時間：2022-11-26 15:44:51
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“所謂文化———即弱化的、世俗化的宗教形式———本身并非一種實質或現象，它指的是一種客觀的海市蜃樓，緣自至少兩個群體以上的關系。這就是說，任何一個群體都不可能獨自擁有一種文化：文化是一個群體接觸并觀察另一群體時所發現的氛圍。”
英國人對茶的理解和認知是英國社會獨特的歷史、文化背景緊密聯系在一起的，不同于中國、日本以農業文明作為經濟的基礎的文化形態，重視商業利益獲得的英國人對紅茶情有獨鐘。一方面，英國獨特的氣候條件使得的他們的社交活動往往限制在室內，貴族婦女往往借助文化沙龍和茶會結交各階層的社會人士；另一方面，英國人對茶的理解并非為追去共同的精神境界，而是細細的品茗中追求自我的精神享受，這也符合以個人為中心的西方商業文明。
對比中西方各國茶文化的表現形式，筆者認識到茶對于飲用他們的不同民族、不同地域、不同國家的人們而言，并非是一種生理層面的必需品，而是一種文化的媒介。正是借助于茶的橋梁作用，中國人從茶中獲得了文人雅士的風度和“茶禪一味”的境界，日本人則從茶中收獲的“茶道”的精神依歸，英國人更是從“英式下午茶”中找尋到了現實生活的伴侶。
英國人對于茶的理解也上升到文學的境界，不同于中國文人試圖在茶中找尋到精神的慰藉，英國人往往是直接表露對茶的熾愛。這是一種超越了歌頌、贊美的情感表達方式，也是一種傾訴詩人情感的表現。
《茶經》由“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖”十部分構成?！畧D’即‘荼之識’的諧音（注：楚因圖、兔、土、荼等字讀頭tou音），‘荼之識’中‘荼’驅‘一橫’化為‘茶’之‘一之源’（一易同音，‘一’指代‘易’，橫亨同音hēng，‘橫’指代‘亨’，源元同音，‘源’指代‘元’），這就是‘茶荼之易，道為文化’?！栎敝住[喻‘察人心，知變化’，茶有清明將來察，茶有谷雨歷史察，子曰：“唯君子能好人、能惡人”，詩云：
察微知拙，佩玉瓊玖；
承前啟后，宜言飲酒。
以翱以翔，與子偕老；
琴瑟在御，莫不靜好。
知子之來之，茶佩以贈之。
知子之順之，茶佩以問之。
知子之好之，茶佩以報之。
上面講的是‘茶藝知源’，下面就講‘茶十知圖’的‘荼’。圖，楚音讀tóu，tóu音在楚，含‘荼、圖、土、頭、土、途、凸’等字器，tóu音與za音按易理搭配，za音首選字為‘雜’，‘雜’即‘文質彬彬’，子曰：“文質彬彬，誰能出不由戶？何莫由斯道也？”tóu音首選字為‘土’，‘土’代表大地‘坤’，‘土’居‘金木水火土’五行之‘五’位上，腳踏實地，意義重大。由za音次選字為‘查’，tóu音次選字為‘途’，人在旅途，歸去來兮，怎能不查清來去歸路？…茶無土不立，無陽崖陰林紫者（不揚雅、不盈文行忠信諸執者，不善）不上，無西南（習攬）不成嘉木；知人參（仁善）為累，則茶累(文質彬彬之類)盡矣?！对娊洝ね秒肌吩疲?/p>
有圖圓圓，自不離樂。
我生之初，尚有為；
我生之后，逢此百律。
尚梅，有阿！
有途遠遠，執不離福。
我生之初，尚有造；
我生之后，逢此百佑。
尚莓，有覺！
有土源源，志不離同。
我生之初，尚中庸；
我生之后，封雌搏雄。
尚美，有聰！
我想，這就是賞茶知荼的形而上，我們謂之曰‘茶道’。
備注：
福州是茉莉花茶的原產地。茉莉花[Jasminumsambac(Linn.)Aiton.]原產于印度、波斯灣一帶，屬木樨科，茉莉屬，常綠灌木，為熱帶、亞熱帶長日照偏陽性植物，適于在光照充足且年均溫20—40℃，土壤持水量60%—80%的環境下生長。茉莉花在西漢時經陸上和海上絲綢之路傳入中國之初就在福州落地生根，這與福州獨特的自然條件關系密切。福州市位于福建省東部沿海，閩江下游，地理位置介于25º15''''N—26º29''''N，118º08''''E—120º31''''E之間，地勢自西北向東南傾斜，閩江橫貫其中，下游為福州盆地，北部和東部為山地和丘陵，南部為平原。福州屬典型的亞熱帶海洋性季風氣候，溫暖濕潤，降水豐沛，年均溫在16—20℃之間，7月平均氣溫28.6℃，1月平均氣溫10.5℃，年均日照時數1700—1980h，全年無霜期長達326d。年均降水量達900—2100mm，平均濕度77%。福州在光、熱、水、土資源等方面與其他茉莉花種植區相比優勢明顯，為茉莉花的生長提供了十分優越的自然條件。福州茉莉花與茶文化系統農業文化遺產地主要分布在福州市境內的晉安區、倉山區、閩侯縣、連江縣、長樂市和永泰縣等6個縣（市、區），總面積3291km2，其中茉莉花主要生長在閩江沿岸的沖積平原和沙洲上，茶樹則主要分布在鼓山等山區。
1.2研究方法
1.2.1問卷設計與調查本研究中問卷調查主要包括福州居民人口統計學特征、福州茉莉花與茶文化系統農業文化遺產地方認同維度測量量表等內容。按照調查對象的性質把福州居民分為福州市民和外來居民。福州居民對茉莉花與茶文化系統不同事物的地方認同維度測量量表采用從1（表示“強烈反對”）到5（表示“完全同意”）的5分制Likert量表。參考Proshansky[4]對地方認同所下定義，結合本調查問卷的具體研究內容，以農業文化遺產地作為地方認同理論的應用及研究范圍，將地方認同劃分不同認同維度：歷史認同（historicalidentity）、現實認同（practicalidentity）、情感認同（emotionalidentity）和行為認同（behavioralidentity）。調查小組于2013年5月在福州市倉山區的萬達廣場、臺江區的閩江公園以及晉安區的鼓山3個地點隨機對福州居民開展問卷調查并當面回收有效問卷342份。受訪居民基本情況參見表1。受訪居民中，福州市民（46.78%）和外來居民（53.22%）所占比例較為接近，男女性別比例相當（51.46%和48.54%）。受訪者中以18—60歲年齡段為主（占比92.68%），所從事職業以工人（23.39%）、學生（15.20%）及企事業職工（24.56%）為主，年均收入在5,000元以下、20,001—30,000元、30,001—50,000元的受訪者所占比例分別為20.17%、22.22%和27.19%，受訪者多接受過良好的教育（54.67%受訪者具有大學及以上文化程度）。借助Excel進行數據匯總并利用SPSS17.0對匯總數據進行統計分析。
1.2.2問卷信度與效度良好的問卷結構要求各維度與測量總分間的相關系數在0.30—0.80之間，各維度間的相關系數在0.10—0.60之間[18]。據此，為使研究更具科學性和可信性，本研究利用SPSS17.0中scale模塊提供的信度分析（ReliabilityAnalysis）及因子分析功能對量表進行信度和結構效度分析。分析結果顯示，地方認同維度量表的克朗巴哈（Cronbach）系數為0.664，KMO統計量為0.65，球形Bartlett檢驗發現變量間在0.01顯著性水平下顯著相關，說明量表的信度和結構效度處于可接受范圍內，可以對量表數據進行后續分析。
2結果與分析
2.1福州居民地方認同維度總體特征分析采用5分制Likert量表對問卷結果進行測量時，通常情況下得分均值在1—2.4之間表示不同意，2.5—3.4之間為一般，3.5—5之間為同意。由表2可知，福州居民對茉莉花與茶文化系統農業文化遺產不同認同維度的總體得分介于2.80—3.90之間。其中，福州居民在歷史認同、現實認同及情感認同3個維度上的總體得分分別為2.85、2.80和3.25，認可程度一般。行為認同維度上的得分達到3.90，表明福州居民在保護茉莉花與茶文化系統農業文化遺產的認知上具有較高的一致性。在對福州居民中的福州市民和外來居民分別進行研究發現，福州市民在各地方認同維度中的得分均高于外來居民。除在行為認同維度上福州市民和外來居民得分均值差異沒有達到顯著水平外（P>0.05），在其他認同維度中兩者得分均達到顯著差異（P<0.05）。
2.2福州居民地方認同維度差異特征分析以地方認同均值及不同地方認同維度均值為變量，利用方差分析方法對福州居民茉莉花與茶文化系統的地方認同及其4個認同維度在不同性別、年齡、職業、年均收入、居住時間、文化程度和調查對象之間的差異進行分析，以研究這些因素對福州居民茉莉花與茶文化系統地方認同的影響程度。為盡可能地降低某些分組因樣本量過少而對分析結果產生的干擾，現將職業組別中“科研人員”樣本以及年均收入組別中“5,001—10,000元”樣本予以忽略，在此基礎上對數據進行方差分析（表3）。研究結果表明，不同年齡段居民對福州茉莉花與茶文化系統地方認同差異極顯著（P<0.01），隨著年齡的增加，地方認同亦增加，但不同年齡段居民之間的地方認同差異主要體現在歷史認同維度（P=0.042）、現實認同維度（P=0.009）及情感認同維度（P=0.004）上，而在行為認同維度上沒有達到顯著水平（P=0.601）；不同收入水平居民對茉莉花與茶文化系統地方認同差異顯著（P<0.05），隨年均收入的增加而升高，但這種差異主要體現在情感認同維度（P=0.005）和行為認同維度（P=0.002）上，而在歷史認同維度（P=0.164）和現實認同維度（P=0.224）上差異不顯著。年均收入在“30,00150,000元”的居民在情感認同和行為認同上均高于其他收入居民；居民居住時間的長短對其地方認同存在極顯著差異（P<0.01）。居民地方認同的形成需要較長時間的積累，居住時間愈長，地方認同程度愈高。具體而言，不同居住時間的居民地方認同的歷史認同維度（P=0.000）和現實認同維度（P=0.001）差異極顯著（P<0.01），在情感認同維度（P=0.029）上差異顯著（P<0.05），但在行為認同維度（P=0.412）上差異沒有達到顯著水平（P>0.05）；不同文化程度居民的地方認同、歷史認同維度和行為認同維度分別在0.05、0.01和0.01水平上差異顯著，其中“大學”和“碩士及以上”受訪者的地方認同、歷史認同和行為認同高于其他文化程度受訪者，說明居民地方認同程度的高低與其受教育水平關系密切，受教育水平愈高，地方認同程度也愈高；福州市民和外來居民的地方認同存在極顯著差異（P<0.01）。具體分析發現，福州市民和外來居民在歷史認同維度（P=0.000）和現實認同維度（P=0.000）上的差異均達到極顯著水平，在情感認同維度（P=0.019）上差異顯著（P<0.05），但在行為認同維度（P=0.087）上差異不顯著。福州市民地方認同高于外來居民，表明人口的空間遷移和依存地變化可能對居民的地方認同產生一定程度的影響。
2.3福州居民茉莉花與茶文化系統地方認同影響因素分析為研究不同因素對福州居民茉莉花與茶文化系統地方認同的影響程度，借助SPSS17.0相關分析功能中的Pearson相關系數對受訪者的年齡、年均收入、居住時間以及文化程度與其對茉莉花與茶文化系統的地方認同、歷史認同、現實認同、情感認同和行為認同進行相關分析（表4），分析結果表明：年齡、年均收入、居住時間和文化程度與居民地方認同之間均存在相關性，其中，年齡和年均收入與地方認同呈顯著正相關關系（P<0.05），居住時間和文化程度與地方認同之間存在極顯著正相關關系（P<0.01）。受訪居民的居住時間和文化程度與歷史認同同樣存在極顯著正相關關系（P<0.01），表明在當地的居住時間愈長，受教育水平愈高，受訪居民對福州茉莉花與茶文化系統的歷史文化傳統了解程度愈高。福州居民現實認同的形成主要受到年齡和居住時間的影響，與年均收入和文化程度沒有顯著相關性（P>0.05）。居民的情感認同與年齡呈顯著正相關（P<0.05），與年均收入和居住時間呈極顯著正相關（P<0.01）。福州居民的行為認同與其年均收入和文化程度存在顯著正相關關系且更多受到居民文化程度的影響。綜上所述，福州居民對茉莉花與茶文化系統的地方認同及各認同維度主要受到居民居住時間和文化程度的影響，居住時間愈長，文化程度愈高，居民對地方事物的了解程度愈高，更有利于提高對當地的認同程度。
3結論與討論
3.1福州居民農業文化遺產認知及保護規律為探究福州居民對茉莉花與茶文化系統的認知及保護規律，按照受訪居民人口統計學特征及其與地方認同各維度間相關系數大小，將福州居民對茉莉花與茶文化系統的認知保護劃分為由低到高的3個層次：人口特征、認知態度和保護態度，其中，依據地方認同各維度涉及的具體調查內容，以歷史認同、現實認同和情感認同3個維度指示居民的認知態度，以行為認同指代居民對該農業文化遺產的保護態度，據此，構建福州居民農業文化遺產認知及保護規律（圖1）。在地方認同與受訪者行為表現的關系研究中，Williams等[20]研究發現當人們對一個特定地方產生地方認同時就會表現出對該地負責任的環境行為。本研究中，福州居民的認知態度受居民人口特征（年均收入、文化程度等）的影響，而居民對農業文化遺產的保護行為主要受其對該遺產項目的認知態度的影響，與居民人口特征相關性不強。依據福州居民農業文化遺產認知及保護規律，在如何有效保護的問題上，應采取積極舉措轉變居民的認知態度，如政府及相關部門可經常性地組織或舉辦弘揚茉莉花文化的大型民間文藝活動以吸引市民參與其中，增強居民對茉莉花及茶文化的了解；茉莉花在福州擁有悠久的栽培歷史并因此而成為福州市花，占據“天時”與“地利”而獨具特色，政府部門應利用大眾傳媒及移動互聯網多渠道對茉莉花與茶文化進行積極宣傳，增強居民的文化自豪感以及對該文化遺產的情感認同；可針對居民開展茉莉花茶保健功效的講座或論壇，拓寬居民對茉莉花茶用途及功效的理解，進而影響其消費傾向。通過增強居民的認知程度最終影響其行為選擇，以實現對該農業文化遺產保護的目的。
2大明山茶文化產業基地建設已成雛形
由廣西農墾茶業集團有限公司投資5000萬元建設的“廣西農墾茶文化產業基地”經近2年的建設，目前已具規模，特色鮮明，茶文化元素突出。
2.1定位科學合理
廣西農墾茶文化產業基地以南寧市上林縣大明山優越的自然生態環境為依托，以廣西農墾茶業集團有限公司核心基地廣西農墾大明山農場近60年茶產業發展為背景，建成茶產品從繁、種、制、品、鑒、購、娛為一體的現代化茶文化產業基地。
2.2基地建設規模宏大，涵蓋面廣
基地重點建設333.33hm2有機生態茶園、占地10hm2的新產品研發中心和加工區、茶產品檢驗檢測中心以及占地6.67hm2的良種茶樹繁育中心。計劃用2～3年時間的建設，實現銷售收入超過5億元，利稅5000萬元以上，滿足10000人以上的就業。
2.3茶產業聚集區域優勢突出
交通便利廣西農墾大明山農場地處擁有“中國長壽之鄉”美譽的南寧市上林縣，距廣西首府南寧市95km，高速公路經縣城而過，交通便利。氣候優越廣西農墾茶文化產業基地座落在東經108°23′至108°52′，北緯23°12′至26°28′，屬南亞熱帶季風氣候，具有高溫多濕，年平均氣溫在20.9℃。年降雨量1400～2400mm以上。茶園多分布在海拔500～800m高度的坡地、丘陵地帶，云雨天多，日照時數長，晝夜溫差大，是中國南部生產紅茶、綠茶、青茶、黑茶最適宜茶區之一。
2.4茶產業發展歷史影響深遠
廣西農墾大明山農場茶葉發展始于20世紀50年代中期，歷經近60年的發展，茶樹品種由當初以云南大葉種為主的單一品種發展到現在擁有福云6號、金萱、福鼎大白、中茶108、龍井43等8個國家級優良茶樹品種、面積近200hm2的茶葉生產基地，茶葉產品由當初以中低檔綠茶為主的單一結構發展到目前擁有綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶5大茶類30多個產品的豐富的產品結構。同時早春茶優勢突出，每年2月中下旬就可開采，產品品質優良，市場競爭力強。更具有特色的是上林安塘大葉茶品種，栽培歷史在100年以上，氨基酸、茶多酚含量高，是制作紅茶、黑茶優質原料，是廣西為數不多的原產地品種，通過產業基地充分挖掘開發該品種新產品，對廣西茶產業發展將有著重要影響。
2.5茶品牌知名度高
廣西農墾茶業集團有限公司產品統一以“大明山”為注冊商標的茶葉品牌知名度、信譽度高，影響力強。綠茶產品連續10年（2003～2012）榮獲“廣西名牌產品”稱號；2008年榮獲農業部“中國名牌農產品”稱號；2010年獲得“建國以來廣西60最具影響力品牌”稱號；2011年第八屆中國—東盟博覽會首屆中國—東盟國際茶文化節上獲得“十大品牌獎”稱號；2010年起擠身“中國茶葉企業產品品牌價值百強榜單”；2013年獲得“廣西著名商標”?！按竺魃健辈枞~品牌的知名度，為基地的建設提供了極有影響力的品牌支撐。
2.6茶產品品質優良、安全
廣西農墾茶業集團有限公司以扎實的管理與過硬的生產加工技術從2008年起成為農業部農墾局首批在全國農墾23家企業實施農產品質量追溯系統建設項目單位之一，茶葉產品質量實現“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質量可監管、產品可召回”可追溯管理，“從農田到餐桌”全程可監控。應用該系統全面覆蓋了廣西農墾茶文化產業基地，茶產品優質、安全得到有效保障。
2.7新產品自主研發、創新能力強
廣西農墾茶業集團有限公司致力研發新產品，取得多項科研成果。自2006年以來取得11項技術成果，其中5項獲自治區科技進步三等獎；編寫2項廣西地方標準獲批準；2項發明專利，茶葉產品技術含量得到全面提升。
3茶文化產業基地規劃基本要素的構成
廣西農墾茶文化產業基地主要由建設主體、5大功能區18項分功能區和功能區功能定位等要素構成。對照茶文化產業基地定義，完全滿足茶文化產業基地建設要求。
3.1基地建設主體
投資建設廣西農墾茶文化產業基地的主體———廣西農墾茶業集團有限公司是廣西壯族自治區農墾局直屬國有股份制企業，為自治區重點龍頭企業，直轄大明山、先鋒、茂華、龍北、百合和西林京桂古道公司6家制茶公司和年出圃良種茶樹種苗1000萬株的良種茶苗繁育中心，該公司按現代化公司制企業管理制度組織開展生產經營管理活動，組織管理能力強。該公司每年研發2～3個茶葉新產品，取得1～2個省部級科研成果，技術力量雄厚，創新能力強，是目前廣西最大的產供銷、產學研、初精制一體化的茶業企業之一。為建設廣西農墾茶文化產業基地提供了極強的管理能力和雄厚的技術、人才支撐。
3.2五大功能區和18項分功能區
5大功能區為：生產加工區，茶產品交易區，茶產品生產體驗、品鑒區，特色茶文化展示服務區和茶葉生產加工技術實訓中心。生產加工區：包括原料生產基地、茶產品加工基地、新產品研發中心和茶產品質量監管平臺4個分功能區。茶產品交易區：包括茶產品檢驗檢測中心、商務洽談貿易區、倉儲（冷藏）與物流區和電子商務交易平臺4個分功能區。茶產品加工體驗和品鑒區：包括茶葉的生產工藝流程展示，手工采茶、制茶體驗和品茶鑒茶論茶3個分功能區。特色茶文化展示服務區：包括游客接待中心，廣西農墾茶產業發展歷程展示，茶園休閑養生山莊和茶食品特色美食4個分功能區。茶葉生產加工技術實訓中心：主要設茶葉栽培與加工技術實訓室、茶葉審評技術實訓室和農產品質量追溯系統控制中心3個分功能區。
3.3功能區功能設計具有領先性，茶元素突出
原料生產基地：基地內茶園全面應用有機茶栽培管理技術、水肥一體化節水灌溉技術，實現良種、有機、高產穩產。達到能灌能排，路網完善，有機生態，采管統一，產品溯源，宜機宜人采摘的現代化標準茶園。茶產品加工基地：建設園林式標準廠房，引入先進的智能化、連續化、清潔化綠茶、紅茶、青茶生產線和先進的精制、包裝設備，實現茶葉產品加工標準化。新產品研發中心：通過與廣西職業技術學院、廣西農業職業技術學院等區內外大專院校、科研院所合作，以市場為導向，制定茶葉新產品研發目標和技術路徑，年研制開發茶葉新產品2～3個，搶占市場先機。茶產品質量監管平臺：茶葉產品生產全程全面實施質量追溯系統建設，通過運用計算機、數字化物流管理等技術，對茶葉產品質量“從農田到餐桌”全程質量可監控。茶產品檢驗檢測中心：與廣西分析測試研究中心建立茶產品安全檢測體系，具備茶葉檢驗、檢測、分析等功能，滿足茶葉質量檢測需要。商務洽談貿易區：通過建設多功能茶葉洽談區，圍繞產品研發、加工和銷售等合作提供良好環境。倉儲（冷藏）與物流區：建立現代化的茶葉產品倉儲物流中心，配備藏冷庫并建設與之配套的安防等管理設施。電子商務交易平臺：依托與北京綠色聯盟電子交易中心建立茶葉電子交易平臺，以信息化手段提升茶葉貿易效率與效益，搭建區域性茶葉公共物流信息平臺。茶葉的生產工藝流程展示區：按照功能齊全、設備先進，展示、生產、教學、研發功能兼備的原則定制小型生產線，設置生產展示車間，配備專職技術人員，開展解說（教學）、生產和研發工作。手工采茶、制茶體驗區：引導游客參觀休閑生態有機茶園，學習采茶制茶技巧，讓游客充分體驗采茶、手工制茶和品茶的樂趣。品茶鑒茶論茶區：在廣西茶葉學會的指導下，與廣西博物館、廣西標準研究院、華南城天鷹茶城等單位合作，通過座談會、專題報告會、研討會以及斗茶、擂臺賽等形式集中展示和品鑒以廣西農墾茶產品為主的廣西名茶，感覺廣西農墾茶業的風貌與特色。游客接待中心：用于接待游客，為游客提供咨詢和憩息等便捷高效的服務。廣西農墾茶產業發展歷程展示區：展示廣西農墾茶產業歷史沿革、加工技法及農墾茶文化內涵和有機茶生產知識，激發游客和消費者對廣西農墾茶葉產品的消費欲望。茶園休閑養生山莊和茶食品特色美食：通過與廣西嘉實置業有限公司合作，建設“廣西農墾南寧上林大明山生態茶文化養生家園”，打造集茶文化、休閑、養生、娛樂、茶食品為一體的旅游度假勝地。茶葉生產加工技術實訓中心：與廣西職業技術學院合作建成茶葉新品種、茶葉加工新技術和茶知識、茶文化的科普與教學基地。
湘西產茶歷史最早可以追溯到西晉時期，據《荊州土地記》載:“武陵七縣通出茶，最好”。據王威廉考證，武陵七縣包括現如今的湘西自治州、懷化等地?！队理樋h志》載:“唐朝溪州即以芽茶入貢，其為生產地可知”;《通典》(杜佑)記載:“永順、龍山、溪州等地均有芽茶入貢”;《辰州府志》記載:“邑中出茶處，先以碣灘者為最，今且已充上貢矣”?！豆耪善簭d志》載:“古丈坪廳之茶，種于山者甚少，屆人家園圃所產，及以園為業者所種，清明谷雨前采摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝，夫界亭之品”。說明湘西從唐朝開始就有茶葉入貢，在清朝就有了以種茶謀生、靠茶致富的專業化的茶葉生產方式。
(二)茶種豐富且品質出眾
湘西有歷史悠久的古茶樹。例如保靖縣葫蘆鎮黃金村至今仍存有400多年、被人們稱為“可以拿來喝的文物”的古茶樹;在桑植、永順等縣，有野生茶樹分布，主要以小茶樹為主(大茶樹因為當地人民的濫砍濫伐而沒有保存下來)。此外湘西還有很多品質出眾的名茶，有聞名海外的古丈毛尖，1957年在萊比錫世界博覽會上湘西古丈茶獲金獎;1982年在全國供銷商品名茶評選會上，古丈毛尖被評為全國十大名茶之一;2007年12月，古丈毛尖成功申報為國家地理標志保護產品;2007年5月，古丈毛尖榮獲中國馳名商標。有“一兩黃金一兩茶”美譽的保靖黃金茶，2012年保靖黃金茶和古丈毛尖榮獲國家地理標志產品注冊的特色農產品。還有“中日友好之茶”之稱的碣灘茶、張家界的杜仲茶、武陵源天子山的云霧茶、毛峰、索溪峪的毛尖茶等名茶。
(三)茶文化豐富多彩
在湘西的茶樓或是茶園門口都有有關茶的楹聯，湘西的茶聯可主要分為兩種類:一為贊茶聯，如:“時到茶園自然綠，穿來芳草依舊蘇”、“古丈毛尖清香撲鼻馳名遐邇，獅口銀芽白毫顯露譽天下”等。二為飲茶聯，如:“嶺上綠茶香千里，杯中毛尖醉萬家”、“飲倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖結五洲群賢”等。在湘西有許多與茶相關的茶歌，例如“采茶調”、“采茶曲”、“十二月采茶調”、何紀光的“挑擔茶葉上北京”、宋祖英的“古丈茶歌”都是讓人耳熟能詳的歌曲。湘西是一個少數民族聚集地，在用茶方面形成了具有湘西特色的茶俗。如過趕年時，要喝“眼屎茶”;結婚時講究“三茶六禮”和“三道茶”;相互溝通表達情感時有“扛碗茶”、“篩茶”等等。
二、湘西茶文化旅游資源開發中存在的問題
湘西作為湖南最早開發的旅游地之一，很多旅游資源已經開發得非常成熟，例如鳳凰古城、張家界天門山、國家森林公園等景點。近年來在旅游中也出現了一些茶文化元素，茶文化旅游的開發已成雛形，具體表現在以下幾個方面。一是茶文化節的興起。湘西的茶文化節主要以古丈縣的茶文化節為主，自2011年以來古丈縣先后舉辦了“中國(古丈)首屆茶文化節古丈毛尖萬人品評會”、“中國(古丈)第二屆茶文化節‘紅石林’杯茶歌大賽”，在茶文化節中有許多具有當地民俗特色的茶禮儀、茶俗、茶歌、茶聯以及茶藝等表演，還有茶葉的現場交易，這對于追求新穎的旅游者來說具有很大的吸引力。二是在導游培訓中，增加了湘西茶文化的專題講座。此培訓不僅增加了導游人員對湘西茶文化知識和內涵的了解，也豐富了導游人員的講解內容，讓導游人員在講解過程中間接向旅游者宣傳了湘西茶文化。三是景區各類茶館方興未艾。目前，湘西地區茶館的消費人群主要以本地人為主，但本地人進入茶館并不是為了品茶欣賞茶文化，更多的是以打牌、搓麻以消磨時間為主。景區的茶樓也不是為了讓客人體驗茶文化，而是以販賣茶葉為主。湘西茶文化的旅游資源雖有一些零散的開發，但都沒有形成成熟的旅游產品，在其過程中還存在著以下一些亟待解決的問題。
(一)缺乏意識
在湘西的旅游規劃中，很少提及對茶文化旅游資源的開發，目前湘西僅將茶葉作為農業作物來發展，很少有企業把茶園與旅游結合起來，開發與茶文化有關的休閑旅游。在湘西的旅游市場中很少能見到與茶文化旅游有關的產品，與茶文化旅游有關的旅游路線更是從未涉及。
(二)缺乏專業人才
茶文化內容包涵茶種、茶具、茶俗、茶禮、茶歌、茶寺以及與茶有關茶精神。茶文化旅游專業人才是茶文化旅游的“形象大使”。以古丈為例，截止到2013年底，古丈有高級農藝師4人，農藝師3人，茶葉技術專家45人，長期從事茶葉生產加工并有豐富實踐經驗的茶農近百人，茶農技術骨干1800余人。但是具有茶文化旅游專業知識的人才卻幾乎空白。
(三)缺乏宣傳
在湘西名茶的知名度方面，出現外地茶葉一枝獨秀的場景，旅游者除了知道湖南的安化黑茶外，對湘西的古丈毛尖、保靖黃金茶、沅陵碣灘茶等本地名茶知之甚少。在湘西茶文化節慶日方面，以古丈的茶文化節為例，古丈的茶文化節自2011以來舉辦了兩屆后就再沒有其音訊。此外，湘西旅游市場上銷售的與茶文化有關的旅游商品主要是茶葉，且茶葉質量參差不齊，冒牌商品層出不窮。在景區隨處可見冒牌的古丈毛尖、保靖的黃金茶。這不僅嚴重損害了旅游者的利益也不利于茶文化商品的推廣，同時也使旅游者對湘西的旅游形象大打折扣。
三、開發湘西茶文化旅游資源的建議
湘西旅游資源極為豐富，在開發湘西茶文化旅游資源時，可以依托其它已經開發的非常成功的旅游資源，結合茶文化自身的優勢深入挖掘其茶文化內涵，根據市場需求，生產茶文化旅游產品以及建設相配套的能體現茶文化內涵的服務設施，必能使湘西茶文化旅游發展得更好，更完善。我們認為可以從如下幾個方面著手來開發湘西茶文化旅游資源。
(一)樹立茶文化旅游開發意識
要想促進湘西茶文化旅游的發展，必須自上而下樹立開發茶文化旅游的意識。一個產業的順利發展與當地政府的支持是密不可分的，政府的正確引導、宏觀調控可以避免造成人力、物力、財力的浪費，同時也可以有效地控制開發規模和數量，避免盲目開發，以及開發過程中因無政府調解而導致的市場混亂、惡性競爭等情況。相關部門更應把茶文化旅游納入整個旅游規劃中，用湘西豐富的茶文化為當地旅游注入新鮮的血液;旅游企業也應積極創新，開拓茶文化旅游資源，開拓茶文化旅游市場。
(二)注重對茶文化旅游專業人才的培養
一個行業的發展，人才是關鍵。茶文化旅游專業人才不僅要有良好的職業道德修養、旅游方面的知識和技能，還要有茶文化方面的知識和技能。我們可以依托本地高校培育一批懂茶又懂旅游人專業人才，也可以通過對從事茶事活動的人進行旅游方面的專項培訓，對從事旅游行業的人進行茶文化方面的教育與培訓，來充實茶文化旅游人才隊伍。
(三)打造富有湘西特色的茶文化旅游產品
依托湘西豐富的茶文化和旅游資源，打造出有地方特色的茶文化旅游產品是開拓湘西茶文化旅游的基本思路，參照其它地方的經驗，我們可以從以下幾個方面實現這一目標。
(1)茶民俗風情游。
湘西因地處鄂、渝、黔、湘四省的交界處，地勢偏僻，人口主要以少數民族為主，因此當地有許多各個不同特色的茶文化，旅游部門可以把這些不同民族的茶文化特色搜集、整合起來，為游客展現具有湘西少數民族特色的祭茶、斗茶、茶俗、茶歌、茶戲等表演活動。
(2)茶文化學習考察游。
旅游者可來此考察、學習具有湘西民族特色的茶藝、茶道、茶俗、植茶知識等。
(3)茶保健游。
根據醫學史料記載，茶有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒、多睡善寐等多種功效。特別是茶葉中的茶多酚具有抗衰老、抗輻射、抗菌、殺菌等作用?，F代醫學也已證明了茶的醫藥作用，并將其大量應用于臨床醫療中。因此旅游企業可利用茶的這種醫療健身作用，開展休閑保健旅游。
(4)茶節慶旅游。
如最近幾年開始興起的“古丈茶文化節”。不僅吸引了旅游者，也提高了湘西茶文化旅游的知名度。
(5)茶鄉生態游。
隨著生活節奏的加快，許多生活在城市的人都渴望在旅途中得到全身心的釋放。茶鄉生態游不僅可以讓旅游者在旅行中體驗自給自足的快樂，也能讓他們在體驗的同時學到關于湘西茶文化的知識，增強對茶文化旅游的熱愛。
(6)其它形式的茶文化旅游。
如名茶采嘗游、茶商品購買游、茶具生產工藝游等。
(四)加強湘西茶文化旅游商品的開發工作
在旅游商品同質化十分嚴重的今天，在開發湘西茶文化旅游產品的過程中，我們還應重視茶文化旅游商品的開發。首先湘西茶葉可以以古丈毛尖、保靖黃金茶葉為主導，創精品、創名牌。其次是湘西土家族有特色的茶禮與茶具也具有一定的開發價值，例如在按比例縮小的茶具或者是茶工藝品上雕刻一些具有土家特色的茶禮及圖畫，這不僅增加了茶具的精美度，也增加了游客對湘西茶文化的了解，頗具開發價值。再次，湘西地區可以嘗試把當下流行的元素加入到茶文化旅游的開發中，例如針對游客注重飲食養生，可以嘗試向游客開放一些茶園，并推出既美味又具保健功效的茶菜茶點，讓游客在親自體驗采茶、制茶的樂趣以后，品嘗到自己親自收獲的美食素材。此外還可以配套推出可以作為禮品贈送給親朋好友的茶葉和茶點。
(五)加強宣傳不斷開拓湘西茶文化旅游市場
有了好的產品就得積極去宣傳。就目前湘西茶文化旅游的發展而言，湘西茶文化旅游的宣傳力度是遠遠不夠的，影響力也較小。為了增加其宣傳力度，筆者認為湘西各地的旅游管理部門、工商部門以及企業應聯合起來，運用各種現代化的信息工具和手段例如電話、電視、網絡、微博、講座、節慶活動等，做好市場宣傳、市場開拓、產品介紹以及市場營銷工作。在宣傳中應注重介紹湘西茶文化所蘊含的具有民俗特色的內涵，讓潛在的旅游者對湘西茶文化特色有一定的了解，從而激發他們對茶文化旅游的興趣。在開拓海外的旅游市場中，可以將日本和韓國以及東南亞等中國周邊國家作為我們的主要開拓地，因為他們在古代都一定程度上受中國傳統文化的影響，有飲茶的習俗。以韓國和日本為例他們不僅都是湘西地區國外市場中的主要客源國，且他們國家的文化與中國傳統文化有著密不可分的聯系，在飲茶的習俗、茶道、茶藝等方面，都有一定的相通之處。如果湘西地區推出關于茶文化旅游的產品線路，并打出促進與國外友人友好切磋茶文化的宣傳口號，必能吸引大片的國外旅游者。
從目前學者們對生態旅游、茶文化旅游以及對茶文化生態旅游的各種論斷中，可以初步歸納總結出關于名山茶文化生態旅游的內涵大致包括四個方面:即一是旅游目的地一定是名山，或正在形成的名山，而且必須產茶、經營茶，并有茶農社區和經營主體茶農;二是旅游內容一定要有將茶葉生產、加工、消費的全過程并化解為種茶、采茶、制茶、觀光茶、品茶、購買茶以及欣賞茶藝、體驗茶道等旅游者可參與可體驗的旅游活動，而且形成社會經濟效益與生態效益并重，茶葉生產社區與茶文化旅游者雙贏的協調和諧局面;三是既強調對名山自然生態環境和茶文化景觀的保護，又要保證旅游者置身于自然、真實、完美的茶文化環境中陶冶性情、美化心靈，享受中國博大精深茶文化的美;四是旅游者一定要有強烈的自然生態環境和資源的保護意識，對中國政府關于建設“兩型”(資源節約、環境友好)社會有深刻認識，是名山茶文化生態旅游的積極倡導者和踐行者。
2．名山茶文化生態旅游建設的意義
中國的名山尤其是南方名山，一般都具山美、水美、林秀的特點。按照傳統的審美觀，一般都具有雄、奇、險、秀、幽、曠等美的形象特征，而且具有其歷史文化價值和科學考察價值，故而“自古名山僧占多”;也是學者盤桓、文人墨客登山和游山抒發胸懷的重要對象，也就有孔子的“仁者樂山”之說，以及“陶淵明性本愛丘山”、“李白一生好入名山游”、“徐霞客一生與山結生死盟”之舉，旅游業也就成為了現代名山開發建設的主導產業。茶文化生態旅游所提供的是農旅結合、“禪茶一味”而最富生機和活力的高品位旅游產品，從而豐富了名山旅游活動的內容。中國的名山旅游特別是中緯度地區的名山都具有淡季、旺季之分的弊端，而茶為多年生常綠作物，即使冬季，仍可形成“冬雪初霧吐白花滿川谷，彌望新粲，異香拂人，寒蝶凍余，迎距宛轉如春日”(清王船山《蓮峰志》)的活力，亦可充分利用其景區旅游淡季的旅游設施和服務。名山景區多有發達的前山和相對落后的后山之分，茶產多集中于后山，一般保持著原始天然的自然生態環境，扶持名山茶文化生態旅游的發展，也就成為了縮小名山景區區域差異、解決“三農”問題的有效途徑之一。
二、南岳衡山景區茶文化生態建設的特點
1．自然生態環境建設一直受到珍重
五岳之制已有四千多年的歷史，“五岳獨秀”是對南岳衡山生態環境建設的總結和概括。在亞熱帶季風氣候地帶性植被亞熱帶常綠闊葉林環境下，72峰間終年云霧繚繞，清泉涌流，瀑布跌水棋布，河水四季豐盈。并有煙云異彩、霧松冰雪、日出奇觀、海市蜃樓等特色天景現象。南岳之秀關鍵在于其林，有林則山青水秀。南岳衡山的森林植被率高達94%，構成特有的“林海”、“竹海”、“花海”奇觀，還保持著十多處寺廟周境的次生原始森林，并有金錢松、絨毛皂莢、銀杏、紅花油茶、云錦杜娟、白玉蘭等稀有珍稀品種，而其優良的自然生態環境在于其多方面的關注重視和管理。值得注意的是地大山深的南岳衡山，歷史時期多為無主公山，其山林容易受到人為破壞，但其保護和建設歷來受到地方政府以及社會賢達，仙道名僧的呼吁保護和積極倡導。如在那“襄勸鄧百姓，兩京衣冠，盡投江湘”《舊唐書•地理志》的唐代中后期，南岳衡山就曾受到畬瑤先民的斬伐燒畬，其時居住于南岳衡山的玄泰禪師特作《畬山謠》呼吁保護山林;南宋理學大師朱熹擔任潭州刺史時，為南岳衡山禁止毀林墾荒而了《約束榜文》。在名山建置上，最早五岳各設岳牧，宋代詔五岳各置廟令，明代設永壽司，清代設僧綱司、道會司，乃至民國初年到建國前夕，官方先后在南岳衡山設立了“小林區管理局”、“林墾局”、“管理局”等林管機構;建國后山林一律收為國家所有，并先后設計了南岳林場、南岳園藝場、南岳樹木園等管理機構，對其山林進行了統一管理和開發，有力推動了南岳衡山的生態環境建設。
2．茶葉生產的種植歷史悠久
南岳衡山七十二峰連綿，又正好處于世界“綠茶黃金緯度”(北緯25－31度)地帶，其茶葉生產的歷史始于漢代，但識茶、用茶的歷史更為久遠。據清代黃本驥《湖南方物志》載:“湘中產茶不一其地，佳者有衡山之鉆林，蓋極高岸磴所產，日色不到之處，往遣捷健樵者緣木采之”，實際上這是一種生長于懸崖峭壁之上的野生茶種，至今尚遺留有20多個品種。茶葉最早稱為“萘”，湖南的茶陵(包括現今的炎陵縣)古稱“萘鄉”(景陽山)、萘水(繲水)，《漢書•地理志》的萘陵即“茶陵”。唐陸羽引《茶陵圖經》云:“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉”，可見茶陵一帶西漢或更早就種植茶葉了。而茶陵古代曾一度屬衡州府管轄。繲水中下游即流經衡州府，并于衡山縣境注入湘江;在南岳衡山一帶至今留有眾多的炎帝及其弟子的遺存遺跡。“神農”嘗百草，“日遇七十二毒，得茶而解”的傳說也在民間廣為流傳，還有陸羽茶經也有關于“衡州茶，生衡山山谷”的記載等，由此可以認定南岳衡山識茶、用茶、種茶的歷史不晚于漢代。但其大規模種植和加工始于唐代中期，而且是其時重要產茶區，也是著名貢茶之一，《茶經》還將衡州列為全國產茶四十三州之一;在宋代的南岳衡山仍然是全國重要產茶區，而且其茶葉大量銷往北方，乃至明清仍然是“沿山皆茶……，滿川谷”(王船山《蓮峰志》)，足見其古代茶葉生產長盛不衰的歷史。
3．名山茶文化積淀深厚
南岳衡山茶文化根基深厚，茶詩、茶文、茶歌、茶楹聯文化得天獨厚。“客有衡岳隱，遺余石廩茶，自云凌煙硝露，采摘春山芽”(唐李群玉《龍山人惠石廩方及團茶》);“小園茶樹數千章，走寄萌芽初得嘗。雖無山頂煙嵐潤，亦有靈源一派香”(朱熹《夜得岳后庵僧家園新芽》);“浮甌雪色喜初嘗，中有祝融風露香。徑欲與君同晤賞，短檠清夜正相望”(宋張磘《上封新茶》;“荊楚臘將殘，江湖蒼莽間。孤舟載高興，千里問名山。雪浪來無定，風帆去是閑。石橋僧問我，應寄岳茶還”(唐齊己僧《送人游衡岳》;“深山三月雪花飛，折筍禁桃乳雀饑。昨日剛傳過谷雨，紫茸的的賽春肥”(清王夫之《摘茶詞》);“破門破屋破沙鍋，住在溪邊煮月多。挑擔柴米來一捆，拾象橡粟老煙波”(清破門僧《摘岳茶•志之以詩》)等詠茶名章佳句炙燴人口。唐代杜荀鶴、杜甫，宋代歐陽修、王安石、文天祥等詩文大師也都有詠頌南岳衡山茶的詩篇不少。僅朱熹、張磘的《南岳唱酬》一書中就有詠茶詩7首，明未清初著明哲學家王夫之竟達10首。我國明代著名旅行家徐霞客在其游南岳衡山日記中也有關于“中立(僧)以芽茶饋”的記載。現代，詠南岳衡山景的新作仍然不少，如“路陡山高險，心愉步緩松。茶葉層綠綠，樹樹傲冬隆“(陳興琰《重登南岳》)，“大寨精神辟地才，銀鋤揮地岳云開。新茶葉展春仍駐，華蓋峰高客數來”;煙霞峰下夏禪鳴，雨過茶山滿眼青。昔日詩僧留妙句，三杯淡綠醉心靈“(謝洪治《煙霞峰品茶》)”。還有湘潭大學楊春秋教授的南天門茶聯:“到南天門歇歇腳，喝杯茶去;到祝融峰看看山，攜朵云來”，以及著名歌唱家何紀光的“挑擔茶葉上北京”等，都極為傳神，共同形成了南岳衡山博大精深的茶文化寶庫，為其名山茶文化生態旅游提供了豐厚的精神食糧。
三、南岳衡山茶文化生態旅游的可持續發展構想
1．強化南岳衡山有機茶的品牌建設
品牌，是信譽的保證和對消費者的承諾。美國著名廣告專家茉利萊特曾說:“未來的營銷是品牌的戰爭－品牌互爭長短的競爭”。名山茶文化生態旅游發展的第一核心要素應該是優質的品牌有機茶。眾所周知，有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準加工的并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副食品。有機食品是中國一般綠色農產品的最高層次，是一類真正源于自然、富營養、高品位的環保安全食品。有機茶就屬于有機食品之列，而且我國第一個有機食品產品就是由南京環境科學研究所和浙江省進出口公司于1990年聯合開發的有機茶。。因此有機茶本身就是品牌。南岳衡山的“南岳云霧茶”即屬于一個有機茶品牌產品，并以其“香高、色綠、味爽、形秀”等特征，而先后被評為湖南省優質名茶和中國優質名茶，其茶多酚、氨基酸氮水浸出物、兒芽數總量等方面的指標值與“龍井”、“碧螺春”等國內名茶相比均不相上下。其龍池茶場就是獲得湖南首家有機茶認證的生產基地，2005年至2007年獲得歐盟和美國頒發的有機茶證書。就是這么一個產品，種植規模不上萬畝，產量不上萬斤，單位面積產量與產值都相對很低，沒有形成真正的品牌產品優勢。為此，必須強化品牌意識，加大資金、技術、政策等方面的投入，通過內部整合，外部聯合，做大做強南岳云霧茶這一品牌，不僅要有質高量大的南岳云霧茶保證市場供應，而且要在名山茶文化生態旅游中，讓旅游者看到的是茶園，聞到的是茶香，聽到的是茶歌茶調，吃到的是放心茶飲料，欣賞的是茶文化，帶走的是品牌南岳有機云霧茶。
2．加強自然生態環境的保護與建設
無論是發展生態旅游，還是進行生態有機茶的生產，都有賴于良好的生態環境。作為國家重點風景名勝區、國家級自然保護區和國家5A級旅游景區以及“五岳獨秀”的南岳衡山，生態環境的本底極有利于優質的機茶的生產。經國家環保局有機茶發展中心對其茶園的大氣、水體、土壤等10項環境指標進行嚴格監測和檢驗，被認定為一切均符合發展有機茶生產條件。另據有關資料顯示，其茶園1979年以來就禁止使用化學農藥，保護和利用其天敵，保護景區生態環境，維護茶園生態平衡，使茶園天敵與無害蟲種類比例至1996年便接衡水平，從而大大提高了茶葉的產量、品質和效益。據農業部食品質量監督檢驗測試中心鑒定認定，其有害物質理化檢測明顯低于國家現行水平，但其大環境不容樂觀。首先，所接待的國內外游客超常增長，且季節分配的極不平衡。如1980年所接待的國內外游客為25萬，至1985年近100萬，5年增長4倍;進入21世紀增數仍然不減，2010年為420萬人次，至2012年達608萬人次，而又一直集中分布于南岳衡山約80平方公里的核心景區的8月至10月，使得前山南岳古鎮至祝融峰一線每當旅游旺季更是人滿為患。目前南岳衡山的主要茶園又多分布此線的兩側，給茶園環境無疑帶來一定影響。其次，在南岳衡山景區周邊原有京廣鐵路“107”國道公路基礎上，已是高鐵客運線、高速公路線縱橫交錯，不僅促進了其景區人流物流的發展，同時也促進了景區周邊古鎮休閑農業與鄉村旅游的發展，同樣會給景區及其茶園帶來影響，其環境保護和建設就顯得到十分必要和緊迫。唯有辦法，一是精確測算出其環境承載量，限額接待年進山游客數量;二是調整優化茶園布局，在“南岳云霧茶”品牌建設前提條件下，將新建茶園盡量布局于后山及其周邊適宜地帶;三是進一步加速其生態環境建設。
隨著宜興紫砂陶逐漸適應茶飲文化的需要，它的制作技術及其工藝也日趨走向精工細作，格外講究的高度。陶工采用拍、打、捏、雕、塑、鏤、琢等手法，將紫砂器制作得精巧玲瓏，美觀可心。這不僅給陶瓷文化增添光輝，也給茶飲文化增加了濃厚的審美情感。隨著文化的綜合性發展，在現代社會文化意識中，文化生活的多樣性，尤其茶飲文化的豐富多彩，更加促進了紫砂陶生產的大發展。在茶具系列中，除去原有測茶壺、杯子等，生產者逐漸開發了與茶飲相關的茶盤、茶托，以及茶寵等輔物件，這既增添了飲茶中的樂趣，使茶飲文化更加富有理想主義的浪漫情懷，又在一定程度上促進了紫砂陶的生產。
紫砂陶的生產主要面向茶飲文化，這是歷史文化傳統的延續與發展，不僅如此，隨著飲茶文化的擴大，以及由茶飲文化引起的組織與組織、民族與民族、國家與國家之間的文化交流，均對宜興紫砂陶的生產和利用產生了巨大影響。具體表現在，一方面，紫砂陶的創意和制作隊伍在不斷擴大，這不僅促使紫砂陶在產量上得到了巨大增加，而且，在質量上就紫砂陶的品位和品格上得到巨大提升。例如，側重與傳統造型的紫砂壺，一般由傳統陶工生產制作，而側重與現代審美的理念的紫砂壺，一般具有學院派內涵滲透，并充滿現代文化的激情。這樣，在紫砂陶茶壺的造型中，明顯出現了具象的茶壺和抽象性茶壺并存的格局；于是，這些琳瑯滿目的茶具不僅是宜興制陶業繁榮表現，而且，聯系茶飲文化，必然情不自禁地會想到茶文化的進一步繁榮；另一方面，組織生產與管理，以及文化運作等方面，也由茶飲文化的需要而有別于傳統制陶業。這是現代設計替代過去手工生產的顯著標志，人們將現代設計理念滲透在紫砂陶的生產制作上，促進了紫砂陶組織生產與經營理念的變化。
總之，由于茶飲文化的繁榮，宜興紫砂陶生產得到巨大發展，這是文化互動的結果。也是原始文化理念在新時期的文化再現。換言之，茶飲文化進一步發展，直接或間接刺激了宜興制陶業的大發展，也給生產經營與營銷業的從業人員帶來巨大的自信。
2茶文化促進相關消費的實現
茶文化的魅力不僅僅在于不同品種的茶葉可以品味出不同的人生情感,還在于給現代高速和忙碌的社會提供一個停留的地點,一方寧靜的天地。在我國古代,茶館酒肆布滿城市的大小街道,為人們提供一個休息、聊天的場所。隨著經濟的發展與社會的進步,人們為了追求更舒適與優渥的生活,每天都在不停地奔波與勞碌,茶館逐漸失去了其作用,很少有人歇下腳來看看自己的人生。近些年來,快節奏的生活給人們造成了許多的不良后果,越來越多的人倡導停下來,休息下,正視自己的生活。這就給了茶館一個新的發展機會,在我國重慶,茶館一直是老年人的最佳去處,而現在,隨著人們對生活看法的改變,越來越多的年輕人也學會了找一方安靜的天地,細細品茶,感悟人生。因此近些年來我國茶館的數量逐漸上升,茶文化再一次重現在人們的視線中,與此同時,一同發展的還有我國的傳統茶藝。茶藝作為藝術欣賞的一種,具有較高的鑒賞價值,然而,隨著經濟的發展,茶藝在我國逐漸失去了其原有的地位,被人們忽視,因此,茶館的復興也給茶藝的發展帶來了一線生機。我國當前許多城市的茶館都有相關的茶藝表演,通過茶文化的傳播,向新一代的青少年傳遞著我國傳統、古老的文化。
3茶文化推動品牌的產生
中國人愛茶,不僅與傳統的茶文化有關,也與當代社會對茶的精心包裝有關。茶本是作為一種十分普通的商業經濟產品推向市場,但由于千百年來的歷史積淀與名人渲染,茶就被賦予了更高更深的精神價值,所象征的對象也具有了一定的獨特性。商人在對茶進行包裝與生產時,重視茶的品牌,通過有效的品牌效應,使得茶被人們所熟知。并通過不同的分類標準,如茶水的色澤、口感、茶葉的新鮮、烘焙時間等,對茶進行了品種和等級的分類。如西湖龍井、安徽黃山毛峰,都是十分出名的茶葉,而黃山毛峰甚至在一度以50克8.5萬的價格對外銷售,不得不承認品牌的效應使得茶經濟獲得了巨大的收益。此外,還有些愛茶者偏愛去具有文化底蘊的特殊地點進行品茶,如上海湖心亭茶樓,湖心亭茶樓建于明朝嘉靖年間,當前是許多愛茶者進行品茶的地方,其每年的收入達到幾千萬元。這也是商家利用與茶文化有關的地點進行的品牌宣傳與品牌效應,并取得了令人嘆為觀止的巨大收益。
我們知道，中國是茶的故鄉，世界各國的植茶、制茶、飲茶均直接或間接源于中國。“中國在茶業上對人類的貢獻，主要在于最早發現并利用茶這種植物，并把它發展成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化?！辈璧琅c茶藝是茶文化的重要內容，其中茶道是茶文化的核心。本文重在分析茶道概念的提出及茶道精神的創立，并且進而說明中國不僅是茶的故鄉，而且也是世界上最早提出茶道概念和創立茶道精神的國家。
何謂茶道，茶文化專家、北京社會科學院的王玲教授在其著的《中國茶文化》一書中對茶藝與茶道的關系作了精辟的論述，其中也包含著對茶道概念內涵的闡釋。王玲教授說：“茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫穿的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，藝則無精、無神?！杷?，有名、有形，是茶文化的外在表現形式；茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果?！?/p>
我們從王玲教授的論述中不僅明確了茶道與茶藝之間的關系，而且對茶道概念的內涵也有了正確的認識，即茶道是茶文化的核心，是藝茶過程中所貫穿的精神,茶道具有無形性和不可見性，需要通過心靈去體會。茶藝中如果缺少了茶道精神，茶藝便會無精、無神，就會失去茶藝的真正意義，行道是藝茶中必不可少的內容。
我國唐代著名的愛茶詩人盧仝更是以詩的形式生動且細致入微地描述了自身藝茶行道的體會，揭示茶道概念的內涵。盧仝在其著名的茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫道：“……一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生”……?？傊?，茶道就是在操作茶藝過程中所追求、所體現的精神境界和道德風尚，經常是和人生哲學結合起來，成為茶人們的行為準則。正如已故浙江農業大學茶學專家陳香白教授所說：“中國茶道就是通過茶事過程引導個體走向完成品德修養以實現全人類和諧安樂之道?！?/p>
有人說，雖然中國是最早發現并利用茶葉的國家，但卻不是最早提出“茶道”概念和創立茶道精神的國家。其實這種說法是不正確的，中國不僅是最早發現并利用茶葉的國家，中國也是最早提出“茶道”概念和創立茶道精神的國家。
“茶道”概念的提出在中國最早可追溯到唐代。唐代著名的詩僧皎然在其著名的茶詩《飲茶歌誚崔石使君》的最后一句提到了“茶道”這一概念，使其不僅成為中國提出“茶道”概念的第一人，而且也成為世界提出“茶道”概念的第一人。該詩的全文是：
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色飄沫香，何以諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
皎然雖然對“茶道”這一概念的內涵沒有具體解釋和說明，但在其詩中應該說已作了很好的詮釋，人們如果用心去細細品讀該詩不難體會其中的茶道精神。
繼詩僧皎然之后，唐時的封演在其編撰的筆記——《封氏聞見記》中再次提到“茶道”這一概念,封演在《封氏聞見記》中說:“楚人陸鴻漸為《茶論》,說茶之功效,并煎茶灸茶之法,造茶具二十四事,以都統籠貯之,遠近傾慕。好事者家藏一副。有常伯熊者,又因鴻漸之論廣潤色之,于是茶道大行。王公朝士無不飲者。”
我國明代張源在其著的《茶錄》中也講到“茶道”。他說：“造時精，藏時燥，泡時潔，精、燥、潔，茶道盡矣?！?/p>
我國不僅是“茶道”這一概念的最早提出者，而且也是最早創立茶道精神的國家。
唐代茶圣陸羽在其著的世界第一部茶書——《茶經》中將茶人精神規定為“精行儉德”。陸羽《茶經》中有：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！奔达嫴枵邞蔷哂袃€樸美德之人。在陸羽看來，喝茶已不再是單純地滿足解渴這一生理需要了，而是對飲茶者提出了品德要求。陸羽的茶人精神其實就是茶道精神，所以說陸羽是中國乃至世界茶道精神的最早創始者。
浮梁縣千年的茶文化深深的扎根在了每一個古村落中。在全國第三次文物普查活動中，浮梁縣有二十余古村落中發現大量茶文化遺跡，以嚴臺、滄溪、瑤里、磻溪、勒功等鄉村茶文化遺產最為豐富。嚴臺村，2009年獲得中國歷史文化名村殊榮，目前村落中保存較好的主要是兩個茶葉的制作作坊、制作茶葉的相關器具以及大面積的茶園。村內存有民國四年紀年銘文的茶葉桶，桶上寫有“民國四年江恒豐店辦用”；嚴臺“天祥”茶號所產功夫紅茶所獲得的巴拿馬萬國博覽會金獎獎牌現存于浮梁縣博物館。滄溪村，2010年獲得中國歷史文化名村殊榮，滄溪現有茶園800畝，制茶、茶油是村民的主要收入，清末民初村內曾有6家茶號，村內現存有完整的茶商宅院，宅院占地面積大、裝 飾精美，可見當時滄溪茶葉貿易的興盛。村內還保留有傳統的制茶技術。磻溪村，古時是浮梁北部的古茶市，歷史上的磻溪以茶葉為支柱產業，茶園面積最大時有3000畝，產量900擔，茶號數十家，茶商收茶后直接送上海出口。清末民初，村內有茶號24家，是紅茶傳入浮梁的起始站。磻溪村現存有大茶商汪騰蓬茶號防偽木刻印章及其茶號賬本；并且在民居中發現有民國時期制茶的茶袋子和茶箱。浮梁的茶文化與古村落有著不可分割的聯系，茶文化的興盛造就了現今村落里豐富的歷史文化遺存，大量遺留的茶號和茶商豪宅是古村落的重要組成部分，代表著古村落的巨大歷史和文化價值，形成了獨具特色的“茶文化村落”。
（二）相得益彰的陶瓷文化
景德鎮生產陶瓷始于漢，唐代是景德鎮瓷業得到了較大發展，其主要原因是唐代飲茶風氣興起并且浮梁作為江南的茶葉集散中心極大促進了對陶瓷的需求。明清景德鎮成為了全國瓷業中心，兩個朝代的都將御窯廠設于此地。從古代到現代景德鎮生產的瓷器中相當一部分即為茶具。如1983年新加坡一家打撈公司在南中國海上打撈出水的乾隆十五年（1750年）“荷蘭東印度公司”沉沒的貨船上，打撈出水的10萬余件景德鎮青花瓷中，約有茶具4萬余件。精美絕倫的景德鎮陶瓷茶具毫無疑問是浮梁茶文化旅游可開發利用的重要資源。
二、浮梁茶文化旅游衰落的原因
浮梁的茶文化在景德鎮瓷業不斷的興盛與衰落中發展，從唐宋時期的鼎盛到明清時期的衰落，從清末民初的復蘇到民國末年的萎靡，再從建國初期的快速發展到今天的沒落，這一系列曲折發展的背后都有著極其復雜的原因，浮梁茶文化的衰落主要有以下幾個原因：
（一）瓷文化與徽州文化的遮蔽
景德鎮長期隸屬于浮梁縣，但是伴隨著瓷器貿易的發展，景德鎮的地位大大超過了浮梁縣，從宋真宗時期御賜“景德“名，到元代在景德鎮置中央直屬機構浮梁瓷局，再到明清時期至高無上的御窯廠，無不顯示著景德鎮作為“瓷都”的崇高地位。景德鎮的陶瓷文化更是達到前所未有的高度。正是基于此，景德鎮的瓷業經濟與文化大大超過了浮梁的茶葉經濟與文化。在景德鎮瓷業不斷的興盛之下，浮梁的茶葉經濟不可避免的相形見拙。明清時期的徽州，是一個“以賈代耕”、商人足跡“幾遍宇內”的經濟活躍之區；又是一個人才輩出，“雖十家村落，亦有諷誦之聲”的文風昌盛之地。因此徽幫有一個特色：“賈而好儒”。這既使徽州成為文化昌盛之地，而且文化的昌盛也對徽商從事商業經營又產生了一定的影響?；罩菸幕殡S著徽商貿易在全國的展開，逐漸擴散到全國，徽州文化在這期間展現了強大的影響力。浮梁處在景德鎮與徽州之間，屬于兩者之間的中心位置。浮梁的茶葉文化就是處在兩種強勢文化之間，容易受到景德鎮的瓷業文化與徽州文化對浮梁茶文化的強烈沖擊，造成了浮梁茶文化的衰落。
（二）浮梁古村落文化的衰落
古村落是茶文化的物化，一旦古村落文化被破壞，那么浮梁古老的茶文化就會逐漸的衰落。伴隨著社會的快速發展，浮梁古村落文化衰落幾不可避免：一是村落古建筑的拆除。古建筑是承載茶文化最直接的載體，提別是一些茶號建筑，更是茶文化的直接體現。伴隨著古建筑的拆除，建筑內的相關制茶、運茶、售茶的器具都會被丟棄或者銷毀，這樣就再也還原不了歷史悠久的茶文化。二是制茶技藝的失傳。隨著經濟社會的發展，越來越多的人選擇出去工作而放棄學習傳統的制茶技藝。目前大部分的技藝傳承者都是年逾古稀的老人，年輕人壓根對學習這門非物質文化遺產毫無興趣。三是古遺物的嚴重破壞。在浮梁縣古村落的文物普查中，古遺物的破壞隨處可見，在嚴臺、滄溪、瑤里等古村的街巷中，隨處可見當作鋪路石的古碑刻，經過長年的磨損，碑刻的字跡大部分漶漫不清，有些甚至是記錄茶葉貿易規定的碑刻。四是茶園種植面積的減少。由于經濟原因等因素，茶園的種植面積大量減少，還是以浮梁縣嚴臺村為例，在嚴臺村江氏族譜中，繪制著晚清時期的村落圖，圖中耕地環繞村落，面積相當可觀，由于嚴臺村在過去主要種植茶葉，所以圖中的耕地其實就是茶園的面積。但是在2008年與2013年的兩次對嚴臺村的調研中，嚴臺村的土地萎縮嚴重，從十九世紀末的4000畝茶園，到如今的1700畝茶園，可見縮減幅度之大。茶葉種植的萎縮必然會造成茶葉貿易與茶文化的衰落。
三、古村落角度下的茶文化振興的措施
（一）加大浮梁古村落中制茶技藝的傳承
目前的浮梁縣古村落的制茶技藝中，以嚴臺村的工夫紅茶制作技藝最出名，已經被評為江西省非物質文化遺產。在景德鎮市所有49個非遺項目中，嚴臺村的浮梁工夫紅茶制作技藝是唯一入選的茶葉制作技藝類非遺項目。景德鎮之所以能有今天極具影響力的地位，除了瓷器就是茶葉，所以在非遺項目中不能只認可瓷器的生產技藝，應加大對村落中茶葉制作技藝的扶持重視。制茶技藝的認可與扶持，對于浮梁縣的茶文化發展有著舉足輕重的作用。
（二）加強古村落建筑的保護與復建
伴隨著經濟的大開發，浮梁的古村落破壞十分嚴重，加強古村落的保護刻不容緩。要在制高點對古村進行鳥瞰視線控制，體現灰墻黛瓦、嵐光瑞靄、屋頂韻律之美，要保持浮梁古村落的徽派風格，對嚴重影響或破壞古村鳥瞰視覺完整性和統一性的近、現代建筑責令其改造或予以拆除處理。對于村落內的古民居要區分等級進行保護，等級越高證明其越重要，對等級高的建筑物要加大保護的力度和投資。對于浮梁古村落中的古建筑中有關茶葉的茶號、作坊、茶商的宅地、茶樓以及其他與茶葉有關的建筑要尤其特別的標明，在每個建筑物門前要立詳細的解說牌，對于坍塌的要第一時間予以復建。
（三）建設古村落茶文化歷史館
為了保護古村落的歷史文物，應在省級和國家級的歷史文化名村中建設茶文化歷史館，展示歷史悠久的茶文化。2013年12月，浮梁縣通過對嚴臺村村史館建設的提案，正式開始建設村史館。通過茶葉種植歷史、茶葉產銷歷史、制茶相關古物以及制茶的相關技藝為主要內容，來展示嚴臺村悠久豐富的茶葉歷史和文化。村史館的建設，既加強了對于茶葉文化的建設，也提高了對于古村落保護的重視。大量古老的制茶器具進入村史館，得到了有效的保護，制茶的技藝在村史館展示也讓人們對此種技藝有了更加深刻的認識，吸引更多的年輕人去傳承這項技藝。同時村史館村史館也作為旅游的景點之一，可以吸引大量游客，提高其茶葉歷史與文化的知名度，間接地促進古村落茶葉貿易與文化的發展，為浮梁的茶文化復蘇起到重要的作用。
（四）加強古村落生態旅游建設，主打“茶葉”牌
古村落文化在今天吸引了許多莫名而來的游客，在生活節奏日益加快的今天，人們更多的愿意在古村落的安逸氛圍中放松自己，回歸自然。浮梁古村落眾多，雖然村落建筑有些許破壞，但是村落的面貌還在，村落文化還在，具備了建設生態旅游的條件。浮梁古村落的生態旅游應該主打“茶葉”這張牌，通過茶文化來吸引更多的游客。目前在浮梁的各個古村落尤其是省級和國家級的歷史文化名村中都開始打造生態旅游。比如：磻溪著力復原浮北古茶市的盛況，引導游客感受茶葉市場的盛況，了解茶葉貿易中的趣事，感受博大的茶葉文化。嚴臺村就是著力打造“茶文化農家樂”，在村外的河道兩邊建設生態茶館，讓每位游客都可以親身試一試茶葉的制作?，幚锞褪侵鞔虼善髋c茶葉這張牌，瑤里的古碼頭是昔日茶葉與瓷器貿易的主要碼頭，瑤里通過對瓷器和茶葉貿易的重現，讓游客感受到當時貿易的繁華，感受浮梁茶文化與瓷文化的有機結合。目前浮梁古村落的生態旅游建設正在逐步展開，更多的古村落通過對浮梁以茶文化與歷史為切入點，來開展神態旅游的建設。生態旅游建設的展開，既促進了浮梁茶文化的復蘇，拓寬了浮梁茶葉的銷售渠道，也促進了浮梁古村落的保護。
2茶文化推動廣西茶產業經濟發展的實例
2．1茶文化發展對三江縣茶產業經濟的促進作用
三江縣位于廣西北部山區，是全國重點產茶縣、全國十大生態產茶縣。據報道，2013年三江縣共有5萬多農戶30多萬人種植茶葉，茶園總面積達9867hm2，年產干茶10500t，總產值10．1億元，茶葉年產值突破10億元大關，茶園成為富民強縣的綠色銀行［3］。三江縣茶產業的快速發展壯大，當地茶文化的發展是重要因素之一。近年來，三江縣政府意識到茶文化對茶產業經濟發展的重要性，采取有效措施大力發展宣傳三江茶文化：將具有濃郁侗族風情特色的侗族文化與茶文化結合，通過以“多耶程陽橋”文化旅游節為載體，把旖旎的自然山水風光，獨特的侗族風情與茶文化結合，開發茶文化旅游，以侗民俗文化品牌提升三江茶葉品牌［4］；舉辦“三江春”等茶文化節，展示茶葉產品、茶葉加工設備，組織百名侗妹手工炒茶、打油茶，萬名游客在風雨橋上品嘗茶葉等，淋漓盡致地體現了當地特色茶文化。三江縣通過大力打造具有特色的茶文化，在社會各界引起了強烈反響，很好地向外界宣傳、推介三江茶葉，提高了三江茶葉的知名度，拓寬了茶葉市場。
2．2茶文化對六堡茶發展的推動作用
廣西六堡茶歷史悠久，文化內涵豐富，品質及保健作用獨特，在清朝嘉慶年間就成為全國24個名茶之一，但由于歷史原因，其文化內涵長期得不到系統的挖掘整理宣傳，僅有東南亞、粵港澳、廣西和國內極少數消費者對六堡茶有所了解［5］，嚴重制約了六堡茶產業的發展，導致梧州長期存在茶園稀少、茶產量低、六堡茶制作出現斷層的現象，甚至一度淪落為邊緣的“夕陽產業”。到2002年，廣西的六堡茶生產企業僅存2家，產量不足1000t，產值不足2000萬元，內需市場低迷，65％的產品供出口［6］。2004年以來政府先后出臺了一系列六堡茶產業發展的政策與措施，把六堡茶培育為梧州重要支柱農業產業。同時，有關六堡茶的文化也逐漸被重視挖掘宣傳，政府和企業通過舉辦或參加各種茶博會，茶文化節，六堡茶品茶、斗茶賽，相關的攝影、詩歌大賽，大力挖掘六堡茶的文化精神內涵，展現六堡茶魅力。此外，越來越多介紹六堡茶的書籍《中國六堡茶》、《六堡茶文萃》、《六堡茶》等也出版發行。六堡茶茶文化的挖掘與發展，極大地推廣了六堡茶，提高了六堡茶的知名度，迅速擴大了市場影響力。六堡茶的價格穩步上升，市場需求不斷擴大，特別是國內市場發展前景廣闊，國內銷售已從2003年以前的幾乎空白拓展到2012年的遍布全國十幾個省市區［7］。截至2012年12月，梧州六堡茶生產企業共有38家，六堡茶年總產量達到了8500t，產值超8．5億元［8］。據2012《中國茶葉區域公用品牌價值評估報告》顯示，六堡茶區域品牌價值達8．79億元，在黑茶類列第2位，僅次于普洱茶，在整個中國茶葉區域公用品牌價值榜中列第31位。六堡茶發展已經進入了新階段，這與茶文化的推動是分不開的。
2．3茶文化旅游推動廣西桂林茶葉科技園的發展
廣西桂林茶葉科技園，位于廣西桂林茶葉科學研究所內，該園將茶葉科學、茶文化與旅游、經營相結合，以游覽、科技示范、休閑、品茶為主題，開展茶文化旅游。園內一直致力于茶文化的建設，設置有“二園”和“五廳一臺”（茶樹品種園和茶葉高產示范園，茶葉加工廳、科普廳、茶史陸羽廳、茶藝品茶廳、產品展示廳及了望臺），以一個別致的窗口，展示了源遠流長、博大精深的茶文化和現代茶業。作為全新的桂林特色旅游產品、涉外旅游定點單位，在國內外享有一定的知名度，至2007年4月，共接待國內外游客80多萬人次，其中國外游客10萬多人次；至2006年底，旅游者購買茶葉、茶制品、茶具等銷售額共4800多萬元［9］，取得了良好的社會和經濟效益，探索出了一條茶文化與茶產業經濟相結合的新模式，為廣西的茶產業創新發展提供了示范和經驗。
2．4茶文化旅游帶動七仙峰茶場的發展
陽朔七仙峰茶場位于旅游名縣桂林陽朔縣城北十余里的山區，是著名歌劇《劉三姐》“采茶歌”的拍攝場地。茶場景區開設有茶葉科普區、產品展示區、制茶體驗區、茶葉品嘗區等，游客在景區里，除可以盡情游覽優美的茶園景色外，還可以親自采茶制茶，體驗茶葉生產的全過程，品嘗親手加工的茶葉，品嘗用茶葉烹調的各種美食，享受茶文化的樂趣。目前茶場已發展成為廣西農業旅游示范點，2012年榮獲廣西第一批“新樂茶休閑游”新線路景點，是一個名符其實的生態農家樂旅游景點，集觀光、餐飲、住宿、采茶、茶藝表演、品茶購物為一體［10］。據李良活、陳新強報道［11］，七仙峰茶場景區2010年春開始運營旅游業務，經過一段時間的宣傳，2012年全年接待游客已達53000多人次，游客以桂林市與附近城鎮的年輕人為主，還有部分是前來陽朔旅游的國內外游客。茶場2012年茶葉產量15000多kg，景區內銷售量就占了60％，每公斤平均售價250元以上，茶葉銷售收入450多萬元。
3加快廣西茶文化的建設步伐，推動廣西茶業經濟發展
隨著人們對精神生活需求的日益突出，茶文化對茶產業經濟的推動作用更加明顯，要充分重視挖掘整理具有廣西特色的茶文化，弘揚茶文化精神，借文化打造品牌，提高廣西茶葉的知名度，促進廣西茶產業持續、健康、有效發展。
3．1提高意識，做好規劃
茶產業發展到今天，茶文化的作用越來越突出，茶文化賦予茶產品的附加值越來越高，茶文化的發展已成為茶產業經濟的一個重要增長點。因此，廣西茶行業要抓住機遇，提高意識，把廣西茶文化建設作為重點納入到廣西茶產業發展規劃中，拿出切實可行的詳細方案，讓茶文化更好地推動廣西茶產業經濟發展。
3．2加強茶文化的挖掘宣揚力度
廣西產茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產［12］，應充分重視廣西茶史資料的挖掘、開發和利用，特別是具有廣西地方特色的六堡茶、南山白毛茶、西山茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等文化的研究，形成本土特色茶文化，使廣西茶產業在發展中不斷地注入豐富的茶文化內涵。定期舉辦茶歌、茶聯、茶書畫、茶攝影創作等比賽，舉辦茶文化節、茶事活動；定期開展以茶文化為主題的學術論壇，適時邀請茶文化專家做相關報告，交流廣西茶文化、茶產業經濟的經驗，探討發展之路，等等，積極傳播、宣揚廣西茶文化，使廣西的茶產品打上文化的烙印，走向全國市場。
3．3加強茶葉企業的茶文化建設
廣西茶產業發展長期面臨的問題之一是品牌少，茶葉“有品無牌”，導致廣西茶葉價值低，知名度小，沒有市場競爭力。其中的原因之一是廣西的茶葉企業在自身的發展中忽視了文化的建設。文化，是企業的一種軟實力，是企業的精神靈魂，是企業吸引民眾的永恒魅力。因此，加強廣西茶葉企業的茶文化建設，以茶文化建設來支撐茶葉品牌的建設具有十分重要的現實意義。茶葉企業要挖掘、提煉與總結茶文化元素，不斷創新與提升，將茶文化內涵融入到茶葉生產、茶產品中，打造特色，以優秀的茶文化來塑造和提升企業的品牌形象，擴大企業品牌的知名度和影響力，從而提高品牌的附加值，推動茶企的經濟發展。
