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農田化學除草作為一項簡化栽培措施，在農業生產中被廣泛應用。隨著使用面積的不斷擴大，除草劑藥害的問題也越來越突出?，F就除草劑產生藥害的癥狀、原因、預防措施以及產生藥害后解除藥害的途徑展開分析，以供參考。
1除草劑藥害的癥狀與危害
藥害是指在農田化學除草過程中，由于除草劑的作用，導致作物受害。從整株來看，主要表現為植株矮縮、畸形、叢生；從根系上看，主要是根系生長受抑制，根尖膨大，根短而粗，無次生根或很少，無根毛；從莖上看，主要是莖縮短、變粗、彎曲、脆弱易折斷；從葉片上看，皺縮、卷曲、失綠、變黃、干枯；從芽上看，生長點壞死或畸形，導致生長停滯；從花上看，萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊數增多或減少，形狀異常，花而不實，由此造成減產，甚至死苗絕產。其種類有以下4種：一是對當茬作物產生藥害；二是對敏感作物產生藥害；三是對下茬作物產生藥害；四是“二次藥害”。
2除草劑藥害產生的主要原因
2.1用藥不對路
除草劑具有很強的專一性和選擇性，其防除對象有一定的范圍，一旦用錯就會產主藥害。如2，4-D丁酯主要是在麥田使用防除闊葉雜草的除草劑，如果錯用于棉花、瓜菜等，就會產生藥害。如果把滅生性除草劑草甘膦或克蕪蹤錯誤地當成選擇性除草劑使用，噴到作物上，也會產生藥害。
2.2用藥時間不當
除草劑的適用期是很嚴格的，有些除草劑只能是播種前或播后苗前使用，苗后使用就會產生藥害。有的除草劑需在苗期使用，在苗較大時用就會產生藥害。如麥田除草劑用在春天防除雜草，必須在小麥苗期至拔節前使用，小麥拔節后再用就會發生藥害；玉米田使用的2，4-D丁酯，用晚了就會產生藥害。
2.3隨意加大用藥量
除草劑的使用量是有規定的，任意加大用藥量也會造成藥害。當前農民在購買和使用除草劑時，為了保證除草效果，隨意加大用藥量，這勢必造成一定的藥害。
2.4環境不適
除草劑的使用是有一定環境條件要求的。如果把除草劑用于砂性土地，則很容易產生藥害，特別是水溶性大、移動性強的除草劑。在溫度過高或低溫時作物抗逆性差，此時使用除草劑也易造成藥害。不同作物品種對除草劑敏感性也有差異，敏感性強的品種也容易產生藥害。在大豆田應用甲草胺、異丙甲草胺以及乙草胺時，噴藥后如遇低溫、多雨、寡照、土壤過濕等，會使大豆幼苗受害，嚴重時還會出現死苗現象。
2.5土壤殘留
在土壤中持效期長、殘留時間久的除草劑易對輪作中敏感的后茬作物造成傷害。如玉米田施用西馬津或阿特拉津，對后茬大豆、甜菜、小麥等作物有藥害；大豆田施用廣滅靈、普施特、氟樂靈、氟磺胺草醚，對后茬小麥、玉米有藥害；小麥田施用綠黃隆，對后茬甜菜有藥害。此種現象在農業生產中易于發生而造成不應有的損失。
2.6藥械性能或清洗不徹底
如多噴頭噴霧器流量不一致、噴霧不均、噴幅連接帶重疊、噴嘴后滴等，造成局部噴液量過多，使作物受害。用過除草劑的噴霧器，沒經徹底清洗，又噴殺蟲劑或其他藥劑，往往致使敏感作物發生“二次藥害”。
2.7霧滴揮發與漂移
高揮發性除草劑，如短側鏈苯氧羧酸類、二硝基苯胺類、硫代氨基甲酸酯類、苯甲酸類等除草劑，在噴灑過程中，<100μm的藥液霧滴極易揮發與漂移，致使鄰近被污染的敏感作物及樹木受害。而且，噴霧器壓力愈大，霧滴愈細，愈容易漂移。在這幾類除草劑中，特別是短側鏈苯氧羧酸酯類的2，4-D丁酯表現得最為突出，在地面噴灑時，其霧滴可漂移1000～2000m。禾大壯在地面噴灑時，霧滴可漂移500m以上。
2.8混用不當
不同除草劑品種間以及除草劑與殺蟲劑、殺菌劑等其他農藥混用不當，也易造成藥害。如酯類除草劑與磷酸酯類殺蟲劑混用，會嚴重傷害棉花幼苗，敵稗與2，4-D丁酯、有機磷、氨基甲酸酯及硫代氨基甲酸酯農藥混用，能使水稻受害等。此類藥害，往往是由于混用后產生的加成效應或干擾與抑制作物體內對除草劑的解毒系統所造成的。
2.9除草劑質量差
除草劑質量差，含有一些對作物有害的物質或雜質，也會發生藥害。
2.10除草劑降解產生有毒物質
在通氣不良的稻田土壤中，過量或多次施用殺草丹會形成脫氯殺草丹，嚴重抑制水稻生育，造成水稻矮化。
3避免產生藥害的有效措施
3.1做好噴藥前的準備工作
首先根據作物種類和防除對象，購買對路除草劑，依據標鑒上的說明，弄清藥劑名稱、劑型、有效成分含量和使用量；其次，搞好藥械檢修，做好試運轉，進行清水模擬試噴，計算好噴幅，行走速度和1噴霧器（1桶）水應噴的面積；再次，準確丈量土地面積，按實測面積計算藥量，防止藥量過大或不足。
3.2嚴格掌握用藥適期
根據除草劑的性能，播前土壤處理，播后苗前、苗期莖葉處理都必須掌握好用藥適期，如播前施藥要在播種前7d左右噴灑混土，播后苗前應在播種后3d內噴藥，莖葉處理要在苗期進行。
3.3嚴格掌握用藥量
用藥量要根據雜草密度、大小以及氣候條件等確定用藥量，特別是一些高效除草劑，必須嚴格控制用藥量，防止發生藥害。
3.4農田化除作業區要遠離敏感作物田
要根據除草劑的性能、對某種作物的敏感度確定間隔距離（至少500m以上），避免除草劑飄移到敏感作物上發生藥害。
3.5選擇適宜環境條件用藥
要根據土壤溫度、濕度、土壤質地、整地狀況等正確選擇施藥，在大風天和炎熱中午禁止用藥。砂性土壤應適當減少用量或不用。
3.6搞好藥劑稀釋
使用除草劑最好采用二次稀釋法，即先把原藥用少量水稀釋攪拌均勻，然后再按稀釋倍數加足水量，噴藥時做到均勻周到。
3.7用藥器械要徹底清洗干凈
噴過除草劑的噴霧器械要認真徹底清洗干凈，改噴殺蟲劑或殺菌劑前要用清水試噴，確定無藥害時再用。除草劑和殺蟲劑不宜混噴。
3.8注意除草劑的合理輪用
因為連年使用同一種長效除草劑有累積作用，容易造成雜草產主抗藥性或產生藥害，影響下茬作物，要合理輪用不同的除草劑。
3.9要熟悉除草劑的藥性
使用滅生性除草劑時，要在噴霧器噴頭上加戴防護罩，定向噴霧，避免將藥液噴到作物上，發生藥害。
3.10搞好藥劑試驗
在推廣使用新的除草劑之前，要搞好田間試驗，檢驗除草劑的除草效果和對農作物的安全性，防止發生藥害。
4除草劑藥害補救方法
一些農民由于缺乏除草劑使用知識和經驗，有的甚至用1個噴霧器噴用多種除草劑，因此導致除草劑藥害農作物的嚴重后果。一旦農作物受害，應及時采取相應補救措施，減輕或避免損失。
4.1迅速用清水反復沖洗
噴除草劑過量或鄰近作物的敏感葉片遭受藥害時，要立即用干凈的噴霧器裝入清水，對準受藥害植株噴灑3～5次，可清除或減少作物上除草劑的殘留量。對于一些遇堿性物質易分解失效的除草劑，可用0.2%的生石灰或0.2%的碳酸鈉清水稀釋液噴洗作物，效果較好。對藥害連片的田塊，除進行葉面噴水沖洗外，還應足量灌水，促使根系大量吸水，以降低作物體內藥物濃度，緩解藥害。對于施藥過量的田塊，應及早灌排洗田，將大量藥物隨水排出田外，能有效減輕藥害。
4.2噴施植物生長調節劑
用1500倍液云大－120用量為375～450mL/hm2，或用225mL/hm2的1000倍植物動力2003；500倍或綠風95，在上午露水干后或傍晚用噴霧器噴在作物葉片的正反面上，可收到“起死回生”的效果。針對藥害性質，應用與其性質相反的藥物中和緩解。如小麥、水稻噴施2，4－D丁酯過量時，可噴施20mg/kg的赤霉素稀釋液，用量為600～750kg/hm2，噴后7d，莖葉生長即恢復正常，比未噴施赤霉素的增產10%以上。
4.3追施速效肥料
2012年12月份，我國生產化學農藥原藥（折百）34.2萬噸，同比增長9.97 %。2012年1-12月，全國的產量達35
>> 2014年全國化學農藥原藥產量情況 統計局：2013年11月我國化學農藥產量同比增長2.79% 2012―2015年我國煤礦瓦斯事故統計分析 2008年～2012年我國高校檔案學研究生統計分析 2000—2012年：我國教育技術相關著作統計分析 1998年-2008年我國網球碩博論文統計分析 我國媒介融合研究統計分析 我國能源結構的統計分析 近30年我國綜合檔案館研究論文統計分析 2002年～2011年我國“棄檔”現象研究論文的統計分析 2005年～2015年我國檔案安全應急預案研究文獻統計分析 《檔案管理》2012年載文統計分析 2012年我中心門診使用抗高血壓藥物統計分析 1985～2007年我國國際競爭力論文的統計分析 19877―20166年我國檔案法規研究期刊論文統計分析 2013年10月中國化學農藥產量同比下調6.08% 基于多元統計分析的我國各省級區域經濟分析 USPTO中我國專利引用狀況的統計分析 FDI與我國經濟增長之間關系的統計分析 我國入境旅游人數統計分析與模型預測 常見問題解答 當前所在位置：中國 > 科技 > 2012年我國化學農藥原藥產量統計分析 2012年我國化學農藥原藥產量統計分析 雜志之家、寫作服務和雜志訂閱支持對公帳戶付款！安全又可靠！ document.write("作者： 本刊編輯部")
申明:本網站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 2012年12月份，我國生產化學農藥原藥（折百）34.2萬噸，同比增長9.97 %。2012年1-12月，全國的產量達354.9萬噸，同比增長19%。 從各省市的產量來看，2012年1-12月，江蘇省化學農藥原藥（折百）的產量達105.58萬噸，占全國總產量的29.75 %。緊隨其后的是山東省、浙江省和湖北省，分別占總產量的23.25 %、8.47 %和8.34 %。 殺蟲劑原藥產量同比下降11.96% 2012年12月份，我國生產殺蟲劑原藥7.92萬噸，同比下降29.36 %。2012年1-12月，全國的產量達81.34萬噸，同比下降11.96 %。 從各省市的產量來看，2012年1-12月，湖南省殺蟲劑原藥的產量達24.93萬噸，占全國總產量的30.65 %。緊隨其后的是江蘇省、山東省和湖北省，分別占總產量的29.53 %、9.22 %和8.94 %。 殺菌劑原藥產量同比下降7.08 % 2012年12月份，我國生產殺菌劑原藥14383.11 噸，同比增長1.86 %。2012年1-12月，全國的產量達143893 噸，同比下降7.08 %。 從各省市的產量來看，2012年1-12月，江蘇省殺菌劑原藥的產量達60458.42 噸，占全國總產量的42.02 %。緊隨其后的是浙江省、安徽省和寧夏回族自治區，分別占總產量的13.92 %、9.39 %和8.74 %。除草劑原藥產量同比增長42.55% 2012年12月份，我國生產除草劑原藥16.27萬噸，同比增長40.74%。2012年1-12月，全國除草劑原藥的產量達164.79萬噸，同比增長42.55%。 從各省市的產量來看，2012年1-12月，山東省除草劑原藥的產量達67.13萬噸，同比增長88.65%，占全國總產量的40.74%。緊隨其后的是江蘇省、浙江省和湖北省，分別占總產量的20.41%、10.27%和9.18%。（摘編自《中商情報網》）
安全蔬菜是指在蔬菜生產、儲運過程中，農藥使用量嚴格控制在國家規定的標準范圍以內，消費者食用后急性、慢性和蓄積性中毒的蔬菜。
一、盡量少用或不用農藥
1、選用抗病品種，選擇適合當地高產、抗病蟲害、抗逆性強的優良品種。
2、做好種子的處理，溫水浸種，采有54℃的溫水浸種15分鐘，撈出后再放清水中浸泡4~6小時，可消滅黃瓜黑星病苗，又例如：西紅柿在育苗前，把種子浸入50℃溫水中浸種泡了30分鐘，然后撈出，放到涼水中浸泡4個小時后，即可播種，可有效控制葉霉病，減輕旱疫病的發生；將種子放在涼水中浸泡4小時，撈出后放到10%磷酸三納溶涂中再浸30分鐘，可防治西紅柿病毒病；防治茄子黃萎病時，先把種子在涼水中浸泡3~4小時，撈出后再放到54℃的溫水中浸種15分鐘，然后再放到涼水中浸泡1個小時，涼干后播種。
3、栽培管理措施農業論文，保護地蔬菜實行輪作倒插不僅可明顯減輕病蟲害，而且有良好的增產效果；水旱輪作，在蔬菜種植2年后，在夏季種一季水稻，有很好的防病蟲效果。
4、藥劑處理：充分采用苗前用藥進行土壤消毒或藥齊拌種可防治菜田苗期立枯病。具體方法：50%多菌靈可濕性粉或50%的福美雙可濕性粉劑，每平方米苗床用藥8~10克，與細土拌均勻后，先將1/3鋪在苗床下部，2/3的藥覆蓋在種子上面。拌種可用40%的拌雙，按種子重量的0.2%拌種。十字花科、茄科、葫蘆科的種子，可用75%百菌清按種子重量的0.3用量拌種，能防治早疫病、霜霉病、苗期炭疽病、葉斑病等。另外用福爾馬林100倍液的水在播種前10天澆水在育苗床上，然后將藥土翻入土中播種，可防治多種病害，如枯萎病、立枯病、根腐病、軟腐病等。
5、采用生物防治。例如利用Bt乳劑1000倍夜或25%滅幼脲3號膠懸劑800~1000倍液噴霧防治青蟲。還可以采用以蟲治的方法防治害蟲。
6、采取其它方法進行害蟲防治。如利用誘蚜板誘殺蚜蟲，利用燈光誘殺害蟲，利用性引誘殺蟲等等論文格式范文。
總之，采取上述方法，目的就是減少蔬菜生長期間，大量使用化學農藥治病蟲的次數，生產安全、放心、經濟效益高的無公害蔬菜。
二、科學選用農藥
1、首選生物農藥和植物源農藥
微生物農藥或生化農藥（農用抗生素）和植物源農藥既能防病治蟲，又不污染環境和毒害人畜，且對農田自然天敵安全，害蟲也不會產生抗藥性。如蘇云金桿菌制劑（Bt）、井岡霉素、春雷霉素、農用鏈霉素、農抗120、噴可殺、蓖麻油酸煙堿、綠神花寶等。
2、合理使用化學農藥
⑴選用高效、低毒、低殘留、對農田自然天敵殺傷力小的化學農藥，且限量使用。如敵百蟲、殺滅菊酯、辟蚜霧、克螨特、功夫乳油、波爾多液、DT、多菌靈、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅、乙磷鋁、硫酸鋅、磷酸三鈉、弱病毒疫苗N14、高錳酸鉀等。
⑵有針對性地選用中等毒性農藥。在使用低毒農藥無法撲滅暴發性病蟲害的情況下，可以選用中等毒性農藥，但使用這類農藥必須注意2點：一是要嚴格按照農藥安全使用規程要求施藥，不能隨便增加藥液濃度和施藥次數；二是要選擇其中毒性相對較低的藥劑，如殺蟲雙、好年豐、巴丹等。
⑶嚴禁選用高毒、高殘留、致癌、致畸和致突變（兩高三致）和禁用化學農藥。如甲胺磷、呋喃丹、1605、1059、3911、氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、磷化鋅、久效磷、氟乙酰胺、有機汞制劑等。有些農藥雖然低毒，但是在土壤和作物中殘留時間長，也不宜在蔬菜上使用。如三氯殺螨醇等，其成分分解慢，施藥1年后作物中仍有殘留。
⑷選用特異性昆蟲生長調節劑。如滅幼脲、農夢特、伏樂得、抑太保等，這類農藥的殺蟲機理是抑制昆蟲正常的生長發育，使之不能化蛹繁殖，從而發揮很高的殺蟲作用，且對人畜毒性很低。
3、推廣土農藥
利用自己配制的而非工廠化生產的、且非藥劑性物質來控制病蟲的發生危害。如800~1 000倍的尿洗合劑溶液（1份尿素、0.2份洗衣粉、100份水混合而成）、石灰煙草水（石灰2份、煙草0.2份加水100份浸泡1晝夜過濾而成）等，對蚜蟲有很好的防治效果；用100~150g碳酸氫銨加水15千克噴霧，可防治黃瓜霜霉??；噴施1.5~2.0%的過磷酸鈣液可防治辣椒、棉花等上的棉鈴蟲、煙青蟲等；將自然死亡的菜青蟲、棉鈴蟲等鱗翅目昆蟲幼蟲搗爛加水稀釋后過濾，噴霧可防治菜青蟲、地老虎等多種鱗翅目害蟲；將20~30克大蒜洋蔥頭搗碎成泥狀，加10千克水，取過濾液噴霧，對蚜蟲、紅蜘蛛等均有很好的防治效果。
三、科學施用農藥
1、準確診斷農業論文，對癥下藥
在充分了解農藥性能和使用方法的基礎上，根據防治病蟲害種類，使用合適的農藥類型，做到對癥下藥。如殺蟲劑中的胃毒劑對咀嚼式口器害蟲有效，防治刺吸式口器害蟲無效。
在正確診斷農作物所發生的病害和蟲害的基礎上，充分了解農藥的性能和使用方法，選用合適的農藥類型和劑型。如撲虱靈對白粉虱若蟲有特效，而對同類害蟲蚜蟲卻無效；劈蚜霧對桃蚜有特效，對瓜蚜則效果很差；甲霜靈（瑞毒霉）對各種蔬菜霜霉病、疫病等高效，但對白粉病幾乎無效。在防治保護地病蟲害時，為了降低棚內濕度，可選用煙霧劑或粉塵劑。高溫條件下使用硫制劑防治瓜類蔬菜葉螨、白粉病，容易產生藥害。
2、把握適期，適時用藥
根據病蟲害的發生危害規律，嚴格掌握最佳防治時期，做到適期用藥。根據各病蟲的防治指標確定相應的防治時期。在多種病蟲害發生時，要明確主要病蟲及其發生動態，綜合分析，確定主治與監制對象，協調好關鍵用藥時期。不要一見到田間病蟲害就噴藥防治，如果用藥防治也只能挑治。如蔬菜播種或移栽前，應采取苗床和棚室消毒、土壤處理及藥劑拌種等措施；當蚜蟲、螨類等點片發生，白粉虱發生密度較低時采取局部施藥。一般情況下應于上午用藥，夏天應于下午4時后用藥。
施藥時要根據不同時期不同病蟲害的發生特點確定植株不同部為標靶，進行針對性施藥，達到及時控制病蟲害發生，減少病原和壓低蟲口的目的，從而以減少用藥。
3、控制藥量，調適濃度
不同蔬菜種類、品種和不同生育階段的耐藥性常有差異，要根據農藥的毒性及病蟲害的發生情況，結合氣候、苗情等，嚴格掌握用藥量和配制濃度，防止造成藥害及對天敵的殺傷，只要把病蟲害控制在經濟損失允許水平以下即可論文格式范文。如防治白粉病，對于抗病品種或輕發時只需用粉銹寧45~75 克/公頃（有效成分），而對于感病品種或重發生時則要105~150 克/公頃。此外，提倡運用隱蔽施藥（如拌種）或高效噴藥（如低容量細霧噴施）等施藥技術，并且提倡不同類型、種類的農藥合理交替和輪換使用，可提高藥劑的利用率，減少施藥次數，防止病蟲產生抗藥性，從而降低用藥量，減輕環境污染。
4、科學混配農業論文，兼治病蟲
農藥混配應以保持原藥有效成分或有增效作用，具有良好的物理性狀為前提。如果混配不當，不但在不到混用效果，還會引起作物藥害和毒害加重。
采用混合用藥技術，可以達到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。一般各種中性農藥之間可以混配，中性農藥與酸性農藥可以混配，酸性農藥之間可以混配，但堿性農藥不能隨便與其他農藥（包括堿性農藥）混用；微生物殺蟲劑（如Bt）不能與殺菌劑及內吸性強的農藥混用，以免降低甚至失去藥效。
5、交替輪換使用農藥品種
為防止和減緩病蟲對農藥產生抗性，要交替和輪換使用農藥，同一種類農藥不要在同一種蔬菜作物上連續使用。在選擇農藥時，應注重選用化學結構不同，有效成分不同，作用機制不同以及有負交互抗性的農藥品種。
6、選用先進施藥技術
積極推廣低容量或超低容量噴霧技術，大力推廣煙霧劑及粉塵劑等高效劑型。
7、有效間隔，確保安全
1引言在植物、農田生態系統中，自然狀態下害蟲的種群發展趨勢、農作物的受害狀況，特別是噴灑化學藥物對害蟲數量的影響是農田管理的重要參考依據。目前已有不少專家學者做過相關方面的研究，比如金開正、邵達孚先生 [1] 提出冪指模型在害蟲密度和作物產量損失研究中的應用，李炳文、王貴生先生[2]等對于中華稻蝗對水稻危害損失及防治指標的探討等等。然而農業種植的目的是農作物和總利潤最大化，這就要求對于農業生產需要確定恰當的使用農藥的方案。本文以農藥銳勁特在水稻種植中的使用為例，建立適當的數學模型，并確定使利潤最大化的銳勁特的使用方案。以下為相關數據：按照市場價格假設農藥銳勁特的價格為10萬元/噸，銳勁特使用量10mg/kg-1水稻；肥料100元/畝；水稻種子的購買價格為5.60元/公斤，每畝土地需要水稻種子為2公斤；水稻自然產量為800公斤/畝，水稻生長自然周期為5個月；水稻出售價格為2.28元/公斤。免費論文參考網。下表是農藥銳勁特在水稻中的殘留量數據。
一、農藥污染途徑
農藥的污染途徑眾多，但農藥之所以會造成嚴重的污染后果的主要原因在于其基本特性，如：農藥的理化特性，包括：農藥的溶解性、降解性、附著性、滲透性和內吸性等。
1、直接污染
顧名思義，直接污染就是農藥的有害部分直接作用于受污染體。農藥直接作用于蔬菜瓜果等可食作物的表面，經過長期的生長過程侵入其內部，在進入食物鏈，就直接危害人體健康。
2、間接污染
所謂間接污染，就是說作物的食用部分并非農藥的直接受體，而是農藥經由土壤中的水分養料進入作物體內并富集，從而形成農藥殘留。
3、違規用藥
農民為減小作物受病害、蟲害等災害的影響，不僅會違規交叉使用蔬菜上禁用的高毒農藥，例如：甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷等。而且還會頻繁用藥或增高用藥量，這些都是造成農藥污染的主要途徑。
二、農藥污染的危害
1、農藥污染對人體健康的危害
農藥作為農業生產資料對減輕作物病蟲害的防治作用是不可忽略的，但是，它也是一把雙刃劍，農藥在對作物實施保護的同時會才六在作物體內，通過食物鏈而危害人體健康?？萍颊撐摹＞唧w而言，農藥可經過消化道、呼吸道及皮膚三條途徑進入人體而引起中毒。尤其是有機磷農藥，可以通過皮膚進入人體，從而對人體的健康造成危害。某些高效農藥，會引起急性中毒，嚴重者會引發生命危險。
2、農藥對生態環境的污染
隨著科學技術的發展，農藥對生態環境的影響也得到了重視。農藥多是以液體噴灑使用的，在噴灑中或使用后，農藥中的擁堵成分會隨水分一起蒸發到空氣中，從而對大氣造成影響，如果污染物的含量超過本底值，并達到一定數值就稱為污染。如果污染物濃度超過衛生標準或生物標準，就視之為污染或嚴重污染。而一旦達到污染或嚴重污染，就勢必會對人體健康、其他生物健康及整個生態平衡造成威脅。
3、農藥對水環境的污染
水體中農藥的來源主要是以下幾個方面：向水體直接施用農藥；含有農藥成分的雨水落入水體；植物或土壤粘附的農藥，經水沖刷或溶解進入水體；生產農藥的工業廢水或含有農藥的生活污水等進入水體等。農藥的使用時刻都危害著水環境及水生生物的生存，甚至會破壞水生態平衡?？萍颊撐?。如密西西比河、萊茵河等一些世界著名河流的河水中都檢測到嚴重的農藥超標問題。
4、農藥對土壤的污染
土壤中的農藥來源有三種情況：第一種是農藥直接進入土壤，如除草劑的施用；第二種是防治病蟲害噴撒農田的各類農藥。第三種是隨著大氣沉降，灌溉水和植物殘體。而農藥對土壤的污染主要有兩個方面：第一，深入土壤之中的農藥會隨著養料和水分進入作物體內；另外還會對土壤微生物的生存造成危害
三、農藥污染危害與環境保護措施
眾所周知，我國是一個農業大國，所以造成了農藥使用品種多、用量大的局面。然而，可有人知曉，對作物所使用的農藥中70％~80％直接滲透到自然環境中，并對土壤、水甚至是人們一心想要保護的農產品造成污染，從而進入生物鏈，對所有生物和人類健康都產生嚴重的、長期的和潛在的危害性。
盡管我國從實施了“預防為主，綜合防治”的植保方針以來，在病蟲害防治問題上取得了很大的成效，但是，離完全控制化學農藥對環境污染的目標還有很遠。植保是我們不能放棄的，如何才能使植保的功能兼顧持續增產、人畜安全、環境保護、生態平衡等多方面。采取相對有效的防治措施，充分發揮自然抑制的作用，將有害生物種群控制在經濟損害水平下，使經濟效益、環境效益都達到相對平衡的程度。
1、建立有害生物防治新思想體系
擯棄傳統的以農藥抑制作物病蟲害的思想觀念，由新的、更合理的方法取代。比如生物防治，利用生物防治作用物來調節有害生物的種群密度，以生物多樣性來保護生物，使有害生物的在種族密度保持在經濟效益所允許的受害范圍以內?？萍颊撐?。從持續農業觀念看，這種方法是十分可行的。不過從技術上看還有待研究與推廣。
2、研究開發有害生物監測新技術
要在植物病原體常規監測方法中的孢子捕捉、誘餌植株利用、血清學鑒定基礎上開展病原物分子監測技術的研究，采用現代分子生物學技術監測病原物的種、小種的遺傳組成的消長變化規律，為病害長期、超長期預測提供基礎資料。對害蟲的監測也可利用現代遺傳標記技術(RFLP’RAPD等)監測害蟲種群遷移規律。對于雜草應充分考慮到雜草群落演替規律，分析農作物——雜草、雜草——雜草間的競爭關系，另外還應考慮使用選擇性除草劑給雜草群落造成的影響，對雜草的生態控制進行研究。
3、 建立有害生物的超長期預測和宏觀控制
為適應農業的可持續性發展，預測、預報應對有害生物的消長變化做出科學的判斷，也就是要對有害生物消長動態實施數年乃至十年的超長期預測。要在更人的時空尺度內進行，其理論依據不單單只是與有害生物種群消長密切相關的氣候因子，亦包括種植結構、環保要求、植保政策以及國家為實現農業生產持久穩定發展所制定的政策措施。
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從世界范圍來看,對于無公害蔬菜的基本概念,先后出現過許多相似的提法,諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農藥污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未對無公害蔬菜的概念形成統一的說法。筆者認為:以國家頒布的《食品衛生標準》為衡量尺度,農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物(包括有害微生物、寄生蟲卵等)等多種對人體有毒物質的殘留量均在限定的范圍或閥值以內的蔬菜產品,可統稱為無公害蔬菜。
早在20世紀20年代,國外就開始發展無公害蔬菜,其主要生產方式是無土栽培。據不完全統計,世界上單用營養液膜法(NFT)栽培無公害蔬菜的國家就達76個。在新西蘭,半數以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。日本、荷蘭、美國等發達國家,采用現代化的水培溫室,常年生產無公害蔬菜。論文參考，要素。。此外,在露地蔬菜的無公害生產技術方面,也進行了較為深入的研究探討并進行了大面積的推廣。我國無公害蔬菜的研究和生產始于1982年,該年召開全國生物防治會議,江蘇省率先提出用生物防治代替化學農藥防治。1983年,在全國植?？傉镜拇罅χС窒?全國23個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實踐,探索出一套綜合防治病蟲害、減少農藥污染的無公害蔬菜生產術。1985年全國推廣無公害蔬菜生產面積4萬hm2(60萬畝)。目前,該項工作仍在不斷往前推進。論文參考，要素。。無公害蔬菜是無農藥化肥殘留污染而潔凈衛生的蔬菜。大量供應無公害蔬菜，是“菜籃子工程”的重要內容，是提高人民生活質量和健康水平的迫切要求。無公害蔬菜栽培技術要點簡介如下:
一、選用抗病品種
蔬菜種類繁多，品種多樣，要因地制宜選用抗病、優質、豐產品種。如目前在生產上推廣應用的新1號大白菜，矮抗青小白菜，中甘11號、西園4號甘藍，中蔬5號、6號番茄，
津研、津春號黃瓜，中椒4號、湘研2號、湘研5號辣椒等都是抗病良種，可減少農藥用量，防止污染。
二、農業防治技術
采用輪作、間作、套種，減少病蟲危害。例如，瓜類、茄科類蔬菜連作病害嚴重，可實行3年以上輪作或水旱輪作、糧菜輪作、棉菜輪作等。論文參考，要素。。大蒜與小白菜間套種不發病。做好清園，及時清除田間雜草和殘枝爛葉，保持田間衛生，防止病蟲傳播。論文參考，要素。。深翻曬土，可殺蟲滅菌。進行土壤和種子消毒，殺死病菌和蟲卵。
三、生物防治技術
采用嫁接防病、以菌治蟲、以蟲治蟲等新技術。例如，利用黃瓜枯萎病菌不侵染南瓜，西瓜枯萎病菌不侵染葫蘆的特性，用南瓜作砧嫁接黃瓜，用葫蘆作砧木嫁接西瓜，防治
枯萎病效果達95%以上，增產20%~100%，番茄、辣椒接種弱毒疫苗，防治病毒病效果顯著，促進早熟高產。
四、物理防治技術
采用誘蛾摘卵、通風降溫防病等方法。盛蛾期用燈光誘蛾，用糖醋誘殺地老虎，人工捕殺斜紋夜蛾幼蟲，摘除卵塊、蟲果、蟲葉、病葉。大棚番茄加強通風換氣，控制澆水，棚內濕度不超過70%，可減輕早疫病和晚疫病。大棚黃瓜前期促溫降濕，中后期通風排濕，隨著氣溫上升，加大通氣，濕度夜間保持95%以下，白天保持50%~60%，溫度夜間15~17℃，白天25~27℃，可控制霜霉病和菌核病。
五、化學防治技術
嚴禁使用劇毒高殘留農藥，退用高效低毒低殘留農藥，減少施藥次數和用量，有的放矢用藥，交替用藥，施藥七天后方可上市。適時抗早澆水，嚴禁污水澆灌，污水含大量病菌、蟲卵、毒物和重金屬離子等，應進行無害化處理后與清水混合澆灌。不施硝態肥，防止硝酸鹽積累污染，葉菜類不施葉面肥。論文參考，要素。。定苗后要追肥1次，濃度比上次稍大些，另加0.1%一0.2寫的尿素，以促苗健長。第2次間苗和定苗后，分別淺中耕1次，以鋤破地皮為度。中耕時注意不要傷害植株，以免造成傷口，引起軟腐病的發生和蔓延。發棵期，外葉生長迅速，需要較多的肥水，可在發棵前后各追1次肥水，每畝每次施人畜糞水3000~4000公斤、尿素7.5公斤左右。包心期是早熟大白菜生長最旺盛的時期，需要充足的肥水，要根據天氣情況及時澆施清淡糞水2一4次，并重施肥1-2次。每次畝用尿素10公斤左右。
六、科學田間管理
科學管理可減少病蟲害，進而減少農藥用量，達到蔬菜生產無公害標準。適時抗旱澆水，嚴禁污水澆灌，污水含大量病菌、蟲卵、毒物和重金屬離子等，應進行無害化處理后澆灌。論文參考，要素。。盡量不施硝態肥，防止硝酸鹽積累污染，葉菜類不施高毒高殘留的葉面肥?；驶蜃贩嗜缡┯棉r家肥，一定要允分腐熟，防止病菌傳染。適時適量澆水、施肥，可促進植株旺盛生長，增加抵抗力，減少發病率。冬季棚室蔬菜澆水要看天氣、長勢，選擇晴天上午在植株開始缺水時澆灌，盡可能小水膜內澆灌，防止澆水過多降低地溫、增加濕度，加重病蟲害。及時整枝、打叉，保持良好田間通風，將感病植株或老葉帶出田間銷毀，對發病地點單獨進行重點藥物處理，防止蔓延，也是減少病蟲害的良好措施。及時除草，既能防止雜草爭奪水肥，也可減少以雜草為生或傳播病毒的害蟲發生，可減少植株發病率和農藥用量。
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近年來，隨著我國農業產業升級與農產品經濟貿易的全球化發展，我國的植物化學保護理念與技術迎來了許多變革與挑戰。一方面，為了順應國家綠色可持續發展戰略，對農產品生產過程中的生態安全、環境安全的要求日益提升，不僅促進了綠色植保、精準植保技術的顯著進展，也進一步消除了我國農產品出口的貿易壁壘；另一方面，跨國農化企業發展勢頭迅猛，不僅在植保產品研發過程中投入多、進展快，其產品在我國也占有較高的市場份額升。此外，重大生物入侵事件時有發生，這也要求對國外的病蟲害防治技術充分了解，實現及時預防與高效防治。以上發展態勢，均對具有國際化視野的農藥學領域人才展示了旺盛的需求?！吨参锘瘜W保護學》課程是我國植物保護專業本科生必修的核心主干課程之一，針對使用化學農藥防治病、蟲、草、鼠害以及其他有害生物的方法與原理進行了系統的闡述，對植保專業人才的培養發揮了不可或缺的作用。本課程由趙善歡院士開創于1952年，經過五十余年的發展，已經形成了較為完善系統的教學體系[1-3]。針對植物保護專業相關課程的全英、雙語化教學，許多高校也已進行了一定的嘗試[4-5]，取得了較好的成效。然而，雙語、全英教學形式并不等同于國際化的授課形式。如何將這樣一門傳統學科的教學內容與國外植物保護前沿進展相接軌，培養順應本領域國際化進程需要的優秀專業人才，是進一步提升《植物化學保護學》課程教學效果與實際意義的重要教學改革議題，也是推動我國植物保護產業邁入世界一流水平的有力力量。本文針對將《植物化學保護學》課程進行國際化建設的思路進行探討，分析在建設過程中可能存在的問題，并基于國內外相關學術資源與教學材料，提出一些可供參考的解決方案。
1《植物化學保護學》課程國際化建設的潛在限制因素
1.1學生狀況?！吨参锘瘜W保護學》課程的授課對象主要是植物保護及相關專業的高年級本科生，已經具備了一定的基礎英文讀寫能力。但是，不少學生的英語學習目標仍然是應對英語水平考試，缺乏專業英語詞匯儲備，英語綜合應用水平較低。此外，本課程涉及的專業英文單詞數量大、難度高，導致教師在對英文材料進行講授或要求學生自主學習英文材料的過程中，學生對學習內容的理解可能存在一定困難，不僅限制了授課內容的深度，還容易影響學生進行自主學習的積極性，影響整體教學效果。1.2師資力量。本課程的授課教師大部分是植物保護學科的專業教學科研人員，不少教師具備海外學習經歷，對國外相關學科的學術進展也具有較高的熟悉程度。但是大部分教師的本科階段學習依然是在國內完成的，并沒有參與過國外相關課程的教學過程，因而在對課程進行國際化建設時缺乏可借鑒的思路與經驗，且在專業知識表述、學習思路引導方面仍可能存在不足。1.3授課內容。國外高校與植物化學保護相關的課程內容常常分屬農業科學、園藝等不同學科，課程也基于不同防治對象類型分別開設，鮮有與《植物化學保護學》授課內容完全對應的課程設置。因此，在對本課程的教學內容進行國際化改進時，依然缺乏可供借鑒的思路。當前全英、雙語教學的常規做法，仍是將原本的中文授課內容翻譯成英文，雖然有效地使學生對相關專業名詞的英文表述進行了熟悉，且在教學內容上依然保持在原有框架以內，距離與國際接軌的需求仍有一定差距。1.4教材選擇。由于學科、專業、課程設置等方面的差異，國外并無與本課程內容對應程度較高的原版英文教材。全英教材的直接使用，一方面會帶來較高的經濟成本，另一方面其閱讀難度、內容深度也超出大部分國內本科生的學習能力，反而會影響學生學習積極性。對已有中文教材內容進行英文直譯，也可能由于教師英文水平不足、缺乏參考材料等原因，在語法、表述方面存在不嚴謹之處，對教學效果帶來負面影響。1.5授課形式。經過一系列的教學改革，國外常用的互動式、討論式等教學方法已在國內的課程教學過程中得到了較為廣泛的應用，有效地促進了學生的教學參與度[6-7]。但是，國際化課程通常涉及大量英文閱讀材料，大部分學生受限于有限的專業英語水平，很難有效地參與至互動或討論環節。這可能導致學生在學習過程中感到枯燥甚至挫敗，從而喪失參與主動學習的積極性，影響教學效果。
2《植物化學保護學》課程國際化建設的參考思路
2.1與國際化接軌的建設目標?！吨参锘瘜W保護學》課程的國際化建設，其目標在于使學生掌握課程相關專業知識的同時，擴展對國外植物化學保護行業發展焦點、前沿進展的認知，學會應用國際化的思維方式進行學習與探索，從而成長為符合植物保護行業國際化發展需求的專業人才。與雙語課程建設相比，雖然同樣注重對學生在專業知識、專業英語讀寫的等方面技能的培養，但其側重點更偏向于對學習方法的國際化轉變。這就要求教師在教學過程中，不僅要綜合使用國內外教學方式，還應教授學生主動獲取國外相關信息的渠道，提升學生主動學習的興趣與能力，使學生在課程學習結束后仍能有持續性地自主獲取相關知識。2.2英漢互補的教學內容?！吨参锘瘜W保護學》課程國際化建設中，如何實現教學內容的國際化，是至關重要的議題，也是其區別與雙語教學的主要特性?！吨参锘瘜W保護學》課程發展已有多年，現有的教學體系已經較為完善。徐漢虹教授主編的《植物化學保護學》第五版教材中，已經為許多專業名詞的英文表述作了明確的注解[8]，可以幫助學生對相關專有名詞的英文表述進行初步了解?？梢钥紤]在本課程已有教學體系的框架外，在合適的切入點引入、借鑒國外專業書籍中的有關知識作為延展與補充，著重分析國內外在研究重點、實施標準等方面的差異，并引導學生進行總結與討論，從而充分幫助學生在對基本知識掌握的基礎上，熟識相關知識的英文表述，有效擴展對前沿進展的認知與理解，切實體會國際化思維的特點與必要性。一些可供參考的國外專業書籍與信息資源舉例如下：2.2.1“IntroductiontoCropProtection”。[9]本書是由“美國作物科學學會教學提升委員會(theTeachingImprovementCommitteeoftheCropScienceSocietyofAmerica)”組織國外植物保護領域杰出專家為相關專業高年級本科生撰寫的閱讀材料，系統全面地介紹了植物保護的相關概念、技術及原理、系統構建等內容。雖然出版年份較早，但其深度、廣度均比較符合學生在本科生階段的學習能力，有助于學生初步通識本課程中基本概念與原理的專業英文表述。本書可結合近年來相關領域的學術書籍與科研論文，共同作為課程內容的參考與補充。2.2.2“ModernCropProtectionCompounds”[10]本書編者均來自國際頂級農業化學品公司，對農用化學品的研發、產業化等方面具有豐富的經驗與深入的見解。書中通過“除草劑”、“殺菌劑”、“殺蟲劑”三個章節的闡述，針對主要農藥品種的化學性質、作用方式、應用范圍、工業化狀況和商業產品等信息進行了詳盡地介紹，不僅可以作為《植物化學保護》對應章節的擴展內容，也適合農藥領域科學工作者的“一站式”參考材料。2.2.3“PesticideChemistry:CropProtection,PublicHealth,EnvironmentalSafety”。[11]本書內容主要來自于2006年在日本神戶召開的第11屆IUPAC農藥化學國際研討會的會議論文。多名國際頂級農藥開發與使用領域專家集思廣益，聚焦植物保護行業的新興技術與聚焦點分別進行了針對性闡述，具體內容涵蓋了農業發展、農用化學品的開發與管理、環境安全、食品質量安全等全球性議題。通過閱讀本書相關章節，有助于學生針對感興趣的植物化學保護領域前沿熱點進行深入了解。2.2.4國際農藥管理信息官方網站。關于農藥合理使用、環境安全方面的規定，各個國家都有不同的管理規定與標準，國際上也有一些明確的準則與條例，在農產品的國際貿易過程中發揮了重要的標尺作用。在《植物化學保護學》課程的講授過程中，相關章節是最能體現出國際化差異的部分之一。教師可適時向學生介紹國外相關管理部門官方網站資源，如國際糧農組織植物生產及保護司、美國環保局農藥信息網(epa.gov/pesticides)、歐盟官網農藥信息頁面等。授課時可以考慮將相關章節提前講授，便于學生在課程早期便了解到建立國際化思維、了解國內外行業差異的必要性，提升學生主動學習的動力。2.3靈活多樣的授課與考核形式。與國際接軌的課程講授形式，也是實現課程建設國際化的重點與難點。與國內傳統的教學方式相比，國外的本科生課程的授課形式通常更注重培養學生的自主探索與合作研究能力，不僅經常在課堂穿插互動討論環節，在課后作業的設置上也常常是開放性的題目，并且平時成績在最終考核成績中占有比較高的比例。借鑒國外相關專業的本科生課程綱要，一些可供參考的形式如下：2.3.1海報制作。針對國際關注的植保領域熱點話題或重大新聞(如生物入侵、新農藥開發、食品安全問題等)，可以讓學生收集總結國內外相關新聞、政策動態、科研進展等信息，制作“專題海報”，面向全體學生及授課教師進行展示，并接受其他學生與老師的提問。通過這種簡約而直觀的方式，不僅可以促使學生初步熟悉國外信息資源的獲取方法，還可以對課堂上習得的理論知識進行鞏固，同時鍛煉信息整理與表述能力，加深學習效果。2.3.2視頻學習。定期組織學生觀看與課程內容相關的英文視頻，并在之后設置分組討論環節或者請學生課后撰寫評論，闡述觀點。視頻內容建議選取引發廣泛國際關注的相關新聞，淺顯易懂且能提出引人思考的議題，便于學生在理解內容的基礎上發散思維，產生進一步的探索與學習興趣。來自于國際糧農組織庫、國際知名新聞媒體網站等在線資源的相關視頻，均可作為學習資源所使用。2.3.3文獻翻譯。良好的文獻閱讀能力，是學生進行進一步學術深造的必備技能。高水平學術期刊論文的前言部分通常能夠很好體現國際上相關學科的發展熱點，且在研究現狀、常用實驗方法等方面都有概括性的闡述，是很好的學習資料。授課教師可以收集部分與課堂教學內容相關的高水平學術論文，以作業的形式要求學生對前言部分內容進行翻譯，初步鍛煉學生的英文文獻閱讀能力，加強學生對當前學科研究熱點問題的認知。2.3.4課題討論。課堂討論是提高學生課堂參與度的有力手段。教師可以將學生隨機分組，選取與課程內容相關的議題，給學生預留時間自主進行相關知識的學習儲備，之后在課堂上闡述觀點、相互提問并回應質疑。教師可以根據提問、回復的數目與質量給予一定分數獎勵，以鼓勵學生積極參與。
3結語
綜上所述，《植物化學保護學》課程的國際化進程雖然具有很高的必要性，但整體仍處于起步階段，存在著許多待解決的問題。在對本課程進行國際化建設的過程中，應充分利用國外教學科研資源與授課考核模式，著重培養學生的國際化思維方式，使學生在課程學習結束后仍能持續、自主、高效地獲取相關知識。只有這樣，才能進一步提升《植物化學保護學》教學質量，培養更多具有國際化視野的植保人才。
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隨著社會經濟的告訴發展，我國對土地的利用強度呈現逐年遞增的態勢，由此引發的土壤污染問題也開始變得越來越突出和嚴重。近幾年，中國土壤環境質量總體不容樂觀，受污染的耕地約占我國耕地總量的 8. 3%.土壤污染會直接導致土壤的組成和理化性質發生變化，破壞土壤的正常功能，最終影響到農作物的生長和質量，造成農產品的污染和減產，導致嚴重的經濟損失。
據環保部門估算，全國每年因重金屬污染而減產的糧食高達 1 200 萬 t,造成的直接經濟損失超過 200 億元[1-2].土壤中污染物還會通過植物的吸收和食物鏈的積累等過程進入人體，引起人體急性或慢性中毒，以及產生致畸、致突變和致癌等健康損害。土壤污染已經嚴重威脅到了人類健康和農業可持續發展，因此，加強土壤的污染防治已成為環保工作的緊迫任務和重要內容。
文獻計量學是對各種類型文獻的數量、品質、結構和運用上的研究與分析，是研究學科結構、預測學科發展趨勢最有效的理論方法之一[3].近年來，土壤修復領域發文量持續增長，但從文獻計量角度研究其發展動態的報道較少。本文就此領域的相關文獻進行計量分析，以便科研工作者準確掌握該領域的研究現狀及前沿動態，了解該領域的整體情況，把握未來的研究方向。
2. 2 土壤修復文獻的年度分布
文獻的數量在一定程度上反映了該領域的研究水平和發展程度，土壤修復文獻的年度分布見圖 2.
根據文獻計量學理論，對某一學科、某一專題的論文按發表年代進行統計分析可從時間概念上了解該項研究的發展情況[4].國外土壤污染研究是在經歷土壤鎘污染造成的“骨痛病”等環境事件后，于 20世紀 60-70 年代才步入正軌。與發達國家相比，當時我國的土壤環境問題不突出，相關研究很少。隨著經濟的發展，我國的土壤環境問題逐漸顯現。20 世紀 80 年代，我國開展了全國范圍內的土壤背景值調查和環境容量研究等工作。20 世紀 90 年代，土壤環境問題逐漸加劇，1997 年中國環境狀況公報指出：“我國耕地污染較重，有 1 000 萬 hm2耕地受到不同程度的污染”,引起了國家和學者的重視，并從此成為熱點方向。從圖 2 可看出： 國內污染土壤修復的研究始于 20 世紀 80 年代，1985-1999 年，年度文獻量很少，始終在個位數徘徊。2000 年則是污染土壤修復探討與研究的轉折點，污染土壤修復的研究迅速升溫，年發文量直線增長，直到 2011 年，文獻量達到了631 篇。隨后 2 年的年度文獻量基本保持了 600 篇左右的穩定態勢。這可能是由于近幾年我國土壤及地下水污染加劇，相關報道頻頻爆出，國家投入大量治理資金進行該領域的研究。
以下內容設計文獻范圍不再包含專利，而包含會議論文、學位論文、期刊文章，共 3 367 篇。
2. 3 主要作者
土壤修復研究具有一個龐大的作者群體，涉及作者 6 012 名( 包含所有合著者) ,其中發文 20 篇及以上的作者 8 名，10 篇及以上的有 10 名，5 篇及以上的有 29 名，發文僅 1 篇的作者 4 424 名。平均合作度1. 79,即平均每篇文章有約 1. 8 名作者合作完成。
一般來說，某領域的主要研究者就是該領域的核心作者。根據普賴斯理論，核心作者中發文量最多作者所發論文量( Nmax) 與發文量最少作者所發論文量( Nmin) 之間有如下關系[5]:Nmin= 0. 749 × ( Nmax)1 /2( 1)利用式( 1) 計算得出，本領域核心作者最低發文量應為 Nmin= 5. 7 篇，因此可以判定發表 6 篇及以上的作者方可成為本領域的核心作者。從檢索結果可知，核心作者共 129 名，占作者總人數的 2. 15%,他們對本領域的發展和進步起重要的作用。但是，核心作者發文占總篇數的 35. 7%,低于理論值 50%,這提示核心作者還需繼續提高發文量[6].
2. 4 主要研究機構
研究和分析文獻作者所在的機構或單位，可揭示我國土壤修復領域的核心研究機構，而且有助于從側面了解本領域研究人員的分布情況。
將研究機構中的二級機構歸于一級機構，如中國科學院生態環境研究中心歸于中國科學院。著錄發文機構共 1 067 家。發文 100 篇及以上的機構 3 家，50 篇及以上的機構 10 家，10 篇及以上的機構 94 家，它們是本領域的主要研究機構。在 94 家研究機構中，高等院校 81 家、科研機構 10 家，其發文量分別為2 063 篇和 571 篇。高等院校不僅所占比例大，而且發文量多，在土壤修復方面具有較強的實力。僅1 篇的機構693 家，占機構總數的64. 9%.發文量排在前 10 名的機構見表 2,中國科學院居首位。
2. 6 主要期刊在檢索范圍內，刊發本領域論文的期刊共 541種?？l論文量50 篇以上的期刊共3 種，共發文249篇，占期刊發文總數的 13. 4%.限于篇幅，僅列出被引頻次、影響因子較高的 10 種主要期刊，如表 3 所示。影響因子常用來評估同一研究領域不同期刊的相對重要程度[6,8] ,但有時未必盡然。在這 10 種期刊中，《農業環境科學學報》( 其前身《農業環境保護》
2. 7 關鍵詞詞頻分析關鍵詞是揭示論文主要內容的重要方式，是研究主題的高度概括和凝練。利用關鍵詞詞頻分析可以從成果數量的角度反映出該研究的熱點和弱項[10].
近幾年，出現了可進行此項分析的文獻計量學方法，同時也開始利用高頻詞匯歸納研究熱點[11].在3 367篇文獻中，共出現關鍵詞 6 156 個，篇均關鍵詞1. 83 個; 關鍵詞出現 16 519 個次，平均每個關鍵詞出現 2. 68 次。關鍵詞平均頻次等于關鍵詞頻次除以關鍵詞的個數，此值越高，說明關鍵詞的分布越集中。
出現頻次排在前 50 位的關鍵詞見表 4.在污染物種類中，主要有重金屬污染、有機物污染、農藥污染。含有金屬的關鍵詞有“金屬礦山”、“重金屬積累”、“重金屬富集”等，共出現 894 次。在金屬污染中，含有鎘或 Cd 的關鍵詞有“農田鎘污染”、“有機態( Cd) ”等，共出現 314 次; 含有鉛或 Pb的關鍵詞共出現 234 次; 含有鉻或 Cr 的關鍵詞共出現 146 次; 含有銅或 Cu 的關鍵詞共出現 141 次; 含有鋅或 Zn 的關鍵詞共出現 103 次; 含有砷或 As 的關鍵詞共出現 75 次，這說明目前對重金屬污染土壤修復的研究較多。含有有機污染、多環芳烴、石油、多氯聯苯、有機氯農藥、PAHs 等、氯酚、揮發性有機物、VOC的關鍵詞共出現 597 次。含有農藥的關鍵詞共出現69 次。( 注： 帶引號的名詞為精確匹配，不帶引號的名詞為模糊匹配，下同)在修復方式上，含有植物修復的關鍵詞共出現574 次，含有原位修復的關鍵詞共出現 34 次，含有微生物修復的關鍵詞共出現 71 次，含有電修復或電動修復的關鍵詞共出現 71 次，含有化學修復的關鍵詞共出現 30 次，含有物理修復的關鍵詞共出現 7 次，含有異位修復的關鍵詞共出現 2 次，含有淋溶修復的關鍵詞共出現 1 次。這說明目前我國土壤修復方式以植物修復、微生物修復、電動修復較多，化學修復、物理修復、淋溶修復較少; 在原位修復、異位修復方面，以原位修復研究較多。
土壤修復關鍵詞隨年份的分布見表 5.有關土壤修復技術方面的關鍵詞隨年份的分布能在一定程度上反應該技術在某一年的熱門程度。從表 5 可看出： 關于植物修復的關鍵詞最多，且隨年份的增加呈波動中增長的趨勢。植物修復是以植物忍耐和超量積累某種或某些化學元素的理論為基礎，利用植物及其根際圈微生物體系的吸收、揮發、降解和轉化作用來清除環境中污染物質的一項新興的污染治理技術，具有修復成本低、對土壤無擾動、無二次污染等優點而得到廣泛應用 [12],因此相關的研究也較多。
有關微生物修復的關鍵詞從 2004 年起，開始出現，并呈逐年增多的趨勢( 近 2 年略有下降) .一般說來，實驗室的微生物修復研究，因修復條件較為理想化，干擾因素極少，其修復效果很好。近年來，微生物研究發展較快，給生物修復技術帶來了豐富的研究內容和發展前景，相關研究也不斷深入，發表的相關的文章也逐年增多。
土壤電動修復是一項新興綠色原位修復技術，具有經濟效益高、后處理方便、二次污染少等一系列優點，正越來越受到科研人員的關注。由表 5 可知： 近年來關鍵詞“電( 動) 修復”不斷出現，相關研究不斷增多。但是該技術又存在許多不足，如該技術不適用于滲透性較高、傳導性較差的土壤; 實驗過程中金屬電極易腐蝕，修復完成后土壤理化性質發生較大改變等，諸多不足限制了電( 動) 修復土壤的研究與發展，近年來雖然開展了相關研究，但是發表文章仍然不是很多。
關鍵詞“化學修復”從 2000 年到現在不斷出現并有逐漸增多的趨勢，說明國內學者一直在關注污染土壤的化學修復，但是因為化學修復會破壞土壤性質、容易造成二次污染等缺點，不是研究的熱點; 關鍵詞“物理修復”在2003,2011,2012,2013 年分別出現過幾次。
關鍵詞“淋溶修復”只在 2009 年出現過 1 次，說明污染土壤物理修復和淋溶修復的相關研究很少，相關學者對此的關注度不高。土壤修復可分為異位修復和原位修復兩種形式。原位修復是在不破壞土壤基本結構的情況下進行，由表 5 可看出： 關鍵詞“原位修復”出現的頻率比“異位修復”的高得多。原位修復可以對污染物就地處置，使之得以降解和解毒，不需要建設昂貴的地面環境工程基礎設施和遠程運輸，操作維護起來比較簡單，還可以對深層次污染的土壤進行修復，具有較好的發展前景，相關研究也會日益增多。
3 結 論
隨著生活水平的提高，們開始關注蔬菜的質量問題。溫室、大棚等保護地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導致蔬菜病蟲害加重，造成每年蔬菜總產量損失20%以上。各地在防治病蟲害中，大量使用化學農藥。由于大量持續的使用化學農藥，使得蔬菜病蟲對化學農藥產生抗藥性，菜農只能加大農藥的使用量，農藥使用和依賴程度呈現出惡性循環。農藥的大量使用，使得蔬菜中農藥殘留量超標問題突出。本人就蔬菜農藥殘留的危害和消費者減少蔬菜農藥殘留危害的方法加以介紹，并提出相應的對應對策。
一、蔬菜農藥殘留的概念
農藥殘留（Pesticide residues），是在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而一些有機氯類農藥卻難以降解，是殘留性強的農藥。蔬菜農藥殘留超標，會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。同時殘留農藥在人體內蓄積，超過一定量度后會導致一些慢性疾病。由于農藥殘留對人類和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農藥殘留容許量作了規定。
二、蔬菜農藥殘留標準
目前，我國與蔬菜有關的強制性國家標準35項，涉及農藥殘留指標58項，農藥52種，名稱如下：對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農藥殘留的危害
目前我國農藥年用量為80-100萬噸，居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%，毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量，不為人體所分解時，將無法避免地發生各種病變。急性中毒，導致死亡、終身殘疾。亞急性中毒：致癌、致畸（畸胎和畸形兒）和致基因突變（損傷生物的遺傳物質，導致不可逆誘變的作用），損害人體的重要臟器。慢性中毒，農藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發育，影響胎兒正常發育。導致神經系統失調，破壞人體器官生理功能，內分泌紊亂，引起婦女經血失調及面部生出各種斑痕。引發中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農藥殘留危害的方法
農藥殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表面；一種是植物在生長過程中，農藥直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農藥殘留：
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農藥基礎方法。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現在應用較多的一種降解農藥的手段。臭氧是一種強氧化劑，在水中有極強的氧化分解能力，臭氧在水中發生還原反應，產生氧化能力極強的單原子氧(O)和羥基(OH)，瞬問可分解水中的有機物質。它可選擇性的與化合物中雜原子發生反應，主要使農藥分子化學鍵斷裂，生成小分子產物揮發或溶于水中。由于大部分農藥本身含有雜原子，所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機物分子結構中的烯炔、炔烴等碳鏈，而且對其基團有著強烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團氧化的雙重作用使得上述物質的分子結構發生徹底改變，從而起到解毒、降解農藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以次方法是有效的去除農藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面物污沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機磷降解酶
有機磷降解酶可與蔬菜、水果等農產品表面殘留的農藥發生化學反應，能破壞劇毒成分的結構，使劇毒農藥瞬間變為無毒、可溶于水的小分子，以達到果蔬的迅速脫毒，這種降解酶做成的洗滌液對環境不會有二次污染。使用發酵液和不同的酶制劑能有效去除農作物表面的農藥殘留污染，而且酶促反應速度快，專一性高，酶與底物作用不需要攝入機制。
上述幾種化學方法都可以有效去除果蔬農藥殘留，每種方法都有其適用的對象和范圍，我們在使用時應根據具體情況來選擇，以達到去除的最佳效果。
參考文獻
［1］陳偉，高曉娟.蔬菜農藥殘留污染及預防控制對策.食品與藥品，2005年。
［2］謝惠波，李仕護.蔬菜中農藥殘留量的測定及去除方法研究.現代預防醫學，2005［5］。
隨著生活水平的提高,們開始關注蔬菜的質量問題。溫室、大棚等保護地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導致蔬菜病蟲害加重,造成每年蔬菜總產量損失20%以上。各地在防治病蟲害中,大量使用化學農藥。由于大量持續的使用化學農藥,使得蔬菜病蟲對化學農藥產生抗藥性,菜農只能加大農藥的使用量,農藥使用和依賴程度呈現出惡性循環。農藥的大量使用,使得蔬菜中農藥殘留量超標問題突出。本人就蔬菜農藥殘留的危害和消費者減少蔬菜農藥殘留危害的方法加以介紹,并提出相應的對應對策。
一、蔬菜農藥殘留的概念
農藥殘留(Pesticide residues),是在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。目前使用的農藥,有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質,而一些有機氯類農藥卻難以降解,是殘留性強的農藥。蔬菜農藥殘留超標,會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。同時殘留農藥在人體內蓄積,超過一定量度后會導致一些慢性疾病。由于農藥殘留對人類和生物危害很大,各國對農藥的施用都進行嚴格的管理,并對食品中農藥殘留容許量作了規定。
二、蔬菜農藥殘留標準
目前,我國與蔬菜有關的強制性國家標準35項,涉及農藥殘留指標58項,農藥52種,名稱如下:對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農藥殘留的危害
目前我國農藥年用量為80-100萬噸,居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%,毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量,不為人體所分解時,將無法避免地發生各種病變。急性中毒,導致死亡、終身殘疾。亞急性中毒:致癌、致畸(畸胎和畸形兒)和致基因突變(損傷生物的遺傳物質,導致不可逆誘變的作用),損害人體的重要臟器。慢性中毒,農藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發育,影響胎兒正常發育。導致神經系統失調,破壞人體器官生理功能,內分泌紊亂,引起婦女經血失調及面部生出各種斑痕。引發中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農藥殘留危害的方法
農藥殘留有兩種形式,一是附著在蔬菜、水果的表面;一種是植物在生長過程中,農藥直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農藥殘留:
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農藥基礎方法。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現在應用較多的一種降解農藥的手段。臭氧是一種強氧化劑,在水中有極強的氧化分解能力,臭氧在水中發生還原反應,產生氧化能力極強的單原子氧(O)和羥基(OH?),瞬問可分解水中的有機物質。它可選擇性的與化合物中雜原子發生反應,主要使農藥分子化學鍵斷裂,生成小分子產物揮發或溶于水中。由于大部分農藥本身含有雜原子,所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機物分子結構中的烯炔、炔烴等碳鏈,而且對其基團有著強烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團氧化的雙重作用使得上述物質的分子結構發生徹底改變,從而起到解毒、降解農藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以次方法是有效的去除農藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面物污沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機磷降解酶
有機磷降解酶可與蔬菜、水果等農產品表面殘留的農藥發生化學反應,能破壞劇毒成分的結構,使劇毒農藥瞬間變為無毒、可溶于水的小分子,以達到果蔬的迅速脫毒,這種降解酶做成的洗滌液對環境不會有二次污染。使用發酵液和不同的酶制劑能有效去除農作物表面的農藥殘留污染,而且酶促反應速度快,專一性高,酶與底物作用不需要攝入機制。
上述幾種化學方法都可以有效去除果蔬農藥殘留,每種方法都有其適用的對象和范圍,我們在使用時應根據具體情況來選擇,以達到去除的最佳效果。
參考文獻:
[1]陳偉,高曉娟.蔬菜農藥殘留污染及預防控制對策.食品與藥品,2005年。
[2]謝惠波,李仕護.蔬菜中農藥殘留量的測定及去除方法研究.現代預防醫學,2005[5]。
隨著生活水平的提高,們開始關注蔬菜的質量問題。溫室、大棚等保護地蔬菜種植面積迅速增加、重茬、導致蔬菜病蟲害加重,造成每年蔬菜總產量損失20%以上。各地在防治病蟲害中,大量使用化學農藥。由于大量持續的使用化學農藥,使得蔬菜病蟲對化學農藥產生抗藥性,菜農只能加大農藥的使用量,農藥使用和依賴程度呈現出惡性循環。農藥的大量使用,使得蔬菜中農藥殘留量超標問題突出。本人就蔬菜農藥殘留的危害和消費者減少蔬菜農藥殘留危害的方法加以介紹,并提出相應的對應對策。
一、蔬菜農藥殘留的概念
農藥殘留(Pesticideresidues),是在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。目前使用的農藥,有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質,而一些有機氯類農藥卻難以降解,是殘留性強的農藥。蔬菜農藥殘留超標,會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。同時殘留農藥在人體內蓄積,超過一定量度后會導致一些慢性疾病。由于農藥殘留對人類和生物危害很大,各國對農藥的施用都進行嚴格的管理,并對食品中農藥殘留容許量作了規定。
二、蔬菜農藥殘留標準
目前,我國與蔬菜有關的強制性國家標準35項,涉及農藥殘留指標58項,農藥52種,名稱如下:對硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六
六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。
三、蔬菜農藥殘留的危害
目前我國農藥年用量為80-100萬噸,居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%,毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量,不為人體所分解時,將無法避免地發生各種病變。急性中毒,導致死亡、終身殘疾。亞急性中毒:致癌、致畸(畸胎和畸形兒)和致基因突變(損傷生物的遺傳物質,導致不可逆誘變的作用),損害人體的重要臟器。慢性中毒,農藥殘留更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。慢性中毒作用包括神經、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、兒童成長發育,影響胎兒正常發育。導致神經系統失調,破壞人體器官生理功能,內分泌紊亂,引起婦女經血失調及面部生出各種斑痕。引發中老年人各種疾病。
四、減輕蔬菜農藥殘留危害的方法
農藥殘留有兩種形式,一是附著在蔬菜、水果的表面;一種是植物在生長過程中,農藥直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。以下幾種方法能有效去除蔬菜農藥殘留:
1、浸泡水洗法
蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農藥基礎方法。一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、臭氧降解法
臭氧處理是現在應用較多的一種降解農藥的手段。臭氧是一種強氧化劑,在水中有極強的氧化分解能力,臭氧在水中發生還原反應,產生氧化能力極強的單原子氧(O)和羥基(OH?),瞬問可分解水中的有機物質。它可選擇性的與化合物中雜原子發生反應,主要使農藥分子化學鍵斷裂,生成小分子產物揮發或溶于水中。由于大部分農藥本身含有雜原子,所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機物分子結構中的烯炔、炔烴等碳鏈,而且對其基團有著強烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團氧化的雙重作用使得上述物質的分子結構發生徹底改變,從而起到解毒、降解農藥殘留的作用。
3、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以次方法是有效的去除農藥污染的措施?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面物污沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。
4、有機磷降解酶
有機磷降解酶可與蔬菜、水果等農產品表面殘留的農藥發生化學反應,能破壞劇毒成分的結構,使劇毒農藥瞬間變為無毒、可溶于水的小分子,以達到果蔬的迅速脫毒,這種降解酶做成的洗滌液對環境不會有二次污染。使用發酵液和不同的酶制劑能有效去除農作物表面的農藥殘留污染,而且酶促反應速度快,專一性高,酶與底物作用不需要攝入機制。
上述幾種化學方法都可以有效去除果蔬農藥殘留,每種方法都有其適用的對象和范圍,我們在使用時應根據具體情況來選擇,以達到去除的最佳效果。
參考文獻:
[1]陳偉,高曉娟.蔬菜農藥殘留污染及預防控制對策.食品與藥品,2005年。
[2]謝惠波,李仕護.蔬菜中農藥殘留量的測定及去除方法研究.現代預防醫學,2005[5]。
