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充分強調實踐教學環節是中等職業教育的特點之一。旅游管理專業作為一門應用型很強的專業，凸顯其實踐教學的作用與意義。模擬導游，是將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起，打破原有教材的系統性，把課程內容與實訓內容組合成多個教學項目，用任務驅動法完成教學目標。實踐教學與學生練習相結合的實質是將教室與工作環境融為一體，讓學生感受情景教學的氛圍，在模擬導游實訓中學習技能，獲得能力。
1.實踐教學----模擬導游從“教”開始
模擬導游的第一步應當是理論講授，即講授必要的理論知識和技能。職業教育重在培養學生的技能，但必要的理論知識也不能少。理論知識既是指導實踐的準繩，也為學生將來的長足發展打下良好的理論基礎。
例如，何為導游員的職業素質、導游員工作程序等基本理論知識，是旅游管理專業學生需要掌握的必要理論知識。這些知識理論性強，傳統的課堂教學和講授法足以完成，但要由教學經驗豐富的教師來講授，才能收到良好的效果。
在學生具備了一定的理論知識后，教師就可以將課堂搬入導游模擬實訓室，開展情景教學，將理論教學內容與實訓內容有機地融合在一起。例如：全陪導游員、地陪導游員、出境旅游領隊以及景點景區導游員實務等內容，教師要依托基礎理論知識使學生能夠了解各類導游員的工作程序、熟悉各類導游員的主要工作內容、掌握接待過程中應當注意的各類問題（如：接送站的時間準備；交通票據、旅游行程、游客行李等的核實確認；接待服務中的工作側重點）等。
2.知識傳遞―通過“學”將綜合知識與方法傳遞給學生
知識傳遞作為模擬導游的第二步，包含兩層含義：
一是教師如何讓學生學。授課教師應當具備完備的導游理論知識，了解行業發展現狀，能夠將行業的前沿知識傳遞給學生；應當具有導游行業一線工作經歷，能夠指導學生完成實訓任務并能指導學生良好的職業道德的養成。
二是學生如何來學。在學習過程中，學生要有充分討論、交流的時間，有觀察、實踐的機會，要學會發現問題、分析問題、解決問題、總結規律，形成探究式的學習模式。案例學習不僅可以使學生了解導游帶團時一些真實的“故事”，還可以使學生學習到一些工作方法和工作技巧。通過討論交流，可以總結好的方法用于今后的工作，同時可以積累經驗以更好的應對工作中出現的各類問題；通過一些技能與方法的學習（如導游語言技能、導游講解方法等），掌握其中的要點。大部分學生在掌握了導游語言運用技能、導游講解技能和導游講解方法的基礎上，能夠根據自身情況，編寫歡迎詞、歡送詞以及市內著名旅游景點的導游詞。
三是學生練習--―在練習的過程中完善操作技能
在教學內容上，將理論教學與實操訓練的內容相結合；在教學方式上，采用在實訓教室講授理論、邊講授理論邊讓學生動手練習的方法上課；在教學時間上，實現理論課與實訓課在時間上的結合。可通過情景模擬的方式開展教學：
3.1 講解演示和模仿
這一環節是教師“教”和學生“學”的過程。采用課堂理論教學方式，使學生了解導游服務工作程序與規范，熟悉導游服務工作內容及服務方式。課堂上，學生根據理論知識和教師的演示對導游講解進行模仿和訓練，為現場模擬導游做好充分的準備。
3.2 現場模擬
根據導游服務工作程序及情境設定各自角色，將校內實訓室、校園及市區旅游景點作為實訓場所，做好導游接待服務工作。如地陪導游員的迎接工作、入住飯店服務、商定活動日程、導游講解服務工作、送客服務、處理各類問題等。按導游接待程序設定具體內容，如：對客人的到來表示歡迎，包括：導游員的歡迎詞、城市概況、學校概況等情況的講解；利用旅游專業實訓室，模擬客人入住飯店服務程序，包括：協助辦理住店手續、分配住房、分發房卡并與客人互通房號、介紹飯店設施和服務、照顧團員入住、帶領旅游團用第一餐等；與全陪、領隊核對、商定活動日程；按照校園旅游線路及市區景點旅游線路進行景點講解，根據導游詞并結合實景進行講解和介紹，使學生在講解中能靈活運用各種導游講解方法，使口頭語言與態勢語言有機結合，提高講解的靈活性、生動性。游覽結束做好送站前的各項準備工作，包括：確認交通票據，商定各項事宜，辦理退房手續等；送站時做好歡送詞的講解?，F場模擬過程中教師可讓承擔游客角色的學生提出各類問題讓“導游員”處理，考核其應變能力。
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
1 研究目的
通過對湖北省的幾家大型的旅行社和主要景區的考察調研發現，湖北省已經著手打造以“靈秀湖北”為主題的旅游產業，隨著多條國際航線的開通，由此帶來的入境旅游市場也是無法忽視的。然而，與北京、上海、廣州等一線城市，以及四川、廣西、山西等旅游大省相比，湖北省的專業英語導游人才的培養才剛剛起步，各個高校對旅游英語人才的培養也并不重視。作為教育強省，在眾多的高校中，設立了旅游英語專業的院校寥寥無幾。相關教育資源極其匱乏，教學體系還不完善，專業的涉外導游人才稀缺。這在今后可能會成為制約湖北省旅游業發展的一個瓶頸。但對旅游英語專業來說，如果能適時培養能為湖北省涉外旅游服務的專業性人才，將成為該專業發展的一個良好契機。因此，本研究項目從建設之初就以開發一個適應湖北省涉外導游的課程為目標，建立一個從教學到實訓完整的課程體系，不斷充實教學資源，革新教學方法，構建一個能培養適應涉外旅游人力資源市場需求的教學平臺。
2 研究理論依據
本研究項目在進行導游英語模擬課程開發時，主要以社會建構主義為理論依據。建構即學習者通過新舊知識經驗之間的反復的、雙向的相互作用，形成和調整自己的經驗結構。在這種構建過程中，一方面，學習者對當前信息的理解需要以原有的知識經驗為基礎，超越外部信息本身；另一方面對原有知識經驗的運用又不只是簡單的提取和套用，個體同時需要依據新經驗對原有經驗本身也作出某種調整和改造。學習的實質是學習者通過新、舊知識經驗之間的反復的、雙向的相互作用形成、充實或改造自己的經驗體系的過程。
社會建構主義明確了在這一過程中，學習過程受到學生、教師、任務、環境四個方面的影響。其中強調了“學生”是知識建構的主體，處于學習過程的核心地位，而“教師、任務、環境”則構成學習過程的環境。學習不是知識由教師向學生的傳遞，而是學生建構自己的知識的過程。學習過程具有個人化的特征，學生根據自己的認知，選擇自己認為有價值的內容學習。而教師在這一過程中則扮演中介的角色，引導和幫助學生獨立地解決問題，從而達成學習目標。然而學生與教師并不是孤立的個體，兩者之間由任務這一樞紐聯系起來，教師在教學中設計并幫助學生理解任務，學生則對任務的意義完成自我建構。教師在幫助學生完成自我知識建構時還需提供良好的學習環境，包括物理環境、語言環境和心理環境等，不過教師也需要認識到，不同的學生也會對環境產生不同的感受，從而導致不同的結果。
3 研究內容與研究方法
（1）建立導游英語理論體系的研究。本項目研究的首要目的就是建立一個適用于指導湖北省涉外導游服務的理論體系。由于缺乏理論基礎，項目組在研究開始階段大量地收集與導游英語相關的資料。與此同時，借鑒“景點模擬英語導游教程介紹”、“涉外導游英語”、“英語模擬導游”等國家級、省級精品課程的開發思路，吸收優秀的教學資源。項目組在收集整理資料之后加以認真分析總結，結合專業實際，確定課程的性質與任務，理清課程的設計思路，明確課程目標，制定教學內容，編寫教學講義。
（2）探索導游英語實訓模式的研究。導游英語模擬課程是一門實訓課程，因此探尋適合職業英語教育的實訓模式顯得十分重要。由于無法進行旅游景點實地實訓，因此如何模擬實景就成為實訓的關鍵。本項目研究力爭打破傳統的室內實訓模式，將實訓過程移到戶外、旅游巴士等場合，現場模擬各種導游情景，在實訓過程中完成教學，強調培養學生的職業操作能力。并通過學生的實踐活動，對理論體系及教學活動帶來有機的反饋。同時，在實訓的過程中對比不同的實訓場景和實訓模式對實訓效果產生的影響，選擇最合適、最有效的實訓場景和實訓模式。
（3）完善導游英語教學方法與學習方式的研究。為了在教學中鼓勵學生學習的自主性，使學生參與到學習情境中，應該借助現代化的教學設備和先進的教學手段，在師生互動的同時，幫助學生完成職業導游英語的學習和訓練。因此，在制定教學方法時，除了能突出學生自主學習的這一學習方式，還應該能很好地激發學生學習的興趣。項目組在項目的研究過程當中，一直在嘗試各種教學方法，分析各種教學方法的優劣勢，將各種有效的教學方法整合起來，探索一種能滿足導游英語模擬課程教學要求的現代教學方法。
4 研究結果
4.1 課程標準的制定
在革新導游英語模擬課程的學習領域課程標準時，吸收和借鑒了其他導游英語類精品課程的優秀教學資源，強調了湖北省旅游服務的區域性，突出了“涉外”的特色，結合了學院教學的實際情況。
在課程內容的選擇上應以導游工作流程為導向，以“英語技能+導游技能=綜合能力”為教學內容序化主線，使學生全面掌握導游英語語言知識、技巧，培養語言運用能力，學會湖北省經典線路、景點的英文導游講解，培養學生從事涉外導游接待的實踐能力。在這一思路的基礎上，課程的主要內容包含導游過程、導游管理、導游講解三個方面，設定為認識導游工作、迎接游客、車上沿途導游、酒店住宿、帶團技巧、與旅游者溝通、湖北省主要景區景點解說、處理突發事件、送團九個學習情境。
在考核方式上，本課程更注重考核的實踐性。因此，考核用綜合實訓成績代替課程終結考試成績，使學生更加重視實訓過程，能更好地提升英文導游的能力，為學生的職業發展打好基礎。
4.2 實訓模式的確立
導游英語模擬課程自開設以來，授課教師在實訓的過程中嘗試采用了不同的實訓模式，并將學生實訓的全部過程用攝像機記錄下來，供研究使用。在通過對不同學年實訓次數、實訓場景、實訓內容的橫向對比，以及同一學年每次實訓效果的縱向對比，項目組在分析討論之后確立了本課程的實訓模式。
實訓主要包括模擬導游巴士實訓和模擬實景導游詞講解實訓兩個部分。前者主要包含歡迎詞、巴士沿途導游講解和歡送詞三個環節。這個部分的實訓安排在導游巴士上進行。第二部分導游詞講解的實訓主要以校園實景模擬湖北省十大旅游景點景區，學生在實景中模擬帶團講解導游詞的全過程。教師通過播放錄制的導游講解樣片等方式，給學生一個學習訓練的模板。接下來由學生根據自身情況準備導游詞，并在實訓中實景模擬講解。教師錄下學生的講解過程視頻，將典型視頻在全班點評，其他視頻由學生自己討論、自我總結、自主學習。
4.3 教學方法的改革
導游英語模擬課程作為一門學院新開發的特殊用途英語教學課程，主要有以下幾個問題：首先學生語言能力差異大，教師在教學中難以滿足所有學生的需求。其二，教學時間有限。在有限的學時內，教師需講授的內容繁多。這使得教師成為了課堂的主講者，占據了大量教學時間，學生反而成了被動的聽者。最后，學生對于導游英語模擬課程感到陌生，難以抓住學習重點以及采用合適的學習方法。為了解決這些問題，在采用情境模擬、任務驅動等教學方法之外，項目組引進了計算機輔助語言學習（CALL）這一現代的英語教學手段。
根據Ken Beatty的理論，CALL能促進學習者對于語言的自主學習。學習者能利用多媒體的優勢自主探尋對于問題的解釋，同時多媒體設備也能在某種程度上降低課堂上教師的中心性。其次，CALL能夠通過聲音、圖像、動畫和視頻提供廣泛的非語言線索來幫助完成信息的輸入和輸出，使語言學習成為可理解的、有趣的、與學習者相關的、以及內容充分的。
4.4 教學資源的整合
根據課程內容，項目組收集了大量的英文導游過程講解、英文導游對話、英文中國文化介紹等相關教學資源，以及湖北省十大旅游景點的英文導游詞，并根據涉外導游證考試的要求對景點做出了相應的調整，歸納整理出導游英語模擬課程的講義初稿，形成了一套完整的教學理論體系，并在今后的教學實踐中繼續修改和充實。
此外，項目組在攝影棚錄制了英文導游講解視頻樣片，這為今后的教學實施起了很好的支撐作用。同時，授課教師已整理了大量學生實訓視頻，項目組也收集了一些相關的視頻資料，這些視頻資料為學生的學習提供了可參考的對象，也為項目組今后的科研提供了第一手資料。
5 研究引發的探討
在建立了課程理論體系和確立了實訓模式之后，教師在授課時已經能夠幫助學生明確學習目的，激發學習興趣，掌握學習內容。不過，教師發現學生雖然已經具備了熟練講解英文導游詞的能力，但是對于導游活動過程中使用英語的職業性以及文化的差異性還需進一步提高。這就意味著進行導游英語職業語言的系統性研究已是必然。在本項目研究過程中，已開始進行相關資料的收集。但是由于導游英語模擬課程剛剛開始兩個學年，對學生用語的收集還處于起步階段，還無法進行系統性研究。但是項目組將繼續跟蹤觀察記錄學生在導游過程實訓中的用語，分析找出學生用語的特征，研究如何使英語語言使用更能滿足導游職業的需要。
參考文獻
[1] Ken Beatty. Teaching and Researching Computer-assisted Language Learning [M].Foreign Language Teaching and Research Press,2005.
[2] 胡小桃,楊艷.社會建構主義理論對職教教學的啟示[J].職教通訊,2010(4).
[關鍵詞] 旅游管理 PPCT 實踐
旅游管理實踐教學是旅游管理專業中必不可少的課程體系,它對培養應用型人才起著重要的作用。而在實踐課程中,《模擬導游》和《飯店服務》這兩門課對學生的動手操作能力和應用能力的培養尤為重要。
一、傳統的旅游實踐課程教學方法
在傳統的教學中,對于專業實踐課程主要是四步曲,即講解、示范、模仿和練習。教師先通過黑板的講授,以及在實訓場所的現場示范,使學生了解大致的技能程序,然后學生再在實訓室中進行模擬訓練。雖然通過這四步的講授和訓練,學生掌握了這些基本的技能,但是,這種傳統的“填鴨式”教學方式,即老師怎么說,我就怎么做,對于調動學生學習的積極性,主動性,以及培養二十一世紀新型應用型人才的目標相差甚遠。那么,如何改變這種教學模式,提高實踐教學的效果呢?筆者結合多年的實訓課程的教學經驗,通過在《模擬導游》和《飯店服務》課程中實際運用的效果,提出了PPCT教學法。
二、PPCT教學法的實際運用
在《模擬導游》和《飯店服務》課程中,通過PPCT教學法的運用,不僅使學生掌握了專業知識和基本操作技能,而且調動了學生的學習積極性,主動性,以及對實訓課程的興趣,不再覺得上實訓課程非常枯燥,只是簡單的機械體力勞動。
1.P―Plan(設計)
《模擬導游》和《飯店服務》這兩門實踐課程在授課過程中,都將需要實訓的內容分為模塊來進行。每一個模塊在進行實訓之前,都要讓學生分成幾個小組,根據模塊的教學目標,各自設計實訓所需的環節,使學生一開始就融入實訓之中,改變傳統的教師在黑板上寫,學生記筆記的教學方法。
教學實例一:在《飯店服務》前廳接待模塊中,傳統教學只是將前廳接待員接待客人時所需的具體步驟:“問候―詢問有無訂房―填寫住宿單―驗明身份―填寫房卡”教授給學生。而在PPCT教學法中,我們則讓學生分組來設計各種場景,例如不同類型的客人,或在酒店淡季和旺季時,應該如何來應對客人。通過各種設計,不僅激發了學生的學習興趣,而且鍛煉了學生走入工作崗位時處理突發事件的能力。
教學實例二:在《模擬導游》的“實地導游”環節中,傳統教學中多數是以景點教學片或部分景區的實地教學模式為主,這種實訓模式固然能給學生帶來一定的實地體驗,但學生個體實訓時間較短,導致學生參與性較差。在PPCT教學模式中,每一個學生會選擇不同的景點進行獨立的導游詞創作和旅游線路設計,并由學生本人制作多媒體課件輔助景點講解。這種教學模式不僅能夠解決傳統教學模式中實訓景區過于單一的缺陷,同時可以讓學生產生很強的實地感,還能較快提高學生的實際操作能力,為未來的導游工作打下堅實基礎。
2.P―Practice(實訓)
傳統的旅游實踐課程的實訓,大多都是依托各個實訓室,比如客房模擬實訓室,中西餐飲模擬實訓室,導游模擬實訓室。教師通過自身的示范,或是通過觀看教學光碟,讓學生僅在實訓室中進行一遍又一遍的重復練習。這樣的實訓,不可否認,可以讓學生掌握住最基礎的操作技能。但是,隨著科技的進步,旅游行業的不斷發展,飯店和導游行業都不會一成不變,如果老是局限在實訓室,培養出來的學生就不會適應社會需求,就不會是應用型人才。在PPCT教學法中,我們所進行的實訓是三個方面的。首先,在實訓室中分組讓每個學生根據自己的興趣選擇自己合適的崗位進行實訓,然后再分組帶學生去實習單位進行觀摩,最后找出學生和實際工作人員之間的差距,再重新在實訓室中進行訓練。這樣,我們對每個學生的訓練,都是有的放矢,不僅跟上旅游業發展的步伐,而且讓學生對自己的定位明確,確定自己的發展方向。
3.C―Communiacate(交流)
傳統的旅游實踐課程的講授,教師僅僅只是單純的教,學生也是單純的學。老師和學生之間幾乎沒有交流,這樣所培養出來的學生屬于“書呆子”型,只會死讀書,與社會脫節,一旦進入真正的旅游實習期或進入社會,就無法適應。而在PPCT教學法中,我們非常重視和學生之間的溝通和交流,不僅在對實訓模塊環節的設計,還是對實訓的過程,都是邊設計,邊溝通;邊實訓,邊交流。這樣,在教師的引導下,學生學習的主動性很大,興趣盎然。使學生既掌握了知識和技能,同時,自主分析和解決問題的能力也得到了鍛煉和提高,教師也輕松地收獲預期的教學效果。
教學實例三:在《飯店服務》餐巾折花的實訓中,學生們在進行盤花和杯花的折花訓練時,查閱了很多資料,并在老師的指導下,進行各種花型的折疊,大家在一起共同探討,不僅學會了傳統的折法,而且給予創新,折出了上百種口布花,并在學校進行了一次大型的餐巾折花展示,反響很大。
4.T―Test(考核)
旅游實踐課程的考核一直都是比較難以實行量化的標準,對于學生實訓成績的評定,在PPCT教學法中,我們主要是從PPC三個方面來綜合考慮,看學生的綜合素質,不是采取過去一刀切的方法,一項好就都好,或者一項不好,就全都不好。例如在《模擬導游》的考核中,我們給出了以下的成績考核表,使學生的綜合素質得以全面展示。
三、PPCT教學法的前景
PPCT教學法是在教學過程中通過教師的實際教授體會和總結出來的,對于運用在旅游實踐課程中的教學效果也非常好,它使課堂教學真正成為實施素質教育,全面高效培養復合型、開放型、應用型人才的主渠道。不僅在旅游實踐課程中,各學科專業都可以結合本專業的特點和要求,進行相關的教學改革,實現人才培養目標。同時,PPCT教學法也是一種新的現代教學模式,需要反復地進行理論上的研討和實踐上的總結,他的存在、發展需要廣大教育工作者的共同努力才能不斷完善和成熟。
參考文獻:
[1]張洪雙:旅游管理專業體驗式教學模式研究[J].科技促進發展,2009.6:280
模擬導游實訓課程是中職學校旅游服務專業開設的一門重要課程，它集理論教學與實踐教學為一體。強調的是理論需緊密與實際相結合，重視培養學生的實際操作技能。筆者從事中職學校旅游專業教學十余載，期間利用假期多次為旅行社帶團，為教學積累了實戰經驗，本文在探討教學經驗的基礎上，分析了模擬導游課程需掌握的幾塊內容，以及如何根據技能展開教學的方法。
一、模擬導游教學內容分析
（一）導游講解技能
語言是導游人員最重要的基本功之一。導游語言是指導游員與游客交流思想感情、指導游覽、進行講解、傳播文化時使用的一種具有豐富表現力、生動形象的口頭語言。導游語言對模擬導游實踐的操作有著直接影響的作用，通常在旅游目的地的沿途和旅游景點的現場中運用的是導游講解語言，目的是使游客了解各種知識，從對旅游景觀的欣賞中得到美的享受。在導游員提供的各項服務中，旅游者感受最為真切的莫過于導游員的講解服務，這也成為了旅游者評價導游服務的重要標準，因此課堂中對學生進行導游講解語言的訓練，以及對導游詞的創作引導顯得尤為重要。
（二）導游帶團技能
導游帶團技能是指導游按照有關服務規程結合自身知識和經驗為團隊活動提供組織、協調的技能。在帶團的過程中常會出現不在旅游計劃中的意外情況，導游需具備應變處理的能力，因此，上課過程中必須不斷鞏固學生一個理念，導游帶團技能是導游工作的一個重要保障。而在教學過程中常常出現了學生注重語言技能，而忽視帶團技能，可現實情況，參加社會工作的導游普遍具備豐富的帶團技能，但在語言上略顯不足，因此在模擬導游課程中，強調雙簧其下。
（三）導游服務技能
游客是導游的衣食父母，應該以誠相待。導游要把每一位游客的這次旅游，當作是游客生命中最精彩的一次來安排，做好每件事，帶好每批團。導游人員想游客之所想，急游客之所急，干游客之所需，經常與游客進行溝通，包括意見溝通和情感溝通。導游員要向游客提供真誠的超常服務，熱情的微笑服務，讓微笑服務溫暖旅游者的心。在教學中，讓每個學生樹立心誠、眼尖、口靈、腳勤、手快的服務意識。
（四）特色才藝展示技能
所謂導游才藝是指導游員通過自身的表演或娛樂活動來增加和調動游客在旅游過程中的情趣，營造一個健康、活躍的氛圍，建立良好的人際關系。眾所周知，導游不僅需要強健的體魄，廣博的知識，高超的技能，同時也需要多才多藝。但導游才藝應是選取適用于導游工作且便于展示的個人才藝。例如歌曲演唱、腦筋急轉彎、簡單魔術、模仿、講故事、說笑話、互動游戲等。在帶團過程中，導游才藝成為了一種工作需要，特別是長時間行車路段，通過導游的組織、展示，能充分調動游客的積極性，增強導游與游客，游客與游客之間的交流。
二、創設豐富多彩的教學方法
（一）充分利用課前五分鐘
在上課過程中可以課前先留出五分鐘，讓每位學生走上講臺為其提供一個展示個性才藝的機會，這不僅能鍛煉學生的心理素質、展示良好的才藝，同時營造了輕松、活潑的課堂氛圍，同學間可相互借鑒，這是每堂實訓課中的重要環節。在教學過程中提醒學生很多導游在這方面易走彎路，為取悅客人，不惜犧牲自身的代價，大講黃色笑話。需引導學生才藝的內容必須健康向上，外加一定的藝術表現力。好的才藝應該是既能增加游客的興趣，又能提供地方特色，如用方言表演耳熟能詳的歌曲不失為一種好的才藝表演。
（二）情景模擬教學活動
情景模擬教學是指在教師指導下學生模擬某一崗位或扮演某一角色在教師創設的一種背景中進行技能訓練和調動學生學習積極性的一種典型的互動教學法。導游實訓課程中，我先在課前準備幾個帶團過程中發生的案例，讓學生分組設定角色，每位學生在表演的過程中，注意其語言的訓練及交際語言的培養，并且就突發狀況，觀察學生分析問題，解決困難的能力。然后與同學們一起探討，并一起找出最佳的解決方案。通過不斷模擬教學，讓學生既聯系工作實際，又能加深印象，達到較好的教學效果。
（三）廣泛使用案例教學
在當前形勢下，科學地運用案例教學法，以改變傳統的、單一的教學模式，有利于模擬導游實訓課程實效性的提高。首先模擬導游課程中必須要廣泛使用案例教學，例如在講到導游帶團中強調的導游首先不能帶錯這一點，我就結合自己帶團到江西三清山，因地陪是實習導游，而把客人帶錯路。而引發的客人抱怨不斷，并投訴旅行社，從而給旅行社造成了重大損失等負面影響，并把處理方案擺到課堂上，讓學生細細去體會，這就要求教師必須是雙師型或具備雙師素質，對實戰環節了如指掌；其次在案例的選擇上要注意典型性和真實性；再次，案例的選擇上要注意正反面例子相互結合。
（四）組織學生到實地學習和講解
室內的模擬盡管能發揮一定的作用，但畢竟沒有現場教學的真實感，要提高實戰能力，還要重視校外實訓。一般情況下，我會在實訓課中至少安排兩次學生到旅游景點踩點學習觀摩，例如，最近一次組織學生到中國十大歷史文化名街的福州三坊七巷實訓，首先把學生當成一個旅行團，由我親自為他們進行導游講解服務；接著由學生自己來扮演導游的角色，把其他同學看作客人進行服務；有時剛好遇到有旅游團在參觀游覽，請學生在旁邊觀摩導游是如何提供講解服務的，最后進行總結分析。實地教學不僅能提高學生濃厚的學習興趣，真實的現場感對培養學生的觀察能力和提高綜合素質有很重要的作用。
目前的《導游實務》課堂教學與實訓相脫節，一個項目的學習分成兩個階段進行，前一階段安排在多媒體教室，教師將課程相關知識點和案例傳授給學生；后一階段教師按照前一階段的授課內容布置實訓任務，學生再進行情境或實地訓練。兩個階段既不同時也不同地，這不利于創新思維能力的發揮，導致學生實際技能提高慢、實訓效率低。如何解決教學與實訓脫節，實現理論實踐教學一體化，使學生的導游職業能力適應旅游行業的發展需要，是亟待解決的問題。
“教學做”一體任務驅動型教學模式
（一）“教學做”一體的內涵
“教學做”一體主要體現在實施主體、教學過程、教學場所等三方面的變化，就實施主體而言，必須做到工學結合，融學校、企業于一體；就教學過程而言，必須做到教學過程與工作過程的結合，也就是融教、學、做于一體，凸顯學習者中心的主導地位。
（二）任務驅動型教學模式的內涵
任務驅動型教學模式是以學生為中心、以任務為驅動的一種教學方式，就是教師把教學內容設計成一個或多個具體的任務，讓學生通過完成一個個具體的任務，達到教學目標。
（三）“教學做”一體任務驅動型教學模式的構建
要解決教學與實訓脫節問題，就要融教、學、做于一體，讓學生在“做中學”、在“學中做”，實現教學時間、場所的一體化，實現理論教學與實踐教學一體化。為此，我院以《導游實務》精品課程建設為契機，構建了“教學做”一體任務驅動型教學模式，如圖1所示。
“教學做”一體任務驅動型教學模式是將課程內容與實訓內容組合成一個個教學項目，用工作任務驅動完成教學目標。教師將旅游企業的真實案例設計成具體的教學項目，以任務的形式分派給學生，學生以小組方式進行項目訓練，團隊協作，在完成任務的過程中教師及時發現問題，并采取學生自評、互評與教師點評相結合的方式進行階段性評價，學生在此基礎上進行改進，完成實訓任務。
“教學做”一體任務驅動型教學模式的實施
《導游實務》課程具有很強的操作性和實踐性。在具體實施過程中，依托旅游景區和旅行社的真實案例，教、學、做、評四個環節層層相扣、交互進行，形成一個有機整體。旅游景區模擬導游是《導游實務》課程中的實訓項目，筆者擬以此作為“教學做”一體任務驅動型教學模式的具體課例。
（一）任務設計
針對旅游景區模擬導游實訓項目，為了實現教學與實訓場所的一體化，我們設計了聯峰山景區模擬導游實訓任務，將課堂從教室搬到聯峰山景區。
（二）任務實施
教 首先，教師根據教學目標，設計旅游景區模擬導游評價標準，并先行到聯峰山景區進行實地考察，設定模擬導游實訓線路，分解任務并梳理完成任務所涉及的知識點。其次，明確教學任務、教學目標、步驟和要求，要求學生嚴格按照景區導游服務規范操作，并講明每一步的具體操作要求。再次，根據實訓班級情況，將學生分成不同的旅游團隊（教師團隊、夏令營團隊、夕陽紅團隊等），每個團隊以20人左右為宜；同時進行角色分配，安排學生分別扮演景區景點導游員、景區工作人員等角色，要求各自研究自己所扮演的角色在導游服務中所起的作用。最后，指導學生自主學習與景區導游服務的相關知識，查找聯峰山景區導游講解資料，同時考慮旅游團的實際情況，針對游客的基本情況進行景區知識的準備，并周密考慮在景區導游過程中可能會出現的突況及其處理措施。
學 每個小組根據自己的任務進行自主學習，通過教材、教學參考資料、實訓指導書、網站等學習相關導游業務知識，查找相關資料，形成書面任務報告。學生在學習期間，會有這樣或那樣的問題，教師要隨時給以指導。
做 聯峰山景區作為教室，教師模擬“聯峰山景區導游部經理”，營造職業情境，組織課堂教學，融教、學、做于一體。在開始實訓之前，教師再次重申聯峰山景區模擬導游的教學目標、步驟、要求和注意事項等，下發給每小組旅游景區模擬導游評價標準，并進行示范。然后，按照事先設定的游覽路線進行景區模擬導游訓練，在實訓過程中，教師對學生出現的問題及時加以糾正并進行點評。（1）聯峰山景區北門。景區導游員作自我介紹并致歡迎詞，運用六大要素法介紹聯峰山景區的概況，即講清景區的歷史背景、用途、特色、地位、價值和名人評論，并清點旅游團人數。（2）景區導游圖前。景區導游員講解聯峰山景區的布局、游覽路線、游覽所需時間、景區有關規定，提醒游覽時的注意事項。（3）景區景點導游。進行模擬導游時要靈活運用各種導游技巧和方法，并注意景點之間的銜接。在模擬導游過程中，隨機安排扮演游客的學生提出相關問題，并設置以下情境。情境1：有游客隨手扔垃圾；情境2：有游客攀折樹枝，遭到罰款處罰時與景區工作人員發生爭執；情境3：一游客因爬臺階不慎摔倒，不能動彈；情境4：一游客在游覽時突然暈倒；情境5：部分游客提出參觀樓；情境6：導游在講解時，有部分游客不聽講解，并大聲說話。以上情境可根據學生的表現隨機靈活設置，由扮演景區導游員的學生處理，必要時給予協助。這一系列突發事件都要由扮演景區導游的學生根據現場實際情況運用已掌握的知識與技能，快速靈活地解決問題；教師自覺地扮演類似導演的角色來掌控全局，適時適當地點撥，以保證景區導游活動的順利進行，同時詳細記錄整個實訓過程。（4）聯峰山景區南門。游覽結束，景區導游員致歡送詞，征詢游客對導游服務以及景區工作的意見和建議，同時對游客表示感謝并表示惜別之情。
評 以小組為單位進行分組討論，由小組長負責討論小組的整體表現、成員協作配合情況以及每個人的表現和效果，采取自評、互評方式進行；每組選派2～3名代表對自己小組的情況進行總結；教師根據每組的情況以及在實訓中出現的問題和需要注意的問題做全面分析和總結。
實施效果
（一）學生的學習興趣增強
這種教學模式融知識、能力與興趣于一體，深受學生歡迎，學習氣氛活躍。在整個教學過程中學生是真正的主體，執行任務的過程實際就是學生自我展示的過程，每位學生都想努力表現得最好，這就要求他們課前做大量的、充分的準備，自覺地通過各種渠道積極查找資料、認真準備導游講解詞以及有關導游業務知識。因此，學生的學習目標明確，學習態度積極。
（二）學生的綜合職業能力得到提高
教學做一體任務驅動型教學模式是在學生完成任務的過程中解決實際問題的，而問題的解決通常需要多種能力的運用。正如一位學生在實訓報告中寫到的：“通過這樣的模擬導游訓練，我們得到了鍛煉，剛開始面對大家說話語無倫次，現在我能夠自然流暢地進行導游講解，同時我的溝通能力及解決問題的能力也得到了提高，增強了我將來做導游的自信心?！?/p>
一、該軟件的優點
（一）方便課程安排，節省學校和學生的經濟開支，無需擔心學生的安全問題
以往安排學生在實際景點進行實訓，因為至少需要在景點內停留半天，所以需要跟教務處申請調課，由于《導游實務》一門課程調課所帶來的其他課程的變動會非常麻煩，時間和教室很難再安排，同時極易引起其他老師的不滿。而且，由于是實際景點內進行實訓，學生的景點門票和租車等支出是一筆可觀的費用，目前學校的實訓預算遠遠不夠支付這些費用。如果向學生收取一定的費用，又容易引起個別學生的不理解。
一般景點面積比較大，幾十名學生只有一名教師帶隊。教師除了講解知識，考核學生實訓內容以外還要兼顧所有學生的動向，避免有學生掉隊或完成實訓的學生自行游玩。從以往的實際情況來看，一名教師無法勝任所有工作，但除了任課教師以外，又沒有其他教師幫忙協助。所以，一旦學生發生安全問題，后果就會非常嚴重。
而應用三維模擬景點軟件進行則避免了以上問題的出現。軟件安裝在旅游管理實訓室的主機上。利用上課的時間，隨時可以開始實訓，完全沒有門票和車費等費用的產生。學生不離開學校，也不存在安全方面的擔憂
（二）在教室內使用，教師講解的效果良好，學生的注意力集中
以往教師在實際景點內上課，由于場地空曠，實際講解效果被大打折扣。而且，學生極易受到周圍游客的影響或其他好奇其他還未講到的景觀，從而錯過了講師的講解，也使教學效果受到影響。而使用三維模擬景點軟件以后，講授地點在教室內，講授效果不會受到任何影響。
（三）學生可重復，多次進行有目的的實訓
以往在實際景點內實訓，實訓機會只能安排一次，多次進入景點實訓，經濟和時間上都不允許，所以師生只能盡量抓緊時間，完成預計的實訓內容。由于時間上的倉促，和環境的影響，實訓效果并不是很理想。在采用三維模擬景點軟件以后，沒有了時間和經濟的制約，學生可以對某一處景觀進行反復講解聯系，或者在，以達到最后的實訓效果。
（四）在景點庫資源充足的情況下，可以對多類型的旅游資源進行講解
《導游實務》的導游講解，包括了各類型的旅游資源的講解技巧。如果三維模擬旅游景點軟件的景點庫充足的話，講師在講解各種類型景點的時候，可以直接用該軟件中的景點景觀進行舉例教學。比如講解中國古建筑的時候，可以直接用《北京故宮》做例子，一遍講解中國古建筑的各種特點，一邊用北京故宮里的建筑進行舉例。由于三維景觀的立體性和百分百還原的細致性。教師在教學中的時候的效果要遠遠好于直接用平面照片舉例的效果。畢竟，照片只是平面的，只能從一個角度去觀察景觀，無法帶給學生身臨其境的感覺。而應用三維模擬景點軟件，學生們可以多角度，從各個視角了解各類型的景點景觀，不止了解立體，詳細，而且會帶來身臨其境之感。
綜上所述，在《導游實務》課程中利用三維模擬景點軟件教學，優點頗多。但與在實際景點內實訓相比，該軟件并不是十全十美，達到完全取代在實際景點內教學的效果，其自身也存在有不足之處。
二、該軟件的缺點
（一）景點庫的不斷擴充問題
雖然在實訓中節省了學生門票以及租車的費用，但是景點的采購也是必須的經濟支出的。如果所需景點，供應的軟件公司沒有，就必須進行定制，其成本相當昂貴，不僅本校目前難以承受，相信一般高職院校都無法承受。因此，在景點的選擇上受到了一定的限制。
（二）從模擬到實際的轉化問題
在《導游實務》的課程中，采用三維模擬軟件教學是教學手段進步的必然趨勢。該軟件確實可以在教學和實訓中起到非常重要的作用。既節省了門票支出和租車的費用，又節省了來往景區的時間。但是，該軟件無法百分百模擬真實景點，而且無法對景點內的各種環境進行模擬，這也是其自身的不足之處。目前，最理想的教學方式是教師帶領學生利用三維模擬景點軟件實訓熟練之后，在真實景點內進行實訓考核。
關鍵詞：情景教學法；導游業務；課程教學
《導游業務》是一門實踐性很強的課程，練就一身爐火純青的導游業務技能，需要在全面熟練掌握導游業務理論知識的基礎上，在一次次的實踐作業中不斷總結經驗教訓。而實踐教學在高校中往往是該門課程的薄弱環節，運用生動有趣的教學方法，把理論跟實踐環節結合起來，是高校在該課程教學過程中面臨的一大難題。文章引入情景教學法，探討如何將其應用于該課程教學之中。
1.情景教學法的內涵
情景教學法是指根據反映論的原理，充分利用形象創造生動具體的教學情景，通過各種方法激發學生的學習潛能，引導學生從整體上理解和運用知識，促進學生知識、素質、能力的和諧發展。
2.情景教學法的主要形式
2.1情境創設
在情景教學法中，如何利用教室內的教學條件創造出最適宜教學的情境是要考慮的一個重要問題。充分利用現代教育技術，制作集視覺、聽覺甚至是觸覺等多方位于一體的強效多媒體課件，結合景區光碟演示，同時重視導游證、導游旗、擴音器、帶團計劃、出團通知書、結算單、導游日志等傳統的實物教具的使用，共同營造形象直觀的教學情境，幫助提高教學效果，也能拓寬學生視野。
例如，在進行導游講解方式這一知識的教學時，如果僅僅是給學生介紹并解釋每一種方式，學生會感覺很枯燥、抽象、混亂，但若通過創設情境來教學，效果則會相當地好。以“類比法”為例，類比講解方式又可分為同類相似類比、同類相異類比、時代之比、換算等具體方法，在教學時如能創設相對應的情境，將大大提高教學效果。在此列出用以同類相似類比法教學的一個情境——導游員講解北京王府井大街：先用多媒體展示王府井大街，緊接著展示日本東京的銀座、美國紐約的第五大街、法國巴黎的香榭麗舍大街，再向學生講授，“導游員在向外國游客講解北京的王府井大街時，可將王府井大街比作游客熟悉的日本東京的銀座、美國紐約的第五大街、法國巴黎的香榭麗舍大街，這就是同類相似類比法在實踐中的應用?！鼻榫车膭撛O能讓學生如身臨其境般對導游講解方式的應用有深刻的認識。
2.2案例分析
導游這項工作具有高度的復雜性，在帶團過程中往往遇到一些突況，只有做到遇事不亂、臨危不懼、沉著分析、果斷決定、辦事利索、隨機應變，導游員才能經受住種種意外事故的考驗，因此導游技能的提高更多的是通過豐富的實戰來實現，而在校學習期間學生實戰的機會極其有限，行之有效的解決辦法就是從案例中討論并得到啟發。
在教學過程中穿插案例，與學生共同分析。案例的選取十分重要，教師應通過網絡、報紙、期刊等多種渠道了解行業最新動態，搜集導游新聞、導游故事，結合自己的所見所聞，整理出與理論知識相吻合的或成功或失敗的導游服務案例。案例的分析方法尤為重要，教師在案例分析中應鼓勵學生積極討論，引導學生運用正確的思路來多視角地分析問題，最后教師還需在學生充分發表觀點的基礎上進行歸納、擴展與升華。案例討論通常以分組形式進行，盡可能讓每位學生都活躍其中，亦可適當請學生按小組分工協作獨立完成案例的尋找、討論。案例分析能提高學生的學習興趣，訓練其發散性思維，鍛煉其表達能力，讓其在案例中總結導游服務的經驗教訓。
2.3模擬實訓
上述兩種情景教學法的形式讓學生在情境中更好地領悟導游知識、感悟導游服務，而模擬實訓能讓學生直接從事“導游服務”，是情景教學法的一種重要形式。模擬實訓有模擬講解與角色扮演兩種主要方式。
2.3.1模擬講解。對于模擬講解這一方式，有條件的學校可以把課堂設在“模擬導游實驗室”，運用模擬導游軟件系統操作平臺，讓學生在多維仿真情境中講解，暫時沒有這一條件的學?？山柚嗝襟w設備，通過播放視頻畫面來代替。教師需對模擬涉及的各方面做出合理的設計，方能達到預期效果。一是模擬內容與時機的選定，在學習完導游詞創作和導游員講解方法及技能之后，即進行此模擬，講解的內容以國內、當地著名景區為主；二是模擬任務的確定，給每個學生一次以上當眾講解的機會，其他同學則扮演游客，講解終了隨機請游客對“導游”的講解予以評價；三是模擬規則的制定，要求學生“講”導游詞，而不是“背”導游詞，導游詞由學生創作，并將其表現作為一次平時成績計分，以鞭策其精心準備。待學生表現完畢之后教師應進行點評，包括對講解學生的點評與游客學生的點評。我在上這門課程時是在“模擬導游實驗室”操作這一項目的，通過模擬講解，學生在很大程度上克服了公眾場合怯場心理，同時加深了對各大景區的認識，我在景區的選取時結合了全國導游資格證考試現場導游的考試大綱，既有利于教學，又有利于應試，可謂一舉兩得，成績喜人。
2.3.2角色扮演。另一種模擬實訓方式是角色扮演，可在教室也可在實訓室進行，有條件的應充分利用實訓室。教師同樣需對相關事宜作出合理安排，首先選定模擬內容與時機，在學習完課程主體知識之后，學生已初步接觸了地陪、全陪、領隊、講解員服務的基本程序，具備了一定的導游詞創作能力，掌握了一定的導游講解方法和技能，了解了導游服務相關知識，也明確了游客個別要求及旅游活動中問題和事故的預防和處理的一般方法，即可進行此模擬，學生以角色扮演的方式模擬一個境外旅游團的接待過程；其次是確定模擬任務，將全班學生分為若干小組（小組數量視接待服務的復雜性），分別是海外領隊及游客組、全陪組、各站（若干）地陪組、道具組等，分工協作完成接待服務；最后是制定模擬規則，指導學生自編自導、自演，在接待服務中適時融入在帶團過程中有可能發生的各種意外情況，教師對每組的表現公平打分，評出最佳表演獎并以最高分計入平時成績，其他組的學生也根據表現給予相應的分數，以激勵其認真對待。我上這門課程時是在“模擬導游實驗室”操作這一項目的，在角色扮演過程中，學生展現出了超強的策劃、表演、組織能力，從齊全精良的道具到才華橫溢的導游、積極配合的游客，驚喜連連，儼然一次真正的導游服務。通過角色扮演，學生高仿真地體驗了服務準備、迎接游客、首次導游、入住飯店、核對并商定日程、參觀游覽活動、離站服務、中途服務、送行、后續工作等導游服務的基本程序，也實踐了辦理出入境手續等導游服務相關知識，還練習了應對突況的處理方法，效果顯著。
2.4實地演練
在《導游業務》課程教學中，十分關鍵的一環就是在實習基地或實習企業實踐，進行實地演練。以麗江市高校為例，可以將市區的大研古城、黑龍潭公園作為實習基地，讓學生先向其他導游學習或者由任課教師示范，緊接著由學生在現場輪流反復練習，任課教師當場指導。除此之外，還可走校企聯合之路，與當地旅行社建立合作關系，將其作為定點實習企業，讓學生從最初的跟團、模仿，到后來能獨立帶團，并形成自己獨特的導游風格。這一方法極大程度拓寬了學生的視野，使得學生進一步與實際工作接軌，為他們將來走出校園、走上工作崗位鋪平了道路。采取這一方法要求學校在課程設置上對校外教學環節安排予以充分考慮，應當安排有校外實踐課時并簡化審批手續，同時應當安排有集中的專業實習課時，為實習基地與實習企業演練環節的順利實現提供有力保障。
3.結語
綜上所述，情景教學法不僅能激發學生的學習興趣，還能拓寬其視野、鍛煉其思維，最關鍵的是實現了理論與實踐的無縫對接，從而把學生培養成業務技能熟練的導游人才，符合該課程的教學目標。
參考文獻：
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教育部（教高〔2006〕16 號）文件指出，“高等職業院校要積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量?！蔽以涸谡n程設置上，力爭突出地方性與實用性，注重學生素質以及能力的培養。課程的主要特色與創新包括：教學理論與實踐緊密結合，課堂教學與課外實踐活動相輔相成，注重實踐能力培養，學以致用。
一、教學模式的創新與設計
1. 采用以工作過程為導向，以實踐教學為主線的教學設計
無論是課程內容的選取，還是教學內容的組織，始終圍繞英語導游和旅行社的實際工作內容。將分散的旅游英語專業知識，融入到實際工作需求當中，突出知識的應用性，同時，引導學生對英語導游工作以及旅行社的實務工作有一個清晰的理解。整個工作流程包含兩個模塊：旅游接待（接機、交通、住宿、購物、餐館、醫療、銀行等）；河北景點講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。
課程實訓依托石家莊旅游資源優勢，與多家旅行社、景區建立密切聯系。由教師帶領學生到景點、旅行社見習、觀摩，在真實環境中實踐。這種課程實踐與將來學生所從事的實際工作情況完全相同，因此通過該任務的完成讓學生掌握相關的知識、方法和技能，真實地反映了崗位的能力需求。
2. 采用“教、學、做”一體化的“情景模擬”教學模式。
在本課程的教學中我們改變以教師為主體的傳統教學模式，轉變為以學生為主體的工作導向式教學，利用河北省內豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學模式。由教師布置任務、學生自行搜集資料并進行講解、然后由同學打分、教師點評，進行小結。實際授課過程中，教師和其他同學扮演游客。課程結束時，由同學和教師分別給予評價，并做課后小結，計入平時成績。這種教學模式使學生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點講解、線路設計，實現了高職高專的職業能力培養的要求。
3. 突出實訓環節的教學模式
高職院校旅游英語專業的教學宗旨是培養適合旅游管理、服務第一線的高素質技能應用型人才，在此培養目標的要求下，以培養學生職業技能為主的實訓教學在整個高職實踐教學中占有越來越重要的地位。旅游專業的實訓主要包括校內實訓和校外實訓，因此，我們在校內設立模擬導游實訓室和酒店服務實訓室；在校外與企業合作設立導游和酒店實訓基地。通過校內實訓，學生可以在真實的情境中親身體驗，加強職業素質和職業道德的培養，將所掌握的理論知識實踐化，并進一步了解社會對旅游英語專業的需求狀況。通過校外實訓，學生將會獲得大量關于理論知識的感性材料，有助于加深對所學專業知識的理解和應用，對進一步深化知識結構和創造性地應用所學知識解決實際問題具有重要意義。
二、多種教學方法的運用
本課程主要特色是理論知識與實踐的結合，課程的教學效果主是考察學生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達到設計的教學效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學法。教學活動的開展以學生為中心，教師點評講解、總結，充分考慮到學生已經掌握的外語和旅游知識，借助河北的旅游資源、我院校內景點及導游模擬語言訓練教室，模擬各種導游工作場景，通過講解、訓練和實踐，總結英語導游知識。
1.情景模擬實踐教學
在教學中，教師不可能將真實情景搬入課堂，但能模擬真實情景，通過創設接近真實語言環境的模擬情景，幫助學生了解對話內容，逼真地再現對話情境，使學生有身臨其境的感覺，激發了他們內在的表達欲望，從而積極地參與活動，加深了對對話內容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會資源，如在學習“景點介紹”時，將實踐地點放在開放式景點，學習者分別扮演導游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強了對非言語交際行為的理解，同時還對獨立自信的心理素質的培養大有裨益。
2. “五步循環法”實踐教學
教師根據認識—實踐—再認識—再實踐的理論，通過教師講授—學生體驗—小組任務—教師歸納—學生再實踐，使學生在認識、實踐中提高對所學知識的認識能力和實踐水平，不但使其掌握課程的知識內容和技能要求，而且由于強化了學生的學習主體意識，能夠激發其學習興趣和培養求實精神。
3.“自主探究法”實踐教學
在課上通常將學生分成若干小組，在小組任務中，學生需自行檢索完成小組任務所需的材料，根據教師指導，學會查找篩選分析資料，培養學生探究知識的興趣和發現分析解決問題的能力，培養學生的團隊合作能力和實踐動手能力，最終完成小組任務。該方法極大地促進學生自主學習能力的培養，也為學生的可持續發展打下了基礎。
綜合上述，我們必須以市場需求和就業為導向，依據企業實際的工作任務、工作過程和工作情境設計學習領域，以工學結合為手段，構建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養學生全面素質和綜合職業能力為教學的最終目標，為學生的未來職業發展奠定堅實的基礎。
參考文獻
應用文作為處理、存儲、傳播、交流信息的一種主要手段和媒介，在21世紀這個知識經濟的時代里發揮著越來越重要的作用。據統計，人們每日所接觸的書面文字中，有95%甚至更多的是應用文。應用寫作能力，已經成為一個現代人人文素質構成的重要部分。對于現代中職學生來說，無論是未來工作的需要，還是個人素質的培養，學會并寫好應用文則具有重要意義，因為應用文寫作是一種比較重要且實用的技能，也是現代中職生適應社會需求的一種基本能力。然而現實中，應用文寫作的教學狀況和教學效果卻不容樂觀。長期以來，應用文寫作并沒有大受中職學生的歡迎和重視，一直處于相對被動狀態，因此，中職學校的應用文寫作教學往往走向無趣且低效?，F行的中職語文教材中，不論什么版本的教材都編人了應用文寫作部分內容，只不過是不同版本對應用文寫作內容做了不同的安排，有的教材是將應用丈寫作內容分散到各冊當中，有的是集中于一冊之中。盡管不同教材對應用文教學內容的安排做了不同的處理，但是對于應用文知識本身來說，不同的教材只提供了一種相同的常識，常識是具有一定的穩定性的，而從應用文寫作的規范體式來說，這種穩定性體現得尤其明顯。因此中職語文教師應該具備結合不同版本教材，力爭保持應用文寫作教學中常識和體式的穩定性的能力。應用文寫作知識，分散教也好、集中教也罷，教師心中應要明確常識無法創新，但是作為教師對常識闡釋的方式方法可以創新。尤其是當常識被闡釋得過于枯燥無味時，我們應希望通過自身的努力，力圖能創造性地傳遞出一些趣味來，盡量吸引學生的眼球，使應用文教學不僅有趣，而且有效;學生不僅喜歡學，而且還能真正提高應用文寫作能力。為此，筆者在十多年的教學實踐中，從應用文寫作教學方法的改革與創新的角度做了一些研究與思考，得出下列淺顯的觀點與看法，特此提出與大家探討。
一、故事導入法
若說到應用文寫作的趣味性，以非文學性為自身特點的應用文寫作，無論如何是不能與文學性寫作的純粹趣味性相提并論的，要想中職學生能夠從應用文寫作或者閱讀中獲得娛樂和趣味，這種可能性很小。所以要增加應用文寫作課堂的趣味性，不妨尋找和設計一些故事，用故事導人的方式，來引發興趣，活躍氣氛，點燃激情。比如教寫書信的時候，可以導人漢代卓文君寫給夫君司馬相如的有名的順逆詩回信，一封精彩的書信挽救了一段婚姻的故事，讓學生了解書信的作用功不可沒。再比如教寫職場應用文時，可以引人一些學長們成功的求職信、簡歷以及求職經歷的故事，讓學生明白寫好職場應用文，在求職過程中能達到事半功倍的效果。教師若能用一個個小故事來導人常識的學習，必然會使一向沉悶的應用文寫作課堂增添不少生氣，較容易激發學生的參與熱情。
二、案例教學法
教材中的案例往往比較刻板，缺乏時代氣息，學生興趣不濃。教師不妨與時俱進，從校園宣傳欄等處收集學生寫作的請假條、通知、啟事、表揚信等常見應用文寫作的問題案例，并用相機記錄下來;也可以從報紙上收集案例，如教授簡歷寫作時，筆者從當月的《廈門晚報》簡歷秀臺欄目中收集了兩份應屆大專生的問題簡歷并附上詳細的專家點評。這些第一時間收集而來的案例時代感強，具有現實意義，教師將之引人課堂，并配以多媒體課件，以這些問題案例的圖片或網頁為載體，讓學生親身體驗，診斷病例，分析解決問題所在，學生必然興致高漲，也可比較直觀地從教師的現場演示中掌握相關應用文體的寫作技巧，鞏固所學的內容。案例教學法強調以學生為主體，讓學生主動參與，分析并解決案例中存在的問題，在分析解決中能夠比較有效地培養和提高學生分析解決問題的能力及創新意識，這也是培養學生綜合能力的有效教學方法和手段。
三、情境教學法
創設生活情境，讓學生在實際演練中學習。比如在歷屆學校的大型模擬招聘活動中，教師可跟各個專業部的模擬招聘意向相結合，在班級陳述相關專業部門的招聘意向，然后請一組學生代表模擬用人單位寫招聘啟事，另外一組學生根據招聘啟事和自身情況來寫簡歷、應聘信。并且圍繞這項活動內容在班級進一步展開模擬招聘演練，這不僅鍛煉學生的應用文寫作能力，還充分發揮學生的主體作用，在情境教學中較好地鍛煉了語言、交際、溝通等綜合能力。在課堂演練之后，教師也能夠比較好地偵察到每個學生的長短處，這更利于有針對性地進行個別指導，幫助每個學生寫好簡歷、求職信。這樣一來，學生在學校的大型模擬招聘活動中也能夠有比較出色的表現，甚至在未來的求職途中也能夠一舉成功。情境教學法的優點在于訓練學生通過這種自我體驗，充分發掘出自身的潛質潛能，激發對學習的興趣，變被動學習為主動探索，實現對知識的真正掌握。
四、任務教學法
任務教學法強調的是在“做中學”，倡導以教師為主導，立足于學生為主體，教師從學生“學”的角度設計出各種教學活動。教師不僅是教學活動中的設計者、組織者、指導者、協助者，同時也是活動的參與者、激勵者、觀察者和監控者。在教學中，教師注重的是真實場景下的以明確目標為導向的應用文寫作活動，它要求學生通過完成任務開始學習，使學生在完成任務活動中發現問題、歸納知識、找出規律，在完成任務的活動中完成由知識學習到能力形成發展的遷移。以二年級時，筆者教應用文寫作中“計劃、總結”的例子來說明任務教學法在應用文寫作教學中的嘗試與設計。①故事導入:以一個在航空公司工作很出色的學姐面臨寫先進事跡總結時，不知從何下手，深夜來電緊急求援的真實故事，來說明很多職校學生工作能力強，但應用文寫作能力弱的情況，引起學生對“計劃、總結”應用文體的重視與關注。②學習新知:由故事成功導人閱讀“計劃、總結”的相關知識，學生閱讀教材中的范文，分析討論，明確計劃、總結的行款格式及內容表達重、難點的異同。③鞏固新知:二年級時，每個學生都要參加為期20天的校園酒店式管理實訓工作。工作前后，實訓管理處室將要求學生寫工作計劃和工作總結。教師不妨從中抽取一些既往不合要求的計劃、總結，要求學生對問題案例進行診治，通過課堂會診，強化計劃、總結的新知，錘煉運用新知寫作計劃、總結的能力。④參與任務:假如兩周后你也要參加校園酒店式管理實訓工作，并已知具體崗位分配，如禮儀崗、物業崗等，那么請你根據即將參與的具體崗位任務，仔細思考該如何寫好自己的崗位工作計劃，實訓結束后又該如何寫自己的工作總結呢?課上可以討論歸納“我”要寫的計劃、總結的主要內容，討論計劃、總結的注意事項等，通過取舍，幫助學生完成一份內容詳實、重點突出、條理清晰、有崗位針對性的工作計劃，在真正的實訓工作啟動之前促成工作計劃這項任務的完成。實訓結束之后，教師也可同樣地讓學生討論完成工作總結這項任務。⑤實際運用:通過課堂上的任務參與和演練，學生參與實訓工作時，都能夠比較順利地完成崗位工作計劃和工作總結。從此例可以看出，應用文寫作任務教學是一種創造性任務，它提倡實踐、體驗、交流與合作的學習方式，學生在應用中學、在學中用、最后能“活學活用”。整個過程重在引導學生結合社會、生活、就業對自己的要求，明確應用文的重要作用，從而激發寫作熱情，在活動中自覺運用和鍛煉，提高寫作知識與能力。
五、多媒體教學法
過去的應用文寫作教學，老師只靠一支粉筆、一塊黑板來完成一堂課的講授，這種課堂教學反復出現的是一種單一模式和單一色調，教學效果不佳。隨著計算機知識的普及和設備的完善，教師應盡量制作教學課件，利用多媒體手段來投影應用文范文，修改病例，指出寫作情景中的得失，達到激發學生學習興趣，提高教學質量的目的。也許多媒體課件的過多運用在有的學科教學中會產生負面影響，但是在應用文寫作教學中，多媒體的運用給該課程帶來很大實惠，如解決了例文的演示問題，教學內容被濃縮提純，提高了效率;也為教師真切展現寫作情景，進行現場訓練創造了技術平臺。條件成熟的學校，還可以組織相關教師制作課件，利用多媒體設備和網絡資源逐步實現教學手段的現代化，并進一步構建應用文寫作校園網絡課程資料庫。
六、學科互動教學法
“聞道有先后，術業有專攻”。由于學生所學專業各不相同，學生比較感興趣的是那些將要經常接觸和用到的與專業相關的應用文。因此在考慮教學計劃時，就要針對專業特點來劃分教學內容范圍，并確定教學重難點。不同的專業，要求教師在授課時有所側重，在講授應用文寫作基礎知識的同時，更要注重和學生所學專業的緊密聯系。如市場營銷專業的，就應側重于市場調查、合同、商業廣告等應用文的寫作教學，然后請營銷專業的老師對學生做的市場調查、合同、商業廣告等應用出實質性的指導意見。再如導游專業的，在講授導游詞寫作時，可以與導游專業教師合作，由寫作教師指導導游詞的寫作，導游專業教師指導導游技巧與注意事項等，并積極組織學生參加學校的模擬導游大賽。賽后還可趁熱打鐵，與專業老師一起點評每位參賽學生在賽場上的得與失，使學生在模擬導游大賽中，既領悟了導游的技巧，又學會了導游詞的寫作要領，對導游有個感性而整體的認識，這樣一來導游詞的寫作教學就可以有的放矢，事半功倍。
說課，是高等職業院校人才培養工作評估中的一項重要內容，是考察學校人才培養工作狀態與質量的重要途徑。通過說課，可有效地促進教學研究活動和教學改革，有效提高教師教學質量及教學效果。下面以《導游業務》課程為例，闡述這門課程的說課是如何進行的。
一、課程目標及定位
1.課程目標。專業教師與企業專家一起對各崗位導游進行工作任務與職業能力分析，通過大量細致的分析，確定了本課程的培養目標。一是知識目標，理解導游服務、導游人員的基本知識，熟悉導游業務相關知識；二是能力目標，通過本課程的學習，達到“一掌握、三提高”即掌握導游規范服務技術；提高導游帶團能力，導游講解能力，特殊問題的應變處理等對客服務能力；三是素質目標，要求學生具備良好的旅游職業道德，健康的身體素質和心理素質，較強的語言能力，有良好的溝通素質和團隊協作的精神。
2.課程定位。該門課程是高職旅游專業技能必修課，也是該專業的核心課程之一。對培養學生的導游服務能力、帶團能力、講解能力、應變能力及職業素養起主要的支撐作用。這門課是全國導游資格證考試的必考科目，是一門理論與實踐緊密結合的應用性課程。本課程的前續課程主要是《旅游公共關系》、《旅游服務禮儀》等，與《旅游法規》《導游基礎》構成同步課程，也為后續的《旅行社經營管理》《旅游景區管理》等課程打下良好的基礎。
二、課程設計理念與思路
本課程是在認真貫徹教育部“關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見”（教高【2006】16號）和“高等學校教學質量和教學改革工程”的精神前提下進行課程設計的。
1.設計的基本理念。一是與行業合作共同進行課程設計和教學；二是以職業崗位活動的工作過程為依據設計教學內容；三是積極探索和建立項目導向的教學模式；四是“教、學、做為一體”的教學方法與手段的改革；五是完善以能力為核心的教學質量考核標準與體系。
2.課程設計的思路。課程組成員與企業專家一起對該課程所涉及的崗位進行分析，再針對不同崗位進行崗位工作任務分析（模塊），再進行典型工作任務分析（項目），最后轉化為學習型工作任務，從而實現以行業和崗位需求為導向，以真實生產任務為載體，重新構建課程教學內容，突出課程的職業性、實踐性和開放性。
三、教學內容選取
1.教材的選取。在教材的選取上，使用的是甘肅省旅游培訓中心與西北師范大學聯合編寫的《導游業務》教材，該教材是甘肅省導游資格考試的指定培訓教材。針對本課程實踐性強的特點，同時選用一本課程組教師自編實訓教材《導游業務實訓》作為配套教材，以滿足教學需要。
2.課程內容選取。在課程內容選取上，力求課程內容充分體現職業標準的要求，遵循“理論實用、夠用”的原則，以職業崗位工作任務為導向，對現有教材的教學內容進行調整。經過精心提煉的教學內容，更能突出學生職業能力與職業素質培養。
3.課程內容組織。為突出高職辦學特色，以提高學生職業技能為目的，實行模塊教學。將導游人員需要掌握的基礎知識與專業技能分段進行模塊學習和訓練。在自我認知模塊中，對基礎知識的講授，側重基本理論的闡述和導游職業素養的傳輸；在其他各技能模塊中，以實訓為主，結合案例教學、模擬情景、模擬操作等方法，由學院教師及企業一線專家共同完成學習任務的實施，最終實現本課程的培養目標。
四、教學方法
1.“課前十分鐘”――自由演講。由于旅游專業對學生的口頭表達能力要求較高，所以在課前請同學們走上講臺，不限主題發表十分鐘的演講，不僅可以鍛煉學生的普通話又可提高口頭表達能力和心理素質。
2.基于工作過程的情境教學法。在學習“常見問題和事故的預防與處理”“旅游者特殊要求的處理”項目時，結合導游業務實際工作過程，將課程內容分為“誤機、遺失、走失、用餐、轉遞物品”等學習情境，讓學生每5～6人為一小組，每個小組成立一個模擬旅游團隊，成員分擔不同的角色表現各自不同的處理方法與技巧，其他同學在旁觀摩，進行評議。
3.任務驅動下的演示法。首先為學生設置如“校園――景點”的沿途導游，校園導游，伏羲廟景點講解等任務，老師先演示，再由同學對沿途風光及景區內各個景點分別進行講解。由同學點評，指導教師進行總結。
4.假期見習法。學院和教師鼓勵在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景區參加見習，或進行“義務導游活動”。通過這樣一段時間的見習和志愿服務，學生不僅能鞏固已學的理論知識，增強工作能力，還能明確今后的學習目標，縮小與實際工作需要之間的差距，縮短崗位適應期。
5.導游競賽法?？衫妹磕暌欢鹊摹奥糜挝幕堋迸e行導游技能比賽來促進學生對導游技能的掌握。對優秀的學生授予“校園導游之星”稱號，并鼓勵參加天水導游大賽和甘肅省導游大賽來達到其自我發展的需要。
五、課程考核
《導游業務》課程評價一直是以筆試為主，考核學生理論知識的掌握水平，而對實踐能力的考核一直缺乏一個行之有效的考核體系。通過課程建設，我們對課程考核采用了新的方法。即為筆試+操作考核模式。具體做法是平時表現20%，包括出勤、儀容儀表、職業素質、禮貌禮節等；筆試40%，操作能力40%，主要考核導游服務規范、導游語言技能、導游應變能力三個模塊，考核學生運用理論解決實際問題的能力。
六、課程特色
1.企業全程參與教學內容設計，課程結構再現工作流程?！秾в螛I務》課程由來自企業一線專家參與制定課程標準、設計模塊-項目-任務，并按導游服務實際工作流程來完成對各項目及任務的實施。
2.循序漸進的實訓教學設計。本課程在訓練學生技能時，根據學生對導游工作的認知程度，采取循序漸進的方法，整個課程的實訓主要包括4個階段：導游實訓室的模擬導游，以展示為主的導游技能大賽，利用假期或周末到旅游企業進行兼職導游實習、工學結合頂崗實習等。這4個階段分別在校內旅游綜合實訓中心和校外實訓基地完成，培養學生的應變能力、處理問題能力、溝通能力和創新能力。
3.把課堂搬到工作現場。天水旅游資源豐富，非常方便學生到景區進行相關實習。因此，在本課程的教學實施中，把課堂搬到景區，搬到導游工作現場。先由教師進行現場示范，演示導游講解的過程，提醒相關注意事項，再由學生進行分組練習，練習完成后，每組選出一個優秀學生進行模擬導游講解，最后再由教師進行點評。
參考文獻：
［1］楊進峰，趙世康.高職高專院校人才培養工作評估課程說課述要［J］.今日財富，2011，（12）：131-132.
一、高職院校模擬課程設置導向
高職模擬導游課程是旅游管理專業的必修課程之一，是國家導游資格考試的必考科目之一，國內各大、中專院校的旅游管理專業普遍開設本課程。由于導游人員“持證上崗”的制度，本課程在校頂崗實習有很大的難度，在教學的過程中很容易出現“重理論、輕實踐”的現象。本課程的教學思想應符合操作能力培養，理論與實踐相結合的基本原理，學生在進入工作崗位后才能夠很快的進入職業角色，順利完成角色轉變。
（一）課程性質
模擬導游課程是全國導游證考試（四門理論+一門現場導游）的現場導游相關課程。是旅游專業導游方向的核心課程之一。
（二）教學目標
1.知識目標
（1）掌握豐富的史地文化知識
學生在掌握景點基礎知識的部分，會涉及到很多歷史、地理方面的知識，需要學生有一定史、地方面的知識儲備。
（2）熟悉政策法規知識
在導游帶團過程會遇到各種各樣的突發狀況，需要導游人員熟知各種相關的法律、法規。
（3）熟悉旅行生活常識
學習本課程還需要學生了解一定的急救、出入境、港澳臺過境手續，登機手續辦理等旅行生活常識。
（4）了解旅游客源地與目的地知識
學習本課程還需要學生了解目的地景點的民俗和生活習慣等。
（5）了解心理學、美學知識
學習本課程還需要學生掌握一定心理學的知識，了解每位客人的心理需求，有針對性的給客人提供個性化導游服務。另外還需要具備一定的美學知識，學會發現美，能夠描述美，講解客人沒有發現的美。
2.能力目標
（1）能夠以生動形象的語言，收集、整理、撰寫、修訂導游講解詞。包括書面導游詞和口頭導游詞。（2）能夠根據旅游團隊需求，落實好旅游者在衣、食、住、行、游、購、娛等方面的服務要求，完成獨立帶團工作。（3）能夠根據服務對象需求，運用導游講解的方法與技巧，綜合運用書面、口頭、體態等語言，為旅客提供實地講解服務。（4）能夠按照有關原則，完成各種各類突發事件處理工作。
3.素質目標
本課程培養學生細心、靈活服務和生動講解等方面的綜合素質。
二、高職院校模擬導游課程設計
（一）針對性
模擬導游課程的教學內容圍繞導游講解服務和導游生活服務展開，其中在導游講解服務板塊，鑒于旅游管理專業學生的就業方向和特點以及考證需求，本課程的教學內容涵蓋大部分導游證考試的相關景點知識，使學生的在校學習更具有針對性。
（二）適用性
目前是結合企業需求來制定課程標準，確定課程的基本規范和質量要求，作為教學團隊編寫校本教材、日常教學以及對學生評價和考核的依據。模擬導游課程的教學內容是以職業崗位能力為基礎進行課程配置與改革的，新的專業課程標準要重點突出對工作任務、知識技能與工作任務的關系、活動設計以及學習目標的描述。
（三）實用性
1.課程內容的實用性
教學內容以兩大教學任務為導向（導游講解服務和導游生活服務），通過校內，校外兩個教學環境，逐步經歷模擬導游的三個階段：理論階段（教室、多媒體）―仿真模擬階段（實訓室）―全真上團講解階段（景區見習，旅行社實習），使學生真正實現在仿真與真實環境中學習導游、體驗導游；在導游中學習，在學習中導游，最終達到考證和就業的雙目標。
2.課時設計的實用性
考慮到模擬導游課程的性質和特點，結合實際需要，我們把課程教學的重點放在基于工作過程的講解和服務兩大板塊，為了避免教學上的重復，把講解部分作為本課程教學的重中之重。因此在課時分配比例上做了如下設計：導游詞創作12%；定點講解63%；導游生活服務25%。
3.教學方法的實用性
（1）導游詞創作―講授法
針對導游詞創作這一專業技能的掌握，主要通過教師理論講解撰寫導游詞的技巧和基本要求，使學生掌握導游詞的創作和表述方法，最終完成主題明確、內涵深刻、知識統一和言辭生動的口頭和書面導游詞。
（2）定點講解--講授法、多媒體演示法、情景模擬法、實境體驗法
針對定點講解這一專業技能的培養，主要通過教師課堂講授景點知識背景、基本情況等，先使學生對所講景點有一初步理論認識；再通過多媒體演示，向學生展示介紹景點情況的圖片和視頻，使學生對所講景點有進一步的感官認識；然后通過校內實訓室的仿真實訓，使學生通過導游、游客的角色扮演和轉換，掌握講解的具體應變能力和了解游客心理，為今后更好地為游客提供高質量的導游服務奠定基礎；最后通過到景點的全真模擬訓練，使學生對導游定點講解服務的認識進一步提升。
（3）導游生活服務--案例分析法、討論法、情境模擬法、任務驅動法
針對導游生活服務這一專業技能的培養，首先通過教師導入案例，師生共同討論、分析案例中導游服務的具體做法，教師引導學生假設自己遇到案例中的具體情況會如何處理，將學生分組討論的結果進行總結，再由學生通過情境模擬扮演案例中角色，按照自己方法處理案例中具體問題，最后教師布置任務，由學生撰寫案例分析報告和情境模擬心得體會，在這一任務驅動下使學生更深刻、具體地了解導游生活服務的具體內容。
4.評價體系的實用性
本課程的評價通過量化、質化兩部分實現。量化通過校內測試和校外測評兩部分實現，校內測試包括：平時測試、實訓考核和期末測試；校外測評通過導游證的通過率和學生在旅行社及相關行業的就業情況考查學生對本課程的掌握情況。質化通過同步評價和后續評價兩部分實現。同步評價包括課堂表現、作業、任務完成表現和實踐演練表現；后續評價包括實習表現觀察、就業信息反饋和學生自評報告來考查學生對本課程掌握情況。量化和質化評價法都以連續評價的方法進行建立合理系統的模擬導游課程的評價體系，對學生本課程的掌握情況進行全方位的評價。
三、高職院校模擬導游課程問題及改革方向
現代旅游市場發展變化很快，旅游業也處在行業調整階段，如何進一步完善“技能型、實用型和實效型”的教學模式，今后的模擬導游課程需要加速培養具有豐富實踐經驗的學術帶頭人和高學歷的學術骨干，以提高課程教學質量。還應進一步完善實訓硬件。如模擬導游旅游實訓室，模擬實訓室的硬件設備包括：投影系統、圖形工作站群集、音響系統其他硬件等組成一個多通道仿真系統的硬件環境。還應配備必要的導游教學模擬軟件。數字旅游互動教學系統采用虛擬現實技術（VR）技術實現對導游教育教學要求的場景范圍進行整體仿真，并通過多通道弧幕系統投影出來?？赏ㄟ^鍵盤和鼠標在場景范圍內的三維模型中身臨其境般地進行鳥瞰、步行、飛行等任意交互漫游，同時，系統配以解說詞和背景音樂，使用戶在高度仿真的模擬場景中進行技能培訓、授課、考核等工作。
參考文獻
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