時間：2022-10-25 10:21:13
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在幼兒時期，幼兒對周圍的新生事物比較敏感，尤其對可以直接接觸的運動器械，幼兒都會投以萬分的熱情和喜愛。每一次為幼兒提供全新的運動器材，幼兒都會非常期待，而且愿意親身體驗。一件玩具在幼兒手中會有超越他本身玩具功能的玩法，幼兒會運用自己的想象力去對玩具的性能進行充分的挖掘。若是一味地教導幼兒玩具的玩法，便會使幼兒喪失求知的欲望和好奇心。因此，在準備好器材帶領幼兒使用之前，不能急于將器材交給幼兒，應先告訴幼兒這件玩具應當怎么使用，要留心觀察幼兒的心理變化，看幼兒在拿到運動器材以后會第一時間做什么，誘發他們的自主思考能力，通過自己的大腦思考運動器材的使用方式。例如，我們第一次為幼兒準備飲料瓶是希望幼兒通過滾動瓶子加強運動鍛煉，但遞給幼兒時由于沒有直接告知目的，幼兒可能自己發明很多運動方式，如踢、夾著跳等等，而且幼兒之間也會互動交流，相互模仿動作。此時，我們便可以根據幼兒的實際情況及時調整鍛煉目標，根據幼兒的實際興趣有目的地進行引導培養。家長可以為幼兒提供一些運動示范，讓幼兒觀察、模仿、練習甚至在超越的過程中得到新的鍛煉。
2.創設良好的游戲環境
幼兒園具有良好的模仿能力和創造能力，他們由于受心理年齡和生活經驗的限制，使得他們有著強烈的好奇心和想象力，他們的想象思維也要強于理性思維，他們會隨著情感的變化而變化。因此，我們可以借助幼兒的這一心理特征選取合適的體育活動方式。運用想象力將體育活動故事化、情境化，讓幼兒更好地接受體育鍛煉。例如，在讓幼兒跑步時，我們便可以讓幼兒玩“小豬小豬推西瓜”的游戲。首先，我們可以讓幼兒從家中帶來廢棄的圓形瓶子和薯片盒，還有舊報紙、禮品盒等等一些物品，然后讓幼兒將圓形瓶子的上部打開，放上用廢紙自制的“西瓜”，然后將盒子的下部安裝上輪子，一個簡單的自制推車便做好了，接下來我們便在道路上放置上高山（折疊的禮品袋）、石頭（牛奶盒）和荊棘（褶皺的廢紙）等等，然后讓帶著自制小豬面具的幼兒推著小推車去穿越，在這期間或許還有愛吃西瓜的小熊強盜。這樣，幼兒一邊要注意小推車的狀況，一邊要注意防盜賊，一邊還要不斷地前進，幼兒的心理便會有一種緊張感和刺激感，在進行這項游戲時，便會更加用心，也會更加投入，經歷這一心理變化的幼兒與那種單純跑步的幼兒的心理特點是完全不一樣的，他會更加熱愛體育活動。同時這也可以讓廢棄物得到充分的利用，有利于培養幼兒的動手能力。
3.選擇合理的搭配方式
通常，長時間地選擇同一種體育器械往往不能達到很好的效果，幼兒的興趣是有一定時間段的，因此要采用多種搭配形式來調動幼兒的熱情，增強參與體育活動的積極性。例如，如果在運動場地上投放多種小型運動器械，如皮球、木棒、呼啦圈等，幼兒在其中活動會有很多形式的創新，在呼啦圈里穿梭、大圈套小圈、把木棒當成小馬騎等；讓兩個幼兒左右舉著呼啦圈，其他幼兒向圈內投皮球等。在參與各項體育活動中，可以充分開發幼兒大腦的創新意識，在多種體育器材中進行搭配選擇，在加強體育鍛煉的同時，也提高了幼兒的想象力。與此同時，也加強了幼兒的團隊合作意識，認識到團隊合作的重要性。例如，幼兒想玩推車的游戲，如果一個棍子無法模擬推車的感覺，他會想辦法再尋找另一根木棍，和其他幼兒一起相互協作，用兩根木棍模擬推車的感覺，兩個幼兒間推來推去，比較具有活動區位。在體育鍛煉過程中，幼兒通過觀察與模仿，可以在其他幼兒身上受到啟發，通過學習同伴的器材使用方式，開發大腦，獲得更多的運動樂趣。通過展開此類活動，可以加強幼兒之間的溝通交流，提高幼兒人際交往能力，幼兒之間還可以互相效仿、學習，通過實際的鍛煉接觸，讓他們提高運動興趣的同時，增強其團隊合作意識與戰勝困難的決心與勇氣。
一、運動負荷和心理負荷的含義
所謂運動負荷，又稱運動量或生理負荷，它是指人做練習時所承受的生理負擔量。心理負荷則指人做練習 時所承受的心理負擔量，它一般包括認識、情緒、意志三方面的負荷。在幼兒體育教學中，只有運動負荷和心 理負荷保持適宜，才能收到較好的教學效果，過小過大都不行。過小，則達不到鍛煉的目的；過大，又超出了 幼兒身心所能承受的限度，對幼兒身體的健康和教學任務的完成均十分不利。因此，合理地安排和調節幼兒園 體育課的生理和心理負荷是對教師體育教學的一項基本要求，二者是否適宜還是評價體育教學和體育活動的鍛 煉效果的一項重要指標。那么，教師怎樣才能做到合理安排和調節呢？作者認為，首先必須了解制約運動負荷 和心理負荷的因素，然后再綜合各因素找出科學的調節策略。
二、影響幼兒運動負荷和心理負荷的因素
1.運動強度。運動強度指單位時間內，人在運動時的生理負荷量，常用心跳頻率來表示。如幼兒20米速跑 ，跑后即刻心率可達180次/分，慢跑1分鐘做徒手操一套，心率在140次/分左右，顯然前者強度大， 后者小。 在幼兒體育活動中，較大強度的項目有跑、跳、攀登等，而走、鉆、爬、投擲等動作的運動強度則相對較小。
2.幼兒的活動時間。它包括幼兒連續活動的總時間和練習時間、間歇時間，其中，幼兒的練習密度（幼兒 做練習的時間與課的總時間的比例）是否合適較大地影響著幼兒的運動負荷和心理負荷。如果一節課，幼兒總 是處于大強度的運動之中，那么，他們的運動量就偏大而且易產生厭煩和畏懼心理。
3.活動項目的特點。不同的活動項目對幼兒身體的影響也不同。如幼兒做直體滾動時，前庭分析器所受的 刺激和意志負荷均較大，而運動負荷卻不大。障礙跑時，不僅全身運動負荷很大，而且認識和意志負荷也較大 。連續立定跳遠，運動負荷較大而心理負荷卻較小。在平衡木上走、跑、過障礙、滾球、拍球時，幼兒的心理 負荷都很大。幼兒參加感興趣的體育活動，一般兩種負荷均較大。
4.練習的數量和質量。前者指練習的次數、距離的總和，它們與幼兒的運動負荷一般成正比。后者指練習 的正確規格和要求。對練習質量的要求越高，幼兒需負出的心理負荷則越大。
5.教師的教學內容、教法和組織措施。教師組織體育課內容的難易是否合適，是否具有趣味性，組織措施 是否得當，講解示范是否正確形象、生動規范等都會較大程度地影響幼兒的運動和心理負荷。如過多的排隊調 換隊形，分組太少而導致幼兒長時間的輪番等待，均易使幼兒產生煩燥情緒，甚至注意的分散，從而影響教學 任務的較好完成。
6.幼兒的個別差異。指幼兒的身體機能水平和心理特點的個別差異。在幼兒園體育活動中，往往相同的練 習對不同的幼兒會產生不同的影響。如以同樣的速度速跑完20米，有的幼兒心率達180次/ 分，有的幼兒僅168 次/分；同做一個游戲，有的幼兒興致勃勃，有的卻感到索然無味。
此外，教師的教態、教具、環境、氣候等因素都會在一定程度上影響幼兒的生理負荷和心理負荷。
三、合理調節幼兒運動負荷和心理負荷的策略
綜合以上各影響幼兒體育課運動負荷和心理負荷的因素，特提出以下的調節策略：
1.合理安排每節課的教材和確定課的任務
這就要求教師課前的備課要做到心中有數，在安排教材內容時，應合理搭配不同性質、不同負荷、適宜數 量的教材。運動量大和運動量小的練習交替安排，如強度較小的走平衡木或窄道、投擲、鉆宜與強度較大的跑 、跳躍、攀登、爬、滾翻等內容組合。教師要合理安排幼兒體育課的密度，尤其是幼兒的練習密度。確定任務 時新教的知識、技能不宜太多太難，且必須富有趣味性。
例如某大班教師為了發展幼兒聽信號調節運動的能力，培養其靈敏協調素質，在體育課的基本部分設計了 一個“找朋友”的體育游戲。其玩法是，教師站在一直徑為3至3.5米的圓圈中心擊鼓，幼兒分別站在圓圈的邊 線上，游戲共分三輪。第一輪是教師擊鼓，幼兒聽教師的信號沿逆時針方向繞邊線快跑，約50秒，鼓聲停止， 幼兒迅速跑向圓內“找朋友”（事先準備好的絨毛小動物玩具，數量每一輪都比游戲的幼兒少2至4個。），沒 找到“朋友”的幼兒立即退出游戲。 第二輪變化為幼兒聽信號雙腳沿邊線行進跳，第三輪則變跳躍為競走。后 二輪均為鼓聲停止，幼兒迅速跑向圓內找“朋友”。幼兒跑、跳和競走的時間和距離，可根據幼兒的具體情況 而定。顯然，此教師的教材安排是較合理的。
2.合理調節負荷節奏
教師要根據人體生理機能能力活動變化規律和心理變化規律、教材特點、幼兒的實際以及器械、氣候等合 理確定課的運動負荷和心理負荷曲線。對運動負荷總的要求是從逐步上升到一定程度，保持一段相對平穩，然 后再逐步下降到相對安靜。但由于影響生理負荷的各種因素是復雜多樣的，因而每節課的運動負荷曲線就要視 具體的教學內容和幼兒的實際而合理確定。一般有標準型、雙峰型、前高后低型、前低后高型等模式。標準型 是指運動量由小到大逐漸上升到相當的水平，持續一定的時間再逐漸下降。雙峰型指一節課中幼兒出現兩種負 荷較高的練習。前高后低型主要指課的基本部分的前半部分運動量較大，后半部分較小，運動量由大變小。前 低后高型則正好相反，運動量由小變大，如課前半部分為新授教材——投擲，后半部分為復習教材——連續立 定跳遠。但不管采用哪一種模式，運動負荷總的調節策略應是高低結合，動靜交替。如課的基本部分的前半部 分是集中練習立定跳遠，孩子初步掌握動作后，可結合快速奔跑加兩次立定跳遠約1.5分鐘， 后半部分就可安 排運動強度較小的由走組成的平衡游戲“熊和石頭人”。
心理負荷的曲線較復雜，往往要視具體的情況而定，但是，這并不意味著就無任何規律可循。一般來說， 體育活動中幼兒的認識負荷不應太大，且需有積極愉快的情緒伴隨幼兒，讓幼兒在快樂中動腦筋。幼兒的意志 負荷也不應太大，應讓幼兒通過一定的努力就能完成任務，從而體驗到成功的喜悅，增強自信心，培養活潑開 朗的性格。這就要求教師在安排教材時充分考慮幼兒心理發展的特征，所選的內容難易適當，富有興趣性和直 觀性。同時還應循序漸進，由易到難，注意個別差異因材施教。由于幼兒十分喜歡游戲，孩子在游戲中的認識 負荷、情緒負荷、意志負荷都較高，因此，在體育教學中教師應多采用生動有趣、針對性強的體育游戲和道具 ，再結合教師生動形象的講解、示范，來調動幼兒活動的積極性，提高幼兒鍛煉的效果。一般來講，基本部分 的前半部分應抓住幼兒頭腦較清醒的時機安排新的較難的教材，以增大幼兒的認識負荷，而后半部分則宜安排 認識負荷較小的帶復習性質的教材。而情緒負荷，基本部分的前半部分不應過大，以避免因幼兒情緒過度興奮 而影響新教材的學習掌握，在后半部分可安排適當的內容以讓幼兒的情緒負荷達到。對意志負荷，學習新 教材和較難教材時應先大后小，學習較易教材或復習舊教材時則可是先小后大?？傊瑢π睦碡摵傻恼{節，教 師應處理好幼兒認識負荷的緊張與松馳，情緒活動的興奮、歡快和平靜，意志努力程度的變化，方能取得較好 效果。
3.靈活運用教法。由于體育課是以直接的身體練習為基本手段，因此，教師在領導幼兒的體育課時應精講 讓幼兒多練，應使幼兒的練習密度在課的總密度中占最大的比例（一般幼兒在體育課中的練習密度在35％—55 ％較為適宜）。還應講練結合。為了加大幼兒的運動負荷和練習密度，可多采用同時練習法、魚貫練習法、循 環練習法等方法。還可增加幼兒練習的次數，擴大其活動范圍，增加障礙物，提高練習難度。反之，如幼兒的 運動負荷和心理負荷已較大，則應通過縮短其練習的時間和距離，變同時練習為分組輪流練習或相互觀摩，改 變練習的內容，縮小活動的范圍， 減少障礙物等手段來降低幼兒的運動量和心理負荷。
在各個年齡班，尤其是小班，教師應盡量多地采用游戲的形式來組織體育課，但所選的體育游戲或游戲形 式絕不僅是娛樂性的，而應是針對性強，為體育教學服務。由于中大班幼兒對活動結果已變得十分關心，因此 ，在中大班可多采用競賽法，以激發幼兒練習的積極性，提高練習的效果，還可培養幼兒的積極進取精神和集 體責任感、榮譽感。
組織措施也是影響幼兒運動負荷和心理負荷的重要因素，因此，教師應精心設計，使一切組織措施都緊緊 圍繞教學目的任務。教師要充分利用時間，合理組織和調動隊伍，避免讓幼兒過多排隊等待和變換隊形，競賽 性游戲應分組較多，以增加幼兒活動的機會和激發其參與意識，避免幼兒因等待時間太長而產生厭煩情緒和注 意的分散。為了有效利用時間，應盡量避免采用讓幼兒純靜止休息的方法，而應巧妙地把教師的講解、示范、 交代任務、評價、幼兒分組觀摩等時間同時作為幼兒的休息時間。
二、家庭教育薄弱
一方面由于農村的教育水平不高，制約著農村家長對幼兒教育的認識，大部分家長只關心孩子在園是否健康、安全，大部分家長在與老師交談中，也只是關心孩子在園吃的可好、睡得可好、是否調皮，完全不重視孩子心理成長以及全面發展。另一方面，廣大農村地區經濟滯后，農業人口占60%,很多年輕力壯的人都去周邊發達地區打工，這就催生了留守老人和留守兒童。由于留守老人文化程度低,還要忙于田間農活，根本無暇顧及孩子的教育問題，配合幼兒園進行教育活動也就形同虛設了。
三、農村幼兒教育發展的對策及思考
1.加大經費投入，改善辦園條件
在我國教育經費的投入使用中，僅有很少的部分被用于學前教育事業，而這部分經費中的絕大部分又流向了城市幼兒園，供給農村幼兒園的經費所剩無幾。即便園內領導、老師想要規范辦園也是心有余而力不足。針對這一問題我們更應該依法保證農村幼兒園的財政經費，認真落實《教育法》將農村幼兒教育納入當地的財政預算和工作計劃中。力爭做到?？顚Ｓ?，任何部門不得擠占、截留、挪用。
二、缺少領導機構和法律保護現階段
我國的教育部門多數都在重點打造初中和高中教學，雖然這是為了應對中考和高中而產生的形式，但是不得不承認，學前教育在教育部門中的地位就很低。特別是一些地方性的教育行政部門，對于學前教育的開展活動甚至可以用“不屑一顧”四個字來形容。教育部門對于學前教育的不重視，也是學前教育質量不高的原因之一，這個道理很簡單，政府部門帶頭不重視，人民又豈會重視呢？并且，我國雖然相繼出臺了《幼兒園管理條例》、《幼兒園工作規程》等相關法規性文件，但是實施的效果很不好，學前教育和義務教育、高等教育、職業教育之間還存在著很大的差距。針對這個問題，首先國家需要大力重視扶持學前教育，督促實施已經出臺的相關法規性文件。在教育部門中要有意的提高學前教育的地位，對于擾亂學前教育的活動要嚴懲。
三、教師待遇問題教師的義務就是教書育人
也應當享受國家的補貼福利。但是學前教育工作者的待遇比小學、初中、高中教師的待遇要低很多，筆者認為只有提供了較好的工作待遇，教師才會更加努力認真的工作，這從側面上也表現了學前教育工作者的待遇問題。雖然近幾年來，在黨和政府的關懷下，學前教育工作者的待遇有了提高，在我國1995年出臺的《教育法》中明確規定幼兒園教師和中小學教師的政治經濟地位相同。不過在實施過程中因為諸多因素，導致了政策的普及面還不夠，我國學前教育工作者的薪資待遇還是普遍較低。所以提高學前教學工作者的待遇問題必須得到本質上的解決。
二、利用自然資源發揮幼兒的主體作用
充分利用自然環境中的各種材料，能增強幼兒活動興趣，激發主體參與，達到體能鍛煉目的。例如在秋冬季節，有意識地組織幼兒田野活動，幼兒盡情地追逐跑和變速跑、翻跟頭等，然后坐在田埂上，撿一些稻草做“飛標”進行瞄準、投擲等。器材是就地取材而來的，幼兒玩起來興致極高，也特別認真。再如練習投擲，從山上往山下或溪水中投擲小石子，由于是曠野，幼兒可以無所顧忌地投（不必擔心投到人或物上）。另外，石子投入水中，回濺起水花，聽到水聲，幼兒很感興趣。如果投擲比誰遠、比誰準、比誰響，更能使幼兒其樂無窮。
只要教師轉變觀念，解放思想，組織一系列戶外活動，并給予他們選擇的自由，往往比在園內活動更盡心盡情，更樂此不疲。教育部2012年頒布出臺的《幼兒園教師專業標準（試行）》明確提出，要求幼兒教師必須具備“創設和利用環境的專業能力”，對于農村幼兒教師來說，在這方面無疑有充分的優勢。
三、利用自然資源促進幼兒身心和諧發展
圍繞我園的社會體驗主題課程，我們在每一個主題都進行著社會體驗活動。我們以幼兒身邊的新鮮事物等為切入點，設定了幼兒感興趣的社會體驗活動。和我們每天打交道的就是熱鬧的馬路，孩子們到馬路上親自觀察馬路上的標志、人、車，認識了和我們密切相關的斑馬線、紅綠燈、交警叔叔、清潔工等，一系列的活動都是讓幼兒通過尋找、觀察、觸摸、操作等方式發現了社會中的許多秘密，在探尋中開闊了幼兒的眼界，豐富了幼兒多方面的知識經驗。
二、經驗共享，碰撞幼兒的思維火花
教師應為幼兒創設一個能使他們想說、敢說、喜歡說、有機會說并能得到積極應答的環境。有了每一次的社會體驗的基礎，孩子們說話的積極性越發高漲，越想去和別人交流自己的發現，和大家分享那一份喜悅。在主題《尋找春天的足跡》中，幼兒去公園、去郊區觀察春天的變化，將他們觀察到的、看到的記錄表帶來幼兒園，講述著“我發現了小草，小草是綠色的，摸上去尖尖的，小河的水融化了，垂柳發芽了桃花是粉色的，有五個花瓣，天氣暖和了螞蟻也出來尋找食物了”……孩子們還把他們的照片帶來和小朋友展示：“這是我和媽媽一起去摘草莓，草莓紅紅的，大大的，可好吃了，我們采摘了好多呢。”正是因為有了自己的經驗基礎，孩子們才有了經驗共享，發展了孩子們的語言表達能力、社會交往能力等，才會讓大家的思維得以碰撞，讓經驗得到更好的融合。
三、挖掘體驗課程，拓展幼兒的思維
經驗我們圍繞主題活動進行著《春雨的色彩》《春天在哪里》《春天里的故事》，而在春天中又發現了土壤中的秘密，進行了生成活動《土壤》，我們帶領幼兒用小鏟子挖土，觀察土壤的顏色特征，親自感受土壤的秘密，孩子們發現了土壤里的蟲子。土壤能讓植物更好地生長，在科學區讓孩子用土壤種植紅豆、綠豆等，觀察植物的生長過程。在主題活動《夏天在哪里》中，孩子們發現了水果的秘密，我們進行了生成活動《水果大變身》，讓孩子們用水果做成水果沙拉、水果罐頭、水果汁等，在操作中、品嘗中，幼兒探究的興趣得到更好的激發。就這樣我們以自然資源為基點，通過預設主題網絡和生成活動相結合的方式，使各領域橫或向縱向發生聯系，并利用適宜的現成的教材或自己創編的一些教材構建了園本課程。
《綱要》實施以來,隨著素質教育的推進,幼兒藝術教育已成為對幼兒實施素質教育的重要內容和有效途徑,其社會地位也不斷上升。然而,藝術的本質是審美,孩子們真的從幼兒園藝術活動和所參加的藝術興趣班中感受到了藝術之美?據調查,兒童藝術教育現狀令人堪憂,在兒童藝術教育實踐中出現了一些異化現象,諸如,兒童藝術教育非藝術化、專業化、成人化、時裝化、尖子化和庸俗化等[3]。
隨著《綱要》的頒布與落實,我們應對照《綱要》精神反思當前幼兒藝術教育的種種弊端,尋求更合理、更符合幼兒身心發展規律的幼兒藝術教育途徑,讓孩子真正從藝術活動中受益。
二、《綱要》藝術領域的主要精神解讀
《綱要》中藝術領域的基本思想和原則要求集中在以下幾個方面。幼兒藝術教育的主要精神如下:
(一)以培養幼兒審美愉悅為藝術教育目標
人類審美意識和審美追求是通過藝術最集中、最典型、最強烈地表現出來[4]?！毒V要》中明確指出幼兒藝術教育的目標:“能初步感受并喜歡環境、生活和藝術中的美;喜歡參加藝術活動,并能大膽地表現自己的情感和體驗;能用自己喜歡的方式進行藝術表現活動?！庇變核囆g教育目標是培養幼兒審美愉悅,目標層次依次為感受美、發現美和創造性地表現美。
感受美:藝術能啟迪和深化幼兒對美的感受能力。感受是美感的基礎,對于沒有音樂感的耳朵來說,最美的音樂也毫無意義。幼兒的美感多處于直觀感受水平,具有形象性和功能性的特點。引導幼兒欣賞藝術作品應與幼兒的知識、經驗和心理發展特點相應適。他們喜歡貼近自己生活、色彩鮮艷、畫面清晰、生動活潑的藝術品。
發現美:通過藝術活動幫助幼兒發現美。美是藝術的特質,“愛美之心,人皆有之”,人人都有一種喜好美好事物的欲望。大千世界處處皆美,當我們面對美麗的大自然,面對社會中真、善、美的事物,面對優美的藝術作品,一種愉悅之情油然而生,這就是美感。幼兒發現美的事物多半依賴于客觀事物本身的鮮明特征,缺乏自覺性。教師應該有意識地培養他們通過探索和學習自覺發現美的能力。如發現春天之美、發現螞蟻搬家之趣味、發現一葉知秋之神奇等。創造性的表現美:通過藝術活動表現心靈美、自然美,創造美的形象。兒童是天生的藝術家。幼兒的圖畫、詠唱、各種形體表演都充溢著童真之美。他們不拘一格的繪畫、自編的歌詞、興高采烈的手舞足蹈都是富有個性的新創意。這些稚嫩而新穎的創造性表現需要教師以真誠、喜悅之心去發現、去接納、去欣賞,更需要引導他們不斷的創新[5]。
總之,幼兒藝術教育能夠有效地促進幼兒萌發美的情感,并使幼兒的美感和認識得到深化和發展,能使幼兒通過藝術活動具體感知和認識美的形態,并通過藝術活動具有初步表現美和創造美的愿望,潛移默化地影響幼兒的思想品質和性格,陶冶幼兒的情操,激發幼兒積極向上和善良美好的心理品質,從而為幼兒健全的審美心理結構打下良好的基礎。
(二)以貼近幼兒生活走進自然為藝術教育內容
《綱要》指出:“引導幼兒接觸周圍環境和生活中美好的人、事、物,豐富他們的感性經驗和審美情趣,激發他們表現美、創造美的情趣?！薄爸笇в變豪蒙磉叺奈锲坊驈U舊材料制作玩具、手工藝品等來美化自己的生活或開展其他活動?！庇變核囆g教育是自然的藝術教育,《綱要》中多處指出,教師要引導孩子去接觸發現生活中、大自然中的人、事、物。
孩子的感知來源于生活,幼兒藝術教育的內容也應該源于生活。藝術教育活動把日常生活和幼兒真實的生存環境作為藝術學習的最初起點,藝術活動的一個重要指標是通過日常生活和藝術的連接,汲取和擴展藝術想象和藝術創作的素材和靈感,在不斷提高藝術能力的情況下反過來用藝術的眼光觀察生活,用藝術的形式表現生活[6]。
自然是藝術的源泉。兒童本來就是大自然的一部分,而且幼兒的心靈很少受世俗的熏染,他們更容易與大自然的生靈溝通融合,充分感受大自然中一切鮮活的生命。自然能幫助幼兒感受色彩的鮮明;自然能幫助幼兒感受音樂的節奏,如樹林的里小鳥鳴叫聲,小河邊嘩嘩的流水聲.大自然的聲音就這樣不知不覺在幼兒心中回響,使幼兒自然而然地感受自然的節奏、韻律[7]。因此,幼兒藝術教育活動中應充分開發利用自然資源,讓幼兒在自然中感受美、發現美。
(三)以幼兒喜歡的方式作為藝術教育組織方式
《綱要》的要求中指出在幼兒藝術教育活動中:“提供自由表現的機會,鼓勵幼兒用不同藝術形式大膽地表達自己的情感、理解和想象,尊重每個幼兒的想法和創造,肯定和接納他們獨特的審美感受和表現方式,分享他們創造的樂趣?！薄坝變旱膭撟鬟^程作品是他們表達自己的認識和情感的重要方式,應支持幼兒富有個性和創造性的表達,克服過分強調技能技巧和標準化要求的偏向。”幼兒在喜歡參加藝術活動的前提下能夠大膽且不受拘束的用自己喜歡的方式表達自己的內心感受和體驗,這需要教師組織的藝術活動具有寬容性,能夠接納各種不同智力水平的兒童,給他們提供表現自我的、發揮所能的均等機會,尊重幼兒的個別差異,接納不同水平,不要橫向比較,對所有兒童都提供一視同仁的愛心,不歧視,也不限制,讓幼兒能夠在輕松愉快、有自由表達機會的情景中進行藝術活動。
(四)以促進幼兒發展的評價為藝術教育評價目的
《綱要》明確指出評價是“促進每一個幼兒發展,提高教育質量的必要手段”。在此我們能看到一個根本的變化,即評價的功能由側重甄別轉向側重發展,評價的發展得到充分的關注。幼兒藝術教育評價不是為評價而評價,而是為了教育而評價,強調評價的目的在于更好地診斷和改進教育,促進教育活動參與者(包括教師、幼兒、家長)在原有基礎上得到發展[8]。也就是說,幼兒園評價絕非用于篩選、排隊,更不是用于給幼兒貼標簽,傷害他們的自尊和自信,給他們的成長蒙上陰影。幼兒藝術教育評價要為幼兒的終身學習、可持續發展打下基礎。幼兒發展評價既要關注幼兒的知識技能的獲得,更要關注幼兒的學習興趣、情感體驗、溝通能力的發展;幼兒發展評價不僅要關注幼兒目前的發展,同時也要注重分析過去,預期未來,注重發現和挖掘幼兒多方面的潛能,了解幼兒發展中的需要。
三、當前幼兒藝術教育存在的問題
(一)幼兒藝術教育觀念存在的問題
教育改革,觀念先行。很大一部分幼兒園教師、家長的幼兒藝術教育觀念屬于“學藝術就是要成名成家”“學藝術就是要讓孩子畫出最好看的畫,唱出最好聽的歌”“讓孩子現在多學一點以后就會輕松一些”之類。其實幼兒藝術教育活動應以幼兒為本,強調幼兒在藝術活動中的主動性,強調幼兒藝術教育對幼兒自身的影響作用以及對其發展的促進作用,其功能并非單純的技能訓練和表演。這是都是教育者必須深入領會并在實施中深入貫徹的基本理念。如果不能樹立這種新觀念就談不上真正的改革。
“別的孩子都上了藝術班,我的孩子也要上,不能落后于別人?！薄艾F在社會競爭壓力大,多學一點技能性的東西能夠在社會上立足?！边@些家長或者由于盲目跟風,或者望子成龍心切,或者出于現實的壓力而讓孩子選擇了藝術學習,然而這些錯誤的觀念將導致家長過分關注孩子學習的結果而忽略孩子在藝術學習中的審美情感和體驗的獲得。“我現在已經有4家連鎖幼兒園了,我的目標是把幼兒園辦成像肯德基、麥當勞一樣的連鎖管理的企業,這樣的規范管理,贏利肯定沒問題?！薄拔也还芙處熗ㄟ^什么途徑(來開展藝術活動),只要教師排的節目在能在匯報演出上得獎?！边@是一個規模較大的連鎖幼兒園的董事長在談到辦園理念及對藝術教育活動的看法時提到的。
通過以上幾例我們可以看出當前人們在幼兒藝術教育觀念上存在偏差,滯后于《綱要》中藝術教育新觀念。不屬于九年義務教育范圍的幼兒教育在某種程度上成為了一些老板、投資者以贏利為目的的商業活動,成了滿足家長“望子成龍”的途徑。更有甚者,一家省級示范幼兒園竟然引進了國外企業管理體系ISO90001國際質量認證,且引以為榮,老師的一切行為被高科技攝像頭監控。我們的幼兒園成了企業流水線管理的工廠,幼兒在這樣的工廠中就成了流水線中生產出來的產品。
(二)幼兒藝術教育目標確立與實現存在的問題
教育目標是一切教育活動的出發點和歸宿,是構成教育活動的第一要素和前提,它決定著教學發展的方向[9]。在目前的幼兒藝術教育活動中,教育目標在確立與實現時存在缺失審美體驗、凸顯功利性等方面的問題。
1、缺失審美體驗。幼兒藝術教育應該是“審美”的,幼兒藝術教育還應是“快樂”的,應讓幼兒與音樂、美術等藝術活動一同游戲,大膽創造,獲得應有的自我愉悅與審美享受。過于刻板和理性的藝術知識學習是很不足取的[10]。有一部分教師意識到在幼兒藝術教育中應該重視審美體驗。然而,教師處在幼教的傳統觀念與現念的矛盾中,不能很好地把握審美目標的實現。在教師的觀念中依然認為孩子必須要學習關于藝術的知識,為了知識甚至可以忽略了孩子在活動中的審美體驗與感受,讓幼兒掌握復雜的樂理知識。隨著《綱要》的實施幼兒園教師的觀念上有所轉變,行動上卻放不開,目標的確立與實現之間存在偏差,目標的實現過程中依然注重知識傳授,對藝術審美目標的把握不夠。
2、凸顯功利性。幼兒藝術教育的目標是整個幼兒藝術教育的價值取向所在[10]。幼兒藝術教育目標應突出情感、興趣、態度、個性等方面的價值取向,著眼于培養終身學習的基礎和動力。幼兒藝術教育的目標依托各種藝術活動和活動的各個環節來實現。然而許多幼兒園在實現目標時存在功利化的傾向,偏離了《綱要》中提出的價值取向,不是為了幼兒的終身可持續發展,而是為了迎合家長的要求,為了幼兒園自身的利益。離六·一兒童節越來越近的同時,教師和幼兒不是沉浸在節日即將到來的喜悅中,而是越來越忙了,幾乎每個幼兒園都將這個節日視為展示幼兒園藝術教育“成果”的機會。他們以匯報演出這樣的方式來慶祝兒童節。為了這臺演出,幼兒園一般都提前一個月甚至更久開始排練,在最后一周里幾乎是全天停課來進行節目排練,為的是能夠讓家長、讓社會各界人士看到幼兒園的孩子多才多藝,看到幼兒園藝術教育的成功。似乎有了這種最好的廣告,生源也就隨之而來。盡管教師非常清楚藝術教育的主要目標是培養幼兒的藝術興趣和藝術素養而不是一味地強調技能技巧,但是沒有辦法,必須達成后者。因為競爭太激烈,生源很重要。教師在家長們的要求下只好“努力教學”讓孩子們能在匯報演出時有讓家長滿意的表現。在他們看來,只要家長滿意,生源就會穩定。
兒童發展的自主性,要求我們高度尊重兒童,遵循他們身心發展的內在本質,而不是用成人的世界,用成人的眼光去過濾他們的生活,使他們被迫服從。用成人的要求來約束兒童,是對兒童的最大犯罪,是對人性的犯罪。在這方面18世紀的教育家盧梭早給我們以啟蒙:“大自然希望兒童在成人之前就要像兒童的樣子。如果我們打亂了這個次序,我們就會造成一些早熟的果實,它們長得既不豐滿也不甜美,而且很快就會腐爛;兒童是有他們特有的看法、想法和感情的,如果想用我們的看法、想法和感情去代替他們的看法、想法和感情,那簡直是最愚蠢的事情[11]?！?/p>
(三)幼兒藝術教育內容選擇存在的問題
藝術教育內容是實現幼兒藝術教育目標的一個核心問題,這是由幼兒藝術教育內容在實施整個幼兒藝術教育的地位所決定的,幼兒藝術教育目標最終通過內容來實現。所以如何選擇藝術教育內容來實現目標是一個非常重要的環節。當前許多幼兒園的藝術教育活動在選擇內容時存在著缺少藝術欣賞活動;缺少各領域綜合的藝術教育活動。
本文作者：張慶飛工作單位：四川職業技術學院藝體系
幼兒體育又是幼兒教育的重要組成部分是幼兒身心健康的保障，其教學是一門非常特殊的教學，在教學方式和溝通方面具有獨特的一面，重視幼兒的體育教育有利于幼兒身心的全面發展，對幼兒一生的健康、幸福生活奠定基礎，要從素質教育的高度認識幼兒體育教育的重要價值。因此，為了保證幼兒體育教育功能的充分展現，幼兒體育教育專業教師要有針對性的特殊培養。在人格品質和成長經歷上考查幼兒體育教育面臨的個體具有很強的特殊性，關系到幼兒的成長和發育；幼兒體育教師是幼兒良好價值導向的引領者和模仿者，其自身充滿自信、自尊的人格魅力，將會給幼兒樹立一個良好的榜樣。因此，選擇培養對象時要求具有正確的世界觀和為人民服務的人生觀、價值觀；具有良好的社會公德和職業道德；具有高度責任感、團隊合作精神和誠實守信、吃苦耐勞的品德。具有健康的體魄、健全的人格，愉快的情緒和爛漫的童心，保持積極向上的生活態度和文明的行為習慣。另外，在成長經歷上要了解考生的家庭情況，社會成長過程和受教育過程，在心理和心態上要向幼兒靠近。注重專業素養的考察在專業素養方面也是一個很重要的指標，良好的體育素質和身體柔韌協調是幼兒體育教師所必備的，能夠將完整的動作優美的展示在幼兒面前，還要有發展的眼光和強烈的未來意識，要熱愛生命、熱愛幼兒、熱愛幼教事業，永保童心；以兒童為本，尊重、理解、接納每個兒童，創造與兒童生命相適應的教育，做兒童身心發展的促進者。
師德是重要指標首先在教師職業道德上要重點培養，從幼兒教育的特殊性上高度重視幼兒體育教師的思想覺悟能力，教師的言行舉止是幼兒學習榜樣，教師本身的思想道德修養是教育幼兒的無形力量。幼兒模仿性很強，他們心靈里非常崇拜老師，對于老師的言行舉止不但細微觀察，而且時時模仿。培養一名合格的幼兒體育教師應該側重在儀表莊重、大方，衣著清潔、整齊、樸素，作風和為人正直、活潑、莊重又親切，成為幼兒尊敬又樂于接近的教師。實踐證明，高尚的師德是教育成功的前提。教師必須用“以身作則，率先垂范，為人師表”引導學生。課程結構合理優化（1）對幼兒心理學的重視，在現實生活中很多幼兒表現出自私、任性、脾氣暴躁、獨立性及社會交往能力差等不良個性特征，這些可能成為他們產生心理問題的隱患，幼兒園是幼兒心理教育的重要環境，因此，在培養幼兒體育教師時，首先應該結合心理學的特點和幼兒心理的特征重點進行學習，并教會學生自我總結和洞察能力，學會謙讓、克服恐懼心理和分享精神。是幼兒身心發展和健康成長的基石。（2）藝術與體育的結合，作為一名幼兒體育教師，體育教學上的模式不能按照普通體育課的教學模式進行，結合藝術語言、形態、氛圍等來進行體育課的教學是科學有效的，尤其在音樂和舞蹈上的結合，是幼兒體育教學的有力保障。所以，在培養中要著重在音樂、舞蹈、書法等藝術課程上的學習，與體育課程內容的合理整合進行體育教學，探索培養具有專科學歷和藝體特長的幼兒教師的創新模式，以主動適應未來幼兒體育教育發展的需要。（3）幼兒體育課程的創新與探索，根據幼兒體育的教學的特殊性，在培養幼兒體育教師的體育課程設置上要與普通體育教育專業有所區別，要針對幼兒的心理、生理、發育等特點開發探索適合幼兒的體育課程，尤其在體育游戲的開發和合理應用，以及適合幼兒的運動項目上要培養教師的創新能力。（4）衛生保健課程是必備，《學前兒童衛生保健》是學前教育專業的一門專業基礎課程，是幼兒教師和幼兒園管理者必備的基礎性強、應用范圍廣的教學和實踐指導性課程，主要培養具有幼兒園保育崗位工作的素質和能力。幼兒體育教師的培養首先要建立在幼兒保育教師的基礎上，在體育教學過程中對幼兒進行衛生保健知識教育和科學指導。發展多種能力，提高科學素養作為新世紀的幼兒體育教師更要具備迅速的協調、應變能力，以及快捷、敏銳的觀察力，示范、指導動作與關懷幼兒情感的能力?；顒又?，體育教師應善于把握時機，因勢利導，讓幼兒在體育活動中不斷得到鍛煉，提高能力，獲得快樂，取得成功。另外，在自學創新能力上要加強培養，不斷掌握體態語表達技能、現代教育技術運用技能、環境創設技能、教玩具制作技能和游戲創作開發技能等，是幼兒體育教師培養的課程設置上要逐步體現。通過教材的選編和實踐活動中不斷總結和提高，鞏固幼兒體育教師的素養。
今年1月14日~15日，中華女子學院召開了學前兒童雙語教育國際研討會，國內外專家在會上介紹了學前兒童雙語教育的研究成果，與會代表展開了熱烈討論。據此，本刊約請專家分別就學前兒童雙語教育概念界定、學前兒童雙語學習與心理發展、中國學前兒童雙語教育現狀、學前兒童雙語教育活動設計和組織特點等目前我國學前教育工作者非常關心的問題展開討論，以期為我國剛剛起步的學前兒童雙語教育研究提供一個交流平臺。本刊更希望能借此引發更多有益的爭鳴，為切實改進我國學前兒童雙語教育的實踐提供更多理論指導。敬請關注。
【摘要】幼兒園雙語教育是指運用兩種語言組織幼兒活動的幼兒園教育模式，它與外語教育、第二語言教育有本質區別。幼兒習得外語具有一定的心理優勢，這種優勢在雙語教育中可以得到有效利用。在滿足了幼兒有學習外語的需要、幼兒園能配備合格的外語教師、課程設計和組織中能合理分配兩種語言、有適合幼兒發展特點的教育目標等條件的基礎上，幼兒園開展雙語教育是可行的。
【關鍵詞】幼兒園雙語教育；外語習得；可能性；可行性
【中圖分類號】G610 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-4604（2007）03-0001-06
雙語教育是一個古老而又現實的問題。作為一種特殊的社會現象，雙語教育已經存在5000多年，〔1〕但直到上個世紀中葉才引起人們的注意。目前，雙語教育已經成為人們關注的焦點，也是爭議頗多的一個問題。雙語教育作為一種宏觀的國家語言政策，曾經在解決民族沖突，“加強各民族之間相互理解”，“促進各個種族群體和各個民族之間和平共處”方面發揮了重要作用。〔2〕時至今日，雙語教育已成為一種更加微觀的課程編制策略，其目標是為日益全球化的社會培養掌握兩種語言的人才。我國的幼兒園雙語教育熱正是在這種背景下出現的。本文擬從幼兒園雙語教育概念、幼兒學習英語的可能性、幼兒園開展雙語教育的可行性等幾個存在較大爭議的問題入手，討論我國方興未艾的幼兒園雙語教育熱現象。
一、幼兒園雙語教育概念界定
在西方的相關研究文獻中，對“雙語教育”概念的界定多種多樣。例如，《朗文語言教學及應用語言詞典》將“雙語教育”界定為“在學校里運用外語或第二語言教授知識性的學科”；在《國際教育百科全書》中，“雙語教育”指的是“一種在教學過程中至少使用兩種教學語言的教育系統，這兩種語言未必要同時使用”；《雙語現象與雙語教育百科全書》的解釋是，“雙語教育是學校中使用兩種語言傳授科學、數學等學科內容的情景”；〔3〕在聯合國教科文組織的一份研究報告中，雙語教育用來指“以兩種語言作為教學媒介的教育系統”?！?〕
盡管這些定義對雙語教育的表述各有側重，但其基本內涵是一致的。雙語教育是相對于單語教育而言的。從宏觀層面上講，雙語教育是國家的一項教育政策，最終目的是促進兩個民族、兩種文化之間的相互了解、相互交流和相互尊重，實現兩個民族和兩種文化和平相處、共同發展，學習兩種語言只是國家教育政策的目的之一；從微觀上看，雙語教育是一種整體課程編制策略，而不是某一學科的教學策略，指的是在整體課程中存在兩種教學語言，部分課程內容使用一種語言組織和實施，其他課程內容使用另一種語言組織和實施。雙語教育課程通常包括用母語組織的活動和用外語組織的活動。僅僅使用一種語言組織活動，而“這種語言并不是兒童的母語”，或者“課程中設有其他語言的教學科目”等情景，均不屬于雙語教育，“使用同一語言的兩種變體（如標準語與方言）的教育系統”通常也被排除在雙語教育范疇之外?！?〕那種認為雙語教育就是在同一時間內先用一種語言組織活動然后用另一種語言翻譯一遍的觀點，其實是對雙語教育的誤讀。
幼兒園雙語教育可以理解為以兩種語言組織幼兒活動的幼兒園教育系統。具體到教育實踐層面，幼兒園雙語教育強調將母語和外語作為幼兒活動的交往媒介語言，教師要在不同場合或不同時間使用這兩種語言，而不僅僅是教授兩種語言。幼兒園雙語教育強調創設真實的語言交往環境，要求教師在用外語組織的各類活動中優先培養幼兒的外語傾聽和理解能力。教師可以圍繞一定的話題或任務組織各種類型的活動，而不僅僅是語言教學活動。在使用兩種語言組織的游戲、生活、散步、觀察等多種形式的活動中，幼兒可以學習兩種語言和兩種文化。
與幼兒園雙語教育有關的另外兩個概念是幼兒園外語教育和第二語言教育，它們也經常出現在一些討論幼兒園雙語教育的文章之中。外語教育或第二語言教育是指以外語或第二語言作為教育內容的學科教學活動，目的是幫助幼兒感受和學習不同于母語的另外一種語言，學習與說該語言的人進行有效交流。一些國家還對外語教育和第二語言教育作了明確的區分。例如，在英國、加拿大等國的語言學研究中，外語教育特指在教育機構進行的引導兒童學習一種國外的并且不用于國內日常交際的語言的學科教學，第二語言教育則指在教育機構進行的引導兒童學習一種非本民族通用的但在國內特定場合可以作為交際媒介普遍使用的語言。但也有一些國家，如美國，對外語教育和第二語言教育一般不作區分。在這些國家，外語或第二語言教育既指引導兒童學習一種外國語言，也指幫助兒童學習國內另外一個民族的語言。〔6〕由于外語教育和第二語言教育同屬學科教學范疇，且教育目標和具體教學方法具有同一性，因此，這兩個概念在本文中相互通用，泛指通過課堂教學幫助兒童學習和掌握另外一個民族或國家的語言的學科教學體系。
嚴格地說，雙語教育與外語教育分別屬于不同的概念范疇，存在本質的區別。
首先，在雙語教育、外語教育中，外語所處的地位不同。在雙語教育中，外語和母語都是教師組織活動、與幼兒交往的語言工具，教師和幼兒關注的是有實用價值和真實內容的游戲、生活等活動本身，而不是外語；而在外語教育中，外語是教師組織幼兒學習的內容和對象，對活動過程中教師是否使用外語進行交往沒有提出特別要求。
其次，雙語教育與外語教育追求的目標不同。在雙語教育課程體系中，用外語組織的活動與用母語組織的活動相互關聯，在共同促進幼兒全面發展的同時幫助幼兒獲得與他們心理發展水平相適應的外語能力；而外語教育則主要追求提高幼兒外語知識的掌握和運用能力，雖然也有可能對幼兒的全面發展產生積極影響，但如果處理不當則會加重幼兒的學習負擔，產生消極影響。
再次，幼兒學習外語的方式不同。在雙語教育系統中，幼兒主要是在用外語組織的活動中運用外語而無意識地習得外語，在活動中幼兒關注的不是教師使用的語言而是語言所指的內容，幼兒的外語能力是伴隨有意義的活動習得的；而在外語教育中，外語是教育活動的唯一重要內容，幼兒需要通過有意識地練習習得外語（余珍有，2002）。
單就讓幼兒學習外語而言，通過兩種語言組織幼兒活動的雙語教育比僅僅在課程中開設外語課或者組織外語學習興趣班更加有效。這是因為雙語教育符合幼兒語言習得的規律，如果運用恰當，雙語教育不僅不會增加幼兒的學習負擔，而且有可能在傾聽、模仿、互動等活動環節中幫助幼兒自然習得外語。
二、幼兒學習英語的可能性
關于“幼兒園是否應該教幼兒學英語”的爭論一直存在于幼兒園的實踐探索和相關理論研究之中。討論的焦點集中在幼兒學習英語的可能性和幼兒園開展雙語教育的可行性兩個方面。一些學者認為幼兒處在語言學習的最佳期或關鍵期，存在學習外語的優勢，他們贊同幼兒學習英語?！?-9〕另外一些學者明確提出了反對意見，他們認為對語言學習關鍵期尚沒有定論，而且國內幼兒學習英語缺乏必要的語言環境。有人甚至明確提出，“在我國，讓年幼兒童學外語既不科學亦不經濟”?！?0，11〕也有人針對我國現有的幼兒英語學習中存在的問題，認為學習英語會在一定程度上加重幼兒的學習負擔，還會造成英文字母與漢語拼音的混淆，不利于小學階段漢語拼音的學習?！?2〕
在眾多爭論中，有關幼兒期是否存在外語學習優勢的爭論最為激烈，爭論雙方均以國際上有關語言學習關鍵期或敏感期的研究成果作為主要論據。贊同者的依據主要來源于語言學習關鍵期的假設。語言學習關鍵期的假設最初是由Lenneberg（1967）提出的，其基本內容包括：隨著年齡的增長，大腦的可塑性和語言學習的潛能將逐漸喪失；青春期前是左腦語言功能定位的完成時期，是語言學習的最佳期，青春期前的兒童“能夠從少量的語言接觸中自動或不自覺地獲得”外語能力；起始學習年齡越小，外語學習的效果越好?！?3〕有關神經系統可塑性的研究和聽力損傷研究的臨床資料為此提供了證據，一些實證研究也支持Lenneberg的觀點。Asher等人（1969）以71個在美國生活了5年以上的7~19歲古巴移民為被試，進行語音測驗研究。結果表明，和7歲以后移民美國的兒童相比，6歲以前移民美國的兒童在語音、語調方面更加接近當地兒童的發音?！?4〕Johnson和Newport（1991）分別對成年后和4~16歲間到美國生活的兩組中國人進行比較實驗研究。結果發現，開始學外語的年齡越小，越能習得外語，受母語語法的影響越?。蝗绻赡旰蟛砰_始學外語，此時受母語語法影響較大，較難習得外語語法規則?！?5〕
反對者則較多引用了國外反對語言學習關鍵期的研究成果。這些研究認為，成人可以和兒童一樣學好外語，甚至學得更好。Snow等人（1978）對初到荷蘭以外語為母語的人和已經在荷蘭生活了18個月的人學習荷蘭語的效果進行了為期一年的跟蹤研究，并對初學者的發音、詞匯、語法等進行測驗，還以當地本土荷蘭人作為對照組進行比較。結果發現，12~15歲兒童和成人被試在學習荷蘭語最初幾個月的進步最大；一年后，8~10歲和12~15歲兒童在各項測驗中表現最好，而3~5歲兒童成績最差，而且差異明顯?！?6〕Krashen等人（1987）對年齡與學習外語的關系進行實證研究，結果發現，年齡越小學習外語效果越好的觀點是錯誤的。他們的研究還進一步證實，當接觸外語的時間和數量保持一致時，在學習初期，成人的外語能力發展比兒童快；大年齡兒童比小年齡兒童學習外語的速度快。但他們還認為，在自然情境中習得外語時，和成年后才開始學習外語相比，從兒童期就開始學習外語的被試最終獲得的外語能力更強?！?7〕
值得注意的是，無論語言學習的關鍵期假設是否成立，僅僅以語言學習關鍵期作為贊成或反對幼兒學習外語的理由是不充分的，這是因為關鍵期并不是影響幼兒學習外語的唯一因素，幼兒的母語水平、語言輸入特征、教學方式等因素同樣會對外語學習的最終成績產生影響?！?8〕Snow（2000）認為，決定外語學習成功的關鍵因素不是年齡，而是“最佳配套條件”，其中包括正確的語言學習及使用觀念、適合年齡特征的教學方法、豐富的語言輸入及互動機會、正面的回饋及鼓勵等?！?9〕在這些影響因素（或配套條件）中，語言輸入及互動機會的質和量起著核心作用。從這個角度看，幼兒擁有學習外語的優勢，特別是習得外語的天然優勢，幼兒學習外語的“最佳配套條件”相對容易滿足。例如，幼兒思維發展的直觀性和對新經驗的開放性使幼兒在學習外語時較少受到已有習慣和先前經驗的影響；〔20〕幼兒在使用外語與人交往時自我控制可能更少，說話機會可能更多，他們還可能得到更多的反饋信息，也很少因出錯而煩惱，教師或家長也會積極鼓勵他們盡可能多地使用外語進行交往。〔21〕
當然，過了幼兒期甚至青春期，只要能滿足“最佳配套條件”，成功掌握外語也是可能的。Bongaerts等人（1997）對部分青春期后開始學習并成功掌握英語的荷蘭人的研究證實了這一觀點。這些荷蘭人學習英語的共同特點是，他們都有很強的學習動機，曾經或一直大量真實地接觸和使用英語并能得到他人的積極回應等。如果像目前一些幼兒園進行的外語教育那樣，幼兒每周接觸外語的時間只有幾節課，這種早期引入外語教育的方法“是不會產生更好效果的”?！?2〕只要不超過青春期，“最好晚一點開展外語教學”，因為在課堂教學情境下，“晚一點學習的學生很快就能趕上早學的學生”，〔23〕這一觀點也被一些實證研究證實。
三、幼兒園開展雙語教育的可行性
目前對幼兒園雙語教育是否可行大致存在三種觀點。一種觀點認為，幼兒具有一些學習外語的優勢，有條件的幼兒園或家庭教幼兒學英語是可行的，而且是必要的。但同時他們也認為，在目前國內缺乏合格教師和合適語言環境的情況下，大張旗鼓地在幼兒園教幼兒學英語是不合適的。另一種觀點認為，目前我國幼兒園無法滿足自然學習英語的條件，幼兒沒有自然使用英語進行交際和生活的需要，也沒有可供幼兒吸收原汁原味英語的環境，因此幼兒園開展雙語教育不具備可行性。還有一種觀點認為，面對幼兒英語學習熱，“不能簡單地表示同意或不同意，更不容置身事外”，而是需要認真思考和積極探索研究，〔24〕應當像探討“是否可以教幼兒學舞蹈”一樣，研究“如何因勢利導，回歸幼兒教育及語言學習的本質，探討適齡適性的教學模式和實施原則”，〔25〕研究“如何為中國文化環境中的幼兒英語學習定位，如何指導幼兒積極有效地學習英語，如何讓幼兒的英語學習不影響并對母語學習產生促進作用”（周兢，2004）。
從目前已有的少量研究成果看，幼兒園開展雙語教育需要滿足一些基本要求。
第一，外語已經成為幼兒生活的一個組成部分，這是幼兒園開展雙語教育的前提。當幼兒能夠經常接觸說外語的人，能夠在圖書、玩具、服裝、電視節目以及生活場景中經?？吹交蚵牭酵庹Z時，幼兒便會產生學習外語的潛在動機和欲望，學習和了解外語就會成為幼兒生活、游戲和學習的一種自然要求。如果缺乏足夠的環境支持，幼兒很難真正產生外語學習的興趣，雙語教育也就難以達到預期的效果。
第二，幼兒園必須配備合格的外語教師，這是幼兒園開展雙語教育的關鍵。外語教師必須是合格的幼兒園教師。外語教師需要了解幼兒的身心發展特點，能夠組織幼兒的日常生活、游戲和其他活動，能夠合理滿足幼兒的需要。這是對外語教師在幼教專業素質方面的要求。同時，外語教師的外語發音必須準確、熟練、流利，而且符合外語國家的文化特點。除了需要掌握比較牢固的外語知識外，幼兒園外語教師還要能比較自然、流利地使用外語組織幼兒的各類活動，使用的外語應當具有生活化、兒童化等特點，而不是生硬的課本式外語。教師還要能夠熟練使用非言語手段，幫助幼兒更好地理解外語。這是對外語教師在外語運用能力方面的要求。
在配備了基本條件之后，幼兒園要開展雙語教育，還必須做到以下幾點。
首先應該為幼兒創設一個雙語環境。雙語教育的核心是用兩種語言分別為幼兒創設兩種自然或模擬的語言環境，因此，幼兒園開展雙語教育除了需要為幼兒創設一個自然的母語交往環境外，還需要在一定時間內為幼兒創設一個外語環境。在這個環境中，教師自己要盡量使用外語，鼓勵但不強求幼兒使用外語進行交往。
其次，幼兒園雙語教育課程包括用母語組織的活動和用外語組織的活動，這兩類活動應當分工明確，相互配合。如何在整體課程中分配兩種語言是設計和組織雙語教育首先需要解決的問題。幼兒園雙語教育有三種典型的分配語言方式，即以教師、活動時間、課程領域或學科分配兩種語言。在以教師作為參照物分配兩種語言的雙語教育系統中，一位教師在帶班時間內一直使用母語，無論是在組織幼兒的日常生活，還是正式學習活動時，他使用的語言始終保持不變。另一位教師則在帶班時間內始終使用外語。在以活動時間為參照分配兩種語言的雙語教育系統中，每周的某幾天，所有教師在全日活動中均使用母語，另外幾天則全部使用外語。在以課程領域或學科為參照分配兩種語言的雙語教育系統中，教師在某些領域的教學活動和部分日常生活環節中使用母語，在其他領域活動及生活環節中使用外語。〔26〕但在實際教育活動中，采用某一典型形式分配兩種語言的雙語教育系統很少，幼兒園通常是每個班有一位教師在一日活動的部分時間內全部使用外語組織活動，而在其他時間以及另外一位教師在所有時間內都使用母語。這樣既能保證幼兒每天接觸外語的時間達到一定的量，又能為選擇合適的活動內容留有余地，因為并不是所有活動內容都適合用外語進行組織。
對幼兒而言，以外語歌曲、兒歌、故事等為材料組織的音樂游戲、表演游戲和體育游戲等比較適合用外語進行組織，因為這幾類活動容易引起幼兒的興趣，而且相關的外語材料容易與游戲規則融為一體，既可以豐富幼兒的生活和學習經驗，也可以實現幼兒外語學習的目的（余珍有，2000）。
再次，外語學習是幼兒園雙語教育追求和伴隨實現的一個目標，用外語組織的活動除了能對幼兒的全面發展起到促進作用之外，還應該能實現外語學習的目標。這些目標主要不是表現為幼兒對語言形式（如單詞、句型等）的掌握，而是表現為獲得對外語學習的興趣、對外語的敏感性和與外語文化有關的經驗等。用外語組織的活動可以激發幼兒對外語、外語學習和外語活動的興趣，培養幼兒對外語發音、語言結構的敏感性（如對外語發音特點、語句構成特點、念誦節奏、歌曲韻律等產生敏感），幫助幼兒了解外國兒童生活、游戲等方面的經驗，理解和學習與生活、學習有關的外語單詞和歌曲等。這些目標雖然是教師有意追求的，但對幼兒來說卻是在無意之中自然獲得的。
如果幼兒有學習外語的需要，幼兒園配備了合格的外語教師，在課程設計和組織時考慮到合理分配兩種語言，并能提出適合幼兒發展特點的雙語教育目標，幼兒園開展雙語教育是可行的。
雙語教育以兩種語言作為課程實施的手段，符合語言習得的規律，是幼兒學習外語的一種重要策略。但是幼兒園雙語教育研究在我國剛剛起步，如何開展雙語教育，雙語教育對幼兒的發展可能產生何種長期影響等問題尚未得到實證研究的驗證。因此，在合格的外語教師和足夠自然的外語交往環境相對缺乏的情況下，貿然大面積開展雙語教育顯然不合適，有時還可能對幼兒的發展造成不可挽回的負面影響，必須謹慎行事。
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在幼兒園，常?？梢月牭蕉际沁@樣善意的提醒：“你怎么還說呀？”、“你聊上了是不是？”、“好好吃，別說話”……膳食活動中幼兒保持安靜，不說話是指幼兒園的紀律。許多老師、家長十分認同。一些幼教專著也認為幼兒吃飯不專心“偶有不慎，呼吸不得法，在吞咽中就會發生厭食”。吃飯不說話還被認為是一種傳統的美德。春秋時期，孔子指出君子“食不語”，南宋朱熹批注此句時，提到邊吃邊談恐怕對呼吸器官有害。除了被視為傳統美德、有益于健康外，也有益于幼兒園內各項工作的有序進行。曾聽到一個幼兒老師說：“讓孩子邊吃邊玩一個小時也吃不完?！背燥埐徽f話，有利于加快進食速度。教師可以及時將用過的餐具給食堂送去，不耽誤食堂員工的工作，教師也可以及時地讓幼兒做好午睡的準備，不耽誤教師的換班。由此，基于各方面的考慮幼兒園的這一項保育制度受到了普遍的認可。
隨著社會的進步，科技的發展，人們對健康有了更深的理解。為了下一代的健康成長，我們有必要對長期貫徹的規定重新修正。說話問題與幼兒的健康發展有何種深層的關系？對健康的標準的理解是關鍵。現代“健康”已不僅僅是傳統上認為的身體強壯、發育正常、無缺陷，還包括心理健康，它涉及認知、情緒、情感、個性、人際交往等多方面。推而知之，在幼兒園中要保證幼兒的健康成長，教師就必須做好包括身體保育和心理保育兩大方面的工作，也即不僅要照顧幼兒身體發育，促進身體機能的發展，還要對幼兒的心理加以保護，不斷增進幼兒的心理能力。因此進食問題已不能僅從身體健康考慮，必須從促進幼兒身心和諧健康的角度來重新認識。
幼兒的身體發育迅速，卻又十分稚嫩，尤其是神經系統發育不健全。過多的外界刺激會造成各種興奮灶相互影響，相互抑制，出現興奮灶的弱化。進食中，教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養成良好的飲食習慣，往往不厭其煩地提醒幼兒：“別說話，好好吃”、“快點吃”、“不要把飯粒撒在桌上”、“保持桌面的干凈”、“注意細嚼慢咽”等等。原本愉快的進食頓時嚴肅起來。幼兒必須運用較低的記憶能力記住相當數量的規矩，時刻提醒自己注意按要求吃飯，這勢必造成興奮灶的抑制與弱化，注意力分散，消化腺分泌減少，食欲下降。另外，從生理解剖特點來看，神經系統調節反應的區域與消化腺的區域都在下丘腦中位，凡能影響高級神經活動興奮與抑制的一切因素都能影響食欲，其中情緒起了重要作用。當人的情緒低落時，消化腺受到抑制，就沒有食欲。教師對吃得慢的幼兒的催促（事實上，就餐一開始教師就不斷地對所有孩子催促），以及對規則不時地提醒，使幼兒的神經處于緊張狀態，影響了食欲，甚至會引起幼兒情緒上的反感、恐懼、緊張，造成食欲不振、厭食、畏食。
對比一下，美國幼兒園孩子們的用食環境十分寬松，幼兒可以自己選擇座位，坐在一起邊吃邊聊，孩子們很愿意告訴大家他吃的是什么，也很喜歡討論飯桌之外的話題，如《忍者神龜》或是同爸爸媽媽上哪兒玩了，等等。老師也同小朋友坐在一起邊聊邊吃，只是在幼兒有困難時給予幫助，如將大塊的三明治或奶酷切小，剝水果皮等，頗有成年人工作午餐的氣氛。孩子們吃飯十分愉快，吃不完的孩子也不會受到催促。而在中國老師們忙個不停，為每個孩子盛飯菜，并注意隨時提醒幼兒養成良好的飲食習慣，不說話。然而讓幼兒專心吃飯還是讓老師大為傷神。在觀察中，仍有些幼兒不吃飯或是吃了半天了也沒有吃幾口。有些保育員為了讓幼兒把飯菜都吃完，就給幼兒塞飯，往往沒等幼兒咽下便一口接一口地喂，幼兒的嘴鼓鼓的，嚼也嚼不動，有的甚至出現嘔吐現象。是美國的飯菜香嗎？中國幼兒園食堂的精美飯食比起美國有過之而無不及。美國幼兒食物十分簡單。寬松的進食環境使美國幼兒吃得更愉快。然而這又與我國傳統和幼兒園中的“吃飯說話易嗆食，不利于專心吃飯”的告誡大相徑庭。中國幼兒的咽食能力、呼吸能力比美國幼兒差嗎？在觀察中，我們也看到即使有老師的督促，幼兒之間仍進行著悄悄話，“吃完了，我去看《小蝌蚪找媽媽》?！薄澳俏腋阋黄鹑タ春脝?？”發生嗆食的幼兒很少。在家庭中幼兒也不免與父母在飯桌上談話。種種跡象表明幼兒說話與吃飯不專心嗆食沒有密切的關聯。而幼兒在吃飯不許說話的要求下引起的對吃飯活動的反感、厭食、畏食、食欲不振卻值得我們關注。
處于此年齡階段的兒童語言發展十分迅速，有說話的興趣，在相互交流中體會著說話的樂趣，充滿好奇心，對周圍環境總有摸一摸、動一動、說一說的欲望；神經系統具有興奮大于抑制的特點，幼兒不能十分安靜地坐著吃飯。長期以來，對此項紀律的維護給幼兒帶來什么樣的影響呢？
首先，幼兒的行為出現明顯的雙重性，即在教師管理下能較好地要求去做，如碰巧其他老師同該老師說話，幼兒往往有說不完的話，表現出異常興奮。如果老師不在或是管理松懈時，他們還常伴有攻擊性或發泄行為的產生。進食中，幼兒緊緊地并排坐著，在老師的監督下，幼兒之間的“小摩擦”僅僅表現為瞪一眼或是不理睬，如果老師有所松懈，特別是忙著給一些幼兒喂飯時，孩子們就便有機可乘，大聲說笑、指責、踢鬧，有些大孩子則憑借力量“強占”更大的桌面或欺負小孩子。
其次，不利于幼兒同伴交際能力的提高。在幼兒園生活的8個小時中，由教師控制的時間占去了絕大部分，幼兒很少有自己的時間和空間。在共同進餐活動中，小朋友們被要求“自己管好自己，自己吃好自己的飯”，幼兒之間極少能夠交流，其中“聽話”、守本分的幼兒常常能得到老師的表揚，成為全班幼兒學習的榜樣。這不僅強化了“乖”孩子的行為，而且使其他幼兒為了取悅老師紛紛模仿：不說話加快吃飯的速度，自我封閉式的進食環境，使幼兒特別是缺少伙伴的幼兒，再次失去了形成良好同伴關系的機會。
再次，易造成教育者于被教育者的對立，不利于融洽的師生關系的形成。幼兒從出生第一天，就開始了發展主體、完善主體的進程。4至6歲是幼兒自我意識形成的關鍵期，幼兒有十分強烈的主體意識，有了自己的意志和愿望，想說話，想用語言來表達意愿是其重要的表現。教師屢次強令禁止“快吃，還聊哪？”、“你吃不完了？”，給幼兒心理造成相當大的精神負擔，產生厭惡甚至逆反心理，并在其他活動中發泄出來，幼兒變得不愿意接受教師的意見或是公然違抗。作為被影響者的幼兒，其表現出來的行為特點，必有意無意地影響教師的行為，影響教師對幼兒的期望、評價態度和處理方式等。長此以往，最終影響教育的整體效果。
最后，易使幼兒情緒低落，消極被動，處處依賴成人，缺乏活動的興趣，思維求同性高，有從眾心理傾向。幼兒園中老師對幼兒保護有加，生怕幼兒受到傷害。如吃魚，教師要挑魚刺；吃飯時，老師要主動添飯加湯；吃得慢的，教師便會親自喂飯。幼兒無須解決活動中的一切困難，甚至在困難未出現前，教師已將之化解。幼兒之間無須互相學習，交流吃飯的心得。在家里更是如此，家長或許是害怕幼兒吃不來，或是幼兒吃得慢焦躁不安，總之，最后的結果是多數幼兒都是在父母的幫助下吃完飯。幼兒沒有自我服務的機會，長此以往，幼兒的主體性受到壓抑，處處依賴成人。在嚴格的膳食制度下，幼兒如同被人操作的木偶，沒有了吃飯的興趣，不能享受到進步的愉快。為了避免懲罰與責備，嚴格遵守著各式各樣的規矩。幼兒被人為地剝奪了展示自己個性的機會，變得膽怯、退縮，缺乏創造性。
幼兒的可塑性很強。從古至今，人們都十分重視從小培養幼兒良好的習慣。這也正是幼教事業如此受到世人重視的根本原因。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分注意幼兒行為習慣的養成，吃飯不說話，保持安靜就是其中之一。在進食期間，幼兒只有一件事可做－－專心吃飯。而這種習慣是否因此形成？在觀察中，我們發現小班的孩子說話不多，而大班的孩子往往在吃飯時悄悄說話。生活中也不例外，盡管許多人受過幼兒教育，但人們往往喜歡在吃飯的時候交談，甚至一些重要的事往往是在飯桌上決定的。邊吃邊聊是社會的普遍現象，即使是幼兒園老師在用食時也經常在一塊交談。為什么幼兒就不能說話？觀察中我們發現一些幼兒吃飯速度相當快。如某小班最早吃完的與最遲吃完的相差20分鐘。教師幾乎從一開始用餐就開始催促。教師更多看到的是沒吃完的孩子，吃得慢的孩子。吃得快的孩子被允許自由活動，并嚴格將他們與沒吃完的幼兒分開，以免干擾沒吃完飯的幼兒吃飯。在觀察中我們看到一個孩子坐在另一個沒吃完的孩子旁邊，老師立刻走過來：“到那邊玩去，沒看見他在吃飯嗎？”隨著時間的推移，吃飯速度快的孩子越來越多，而老師關注的孩子越來越集中，在讓所有的幼兒都吃完后，教師才開始關注所有的孩子。一些幼兒為了能夠自由活動或是免受教師最后的“關照”，狼吞虎咽。這就造成了兩種后果。一是使幼兒形成一種觀念－－吃飯是阻礙活動自由的負擔，吃飯是懲罰的工具。有些教師經常說：“你吃不吃，再不吃，就再給你添一碗?！边@更使幼兒對此深信不疑。二是吃飯越快越好。有些幼兒在幾分鐘內便可吃完，所有的幼兒都希望加快自己的吃飯速度。幼兒園所規定的科學用食時間成為最后期限，教師只關注那些吃得慢的，卻沒有擔憂過那些吃飯過快的幼兒是否因速度影響了消化吸收。觀察中發現一男孩因吃得過快而發生嘔吐現象。此外，人進食后血糖會慢慢升高，當升至一定水平就會刺激大腦，發出飽足感信號，于是人們會停止進食。而快食者進食過快，血糖上升速度相對進食速度滯后，發生飽足感信號較晚。由于進食過快，在停止進食之前，可多食入一些食物，快食的結果是超量進食，有可能引起肥胖。
由此可見，傳統教育對“吃飯中說話”的理解是有極大的偏差的。吃飯不說話除了能方便教師，維持幼兒園各項工作按時有序進行以外，其他作用較少。盡管它確實可以避免嗆食灑湯，但幼兒的自我保護能力也是不容忽視的。人與生俱來有趨利避害的能力，只要需要，本能便可得到發展。而在現實中的過度保護，會讓幼兒失去自我保護的能力。在國外，家長特別重視不替孩子干事，幾個月的孩子學習自己吃飯，吃得滿臉滿身滿地，也被視為學習的必經過程而聽之任之。一味防范的不當的教育行為、要求、措施，給幼兒身心造成了負面影響，并由此使幼兒形成對吃飯的錯誤態度。另外，從長期效果看，“吃飯不許說話”也沒有得到世人的普遍遵從。人們喜歡在進餐時聊天，芝加哥大學心理學家齊克森·默海的研究證實了這一點，并認為飲食中，人們心情愉快，思維活躍，樂于接納新想法，富于創造性聯想。讓幼兒邊吃邊聊，體驗進餐的愉快，不僅有助于增進食欲，也可以為幼兒多方面發展創造良好條件。
教師是否因此而對幼兒的吃飯放任不管呢？在進食活動中毫無紀律的約束也是不利的。幼兒園生活是一種群體生活，為保證群體生活有序進行，就必須對不同個體進行約束。
給幼兒創設一個寬松的就餐環境不等于放任自流。維護其他幼兒享受自由的紀律是必要的。讓幼兒在吃飯中體驗著如何吃（即使是邊吃邊聊）才不引起嗆食灑湯，對幼兒也十分有利。紀律有內部紀律與外部紀律之分。在幼兒園教育中，常常是對外部紀律強調有余，特別是對紀律的權威性強調有余，而對內部紀律重視不足。外部紀律只是一種表面的、暫時的、脆弱的、不可持久發揮作用的。只有被幼兒主動、自覺、自愿接受的紀律，才會在需要紀律時發揮作用。然而，我們也看到幼兒的心理尚不成熟，自律源于外部紀律的內化。整個幼兒階段，接受成人的意志，服從成人的安排，構成幼兒生活的主要內容。教師職業的特殊性就在于制定出科學合理的外部紀律，并將之轉化為幼兒的自律，從而幫助幼兒通過自律使自己充分享有個性發展的自由。如果外部紀律不是幼兒身心發展所需要的，就無法內化為幼兒的自律，幼兒的服從只是暫時的，幼兒無法享受到自由，無法發展自己的創造性。
由此，教師必須明白何時何事需要維持紀律。在進食活動中，幼兒喜歡說話，愿意相互交流或是自言自語。只要他的活動沒有妨礙其他幼兒吃飯，沒有破壞整個進食活動，個體行為就不應當成為紀律問題而受到束縛。觀察中也看到有些小孩喜歡干擾別的幼兒吃飯，如拉拉她的小辮子，扯扯別人的衣服，踢人等，這時，教師就需要維持紀律，讓幼兒明白，紀律不是用來管兒童的，而是幫助幼兒主動自由活動的。幼兒只有了解紀律的重要性，才能自覺遵守，并逐步學會自控。幼兒園中，老師不希望幼兒說話，源于幼兒吃飯不專心，吃得過慢。如果每個幼兒都能在四五十分鐘內吃完飯，而且吃得很快樂，并形成類似于工作餐的氛圍，相信比硬性“快吃飯，少說話”的紀律對幼兒的發展更有利。
第一，創設寬松的就餐環境，有助于促進食欲。在膳食活動中，幼兒可自由選擇座位，選擇和自己的好朋友一起共進午餐，教師只在幼兒請求幫助時，采取必要的措施。教師多給幼兒一些吃飯時間，不在就餐活動中處理有關紀律的問題，如“快吃”、“保持桌面干凈”等。教師與幼兒邊吃邊聊營造一個溫馨的大家庭的氛圍。幼兒園是家庭與社會連接的紐帶，與家庭不能截然不同。讓幼兒保持一個輕松愉快的就餐心情，可以促進消化腺的分泌，增進食欲。同時體驗集體生活的快樂，有利于幼兒積極適應社會。觀察中，曾看到一個孩子生病吃不下飯，在就餐時間內獨自看書，主班老師怎么勸也不吃，而配班老師走過去，輕輕地安慰他，勸了幾回，讓他坐在桌邊，自己拿了小椅子同他坐在一起，陪著他說話，半個小時過后，幼兒把飯吃完，高高興興地同其他小朋友一起玩去了。不應強迫幼兒進食，不用嚴格的紀律約束，而是通過情緒狀態的調整，促進幼兒食欲。
第二，可以為幼兒創造一個自我服務的機會。在獨生子女占絕大多數的今天，很多幼兒乃至青少年被過度地保護起來，被關在一個狹小的空間里。幼兒園教師工作十分辛勞，要到食堂取飯菜，整理桌子，給幼兒分飯分菜，時刻關注幼兒吃了多少，是否需要添加，給吃得慢的或吃飯能力差的孩子喂飯，吃完飯后還要收拾干凈，組織幼兒睡覺，結果是幼兒無須自我服務。實際上幼兒在3歲左右便開始尋求全面的獨立的擺脫成人的監護。他們愿意自己做好自己的事，常聽見孩子說：“我自己來”，幼兒有自我服務的欲望。讓幼兒在成人的幫助下學習如何進餐，如收放餐具，自取食物，互相鼓勵不浪費糧食，不挑食等。要使幼兒養成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習慣。教師往往重視“?！?，給幼兒無微不至的照顧，忽視了“育”－－教育幼兒獨立、自信。過多的保護剝奪了幼兒積極主動探索的權利，導致了幼兒在自主感的發展上的失敗。
第三，為幼兒創造一個與同伴融洽交往、師幼積極互動的場所。使幼兒在語言能力、知識經驗、人際交往等方面有所發展。民主寬松、開放的教養方式中，幼兒自由選擇伙伴，暢所欲言，不時地同老師交流自己的想法，有利于形成融洽的班級氣氛。這可以使幼兒多方面受益。
首先表現為幼兒語言能力的提高，創設良好的語言發展環境。4～6歲是幼兒語言發展特別快的階段，他們的說話樂趣決不亞于呀呀學語的嬰兒。語言產生于人們交流的需要。幼兒通過應用新詞、新句式，聊天、辯論、置疑等對聽說能力的提高十分有利。
其次，有助于擴展幼兒的知識經驗。討論、聊天是開發幼兒智力的重要手段。通過交談，認識飯菜的名稱、味道、顏色，了解吃飯的禮節。有些話題雖然也與吃飯無關，如有的小朋友告訴自己的伙伴前天爸爸帶他到游樂園玩了，那里有好多好玩的東西，但是孩子們依然聽得很仔細。幼兒中蘊藏著豐富的教育資源，在愉快的交流中，幼兒不知不覺豐富了自己的知識經驗。
再次，寬松愉快的就餐活動還有助于培養幼兒的人際交往能力?，F代社會給人們帶來方便、快捷的同時，也使得人與人的交往機會減少了。雖然人們可以很輕易地了解世界上每時每刻發生的事情，而匆忙的生活，高層建筑、單元房使人們更多地封閉起來。幼兒大部分時間呆在家中。幼兒園成為幼兒相互交流的最重要途徑。但是，老師卻控制住了大部分時間，幼兒自由交往的機會很少。研究發現，我國幼兒的社會適應能力差，能主動與人交往，敢在老師面前發表意見的僅占50％。在與幼兒園老師交談中，教師也談及近年來班里情緒過激，不懂得與人交往的幼兒有所增加。
如果能讓幼兒在就餐中聊聊天，將有助于幼兒彌補此方面的不足。孩子喜歡孩子，幼兒有相同的思維方式，能夠相互理解與溝通。小伙伴對孩子而言如同空氣和水，在自由開放的時空中，幼兒可以逐步學會與人交往的技能技巧。這種技巧是在與成人交往中學不到的。撒嬌、霸道在這里不受歡迎，幼兒必須習慣于使自己適應他人和環境的需要。教師是幼兒的大朋友，在積極的師往中可以引導幼兒建立起平等融洽的同伴關系及師幼關系。
最后，通過幼兒間及師幼間的交流，教師可以加深對幼兒認知水平、交往的技能、語言水平、思維方式等的了解。還可以了解當前幼兒的興趣、特點和需要，這對于改進及進一步開展教學十分有利。幼兒的學習滲透于幼兒的一日生活之中，在交談中，教師可以把握教育的契機，不失時機地促進幼兒在各方面的提高。
由此可見，創設一個寬松的就餐環境，多給一些就餐時間，鼓勵師幼共同進餐，邊吃邊聊，是一種本質上不同于當前幼兒園普遍實行的“過多強調紀律”的就餐活動，而這種不同源于不同的兒童觀和教育觀。
給幼兒自由說話的權利體現了對幼兒的尊重。幼兒身心雖然尚處于稚嫩狀態，但具有發展潛能。他們有自己的興趣、愿望和需求，有獨立的人格，成人必須尊重兒童，將兒童作為獨立的人來對待。教師允許并積極鼓勵幼兒提出合理的愿望和要求，主動參與自由自主的活動，從而促進幼兒主體性的發展。對幼兒說話自由的限制強調了成人權威的不可違抗性，在教育上表現為無視幼兒的特點、需要，以傳遞固有知識技能，維護既有規則為主，無視幼兒積極性、主動性、創造性的發揮，這無疑是對幼兒信任感、認可感、自尊感的剝奪，更多地助長幼兒的自卑、怯懦、退縮的體驗，扼殺了幼兒主動性、創造性，造成幼兒缺乏學習和適應生活的主動性能力。給幼兒自由說話的權利，體現了教育的開放性。在知識經濟時代，教育必須做的是幫助兒童學會學習、學會生活。教育不應限于對幼兒提供成型的觀念、知識技能，更應該為幼兒提供一個充滿探索的機會，富于個性化的環境，引導幼兒根據自身特點去思考、嘗試、發現、創造，讓幼兒挖掘自身潛力，獲得不斷學習和積極適應社會生活的態度和能力，從而為一生的可持續發展奠定基礎。
幼兒的進食活動反映出人們長期以來對幼兒教育中的“保育”和“紀律”的認識，值得在今后的理論研究與實踐中繼續探索。
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隨著社會發展，尤其是醫學的進步，幼兒因健康問題引發的死亡率下降，意外傷害事件成為導致幼兒死亡的主要原因。據相關研究的數據顯示，“跌落撞傷、燙傷燒傷、硬物夾傷和寵物咬傷在幼兒日常意外傷害事故中所占比率較高”〔1〕。在生活中，幼兒在家庭中的意外傷害事件頻發，已造成一些幼兒傷亡。家庭作為幼兒成長的重要場所對幼兒健康成長具有關鍵作用，但反思現今幼兒的家庭教育，發現其中的安全教育存在諸多問題，不利于幼兒健康成長。因此，家長需要分析其背后的原因，提出相應的策略，以便促進幼兒健康發展。
一、家庭教育中幼兒安全教育存在問題
(一)家庭教育中安全教育的缺位
《中華人民共和國未成年人保護法》對家庭保護作了明確規定，強調家庭要有教育意識，保障幼兒安全，促進幼兒身心健康成長。然而，在現實中發現大多數家長在教育方面更加關注對幼兒智力的開發，忽略對幼兒安全知識及技能方面的培養，這與家庭保護的角色相悖，也是家庭教育中安全教育缺位的重要表現。近幾年，我國留守兒童問題凸顯，而留守兒童出現的一個重要問題就是安全問題，主要包括飲食安全問題、交往安全問題、交通安全問題和游玩安全問題〔2〕，其中一個重要原因就是安全教育缺位，尤其是家庭教育的缺失使安全教育問題愈發突出。家庭教育中安全教育的缺位不利于幼兒健康成長，尤其造成幼兒安全意識的薄弱，而且在學前期的幼兒對周圍世界有著強烈的好奇心，從而增加了其遭遇危險的可能性，主要表現為其不知道日常生活中存在一些潛在危險，也不知道如何避免危險的發生，更不知道當危險來臨時自己應該如何做。
(二)家長安全教育內容僅限于書本，缺乏操作技能
部分家長意識到安全教育的重要性，因此會在日常生活中向幼兒滲透一些安全知識，尤其當幼兒出現一些不安全的行為時，家長會告訴其行為的危險性。如，當幼兒要將手放在插線板的孔中并去摳時，家長會立即制止并告知幼兒不能這樣做。但僅僅禁止幼兒做這些行為還不行，應該進一步告訴幼兒，這么做會造成怎樣的后果，不然有些幼兒會在家長不注意時滿足自己的好奇心再去一探究竟。而且大多數家長對幼兒關于安全方面的教育僅限于繪本或是現實中遇到的情況，缺乏成體系內容的教育，更缺乏一些必備技能的訓練，如在農村留守兒童安全事故中，溺水和交通事故占比較大〔3〕。倘若在幼兒時期就加大對兒童安全意識的教育，加強對其游泳技能的訓練、交通知識的普及以及其他應急技能的訓練，將會大大降低這些安全事故發生的概率，從而保障兒童的生存權。
(三)家長教育方式存在滯后性與隨意性
家長在安全教育過程中的教育方式存在滯后性與隨意性。如，部分家長會在幼兒發生意外之后再對幼兒進行教育，但有的意外對幼兒造成的傷害已無法彌補;還有的家長對幼兒安全教育具有隨意性，家長隨意的態度與方式會影響幼兒對安全問題的重視程度，使幼兒產生不用重視安全問題的錯覺，這也違背了安全教育的目的。這些教育方式反映了家庭中對安全教育的不重視。但是，有的家長認為安全教育就是隨機教育，具有偶發性，不用采取正式的教育方式，認為隨著幼兒的成長，其對安全問題的認識會隨著經驗的增加而增加。這些家長忽視了經驗的增加有時會付出一些代價。如果家長在這之前就對幼兒進行系統、正式的教育，那么就會大大降低幼兒面對危險的風險性。除此之外，家長安全教育方式的隨意性還表現在其對安全問題的講述方面，部分家長對幼兒的安全教育屬于簡單粗暴式，是命令式的，如“不可以動”“不可以摸”“停下”等，這樣的方式一時能夠起到震懾的作用，但有時反而會激發幼兒的好奇心，從而產生更嚴重的后果。
二、幼兒安全教育問題產生的原因
家庭教育中關于安全教育存在的問題，主要包括家長態度方面，同時也包括其知識層面及技能方面。究其原因，主要包括家長安全意識薄弱、安全技能缺乏以及對安全培訓不重視，具體表現如下:
(一)家長安全意識薄弱，存在僥幸心理
家長忽視安全教育，究其根本還是家長對安全教育重要性認識不足，存在僥幸心理，這種心理也是造成現今安全問題多出現在家庭中的原因之一。相關研究表明，家長的安全意識與家庭中的安全隱患成負相關〔4〕。隨著科學技術的進步，家庭環境中的安全隱患也愈發隱蔽，也就逐漸弱化了家長的安全教育意識。如，現今很多家庭住在高層小區中，一些家長認為高層建筑更安全，防護措施更加嚴密，從而放松了對幼兒安全的警惕，從而造成幼兒從高層墜落事件頻發，且大多數情況下是在家長不在場的幾分鐘之內發生。還有很多交通安全事故是由于家長玩手機而疏忽照看幼兒，從而造成悲劇的發生。這些意外的發生都表明家長不重視對幼兒的安全教育，甚至有些家長對自己的安全都有所忽視。
(二)家長安全技能缺乏
目前，不少家長對安全教育的理解僅限于書本知識。然而，在現實生活中，面對一些安全問題時更需要的是如何解決問題，即安全教育“既需要理性傳達，還需要動作傳達”。〔5〕幼兒家庭安全教育中也存在缺乏相關技能訓練的問題，這是因為有的家長自身對安全技能的掌握就有所欠缺。如面對幼兒不慎跌傷或是骨折的情況，有的家長就會移動幼兒，正確的做法是不要移動幼兒，以免造成二次傷害。除此之外，對基本的急救措施，很多家長都是有所欠缺的，如面對異物卡住幼兒的喉嚨時家長不知道怎么做;面對幼兒溺水時不知道怎樣處置等。這些基本的急救措施都是家長應該學習的，不僅學理論，還要進行相關的實際操作練習，以防萬一。總之，“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，實際操作經驗更有價值。
(三)家長對園所和社區的安全培訓工作不重視
面對幼兒安全問題，幼兒園和社區都高度重視，同時注重向家長傳授相關知識，如有的幼兒園定期舉行安全培訓活動，對容易出現的食品安全、交通安全等問題進行剖析，并就相關措施予以展示或講解;社區相關部門面對社區家長舉行一些講座或實踐活動，向家長宣傳相關安全教育知識，比如防火防盜、如何預防幼兒疾病等方面內容。大多數家長都會參加相關活動，但部分家長在講座或培訓現場做其他事情，沒有學到相關知識，這體現了家長對幼兒園及社區培訓工作的不重視;還有的幼兒的父母不去參加相關活動，讓孩子的祖輩去參加，如果發生一些意外，老年人因為年老體弱等原因可能起到的作用不大，甚至弄錯了一些急救措施，反而造成更為嚴重的后果。
三、家庭教育中幼兒安全教育策略
(一)家長要提高安全教育意識
安全教育意識是家長進行教育的首要條件，因此家長要認識到安全對幼兒的重要性，提高安全教育意識。首先，家長要提升自身的安全意識，一個對自身安全都不重視的家長，很難意識到幼兒的安全問題;其次，家長要優化安全意識，不應只把眼光放在保障幼兒身體健康發展上，而且對幼兒身心健康尤其是生命安全都要予以關注。不論是家長提升自身安全意識，還是優化安全意識，都是加強家長安全意識的重要方面。在此基礎上，家長才能夠在腦中有安全這根弦，從而會有意識地在幼兒家庭教育中增加這方面的內容，并成為一種習慣。
(二)家長要增加安全知識和提升安全教育技能
對安全知識的學習是家長提升其安全技能的重要基礎，因此，家長需要通過各種途徑進行安全知識的學習。首先，家長可以通過書籍或是網絡進行學習，尤其是現今網絡資源的豐富，使家長可以通過視頻對相關急救技能有更直觀的感受，便于自己的操作練習;其次，家庭重視與幼兒園合作，充分利用社區教育資源，家長要重視園所及社區安排的培訓活動，積極參與并有所反饋，切實提升自己在安全方面的能力，同時可以利用這些機會與專業人員進行溝通交流以解決平時遇到的問題，建立家庭、幼兒園和社區為一體的綜合安全教育。此外，家長可以把一些簡易的急救方法教給幼兒，提升幼兒的自救能力，為幼兒健康發展打下良好的基礎。
(三)家長要重視園所和社區的安全培訓
目前，我國的整個安全教育系統并不完善，應建立從幼兒園到高校、從家庭到教育機構的完整安全教育體系，這需要政府相關部門共同努力，同時將國外好的安全教育經驗結合我國國情進行改造，使整個安全教育系統完整而有效。首先，政府部門可以出臺相關法律法規，加強幼兒園、中小學以及高校教職員工的安全教育;其次，各個教育階段的相關管理部門應出臺具體實施方案，將安全教育納入平時教學中，如高校應該將急救這門課定為必修課;再次，衛生防疫部門可以連同醫院為準父母提供相關培訓，或是倡導產前培訓機構增加這門課程。進一步完善安全教育系統，為家長的安全教育提供保障。家長對于園所和社區的安全培訓工作一定要重視，配合整個安全教育系統的工作，重視加強自己的安全意識，認真參加各種安全培訓，使自己的安全教育技能得到顯著提升，為進一步提高幼兒的安全教育水平奠定堅實的基礎?？傊?，一個人的成長源于家庭教育，安全是一個人成長與發展的基礎，因此在幼兒時期就應該加強家庭教育中的安全教育。提高幼兒的安全意識，增長幼兒的安全知識，提升幼兒的自救能力，這些都與家長自身安全素質有關。家長在做好自身工作的同時，也要注意與幼兒園的配合，從而共同促進幼兒的健康發展。
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