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禮儀是指人們在社交活動中所共同遵守的禮節、儀式，即必須嚴格遵守的一種禮貌行為規范和法則。禮儀和禮節既相互聯系又相互區別。禮節是待人接物的規矩，表示尊敬、祝頌、哀悼等，屬于禮儀行為規范。這些規矩往往是約定俗成、相沿成習的。禮儀和禮節是有區別的，具體表現在以下幾個方面：
1、禮儀是一種行為規范，而禮節則是這種行為規范的具體表現形式。比如，在舉行婚禮儀式時，夫妻互拜、互贈禮物，主婚人、證婚人講話就屬于禮儀的一種具體禮節。
2、禮儀具有相對的穩定性，而禮節則隨著時代的變遷，人們思想道德觀念的改變而有所變化。中國是一個禮儀大國，遠在奴隸社會和封建社會時期就非常重視禮節，并把禮節作為約束人們的行為和安邦治國的一個重要手段。統治階級要人們"非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動"。隨著社會的進步，人們思想觀念的變化，有很多禮節已被逐步淘汰。但禮儀則變化較小而具有相對的穩定性。
3、禮儀一般是在比較正規的場合下運用，而禮節則是人們日常交際也要運用的一些具體規則。很明顯，禮儀是針對公關交際活動的整體而言的，禮節不僅在正規交際場合中常用，在非正規交際活動中也常用。例如，公關交際場合中常用的握手、問候就只是一種具體禮節。
二、交際禮儀的種類
1、日常交際禮儀：日常交際禮儀即非正式場合中的儀式和禮節，主要包括：稱呼、迎候、介紹、致謝、致歉、告別、握手、擁抱等禮節。
2、公關場合交際禮儀：公關場合中的交際禮儀是指正式公關交際活動中常用的禮儀，即正式交際禮儀。它主要包括舞會禮儀、晚會禮儀、宴會禮儀和開業、剪彩等各種慶典禮儀。
（1）、宴會禮儀：設宴招待來賓，是公關交際活動中常用的一種禮節。公關交際活動中常用的禮儀交際形式有宴會、招待會、茶會、工作進餐等。日常交往常有家宴、便宴等形式。
（2）、晚會禮儀：晚會禮儀是社交活動中諸如為慶祝節日或有重大意義的紀念日而舉行娛樂性活動所運用的一種交際形式，對于聯絡感情，加深友誼，擴大社交范圍是很有益的。
（3）、舞會禮儀：舞會禮儀即在種種舞會活動中必須遵循的禮節，也是社交活動的一種形式。它的形式活潑，氣氛融洽，格調高雅，宜于在節慶日、周末和生日、婚禮等喜慶禮儀中舉行。
（4）、開業、剪彩等慶典禮儀：開業典禮是指企業或服務行業開張時舉行的儀式。剪彩禮儀是指重大工程竣工或開業典禮，以及其他慶典所動用的儀式。
三、交際禮儀的特點
1、交際禮儀行為的規范性：規范性是交際禮儀的本質特點。它告訴人們應該怎樣做，而不應該怎樣做；怎樣做是對的，怎樣做是錯的。對此，交際禮儀都有明確的規定。
交際禮儀的規定性主要表現在以下幾個方面：
（1）、語言的規范性：人們無論談論什么事都要運用禮貌語言。例如，人們見面時相互問候，告別時說聲"再見"，以及在交談中雙方所使用的都是比較規范的禮貌語言。
（2）、行為的規范性：在公關禮儀活動中，人們究竟應該怎樣施禮都有一定的規范。例如，人們見面時以握手等行為表示問候，告別時用握手、招手表示再見。關系特別的甚至以擁抱、親吻表示問候和告別。及至對于怎樣握手、擁抱等都有嚴格的規定。
2、交際禮儀范圍的普遍性：交際禮儀既然是人們交際必須遵守的規范和法則，那么它的形成和發展就具有一定的歷史背景。從古至今，禮儀自始至終地貫穿于人們的一切交際活動中，并且普遍地被人們所接受和確認。
3、交際禮儀形式的多樣性：交際禮儀的種類繁多，表現形式也多種多樣。就其日常交際活動中常用的禮儀就有鞠躬禮、握手禮、親吻禮、擁抱禮等多種形式，正式交際場合中的禮儀更是多種多樣，禮儀的要求也就更為嚴格。
四、交際禮儀的作用
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A？搖 文章編號：1674-9324（2013）45-0045-03
一、引言
“橋梁型”實訓教學模式是在學校、企業、學生三者間建立一座溝通交流的橋梁，采用課堂教學與學生參加實際工作有機結合，培養適合用人單位需要的應用型人才?！皹蛄盒汀睂嵱柦虒W模式對學校而言，有利于合格人才的培養，有利于提高師資隊伍素養，有利于增加辦學活力；對企業而言，有利于實現企業的社會效益，有利于改善企業職工隊伍素質，增強企業活力，增強綜合競爭實力等；對學生而言，更能帶來以往課堂所無法接觸到的新鮮而實用的知識，提高專業能力和素養，更容易在畢業后與實際接軌。
二、創立“橋梁型”實訓教學模式
1.適應市場需求，調整培養目標?！稌菇哟Y儀》的課程定位具備助理會展師所需的基礎理論知識和專業知識，受到良好專業技術綜合訓練，具有一定創新精神和較強的實際動手能力，能從事會展開/閉幕式的接待、禮儀引導、小型會議日程策劃等專業輔助人才。對學校而言，實訓教學模式有利于合格人才的培養，有利于提高師資隊伍素養，有利于增加辦學活力；對企業而言，實訓教學模式有利于實現企業的社會效益，有利于改善企業職工隊伍素質，增強企業活力，增強綜合競爭實力等；對學生而言，實訓教學模式更能帶來以往課堂所無法接觸到的新鮮而實用的知識，提高專業能力和素養，更容易在畢業后與實際接軌。根據會展接待禮儀課程的培養目標，通過職業形象禮儀、客戶接待與拜訪禮儀、商務會議禮儀、商務宴請禮儀、大型活動禮儀、會展接待策劃方案編寫、展覽會現場接待及企業實習、校園招聘現場實習等教學模塊進行學習。
2.教學內容設計和教學內容改革。針對學生專業能力和職業學院的培養方向，以及畢業后人才市場的需求狀況，通過反復磋商，采取“任務驅動”的實訓教學模式。教師按照企業實際的會展活動的工作任務、過程和情景組織課程，形成圍繞工作過程的教學內容。以學生為中心，教師通過啟發引導、情景模擬、角色扮演、案例分析等教學方法實現教學過程行動化，通過公司、行業會議、簽字儀式、開業慶典、剪彩儀式、展覽會、客戶接待、客戶拜訪、中式宴請、西式宴請、儀容儀態、職業著裝、辦公室禮儀、求職面試等工作任務，進行現場實訓教學。（如圖1）
調整后的課程教學內容，更加符合本專業在市場中的需求，更加具有鮮明的高職教育特色，更加適合高職院校學生的學習特點。實踐證明，調整后的教學內容更加受到學生的歡迎，學生的學習積極性明顯提高，學習成果也有了質的飛躍。同時，我在實踐中不斷發展和完善現有的教學體系和內容，并且和企業進行溝通，以便能夠獲得最新的行業發展信息和最新的技術、方法，作為進一步調整改革課程和教學內容的參考依據。
3.模塊化教學結構設計。我們建立模塊化教學體系，打破原有的由簡單專業基礎課和專業課形成的教學模式，形成策劃技能、表現技能、工作技能和實踐教學的模塊化教學方式。我們所培養的學生應具備這四方面的能力，應了解禮儀接待的基本流程，并貫穿現場工作的始終至方案的最終完成。使得學生在校期間就掌握了會展禮儀接待中各項實際應用能力，并結合學生自身的特點有針對性地進行側重培養。這樣學生在實習期間以及畢業后就能順利進入角色，實現了零過渡。（1）策劃技能模塊。策劃技能主要培養學生掌握在各類慶典禮儀及大、中、小型演藝活動中從事策劃、組織、管理服務的專業人員。如：在人們的日常生活、工作中少不了各類慶典禮儀活動，生活中婚慶、生日、聚會、喬遷，到商業上會議、周年、開盤、促銷、剪彩、展覽會開幕式等。要求學生對禮儀策劃的基本原理、主要工作流程、工作方法與步驟有基本了解。使得學生對整個禮儀策劃的概念有清晰的認識，方便在以后的學習中掌握必要的理論知識。并且，我們在講授策劃概念的同時，把理論與具體的設計案例結合起來進行講解，學生一邊看案例一邊學習設計理論，這樣既提高了學生學習理論的積極性，學習效果也有了明顯的提高。（2）表現技能模塊。表現技能主要培養學生在會展接待禮儀中所掌握的各項表現技能。如：會議禮儀、客戶接待與拜訪禮儀、宴請禮儀、活動禮儀、職業形象禮儀等。在教學中，我們由淺入深地將各類公司行業會議、商務談判、客戶接待、客戶拜訪、中式宴請、西式宴請、簽字儀式、開業慶典、剪彩儀式、展覽會、儀容儀態、職業著裝、辦公室禮儀、求職面試、公關禮儀方案、接待方案介紹給學生，并通過課程的設計讓學生反復練習，最后達到熟練運用的能力。高職教育的特點，技能型訓練是本專業教學的重點，由此，我們在教學中設計了教學的五大步驟：啟發引導、案例分析、基礎練習、情景模擬、角色扮演五個步驟。由最初的基礎禮儀接待服務運用，到模擬現場禮儀接待服務場景進行練習鍛煉，直到最后將所學技能運用到具體的實踐鍛煉。實現了由淺入深、由易到難的教學過程。學生在學習的過程中不會感到吃力，提高了學習技能知識的興趣（如圖2）。（3）工作技能模塊。工作技能是教學環節中與實際結合較為緊密的課程模塊。學生在此過程中要了解會議準備的內容，掌握公司會議的工作流程，方便在實習實踐中對會展接待禮儀的理解學習。此外，學生要熟練掌握接待前準備工作的內容和接待工作具體實施內容，理解展覽活動中迎送致意的禮儀規范的每一個重要環節。高職院校的學生要取得較本科院校的學生更大的優勢，就必須熟練掌握簽字儀式、剪彩儀式等各種會展接待服務的程序，這也是本專業教學任務中的一個重點環節。此外該課程要求學生掌握會展接待禮儀中常用的各種類型的器材種類、名稱、基本屬性和特點，以及對相關器材性能的熟悉和掌握。（4）實踐教學模塊。實踐教學模塊要求學生根據各自實習的崗位掌握相應的實踐知識。主要涉及到會展項目運作過程中的禮儀規范要求和接待事宜的細節，講授會展活動類型、各類商務活動的策劃及組織以及活動中各環節和場合必須遵循的禮儀規范。對學生職業能力的培養和職業素養的養成起著主要支撐作用。在課程設計的思路中，我們以真實場景為題材進行現場教學，例如，學生參與上海電子信息學院50周年校慶的籌備方案、校慶海報、校慶標志等工作的制定及現場禮儀接待等工作。結合校外頂崗實習、校內實訓基地等內容完成會展服務能力的循序漸進的培養。又如，安排學生到上海新國際博覽中心進行頂崗實習。同時也對開發校內實訓基地的建設形成實施方案。
技能培訓對于高職學生是必不可少的關鍵環節，它不僅能充分調動學生學習的積極性和主動性，通過對獲獎學生的獎勵和對進步學生的鼓勵等激勵機制能在學生中形成“你爭我趕”的良性學習氛圍，同時也是對學生一個階段的學習實踐的集中展示和考驗。從2009年對該課程開展實訓教學模式改革至今，不定期地舉辦了數次專業技能競賽，充分調動了學生學習和創作的積極性。如：對“會議現場接待情景模擬”進行禮儀技能的競賽和評比。評出優勝獎及鼓勵獎若干名，并頒發獲獎證書，既調動了學生苦練技能的積極性，又提高了學生的實踐技能，同時也為企業挑選優秀畢業生創造了機會，提供了平臺。
4.構建師生實訓互評體系。實訓考核的評價體系主要是全面評估學生的學習狀況。對學生學習的考核，既要關注學生知識與技能的理解和掌握，也要關注他們價值觀與情商的發展；既要關注結果，更要關注過程?？己说氖侄魏托问綉鄻踊?，要將過程評價與結果評價相結合，定性與定量相結合，充分關注學生的個性差異，發揮考核的激勵作用，增強學生的自信心和實踐能力。通過評價體系所提供的信息，進一步改善教學設計，調整教學過程，改進教學方法。（表1）（1）注重對學生學習過程的考核?？己隧椖堪ㄆ綍r教學過程中的出勤率，在課堂提問、小組討論以及角色扮演等教學活動中的參與度。在每一個教學模塊完成后，都要安排寫出一份策劃案作為模塊小結。（2）考核中體現對學生的素質培養。在學習過程的考核中，要制定對學生合作意識、溝通、語言表達能力、創新思維能力等方面的評價指標，關注學生的素質培養。同時安排了兩個課外考核項目，這個項目的分數由企業人員根據學生課外實踐的表現給出，體現考核的開放性。
三、取得的成果和問題
經過一系列的調整和改革，會展接待禮儀教學工作煥發了新的生機和活力，各項實踐工作蓬勃展開并取得了一系列的辦學成果。例如，簽訂校企合作合同、安排學生全程參與上海市高職高專經濟類專業教學指導委員會的禮儀接待工作，同時承接我校50周年校慶的禮儀工作小組接待方案的策劃工作和晚會現場頒獎、禮儀接待等工作，并取得一致好評。
實訓教學模式的核心是雙向參與、優勢互補，但是由學生全程參與實踐的教學方式，固然能使學生更多地掌握實踐技能，但也存在諸多問題。例如，實訓教學期間部分同學參與企業禮儀接待工作的學習考核制度不夠完善，學生進行企業實踐的同時和學校任課教師間的溝通問題等。必要的監督管理機制，才能保證較好的教學質量。
“橋梁型”實訓教學模式是制度創新和技術創新的重要形式，是學校和企業間的重要溝通渠道，同時可推動企業的制度創新和技術創新。高等院校和實踐單位的“智力”資源通過合作流向企業，與企業的項目相結合，實現技術的新組合；各方面掌握的各種信息包括最新動態，并向產學研方向轉型，實現信息的有效組合與綜合利用；提高了實訓教育的整體有效性，保證了人才、信息等資源的穩定供給和有效組合。這種互相需求、互相依賴的關系是實訓教學模式關系能夠維持的基礎。
四、結論
實踐證明，“橋梁型”實訓教學模式是向校企合作轉型的必經之路，這是一項具有重要意義的公益事業，是貫徹科教興國和人才強國戰略，促進和諧社會建設的有益實踐和重要舉措。從學院角度，希望以實訓教學模式為紐帶，進一步加強與企業的合作，在產學結合上取得突破并實現學校與用人單位的合作“雙贏”。
參考文獻：
