時間：2023-01-21 07:56:14
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中圖分類號：C29 文獻標識碼：A
1引言
大港油建公司2009年中標中國石油國際勘探開發公司的尼日爾AGADEM油田地面工程項目，并于同年踏上了位于撒哈拉的尼日爾這片熱土。隨著兩年多的生產建設，工程順利進展，生產規模逐步擴大，在這期間，一線的宣傳工作者也做很多工作，為項目的生產經營貢獻自己的力量，筆者作為一名大港油建尼日爾生產一線的宣傳工作者，結合自己兩年多的海外施工企業宣傳工作經驗，通過本文淺議施工企業海外項目宣傳思想工作。
2尼日爾項目宣傳思想工作的經驗總結
毋庸置疑，施工企業海外項目施工中宣傳工作是具有重要意義的，通過實踐，筆者總結出了下面幾點宣傳經驗。
企業派遣員工征戰在異國他鄉的海外市場，作為一個嶄新的市場環境，在工程初期，企業難免會有一些顧忌，員工難免會有一些壓力。但是充分的準備和良好的宣傳，做到有備無患，能從一定程度上緩解這種情況，使得企業能夠全面開展生產，員工能夠全身心投入到工作中。我尼日爾項目初期，就大力宣傳公司領導的動員會精神，強調此行的意義和我們強大的后盾；宣傳物資、設備的保障工作，強調我們為保障生產而做的扎實、充分的準備；宣傳奔赴工地的員工在技術水平、思想境界上的準備、動員工作，展示我們征戰將士的初入海外現場的這種從容樂觀的精神風貌。
在生產中，需要宣傳各種最新的工程動向和有重大意義的生產情況，各個節點的完工情況，各個環節的進度情況，需要有必要的宣傳；同時，對于生產中的勞動競賽等積極的活動應該予以全面詳盡的宣傳，比如尼日爾項目開展的“百日勞動競賽”“百日攻堅戰”等方面的追蹤報道，在項目生產中引起了強烈的反響。首先，對于生產的全面宣傳，能讓員工有了全局觀，全面了解生產情況，更好地投入到生產中；其次，對于表現良好的工程項目進行宣傳報道，能夠激勵員工，使得各個施工點的團體之間形成趕超競爭的良好局面。
海外施工項目所在國家，一般都政治不太穩定、治安比較差，或者宗教沖突比較激烈。因此，具有一定的危險性，如果有突發性的恐怖襲擊事故的話，員工的生命財產安全會受到威脅；即使平常情況下，對于防賊防盜的安防工作也不容忽視。宣傳工作者應該對諸如此類的安全因素大力宣傳，警惕各種突發事件，對于所在國政治等方面的變化也應重視并有一定的防御措施，同時，也應積極宣傳項目安防工事的建設情況和應用方式。比方2011年3月份，尼日爾國家總統選舉我宣傳人員全面報道并提醒員工注意安全因素，宣傳尼日爾軍方總參謀長在我工地視察中為中方企業所做的安全保障部署，在平常的工作中，也是屢次宣傳報道工地的反恐培訓、防恐演習、緊急撤離應急演習、現場急救應急演習等活動。
無論何時何地，安全生產時刻銘記在心，這是每一個是生產者所必備的品質。作為海外施工企業的宣傳思想工作者，對于安全生產的宣傳應該不容半點松懈，繃緊安全這根筋，宣傳工作應積極配合安全部門的工作，對于安全生產的培訓應該及時并詳盡報道宣傳，對于機械操作、高空作業、物料裝卸等一切涉及到安全的生產事項醒目宣傳，通過圖文并茂、直觀明了、苦口婆心的宣傳手段，讓員工們明白安全是全部員工的責任，讓安全生產的理念深入人心。通過安全生產的宣傳，做到防患于未然。
通過宣傳途徑，給員工一個抒發思想感情的平臺，比方說內部報紙刊物或者內部網絡論壇，以及其它一些形式的平臺。報紙刊物上面開辟一片專欄，專門刊登員工抒發思想感情方面的作品，或者宣傳一些能夠疏導員工們遠離家鄉親人的思想問題的元素，也可以就員工們共同關注的問題和思想上的糾結在論壇上討論。
對于員工生活方面的宣傳，我們更是不遺余力，海外施工項目員工的生活條件方面，主要是其居住環境和伙食條件。施工環境地處撒哈拉沙漠深處，各種物資資源相對比較缺乏，但是企業以人為本，通過多種途徑,努力為員工創造良好的生活條件，建成了寬敞明亮的居住和辦公環境，提供完備的醫療健康器材，并在分公司內部建立了局域網；在伙食上更是集思廣益，在大漠上搞起了自己的“菜籃子”工程，搞起了自己的菜園子和自己的蔬菜大棚，并從國內請來優秀而有責任心的廚師為職工做飯，盡量讓員工吃到可口的飯菜。
當然，對員工的關愛不僅僅是關愛本國的員工，對于當地雇員的關愛也是必要的，這一點將在下面一條講到。
身處海外環境，對于所在國文化和習俗的學習是了解當地的首要環節，也是為了能在當地市場可持續發展的重要舉措。剛剛進入尼日爾市場，我們就展開了對尼日爾文化習俗的宣傳學習，在項目部的學報上開辟了一個小專欄“尼日爾民族”，專門介紹一些當地的民族地理情況和文化風俗習慣。在項目生產中，我們并組織員工積極參與當地的一些民俗活動中來：比如尼日爾當地屬于伊斯蘭教地區，對于“齋月”相關的淵源和禁忌是國內員工們必須了解的；在尼日爾的傳統節日“殺羊節”，我么也組織當地員工以其參加這項民俗；在尼日爾“國慶節”，我們中方員工和當地雇員共同慶祝國慶。
在海外施工中，我們應該發揚中國施工企業一貫的優良傳統，以優質工程質量和良好的履約傳統來制勝，為中國施工企業在國際市場上占領一定的份額而努力。因此，海外施工企業的宣傳工作者應該在企業的形象宣傳策略上狠下功夫，通過優質的工程和對當地市場的深入鉆研，力爭宣傳中國企業形象，塑造世界品牌。在施工期間，我項目除了優質的工程水準之外，還曾經先后多次利用尼日爾政府機構的官員頻繁來我工地視察參觀工作的機會，通過多種形式和載體宣傳企業品牌、宣傳中尼友誼、宣傳中國形象、展示了中國企業員工健康向上的精神面貌。高品質的工程和到位的宣傳為企業形象的塑造奠定了基礎。
3尼日爾項目宣傳思想工作的不足分析
盡管通過在尼日爾項目上兩年多的努力工作，我們宣傳工作取得了一定的成績，但是還是有諸多的不足，需要不斷提高，概括起來可以分為以下幾個方面：
3.1提高理論水平，加大思想政治的宣傳力度
由于項目遠在海外，對于國內的政策和精神很難及時掌握并宣傳，也由于企業對效益的追求更高于對意識形態的追求。但是，思想政治的意識形態猶如一個企業的精神支柱，特別是國有企業在海外施工，沒有一個正確的思想政治定位是萬萬不行的，所以，海外施工企業的思想政治宣傳力度需要加大。思想政治的問題是一個高屋建瓴的問題，需要一定的鉆研精神和領悟能力，因此，這對于今后的宣傳工作提出了更高的要求，理論水平的提高是勢在必行的。
3.2提煉企業文化，宣傳項目的核心價值觀
隨著走出國門，環境已經發生了變化，再加上大量外籍員工的涌入，在這種異國他鄉的市場條件下，企業的文化和企業的核心價值觀需要重新定位。在具體的宣傳工作中，可以結合所在國的地方文化和企業原本的文化，以及更多可行之有效的觀念提煉并升華，形成海外施工項目所獨特而積極的企業文化和核心價值觀。
【參考文獻】
17號那天，當同事為我們舉行告別會時，當我逐一向同事告別時，淚意不止一次地涌上眼眶。不經意間，實習就結束了。舍不得同事，舍不得香港，但是，很慶幸自己沒有帶著遺憾離開。
準備
香港實習的名單公布后，得知自己有幸入選，心里興奮之余不乏壓力。香港的工作環境及工作方式畢竟不同于內地，而且此前我還未有過實習經驗，第一次就要面對如此大的挑戰，擔心自己勝任不了。因此，做好實習準備是必要的。于是，查閱關于香港媒體等相關資料成了學習空閑時的必要功課。出發前，蔡啟恩老師為所有到香港實習的同學準備《香港實習求生手冊》，更專門抽出時間為我們上了四堂課，講解香港社會情況和媒體情況。
當得知我和另一名同學被安排到《茶杯》雜志實習后，我著手了解香港雜志及實習機構的情況。香港雜志多如牛毛，娛樂、攝影、寵物、時尚、影音、飲食等等，但是網上關于《茶杯》雜志的介紹很少，它沒有專門的網站，也沒在國內發售。幸運的是，我手里有一本朋友送的03年2月版的《茶杯》，它是我在實習前了解實習單位的唯一途徑。
所謂“不打沒有準備的仗”，做好這些準備功夫，我的心里踏實許多。
實習第一天
報到那天，因為不清楚狀況，我和逸美都選擇穿著比較正式的服裝，還化了淡妝。去到公司才發現，同事們不這樣穿。后來與同事聊天也提到這點，他們覺得我們當天的穿著太“隆重”了。不過，第一天報到，注重著裝打扮是應該的，也表示了你對別人的尊重，尤其在我們這種情況下，穿得正式一點總比隨意好。
報到以后，我才知道實習單位還沒有給我和逸美安排具體的工作。于是，第一天的主要工作和收獲是，了解實習機構：
TOM(CupMagazine)PublishingLimited(Tom出版有限公司)，是TOM集團期下的書籍出版社，共有三本雜志，分別是《茶杯》（CupMagazine）、《AVMagazine》、《生活百寶》（PNSMagazine）。另外，還有不定期出版的一些雜志或叢書，由兩名編輯專門負責。雜志社的規模較小，總共只有43名員工。
《茶杯》雜志于2002年創辦，初為周刊，后改為月刊，到06年3月份已出版五十期?！恫璞番F在是一本文化生活雜志，以話題為主的小眾刊物，雜志通常邀請著名的文化界人士撰稿，如陶桀、蔡子強、梁文道、阿里安等，而較小自己采訪寫稿，這本雜志只由兩名編輯負責。
《AVMagazine》是一本影音周刊，逢星期五出版，到目前已出版將近200期，銷量位居全港同類型雜志之首?！禔V》的采編隊伍僅有7人，“全男班”，通常稱之為“AV七子”。
《生活百寶》是一本與“百佳”（連鎖超級市場）合辦的生活優惠情報志，每月第一個星期五出版，與《茶杯》一樣，也是只有兩名編輯負責所有的采編工作。
“來得不是時候”
由于《茶杯》是月刊，也由于將近農歷新年，雜志要趕在印刷廠放假前做出來，我們來的時候，《茶杯》已經在定稿階段，于是我們被安排跟《AV》和《生活百寶》的工作。因為對影音方面的東西了解不多，我們在《AV》周刊能夠幫上忙的時候不多，所以這段時間，大多數時候是在做《生活百寶》。但是接到的任務不多，在春節假期前一周，公司里每一個人都很忙，相比之下我們就顯得空閑。同事也說，“你們來得不是時候”。
一開始的時候，對于想象中的實習情況與實際的落差，我有點失望，來之前做好了應付每天“忙碌”生活的心理準備，卻沒想到實際上是那么空閑。每天晚上下班回到宿舍，聽同學聊起她們去了哪里采訪、寫了哪些稿，累得不得了的時候，我卻只能說，我看了一天《茶杯》的雜志和書，心里是忍不住的羨慕和失落。
但是，這種情緒并沒有持續下去，事實上，每個人安排到的實習機會都是平等的，能不能有所收獲的關鍵是自己有沒有爭取工作。于是，當空閑下來的時候，我們會主動問遍三本雜志的編輯是否有需要幫忙。若實在是沒有工作，那就向他們請教關于做雜志和編書的工序、如何拍照及處理圖片、怎樣排版等等。此外，《茶杯》出版的雜志和書籍以及公司的網絡資源是利用不盡的資源，由此讀到看到許多以往在內地無法接觸到的知識。
雜志社見聞
有時候，不一定是親自動手去做才算是有收獲，觀察、詢問也是學習的途徑。
《茶杯》的工作時間是朝十晚七，公司里早上一般都很安靜，人幾乎都是在中午以后才回來。在這里，記者和編輯沒有明細的分工，查資料、采訪、寫稿、圖片、版面構思都要負責好。攝影及處理圖片就專門由攝影師負責，與我們在學校里學習和實踐的有所不同的是，版面設計與排版是由美工負責，即是他們所說的“砌版”，不需要編輯自己排版。通常，編輯每完成一個欄目就交給美工排版，而不是等到整一本雜志的內容都做好了才統一排版。
鑒于雜志的性質，公司里設有一間小小的影棚，用于拍攝封面及影音器材等。還有《AVMagazine》的專門試用室，用來測試最新的影音產品以更真實客觀地介紹新產品的性能等。《生活百寶》則有煮食廚房，會請廚師親自煮出雜志里介紹的食譜，并拍攝制作方法的步驟圖片和成品等。實習期間，我們也幾次有機會從旁觀察拍攝封面和煮食。
去香港前，在老師的“恐嚇”下，以為香港人很不好相處。但是，來到這里才知道不是那么回事，《茶杯》的同事給我的印象很好，他們友好熱心，樂于與我們交流，常常告訴我們哪些地方值得去玩，我們有不懂的問題請教他們也很有耐心回答。我們走的那天，同事們還為我們舉行了一個簡單的告別會。
工作實錄
實習期間，三本雜志的工作我和逸美都需要參與。
《茶杯》：負責第四十九期的Calendar·cityreport和第五十期的Calendar·events兩個欄目。Cityreport是關于日本最新城市規劃動態的話題，而events則是報道香港從3月份開始舉行的推廣香港本土原創漫畫的“漫畫工地計劃”。發表在《茶杯》的文章，客觀報道事件是其次，文章注重的是觀點及評價。寫這兩篇稿是我們最為頭痛的，因為城市規劃和漫畫都是不熟悉的領域，所知甚少，要在事件的基礎上發表議論頗有難度。我們往往需要上網查閱大量資料增加了解才能著手寫稿。編輯在看過我們的稿后給的建議是，在撰稿時揚長避短，讓讀者看完你的文章后發覺不了你是門外漢。
《AVMagazine》：作為女生，我們對影音確實懂得不多，所以沒有參與過《AV》的采寫工作，通常是幫忙打專欄撰稿人的稿件。此外，跟著《AV》的記者出席媒體講座、新聞會等，是最大的收獲。即使沒有機會寫稿，能夠親臨現場觀察，就是一種體驗。
《生活百寶》：在這本雜志做的工作最多，包括翻譯整理食譜、翻譯介紹“百佳”產品的文章、介紹“百佳”新動態，還與逸美合力做了一個冬天換季“收納”（把不穿的衣服收起來）的專題，介紹收納前如何清洗衣物、不同衣物的收納方法、省位方法、收納工具、防蟲除濕措施等等，期間外出采訪香港“宜家家私”?！渡畎賹殹访恳粋€大欄目前都有一頁insidecover，介紹日常生活的小貼士、小竅門，我們也負責搜集資料提供選題。比較有趣的是，拍攝《生活百寶》里的照片需要用到許多“道具”，例如食譜介紹用到的碗碟、收納工具等等，而這些都需要編輯親自到街上看過，合適的就買回來或者借回來又或是到店里去拍攝，所以，在拍攝圖片前，他們都需要外出“掃街”。期間，我們也曾兩次“掃街”。另外，做這本雜志還需要懂畫畫，在我負責的“每月甜品”介紹，編輯就要求自己畫制作方法的步驟圖。
雖然是實習生，但是有什么工作安排下來基本都是我們自己獨立去完成的，幾位編輯只是事先跟你講明要求，并不干涉你的過程。他們很尊重我們的勞動成果，寫好的稿件如果有什么問題，他們會指出來然后讓我們自己回去修改。
春節假期過后，我們的工作漸漸多起來，特別是實習結束的前一周，17號那天，我們工作到七點多才下班，而第二天早上我們就要離開香港回汕大了。非常可惜，當新一期的工作進入最緊張忙碌的階段，我們卻沒法參與，沒法親自看著它們出版?！恫璞返目偩庉嫲ing說，暑假的時候他們收了一個實習生，他/她就參與了整個制作過程?；蛟S，以后再有到《茶杯》實習的機會，學院把它安排在暑假。
經驗總結
主動爭取工作機會：雖然是實習，但是不會有人手把手教你做事，而且同事們都很忙，不能時時顧及到你。所以，不能等人給你安排工作，空閑的時候就要主動向上司爭取工作的機會，主動請求記者帶出去采訪。像在《茶杯》遇到的情況，就更應該積極主動一點，我和逸美沒事的時候都會問遍所有編輯，有時問到連自己都不好意思。
必須懂英語：以前聽師兄師姐們介紹工作經驗的時候就知道，學好英語很重要，但是自己沒有親自經歷過是不能切身體會它的重要性的。工作時需要翻譯稿件；與編輯的郵件溝通或聯系采訪用的是英文；香港人講話愛夾雜英文；巴士里幾歲大的小女孩用英文與母親對話……在這個被英文包圍的世界里，我知道，英文是日后學習中必須著重學習和提高的一環。
中文是優勢：在幫忙校對稿件的時候，我發現，他們寫的中文有很多問題，如累贅、文句不通等，可是我不敢隨意改動，擔心那只是用語習慣不同。但是，中文確實是我們的優勢，院長曾這樣講過，《茶杯》的阿Ling看過我們的文章后，也曾稱贊我們的中文水平很好。
學習繁體字及“倉頡”打字法：來實習前并沒有想過，打字會是實習時遇到的最大障礙。在香港用的是“倉頡”輸入法，由于不能在公司的電腦安裝軟件，我們只能用附帶的“微軟”拼音輸入法。但是香港人的寫作用語通常是粵語，而且是繁體字，有很多粵語字不會用拼音念，也就打不出來。所以，學會“倉頡”打字法讓你在香港實習時省去不少麻煩。但學“倉頡”必須懂繁體字，不然不會拆字。
寧愿早到也不能遲到：準時是新聞人的最基本要求。香港人生活節奏快，路上的人都是行色匆匆的。我的經驗是，寧愿早到也不能遲到，尤其是在你不熟悉的地方，即使有地圖在手，你也難以預計實際路程需要的時間。而且，就算你已經知道大概需要的時間，最好也提早一點出發，以防有突發狀況發生。記得有一天上班，按照以往預計的時間到巴士站等車，才發現宿舍對面的一幢住宅起火了，附近的路都封起來不準車輛經過。再耽擱，沒辦法，只能匆匆趕往地鐵站。
采訪前做好準備：除了做好采訪內容的資料搜集外，還要弄清時間、地點。記得有一回，跟一個同事到新聞會采訪，去到采訪地點才發現搞錯時間，正確時間是在下周的同一時間。采訪香港“漫畫工地計劃”的揭幕會時，地點是在灣仔“香港藝術中心”，而我們誤以為是尖沙嘴“香港藝術館”，幸好那天有攝影師同行帶路，不然就闖大禍了。
培養廣泛的興趣愛好：我們并不知道編輯會安排我們什么工作，采訪什么內容，萬一你不懂就錯失許多機會。比如在《生活百寶》要自己畫食譜制作步驟圖，比如采訪香港“漫畫工地計劃”，如果我是個喜歡漫畫懂漫畫的人，那么我寫稿時就不會那么痛苦。再如，《茶杯》在五十期將會繼續做cityreport的城市規劃話題，編輯要求我們先搜集資料再寫稿，但是由于不懂這方面的知識，就算搜集到資料也無從入手，于是，我們錯過了做這個話題的機會。
實習感想
當初申請這次實習，是希望將我兩年多的專業學習應用到實際工作中，看看自己達到什么水平。實習過后，我體會到：實習其實是一個發現自己不足然后提升自己的過程。
總的來說，經過學校里的專業知識學習及平時的實踐鍛煉，是足以應付實習期間的工作。但是僅僅掌握專業知識是不夠的，我們的視野還不夠開闊。這次實習，我接觸到許多以往聞所未聞或是不熟悉的知識，因此遇到不少困難。記得有一位老師說過“新聞人是一個雜家”，什么都要懂，這回我是深深地體會到了。除了學習專業外，我們更加要學習其他學科的知識，擴寬視野。
即使你做了萬全準備，在實際中還是會有你料想不到的困難和挫折，然后你會看到自己的不足，總結經驗然后再做準備，然后……這些不斷準備及碰壁的經歷，就是成長的過程。五個星期的香港實習，讓我成長。
附：實習期間發表的作品
已出版：《茶杯》雜志第四十九期Calendar.cityreport（P14，2006年2月出版）
拔走眼中釘?日本鏟除丑陋建筑
日本東京大學退休教授、資深城市規劃家伊藤茂（ShgeruItou）的報告《丑陋日本》出爐，點名日本十大最丑陋城市規劃，對于日本戰后盲目發展經濟，罔顧品味的所作所為，這份報告無疑是一記響亮的巴掌。
事緣應首相小泉純一郎的邀請，伊藤茂出掌“日本美麗復興計劃”研究小組，鏟清過去60年里，冒戰后經濟復蘇政策之名，而長出來的丑陋建筑。伊藤茂表示他是按“客觀標準”選出這些丑八怪，而不是他的主觀喜惡，不然他必點名六本木山玻璃大樓：“那十足是一個俄羅斯老婦的屁股”。
東京日本橋居“黑名單”榜首。該橋建于17世紀，曾是江戶時代五條街道的起點，促進了東京的商業發展?？上?，為了準備1964年的奧林匹克運動會，竟然在橋上蓋了一條八車道高速公路，幾乎埋葬了原先的日本橋。在這復興計劃的討論中，小泉提出要移走這座大型高速公路，讓傳統的日本橋重見天日。
香港最近也有提出灣仔重建計劃，究竟是拆掉舊樓起新樓，還是保護舊社區文化呢？官民各有意見。歸根到底，還是錢和文化之間的沖突。再說遠些，中國大陸改革開放不斷發展經濟，沿海城市急速追求國際化，政府大搞形象工程，重金聘禮國外知名城市建筑師出謀策劃。不過，一座座高樓大廈拔地而起后，把舊建筑掩在陰影里，城市文化又在哪里呢？城市規劃應該顧及長遠，中國總不想步日本后塵，在亂七八糟的城市規劃之后，再花時間金錢去重建吧。
其他作品將會在3月份出版的《茶杯》雜志和《生活百寶》雜志中發表，由于雜志還未寄到，這里附上的是初稿，未經編輯修改：
《茶杯》雜志第五十期Calendar.Events
公仔書要
政治上的「我們就聽得多，現在，本土漫畫也要來湊熱鬧為自己「。
這個由香港藝術中心執行籌辦的「計劃稱之為「漫畫工地計劃。
開幕展覽《漫友引力》將匯集展示本地28位機具份量的自主漫畫家的新舊作品，以及他們繪制的自畫像，視為香港歷史上陣容最強大的一次本土漫畫展覽。
藝術中心何以要替漫畫「？皆因漫畫向來被人看作難登大雅之堂的閑書，甚至認為荼毒青少年而遭長者擋在子女、學生的閱讀行列外。故此，一班漫畫愛好者高喊漫畫無罪，是一種創意工業，催生此次「漫畫工地計劃，更邀請多位文化人如梁款、何兆基、盧子英等，力圖還漫畫一個公道，重新定位漫畫對于本土的社會文化價值。
其實，公道自在讀者心。漫畫，以前叫做「公仔書，開始在香港出現時就受到大眾歡迎，如《老夫子》等，發展到現在，香港各大書局、報攤隨處可見售賣漫畫，也有每年暑期舉行的漫畫節，不能說漫畫受「不公待遇。正如天天見諸報端的政治漫畫家尊子所說，六七十年代漫畫里出現一些負面元素而給人壞印象，但自從《麥嘜》等反映香港草根市民生活的漫畫出現后，人們已認識到本土漫畫不單止是打斗，慢慢地開始對它們改觀。
不過為何香港本土漫畫在近十幾二十年來卻是走下坡路？為何現在這一輩年輕人更多是鐘情于日本漫畫？為什么漫畫節里大家爭搶贈品多過買漫畫？似乎，這才是香港漫畫界同仁應該首先思考的問題。香港漫畫家如何藉此次「漫畫工地計劃？大家拭目以待。
Caption:
多位本地漫畫家借此次機會，以自己的風格畫下自畫像，與大家見面。數數手指，算下當中你認識幾多位？（答案在本版內）
伍碼六
阿興
阿高
麥家碧
大泥
草日
智海
何家超
歐陽應霽
10—林祥焜
11—何家輝
12—何鴻達
13—江康泉
14—黎達達榮
15—利志達
16—劉莉莉
17—馬龍
18—國志鳴
19—杜琛
20—小克
21—蘇敏怡
22—楊學德
23—梁以平
24—一木
25—尊子
26—阿平
BOX:
「漫有引力—漫畫工地計劃開幕展覽
28位參展漫畫家包括：榮念曾、麥家碧、二犬十一咪、蘇敏怡、阿高、利志達、智海、江康泉、尊子、大泥、何達鴻、黎達達榮、楊學德、小克、阿興、何家輝、馬龍、草日、歐陽應齊、林祥焜、劉莉莉、國志鳴、梁以平、杜琛、阿平
日期：2006年3月10日至4月15日
地點：香港藝術中心包氏畫廊四樓
時間：10am-8pm
票價：免費
3月份開始至07年10月還將會有動話工作坊、動話放映、漫畫研討會等系列節目，詳情請瀏覽：.hk
《生活百寶》雜志第三十期（2006年3月出版）
欄目：每月甜品
整理：蘇惠芳???????攝影：畬世培
大題：香濃牛油紅茶蛋糕
引言：閑暇時自己動手做一個蛋糕，與家人或朋友分享，比起在外購買滋味百倍。牛油紅茶蛋糕做法簡單，口感軟滑，紅茶香濃撲鼻，在蛋糕表面淋上朱古力漿，味道更好，聞到已經夠誘人。
材料：（2件，大小：7cm×7cm×14cm）
牛奶60克
袋泡紅茶3包
牛油（室溫下軟化）185克
砂糖120克
雞蛋（拂勻）3只
面粉250克
發粉2茶匙
朱古力漿適量
做法：
牛奶煮至剛好沸騰，將紅茶包放入牛奶中浸泡至少20分鐘。
將牛油和砂糖攪拌至軟，分數次加入雞蛋輕手拌勻，然后拌入做法（1）內，繼續拌勻。
將已篩好的面粉和發粉拌勻，然后拌入做法（2）內，制成牛油紅茶蛋糕面糊。
將面糊倒入蛋糕鐵模，放入已預熱焗爐，用攝氏180度烤30分鐘，取出后立脫模。
最后于蛋糕表面淋上朱古力漿，切件，即可食用。
欄目：“百佳”FreshCheck
微量營養素？什么來的？
健康，人人都想擁有。想從飲食中獲得健康，首先就要知多些關于營養素的知識，從中選出最好的食物來滿足我們的需要。在百佳，不單有各種健康食物供選擇，而且還提供好多有用的tips。讓百佳同你分享下有關微量營養素的知識啦。
微量營養素是？
營養素，是從食物中提取得的一種物質，能夠促進身體發育，保持及修護身體組織。營養素分為兩類，分別為常量營養素與微量營養素。常量營養素是產生如碳水化合物、脂肪與蛋白質的能量。微量營養素通常歸屬于礦物質（如鈣，鐵）以及維生素（如維生素A，維生素C）。由于只需少量就夠，因此稱為「微量營養素。
鋅
鋅是維持生命的一種不可缺少的元素。人體內成千上百的蛋白質中估計有3000種含有鋅元素。鋅元素最充足的天然食物來源是牡蠣（蠔），雖然這類水底食腐動物會積聚有毒的金屬絡合物。在大部分的動物蛋白質中都可找到鋅元素，如牛肉、豬肉及家禽。鋅的其它食物來源包括豆類、堅果、全谷制品(如小麥、大麥和燕麥等)、南瓜種子及向日葵種子。全谷面包、谷類、豆類及其制品中含有的肌醇六磷酸會降低鋅的吸收。也就是說相比植物蛋白質，人體較容易從動物蛋白質中吸收鋅。因此，素食者比非素食者更需要多吃含鋅食物。醫學研究發現，鋅與抗氧化劑化合，可以延緩老年斑的出現。
鐵
鐵，是身體氧氣輸送系統中的必要元素，也是細胞正常生長與變異所需物質。鐵質不足（貧血）會限制氧氣輸送到細胞中，導致疲勞、工作力差、免疫力降低。另一方面，鐵質過多會導致中毒甚至死亡。
飲食中的鐵質存在于肉類中，如紅肉（牛肉）、魚、家禽肉。我們也可從豆類中吸收鐵質。
維生素
維生素分兩種類型：水溶性維生素（維生素B族，維生素C）和脂溶性維生素（維生素A,D,E和K）。
水溶性維生素不能在人體內貯存，需要每天補充。水溶性維生素在貯藏和烹調過程中容易損壞，流失。為減少水溶性維生素丟失，應該冷藏新鮮產品，牛奶和谷類遠離強光存放，用煮過蔬菜的水來褒湯。
脂溶性維生素則可以長時間貯藏在人體的肝臟和脂肪組織中，但過量攝入會產生大量毒性，引起健康問題。不同于水溶性維生素，脂溶性維生素不會在烹調食物時流失，因此，不能從飲食或補給品里過度吸收脂溶性維生素。
維生素A
維生素A也叫視黃醇，是維持正常視力的必需品。皮膚，眼睛以及口腔、鼻粘膜等都依靠維生素A保持濕潤。
維生素A對人體有如此重要功能，醫學證明，缺乏維生素A會導致夜盲癥和皮膚干燥、粗糙。然而，過量攝入（一般通過飲食補給品）維生素A則會引起中毒，癥狀包括皮膚生疥癬、痕癢，食欲不振。
讓身體吸收足夠維生素A的最好方法是食用多樣化食物。維生素A最基本的來源當然是動物性食物，如乳制品，魚類和動物肝臟。而一些含有β胡蘿卜素（葉紅素）的植物性食物可以在人體內轉變成維生素A。胡蘿卜，南瓜和綠葉蔬菜中富含β胡蘿卜素。這些新鮮食品在百佳都可買到。
維生素C
維生素C能幫助維持組織細胞聚合，愈合瘡傷，鞏固微血管壁，維持免疫系統功能等。從食物中攝入足夠的維生素C可以防止壞血病，維生素C缺乏癥。
我們可以從哪些種類的食物中獲得足量維生素C？最好的食物來源是新鮮水果（尤其是柑橘類水果如獼猴桃，橙，甜紅辣椒）和蔬菜。
百佳有一隊經驗豐富的采購人員，質量評價專家，農場檢定系統及專門的蔬果分發中心，保證你能夠在百佳買到新鮮優質的蔬果。
總結
掌握一般的微量營養素的信息，我們在百佳選購食物時，就能從眾多品種中找到滿足營養需要的食物。
百佳店中店?一站式購物新概念
十年是一個怎樣的概念？它意味著更新、發展，人們的生活質量越來越高，百佳也求新求變，以適應人們對方便快捷生活的需求。96年，百佳首次創立「超級廣場概念，除售賣各類新鮮食品外，更引入自家面包店、燒味店，讓你購物買餸唔使周圍走。十年之后，為迎合市民的高質量生活要求，百佳斥資一千萬元，實行大變身，于紅勘黃埔花園家居庭店首創加入生活百貨概念，在原來「百鮮墟、「Baker’sChoice基礎上，再增設中高檔生活用品店中店—LivingIdeas，還設置節日物品專賣區，提供一站式購物服務享受。以后，買家私、床褥不用去專門的百貨公司啦，可以為你省下不少車費，又免受舟車勞頓之苦。
店中店—LivingIdeas
店中店占地7,000平方呎，是全店總面積（42,000平方呎）的1/5，從生活家居用品到文具，一應俱全。細分為家私、燈飾、小型家電、床上用品、浴室用品、毛巾、廚房用品、餐具、文具、貯物箱等十個區域，產品分類擺放，一目了然，讓你購物時不用像盲頭烏蠅周圍亂轉。
店中店產品應有盡有又時尚新潮，文具由Q版卡通到簡單實用型，各式各樣，大人小孩都能滿足；家私、燈飾款式多樣而且新潮，適合喜歡新鮮特別的顧客；還有更多生活用品供選擇，緊貼潮流生活的你又怎能錯過呢？店中店出售的2,500件產品中，有1,500件是全新引入的本港少見的新產品，其中包括全家家私用品——電動刷鞋柜。此鞋柜是歐洲設計于內地生產，內裝有電子控制版，可控制里面的裝置進行除臭及吸濕，不用另外花錢買除濕劑、除臭劑。鞋柜的最底層還設有圓筒形自動鞋擦，使用時，只需要輕踢一下鞋柜右下角的按鈕，待柜門打開后將鞋伸進去，便可擦亮鞋子，一物兩用，既方便又省時。
香港設計師當然是更加了解本地市民的使用需要，他們設計的產品就絕對符合你的心水，在百佳店中店就有售香港人自己設計的特色家用小電器，如奶惜機、莫加咖啡機等。
黃埔家居庭百佳店中店是首個，但不會是僅有的一個，百佳將會陸續在另外的超級廣場中引入此新概念，讓你進享輕松便捷的購物樂趣。
百鮮墟
百佳除了有「店中店外，別忘了還有新鮮食品區域「百鮮墟，既名為「百鮮墟，所有食物當然是新鮮的啦。
在「百鮮墟里面，有分成海鮮、河鮮及冰鮮三大區域的海產類和鮮肉類，各種新鮮肉類任你選，不用怕這里會有街市的魚腥味與濕滑，絕對符合你的衛生要求。
飲食要均衡，買完肉食，轉身就到蔬菜類。這里的蔬菜每日新鮮，由國內輸入，經過質量檢定，全部符合A級才能拿到百佳新鮮衛生檢定證書，進入到「百鮮墟里，令你食得放心，食得健康。
每日放工回家又要下廚煮菜很麻煩，但又想省錢不出街食,有什么好介紹？「百鮮墟里還有「御小廚和「御燒味，數十款熟食小菜供你選購?，F在，「御燒味推出首創的「人參燒制叉燒，甘甜的人參味滲到叉燒的每一處，你又怎能錯過這款美味食物呢？
「百鮮墟里還有師傅實時弄制壽司刺身的「筑地壽司、各樣豆制食品等新鮮食物，不用像在街市里買菜時左轉又轉?！赴脔r墟環境干凈寬敞，買菜要幾方便有幾方便。
Baker’sChoice
買完餸菜，還有明天的早餐未買？沒關系，百佳開設了「Baker’sChoice，店里有獨立的收銀柜和入口，環境衛生舒服?！窧aker’sChoice有即場烘制設備，讓你實時食到新鮮熱辣的面包及蛋糕，亦自創許多新款面包，高中低檔款式任你選擇。逛商場太久肚餓？Hightea時間又到？又或者想送美味靚蛋糕給朋友？「Baker’sChoice可以滿足你所有的要求。
百佳提供的一站式購物享受，家居生活用品、餸菜一次過買齊，為你省下不少時間及金錢，精明的你，怎么會錯過呢？
專題：
收納四步驟：
選擇
想想你或家人有沒有兩年以上沒穿過的衣服還在衣柜里？快點將所有衣服搬出來，是做選擇的時候了。
將所有衣服全搬出來，一件一件考慮它的去留（選擇分類：1、破舊或不想要。2、自已不穿但適合送人。3、還打算穿的衣物。）
Tips:面對一堆不穿又不舍得丟掉的衣服，有沒有更好的方法處置它們呢?不妨將不要的衣服剪成自己喜歡的形狀，再將它們縫起來，做成布簾，可用來遮衣柜，既省錢又有創意。
清洗\晾曬
收納之前，一定要將所有衣服都清洗或晾曬（如果已經清洗過的，晾曬就可以）?，F在，與你分享一下清洗與晾曬的方法：
1）羊毛被：不能水洗，只適合干洗。晾曬30分鐘～1小時即可。
2）蠶絲被：不可水洗，不能晾曬，只能放在通風處陰干。
3）羽絨被：可以水洗，不能晾曬，只能陰干，但建議還是以干洗為宜。
4）棉被：不可以水洗，有黃斑出現表示已滋生細菌或蟲類，最好丟棄。
5)衣服清洗：取出口袋里所有物品，若有破洞或脫落的逢線及紐扣要修補好，否則清洗后情況會更嚴重。并根據衣服上的洗滌標示來清洗。
洗衣Tips：
⑴羊毛、絲織品及麻等質料的衣服應送洗衣店干洗，男士西裝及女士的套裝最好干洗。
⑵尼龍衣料易染色，建議和其它深色衣物分開洗。
⑶刺繡及縫有珠珠、亮片等裝飾的衣服，建議翻面清洗，如果要以洗衣機清洗，一定要放進洗衣網中。
⑷毛衣：用約三十攝氏度的暖水輕揉，切忌大力搓洗，切勿扭干，可用大毛巾卷起毛衣吸干水分。
羽絨：不宜水洗，若表面沾有污跡可用毛巾或牙刷蘸上清潔劑，輕刷污跡部位，然后放在通風地方吹數小時，以消除濕氣，不能放在陽光下暴曬。
大褸：只適合干洗。
皮衣：不宜水洗，用濕布輕抹污垢后放在蔭涼處風干，便可收進衣柜。切忌烘干或讓皮衣在陽光下暴曬。
在收納之前，要確保衣物都曬干，以防存放時潮濕發霉。除了在陽光中曝曬外，亦可把棉被撐開，用電風扇吹一吹，讓棉被保持空氣流通，棉被里面就不容易潮濕和發霉。濕機、烘被機、烘干機亦可以達到曬被子的效果。
收納
step1:?分類----按個人分類，分別裝箱或集中放在一起，再拿出來穿?時，較快速、方便。
按衣服的眼色及類型，將同色系、同類型、同功能的衣物（如休閑服或上班服）集中收納。step2:?整理----掛或折迭存放
適合吊掛的衣服：大衣、西裝、套裝、襯衫，及亞麻、全棉等質料的?衣服。
適合折迭的衣服：所有針織衣物，如上衣、褲子、裙子和洋裝等。毛衣也可折迭收藏，而且盡量放在抽屜或收納箱的上層，避免在上面放較重的衣物。冬季的運動服、休閑褲或牛仔褲，則可以用卷壽司的方法卷起來收納，既省空間又容易取拿?？梢钥紤]在收納箱貼上標簽，方便找尋、拿取。
step3:裝箱-----工具介紹----真空收納袋(UNY、吉之島)、（活動）收納箱(IKEA、UNY)、墻架、貯物掛袋（IKEA）
step4:存放（IKEA）-----怎樣才能省空間，整齊及美觀，易取，怎樣找空間存放
4、防濕、防蟲方法
DIY-----木炭、咖啡渣/茶渣、干桔皮、報紙、舊恤衫作防塵套
木炭：木炭具有很好的防蟲吸濕作用，只要將小塊的木炭裝在棉袋中，綁好，就成了天然的防蟲吸濕劑。
咖啡渣/茶渣：泡過的茶葉渣或咖啡渣可以用來除鞋臭，曬干之后裝進棉袋中，就成了天然的除臭劑。
干桔皮：具有吸濕防蟲功能，將一些桔皮曬干后，用棉袋或紙包好，放進衣柜或衣物中，不但能防蟲吸濕，還有桔皮的清香味，比一些清新劑要健康得多。
報紙：報紙上的油墨能夠防蟲吸濕，可鋪在柜面上，再放上衣服。亦可塞些報紙進鞋子里，一方面吸濕氣，另方面防止鞋子變形。
舊恤衫：一些膠的防塵套不易散氣，容易潮濕。用大件的舊恤衫當防塵套，既可防塵，不易潮濕，最重要的是廢物盡用，精打細算的你點會放過呢？
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