到后來的物理學、工程學和制陶業的某些方面的歷史的論文，也由于與傳說的資料不一致，而被不公平地忽視了。在1950年出版的一部關于技術史的有趣的著作中，（西方的一位）作者則沒有把一些明明是屬于中國人的成就歸功于中國人。例如，關于中國人最先認識到磁極性、發明火藥以及最早制造鑄鐵等等，在這部著作中都只字不提。至于（一些）中國科學家本身，也往往忽視了他們自己祖先的貢獻?！保ā独罴s瑟文錄》）這位為中國科技史受到不公正待遇而鳴不平的老外，不是別人，就是自稱為“名譽道家”的李約瑟。他甚至認為，西方的許多科學發明，只是為中國人的發現做了注釋，他以此來“使人們想起過去不幸被人忽視和不被承認的許多東西”。
李約瑟（Joseph Needham，1900~1995）是一位中國科技史研究專家，胚胎生物化學創始人，也是杰出的人文主義者。他長期致力于在中國和西歐間架設橋梁來溝通中西兩種文化的差異。他出生在一個信奉基督教的家庭里，但他卻研究中國的儒家與道家。他認為，同情德謨克里特和伊壁鳩魯的人，一定不會抱怨儒家對一切鬼神懷有反感（作者注：反感二字過矣?？鬃佑诠砩裰皇恰傲现?，存而不論?！薄白硬徽Z怪力亂神?！保?，同時也會承認儒家的神圣是與世間的道德體系結合在一起的。他也同情道教，雖然道家許多哲學觀點和基督教義嚴重相悖（作者注：道教并不全等于道家），但是道家“以柔克剛”，強調阿芙洛狄忒（Aphrodite）勝過阿瑞斯（Ares），相信順其自然和自然神秘主義，這一切對李約瑟來說都具有不可抗拒的魅力。特別是后來他埋首于研究中國的創造發明時，才認識到道家思想和技藝在自然知識和技術控制發展方面，在許多世紀中曾經起著主導作用。他發現了“為什么中國在科學理論方面比較落后，但卻能產生出有機的自然觀，而且這種自然觀雖然在不同學派那里有不同形式的解釋，但它卻和近代科學經過機械唯物論統治三個世紀之后被迫采用的自然觀又非常相似”的有趣現象。所以當有人問李約瑟，他把自己主要看做是一名科學家還是一名歷史學家時，他認為自己最合適的稱號應該是“名譽道家”。
為什么李約瑟對道家如此感興趣呢？原來中國古代的許多科技發明與發現并不是什么科學家所為，而是發端于道家或方士的。
“方士”也叫“方術之士”。這類人以擅長“方術”為特點，同好幾類人既有交叉又有區別。如作為“士”，他們同諸子百家有類似處，也是源在民間，因而有別于年代更早或同時在官為職的卜祝巫醫。但同時從“方”的角度，他們又與官方的星歷、醫術專家傳承同類知識，而不同于先秦諸子和兩漢儒林?！胺绞俊焙汀暗朗俊钡年P系也很密切。作為詞匯，“方士”是“有方術之士”，“道士”是“有道之士”即“有道術之士”，這在早期文獻中，意思是差不多的，只是在出現了道教之后，“道士”才有了宗教性的含義。
在戰國時期，方士的“方術”包括天文、歷算和占星、氣候以及醫學、服食、等。只是中國的方士比醫藥學家有著過分的奢望，他們總是詭言長生不死、羽化成仙以取悅于當時的統治者們。秦始皇時代的徐福就是一個大方士，據說他后來流落到了日本。漢代初年，興起了煉丹術。方士或道士們主要是以某些礦物為原料，按照設想的配方，放入密閉的器皿中加熱升煉，希圖用人工的方法制取到可令人長生不死的神丹妙藥。《西游記》中孫大圣所推倒的太上老君的煉丹爐即是當年煉丹熱的縮影。自然，這種煉丹活動在目的上必然以失敗而告終，但是方士們卻在煉丹中認真地觀察了化學反應，做了大量的化學試驗，制取到了一系列自然界所不存在的化合物，也人工合成了很多非常純凈的化學試劑。這種活動也喚起了方士們對化學變化的規律進行思考探討，形成了原始的化學思想。
煉丹活動也許是起源于一種原始迷信的鬧劇，它的消亡是必然的，然而從另一個角度看，中國的煉丹術卻對古代化學和制藥學做出過重大貢獻。煉丹術化學是古代化學的極重要的組成部分，或者說是化學的原始形式。此外，煉丹術中那些有價值的科學成果，那些有著醫療效果的制品為后世的醫藥學家所繼承和發揚光大，并且啟發了醫藥學家對化學的研究，致力于新藥物的合成。實事求是地說，我國古代很多大煉丹家、方士、道士其實就是早期的醫藥學家，并兼通醫術。如東晉的葛洪，南朝的陶洪景，唐代的孫思邈、孟詵，五代的大明（道號日華子）等都是很有聲望的醫藥學家，又是大名鼎鼎的煉丹家。
李約瑟這位“名譽道家”關心和研究中國科技史乃至飲食文化，不是沒有道理的。因為正是中國古代的科技發明促進了飲食文化的發展。
李約瑟在晚年對中國的飲食文化產生了濃厚的興趣，他甚至派助手來中國收集烹飪史料。他也許想弄明白，西方近代的一些發現與發明，為什么很早就出現在中國人的飲食文化中了。
中國人很早就吃“粒食”。為了吃“粒食”，我們的先人發明了陶鼎，后來又給陶鼎加上箅子、蓋子成了蒸飯的甑。而就是這種在中國祖祖輩輩相襲，不論大人小孩都會的用汽蒸飯的方法，直到近代，洋人們才將之用于生活。瓦特是英國發明家，是他將原始的蒸汽機做了改革和發明制成了工業用發動機，出現了蒸汽火車，當時已經是18世紀了。烹飪蒸法只是近百年才在法國出現，而我國在古籍《禮記?曲禮》中就已出現了“飯黍毋以箸”。飯在烹飪意義上的專指意還是把谷物放在炊具上蒸熟，如大米飯、小米飯、秫米飯等粒食食物。
跟蒸法一樣，中國烹飪的炒法，靠的是急火，需要用煤來做燃料。而早在宋代，汴梁就將煤用作炊用燃料。馬可?波羅管它叫做“能燒的石頭”。“急火”燒煤要用風箱，那就是現代鼓風機的前身?！凹被稹备邷責隽丝煽诘募央?，可是很少有人想到這種高溫熱學的創造者竟是煉丹的道士或方士。
“高溫”還造就了中國的瓷器。
中國是世界聞名的陶瓷古國，中國與瓷器在英語中是同一個詞。在陶瓷工藝中，陶土、瓷土的選取與精制，陶瓷的焙燒技藝，各種釉料的選配，釉制燒制的火候與氣氛的掌握以及瑰麗色彩的成色機理（如鈞瓷五彩繽紛的窯變釉，建瓷的兔毫盞、雨點盞等），都是得益于古代方士們對早期化學工藝的貢獻。
除了以上中國傳統飲食文化的“硬件”之外，還有很多“看不見”的“軟件”，這就是被民族的哲世觀、思維方式與審美情趣制約整合著的那種世代相傳的看不見的文化。
中國烹飪的最高境界，公認為是調和。美食家袁枚曾說，蕓豆必須配肉，刀豆則切忌有肉。燒芹菜忌用醬油，燒茄子得多用醬油。再加上廚師掌握火候之妙，其中由之而來的化學變化原理以及量化數據，卻誰也說不清楚。而西餐則是既講營養又講烹飪材料的量化和可操作性。西方的營養學家長于分析，連一根作料香菜都要精確地分析出需用成分幾許，而中國美食家就反詰：總共不就幾毫克嗎？至于小題大作嗎？中西研討會每次都爭得不可開交，一派強調科學，一派強調藝術。國學大師季羨林先生對此評論說：“前者（中餐）之所以異于后者（西餐）幾希。前者是把肉、魚、雞、鴨等與蔬菜合烹，而后者則涇渭分明地分開而已。大多數西方人都認為中國菜好吃，那么你為什么就不能肉菜合烹呢？這連一舉手一投足之勞都用不著，可他們就是不這樣干。文化交流，蓋亦難矣。”難在哪里？難就難在中國傳統飲食文化中那些“說不清，道不明，不可言傳，只能意會”的“軟件”上。
中國飲食最重要的“軟件”當屬味道。味道是什么？有人說味道是舌頭和鼻子的合成感覺，是有一定道理的。但是實際情況卻要復雜得多。僅說對嗅覺的解釋，至今仍為生理學家們所頭疼。2004年，兩位美國科學家就因為發現人類嗅覺系統的奧秘而獲得諾貝爾醫學獎。氣味就更復雜了，傳統的“五味”加上鮮味，誰也說不清會產生多少味道。筆者在《“五味”與“天人合一”文化》一文中曾經談到過，用舌頭去嘗可以很容易嘗出“酸、甜、苦、辣、咸”或“咸、甜、麻、辣、酸”或者“咸、甜、酸、苦、鮮”這五味來，但這僅是從化學味覺的角度上說的。照此還可以從食品質地的物理味覺角度分析出“脆、嫩、細、酥、軟”這五味來。但是“豐、腴、爽、適、舒”的口感五味則一定要用化學的味覺、物理的味覺，再通過心理感受來一起整合“品嘗”。在這里“品”與“嘗”是一個復雜的審美過程，是不可以截然分開的。
美國電視烹飪節目“東西會”的華裔主持人蔡明昊，他的美食節目就融合了東方與西方的烹飪精髓。這個出生在美國，又能說一口京片子的蔡明昊，在耶魯大學學的是機械工程系，畢業后沒有成為工程師，而是再學飯店管理獲碩士學位，繼承父業。當年他的父親在俄亥俄州開中餐館，如今他不僅燒得一手好菜，還有絕佳的生意頭腦，更源源不絕的研發出不少新食譜，開辟出一個新的美食王國。他的創意來自多吃多看，不論東西方美食，他都細細品嘗，研究其口味，不斷實驗，直到融合成一道受眾食客歡迎的菜肴時，方正式加入他在波士頓開設餐廳的菜譜。由于他強調東西方美食融合的觀念，他開發的菜譜也因有獨特的口味而一槍打響，先后被當地媒體評為最佳餐館，本人也榮獲年度大廚獎。如今他在餐館的事，仍然是為每道烹飪中的菜肴把關，每道菜端上桌前幾乎都要經過他親自過目，以保證品質。
3年前，蔡明昊被紐約電視臺美食頻道聘為主持以中國菜為主的電視烹飪節目，帶引觀眾尋訪中國美食，表演他的烹飪絕活。觀眾在熒幕上可以看到他在菜園摘青菜、魚池撈魚、捉蝦，直到烹調成一道道菜肴，送上美食家嘴邊。他又選擇了120道他開發的融合中西烹調技術的食譜，配以圖片，出版成書，暢銷10多萬冊，成了著名的食譜作家。通過網站，他不但溝通了與食客的聯系，回答他們的問題，又開發了新的食品商業，不少主婦在他的餐館里品嘗了菜肴后，通過電視學到了烹飪方法，就與網站聯系，要訂購與電視節目上一模一樣的全套廚房設備如菜刀、鍋子以及食譜中不易買到的材料。蔡明昊把中國廚房也搬進了美國家庭。
紐約皇后大學食品科學系教授賈桂琳?紐曼博士對中華美食也頗有研究。這位在紐約土生土長的女性在紐約大學攻讀碩士和博士學位時，她的論文都以中國烹飪為主題，分別是《中國食物與未來》和《中國食物在美國的改變》。以后她一直在紐約的幾所大學開設烹飪、中華美食歷史與文化等課，并擔任食品公司、中國餐館與飲食雜志的顧問；最后自己也創辦了《美味》雜志，至今已發行了8年。
在英國待了3年，很多習慣都發生了改變，價值觀、審美眼光也在潛移默化中變化，但是每天至少一頓中餐是雷打不動的，是原則性的。中國人對吃的追求，對吃的講究，無論時空怎么變換都是永恒的。也正是這種精神，團結了來自九州的學子，維系了離家千萬里的我們和家鄉的親朋好友的感情，也讓每個中華兒女認識到，無論再走多遠，都離不開中國文化的影響。
以吃為核心，我們增進了相互間的了解，發展出了革命友誼。翻譯課上雖說都是中國學生，但是剛開始總覺得同學們一個個都高深莫測，難以親近。董同學不但跟我一個班，還住一棟樓，一看就是標準的白富美，總讓人覺得肩不能扛，手不能提。某一天，她突然打電話給我，說做了太多菜，自己吃不了，邀我去她那兒吃晚餐。一頓下來才發現，這小妮子，廚藝堪比專業大廚：剁椒魚頭，色美味香；胡蘿卜燉牛肉，肉質鮮嫩入味；自制的奶茶，奶香濃郁。再后來，她主動擔任小組聚餐的大廚，我做副手參與她購買食材、備菜、做菜的全過程，才發現董同學做菜的嚴謹程度絕不亞于寫論文。為了買對辣椒，她簡直要把菜市場翻過來了。我一路跟著她逛了五個蔬菜鋪子、三個肉鋪子、兩家超市、一家中國超市。然后我們兩個全身掛滿購物袋，搖搖晃晃，跋山涉水地回到宿舍。中國學生圈里不乏以一兩手絕活聞名的人物，比如商學院的張同學自己在宿舍做煎餅果子，比如工程學院的包同學會燉豬手，我親愛的室友會做小雞燉蘑菇。也有以廚具而聞名的，比如學人力資源的蔣同學，以一套可以用來吃火鍋的電磁爐廣交朋友。誰家想吃火鍋了，都上他那兒借鍋，他呢也到處蹭吃，用他的話說，就是他投資了鍋，算是股東。
調侃外國飲食是我們的娛樂生活不可或缺的一部分。每每看著英國學生課余啃著寡味的三明治，我們則一邊打開內容豐富的便當一邊欺負人家聽不懂中文，“白讓我吃三明治我都不吃?！薄澳銈冎牢夷峭鈬矣褑幔孔蛱煳胰N房，看見她把一整個茄子放在水里煮?！薄斑@能吃嗎？”“哈哈哈……”就這樣，樓里的中國學生們很快都知道了A公寓有煮菜不切塊的土耳其人，B公寓有天天只做意大利面的希臘人，C公寓有水煮西蘭花不放鹽就吃的英國人，D公寓有從不做飯的美國人。每每有同胞上我家玩，我總愛給他們展示廚房的冰箱，只要一看冰箱就能看到中西飲食文化的差異，西方學生的冰箱里空蕩蕩的，有幾塊芝士，兩瓶牛奶，幾個雞蛋，兩罐意大利面醬，一盒培根。中國學生的冰箱塞滿了東西，食材類有大白菜、青菜、豆芽、排骨、雞翅等；調料類有老干媽、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜面醬等；還有速食類的速凍餃子、包子……接著嘲笑娛樂一番外國室友的飲食。微博上的笑話說，比如世界上最薄的三本書是美國歷史、意大利戰爭勝利史和英國菜譜，還有如果要拍《舌尖上的英國》只要兩集：第一集是fish and chips（炸魚和薯條）；第二集是英式早餐，此笑話也被各位留英學生狂贊、瘋轉。
熱衷于吃的背后，是剪不斷理還亂的鄉思情緒，是華夏兒女的文化認同。每到中國傳統節日，中國學生們就掐好國內時間給家里打電話：“今天是端午呢，你們干啥了？”“粽子吃了嗎？我們一會兒去中國超市買兩個去。”“什么餡兒的都有，就是沒有姥姥包的好吃?！薄暗任一厝ヒ牙讯喟鼛讉€?！庇m然中國城多，但是餐館以粵菜和川菜為主，對于來自浙江的我，想吃到家里的味道總是很難。所以至今思念旅游時在巴黎華人社區的溫州餐館里吃到的年糕湯，那正是老爸做年糕的方法，是家里的味道，當時我就吃得熱淚盈眶?；厝ズ蟮教幮麄?，而且以后再去巴黎一定還要去那家餐館。平日里，大陸學生、香港學生、臺灣學生，畢竟成長在不同的制度下，對許多問題看法不一，觀點不同，有甚者，相互排斥。但只要聊到飲食，氣氛立刻變得其樂融融，相親相愛。吃，能帶來和諧，也能帶來紛爭。比如關于甜豆漿和咸豆漿的爭論，比如關于甜粽子和咸粽子的爭論，也從中國本土傳播到了海外。英國人和中國人聊天時，英國人不停地說天氣，中國人不停地說吃。英國人常會問，中國的天氣和英國比是熱還是冷，中國人會問，英國的傳統美食是什么。
只要對中餐還有追求，就不怕沒有朋友，就可以慰藉鄉思之愁，就還是華夏兒女。我們常說，連對吃都沒有追求了，還能對什么有追求。對吃，對中華美食的追求，是中國人的人生哲理，是留學生的實踐真諦。
高考滿分議論文作文800字1心靈不在它生活的地方，而在它所愛的地方。
——題記
世界上最燦爛的花朵是你緋紅的臉頰;世界上最動聽的音樂是你清脆的笑聲;世界上最澄澈的清潭是你明凈的眼神。孩子，你是上帝送給人世的禮物，是世間最美麗的天使。
豐子愷曾說：“孩子的眼光是直線，不會轉彎?！钡拇_，畢加索在參觀了一個兒童畫展后感嘆和他們一樣大時畫得和拉斐爾一樣，但學會像他們一樣畫要花一生的時間。
童眼之所以澄澈，是因為童心純粹而不摻雜任何雜質。用童眼打量世界，用童心追求美好，讓純真悄悄開花。
懂得用童眼打量世界的人播下純真的種子，不會錯過你畢生追求的最美的花期。
畫家魯斯本傾盡一生研習畫作。他畫中人物骨骼健朗，剛勁如松;皮膚如脂，吹彈可破，畫中執扇的東方女子宛轉的秋波惹人憐愛，顧盼生姿。當被問及如何達到如此高的藝術境界時，魯斯本淡然一笑：“我只不過是用出生嬰兒的眼光來打量這個世界?！焙螄L不是這樣呢?孩童的雙眼里沒有名利的追逐引起的爭搶廝殺，沒有汲汲與功利事物諂言媚笑，更沒有被利欲熏心的猙獰面目和丑惡的嘴臉。他們有的只是徜徉在一個純真美好的世界里開出一朵淡雅的花來。
月如指尖的細沙轉瞬即逝，我們跟著匆匆的歲月身后成為歲月的奴隸。浸泡在紅塵的染缸里，慢慢地發酸發臭。又有多少人還能保持曾經的純粹如一，保持那份安靜泰然的優雅和一份讓人不敢輕觸的美好?
張愛玲曾說：“生活是一件華麗的旗袍，上面爬滿了虱子。”但只要卸下多余的包袱，日子一樣可以行云流水。又有誰說人生只有百味皆嘗才不負僅有一次的人生?卡爾·維諾在《如果在冬夜，一個旅人》中曾說：“生命是一條有開始卻沒有結束的路?！焙尾蛔鲆粋€雅士林逋般悠然簡單之人，掬一首流觴月，攬一筆蘭亭墨，以梅為妻，以鶴為子?
用童眼打量世界，隔著一條世俗的溪，便可以看清隔岸的是是非非。讓一位杰出考古學家耗盡一生的幾行字卻被孫子用鏡子背面照鏡子簡單地-了。何嘗不是向我們昭示，把一切繁雜都化為簡單歸真，把一切繁塵都看作過眼云煙。童眼看世界，你會擁有“貧，氣不改;達，志不改”的堅定;感受“雨醉云醒，柳暗花明”的清新;感悟“水可陶情，花可融愁”的幸福與香甜……。
請用童眼打量世界，用童心追求美好吧!你的心靈將在所愛的地方。海子在呢喃：面朝大海，春暖花開。愿有朝一日，兒童散學歸來早，忙趁東風放紙鳶。
高考滿分議論文作文800字2莎翁曾言：“一千個讀者眼里有一千個哈姆萊特?！倍乙f：“一千個旅者眼中有一千個中國?！被蛟S你已曾聽過種種言說，心中對中國有些許模糊印象，但現在，請聽我這土生土長的中國人一言：中國，絕對是一個魅力十足的中國!
當然，空氣污染陰霾未褪，食品安全心尚存疑，但正如高峰常伴雨雪，大海也有風浪。中國不是一點一片的中國，中國是橫有960萬平方公里，縱有上下五千年的中國，中國的魅力絕不因短暫的嗚咽而稍減，絕不因一時的陣痛而凝絕。
中國的魅力，在異彩紛呈的美食。中國幅員遼闊，自然條件千差萬別，加之民族的眾多，風俗的各異，從而形成極具地域特點的各色美食。先有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，后繼浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，菜系源遠流長;技分炒、燒、煎、炸，兼具煮、蒸、烤、淋，技藝出神入化;味具南甜北咸，雜以酸麻辣鮮，其香淳美四溢，其味不可言宣。更令人驚嘆的是美食的背后或蘊含著美麗的故事或承載動人的傳說：嘗棕子，便憶及屈原憤而投江的愛國情懷;品月餅，便思及嫦娥奔月的滿腹幽怨;吃元宵，便慮及萬里飄泊的鄉思深情。中國的美食不僅凝結著中國勞動人民的智慧，更蘊藏著黎民百姓的萬千情絲，而這一切在長遠的流傳中又悄然深化成中華民族的魂魄。品美食而知中國豐富，品美食更應感中華民族之魅力。
美食之外，中國的魅力，在創新之精神。共享單車遍布城市角落，移動支付觸手可及。數年前想都不敢想的方式，在一夜之間成為城市靚麗的風景，成為百姓生活的日常。習-說：“科技是國家強盛之基，創新是民族進步之魂”。創新的號角吹響的時刻，城市的發展正闊步向前。在“大眾創新，萬眾創業”的背景下，共享單車、移動支付這兩種基于互聯網的方式異軍突起，深刻改變了國人的支付方式和出行方式。創新引領著城市的發展，城市提供了創新的平臺，中國正昂揚地走向未來，以其創新的魅力吸引著整個世界。
倉促之間，中國的魅力難以言盡。以其遙聞言說而幻想其形，莫如親臨中國而身感其味。只有走近中國，才能遇見中國的寬廣;只有走進中國，才能懂得中國的深厚。中國的一點一滴都是中國，中國的魅力無處不在。
親愛的朋友，如果你來到中國，我當與君攜手，領略中國的魅力，共賞魅力的中國!
高考滿分議論文作文800字3莫言獲得諾貝爾文學獎后，全國掀起一陣莫言熱。而莫言本人在開完一場新聞會后便消失在大眾的視線，安靜創作新作品。
在我看來，莫言便是那只在人跡罕至的山洞中的美麗蝴蝶。人們借諾獎發現了這只蝴蝶，而蝴蝶選擇的是退居山洞深處，正如莫言選擇遠離公眾。因為那樣的安靜環境才適合這些美麗的精靈，適合莫言。
非寧靜無以致遠，偉人正是懂得尋找寧靜才能夠成功，而成功也必青睞內心安寧之人。
林徽因曾說：“真正的寧靜不是避開車馬喧囂，而是在內心修籬種菊，盡管如流往事，每天依然濤聲依舊?！币蚨嬲膶庫o是內心的平和，這與“大隱隱於市”是一樣的道理。只要內心寧靜便能於車馬喧囂的繁華都市有一個寧靜之所。
前段時間，於丹北大被嗆一事鬧得沸沸揚揚。文化超女於丹在端了多年的心靈雞湯后終於被人轟下臺。這似乎很意外，可是卻又在情理之中。當年的於丹用心靈雞湯撫慰了無數人疲困的心，可是近年來她不斷商業化，只加湯不加料的心靈雞湯讓人們越來越難以接受。正是於丹在成為美麗的蝴蝶被人發現時，不懂得如何退居深處，如何來保持一顆寧靜的心，所以她只能遭到人們反感，最終失去成功。
與她不同的是，紅學癡儒周汝昌盡管著作等身卻仍躬耕於紅樓中﹔“國學大師”季羨林一直認為自己只是一個普通人﹔楊絳先生從不開作品交流會，永遠都是默默關注這個社會。大師尚且如此，而我們又有何驕傲的資本?我們又憑什麼藐視一切?我們又怎能不屑那一顆寧靜之心?
反觀當今，當郭敬明充滿早戀、貪婪、頹廢的作品發行時﹔當韓寒“巴金文采不好”的言論風生水起時﹔當當時明月的著作爆棚時﹔當馬諾、芙蓉姐姐在網上受到熱捧時，誰能告訴我，我們那一顆寧靜的心在哪里?我們現在許多人正在慢慢地失去它，從而變得瘋狂與驕傲，變得目空一切。
讓我們找回最初的寧靜，讓我們在內心修籬種菊，讓我們懷抱謙卑寧靜的心走在社會上。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。視自己為天地間的一粒塵埃，用寧靜平和的心看待世界。我相信，低到塵埃，便能開出花來。
高考滿分議論文作文800字4英國詩人西格夫里·薩松留下了一行不朽的詩句來描述自己的心靈：我心中有猛虎在細嗅薔薇。
誠如斯言，在一個人的心中，猛虎代表著剛勁、激烈、奮斗，薔薇則暗示著柔和、寧靜、平淡。一個人的心中可能存在這看似矛盾的兩面，但無論哪一面，只要自己愿意，都能活出生命的價值。
記得《少年派的奇幻漂流》中的少年派，他的生命就像一頭猛虎，勇敢、堅強、奮斗，寒冷、饑餓、風雨、海浪都不能阻止他的步伐，他毅然決然，在太平洋上漂流了幾個月。雖然他全身傷痕累累，筋疲力盡，但他的內心卻充實而滿足，他的人生也因此有了價值。
也記得那個貌不驚人才華出眾的年輕人，他叫雷鳴聲，他的生活也如猛虎般頑強。為了開發一款新的刷機軟件，他一連幾個月都每天持續工作二十個小時以上，終于獲得了成功，二十歲出頭就成了千萬富翁。
當人們驚羨雷鳴聲的成功時，又有幾人懂得他猛虎般的內心?心有猛虎，他才能不停地奮斗，無止地拼搏，心有猛虎，他才能蔑視一切困難，掃平一切坎坷;心有猛虎，他才內心實在而滿足，人生才能獲得成功。
猛虎般的人生固然值得敬畏，但薔薇般的人生同樣精彩美好。
還記得豐子愷先生那幅《人散后，一鉤新月天如水》嗎?那畫面上，只見淡月一彎，竹簾半卷，椅子幾把，剩茶幾盞，子愷先生此時想必在心中細嗅薔薇吧!這種寧靜的幸福，讓人心中無比安適。
薔薇般的人生也是值得歌頌的，因為這種寧靜的幸福，也能讓人體會到生命的真諦。
華茲華斯生活在英格蘭北部的一個小村莊里，他自稱是“漂流在天空中的一朵白云”，他不選擇熱鬧的倫敦城市生活，而選擇與金色的水仙花作伴。“凝眼看花又看花，同花共舞天上曲”，他的心中亦有薔薇在悄然盛開，他寧靜、悠然地生活，亦體驗了生命的真諦。
華茲華斯正因心中細嗅薔薇，他才雖身處山林但內心依舊滿足，他過他的寧靜生活，也實現了他生命的價值。
其實，無論一個人的生活是剛是柔，是奮斗還是寧靜，是激烈還是平淡，都沒有錯，就如猛虎和薔薇，無論你選擇哪一個，只要你愿意，都能活出生命的精彩。
高考滿分議論文作文800字5點贊“中國面孔”
在2020年的春天，中華民族度過了一個既憂心忡忡又熱血沸騰的春節。兩個月，冠狀病毒肆虐于神州大地，人心惶惶;兩個月，炎黃子孫守望相助，高歌一曲無畏的家國華章。在這場沒有硝煙的戰斗中，一張張“中國面孔”為我們詮釋著一個真理：英雄，并非生而英勇，只是選擇無畏前行。
在陰霾密布的日子里，一張張堅毅的面孔，詮釋著醫者仁心。耄耋之年的鐘南山院士臨危受命，重新披上戰袍奔赴抗疫一線。十七年前他曾率領團隊抗擊“非典”，十七年后他仍然心懷家國奮不顧身，用無畏前行的壯舉展示著中華民族無懼困難的堅毅。不曾忘，請戰書上一枚枚鮮紅指印，“不計報酬，無論生死”，寫滿了鏗鏘有力的醫者軒昂;仍銘記，風華正茂的女孩，褪去華裳，剪斷青絲，一襲白衣遮掩不住靈魂的盛裝。他們亦知疫情險惡，生死難料，可在國難當頭之時，他們的眸里只有的國土，啜泣的病患。一張張堅毅面孔的背后，是千萬醫護工作者忠于職守、救死扶傷的醫者仁心。
