時間：2022-07-23 06:14:27
序論：速發表網結合其深厚的文秘經驗，特別為您篩選了11篇餐飲實習工作報告范文。如果您需要更多原創資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯系，希望您能從中汲取靈感和知識！
13. [工作總結1] 大酒店爭創“十佳”星級飯店工作總結 [佚名][2008年8月23日][117] xx市旅游局: 根據x旅辦[2002]36文件精神，二00二年我店結合實際情況，積極開展了爭創“十佳”星級飯店活動，全年完成銷售230萬元，利潤3.5萬元，其中客房銷售130萬元，比去年上升20%；接待4.9萬人/次,30個旅游（會議）團隊，其中餐飲接待2.8萬人/次，客房接待2.1萬人/次,年均出租率53.2%。經過爭創“十佳”活動，提高了酒店經營管理水平和服務質量，贏得了更好的經濟效益……
14. [開業開幕] 酒店開業特邀嘉賓致詞 [佚名][2008年8月23日][186] 女士們、先生們、朋友們： 大家上午好！能夠受邀參加XX佳日酒店的開業慶典，我感到十分榮幸，在此，我謹代表城陽區政府 紅島開發區管委會，向XX的盛情邀請表示衷心的感謝！ 隨著改革開放的深入，青島充分利用環膠州灣產業聚集的優勢，確立了“三點一線，組團發展”的城市規劃發展方向，從而使紅島成為青島發展建設中的一個重要環節。經過努力，我們在紅島28.7平方公里的土地上建立了一個省級開發區——青……
15. [開業開幕] 酒店開業集團董事長致歡迎詞 [佚名][2008年8月23日][323] 尊敬的XXX副部長、XXX區長， 尊敬的各位來賓，女士們、先生們、朋友們： 大家上午好！值XXX佳日酒店開業之際，我謹代表青島XXX公司，向今天出席的領導、嘉賓和所有朋友表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！ 我們XX公司自成立以來，一直受到部局領導、屬地各級政府和社會各界朋友的關心和支持。正是有了這些關心和支持，XX才從無到有，不斷發展壯大，逐漸形成產學研齊頭并進、學術交流活躍的大好局……
16. [會議發言] 酒店餐飲部先進事跡發言稿 [佚名][2008年8月23日][49] x大酒店餐飲部按照酒店的“樹立飯店意識，堅持星級標準，大力推進多元化營銷，努力提高經濟效益”的工作指導思想，認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，保證服務質量，較好地完成了上級下達的各項任務，銷售和稅金較上年同期上升了18%。利潤指標也有了大幅度的增長，文秘部落接待中外賓客3萬余人次，成功舉辦了二十余次宴會，順利通過xx市旅游局星評小組對酒店“二星級飯店”的復核，在2001xx……
17. [規則方案] xx酒店營銷方案 [佚名][2008年8月22日][392] xx酒店營銷方案 根據目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。 第一章 目標任務 一、 客房目標任務： 萬元/年。 二、 餐飲目標任務： 萬元/年。 三、 起止時間：自 年 月---- 年 月。 第二章 形勢分析 一、 市場形勢 1、2001年全市酒店客房10000余間，預計今年還會增加1~2個……
18. [實習報告] 酒店管理實習報告 [佚名][2008年8月18日][1045] 工商管理0106班 13號 阮云勝 實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習) 2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習) 實習目的:通過……
20. [實習報告] 大學生酒店實習心得 [佚名][2008年8月18日][471] 廣西大學社會科學與管理學院旅游管理2001級 實習單位：廣西南寧明園新都大酒店 實習時間：2008年9月——2008年11月 序言 終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也……21. [實習報告] 酒店實習報告 [佚名][2008年8月18日][569] 實 習 報 告 工商管理0106班 13號 阮云勝 實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習) &nbs……
22. [會議發言] 酒店年終總結會員工代表發言 [佚名][2008年6月18日][79] 各位領導、各位同事： 大家好！轉眼間，二00二年又過去了，這一年，是公司在各方面不斷完善、穩步發展的一年。在這一年里，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同探討，愉快地開展了一項又一項的工作。 我們曾為了完成共同的目標，而一起努力過，就像展銷會期間，為了能讓公司取得更優越的成績，為了提高公司的對外形象，我們曾一起加班，財務部加班結數，辦公室加班簽合同，而銷售部則……
23. [思想宣傳] 王總在酒店安全工作專項治理會議上的講話 [佚名][2008年6月1日][21] 同志們： 2008年中國林產品交易會將于9月19日在菏澤舉行，今天已經16號了，馬上就要召開這個國際化的商貿盛會了。由于我們酒店是“林交會”的定點接待單位之一，為了確保會議順利進行，菏澤市公安局開發區分局給我們提出了嚴格要求，郵政局也給我們下發了安全生產工作的通知，所以今天召開安全工作專項治理會議的主題就是確?！傲纸粫逼陂g酒店工作安全順利進行。 首先傳達菏澤市公安局開發區分局對酒店……
24. [開業開幕] 酒店開業午餐酒會歡迎辭 [佚名][2008年5月30日][580] 午餐酒會歡迎辭 尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們： 大家中午好！ 今天，酒店正式試業，作為酒店總經理，我感到十分榮幸。在此，我謹代表全體員工，對各位嘉賓的光臨表示熱烈的歡迎，對酒店的試業表示衷心的祝賀，對日夜奮戰在酒店施工現場、為酒店順利投入運作而付出全部精力和時間的所有員工及有關協作單位致以誠摯的謝意! 公司成立于九三年，經過十幾年的成長和歷練，業務范疇不斷……
25. [個人簡歷] 酒店文職人員（英文簡歷）HOTEL CLERK [佚名][2008年5月20日][90] Sandy Lin 15/F,TOWER2 ,BRIGHT CHINA,BUILDING1,BEIJING.
OBJECTIVE:
To contribute developed customer relations and administrative skills to a challenging in a hotel.
SUMMARY OF QUALIFICA……
26. [開業開幕] 酒店開業慶典致辭 [佚名][2008年5月19日][513] 各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：
金秋時節，清風送爽，丹桂飄香。今天，**大酒店開業慶典儀式在這里隆重舉行。我謹代表**市房產管理局向蒞臨今天盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！向為酒店建設付出心血和汗水的全體施工管理者和工程建設者表示親切的問候！
千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美。我局按四星級標準投資建設的御泉大酒店于2008年12月破土動工以來，全體建設管理者和工程建……
27. [工作總結1] ×酒店2008年工作總結 [佚名][2008年4月9日][736] ××酒店2008年工作總結 2008年即將度過，我們充滿信心地迎來2008年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。 ……
28. [工作總結1] *酒店客房工作總結 [佚名][2008年4月9日][444] 伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的二零零四年，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的二零零五年。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報如下： 一、2008年度客房完成的營業總額是 萬，月均完成 萬，客房的出租率為&n……
29. [工作匯報] 酒店接待工作情況工作通報 [佚名][2008年4月6日][273] 關于2008年菏澤國際牡丹花會期間 接待工作情況的通報 在這春暖花開之際，我市成功舉辦了2008年的菏澤國際牡丹花會，對菏澤的餐旅業來說，這是一個黃金季節，也是最忙碌的季節。在花會期間，我酒店順利地完成了繁忙的接待工作，包括2008年中國（鄄城）國際人發風情節、民盟山東省委七屆六次常委會、魯南片區高校工會主席會、丹陽辦事處花會團隊、市農行的浙江客人團隊等大型團隊，……
30. [工作匯報] 酒店工作報告 [佚名][2008年4月4日][501] 各位同志:
酒吧銷售工作報告1一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力得客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶得業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶得生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。
今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創新，建立靈活得激勵營銷機制。
開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善____年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發、調動營銷人員得積極性。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話得二、
三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表得工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對，最大限度滿足賓客得精神和物質需求。
制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業得信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。
__年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部得新形象、新境界。
營銷策劃二 營銷的目的是什么是為了客源，有了客源，酒店才能發展。
《一》酒店的整體名稱太土，土的一點文化底蘊也沒有。
體現不了菜系名稱。
門面裝修太簡單，門面噴繪太單調。
背景不起眼，招牌不明顯。
搞商務的人，進來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進來，覺得這里會不會很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個長期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就會想吃第二次
《三》迎賓進行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風，把迎賓也做出文化來。
如：上海菜，在門口，客人進入時地方話送上歡迎詞，而出來時，又要用同樣的地方話，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質員工，飯店服務生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。
沒有一流的員工就沒有一流的服務。
沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。
員工是飯店最寶貴的財富和資源。
《五》飯店創新要遵照老客戶的要求去進行，充分征求顧客的意見，及時改進工作。
使老顧客感受到新服務新變化，對于 新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。
如:服務人員服飾 服務形式 背景音樂。
《六》建立網絡營銷渠道，最有效 最便捷的營銷手段，如：大眾點評網。
《七》營銷方式。
以特價經營，還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動推銷，主動聯系企事業單位，采取提前預定享受折扣的促銷方式，或對生日，婚宴的主人贈送神秘禮物吸引客人提高預訂率。
《九》制作有酒店標志的小紀念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。
在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩。
可以設計固定式菜單、循環式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進行宣傳和營銷。
并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》， 如市委______領導__年__月__日生日，__公司__年__月__日年慶，__×__領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源。
《十二》餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創造效益。
《十三》設計消費者調查表，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當作優惠券來飯店消費，并憑表格參加抽獎，抽出百名幸運消費者，營造積極的社會影響，帶動消費。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，而且積累了寶貴的消費者資料。
餐飲業有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。
眾多信息渠道中，消費者對周圍相關群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠遠高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關群體獲取消費信息，并會繼續把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于企業本身的促銷活動。
酒吧銷售工作報告2轉眼間入職____酒吧工作已一年多了，根據酒吧經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2019年度工作情況作總結匯報，并就2019年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。
這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、明年工作計劃
1、做好內?a
href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾恚詮芾砩獻齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒吧銷售工作報告3高層領導及董事華哥大家下午好!在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康!工作順利!心想好事成!以下是本人總結20____年的工作報告：
一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、
酒吧營銷工作報告 詳情：
作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三扯如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、____-____年工作打算
____-____年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對2009年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
____-____年將根據____-__質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，____-____年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
____-______年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
____-____年的部門培訓主要課程設置構想是：把2009年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、__ie__iebang.com/《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
____-____年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
酒吧銷售工作報告4當前中國一直在不斷地發展，經濟情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發展起來，現在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經成為時尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠的發展下去，這些都是我們要不斷的進步的地方。
一：主題：
在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!
二：當今娛樂市場背景及消費心態分析：
強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。
消費群，泡吧一族的心態分析：
1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術，與志同道合者相聚。
2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態。
3.追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。
縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據當地的市場以及主流形式確定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!
三：娛樂場所大概營銷框架
公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質量第一的經營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業精神，打造一流的娛樂品牌。
市場形式：結合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高出品質量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。
市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優勢，打造企業品牌文化，服務，出品質量高，節目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。
1.企事業單位----國家企事業單位中高層領導-
2.私企、個體----個體私營老板
3.中檔散客---旅游、商務人員
4.團隊----企事業單位、私企、團隊組織
市場推廣：
準確的市場定位，高品質的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結合，完成市場推廣的目的。
酒吧銷售工作報告5“有音樂，有酒，還有很多的人??”，一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視?！熬瓢晌幕鼻那牡兀瑓s是越來越多地出現在21世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。
酒吧發展到如今，現可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學及高校附近，主要針對學生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweetheart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性質：
酒吧是一家綠化完善、環境雅致集娛樂休閑于一身的大型的星級酒店露天酒吧。
三、地點： 五星級酒店屋頂
四、經營范圍：
1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主;
2、推出一系列特調凍、熱飲品;
3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品;
4、精美別致水果果盤(可售可贈)、鮮果沙律等;
、美味可口小食：熟食(鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等);助酒小吃(青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等)
五、布局：
1、水吧吧臺：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現。
①、外觀別致、結構簡單、流水線狀，便于疏散客人。②、酒柜新穎有格調、柜頭內最好配有燈光，周邊有關于酒吧文化的畫及圖片裝飾。③、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關西洋文化的工藝品進行擺設。
④、吧臺前臺吧椅要簡單、休閑，便于移動。 ⑤、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩定。
⑥、吧臺燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現一種燈紅酒綠的感覺。
2、時尚走廊：
①、構架簡約，具有現代感，以透明有機玻璃為材料，營造一個不只是走廊的環形時尚舞臺。
②、走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優美環境及氣氛。 ③、走廊兩旁為綠化區，給客人起到放松及醒酒的作用。
3、休閑亭:
①、簡約格調，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。 ③、亭內設有娛樂設施，如：射飛鏢、桌球、撲克牌等。④、亭內擺設少許干花或盆景。
⑤、亭內臺椅要高檔于大眾休閑區的臺椅，有種層次感。 ⑥、亭內應設有報紙、書刊、雜志等。
4、大眾休閑區(消費區)：
①、桌、椅要舒適，便于移動;
②、臺與臺之間距離不要太過于擁擠; ③、休閑區地面不要太滑;
④、臺上設識別臺牌，燭光、及水吧產品價格表(普通); ⑤、休閑區燈光暗調，飾彩燈更佳。
5、娛樂區(舞臺區):
①、舞臺為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動節目現場氣氛; ②、背景為投影幕布,隨時可更改內容,也便于看集體足球賽;③、背景畫設計趨于前衛,最好與酒吧文化有關; ④、燈光設計,色彩豐富;
⑤、整個酒吧音響設備要到位。
6、綠化區：;
①、綠化區以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點;②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區可以適當增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化;
③、綠化區需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化;
④、綠化區管理也很重要，最好有人管理;
7、停車場：
①、對每個餐飲行業來說，停車場其實也起了非常大的作用; ②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全;③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛生間：
①、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用;
②、衛生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風格。
③、衛生間清潔要搞好，餐飲行業最注重衛生.
六、酒吧服務人員：
①、管理人員：有責任心，處事能力強且細心，善于觀察與處理;且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。②、水吧吧臺人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器;操作熟練，速度快且不容出錯單。
③、服務員及服務生:五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強;能留住顧客。 ⑤、保安人員：工作認真、務實，善于調解糾紛。 ⑥、清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。
七、娛樂項目：
1、各類會，私人酒會。
2、助興歌舞表演、小型個唱會等演出。
3、即興點歌。
1旅游管理專業學生職業能力現狀
2009年12月1日，國務院了《關于加快旅游業發展的意見》，確立了把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業的宏偉目標，從此中國旅游行業進入了發展的“快車道”。在旅游業地位不斷提升、旅游人才急需，旅游管理專業在全國各地蓬勃發展的機遇背景下，旅游管理專業畢業生卻在就業環節受到了冷遇。據有關統計，旅游管理專業畢業的學生，當中有60%以上沒有從事本專業的工作。與此同時，旅游行業中逐漸出現了一種怪現象，即旅游管理專業的研究生不如本科生，本科生不如大專生。①面對嚴峻的事實，高校也開始反省在專業培養上存在的問題。2016年1月在全國旅游工作會議工作報告會議上，國家旅游局局長李金提出了全國旅游重點工作之一是“加強旅游理論研究和人才隊伍建設，增強產業發展后勁”，這無疑是對高校旅游管理專業培養改革的一劑“強心針”。目前我國高校，特別是地方本科院校，在現實中存在著培養目標不明確，培養計劃不合理，注重理論教學，忽視實踐技能培養的問題。就安順學院旅游學院為例，每年的專業實習，尤其在實習初期，從各實習崗位上普遍暴露出學生“眼高手低”，自身定位不明晰，對旅游行業認識不準確，缺乏服務意識，客人滿意度差等突出問題。專業實習是學生職業能力低的第一個爆發期;第二個爆發期是在學生畢業擇業時，部分學生由于實習時不愉快的經歷而放棄進入旅游行業，或者由于自身職業能力受限在就業中逐漸被邊緣化，這些被邊緣化的學生大部分迫于就業壓力最終也選擇了轉行。所以會出現地方上旅游行業人才急缺，學校培養的學生卻不匹配的尷尬局面。
2旅游管理專業在專業培養上存在的問題
2.1教學內容與社會需要脫節的培養模式
地方院校的宗旨是服務地方，作為地方上旅游人才的主要供給源，學校的培養目標、培養計劃等并不能結合地方需要和特點，老師缺乏實踐經歷和定期培訓這些是直接導致學生不能正確地認識到行業發展的特點和現狀，畢業后也不能較好地為企業所用的主要原因。
2.2實踐教學資金投入不足
在旅游酒店管理專業教學管理中，校內實訓基地是不可或缺的組成部分，并成為衡量學校教學質量的重要因素。但目前就貴州已開設旅游管理專業的高校來看，中職或高職院校的實訓基地往往比本科院校更完整和專業，并且有專門的實踐教學環節的老師指導學生具體的操作實踐，而本科院校普遍重視教學、科研，相對于實踐的經費支持較少，很多應有的校內實訓基地的設備設施相對陳舊落后，實訓基地功能簡單，使用率低。
2.3實訓師資隊伍的實踐能力及整體素質亟待提高
就目前安順學院旅游學院的師資構成來看，一部分教師是從其他專業轉來的，既缺乏系統的酒店、旅行社專業理論知識，又缺乏行業管理與服務的工作經歷，因此在教學上也只能立足于課本，缺乏實踐指導。學生最終學習的結果呈現兩個特點:要不就是對本學科失去學習的興趣，要不就是發現老師課堂講授的內容在實踐中并不適用，導致對老師的教學能力產生質疑。因此，師資上的不匹配是難以完成高質量的實訓教學任務的。
2.4企業、學校、學生在各自訴求上不統一
旅游酒店企業方面:一方面，實習生能有效地降低勞動成本，另一方面，從員工管理來看，相較老員工，學校能分擔企業對于實習生的1/3或者更多的管理壓力?；谶@些考慮，企業希望學生實習期越長越好，大多要求在10個月以上，這樣學生基本能蛻變成固定崗位的熟練員工，為企業所用。學生方面:由于實踐機會少，普遍希望能夠分次實習，輪崗實習，以此接觸更多的崗位，學到更多的管理知識并得到合理的報酬。學校方面:主要的訴求是按教學計劃完成實習實踐的內容，希望在實習期間學生不出問題，不影響正常的教學安排。由此可見，企業、學校、學生對于實習的目標是不一致的，出現問題往往會表現出各自為政的棘手局面。
3旅游管理專業學生職業能力提升方法探索
針對以上問題，旅游管理專業必須針對旅游市場的人才需求，改革傳統教學體制，創新實踐教學內容，積極研討職業能力提升的新方法，強化校內外實訓基地建設和提高教師的實踐教學水平，以提高學生的職業能力和綜合素質。
3.1構建旅游管理專業實踐發展規劃
學院領導應該轉變思想，意識到職業能力對于旅游專業學生的重要性，并從培養目標、培養計劃上去調整實踐課程所占的比例。本著專業發展，規劃先行的宗旨，做好職業能力的長期規劃，如旅游管理實驗實訓室的建設規劃、旅游管理見習實習規劃、旅游管理校內專業活動開展規劃等。并且配備專門的老師負責各項計劃的執行和實施，讓每個學生都有機會進行實操的學習和鍛煉，為學生深入學習專業實踐技能以及未來進一步深造、就業和創業打好基礎。
3.2搭建從校內到校外的專業實踐技能平臺
積極搭建從校內到校外的專業實踐技能平臺，校內平臺以校內實訓基地為中心，輻射全校開展專業實踐活動和服務工作。校內專業活動的開展是提升學生專業實踐能力的主要環節，就安順學院旅游學院旅游管理專業的發展過程來看:曾多次舉辦過“導游之星評選”“旅游日宣傳活動”“導游與餐飲服務技能大賽”等大型賽事，在學校范圍內產生了一定的影響，并且旅游學院組織訓練的“禮儀隊”也長期服務于校內校外的各種活動，這些都一定程度地激發了學生參與實踐的熱情，并且豐富了學生的業余生活，不僅為專業品牌建設奠定了基礎，也提升了學生的實踐技能水平。校外實踐平臺主要以教學基地為中心，從旅游管理專業發展的三個方向(景區、酒店、旅行社)實施建設，與星級酒店、國家級旅游景區和大型旅行社建立長期合作，雙方共建校外實踐教學基地。
3.3落實校內外實踐活動的內容
3.3.1校內專業實踐活動項目
建設專業導游隊。立足旅游管理專業實際，給學生創造一個鍛煉及專業實訓平臺。常規活動:①在每年的迎新期間，為學生及家長導游講解安順及學院特色，使之成為學校宣傳服務的重要窗口;②開展導游模擬大賽:主要為了豐富學生業余生活，提升學生的口語表達能力和應變能力，展現學生的全面素質和良好精神風貌。建立餐飲與客房實訓興趣小組:小組由專門實訓老師負責指導，以現有校內實訓實驗室為中心開展實訓活動。①定期開展酒店餐飲與客房服務技能大賽，以賽代訓，調動學生參與的積極性;②定期組織小組成員去合作酒店進行參觀和學習;③選取優秀代表參加省、市舉行的酒店行業的相關賽事。通過不同層次的訓練讓學生了解行業的特點，同時提升服務技能。
3.3.2校外實踐活動項目
景區方面:目前旅游學院已經將黃果樹風景名勝區、安順市興偉石博園等作為教學實踐見習基地。圍繞見習基地主要開展以下活動:一是了解和熟悉不同類型的旅游景區，提升審美能力;二是做好沿途以及景區現場導游模擬工作，著重培養學生的導游能力以及語言表達能力;三是通過開展活動提升學術水平，完成見習參觀心得。酒店及旅行社方面:以現有的黃果樹迎賓館、安順市希爾頓逸林酒店、中天凱悅酒店、天瀑酒店、天悅旅行社、激情旅行社等實習基地為中心，積極開展實踐教學活動:一是了解酒店的基本經營管理情況，酒店各部門的工作內容以及服務技巧;二是通過旅行社去實際感受“導游”“計調”等工作的主要內容，學習如何招徠客人、制作行程單、對客服務、旅游講解等具體的實操工作。
4提升實訓師資隊伍的實踐能力及整體素質，完善師資隊伍培訓機制
實訓師資隊伍的實踐能力和整體素質直接決定了旅游管理專業實踐課程的建設。在目前實訓師資匱乏的情況下，可以從兩方面著手來提升實訓師資的實踐能力:一方面是“請進來”，引進“行業精英”，或者積極與已有合作的實訓單位、實習基地聯系，邀請專家“進課堂”，現身講解工作中的案例和體會，同時對課程的實踐環節進行指導;另一方面是“走出去”，實訓師資應該定期去進行旅游行業職業能力培訓，不斷完善和豐富自身的職業能力和素養，同時還應定期去合作的實訓基地掛職學習，接觸實際的服務工作，進行實習調研，了解實習生情況，不斷完善專業的實習環節。通過這種機制，學生在校期間就能與企業有較深入的了解和認識，便于其本身實踐能力的提升和畢業后的職業選擇，企業和學生不再是簡單的實習期的雇用關系，企業本身也扮演著教學的角色;學校和企業也形成良好的合作生態，互相之間可以相互學習和走訪，而不再是實習期間單純的學校和實習單位的關系，學校為企業和學生之間搭建了良好的平臺，便于企業發現更多的人才，便于學校對學生綜合能力的培養，也便于學生能理論聯系實際，明確自己的職業方向。這是一件“三贏”的事，三者之間要形成合力，共同發展。旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，培養學生必須采用知識、能力和素質“三位一體”的方式。旅游專業的教師要把致力于提高學生職業能力的提升作為己任，①培養出企業所需的具有高素質的旅游綜合性人才，真正成為地方旅游行業人才資源的供給源.
高等職業教育是國民教育體系的重要組成部分，對促進和帶動整個社會的經濟發展具有不可替代的作用。隨著我國社會需求和經濟發展的變化，對高職教育提出了更高的要求。國外一些發達國家的職業教育理念和人才培養模式多年來不斷更新和優化，值得我們學習和借鑒。澳大利亞的TAFE(Technical and Further Education)教育模式，該模式將終身教育作為基本理念，以就業為導向，以行業為引領，將普通教育、職業教育、高等教育相互融通。經過近40年的發展，澳大利亞的TAFE教育已成為世界上公認的做得較為成功的職業教育模式之一。
一、澳大利亞職業教育學生培養模式內涵解析
1.以職業能力為本位，培養實用型技術人才
澳大利亞職業教育的主要任務是滿足社會發展對各類技能型人才的需求，其培養的主要目的是讓學生掌握適應崗位需求的技能，促進學生就業與發展。澳大利亞政府認為“澳大利亞未來繁榮與澳大利亞勞動力技能和生產能力密切相關”，提出“澳大利亞享有持續的低膨脹增長并在全球經濟競爭中取得勝利，必須加大對人力資本的投入，建設一支高技能隊伍”。研究預測，2006-2016年期間，澳大利亞將有250萬人獲得職業教育與資格培訓，其中約170萬人獲得三級以上職業教育與培訓資格證書。因此，澳大利亞將職業教育的培養目標定為“培養高水平的實用型技術人才，最大限度地為經濟和社會發展服務”。
澳大利亞職業教育以職業能力培養為本位的特征主要體現在：職業培訓的技能以市場需求為導向，由各行業協會根據市場所需求的能力制定出各行業的國家能力標準;職業培訓過程以提高學生的實際操作能力為重點，培養學生的崗位適應性;對學生的職業培訓考核結果只有“Competent(有能力)”或“Not Yet Competent(無能力)”兩種，職業資格的認定以各行業能力標準為準繩。
2.以行業技能委員會為主導，開發職業教育培訓包
培訓包由澳大利亞國家行業技能委員會統一制定并頒布，培訓包是對從業者的技能進行認證和評估，其目的在于界定從業者在工作崗位上有效工作所必需的技能和知識，但并不規定從業者接受培訓的形式。培訓包包含國家認證部分和輔助材料，輔助材料又稱非國家認證部分。國家認證部分包括“能力標準”、“職業資格”和“評估準則”，這是各州必須遵守的全國統一標準。輔助材料包含“學習策略”、“評估材料”和“專業發展材料”等，各地方可以根據各地的實際情況靈活地設置和安排。
3.以校企合作為依托，培養崗位適應性人才
澳大利亞職業教育學生培養模式是在學校和相關企業的共同作用下，實施校企培養或學校和多企業結合的培養，即按照企業需求和崗位要求，由TAFE學院和企業共同確定對學生的培養模式。TAFE學院一般都設有董事會和行業咨詢委員會。董事會起到聯系學校與企業的紐帶作用，其作用是把握適應地區經濟發展需要的辦學方向和制定相關政策。部分學校成立了有關行業委員會，學校同這些組織商定開展職業培訓的內容和培訓模式。各別學校還設有校企協調員，其主要職責是收集產業信息、促進校企合作、聯絡企業參與培訓項目。
4.以職業資質獲取為手段，實施開放式培養
澳大利亞的職業教育是在建立終身教育理念的基礎上，通過國家資格證書制度，實現了職業教育內部、職業教育與普通教育和大學教育之間很好的銜接?，F行的澳大利亞資格證書框架體系(AQF)如下表，有12級資格證書，主要包括證書、文憑和高級文憑三類。其中證書分四級，一級和二級屬于入門級的證書，獲得此類證書的人員可申請相關行業的初級工作;三級證書則屬于較高級的證書，獲得此類證書的人員可申請從事相關行業的中級管理者;四級證書則可從事經理級別的管理。文憑和高級文憑需要在獲得四級證書的基礎上，通過一定時間的學習，即可獲得，其從事的是更高級的管理工作。澳大利亞資格框架規定，各級證書必須具有前后銜接性，即獲得高級別的證書須先取得低級別的證書。
學生可以從高中二、三級開始同時進入TAFE學院學習，高中畢業時除了獲得高中教育證書外，還可以獲得某個職業的一級或二級證書。學生還可以在TAFE學院獲得職業文憑后，直接進入大學本科二年級或三年級進行學習，學分互認。另外大學本科畢業生也可以進入TAFE學院學習，以獲得相應的職業技術等級證書，研究生畢業也可以進入TAFE學院，學習6個月的課程，即可獲得相應證書。
澳大利亞的職業教育是一個終身教育的過程，TAFE學院的招生不分職前職后，不分年齡大小，不分學歷層次，鼓勵人們多次學習、不斷學習，建立了“學習-工作-再學習-再工作”的終身教育模式。澳大利亞學生學習方法是開放的，到TAFE學院學習的學生，可以根據自己的實際情況選擇全日或半日、函授或遠程教育等學習方式。只要通過考試評估，就可以獲得證書和文憑。
5.以技能考核為中心，開展多樣化考核
在整個考核過程中，教師可以根據學員的具體情況在不同環節選擇多種合適的方法。主要的考評方法有觀察、口試、現場操作、第三者評價、證明書、面談、自評、提交案例分析報告、工件制作、書面答卷、錄像及其他。被評價者的證據是多樣化的，主要有直接證據、間接證據和輔助補充證據。直接證據是指在規定情境中的職場表現，即對其是否準確無誤地完成一項工作任務進行評價，如：餐飲專業的學生，可以在酒店、餐飲店或餐飲實習操作室等制作食品，等等。間接證據是指當無法對被評價者完成的實際任務加以觀察時所用到的由被評價者提供的“證據”，如參與項目工作、完成評價者委派的任務后的工作報告或調查報告、對工作場所中可能出現的緊急情況及事件的模擬情況的處理。輔助補充證據是指評價者查閱第三方證據以了解其職業能力，如根據學生過去學習時獲得的證書或所留下的證據提供的職業表現報告。只要被評價者能夠提供上述這些證據，即可通過考核拿到專業資格證書。
此外，考核方式中還有一種重要的先前學習認可(Recognition of Prior Learning，RPL)機制。RPL是一種對個人通過正規或非正規的教育與培訓、工作經歷、生活經驗所獲得的技能與知識予以認定的機制，如先期的學習成績以及在企業工作的經歷，都可通過認定并折算為學習時間，從而可減少后續學習年限。
二、啟示
1.圍繞職業關鍵能力培養，開發職業教育課程體系
(1)以能力為本位，加快職業教育課程體系開發。課程體系的開發應以企業和行業所需要的實際技能為根本，從培養學生的動手操作能力，拓展到培養學生從事某職業或崗位工作所需要的能力，最終形成學生的職業關鍵能力。只有圍繞職業關鍵能力培養，才能使我們的職業教育所培養的人才真正能夠適應和滿足社會的需求。
(2)以行業為主導，促進課程開發主體的多元化。澳大利亞的TAFE 課程體系具有多元化課程開發主體，不僅有行業和企業的專家、政府官員、教育專家、課程教師等參與，家長及學生也是開發的主體之一。我們應以此為參考，有效地確保開發建設的課程在滿足企業與行業需求的同時，能夠適應學生未來發展的需要，讓學生、家長、用人單位三方滿意。
(3)以社會需求為根本，不斷調整課程設置。貼近社會經濟生活來發展職業教育，使課程設置與經濟發展同步，這是當今社會對職業教育課程的基本要求。
2.積極改革教學方法，樹立開放式教學觀
(1)以學生為中心，大力推進教學方法改革。首先要轉變教學觀念，從“以教師為中心”轉變為“以學生為中心”，樹立教師是學生自主學習的指導者、輔導者和助手的理念，利用各種方法和手段，調動學生學習的積極性，構建互動式課堂，建立師生平等互動的教學模式。
(2)理論與實踐相結合，強化實踐操作技能培訓。學生不僅要學習理論知識，更要走進實訓室、實踐教學基地，親自體驗和動手操作。因此，我們要改革創新實訓形式，確保實訓項目的實操性和時效性。
3.推進考核方式多樣化，采用綜合評價方式
(1)對學生的評價中要努力尋求新方式，每一次考核或測試都能夠盡可能覆蓋多種相關能力要素，可采用問答、實際操作、社會調查、創新設計、操作體驗報告、參與群體活動、實習及綜合畢業實踐報告等為主要形式和內容的考核評價方法。
(2)積極合理的利用實訓基地或企業作為評價場所，用工作現場考核替代傳統的考場考試，讓企業的專家、工程師、技師等人員參與到考核中來，以實際操作水平和工作表現來考核學生的能力。
(3)注重對學生整個學習過程的測評，將終結性評價與形成性評價相結合，教師可以采用，如行為觀察、成長記錄的方式對學生的學習情況做出一個相對全面、真實、準確的評價，并將評價與職業資格證書或技術等級證書掛鉤，使其更具有職業導向性和實效性，促進學生的個性化發展和全面提高。
4.以終身教育理念為指導，完善高等職業教育學生培養模式
澳大利亞的高職教育早已突破了學歷教育的范圍，運用終身教育的理論，融合學歷教育和培訓，淡化學歷教育與崗位培訓、普通教育與成人教育、全日制教育與非全日制教育的界限，將職業教育與經濟建設和社會發展緊密聯系，這些都是值得我們借鑒的。因此，我們要以終身教育理論為指導，擴展高職教育的概念范疇，把生產一線人員、下崗工人、待就業人員的繼續教育與高職教育相結合，使高職院校成為社會人員終生學習的場所。在完善高等職業教育學生培養模式的同時，逐步完善中職、高職和本科、研究生教育的銜接。
結束語
隨著國民經濟的飛速發展和人民生活質量的逐步改善，我國的旅游酒店業表現出強有力的發展趨勢。據《2015年全國旅游工作會議工作報告》數據顯示：2014年“國內旅游約36億人次，增長10%；全年旅游總收入約為3.25萬億元，增長11%……在未來35年，我國將從大到強、從快到好，實現從初步小康型旅游大國到全面小康型旅游大國、再到初步富裕型旅游強國的新跨越?！甭糜螛I的迅猛發展必然帶動酒店業的飛速發展，也必然對旅游從業人員的數量、規格、質量提出更高的要求。那么，高職院校應如何完善酒店管理專業建設，以培養市場需要的酒店管理人才呢？本文從以下幾個方面對酒店管理專業建設進行探討。
一、校企合作制定人才培養模式與課程體系
酒店管理專業具有非常強的實踐性，必須同酒店企業開展深度合作，充分利用企業資源，了解酒店行業崗位需求，研究制定人才培養模式與課程體系，共同進行酒店管理專業建設。
1.工學交替的人才培養模式。高星級酒店有著特殊的氛圍和環境，學校很難在校園中進行百分百真實的模擬，而且有很多相應的設施設備也不可能完全達到高星級酒店的標準。因此，最好的人才培養方式是將學生投入到酒店真實的環境中，以員工的身份從事相應的工作崗位，擔任酒店的服務與管理工作，同時在酒店兼職教師的指導下學習相關的專業知識學習，從而在學中做，在做中學，達到做學合一，這就是工學交替。工學交替的人才培養模式在實施時可以考慮酒店行業季節性的特點，采用長短結合的方式，靈活地實施教學管理，安排各學期的教學時間。如旅游淡季時可安排學生進行短期的酒店參觀、技能實訓等活動，使學生了解和體驗酒店企業各崗位工作流程，掌握專業基礎知識，培養良好的職業情感與職業素養；旅游旺季時安排頂崗實習，可長達6個月以上，通?？砂才旁诘谌龑W期或第五學期，使學生作為職業人完全投入到酒店的工作環境中，在實際操作中學習專業技能。這樣，使實踐時間和學習時間相互融合，課程學習和專業實訓相互銜接，從而有效提升學生的專業技能和職業素養，使人才培養規格最大限度地符合酒店企業的崗位需求。
2.構建以職業能力發展為導向的課程體系。酒店管理專業課程體系的構建不應僅僅由專業教師進行，而應由專業教師和酒店企業的技術專家和一線技術人員組成專業課程開發設計小組，根據學生就業崗位群所需的職業能力，結合酒店企業的職業標準，通過詳細深入地研討論證，構建專業課程體系。酒店管理專業課程體系應由三部分組成。一是公共基礎課及職業素養教育課程，主要有英語、商務辦公技術、應用寫作、形體訓練、素質拓展訓練等課程。通過這部分課程的學習，培養學生的英語交流、電腦操作等能力，使之具備良好的職業形象和職業素養。二是專業必修課程部分，主要有酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲服務與管理、酒店服務禮儀、酒店服務心理學、經濟法、酒店財務管理等課程。通過這部分課程的學習，使學生掌握酒店管理專業的核心知識和技能，具備一定的酒店營銷能力和管理的實戰能力。三是專業拓展課程部分，主要有食品營養與衛生、中外民俗、酒水與調酒、宴會設計與運作、酒店企業文化、茶藝等課程。通過這部分課程的學習，拓寬學生的專業知識面，全面培養學生的職業能力，提升學生的創新思維以及分析問題、處理問題的能力。
二、校企合作進行師資隊伍建設
良好的專業建設離不開一個優秀的師資團隊。高職教育的特點決定了酒店管理專業的教師除了要有較強的理論水平，還要有較強的專業技能，成為雙師型的教師。但是，實際上目前高職院校的許多教師是走出大學校園后，直接登上高職院校的講臺，并沒有從事過酒店的相關工作，不具備酒店管理專業必須的實踐經驗和職業技能。而且由于較重的教學任務、職稱評審對科研課題的要求，以及學校對于雙師型教師缺乏激勵等原因，大多數教師對到酒店企業第一線進行鍛煉和提高缺乏積極性。這就導致了教師隊伍中雙師型教師比例較低的現狀。高職院校應從以下幾個方面著手利用校企合作的優勢打造雙師型教師團隊。
1.要為專業教師多提供掛職鍛煉的機會。高職院校要與酒店企業成為長期的合作伙伴，為酒店管理專業教師多創造到酒店企業第一線進行掛職鍛煉和專業培訓的機會。同時，對雙師型教師建立激勵機制，把教師工資、獎金、福利等分配向雙師型教師傾斜，提高教師掛職鍛煉的積極性，引導教師自覺自愿地投入到酒店企業，了解酒店行業的發展動態和酒店的經營管理運作，獲悉酒店專業的人才需求狀況，掌握專業操作技能，積累教學第一手資料，從而提升專業理論水平和實踐操作能力，提高專業教學水平。
2.要聘請企業兼職教師參與教學活動。高職院校應通過校企合作聘請酒店專業技術能手與管理人員擔任兼職教師。企業兼職教師既熟悉酒店情況和行業狀況，又具有較強的專業技能和豐富的實踐經歷，在教學過程中可以理論聯系實際，充分調動學生實踐的積極性。同時，為了保證兼職教師的穩定性和實際教學效果，應該建立兼職教師激勵機制，提高企業兼職教師的待遇。
三、校企合作加強實習實訓基地建設
為了滿足企業對于酒店管理專業人才的需求，讓學生盡快掌握專業理論知識，在教學中熟悉酒店行業環境，掌握基本的服務技能和管理能力，培養學生的職業意識和職業素養，酒店管理專業應建設校內擬景實訓室和校外實訓基地。
1.校內擬景實訓室。酒店專業的實踐教學一般分為單項技能實訓（如前廳服務與管理實訓、客房服務與管理實訓、餐飲服務與管理實訓、形體訓練、酒水服務實訓和茶藝實訓等）、綜合技能實訓和校外頂崗實習等類型。這幾種實訓類型必須環環相扣、互相結合，才能取得良好的教學效果。所以，在校內有必要通過模擬現實情景組建與酒店管理專業教學配套的實訓室，開展一系列教學活動，以滿足學生進行專業技能訓練的需求。在建設實訓室時，最好按照星級酒店標準配備，使實訓室既能滿足高職教學需要，又能為酒店員工提供培訓和職業鑒定。
2.校外實訓基地。酒店實習是酒店管理專業重要的教學環節。通過在酒店實習，可以讓學生了解現代酒店的經營理念，直觀地了解酒店經營及管理活動，掌握服務和管理技能。因此，高職院校應選擇一些知名的星級酒店進行深度合作，共建實習實訓基地。長期聘請企業專家擔任兼職教師和校外實習指導教師，在頂崗實習之前與酒店一起制定人才培養方案、實訓教學大綱、頂崗實習的內容和考核標準等；在實習過程中，由校外指導教師按照所制定的方案指導學生在相應的崗位進行實際操作和學習，并要求學生定期向學校反饋實習情況；實習結束后，由校外指導教師和校內專業教師評價實習效果。這樣，確保學生的在校外實習基地的頂崗實習科學有序的進行。
四、結語
隨著旅游業的蓬勃發展，酒店行業對專業人才的需求不僅在數量上越來也大，在質量規格上也越來越高。因此，高職酒店管理專業必須走校企合作之路，與企業共同制定人才培養模式與課程體系、進行師資隊伍建設、加強校內外實習實訓基地建設，從而有效地培養學生的專業技能和職業素養，提高學校的辦學水平。
參考文獻：
[1]劉康，宋建.推進校企合作工作指導手冊，中國勞動社會保障出版社，2008.
20__年度即將走過，在即將過去的一年里,經過人力資源部全體員工的艱苦努力和辛勤工作，完成既定的各項工作任務，取得了良好的效果，實現了既定的工作目標。全體員工始終以強烈的責任感和事業心，在崗位上勤勉敬業，盡職盡責，在思想、工作等方面取得了一定的收獲。由于籌備期間人力資源工作頭緒較多，事務瑣碎，具體小事項不再一一贅述，現將一年來人力資源部的框架工作、履行職責的情況分以下方面進行匯報，請各位領導和同事審議并指正。
（一）認真調研太原市酒店行業人力資源市場，做好人力資源倒計時工作計劃，深入開展酒店人力資源基礎工作。
新年伊始，人力資源部開始就太原市五一人才大市場、太原勞動力市場、職介中心進行多次調查走訪，了解太原勞動力求職、招聘、就業狀況以及酒店業主的基本情況，開始制定晉商國際大酒店人力資源籌建規劃.先后利用電話/同行熟人介紹等多種方式聯系國內旅游職業學校近百所;根據公司關于酒店開業時間安排，制定了《人力資源部倒計時工作計劃》，該內容涉及人力資源準備和規劃、制定采購計劃、組織和人事準備、招工、培訓、合同管理、員工設施和服務、員工活動計劃、考核和評估、人力資源運作體系、開業前開荒、人力資源核心工作等共十三部分，185項內容；然后把人力資源調查的各種信息以文字形式做了《酒店關于招聘工作情況匯報》，把我酒店招聘工作做了初步定位和設計。
（二）加強人事政策與制度建設，制定酒店組織架構及薪酬暫行管理辦法，保障人事工作步入制度化、程序化、規范化道路。
根據籌建工作需要，人力資源部走訪了太原多家知名酒店，對以上酒店的管理模式、人力資源狀況進行深入細致的了解，就酒店組織結構、員工工資福利待遇及管理辦法等關鍵事項進行調查分析比較，制訂《酒店組織結構圖》、《酒店人員編制明細表》、《酒店人員編制表》《酒店薪酬暫行管理辦法》、《酒店工資標準》、《酒店籌備組工資暫行管理規定》等相關規定。
酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意為準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報比率，使酒店有更為廣闊的發展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。根據太原酒店業人力資源市場及自身實際情況，人力資源部已經制訂出《員工手冊》,內容涵蓋企業宗旨/員工聘用條例/員工福利/員工必須遵守的各項管理規定/員工職責/員工設施介紹/緊急事故處理/儀容儀表準則;初定了《人力資源部運轉手冊》（政策與制度，標準與流程以及人力資源表格），內容涉及人力資源哲學、概述、崗位職責、員工招聘/培訓、人事管理、績效考核、企業文化等共十七章400頁，為今后酒店人力資源工作的順利開展奠定堅實基礎。
（三）制定切實可行的員工招聘方案并進行了有效的組織和實施
酒店籌建，人力先行，酒店專業人才是籌建酒店堅實的基礎，結合前一階段對太原人力資源市場調查情況做了認真分析，把酒店招聘分成不同類別，使其具有針對性，避免盲目招工，為了使整個招工工作順利進行，人力資源部已制定出《酒店招聘方案》，并做了以下工作：
1、在智聯招聘網、太原人才網以管理崗位為主的網絡招聘信息，網絡報名人員多達達400人.
2、在太原市求職招聘有一定影響力的《生活向導報》刊登酒店招工廣告，社會及酒店業內人士前來報名人員多達600余人，并成功的組織了3次大型面試活動，選拔了一批具有一定可塑性的酒店專業人才;至目前晉商國際大酒店已經在太原市民心目中有一個清晰印象，并在酒店行業中樹立了五星級酒店“以人為本”的人文管理典范，且吸引了萬獅京華大酒店、忻州當地知名酒店前來員工基地參觀學習,并且,晉商國際大酒店在太原酒店同行業中已經產生不同凡響。
3、酒店和太原旅游學校合作辦學，利用假期中招、高招
學生報考志愿時間，兵分3路先后在呂梁、晉城、長治、陽泉、忻州、運城等地市發放資料，宣傳發動學生積極踴躍報名，成功的實現校企聯合聯辦學目標，現已招收初中起點三年制中專班99人，一年制高中起點93人。
4、把握方向，審時度勢，調整人員招聘計劃，確保招聘工作有序進行。在酒店籌備初期，人力資源部根據酒店籌備工作需要、工程計劃進度及集團要求，制定晉商國際大酒店人員進駐計劃；后由于工程進度等各種原因，酒店不能按原定計劃開業，經領導研究同意，調整籌備期進人計劃：以培養搭建酒店技術管理人員為目標，先后通過各種渠道招聘三批技術骨干人員，送廣州實習員工兩批，共42人，為以后酒店開業各部門工作的順利開展做好前期的人力資源準備，同時也考慮到物業對接和新餐飲項目接管后的人員準備；至目前酒店共有9個部門，現在職員工93人。
（四）制訂員工入職培訓方案、按既定目標扎實開展培訓工作。
酒店新員工入職培訓工作在酒店籌建中占有相當比重，酒店品質、品味的檔次、企業文化展現、服務質量的好壞、員工酒店意識提升，入職培訓在一定程度上起著決定性作用，所以酒店前期入職培訓工作事關重要，為此人力資源部制定了詳實的《酒店培訓方案》，保證新員工入職培訓工作扎實有效的進行。并開展了以下培訓工作：
1、8月中旬組織了酒店第一期以行政后勤及員工事務為主的晉商國際大酒店員工入職培訓，參訓人員18人，此次課程為期一周，內容涉及酒店基本知識、禮節禮貌、酒店意識、服務意識、規章制度、儀容儀表、消防安全、電話接聽等。
2、9月上旬組織了以呂梁學生及旅游學校畢業學生為主的酒店二期培訓工作，參訓人員22人，此次課程在第一次課程基礎上增加了酒店視聽課程和內部軍訓，該培訓班采用了半軍事化管理，按照人力資源部規范管理標準進行培訓，為以后的酒店培訓模式奠定了基礎，二期培訓員工其中14名呂梁學生送往萬獅京華進行實習，剩余人員分配至各部門協助部門開展籌建工作。
3、10月下旬，按照酒店統一部署，招收了第三期技術骨干力量，參訓人員19人，該培訓班結束后，根據酒店統一安排，選拔一批優秀員工與11月4日送往廣州花園酒店進行為期一個月實習培訓，并取得了較好的學習效果，并成功的組織一期廣州實習員工培訓心得匯報會，與大家共同分享廣州實習成果。
4、11月下旬，如期招聘了第四期學員開始培訓，目前21名實習員工尚在廣州酒店實習，將在1月10日二批實習結束。
5、協助太原旅游職業學院成功的舉辦了旅游職業學院飯店管理系技能大賽，使晉商國際大酒店在該學院產生了深遠影響，增強了晉商國際班學生對企業的凝聚力、向心力和歸屬感，同時也使學院和酒店的友好合作更進一步。
（五）切實做好員工生活基地建設標準定位，順利開展員工事務工作。
因酒店結構設計和功能布局所限，酒店區域沒有員工生活基地，為健全酒店員工生活基地功能，在酒店對面地毯廠租賃場地建設臨時員工基地，人力資源部就基地建設規劃做出建設要求，目的保證員工生活區域設施設備齊全，為員工創造一個良好的后勤生活環境，使員工能夠安下心來，人力資源部把基地生活所必須的員工餐廳、員工宿舍、員工娛樂等配套設施做出使用功能要求，為今后員工的生活后勤保障奠定堅實基礎。目前，在人力資源部統一領導下，各部門積極配合下，通過全體事務部員工共同努力，各項工作正井然有序的向規范科學方向運行。
（六）積極作好領導的參謀，盡最大能力履行了崗位職責
在20__年度，除了上述工作外，根據人力資源部工作在酒店管理中重要性越明顯的現實，本部根據實際情況積極地履行了崗位職責，積極地為店領導提供數據及資料，較好地發揮了領導參謀的作用。
1994年原國家教委啟動高等教育面向21世紀課程體系和教學內容改革計劃，高等職業技術教育人才培養模式研究逐漸浮出水面。2005年，在政府工作報告中明確指出，要把發展職業教育放在更加突出的位置，使教育真正成為面向全社會的教育，這是一項重大變革和歷史任務。在全國各高職院?；就瓿沙跗诹康臄U張，全面轉入內涵建設的形勢下，高職教育人才培養模式的研究成為職業技術教育研究的熱點問題。
環境藝術設計專業是哈爾濱職業技術學院骨干專業建設的省級重點專業，在人才培養模式上，立足于黑龍江地區經濟發展，依靠校企合作和實訓基地，以建筑裝飾企業崗位需求為導向，積極進行“學工融合工作室”人才培養模式的改革和探索，以適應黑龍江地區人才市場需求變化和高職教育發展需要，培養環境藝術設計高端設計人才。
一、人才培養模式的內涵
教育部在1998 年下發的《關于深化教育改革，培養適應21 世紀需要的高質量人才的意見》中指出，“人才培養模式是高等學校為學生構建的知識、能力、素質結構，以及實現這種結構的方式，它從根本上規定了人才特征并集中體現了教育思想和教育觀念?！?/p>
二、“學工融合工作室”人才培養模式
以工作室為主要教學場所，圍繞裝飾企業典型工作任務，以項目為引領，以工作室為教學空間，提升學生的人文素養和職業素養，構建“學工融合工作室”人才培養模式。
三、打造“行企校”三方合作的人才培養合作平臺
合作機構。成立“行企?！比胶献骼硎聲瑒撔滦Ｆ蠛献黧w制機制，形成行業、企業和學校為一體的多層次、立體化專業建設體系，實現人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的緊密型合作體制機制。推進“行企校” 三方合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展，充分發揮行業、企業、學校各自優勢，合力培養社會需求的技術、技能型人才。
合作模式。創新“行業指導、校企聯動、分工實施”的合作模式，在人才培養上多形式合作。在黑龍江省藝術設計協會、哈爾濱市室內裝飾協會的指導下，與省內建筑裝飾企業合作，在人才培養、課程體系等方面發揮各自的長處，通力合作，互利共贏。
合作形式。進行訂單培養、職業資格證培養、建立項目工作室等人才培養形式。與黑龍江國光建筑裝飾設計研究院、黑龍江惠業集團分別建立訂單班；與行業協會合作，對學生進行職業資格認證培訓；與裝飾企業合作，成立項目工作室，引進企業真實項目，帶動學生進行項目實踐。
合作目標。與企業合作，按照企業崗位需求，培養室內設計師、商業展示設計師、園林景觀設計師，拓展軟裝設計師、建筑模型設計師等。
四、構建“項目導向式”課程體系
（一）課程體系。以環境藝術設計工作室為平臺，根據企業崗位需求，將項目課程與職業崗位對接，構建以項目課程為主導、學工融合緊密、職業能力突出、崗位特色鮮明的“項目導向式”課程體系。
（二）項目內容。引入企業真實項目，以真題再做、真題真做、項目合作等形式進行項目實踐訓練。
根據學生能力水平，普通學生進行真題再做，用企業的真實項目進行實訓；優秀學生進行真題真做，與企業正在實施的項目同步進行，所做方案作為企業備用推薦方案；項目合作是校企合作實施的項目，如“數字北京”項目，由實習學生按照企業規定的標準來完成項目任務，由企業驗收合格后支付勞務費。
（三）實施過程。按照企業崗位工作形式和工作程序，將項目分成若干任務，教師以項目負責人、學生以企業員工身份在工作室中實施項目。教師下達項目任務書，組織班級學生以小組團隊合作形式，通過教師指導，學生獨立自主完成項目。
（四）考核與項目驗收。采用綜合考核評價方式，每個項目都由階段性考核與綜合性考核相結合，學生自評、小組互評、企業評價、大師名師評價與教師評價相結合的方式全面考核學生綜合素質。
（五）教材建設。與企業合作，按照企業崗位需求和工作程序，編寫出版了《辦公空間設計》和《餐飲空間設計》項目導向式課程教材，作為項目實訓指導教材。
五、學工融合實訓環境建設
教學項目工作室。由室內設計工作室、裝飾材料與施工工藝實訓室、虛擬漫游實訓室等組成，主要進行設計軟件教學、項目式實訓教學。
企業項目工作室。與黑龍江國光建筑裝飾設計研究院有限公司等企業合作，成立以企業命名的項目工作室，與企業共同實施訂單培養、項目合作。
自主創業工作室。在教師指導下，學生對外承接社會和學校的環境藝術設計項目，工作室由學生自主管理，自負盈虧，強化學生自我管理能力和自主創業精神。
生產性實訓工廠。與黑龍江中僑模型制作有限公司等企業合作成立模型制作工廠、商業展示設計與制作工作室等生產性工廠，成為學生實習實訓、企業生產經營的“校中廠”。
大師名師工作室。成立由特聘技能大師楊力加和省級名師黃耀成共同主持的大師名師工作室，工作室主要進行室內裝飾設計學術交流，傳授國內外先進的設計教育理念和設計技術；進行室內裝飾項目設計和設計理論研究；帶動環境藝術設計專業進行人才培養模式與課程體系改革；培養青年教師提升教學能力與專業實踐能力；培養學生專業技能與職業素質，選拔優秀的學生進入工作室進行真實項目的學習與訓練。
六、人才培養質量提升
應用能力提升。通過引進社會服務項目、企業合作項目等提升學生專業技能和實際應用能力，結合企業群力尚志幼兒園裝飾工程、帽兒山別墅設計施工等真實項目實訓，社會服務項目實踐，提高學生專業應用能力。
大賽成績提升。通過項目實踐訓練，學生在設計創意、設計表現方面進步較快，同時也提升了參加專業競賽水平和質量，在各項專業大賽中，學生獲得國家級獎項3項，省級獎項30多項。
就業質量提升。提升畢業生就業率和就業質量。畢業生就業率從80%提升到97%，工資待遇從數百元提升到數千元。多名畢業生自主創業，成為企業總經理和設計總監。
社會效益提升。在技能大師和省級名師的指導下，通過校企合作、工作室項目實踐，環藝師生完成了伊春社會福利院、秋林公司節日裝點、十周年校慶等社會和校內技術服務項目，提高了社會服務能力和社會影響力。
結語
作為收銀員的個人總結1我是一名入職不久的新員工，雖說是新員工，但在公司已經有將近三個月的工作時間了。轉瞬之間已經到年底了，在這三個月的時間里，我有歡喜，也有過失落。自己不但學得了很多專業知識，同時也學會了人與人之間的交往，這對自己來說是十分寶貴的。同時也是自己取得的巨大進步。
也許超市工作對大家來說，都覺得是一件很簡單的事情。收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會有什么難的。我以前也是這么認為的，可是現在看來，等我自己成為一名超市員工的時候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡單，我想說，其實做什么工作都會遇到困難，沒有一項工作是簡單易做的，只有努力才能夠做好!
通過近三個月的工作和學習，賣場的工作我也可以應付自如了，或許這些話有些自滿，但當有狀況發生時，組里的人都會向我伸出援助之手的。這是我心中不經萬分感動。這這三個月的時間里，自己一直保持著工作室的熱情，心態也是一平和為主。我深深的知道，作為一名賣場的工作人員，堅決不可以把個人的情緒帶到工作中來。顧客永遠是對的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會心的微笑去接待每一個顧客，縱然顧客有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態，盡量避免與顧客之間發生矛盾。
雖然自己做收銀工作時間不是太長，自身的專業素質和業務水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學習，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因為我們不僅僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請教和學習，能夠踏實認真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會，也算對自己的一個工作總結吧。
在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對于自己的業務水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當然自己覺得對顧客的服務才是最重要的，作為服務行業的一員，我們能做的就是服務顧客，讓顧客滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓你在工作中出現許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產生矛盾，我們必須要保持好自己的心態。
在工作之余，自己還應該多學習關于商品和財會方面的專業知識，我們只有不斷的學習，不斷的提高，不斷的進步，才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中，這也是我們為自己所做的準備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績，這并不是一件易事。
時光飛逝，雖然自己在這份崗位中之工作了短短三個月時間，但給自己的的感受卻很深，無路實在自己做人方面，還是在自己的工作當中都給了自己很大的幫助，在今后的工作當中自己應該多學習多進步，做好做精自己的工作。為了美好的明天，我們努力吧。
作為收銀員的個人總結2不知不覺在公司工作將近有半年的時間，轉瞬之間已經到年底。也許對大家來說，做一名收銀員是一件很簡單的事情，收銀員只負責收錢，其他員工各司其職，不會有什么難。我以前也是這么認為，可是現在，等自己成為一名收銀的時候，才知道并不是想象中那么簡單。
其實，無論做什么工作，沒有一項工作是簡單易做的，只有努力才能夠做好!現將在這五個月的工作總結如下：
1、作為與現金直接打交道的收銀員，必須遵守商場的作業紀律。
收銀員在營業時身上不可帶有現金,以免引起不必要的誤解和可能產生的公款私挪的現象。收銀員在進行收款時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與抱怨。
2、收銀員不可任意打開收銀機抽屜查看數字和清點現金。
隨意打開抽屜既會引人注目并引發不安全因素，也會使人產生對收銀員營私舞弊的懷疑。?
3、收銀員臨時離崗，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上。
如有其他收銀員接崗，清點出備用零鈔給接崗人，將其余現金另外分開鎖好?；貚彆r，核對接崗人收到的現金與小票金額是否符合。
4、嚴格按照公司規定的收款程序進行收款，必須做到：收款前，對小票上的每一筆金額用計算器核實一遍，核算無誤后再錄入到電腦。
電腦上錄入的專柜號與價格，要與專柜開的小票相符。在收款過程中堅持要做到：唱收、唱付、唱找，以免引來不必要的麻煩。在收款過程中做到：不漏收、不少收、不多收。收款后，檢查打印的小票的專柜、金額與專柜開出的小票的專柜、金額是否一致。
5、對待顧客要用禮貌用語，說話語氣要尊敬、親切，不要對顧客大聲說話。
作為服務行業的一員，我們能做的就是服務顧客，讓顧客滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個人素質，做到熱情耐心的接待好每一個顧客，不要在工作中將自己的小情緒帶進來，這樣會讓你在工作中出現許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產生矛盾，我們必須要保持好自己的心態。
以上是個人在工作中的體會與總結，希望各位上司和同事提出寶貴意見，我會努力做到更好。
作為收銀員的個人總結3在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面隊每一天。因為快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。以下是我20_年的酒店收銀工作總結。
一、酒店經營概況
今年酒店緊緊圍繞“規范管理，塑造形象、強力營銷、增創效益”的工作指導方針、以市場為向導，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識：實行“三化”即程序化、規范化、數字化管理，經過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。
二、酒店工作成就
酒店通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
以效益為目標，抓好銷售工作;以改革為動力，抓好餐飲工作;以客戶為重點，抓好物業工作;以質量為前提，抓好客房工作;以“六防”為內容，抓好安保工作;以降耗為核心，抓好維保工作;以精干為原則，抓好人事工作;以“準則”為參照，抓好培訓工作。
為全面了解掌握我酒店的市場態勢，組織多次營銷會議，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立客戶等級制度，做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表，熱情周到，限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業務招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。
應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。
三、酒店工作的建議
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的，而是酒店生存發展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。
過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。
希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領導的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
作為收銀員的個人總結4轉眼間我進_電器已經一個多月了，這一個月里我在我的部門領導、同事們的關心和幫忙下滿的完成了各項工作，并且在思想覺悟方面有了更進一步的提高。收銀崗位作為蘇寧電器財務部門的重要崗位，管理好日常日常工作中現金存放、現金交接、風險防范等工作為收銀崗位的重要職責。因為剛來我們公司一個月，工作總結談不上總結，所以我此刻就我談一下個人今后將如何工作、如何克服工作中存在的不足：
一、端正思想，迎難而上，時刻堅持高效工作狀態，工作中嚴格要求自我。
人們常說：越是艱苦的地方，越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實。來到蘇寧電器工作之后更能感到這句話的意義。每一天都在同一個收銀臺工作幾個小時，應對的是來來往往的顧客，其中的艱辛是不言而喻的。雖然此刻我的自身素質和業務水平離工作的實際要求還有必須的差距，但我相信我必須能夠克服困難，努力學習，端正工作態度，進取的向其他同志請教和學習，也必須能踏實、認真地做好本職工作，為__蘇寧的發展作出了自我應有的貢獻
二、工作中我始終堅持著道雖通不行不至，事雖小不為不成的人生信條。
在工作中緊跟領導的步伐，圍繞__分公司工作重點，認真的去完成各項工作任務，用智慧和汗水，用行動和效果體現出了愛崗敬業，無私奉獻的精神。我們收銀員的工作不累，但工作起來必須要細心，所以我們收銀員必須在任何時候都能堅持良好的心態和旺盛的精力。所以，我作為一個收銀員每一天都能堅持既能休息好，并且又不會影響我__分公司的工作
三、嚴格履行財務上的三鐵(鐵制度、鐵算盤、貼賬本)制度，時刻堅持賬目心中有數，不長短款。
始終樹立客戶第一的思想，把客戶的事情當成自我的事來辦，急客戶之所急，想客戶之所想，要求自我對待工作必須有強烈的事業心和職責心，任勞任怨，進取工作，從不挑三揀四，避重就輕，對待每一項工作都盡心盡力，按時保質的完成，在日常工作中，始終堅持對自我高標準，嚴要求，顧全大局，不計得失，為了完成各項工作任務，不惜犧牲業余時間，利用一切時間和機會為客戶服務，與客戶交朋友，做客戶愿意交往的朋友，經過自我不懈的努力，為自我今后的人生交上一份滿意的答卷。
今后我必須會更加以一顆飽滿的心來對待我的工作，把__蘇寧今后的發展當作自我畢生的事業來做!相信在眾多同事和我的共同努力下，蘇寧的明天必須會更加完美!也相信在全國千萬名蘇寧人的共同努力下蘇寧電器集團也必須會更加輝煌!相信我國在推進社會主義現代化建設中今后蘇寧電器必須會做出它更加不可磨滅的貢獻!讓我們團結一心，眾志成城共同為打造世界上最大的電器零售品牌而努力奮
作為收銀員的個人總結5光陰似劍，時光如梭，轉眼_年已經過去了，我們滿懷喜悅迎接新的一年，在以前的工作過程中經歷了許多事情，從工作過程中也總結了許多經驗和教訓。
我于20_年6月到_商場工作，作為一名收銀員，我總結了以下內容：
1、作為一名營業員要有良好的工作姿態，良好的待客態度，熱情接待顧客，要了解顧客的購物需求，為顧客營造一個溫馨的購物環境。
2、對待顧客要用禮貌用語，說話語氣要尊敬、親切，不要對顧客大聲說話，要注意自己的儀容、儀表，動作要大方，舉止文明，作為一名合格的收銀員，要隨時注意價格的變動，熟悉賣場的各種商品，特別是特價商品信息，在收銀過程中要做到唱收、唱付，以免引來不必要的麻煩。
3、掃價時商品價格要與電腦相符，如不相符時，隨時通知商管和店助調價，在收銀過程中不要漏收、少收、多收。
關鍵詞：貨幣資金；管理控制；問題；建議
Key words： monetary fund；management control；problem；suggestion
中圖分類號：F82 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2016）32-0061-03
0 引言
目前對于企業貨幣資金管理問題，學者們作了大量的研究：在貨幣資金本身的重要性、其控制管理和實施方面做出了重要研究成果。即使關于貨幣資金的防范與控制問題一直以來被眾多學者所研究，但是并沒有做到徹底的解決。本文主要針對企業貨幣資金管理問題進行探討和研究。搜集北京翠微大廈股份有限公司在資金管理方面的資料，結合自己在其單位實習過程中發現的問題，分析貨幣資金的管理情況并提出預期的合理化建議。
貨幣資金管理是指企業現金資產和準現金資產（有價證券、應收應付賬款等）的管理。何為管理，我們可以從兩個方便拆開來看。“管”即貨幣資金的制度性管理，就是要根據企業自身特點制定符合本企業的控制制度，這是企業貨幣資金管理的基礎工作；而 “理”，即貨幣資金的理財性管理，從理財學的角度看，貨幣資金屬于流動性最強的資產，但盈利性也最低。如何保持最佳現金持有量使企業能夠充分利用貨幣資金而又不影響企業正常運作，這是貨幣資金理財性管理所要考慮的主要問題。
企業貨幣資金管理的目標是一個企業建立健全內部控制制度的根本出發點。其目的是在整個企業系統范圍內對公司資源流動和資金的來源（即流動資產和債務）進行最合理的利用。因貨幣資金對企業特別重要而又容易出現舞弊、挪用等不法行為，因此必須依據法律法規，制定貨幣資金收付的具體規章制度和控制措施，保證貨幣資金的安全完整和收付合規合法。
1 北京翠微大廈股份有限公司資金管理分析
1.1 翠微大廈基本概述
北京翠微大廈股份有限公司以百貨零售業務為主的北京市著名商業品牌和大型商業企業。公司已成為以百貨業態為主，超市、餐飲等多種業態協同發展的大型現代化商業連鎖企業。商場根據商品流通企業會計制度的有關規定，為進一步加強財務管理，做好各項財務收支的預測計劃控制核算分析、考核，有效利用企業資產，提高經濟效益特制訂了財務管理制度，其中包括：
①現金管理制度；②銀行存款，支票管理制度；③發票管理制度；④增值稅專用發票管理制度；⑤存貨管理制度；⑥代銷商品管理制度；⑦固定資產管理制度；⑧費用管理制度；⑨盤點審計制度；⑩計算機管理條例；{11}稽核管理制度；{12}財務人員調動工作交接制度；{13}會計檔案管理制度。
1.2 企業有關貨幣資金的控制制度
為全面提高企業經營管理水平，加強資金的管理便成為企業生存與發展的重要前提。為針對翠微百貨資金的管理現狀，進一步搞好用活企業的資金，提高資金的使用效率，特制定了“資金管理辦法”。資金使用計劃需報經理審批，并由財務部人員根據部門制定計劃合理籌措安排使用資金，有效提高企業整體資金使用率。根據本單位資金使用情況，應重點加強對預付貨款的控制和管理。必須與廠家簽訂購貨合同，按期付款結算；財務部人員必須建立逐筆追蹤制度，嚴格進行成本控制。預付貨款，必須堅持匯一筆清一筆原則，對于效益不高，沒有足夠保證的預付貨款，要嫌棄清理收回。對于批量進貨廠家給予的讓利，一律轉入商場銀行賬戶，不準挪做它用。
1.3 公司貨幣資金管理中存在的問題
1.3.1 企業會計人員未按公司會計管理制度進行工作
根據企業“銀行存款，支票管理制度”中會計制度管理辦法的規定，企業應按開戶銀行分別設置“銀行存款日記賬”并設輔助賬簿，由記賬人員根據有關憑證，按照業務發生順序逐筆登記，每日終了結出余款。根據“企業現金使用條例”的規定：出納人員要嚴格執行崗位責任制，按照有關規定認真執行現金的收付，賬款要做到日清月結。數據變化的情況要及時登記入賬，企業規定當日庫存現金盤點金額不得超過5000元。但是，為符合企業規定的庫存現金余額小于5000元，出納有時會將前幾日發生的所有現金支出全部記錄在某一天，并把提取的50000元現金業務也記錄在該日。以上做法違反了企業對于發生的經濟業務要求做到“日清月結”的規定，而且由于業務發生周期較長，在此期間票據的保管存在一定風險，有可能會出現丟失票據的情況，加之沒有及時記錄業務，企業的領導對于資金沒法很好的進行掌控。
1.3.2 出納人員崗位職責不明確
翠微百貨成立時間比較長久，員工之間關系比較密切，所以對于工作中的崗位分工問題會出現交替現象。最突出的表現是：企業通過網上轉賬，需要兩個盾，一個是負責填制業務單據的人使用的，另一個盾是審核人員使用的，但是某些情況下，審核人員不在，然后填制業務單據的人便用審核人的盾進入系統，進行審核來完成資金支付的過程。另外兩個普遍現象是：印鑒與支票的保管問題和銀行余額調節表的問題。
①印鑒與支票的保管問題。
根據企業出納人員崗位職責中明細的規定：簽發支票加蓋的印鑒與支票的保管必須設專人分別保管。該單位負責銀行工作分部的人員負責支票的開據，但是其同時保管了企業的預留印鑒。此做法違反了會計準則的規定，容易導致企業資金遭受損失。
②銀行余額調節表的問題。
根據內部控制的規定，銀行余額調節表不應由負責銀行業務的出納編制。如果出納負責，就有可能挪用或侵占公司貨幣資金，并通過偽造對賬單或在余額調節表上做手腳來掩蓋自己的舞弊行為。但是翠微百貨每月的銀行余額調節表都是由出納負責，在某種程度上為舞弊創造了有力條件，對于企業資金的管理產生不利。
1.3.3 私設“小金庫”
小金庫的主要特點是單位有關人員對于所取得的收入不入賬，通過一系列手段把原本應該納入單位財務管理中的資金轉移到賬外，為單位或個人謀取福利。由于其資金容易調度，而且其本身就是不合規行為，所以它所涉及的賬目收支情況都比較隱蔽，很難為外人所發現。
翠微百貨對于“小金庫”問題有明文規定。規定中指出：①嚴謹索賄受賄，對經營中的正常“回扣”，“推銷獎勵”等各種收入一律如數上交財務部，入賬處理。②總務部門處理廢品以及其他各種收入定期上繳商場財務部，任何人不準搞帳外現金私設“小金庫”。
但是在實際的工作時發現，對于收到的資金中的一部分不入賬，未入賬資金落入單位領導自己的賬戶，繼而用來購買理財產品，購買的理財產品可能在預期會增加購買人的收入，這種做法類似于用公款為個人帶來了收益。根據《內部控制會計范圍――貨幣資金》的有關規定，企業應當加強銀行賬戶的管理。對于取得的收入必須及時入賬，不得出現坐支情況的發生。
1.3.4 票據審核過程不嚴謹
在單位中，出納崗位負責銀行部分的工作相對來說比較復雜而且工作量稍微大一些，而且大部分樓層結賬都主要集中在了月底，開地稅票，開支票，辦理電匯手續，銷賬，制單等一系列的工作常常讓出納人員忙得不可開交。恰巧月底又是經理要結轉損益出報表的時段，這個時候實習生就會自己獨立完成業務的錄入，然后在審核人員（科長）忙不過來的時再利用他的名字進入帳套，進行票據的審核。
票據的審核一方面是可以完成數據的流轉，只有審核的單據才可以進入下一流程。另一方面，也是他最重要的特性就是確定某些數據的有效性。只有經過審核的單據才是有效的。所以該公司的此種做法完全違背了審核崗位設置的意義。做出的票據的可靠性大打折扣。
1.3.5 預算制度的執行情況相對較差
企業的持續經營和資金的預算有著密不可分的關系。一個成功的企業一定有一個好的預算編制機制。實行貨幣資金預算，有利于提高單位資金的使用效率，防范金融風險和提高單位適應市場經濟的應變能力。但是，對于貨幣資金預算編制者和貨幣資金業務核算者應由不同的人員來擔任，以便有效的控制和防范貨幣資金在使用過程中產生的紕漏。貨幣資金預算編制后，財務經理應認真監督預算的執行，對經營過程中實際貨幣資金的結果應定期同預算比較分析。如果發現重大差異，應及時查明原因進行調整。
翠微百貨做的財務預算是根據上年數的推測的，例如企業預計在本年度購買辦公設備花費5萬元，其他類支出5萬元，但是在實際過程中，可能由于市場變化，資金利率變動等多方面因素，加之企業當年度的實際發展需要，在購買辦公設備方面超支3萬元，超支80%，使得企業的其他方面支出不斷縮減，使企業按原預算計劃發展產生了偏離。從一方面反映出，企業在做下一年度財務預算時缺乏必要的考慮，例如沒有全面的考慮企業發展方向，內部設備的使用情況等。
2 加強對公司貨幣資金管理控制的舉措
針對研究和發現的關于北京翠微大廈股份有限公司在資金管理方面出現的問題，特提出以下解決建議。希望可以通過此來使企業財務工作更加規范劃，資金的掌控和使用更加合理，對于充分運作企業資金為企業創造效益有一點貢獻。
2.1 規范會計制度的建設
企業管理者要及時閱讀和學習國家新的會計政策并及時傳遞給員工。對于單位內部的制度要不斷進行研究，修正和規范?？梢远ㄆ诘恼匍_工作報告會，讓員工對近期的工作表現做自己總結，對企業近期的工作發展提出自己的看法和改進措施。
除此之外，還可以建立適當的考核機制，通過定期的測試可以檢查員工工作實績，激發工作熱情，從而提高工作效率。
2.2 明確會計人員職責
企業的財會部門必須要有嚴格的人員管理制度，根據有關法律法規的規定制定監督審核機構和政策。要明確會計人員職責，對于出納和會計的分工要明確，即做到“出納管錢不做賬，會計做賬不管錢”。
嚴禁出現不相容崗位的同時兼顧。并且對于在工作中出現的違法亂紀行為要及時嚴厲懲處，視情況的嚴重程度可以進行個人批評教育，通報批評，罰款，開除等不同級別的懲罰。對于單位的領導來說，要做到多觀察多分析，對于職員在工作中出現的小的問題要及時準確的提出來，并監督其改正。
2.3 加強會計人員的教育
為了保證企業貨幣資金的使用和保障安全，對于出納和會計工作崗位的相互制衡就要采取行之有效的方式。為此，企業對于會計人員要從多方向多角度的進行培訓。首先，要定期的進行繼續教育學習，培訓外出參觀等，不斷提高員工的業務素質。喚起財會人員高度的責任感和使命感，使其深刻領悟會計工作的重要性和社會價值，從而燃起對本職工作的熱愛，忠于職守。
其次，要保證人員關系上的獨立，不得出現近親管理或者長期協作的關系。
最后，要提高會計人員的個人素養。對其進行以誠信為主的職業道德教育，對認真負責行為及時進行褒獎，通報表揚，適當的物質獎勵，必要時候的獎金等都能很好的激發員工對待工作的熱情，提高工作積極性。獎勵的同時，對于人品有問題的會計人員要及時調離，定期輪換崗位，必要時開除。
2.4 嚴把資金審批
企業應該盡力營造一個守法、正直、公平的內部財務環境，領導以身作則，不私設小金庫。單位應建立嚴格的貨幣資金授權批準制度，明確審批人員的審批資格，權限和責任，對于出現越權或審批不合格行為，出納人員應及時進行制止并第一時間報告上級領導。同時，規定審批人員在規定時間內及時準確的完成工作任務，在無正當理由前提下不得出現拖延。
對于原始單據的審核，要做到先審核發票真偽，再核實經濟業務，最后報銷入賬的程序，對于虛假發票不予報銷。對于資金支付結算，應嚴格按照國家政策要求來辦，對于超額資金的支付需采取轉賬支付方式，并且在支付每筆款項前要弄清具體作用，及時登記現金及銀行日記張，堅決杜絕財政資金登記和使用不相符的情況。
2.5 完善內部牽制制度
企業還應當完善內部牽制制度。加強內部審計監督正是優化內部財務環境的重要保證。具體來說，應設置專門的審核人員，對于賬務的傳遞要按步有序進行。
首先：制單員在系統中錄入業務，然后專門的審核人員進入賬套進行審核，接著財務主管進行最后的審核?，F在企業會計做賬都是電算化，所以對于個人登錄密碼要做到保密，從而可以有效防范記賬、審核等情況的發生。另外，需要在企業內部建立相應反舞弊機制和有效的舉報機制，工作的重點是預防。
對于貨幣資金要做到及時盤查，單據及時審核。除此之外，還可以實行崗位輪換制，崗位輪換可避免員工因長時間駐留某個崗位產生麻痹而可能導致的差錯。從另一方面來看，實行崗位輪換制，還能挖掘職工的潛力，對于完善同一崗位的工作更加細致全面，而且可以培養員工具備較全面的業務能力，對于為企業打造全能型復合人才做貢獻。
參考文獻：
[1]財政部等五部委.企業內部控制配套指引[J].中國總會計師，2010（05）.
[2]劉立新.試論企業貨幣資金管理與控制[J].會計審計，2010（03）.
[3]薛艷紅.企業貨幣資金內部管理與控制[J].中國市場，2010（35）.
[4]翟建.企業資金管理與控制分析[J].科技信息（科學教研），2007（33）.
[5]何玲，李泳.貨幣資金的管理與控制[J].理財，2011（2）.
[6]汪厚庭.企業貨幣資金內部控制：問題與建議[J].寧波職業技術學院學報，2010（2）.
[7]程保紅.對加強中小企業貨幣資金內部控制的看法[J].長三角，2009（2）.
[8]葛云婷.淺述企業貨幣資金管理的見解[J].現代經濟信息，2011（17）.
[9]胡賢華.淺議企業貨幣資金內部控制管理[J].當代經濟，2010（14）.
[10]輝南.企業貨幣資金內部管理與控制之我見[J].吉林省輝南縣運輸管理所.
[11]索俊穎.會計職業判斷探析[J].科技創業月刊，2008（5）：33-35.
[12]佟偉健.關于我國中小企業貨幣資金的內部控制研究[J].洲匕工業大學財務處，2012（3）.
[13]東奧.注冊會計師考試審計教材[M].北京大學出版社，2010.
[14]陸文菁.企業貨幣資金內部控制制度的建立和完善[J].會計之友，2008（3）.
[15]馬彩云，王寅生.淺談貨幣資金的控制與管理[J].2011（12）.
[16]David wate.Enterprise monetary fund management research，Monash University，2009.
[17]倪華，王蘭玉.新會計準則對會計人員職業判斷的影響及對策.
[18]華偉.淺談企業貨幣資金內部控制存在的問題及相應對策[J].交通財會，2010（3）.
（一）、建立健全組織領導體系
1、加強領導，高位推進創建工作。為有效開展創建工作，縣委、縣政府高度重視創建工作，主要領導親自過問，將創建工作擺上重要議事日程，從2011年開始在縣政府工作報告中把創建創業型城市作為政府工作的重要目標，納入縣“十二五”社會經濟發展規劃，并列入民生工程的考核內容。為確保創建工作有序開展，縣政府成立了以縣長為組長，常務副縣長為第一副組長，縣人力資源和社會保障局為牽頭單位，縣發改委、縣財政局、縣地稅局、縣工商局等26個部門為成員的創建工作領導小組，明確了成員單位工作職責，并根據人員變化情況及時調整了縣創建工作領導小組組成人員（蓮府辦字[2012]20號），制定了目標清晰、任務具體、措施配套、步驟合理、分工明確的創建工作方案，形成了“政府主導、人保牽頭、部門聯動、社會參與”的工作機制。為確保各項創建工作落到實處，領導小組加強了對創建工作協調督促檢查，對工作進度、工作情況、創建成果及時調度、跟進。
2、部門聯動，齊抓共管促創建。26個成員單位按照各自的工作職責，加強協調，密切配合，形成合力抓好創建工作，并充分發揮金融機構、行業協會等組織的作用。各成員單位相互支持，建立了較完善的信息互換和協作溝通機制，積極引導并帶動其他社會力量支持和參與創業，縣的創建工作形成了政府促進、部門支持、社會參與的良好工作格局。
3、弘揚創業精神，營造創業氛圍?？h創建辦、縣民政局、縣團委、縣工會和縣婦聯等部門根據創建工作進度和工作安排，表彰一批大學生、返鄉農民工、下崗失業人員、殘疾人、退伍軍人自主創業的典型人物以及為創業者服務的先進工作者和先進單位。經過層層推薦，縣優秀農民企業家劉全樂出席了全國優秀農民工表彰大會，并得到國務院領導的接見。在縣電視臺制作一系列創業節目，宣傳創業文化，弘揚創業精神，通過樹立創業的先進典型，大力弘揚勞動者的創業精神，用先進的事跡鼓舞人，用有益的經驗啟迪人，讓全社會學有榜樣、干有勁頭、趕有標兵，激勵全民創業。在全縣各城區的主干道懸掛創建宣傳標語，開展創業政策和創業培訓進園區、進鄉鎮、進社區活動，制作拍攝了創建專題紀錄片，廣泛宣傳縣創建國家級創業型城市工作，使創建工作深入人心，提高了創建工作的知曉度和參與率。不斷營造干部干事業、能人辦企業、百姓創家業的創業環境。
（二）、全面落實創業扶持政策
1、完善創業政策，促進競相創業。創建工作的開展離不開良好的政策支持，為了確保各項政策落實到位，全方位推動創業企業的發展，縣政府除了積極落實對困難企業實行“五緩四降三補貼”等中央、省、市各項優惠政策外，還結合本縣實際，出臺了促進創業帶動就業的政策文件，印發了《縣關于做好返鄉農民工就業和創業工作實施意見的通知》，從建立健全就業創業制度體系、服務體系、政策扶持體系、組織保障體系等方面為創業企業提供政策支持和保障，明確了放寬市場準入、改善行政管理、解決融資瓶頸、落實稅收優惠、增加創業場地、鼓勵創業就業等扶持政策。此外，還積極督促創建工作成員單位進行調研論證，根據[2010]111號文件，創新促進創業帶動就業的激勵機制，并認真落到實處。
2、拓寬融資渠道，破解創業難題。縣小額貸款擔保中心與縣農村信用聯社、縣農業銀行、縣郵儲銀行三家經辦銀行建立了工作協調機制，全面落實小額貸款政策，建立小額貸款綠色通道，不斷擴大擔?；鹨幠：唾J款發放規模，為創業者提供高效便捷融資服務。全縣獲得小額貸款的創業者占符合政策條件借款申請人的比例達96%以上。2011—2012年，共發放小額貸款8806萬元，其中扶持個人貸款5614萬元，支持大學生創業32人，扶持中小企業貸款3192萬元。
充分發揮縣惠民小額貸款有限責任公司作用，為創業者提供低門檻多層次寬領域金融服務，目前該公司累計已發放貸款9000多萬元，極大促進全民創業。
3、落實稅收優惠，積極推動創業。縣國稅、地稅、工商等部門不斷加大工作力度，使享受稅收優惠和規費減免的創業者占符合政策條件申請人的比例達98%以上，2011—2012年，縣地稅局就為各類創業者減免各項稅收305萬元，縣國稅局減免各項稅收216萬元。
4、改善行政管理，加強創業服務?？h工商、縣地稅等部門制訂了改善行政管理的制度，實行了“限時辦結制”、“責任追究制”、“一次性告知制”改進機關效能，為項目建設和創業企業建立了“一站式”辦證大廳，為創業辦證人員開辟了“綠色通道”?？h中小企業局創建了小企業孵化基地。各項創業優惠政策的落實降低了創業者成本，提升創業者可持續發展的能力，更多地帶動就業。
5、實施創業援助，扶持大學生就業創業。為促進大學畢業生就業創業工作，幫助尚未就業的大學畢業生參加崗位實習和專業實踐，提高他們的專業素質和就業創業能力，為用人單位和畢業生提供雙向選擇的便捷通道?？h人力資源和社會保障局以行政、事業單位、企業為依托，建立縣醫院、縣水輪機廠、教育系統等3家大學畢業生就業創業見習基地，2011-2012年，共有參加見學生50多名，并為見學生辦理公益性崗位補貼。形成指導與服務相結合，實訓與孵化相補充，政策與措施相配套的創業服務工作格局。
（三）、不斷加強創業培訓
1、搭建培訓載體，打造創業平臺。為提升創業能力，降低創業風險，提高創業成功率，2010年，縣籌資100多萬元建設配套設施齊全、功能完善的縣創業指導中心。認定縣建材裝飾協會為創業培訓基地，認定市陽光實業有限公司、飛文電腦培訓學校、賽獅有限公司、縣水輪機廠4家社會培訓機構為創業培訓實訓基地。創業培訓基地和公共實訓基地都具有較好設施設備條件，積極開展以創業培訓理論和創業項目實務為主要內容的創業培訓班，按照市場引導培訓、培訓促進就業的原則，大力推行訂單式培訓、項目定向培訓、校企聯合培訓等培訓模式。
2．加大力度，動員社會力量參與創業培訓。制定符合縣實際的創業培訓實施計劃，將有創業愿望和培訓要求的城鄉勞動者全部納入創業培訓范圍。改變過去由人社部門獨家培訓格局，擴大到只要具備創業培訓辦班的社會團體共同參與。2012年，縣團委、縣婦聯社會團體等部門都在支持和參與創業培訓，初步形成“縱向多層次，橫向全覆蓋”的創業培訓體系。同時，為提高創業培訓質量，進一步提升創業培訓成功率，成立了縣創業培訓質量督查小組，定期和不定期對各機構和基地的創業培訓班的到課率、合格率實施抽查，規范各類創業培訓班，提高創業培訓質量。2011—2012年，共有680余名下崗失業人員、返鄉農民工、大中專畢業生、退伍軍人等各類人員參加了創業培訓并取得了合格證。參訓人員合格率和創業成功率逐年大幅度提高。
3、注重提高師資力量，不斷提升創業培訓水平。在高薪聘請中國就業培訓技術指導中心選派的全國創業培訓工作指導委員會專家顧問團副主任、中國著名創業培訓師石科明先生和全國創業培訓師戴偉明先生擔任授課老師，同時注重培養本地化師資隊伍，縣人保部門在全縣公開選撥了六名創業培訓師，參加全省師資培訓取得創業培訓資格證后安排任教，增強了創業培訓的針對性和實效性。
4、創新培訓方式，豐富創業培訓內容。在創業培訓中，除對學員分類培訓外，還利用學員現身說法、邀請成功人士對學員進行授課、組織學員到企業、酒店、養殖基地進行觀摩學習等各種創業培訓形式。創業培訓有效開展，使學員受益非淺，培養了諸如卓正剛、朱福明等一大批創業典型。同時，對創業培訓創新成果進行調研論證，創業培訓體系不斷加強，得到了上級業務部門充分肯定，2010年，縣就業局被省勞動廳評為全省創業培訓先進單位，2011年，該局創業培訓經驗在全省人力資源和社會保障工作會議上作了典型發言。
（四）、大力強化創業服務
1、加強基礎實施建設，為創業者解決交通難題?？h政府多方籌措資金對319國道、吉安—省道進行改造，加強縣內道路建設，實行村村通公路，還全力推進衡茶吉鐵路段、吉蓮高速等重大交通基礎設施項目，大力破解交通瓶頸，解決創業者區位劣勢難題。
2高標準建設工業園區，為創業者提供創業平臺。縣政府按照集約發展理念，著力解決園區供排水、用電、垃圾處理等問題。制定園區產業規劃，細化功能分區，調整產業布局，努力打造分工合理、布局有序、重點突出、特色鮮明的產業發展集聚區，全面提升園區集約發展水平，把園區打造成新型工業化發展的主平臺。園區高標準建設，受到了創業者青睞，寶海鋅業、海倫制衣、東鵬鞋業、僑鋒實業等一大批企業在此投資興業。
3、大力提升科技服務水平，堅持科技促創業?？h科技部門重點抓好永特集團省級工程技術研究中心和大地制藥市級工程技術研究中心建設工作，不斷加速科研成果向生產能力和經濟效益的轉化，增強企業核心競爭力；重點提升特種材料、食品藥品、機械電子、建材礦產及制衣制鞋等五大支柱產業科技水平，引導大地制藥、寶海鋅業、宏科特材等骨干企業，以技術創新為動力，以實力擴張為目標，不斷加快升級改造步伐，加大與省內外高等院校和科研機構的合作力度，不斷擴張產業鏈、產品鏈和技術鏈，提高傳統產品的科技含量，增強企業市場競爭力。
4、建立創業項目資源庫?？h就業部門在廣泛收集項目組成項目庫的基礎上，實行先經專家組認證分析并評選通過后再向社會公開推介，實行政府出資購買創業項目的辦引進專業機構有償推介，對項目實施成功的推介機構或推介人給予定額獎勵或補助，2011—2012年，共成功推出70多個投資小、風險低、見效快的創業項目，取得了良好的經濟效益和社會效益。
5、著力打造創業品牌。為提高“血鴨”知名度，并使之成為縣的創業品牌，2010年，縣人力資源和社會保障局成功舉辦“陽光杯”縣首屆“血鴨”烹飪技能大賽。通過廣泛發動，精心組織，60多家餐飲業和80多名業余選手參賽，在縣內外引起了強烈的反響。通過大賽，選出了一批“血鴨”烹飪技能精英，被縣內外20多家餐飲業高薪聘請。通過大賽，延長“血鴨”產業鏈，促進創業，帶動就業。
6、組建行業協會，推進全民創業。為促進縣創業企業發展，2010年，縣就業部門牽頭成立了“縣青年創業者協會”。協會的成立為廣大創業青年搭建一個創業舞臺，充分發揮了民間創業咨詢服務實體的積極作用，促進創業公益活動。為進一步發揮行業協會作用，2012年，縣人力資源和社會保障局成功創建康達東路建材創業示范一條街，落實各項優惠政策，落戶73家商戶，吸納384人就業，創業成功率達90%以上，探索一條政府支持創業的新路子，形成“打造一個創業平臺，解決一方就業困難，培育一個專業市場，提升一項服務產業，組建一個行業組織，建立一套幫扶機制”的創業工作經驗，受到市政府和市人社局領導的高度評價。
7、抓好農業生產基地和龍頭產業建設，促進農民創業?？h農業部門重點抓好萬畝果業、萬畝油茶、鐵觀音茶葉、4000畝蓮籽示范基地建設等農業產業化基地建設，加快推進農業產業化進程。全力抓好“菜籃子工程”，支持高洲、升坊和湖上等鄉鎮的蔬菜基地建設，做好蜜梨、楊梅、茶油等無公害食品、綠色食品和有機食品認證工作。抓好現代農業生產基地和龍頭產業建設，大多數農民更好地創業并走上了富裕之路，
（五）、明確落實工作考核責任
1.加強統計報表工作。建立創業帶動就業的統計月報制度和工作目標完成情況月通報制度，采取制度保障和措施強化的方式，確保以創業帶動就業各項目標的超額完成。
2、加強調度和督查?？h政府高位推進創建國家級創業型城市工作，僅2012年，縣政府先后三次召開創建工作推進會，加強對創建工作的調度?？h以創業帶動就業工作領導小組（以下簡稱領導小組）每月定期召開例會，聽取各成員單位的工作匯報，對存在的問題提出建議和措施，并且督促各成員單位積極落實縣創建工作任務。各創建成員單位結合自身特點，切實貫徹落實縣政府的會議精神，積極組織召開創建工作專項會議，圍繞創建大局緊抓落實，開拓新的創建思路，創新創建工作模式?？h創建辦編印了10期工作簡報及時總結創建工作經驗做法，推進創建工作進度。
3.制定績效考評辦法。為確保創建成功，縣創建領導小組在績效考核辦法中明確規定，對完成創建任務的成員單位給予資金獎勵，并授予榮譽稱號；上級考核驗收過關，給予每個成員單位基礎獎勵；造成丟分的項目取消該成員單位基礎獎勵，并實行問責；對于責任不明，政策落實不到位的成員單位給予通報批評，并取消年度評先資格。
二、創建工作取得的主要經驗
1、以創建創業型城市為抓手，是建立健全政府促進創業帶動就業長效工作機制的有效途徑。通過近兩年的創建，縣鄉黨政組織、縣直各部門、群眾各團體和廣大企業、自主創業人士極大地增強對以創業帶動就業工作的認識，進一步明確自身職責，建立完善政府推動、人保牽頭、部門聯動，既分工又協作的整體推進以創業帶動就業長效工作機制，營造全社會關心支持全民創業就業工作的濃厚氛圍。
2、通過創建創業型城市工作，進一步創新了創業工作理念，明晰了支持創業工作思路。創業是就業之源，也是社會經濟發展之力，既是一項經濟工作，也是一項政治工作，更是一項重要業務工作。抓創業就是抓發展、保穩定、促和諧。近兩年的創建工作逐步明晰了支持創業工作思路：一是要整合政府資源和社會有效資源，形成合力共推發展；二是要建章立制和完善調度形成高位推動、確?？冃У臏贤▍f調工作機制；三是要明確職責、細化操作、強化考核、嚴格獎懲，務求實效；四是要優化創業環境，堅持改善硬環境與優化軟環境并重，長抓不懈、與時俱進，不斷提升服務質量與水平；五是要注重營造和諧濃厚的創業氛圍，以“干部干事業，百姓創家業，能人辦企業”為思路，大力宣傳創業人員和服務創業人員的典型事跡和人物，弘揚創業精神、公樸精神；競爭創新、團結合作精神；愛崗敬業、守法踐行、盡責奉獻精神，不斷培育積極向上的創業文化。
3、在深化創建中探索了一套落實國家創業政策，推進全民創業的有效方法。一是推進創業要與國家經濟發展戰略和地方社會經濟發展布局有機結合，形成共推創業的合力；二是實行政策幫扶與市場拉動項目成長有效對接，促成創業沖力；三是全民創業與做強產業做大企業有機結合，既扶小幫弱，又要集中資金支持重點項目發展，激發創業的活力；四是扶持第一二產業與第三產業相結合，積極順應當前經濟社會轉型要求，保持創業工作的持久力；五是資金扶持與創業能力提升相結合，輸血與造血并重，推動創業的成長力；六是政府支持與社會力量參與有機統一，注重培育新型中介服務組織，挖掘創業工作的發展力。
三、創建存在的問題和今后設想
（一）、存在的問題
1、創業孵化基地建設還沒有完全到位。
2、全縣群眾創業意識有待培養。老百姓“等、靠、要”思想觀念還存在，創業意識淡薄。
（二）今后設想
1、加大創業扶持力度，力推勞動者創業。為將實施創業的參訓者提供創業咨詢、創業評估、創業項目推介、創業融資服務，努力做到“要政策的給政策，要創業項目的給項目，要資金的給小額信貸”，極力推動創業，力爭完成開發創業項目120個，扶持創業新發放小額貸款4000萬元的目標。
2、做好創業者跟蹤服務，鞏固創業成功率。對已經實施創業的勞動者，一如既往地給予關心、支持他們創業，不定期地進行走訪。千方百計幫助創業者解決在創業過程遇到的困難，在政策、資金、經營、管理等方面給予全力支持，幫助他們創業成功，以鞏固創業成功率。
（一）中國服務業發展狀況與特征
1、服務業總量規模不斷擴大
中國加入WTO以來，服務業的總量規模逐年擴大，服務業增加值已從2001年的44361.6億元增加到2010年的171005億元，增長了近4倍。從國內三次產業增加值占GDP的比重變化來看，服務業增加值占GDP的比重由1978年的40.5%上升至2010年的43%，10年間上升了2.5個百分點，成為推動國民經濟增長的重要力量。而從國內三次產業的年均增長率來看，2001―2010年這10年中，第三產業增加值年均增長率要高于第二產業年均增長率，且兩大產業具備相似的變動軌跡。此外，作為服務業發展水平的一個重要標志，中國服務業對國民經濟的貢獻率與拉動率也有所提高。與第二產業相比，盡管這兩項指標仍存在一定程度的差距，但差距逐漸縮小，并在較穩定的數值區間內波動。
2、服務業成為吸納就業的主渠道
中國服務業吸納就業的能力也在逐漸增強。改革開放后，特別是中國加入WTO以來，服務業就業人數逐漸增多，其從業人員比重已經從2001年的27.7%上升至2009年的34.1%，9年內上升了6個百分點。服務業就業比重從1994年開始超越工業，成為中國吸納就業人數第二多的產業，并隨著城鎮化進程的加快以及服務業本身的發展壯大，而逐年縮小與農業在吸納就業方面的差距。統計數據表明，服務業吸納新增勞動力的能力尤為突出。1978―2009年間新增勞動力3.78億人，其中第三產業吸納新增就業人員達到2.17億人，占全部新增勞動力的57.4%。而就行業法人單位數來看，2009年第三產業法人單位數為543.27萬個，占當年全部法人單位數的67.9%②。
3、服務業內部結構有所優化
盡管總體上服務業的傳統部門仍然占據主導地位，但是隨著經濟社會發展水平的提高，傳統服務業占比呈下降趨勢，而新興服務業始終保持著穩定上升的態勢，在服務業中所占比重逐漸提高。2009年，批發零售業、交通運輸倉儲郵政業和住宿餐飲業占服務業總增加值的比重為36%，較之2001年的41%有所下降，而金融服務業增長則異常迅速，已成為僅次于批發零售與房地產的第三大產業，占整個服務業增加值的比重為12%。具體來看，交通運輸倉儲業、批發和零售、住宿餐飲業等傳統服務業比重逐年下降，金融保險業、房地產業、科學研究和技術服務業等新興服務業比重逐年上升，這種變動趨勢與國際上服務業內部結構演變規律相符合，也意味著我國服務業內部結構趨于合理化調整。
4、服務業開放范圍逐漸拓寬
自2001年加入WTO以來，中國服務業開放的行業領域就不斷增加。單從服務業內部行業開放范圍看，中國的服務業開放已經接近發達國家水平，涵蓋了《服務貿易總協定》12個服務大類中的10個，涉及總共160個小類中的100個。截止2006年底，包括銀行、保險、證券、電信服務、分銷等在內的100個服務貿易部門已全部向外資開放，占服務部門總數的62.5%③。在服務業利用外資方面，1997―2009年期間，絕大多數年份中外商在服務業領域投資所占份額不超過30%。自2006年來有所改觀后，2007年第三產業實際利用外資額占到實際利用外資總額的41.43%，2009年達到42.79%，實現歷史新高。
（二）中國服務貿易的發展狀況與特點
1、服務貿易的總量繼續擴大
從總量上看，2009年中國服務貿易進出口額達到2868億美元，占當年全部貿易進出口額的13%。其中，服務貿易出口1286億美元，同比下降12.2%；服務貿易進口1582億美元，同比增長0.1%，服務貿易出口和進口分別位居世界第五位和第四位。我國服務貿易總額已從2001年的719億美元增長到2009年的2868億美元，增長了近4倍。同時，中國服務貿易規模在世界服務貿易總規模中的比重也在逐漸上升，已從2001年的2.4%提高到2009年的4.5%。特別是從入世后的2005年開始，中國服務貿易規模不斷擴大，服務貿易逆差呈逐漸縮小的趨勢。
2、服務貿易結構不斷優化
據中國商務部服務貿易司數據，2009年，旅游收入397億美元，同比下降2.8%；支出437億美元，同比增長20.9%；逆差40億美元。同年，咨詢及計算機和信息服務順差迅猛增長，其中咨詢收入186億美元，同比增長2.5%；支出134億美元，同比下降1%；順差52億美元；計算機和信息服務收入65億美元，同比增長4%；支出32億美元，同比增長0.1%；順差33億美元。2005年以來逆差規模的下降主要是由于旅游、咨詢、計算機、信息服務以及其他商業服務的順差增加導致的。盡管2009年受國際金融危機影響服務貿易逆差有所擴大，但高附加值服務貿易項目額及其順差的加大表明我國的服務貿易結構在不斷升級和改善。
3、服務外包發展迅速
據商務部的統計數據表明，2006年中國服務外包產業收入總額達118億美元，其中IT服務外包產業規模為75.6億美元，業務流程外包產業規模達42.7億美元。全國承接服務外包業務的企業所承接的離岸服務外包業務收入額約占整體產業收入額的12.2%，而大部分服務外包收入來自國內業務。2007年，中國服務外包出口合同執行金額20.94億美元，比2005年增長118%。根據IDC中國研究數據，中國離岸服務外包業發展迅速，2008年中國的離岸外包規模達到了67.4億美元，同比增長24.4%。整體看來，中國服務外包產業總體規模不斷擴大，業務層次不斷提升，離岸業務和業務流程外包增長迅速。
二、當前中國服務業與服務貿易發展瓶頸剖析
（一）服務業發展中的主要問題
1、服務業占國民生產總值中的比重偏低
根據統計數據可以清楚地看到，中國服務業占GDP比重在逐年提高，并且近幾年都保持在40%以上，但還是與世界平均水平（約為69%）存在較大差距，同發達國家相比差距就更大（約為70%以上）④，甚至還達不到發展中國家的平均水平（約為55%左右）。
2、服務業吸納就業的比重偏低
根據國際上一般規律，隨著經濟發展水平的提高及產業結構優化調整，服務業勢必成為吸納就業的第一大渠道。中國服務業吸納就業的能力雖然已經超過工業，但較之發達國家服務業就業比重差距顯著（其平均水平為60%以上），如美國77.8%、英國76.3%、澳大利亞75%、法國71.5%等；甚至低于某些發展中國家，如烏克蘭56.4%、墨西哥58.6%、阿根廷75.1%。
3、服務業內部結構層次偏低
新興服務業，特別是生產業發展嚴重不足，是制約中國服務業層次提升的關鍵所在。研究表明，生產業發展嚴重滯后，占整體服務業比重僅約47%，遠低于發達國家70%的水平；同時，市場化發展水平低，如金融服務、科研技術服務對經濟增長的貢獻率及市場化發展水平低，嚴重影響了各產業的優化升級及宏觀經濟的有效運行⑤。
（二）服務貿易發展進程中存在的主要問題
1、服務貿易整體水平偏低
服務貿易發展水平遠落后于貨物貿易發展水平，服務貿易額占中國貿易總額的比重較低。2009年，中國服務貿易出口與貨物貿易出口之比為1∶10.25，低于同期國際平均水平（該比值為1∶4.2）。同時，中國服務貿易進出口總額占世界服務貿易進出口總額的比重長期以來都低于5%，其中，2009年該比值為4.5%。此外，中國服務貿易持續逆差的局面始終未能扭轉。
2、服務貿易結構不合理
單從中國服務貿易產品出口結構來看，主要集中在運輸、旅游、建筑等傳統服務部門，而金融、信息技術、版權服務等新興服務部門發展緩慢，行業規模較小，如2009年我國運輸服務與旅游服務出口額之和仍然占整個服務貿易出口額的一半以上。此外，服務貿易的區域結構也存在一定程度的失衡。在國內，東部和中西部地區服務貿易發展不平衡，東部較為發達，中西部地區則較為落后；在國外，進出口市場主要集中在香港地區、歐盟、美國和日本，合計約占我國進出口總額的60%以上。
3、服務貿易管理體制落后
中國缺乏對服務貿易統一的制度安排和有效的經營秩序規范，服務貿易的管理監督部門相互交叉，分工不明確，管理秩序混亂。此外，可與國際接軌的服務型行業劃分標準及服務技術規范標準也不完善，使我國服務貿易出口很大程度上受制于國外的技術性貿易壁壘。
4、服務貿易法律法規不健全
隨著對外開放程度的加深，我國法律體系建設滯后的負面影響也逐漸加大，就服務業及服務貿易而言，很多配套法律要么不具備可操作性，要么欠缺相應配套銜接的法律條文，使我國在發展服務業和服務貿易時存在著無法可依的現實窘況，在較大程度上制約著服務業及服務貿易的良性發展。同時，我國服務貿易對GATS的運用程度不高，在多個方面與GATS規定的原則存在一定出入，這都亟待我們去正視并盡快解決。
（三）制約中國服務業及服務貿易發展的主要因素
1、發展層面的歷史性因素
包括整體產業化進程緩慢、城鎮化發展水平偏低、生產業難以滿足我國日益增長的制造業改造升級的需求、服務業開放的廣度和深度不夠、服務經濟型人才缺乏以及統計方面規范的計算口徑尚未建立等原因。
2、政策層面的制度性因素
包括經濟發展理念落后，導致各級政府重視不夠；長期存在的城鄉二元結構，缺乏關鍵領域改革的突破，比如國家壟斷土地一級市場開發，國企壟斷土地二級市場招拍掛，顛覆了房地產市場本質上應有的市場邏輯，大大阻礙中國服務經濟化進程；制度缺陷導致服務業市場化發育程度低，壟斷盛行并有蔓延之勢；有利于服務業發展的政策體系與法制環境不夠完善，拖了后腿；不利于服務業充分發展的地方政府考核機制和工業主導發展模式等。
3、產業層面的具體性因素
通過選取1990―2009年間服務業增加值、服務貿易出口額和服務貿易進口額作為研究變量，進行相關性分析，并分別做單位根檢驗、協整檢驗和格蘭杰因果檢驗后，得出如下結論：即服務業是服務貿易的產業基礎保障，服務貿易促進服務業的增長，服務貿易增速迅猛，得益于服務產業競爭力的有效提升。但同時也要看到，服務貿易的發展也在反作用于服務業快速成長，二者呈正相關關系。因此，服務產業基礎的薄弱以及服務貿易拉動作用的不明顯，也在一定程度上制約了二者的協調發展。具體表現在以下兩個方面：
第一，服務業決定著服務貿易的發展水平與結構。因此，服務業本身發展的不足將嚴重制約服務貿易的發展水平。近幾十年來，國際服務貿易之所以高速發展，在于服務產業基礎的奠定。服務業增加值及其吸納就業人員占比過半，在某種意義上代表了發達國家服務經濟時代的到來，在這樣的經濟發展階段，服務業已然成為推進國民經濟增長的最主要的驅動力，這也使得服務貿易增長速度超越貨物貿易，并最終在規模上超越貨物貿易，成為國際貿易的主流。同時，服務業作為產業基礎，決定著用于貿易的服務產品的類別，服務貿易的結構也隨著服務業內部結構的調整而有所改變。就中國目前的服務貿易結構來看，旅游服務、運輸服務之所以占據主導地位，關鍵在于中國服務業基礎仍以傳統服務經濟部門為主，并且在第二產業一枝獨大的情況下，服務貿易基本上是圍繞著貨物貿易做大來進行的，如運輸服務、保險服務、國際結算和金融匯兌服務等。因此，亟需中國服務業做大做強，促進中國服務貿易的良性發展。
第二，服務貿易拉動作用不顯著。通過考察若干發達國家早期及部分新興發展中國家現階段的統計數據，發現服務貿易的增長速度要明顯高于服務業，這在一定程度上說明了服務貿易對服務業有一個正向的拉動作用。并且，服務貿易在促進服務業內部結構的優化，為服務業創造大量就業機會，促進服務業資本積累的增加，完善涉及服務業的法律法規等方面作用較大。隨著經濟全球化程度的日益加深，世界各國服務業拓展已不僅僅將視野鎖定在國內有限的空間里，而是立足于國際市場，積極參與國際競爭。為了能夠提高國際競爭力，為國內外市場提供優質的本國服務，服務業發展的重點也隨之調整。就中國而言，雖然入世以來服務貿易在規模和結構方面有所改觀，但對服務業的拉動作用還不太顯著，需要在貿易結構和形式等方面進一步突破，以形成結構升級的倒逼機制，實現服務業在“十二五”期間規模擴大及結構優化。
三、促進中國服務業和服務貿易協調發展的對策思路
（一）加快產業結構優化升級，大力發展生產業
從中央到地方要切實重視服務業發展，在鞏固傳統服務業的同時，積極發展金融保險、信息技術、會計咨詢、現代物流等新興服務業和生產業，促進制造業中服務環節的再分工與剝離，實現產業結構的優化升級。同時，還要立足中國國情，站在國際競爭的戰略高度，發展服務貿易中具有比較優勢的行業部門，并把握國際服務貿易發展潮流，在國內確立服務業發展重點領域，培育相應的服務產業基礎，有計劃、有步驟地實現國內服務業規模的擴大及結構的優化，為服務貿易奠定堅實的產業基礎。
（二）建立服務業與服務貿易管理體制，完善相關法律法規
在中央層面上，建立健全相應的管理體制和部門協調機制，統籌全國服務業及服務貿易發展的一切事務，避免多頭管理的混亂局面，平衡服務行業各管理部門的利益，統籌規劃并適時調整中國服務貿易發展戰略。同時，健全服務業與服務貿易的統計體系，并建立完善相關行業協會的促進體系。此外，要廣泛學習借鑒發達國家在服務業及服務貿易立法方面的先進經驗，結合我國實際情況，制定和完善既符合我國對外貿易發展特點，又與WTO貿易規則特別是GATS接軌的服務貿易法律法規體系，使我國的服務貿易發展有法可依，有章可循。
（三）加強地方政府在服務業與服務貿易領域的引導作用，加大公共支出力度
服務業所要求的制度環境同制造業相比，有很大的差異，而目前的制度環境基本上都是按照制造業的發展需求設計的，針對服務業發展的制度建設相對滯后，再加上多數地方政府急功近利，仍然將制造業作為地方經濟發展的重點，忽視了服務業的發展。這就需要各級政府轉變觀念，統籌兼顧，在發展制造業的同時，要更加重視服務業的發展，按照實際經濟增長需求，積極引導、合理有序地促進服務業的增長。經濟發達的地區，可以依托雄厚的制造業基礎，大力發展金融、物流、信息、會展等生產業，優化產業結構；經濟落后地區，也可以鞏固傳統服務業，大力發展商貿、住宿、餐飲、旅游等服務行業，增加地方就業，繁榮市場經濟。同時，還要注重與服務業相關的基礎設施建設，對鼓勵出口的服務產品給予財稅政策扶持和補貼等。
（四）積極承接國際服務產業轉移，提升中國服務外包國際競爭力
積極借鑒國外服務外包先進國家的經驗，立足中國服務外包產業發展實際情況，探索服務外包產業發展的中國模式。同時，要清醒認識中國服務外包產業競爭力主要體現在本土服務外包企業核心競爭力的打造上，若想提高本地區服務外包產業的綜合競爭力，就應通過政策引導和激勵機制設計來增強當地服務外包企業的核心競爭力。這就需要各級政府提高公共服務能力，為服務外包企業營造良好的投融資氛圍；通過國際交流宣傳中國服務外包產業，努力開拓多元化市場；加強知識產權和數據隱私保護力度，為服務外包業構建完善的法律制度環境；加強人才培訓，實施一系列引進中高端服務專業技術人才的優惠措施。最重要的，是培養本土服務外包龍頭企業，打造服務外包企業的國際化經營品牌，通過中國服務外包領軍企業的集聚效應，提升中國服務外包產業的整體競爭力。
（五）以人為本，立足于服務業及服務貿易人才的培養工作
要實施多層次、多渠道培養和引進各類服務產業所需人才戰略工程，構建強有力的人才支持體系。要拓寬人才培養途徑，積極吸引和聘用國外高層次服務產業人才，鼓勵海外留學人員回國創業，強化人才獎勵與保障制度，為服務產業人才提供良好的創業和發展環境。針對不同類型服務業從業人員的特點，開展多層次、多形式的崗位職業培訓，提高職業資格培訓和崗前培訓補貼標準，提高服務業從業人員的職業道德素質、服務意識和業務水平。引導高等院校、職業學校和培訓機構增設服務業緊缺專業，加強人才培養，發展服務業高等職業教育和高級技工教育，完善服務業人才培養機制。推進生產業技能型緊缺人才示范性培養培訓基地建設，支持高等院校、中等職業技術學校等與企業共建實習、實訓基地。
注：
①這兩個指標分別是第三產業占GDP比重和第三產業就業人數占總就業人數的比重，摘自總理《2011年政府工作報告》。
②資料來源：《中國第三產業統計年鑒2010》，中國國家統計局。
③引自廖曉淇副部長2006年9月27日在北京出席服務貿易國際研討會上的講話。
④2006年美國、法國、英國、德國、日本的服務業比重已分別達到76.7%、75.8%、72.7%、69.8%和68.1%。
⑤張祥：《大力發展服務經濟，加快轉變發展方式》，2010年8月26日，載于中國網省略/economic/txt/2010-08/26/
content_20795966.htm。
參考文獻：
①劉紹堅，國際服務貿易發展趨勢及動因分析，國際貿易問題，2005，第7期。
②張為付，服務業與服務貿易發生發展機理研究，世界經濟與政治論壇，2006，第4期。
③于立新、馮永晟、陳昭，中國服務貿易發展現狀、目標、思路和政策建議，中國服務業發展報告NO.9，社科文獻出版社，2011。
④張祥:《大力發展服務經濟，加快轉變發展方式》，2010年8月26日，載于中國網省略/economic/txt/2010-08/26/
content_20795966.htm。
⑤趙景峰，中國服務貿易：總量和結構分析，世界經濟，2006，第18期。
⑥董小麟、董苑玫，中國服務貿易競爭力及服務業結構缺陷分析，國際經貿探索，2006，第6期。
⑦鹿朋、王文新，比較優勢與中國服務貿易結構優化，石家莊經濟學院學報，2008，第2期。
⑧何德旭，中國服務業體制改革與創新，中國服務業發展報告No. 5，社會科學文獻出版社，2007。
